Impacto de la tecnología de manufactura en la efectividad del alimento para camarones Luis Alejandro Daqui Cargill Aqua Nutrition Latam-North Technology Director
Impacto de la tecnología de
manufactura en laefectividad del alimento
para camaronesLuis Alejandro Daqui
Cargill Aqua Nutrition Latam-North Technology Director
Introducción• Incremento de la producción en
Ecuador en últimos siete años mostrócrecimiento de 2.2X sin aumentardensidades de cultivo
• Alimento juega papel importantedentro de la estructura de costos
• Manejo de mayores biomasasinstantáneas requiere manejos masfinos de alimento para reducir elimpacto sobre el presupuestoinstantáneo del oxígeno
Metodología• Estanques comerciales con sistemas AQ1 con histórico de producción
• Pruebas en dos zonas de alimentación estable, monitoreo constante30 días anteriores
• Períodos de evaluación de 12 horas por día, secuenciales, en horariode mayor demanda
• Diferentes dietas, diferentes calibres, documentados volúmenes dedispersión
• Durante prueba, monitoreo parámetros de consumo, oxígeno disueltoy temperatura
… métodos: calibración dosificación por calibres
… métodos: evaluación consumo alimento
… métodos: evaluación curva de oxígeno
… métodos: evaluación curva temperatura
… métodos: CA – siembra directa
Descripción Cargill 35 %
Sobrevivencia final del ciclo: 60%
Densidad de Siembra: 10
Densidad de cosecha final: 6
Hectareas de cultivo: 12.0
Biomasa Lbs/Ha al ensayo: 1,322
FCR al ensayo: 0.855
Dias de cultivo: 78.0
Peso promedio (gr.): 10.00
Resultados: CA calibre 0.8mm• Alimento extruído 0.8mm tuvo la
misma respuesta que los de
1.2mm y 1.6mm (más adelante)
con 19 alimentaciones por hora
que es una muy buena respuesta
en consumo.
• Masticaciones estuvieron en 800
frecuencias muy similar al extruído
1.2mm y más bajo que los
pelletizados 1.2 y 1.6mm.
Resultados: CA calibres 1.2mmAQF 35% 1.2 mm – Peletizado 1
AQF 35% 1.2 mm – Peletizado 2
AQX 35% 1.2 mm – Extruido AQX 35% 1.2 mm – Extruido
AQF 35% 1.2 mm – Peletizado 2
AQF 35% 1.2 mm – Peletizado 1
Resultados: CA calibres 1.2mm
Resultados: CA calibre 1.6mm
• Frecuencias de alimentación en
camarón de 10gr. Con la partícula
1.6mm peletizada estuvo muy
similar a 1.2mm.
• Las respuestas reflejan la mejor
respuesta en masticaciones.
Llegando a niveles de 3,000.
AQF 35% 1.6 mm Réplica 1
AQF 35% 1.6 mm Réplica 2
Resultados: CA calibre 2.0mm
• Respuesta de los camarones por el
efecto de tamaño de partícula 2,0
peletizada se hace notar
disminuyendo de 14 a 12 veces por
hora.
• Masticaciones se a llegado a tener
datos de 2000, por debajo de lo que
se tuvo con 1.2 y 1.6mm.
AQF 35% 2.0 mm
… métodos: EC
Descripción Ps
Sobrevivencia ciclo: 73
Densidad de Siembra: 15.11
Densidad Actual: 11
Hectarias de cultivo: 16.11
Biomasa Lbs/ha 2808
FCR: 1.4
Dias de cultivo: 73
Peso promedio (gr.): 11.58
Resultados: ECUADORAlimentos
Zona-1 Zona-2
Masticaciones MaxFrecuencia de
Boleo por Hora Masticaciones Max
Frecuencia de Boleopor Hora
AQX Extruido 1.2 mm 900 12 600 12
AQF Peletizado 2.0 mm 1000 9 1000 8
23,5
24
24,5
25
25,5
26
26,5
27
27,5
0
3
6
9
12
8/2
/20
18
10
:00
8/2
/20
18
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:00
8/2
/20
18
12
:00
8/2
/20
18
13
:00
8/2
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18
14
:00
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/20
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15
:00
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/20
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:00
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18
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/20
18
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:00
8/2
/20
18
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:00
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:00
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/20
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:00
8/2
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23
:00
8/3
/20
18
10
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/20
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8/3
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/20
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:00
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18
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:00
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18
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:00
8/4
/20
18
23
:00
RN49Z1
RN49 - Average ofOxígeno Disuelto(concentracion)
RN49 - Average ofTemperatura delAgua (C)
Resultados: EC calibres 1.2 & 2.0 mm, zona 1AQF 35% 2.0 mm - Peletizado
AQX 35% 1.2 mm - Extruido
Resultados: CE calibres 1.2 & 2.0 mm, zona 2AQF 35% 2.0 mm - Peletizado
AQX 35% 1.2 mm - Extruido
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Alimento por Hora Zona-1
Langostina Pellet Aquaxcel 1.2 mm
0,0
200,0
400,0
600,0
800,0
1000,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Indice de Actividad Zona-1
Langostina Pellet Aquaxcel 1.2 mm
0
10
20
30
40
50
60
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Alimento por Hora Zona-2
Langostina Pellet Aquaxcel 1.2 mm
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Indice de Actividad Zona-2
Langostina Pellet Aquaxcel 1.2 mm
Resultados: EC
AQF Pellet AQF Pellet
AQF Pellet AQF Pellet
AQX Extruido AQX Extruido
AQX Extruido AQX Extruido
Conclusiones• Alimentos extruidos (AQX) de mismos calibres presentaron
mejores tasas de consumos respecto a los peletizados (AQF),demostrando que el proceso de fabricación si tiene un impactopositivo en la tasa, frecuencia y respuesta de consumo a diferentesdensidades y en distintas latitudes
• El camarón acepta y consume mejor las partículas de menorescalibres, en tallas consideradas para alimento de crecimiento (10g), en diferentes latitudes, capitalizando la inversión en iniciadoresmicroextruidos (AQX)
… conclusiones• Se abre una oportunidad de incrementar el crecimiento de biomasa
por unidad de área al manejar mejor el alimento sin subir densidades
• Se rompe el mito que alimentos peletizados generan mejores respuestas sónicas de alimentación comparados con alimentos extruidos de mismo calibres
• La mejor respuesta y volumen de consumo de alimento extruido potencializan el efecto de la nutrición, garantiza que los aditivos funcionales lleguen al camarón y permitan una mejoría en su desempeño zootécnico.
Muchas gracias
Luis Alejandro Daqui,
Cargill Aqua Nutrition Latam-North Technology Director
E-mail: [email protected]