Salmó fumat Micuit artesà Cocktail cabra Dàtils amb bacó Safata formatges Patès i torradetes Arrebossats artesans Safates d’embotits Vieires farcides Pebrots farcits Canelons artesans Canelons d’espinacs Caldo i Galets farcits Carpaccio de vedella Cargols a la Llauna Canelons de peix Filet de porc farcit Pollastre farcit Espatlla de xai farcida Paupiettes de pollastre Magret amanit Tall rodó farcit Pollastre de Nadal Galtes farcides Rostit de festa. Pollastre, conill, botifarra, costelló i ànec Espatlla de xai farcida Pollastre farcit Rosbif de vedella Paupiettes de pollastre Confit d’ànec amb cebetes Pollastre rostit Ànec rostit ...idees Carnisseries Xarcuteries Ànec amb peres Nadal Carnisseries Xarcuteries
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Salmó fumat Micuit artesà Cocktail cabra Dàtils amb bacó
Safata formatges Patès i torradetes Arrebossats artesans Safates d’embotits
Carpaccio de vedella Cargols a la LlaunaCanelons de peix
amb beixamel o sense.
(safates de 3, 6 o personalitzades) amb beixamel.
(safates de 3, 6 o personalitzades) amb beixamel.
Ànec amb peres
Cuinats de festaRostit de Nadal
Pollastre de pagès rostit
Ànec rostit
Ànec amb peres
Cuixes d’ànec al cava
Confit d’ànec
Vedella amb bolets
Rosbif de vedella
Espatlla de xai farcida i rostida
Cuixa de xai farcida i rostida
Espatlla o Cuixa de xai rostida
pollastre de pagès, conill, costelló, ànec i botifarra de matança.
si es vol acompanyat de botifarres de matança.
amb cebes confitades al cava
amb cebetes, panses i pinyons
es pot acompanyar amb salsa de bolets.
amb carn de xai, cansalada, espàrrecs verds. Acompanyada amb farcellets de verdura.
amb botifarra, cansalada, espàrrecs verds. Acompanyada amb farcellets de verdura.
acompanyada amb patates rostides.
Rostit de festa. Pollastre, conill, botifarra, costelló i ànec
CAN JUANDÓ CUINA
Espatlla de xai farcida Vedella amb bolets
Pollastre farcit
Galtes de porc farcides i rostidesamb carn de porc i bolets, amb la seva salsa.
Pollastre farcit al forn amb salsa
amb carn trinxada i bolets confitats. amb carn trinxada, ou dur, panses, pinyons i festucs.
amb carn trinxada, orellanes, prunes i pinyons.amb carn trinxada, marisc i ceps.
amb carn de pollastre, pernil dolç i formatge.
amb cansalada fumada i formatge.amb pernil dolç i formatge.amb carn trinxada, festucs, pinyons i panses.amb carn trinxada i bolets. amb carn trinxada, orellanes, prunes i pinyons.amb rap, gambetes i tomàquet sec. NOVETAT
acompanyat amb guarnició de salsitxes de matança, orellanes, panses, prunes i pinyons.
acompanyat amb guarnició de salsitxes de matança, orellanes, panses, prunes i pinyons.
Fet a baixa cocció. NOVETAT
amb salsitxes, orellanes, prunes i pinyons.
Rodó de pollastre farcit amb salsa
Pauppietes farcides al forn amb salsa
Pollastre de pagès rostit a l’estil de Nadal
Pintada rostida a l’estil de Nadal
Pollastre amb escamarlans
Farcit de Nadal
Cuinats de festaCAN JUANDÓ CUINA
Rosbif de vedella Paupiettes de pollastre
Confit d’ànec amb cebetes
Pollastre rostit Ànec rostit
5
Pollastre desossat i farcit
Rodó de pollastre desossat i farcit
Pollastre de pagès a l’estil de NadalGall dindi de pagès a l’estil de NadalPintada a l’estil de Nadal (amb os)
Pauppietes farcides
Gall dindi desossat i farcit
amb carn trinxada i bolets confitats. amb carn trinxada, ou dur, panses, pinyons i festucs.
amb carn trinxada, orellanes, prunes i pinyons.
amb carn de pollastre, pernil dolç i formatge.
farcits de salsitxes, orellanes, prunes i pinyons.
amb bacó i formatge.amb pernil dolç i formatge.amb carn trinxada, festucs, pinyons i panses.amb carn trinxada i bolets. amb carn trinxada, orellanes, prunes i pinyons.
amb carn trinxada, prunes, orellanes i pinyons.
.
Preparats de festa
Espatlla o cuixa de xai farcida
Galta de porc farcida
Filet de porc farcit
Rodó de vedella farcit
amb carn de xai, cansalada i espàrrecs verds.
amb carn trinxada i bolets.
amb carn trinxada, bolets i embolicat amb pernil.
pasta fina de porc, fetge gras d’ànec i siurenys.
VOSTÈ CUINA
Filet de porc farcit Pollastre farcit Espatlla de xai farcida Paupiettes de pollastre
Magret amanitTall rodó farcit Pollastre de Nadal Galtes farcides
Mitjana de vedella, Filet de vedellaVedella per rostir de vedella(llates, rodons de cuixa, rodons d’espatlla, peixets culata, jarrets...)OssobuccoMitjana o filet de bou, Txuletón XXL
Costelles, MitjanesCuixa de xai (amb os o sense)Espatlla de xai (amb os o sense)Sella de xai (tram de mitjanes senceres)
CabritA peces o sencer
Aviram
Conill
Pollastre de pagès, Pollastre El Rei, Gall dindiPintades, Perdius (granja), Guatlles, Picantons
Cuixes de conill, Espatlles de conill, Conill sencer
Vins, Caves, Oli de l’Empordà, Sals, EspèciesFoie Mas Parés, Torradetes especials, Lingues
Pernils amb os. Espatlles ibèriquesPeltrucs, Xoriç, Llonganissa de Tortellà
Mini paneretes amb mini formatges de seleccióCaixa amb vi o cava especial
i Pollastres Ecològics
E
!
Carrer Nou, 23 - 972202742 Joan Maragall, 52 - 972206192 Caldes de Montbui, 119 - 972411978 Carrer Migdia, 11 - 872096823 Bloc, receptes, novetats a www.canjuando.net
ENTREMÈS DE FESTA (tot inclòs)
Gambes al vaporLlagostins al vaporFoie artesà amb torrdetesPastís de Peix de la casaCroquetes especials de Cap d’AnyCruixent de formatgeCaneló de Salmó Fumat farcit d’amanida d’àpit
SEGON PLAT (a escollir)
Pollastre amb escamarlansRosbif de vedella amb salsa de boletsConfit d’ànec amb cebetes, panses i pinyons
POSTRES
Mousse d’abricoc amb taronja sanguina i maduixetes del bosc amb emulsió de vainilla
I A MÉS A MÉS
Petit fourRaïms de la SortBossa de Cotilló Pa
AQ
UH
A
ES
BR
A
29.90€ Xpersona
LE
D
’AN
OPCIÓ DE VINS
Vi Blanc Mareny Cellers Espelt D.O. EmpordàVi Negre L’oratori D.O. EmpordàCava Brut Marquès de Sarnella16€ (dues persones)