Capacitação para servidores da Vigilância Sanitária do município de Canaã dos Carajás, em 2013.
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FÁBIO ANDRÉ CAMPOS BAÍA
Médico Veterinário – CRMV-PA – 2426
Biomédico – CRBM – 570/PA
Esp. Gestão em Saúde Pública e Hematologia - Fiscal Sanitário - VISA – Portaria 630/2012
Substâncias tóxicas: Metais pesados, agrotóxicos, etc.
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VDTA
O PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
A vigilância sanitária promove o controle sanitário dos
alimentos
Estabelece as regras a serem cumpridas
Avalia as condições higiênicas e tecnológicas da cadeia de
produção
Monitora a qualidade dos alimentos disponíveis no mercado,
por meio de análises laboratoriais.
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VDTA Num caso de surto de DTA o papel da Vigilância Sanitária
Notificar o surto de DTA à área de vigilância epidemiológica, quando do conhecimento e/ou acesso à informação
Participar das ações de planejamento com a equipe de investigação epidemiológica, para o estabelecimento de estratégias e definição das medidas de controle frente ao surto de DTA
Participar da atividade de campo, realizando a inspeção sanitária do(s) local(is) envolvido(s) com o surto de DTA para a identificação de pontos críticos na cadeia alimentar do alimento suspeito e adoção de medidas de intervenção e controle
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VDTA Num caso de surto de DTA o papel da Vigilância Sanitária
Acionar as áreas de vigilância ambiental, saneamento e vigilâncias zoo e fitossanitária (defesa e inspeção), quando necessário, de acordo com a natureza do surto, respeitando as áreas de competências
Coletar, acondicionar e transportar, em conformidade com as normas técnicas, as amostras do ambiente e dos alimentos suspeitos envolvidos no surto e encaminhar ao laboratório de saúde pública
Aplicar, no âmbito de sua competência, as sanções legais cabíveis aos responsáveis pela ocorrência do surto
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VDTA
Num caso de surto de DTA o papel da Vigilância Sanitária
Informar às áreas integrantes da investigação epidemiológica, as
ações desenvolvidas e as medidas sanitárias adotadas
Participar das discussões e conclusões da investigação
epidemiológica para elaboração do relatório final
Sensibilizar os setores envolvidos com a produção, distribuição
e prestação de serviços de alimentos para a adoção de medidas
preventivas e de controle das DTA
Capacitar recursos humanos no âmbito de sua competência
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VDTA
Num caso de surto de DTA o papel da Vigilância Sanitária
Capacitar recursos humanos no âmbito de sua competência
Realizar trabalho educativo continuado e sistemático junto aos
manipuladores de alimentos para a adoção de boas práticas
Realizar ou apoiar o desenvolvimento de pesquisas técnico-
científicas específicas
Criar mecanismos de disponibilização de documentação técnica
atualizada
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INVESTIGAÇÃO DE SURTO DE DTA Atividade do órgão municipal de saúde
Exercida pelas vigilâncias do município e laboratório
Objetivos da investigação
coletar informações básicas necessárias ao controle do surto de DTA;
diagnosticar a doença e identificar os agentes etiológicos relacionados ao surto;
identificar a população de risco;
identificar os fatores de risco associados ao surto;
identificar a provável fonte de contaminação;
propor medidas de prevenção e controle pertinentes;
divulgar os resultados da investigação epidemiológica às áreas envolvidas e à comunidade;
evitar que novos surtos ocorram.
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INVESTIGAÇÃO DE SURTO DE DTA
10 passos da investigação de um surto
1. Determinar a existência de um surto
2. Confirmar diagnóstico
3. Compor uma equipe
4. Implementar medidas de controle imediatas
5. Desenvolver definição, identificar e contar os casos
6. Gerar hipótese
7. Testar hipótese
8. Analisar dados de tempo, lugar e pessoa
9. Implementar medidas de prevenção e controle
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INVESTIGAÇÃO DE SURTO DE DTA Para a realização da atividade de campo é importante que a equipe disponha dos
seguintes materiais de apoio:
termômetros de uso geral e para carnes;
etiquetas para identificação da amostra e marcador de etiquetas;
fita adesiva;
lanterna;
medidor de pH, medidor de umidade, medidor de vácuo;
abridor de latas;
utensílio para coleta de amostras;
meio transportador compatível à amostra;
ficha de coleta de amostra;
álcool etílico a 70% ou hipoclorito de sódio a 2% para desinfecção de superfície;
gelo embalado em sacos plásticos fechados ou gelo reciclável;
gelo seco;
avental (bata ou jaleco), gorro, luvas descartáveis, botas de plástico;
caixas térmicas.
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ALGUNS MATERIAIS
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INVESTIGAÇÃO DE SURTO DE DTA
Investigação Epidemiológica: é de responsabilidade das
secretarias municipais de saúde -> secretarias estaduais ->
sistema nacional
Notificação de DTA é compulsória
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AMOSTRAS PARA O LABORATÓRIO
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AMOSTRAS PARA O LABORATÓRIO
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MEDIDAS DE PREVENÇÃO E
CONTROLE IMEDIATAS
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Tem como finalidade interromper a propagação do surto e devem ser tomadas as seguintes medidas:
evitar que os alimentos suspeitos continuem a ser consumidos, distribuídos e comercializados;
orientar quanto a mudança no processo de manipulação, produção, acondicionamento, armazenamento e /ou conservação do alimento;
realizar busca ativa de outros casos;
manter informada a(s) unidade(s) de saúde ou demais serviços sobre o andamento da investigação;