Fisiologa de los cultivos I
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLOFILIAL CUTERVOFACULTAD DE
AGRONOMIA.
TEMA: RELACIONES INTRA E INTERESPECFICAS.CURSO:FISIOLOGIA DE LOS
CULTIVOS.DOCENTE.JOSE NESOSUP GALLARDO.ALUMNOS:EDUAR AGUILAR
MONTENEGROCICLO:IV
Cuervo, 10 de diciembre del2013.
DEDICATORIAEl trabajo de investigacin lo dedico a mis padres; a
quienes les debo todo lo que tengo en esta vida.A Ud. Ing. Jos
Neciosup Gallardo, quienes nuestra gua en el aprendizaje, dndonos
los ltimos conocimientos para nuestro buen desenvolvimiento en la
sociedad.A Dios, ya que gracias a l tengo esos padres maravillosos,
los cuales me apoyan en mis derrotas y celebran mis triunfos.
AGRADECIMIENTOMis ms sinceros agradecimientos a Ud. Ing. Jos
Neciosup Gallardo, por haber contribuido de una y otra manera en mi
formacin acadmica.Agradezco a Dios y mis padres por darme la
oportunidad de cursar una carrera profesional en tan prestigiosa
Universidad. Por la confianza que depositaron en m y por su cario
incondicional.A mis compaeros, quienes nos ayudaron a desarrollar
la amistad y la empata necesaria para trabajar en equipo y lograr
construir juntas una propuesta de reflexin tica, vlida para la
sociedad.
INTRODUCCINLas plantas estn fijadas a un lugar y sujetas a la
disponibilidad de agua en el mismo. An variaciones muy pequeas en
la disponibilidad de agua pueden tener consecuencias importantes en
la distribucin de la cobertura vegetal.El agua que absorben las
plantas proviene de las precipitaciones (lluvia, nieve, granizo,
gara). Sin embargo, existen plantas que sobreviven del roco y de la
neblina. La absorcin, el transporte y la prdida de agua por
evaporacin y transpiracin dan como resultado el balance hdrico, que
puede ser negativo por corto tiempo (marchitez), pero debe ser
restablecido en un determinado periodo, pues de otra manera la
planta muere.La captacin de agua se realiza generalmente a travs de
el sistema radicular con gran superficie de absorcin. Por ejemplo,
todas las races de una planta de trigo llegan a unos 100 km de
longitud. Las races tambin se ramifican ms al llegar a zonas ms
hmedas del suelo. La absorcin del agua, por lo dems, slo es posible
si existe una diferencia de nivel entre la planta y el suelo,
siendo decisiva la presin osmtica.Las plantas areas, como las
epfitas, son capaces de absorber agua a travs de pelos absorbentes
y clulas especiales en las hojas, como las achupallas o bromeliceas
(Tillandsia spp.) del desierto costero, que absorben agua
atmosfrica a travs de pilosidades en las hojas. Otras achupallas o
bromeliceas almacenan el agua en "cisternas" formadas por la
disposicin de las hojas. Tal es el caso de las bromeliceas epifitas
de los rboles de la selva amaznica, algunas de las cuales son
capaces de almacenar varios litros de agua entre las hojas. Tambin
los lquenes, musgos y ciertas algas absorben el vapor de agua del
aire.La transpiracin o prdida del agua es regulada a travs de
muchas formas o adaptaciones: Epidermis coricea o muy dura, muy
caracterstica de las plantas del desierto. Pilosidad, serosidad,
estomas profundas, hojas enrolladas, y otras formas que mitigan el
impacto del calor. Reduccin o desaparicin de las hojas, como en los
cactos, en los que las hojas se han transformado en espinas. Prdida
temporal de las hojas (caducifolias), que es muy comn en regiones
de sequas prolongadas.En algunas plantas se presenta una eliminacin
activa del agua a travs de ranuras especiales en el borde de las
hojas.Segn la adaptacin de las plantas a zonas con determinadas
condiciones de agua se distinguen: Higrfitos: plantas de zonas
siempre hmedas, como las de los bosques amaznicos. Un ejemplo muy
claro es la palmera aguaje, que crece en las zonas pantanosas
amaznicas. Tropfitos: plantas de zonas con climas de humedad
cambiante, o sea, alternancia entre pocas hmedas y pocas secas. Es
el caso de los musgos, de los lquenes, y de las brome las o
achupallas, entre muchas otras. Estas plantas logran soportar
largos periodos de sequa reduciendo su actividad al mnimo. Uno de
los ejemplos es el alga de los desiertos costeros (Nostoc com
mune), que en verano parece un polvo negro sobre la arena y en
invierno absorbe agua y tiene consistencia gelatinosa. Xerfitos:
plantas de zonas ridas y clidas. Por ejemplo, los cactos, que han
desarrollado defensas especiales para evitar la prdida de agua
(hojas en espinas, una cutcula gruesa). Hidrofitos: plantas que
necesitan estar en constante contacto con el agua, como las algas,
y que mueren fuera de ella. Todas las plantas acuticas pertenecen a
este grupo.
1. OBJETIVOS DE LA PRACTICA: A partir del conocimiento de la
disponibilidad de agua en el suelo y sus particularidades, se
pretende que entendamos las posibilidades del dinamismo hdrico a
travs de la planta, as como las consecuencias y bases de su
funcionamiento. Se especifica en este tema el movimiento de agua
suelo-raz-xilema Evaluacin visual de emergencia o absorcin de agua
Observar cmo va absorbiendo el agua la planta durante el da.
2. FECHA DE EJECUCION:Se realiz el da 05 de octubre del 2013.3.
MATERIALES UTILIZADOS PARA REALIZAR LA PRACTICA: Balde: Recinto de
retencin destinada a recibir o a contener tierra, para sembrar las
semillas.
Tierra: Es el noble material que nos permite cultivar todas las
especies. En varias ocasiones no tenemos este concepto bien
arraigado, de lo contrario lo respetaramos ms.
Agua:La Fisiologa es en buena parte el estudio del agua. El agua
es una de las ms comunes y ms importantes sustancias sobre la
superficie de la tierra. Ella es esencial para la existencia de la
vida, muchos organismos entre ellos los vegetales dependen para
sobrevivir, ms del agua disponible que de cualquier otro factor
ambiental. El agua es la forma en la cual el tomo de H, elemento
esencial de todas las molculas orgnicas, es absorbido y,
posteriormente, asimilado durante la fotosntesis. Por lo tanto, ha
de considerarse como un nutriente para la planta, de la misma
manera que lo son el CO2 o el NO3No obstante, la cantidad de agua
que se requiere para el proceso fotosinttico es pequea y, slo
constituye, aproximadamente, un 0.01 por 100 de la cantidad total
utilizada por la planta. La razn de esta baja utilizacin es que la
mayora de las Funciones en las cuales participa son de naturaleza
fsica.La circulacin del agua en los vegetales cumple la funcin de
transportar nutrientes y otras sustancias como el agua, sales
minerales, entre otros. Se realiza de un modo peculiar diferente al
de los animales.
El agua circula a travs de las plantas, desde la raz hacia las
hojas por los vasos leosos. Es absorbida por la raz, a nivel de los
pelos radiculares o absorbentes haciendo as que las plantas se
nutran y su degradacin fisiolgica se demore ms en el tiempo
mientras que no la tenga.
Semilla de Maz:Zea mays, comnmente llamada maz, choclo, millo o
elote, es una planta gramnea anual originaria de Amrica introducida
en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con mayor
volumen de produccin en el mundo.El maz es un cereal que ya era muy
apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta
el punto que lo consideraban un alimento sagrado.
Balanza: La balanza es uno de los instrumentos u operadores
tcnicos que se han inventado para medir la masa de un cuerpo. Sin
embargo, el uso ms frecuente es utilizarlas en la superficie
terrestre asociando la masa al peso correspondiente, por lo cual
suele referirse a esta magnitud.La balanza se utiliza para pesar
masas pequeas de solo unos kilos y a nivel de laboratorio.La
evolucin de las balanzas en los ltimos tiempos ha sido muy acusada,
porque se ha pasado de utilizar las balanzas tradicionales de
funcionamiento mecnico a balanzas electrnicas de lectura directa y
precisa.Los principales usos de las balanzas actualmente son para
pesar los alimentos que se venden a granel al peso: carne, pescado,
frutas, etc.Entre otros usos uno de los ms importantes es para
pesar pequeas cantidades de masa en los laboratorios para hacer
pruebas o anlisis de determinados materiales. Estas balanzas
destacan por su gran precisin.
4. CONCEPTOS PREVIOS:4.1. Qu es la absorcin del agua en
planta?La circulacin del agua en los vegetales cumple la funcin de
transportar nutrientes y otras sustancias como el agua, sales
minerales, entre otros. Se realiza de un modo peculiar diferente al
de los animales.El agua circula a travs de las plantas, desde la
raz hacia las hojas por los vasos leosos. Es absorbida por la raz,
a nivel de los pelos radiculares o absorbentes haciendo as que las
plantas se nutran y su degradacin fisiolgica se demore ms en el
tiempo mientras que no la tenga. Procesos por los que se desplaza
el aguaEl agua se mueve en el interior de la planta siguiendo las
diferencias de potencial hdrico.Potencial hdrico = Potencial
osmtico + Potencial de Presin + Potencial matrico + Potencial
gravitacionalPotencial de Presin: es el relacionado con la presin
que ejercen las paredes celulares vegetales contra la clula. Es
mximo cuando alcanza la mxima turgencia y mnimo cuando alcanza el
valor de plasmlisis incipiente.Potencial matrico: est relacionado
con la absorcin por capilaridad del agua.Potencial gravitacional:
es aquel relacionado con la fuerza de gravedad.As el agua viaja
desde las zonas con mayor potencial hdrico hacia las zonas con
menores potenciales. Una planta en un suelo ptimo (potencial hdrico
cercano a 0 kPa) absorbe agua por las races, esta viaja por el
xilema (savia bruta) hasta llegar a las hojas, donde se evapora y
pasa a la atmsfera, la cual tiene un potencial hdrico realmente
bajo (del orden de decenas de kPa negativo). Este proceso se llama
transpiracin. As la mayora del agua absorbida por la planta es
evaporada en las hojas. Estas fuerzas de evaporacin de la vida de
todos crean una tensin negativa que es la que "tira" del agua hacia
las ramas superiores ya que el proceso capilar solo puede llegar a
100 m de altura. Por ltimo existe otra fuerza que hace subir el
agua por el xilema de la planta; es una presin positiva ejercida
por la raz que absorbe agua activamente iones, que disminuyen el
potencial hdrico de la raz con la consecuente entrada de agua por
smosis desde el sueloPotencial hdricoEl agua en estado lquido es un
fluido cuyas molculas se hallan en constante movimiento (estado
lquido y gaseoso). La capacidad de las molculas de agua para
moverse en un sistema particular depende de su energa libre. La
magnitud ms empleada para expresar y medir el estado de energa
libre del agua es el potencial hdrico. El potencial hdrico puede
expresarse en unidades de energa por unidades de masa o volumen, la
unidad de uso ms corriente el mega pascal (MPa = 10 bares) aunque
en el pasado reciente tambin se han utilizado la atmsfera y el bar
(1 bar= 0,987 atm).El movimiento del agua en el suelo y en las
plantas ocurre de manera espontnea a lo largo de gradientes de
energa libre, desde regiones donde el agua es abundante, y por lo
tanto tiene alta energa libre por unidad de volumen (mayor ), a
zonas donde la energa libre del agua es baja (menor ). El agua pura
tiene una energa libre muy alta debido a que todas las molculas
pueden moverse libremente. Este es el estado de referencia del
potencial hdrico; a una masa de agua pura, libre, sin interacciones
con otros cuerpos, con una presin normal, le corresponde un igual a
0. El est fundamentalmente determinado por el efecto osmtico,
asociado con la presencia de solutos, por las fuerzas matricas que
adsorben o retienen agua en matrices slidas o coloidales, por el
efecto de la altura y por presiones positivas o negativas o
tensiones presentes en los recipientes o conductos donde se
encuentra. Estos factores tienen un efecto aditivo que tpicamente
disminuye el potencial hdrico del suelo o planta con respecto al
potencial del agua pura. As, en un sistema particular, el potencial
hdrico total es la suma algebraica de cuatro componentes:h = o + m
+ g + pDonde significa potencial, y los subndices h, o, m, g y p,
significan hdrico, osmtico, mtrico, gravitatorio, y de presin,
respectivamente. El o representa el componente determinado por la
presencia de solutos disueltos, disminuye la energa libre del agua
y puede ser cero o asumir valores negativos. A medida que la
concentracin de soluto (es decir, el nmero de partculas de soluto
por unidad de volumen de la disolucin) aumenta, el o se hace ms
negativo. Sin la presencia de otros factores que alteren el
potencial hdrico, las molculas de agua de las disoluciones se
movern desde lugares con poca concentracin de solutos a lugares con
mayor concentracin de soluto. El o se considera 0 para el agua
pura. El m representa el grado de retencin del agua, debido a las
interacciones con matrices slidas o coloidales. Tales matrices la
constituyen el material coloidal del suelo y las paredes celulares.
Puede tener valores nulos o negativos. Por ltimo el g representa la
influencia del campo gravitatorio y normalmente es positivo, si
bien esto depende de la posicin elegida para el estado de
referencia.El p representa la presin hidrosttica y puede asumir
valores positivos o negativos segn el agua est sometida a presin o
tensin. As por ejemplo, el potencial de presin p en las clulas es
positivo y representa la presin ejercida por el protoplasto contra
la pared celular, mientras que en el xilema es negativo debido a la
tensin desarrollada por diferencias en el potencial hdrico
originadas en la transpiracin. En el sistema Suelo-Planta Atmsfera,
el potencial hdrico puede ser medido en varios puntos de la va del
movimiento del agua desde el suelo a travs de la planta hasta la
atmsfera. A lo largo de ese trayecto, varan las contribuciones de
los diferentes componentes en la determinacin del potencial
hdrico.
4.2. El agua en las clulas.En la clula vegetal el agua est
presente en la pared celular y en el protoplasto (principalmente en
la vacuola). Los flujos de entrada y salida de agua del protoplasto
dependern de la relacin que exista entre su y el del medio
externo:Si interno= externo : equilibrio dinmico; no hay flujo
neto.Si interno >externo: habr una salida neta de agua del
protoplasto, pudindose alcanzar el estado de plasmlisis.Si
interno