Transformación de frutas Línea M500 - voran.at · importancia a la limpieza sencilla y la aptitud para alimentos de todos los componentes que entran en contacto con alimentos. ...

Transformación de frutasLínea M500

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M50

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Nuestras soluciones de hoy son el estándar de mañana.

Transformación de frutas Línea M500

Un don de la naturaleza.Vaciar Lavar y moler Prensar y exprimir

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°F °CFiltrar y sedimentar Pasteurizar Embotellar / Llenar

3

°F °C

Transformación de frutas Línea M500

Muy bien pensado por voran®. 3 Depósito intermedio con seguro de rebose

3 Pueden emplearse bolsas de 3, 5, 10 y 20 litros

3 Pesos de llenado preprogramados

3 Operación completamente automática 3 Llenado sólo después de alcanzar la temperatura de pasteurización

3 Intercambiador térmico de placas en contracorriente adecuado para precipitaciones

3 Limpieza continua de los tamices (sin figura)

3 Drenaje claro y de residuo (depósitos) 3 Elevada estabilidad

Filtrar y sedimentarPasteurizarLlenar

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Muy bien pensado por voran®. 3 Operación continua 3 Elevado rendimiento 3 Reducida demanda de espacio

3 Vaciado dosificado de cajas grandes 3 Alta estabilidad 3 Manejo sencillo

3 Control automático por la prensa 3 Calidad ajustable del mosto 3 Construcción flexible y economizadora de espacio

VaciarLavar y molerPrensar

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Transformación de frutas Línea M500

Llevado a cabo conjuntamente.voran®: nuestras soluciones de hoy son el estándar de mañana.La instalación transformadora de frutas de diseño modular de voran® M500 es considerada como solución orientada hacia el futuro en la fabricación y la comercialización de productos naturales, saludables y estables de calidad.

Sobre la base de décadas de experiencia, del perfecciona­miento de equipos y de la consideración de la demanda del mercado, voran®, líder del sector en la transformación industrial de frutas, reúne las ventajas de las tecnologías modulares para llegar a un concepto global maduro y orien­tado hacia el cliente.

Nuestros conocimientos específicos del sector en torno a procesos, influencias de calidad, requisitos higiénicos en las materias primas y la operación de instalaciones contribuyen asimismo a la calidad insuperable del producto acabado, al igual que nuestros exigentes requerimientos en cuanto a la técnica de producción y de máquinas.

Nuestras innovadoras soluciones globales se basan en un nivel tecnológico máximo, un diseño modular y una rentabi­lidad extraordinaria para nuestros clientes.

Con el modelo comercial de voran® y nuestro soporte extenso puede centrar su atención en lo más importante. voran® se encarga de todo lo demás.

voran®: no solamente aportamos la cocina sino también la recetaNos interesa tanto un extenso asesoramiento en torno al proceso al iniciar un negocio como también una plani­ficación e implementación adaptadas perfectamente a las necesidades de nuestros clientes.

Aprovechamos nuestra extensa experiencia adquirida en la práctica tanto en el plano de instalación, como en los esque­mas adecuados de abastecimiento hasta en la asistencia en la ejecución de la sala de exprimir.

Benefíciese también de los conocimientos específicos co lectivos de cientos de instalaciones de referencia que mostraron su eficacia en los campos de aplicación, las categorías de rendimiento y los países más diversos.

Asimismo, nuestros amplios conocimientos en materia de almacenes y logística garantizan un servicio rápido, un rápido suministro de piezas de repuesto así como un aseso­ramiento poco complicado y competente en procedimientos, en el manejo y en caso de eventuales fallas del equipo.

voran®: donde el estándar es una calidad máxima.

La probada calidad voran® se basa en primer lugar en la experiencia de décadas como oferente especializado y completo en el ámbito de la transformación de frutas. Con cientos de equipos suministrados y listos para el enchufe y el perfeccionamiento constante de procesos así como con nuestros conocimientos en torno a las influencias de calidad, voran® muestra ser un socio competente.

La observancia de requisitos de higiene en la materia prima y la operación de instalaciones es uno de los pilares más impor­tantes al respecto. Por este motivo, en voran® atribuimos gran importancia a la limpieza sencilla y la aptitud para alimentos de todos los componentes que entran en contacto con alimentos.

Asimismo, todos los componentes modulares de voran® se caracterizan por una longevidad prolongada, un elevado valor y gastos reducidos de mantenimiento. Con la puesta en servicio por nuestro equipo instruido de servicio y la proto­colización de todos los parámetros funcionales en la ficha de control de suministro creamos condiciones marco confiables, pudiendo usted centrar su atención en su propia pericial.

También en el ámbito del soporte y del servicio, una calidad máxima es el estándar primordial en voran®. Así es como para nosotros es muy natural una documentación detallada de la instalación incluyendo instrucciones de uso con una extensa descripción de las funciones e instrucciones para la localización y eliminación de fallas. Debido a la fabricación en serie de nuestras instalaciones podemos garantizar además una rápi­da disponibilidad de piezas de repuesto y de desgaste. Como parte de nuestro extenso concepto de servicio ofrecemos un mantenimiento de su equipo a petición antes de la temporada para garantizar una operación continua y sostenible.

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Estacionario cuando lo necesita.Móvil si lo desea.Transformación de frutas voran® Línea M500En la transformación de frutas voran® línea M500 se emplean máquinas armonizadas perfectamente que consiguen, en función de la calidad de las frutas, un rendimiento de hasta 500 litros por hora.

La línea M500 probada numerosas veces en la práctica, de diseño modular y adaptada perfectamente a sus necesidades y requisitos, garantiza un trabajo manual mínimo gracias a un grado de automatización muy elevada.

La variante móvil «M500 mobil» reúne el elevado rendimiento y todas las ventajas de la M500 en un equipo instalado listo para operar en una caja de aluminio montada en un remolque móvil para coche.

La experiencia de voran® se funde con la innovación.Desde hace décadas, la sociedad voran® Maschinen GmbH, como parte de la voran®­Holding, es sinónimo de calidad, dinamismo y profesionalidad en el ámbito de la transforma­ción de alimentos. Como empresa de tamaño medio de finanzas estables, contamos actualmente en nuestra em­presa en Pichl, cerca de Wels en el centro de la Alta Austria, con una plantilla de 160 empleados.

Con arreglo a las necesidades del sector seguimos per ­feccionando productos de probada eficacia y emprendemos nuevos caminos con experiencia y competencia. Un espíritu abierto e innovador nos impulsa en voran® a llevar a la práctica soluciones económicamente inteligentes, maduras y de aplicación universal en estrecha cooperación con nuestros clientes como socios.

Visítennos en www.voran.at y obtenga ya hoy más información sobre el estándar de mañana.

Transformación de frutas Línea M500

De espacio reducido y flexible El mando del equipo de lavado y molienda tiene lugar en forma automática con arreglo a la demanda de la prensa de cinturón. Su construcción con torre giratoria satisface ple­namente las necesidades en cuanto a un espacio reducido, a un emplazamiento flexible y una limpieza muy sencilla.

La limpieza de la materia prima tiene lugar en el recipiente integrado de lavado con agua renovada constantemente. La materia prima lavada es transportada a través de un elevador de tornillo sinfín vertical al molino adosado de tri­turar. La calidad del mosto puede ser ajustada fácilmente y según la demanda por medio de tamices que pueden recambiarse sin herramientas.

Estos puntos caracterizan la WA LC de voran®:

3 rendimiento de hasta 2.000 kg de frutas por hora 3 operación automática (mando por prensa de cinturón) 3 tamices que pueden recambiarse sin herramientas 3 calidad ajustable del mosto 3 molienda que cuida de pepitas 3 torre giratoria para un emplazamiento economizador del espacio y una limpieza muy sencilla

3 arranque suave del elevador de tornillo sinfín 3 construcción fácil de entretener: por ejemplo soporte de suelo dividido

3 drenaje integrado en el suelo 3 procesamiento de diferentes variedades de frutas y verduras

3 construcción de acero inoxidable

WALC

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Rendimiento continuo y elevadoLa regulación continua de la velocidad y la presión de prensa de la prensa de cinturón EBP 500 garantizan una calidad y cantidad óptimas del zumo. La operación de la prensa tiene lugar en forma completamente automática y continua.

La aplicación del mosto de la caja de dosificación puede ajustarse en forma variable con arreglo al producto. El drenaje de zumo de oxidación reducida tiene lugar a elección a la izquierda o la derecha. Los orujos son raspados al final del proceso de prensado en el cinturón. La limpieza efectiva del cinturón de alta presión garantiza, al igual que la limpieza opcional por cepillos, un resultado óptimo de la limpieza.

Estos puntos caracterizan la EBP 500 de voran®:

3 rendimiento de hasta 700 kg de mosto por hora 3 rendimiento elevado de hasta el 75 por ciento 3 operación automática y continua 3 regulación automática del cinturón 3 procesamiento de diferentes variedades de frutas y verduras así como de hierbas

3 calidad máxima del zumo 3 bajo porcentaje en precipitado 3 buena accesibilidad para un manejo sencillo 3 demanda reducida de espacio 3 drenaje de zumo a elección a la izquierda o a la derecha 3 soportes encapsulados de rodillos 3 construcción de acero inoxidable

EBP 500

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Transformación de frutas Línea M500

del equipo embotellador, la instalación conmuta automáticamente al modo standby.

Estos puntos caracterizan el equipo PA 500-Gas de voran®:

3 rendimiento de hasta 500 litros de zumo por hora 3 temperatura ajustable de pasteurización y embotellado /relleno

3 operación completamente automática y sin intervención de operador

3 alta precisión de regulación 3 pasteurización cuidadosa y segura del producto 3 disponibilidad rápida gracias a un corto tiempo de calentamiento

3 posibilidad de pequeños volúmenes de lotes

3 el depósito intermedio de calor garantiza la continuidad de la instalación en la operación stop­and­go

3 posibilidad de enjuague con detergentes especiales corrientes en el mercado

3 intercambiador térmico de placas en contra­ corriente adecuado para precipitado

3 producción cuidadosa del producto por bomba de zumo de acero inoxidable con rodete de neopreno y protección contra marcha en seco

3 marco de acero inoxidable de soldadura hermética

Completamente automático y seguroEl sistema de control de primera categoría de la instalación de pasteurización PA 500­Gas garantiza que sólo zumo que haya al­canzado la temperatura preajustada sea trans­portado al dispositivo embotellador. La in­stalación entera es de funcionamiento comple­tamente automático y sin intervención de operador.

Después de alcanzar la temperatura necesaria de la instalación, el zu­mo es conducido desde el depósito intermedio a través del intercambia­dor térmico. Si no se alcanza la temperatura de llenado ajustada, el zumo vuelve al depósito intermedio. En cuanto el zumo haya alcanzado la temperatura de llenado, la instalación conmuta automáticamente al modo de embotellamien­to y llenado. La tempera­tura del zumo es regulada en la gama máxima de +/– 0,4 grados por modulación del rendi­miento de la caldera de gas y de la cantidad de zumo. En caso de un depósito intermedio lleno

PA 500-Gas

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Estos puntos caracterizan la MBF 500 de voran®: 3 rendimiento hasta 500 litros de zumo por hora en bolsas de 10 litros

3 pueden emplearse bolsas de 3, 5, 10 y 20 litros 3 formación reducida de espuma en la bolsa gracias a un llenado exento de bomba

3 masa exacta de llenado 3 componente de pesaje (calibrable para Austria) 3 2 pesos de llenado almacenables con selección directa 3 cambio rápido a diferentes volúmenes de bolsa 3 2 contadores automáticos que pueden ajustarse individualmente a cero

3 depósito intermedio integrado con indicación del nivel de llenado y vigilancia por la instalación pasteurizadora

3 recipiente intermedio vaciable completamente 3 limpieza eficaz 3 construcción compacta y economizadora de espacio 3 construcción de acero inoxidable

Exacta y compactaEl llenado de las bolsas por la MBF 500 tiene lugar por medio de una válvula electrónica de llenado casi sin burbujas y goteo posterior. Un componente de pesaje garantiza la dosificación exacta del volumen de llenado.

El depósito intermedio integrado es abastecido directamente por la instalación pasteurizadora. El sistema de llenado per­mite almacenar dos pesos de llenado diferentes en caso de una selección directa, permitiendo con ello un cambio rápido entre dos tamaños diferentes de bolsa. Después del llenado, la bolsa se cierra a mano y se mete en la caja.

MBF 500

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Transformación de frutas Línea M500

El sistema de vaciado de cajas grandes sirve para el vaciado dosificado de cajas grandes estándares y de formato especial en la transformación de frutas. La caja grande puede posicionarse en la instalación mediante carro elevador o estibadora de horquilla.El proceso entero de giro dura unos 20 segundos y puede interrumpirse en cualquier posición de vuelco. La construcción completa, cuyo accionamiento es asumido por un grupo hidráulico integrado, es de acero inoxidable.

La bandeja recolectora está adaptada perfectamente a la conexión a la EBP 500. El zumo pasa directamente desde la prensa de cinturón por un tamiz grueso retirable de super­ficie grande de 1 mm, siendo recolectado en un recipiente intermedio de 65 litros. A través de un interruptor de nivel de acero inoxidable, la bomba de rodete que garantiza un transporte cuidadoso del producto es controlada de manera completamente automá­tica con un rendimiento de hasta 1.800 litros por hora. Para el vaciado residual, la bomba puede asimismo controlarse a mano según sea necesario.

GKE Bandeja recolectora de zumo de 65 litros

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En principio, los depósitos se emplean como depósito inter­medio y como recipiente opcional para la sedimentación de precipitados antes de la pasteurización.

Dos conexiones a alturas diferentes para el drenaje claro y residual, una escala de medición exterior, una estabilidad óptima garantizada por tres patas así como la limpieza fácil por la elevada calidad de superficie son las características principales de los depósitos de acero inoxidable.

CompresorKaeser Classic Mini

Para la tensión y la regulación del cinturón de la EBP 500 y para la válvula de llenado de la MBF 750 opcional.

Limpiador de alta presiónKärcher HD7/18C

Para la limpieza automática del cinturón de la EBP 500.

Tamiz tubular angular Depósitos AccesoriosUn sistema eficiente y económico de filtro fino con un entrehierro de 0,25 mm asume la filtra­ción. El empleo de dos cri­bas de hendiduras garanti­za la operación continua también durante la limpie­za de un tamiz.

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Transformación de frutas Línea M500

EBP 500El empleo de patas adicionales en la prensa de cinturón EBP 500 permite la adaptación sencilla a la altura de descarga de mosto de la WAR 65. Con ello también pueden emplearse cajas grandes estándar sin problema alguno como recipientes de orujos.

WAR 65La WAR 65 reúne el rendimiento y la robustez extrema con una construcción economizadora del espacio así como una limpieza muy sencilla por medio de la torre giratoria. La cantidad de mosto producida es controlada por la necesidad de la prensa de cinturón. La calidad del mosto puede ajustarse mediante tamices recambiables sin herramientas conforme al tipo y a la calidad de las frutas según las necesidades existentes.

Los siguientes puntos caracterizan la WAR 65 de voran®

3 rendimiento de hasta 6.000 kg de frutas por hora 3 operación automática (control por la prensa de cinturón) 3 calidad de mosto ajustable mediante tamices recambiables sin herramientas

3 molienda que cuida la pepitas 3 elevados espesores de chapa: robusto y amortiguador de ruidos

3 torre giratoria para un emplazamiento en un espacio reducido y una limpieza muy sencilla

3 arranque suave del elevador del tornillo sinfín 3 construcción fácil de entretener 3 drenaje integrado en el suelo 3 transformación de las variedades más diversas de frutas y verduras

3 fácil de transportar

Opciones

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MBF 750-R6Todas las características de la MBG 500 valen asimismo para la MBF 750­R6. El rendimiento mayor de 900 litros por hora en las bolsas de 10 litros y el embotellador en serie de 6 posiciones de montaje adicional, son las características principales.

Dispositivo de embotellado en serie de 6 posicionesEl dispositivo de embotella en serie sirve para el llenado en caliente semiautomático de zumos de frutas y verduras en botellas de 0,25 a 2 litros desde un depósito intermedio integrado. El nivel de llenado puede ajustarse individual­mente, el cambio a diferentes tamaños de botellas se realiza rápidamente y sin herramientas. Se dispone de varios conos de llenado para aberturas diferentes de botellas. El rendi­miento es de hasta 600 litros por hora en botellas de 1 litro.

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Transformación de frutas Línea M500

OpcionesEP 1000La dosificación de la materia prima tiene lugar a través de un tornillo sinfín con accionamiento por correa trapezoidal. La conexión de descarga de mosto de DN65 conduce el mosto directamente a la bomba de mosto o bien a la bandeja de mosto. La expulsión de los huesos tiene lugar en forma sepa­rada. La cubierta central puede quitarse sin herramienta y

permite un cambio rápido y sencillo de los tamices para el pasado de bayas

y la transformación de cerezas, ciruelas, albaricoques y otras

variedades de frutas de hueso.

Bayas y frutas de huesoLa combinación de elevador inclinado y equipo para des­huesado representa la selección acertada para la producción de mosto deshuesado de bayas y frutas de hueso. El mosto homogéneo y de alta calidad producido de esta manera con desarrollo óptimo del aroma puede emplearse tanto directa­mente para la operación de combustión como también transformarse ulteriormente con la prensa de cinturón.

SA Elevador inclinadoEl elevador inclinado posee gran flexibilidad en la materia prima dado que se presta para cualquier tipo de fruta de pepita, fruta de hueso, bayas y verduras.La parrilla separadora integrada permite elegir la materia prima. La limpieza previa tiene lugar en el depósito de lavado, la limpieza posterior mediante ducha de agua fresca en la cinta transportadora. La velocidad de transporte puede regularse de manera continua. El elevador inclinado puede suministrarse en tres variantes:

3 sin molino de triturar 3 con molino de triturar adosado fijo

3 con molino de triturar giratorio ( figura)

AccesoriosBomba de mosto: bomba de tornillo sinfín excéntrico autoaspirador que puede conectarse a elección y directa­mente a la EP 1000 o que está equipada opcionalmente con embudo de mosto y tornillo sinfín de alimentación.

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M500 mobilMóvil y completoLa M500 mobil reúne el rendimiento elevado y todas las ventajas de la M500 en un remolque de recipiente completo de aluminio. La M500 mobil está instalada de manera lista para el servicio, equipada de conexiones centrales para medios y adaptada a las necesidades individuales de clientes.

Estos puntos caracterizan la M500 mobil de voran®:

3 instalada lista para el servicio 3 conexiones centrales para medios (corriente, agua) 3 armario de distribución central 3 diseño claramente estructurado y estable 3 componentes de serie de probada eficacia 3 planificado individualmente 3 eficiente limpieza intermedia y final 3 gran movilidad por el montaje en un remolque de coche 3 captación mayor de clientes 3 período reducido de amortización 3 favorable balance CO2 por caminos reducidos de transporte

3 frecuencia reducida de traslados de las frutas 3 remolques especiales con equipo de prensado incluyendo clasificación UE para la homologación más sencilla en Austria y Alemania

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9.00

0

EBP 500

GKE

EP 1000

SA

PA 500

MBF 500

WALC

Transformación de frutas Línea M500

Planos de emplazamientoEl esquema tipo de emplazamiento aquí representado muestra una variante de emplazamiento de probada eficacia y frecuentemente empleada de la línea de transformación de frutas M500 de voran®.

Por supuesto, ésta puede adaptarse perfectamente a la situación local y a las exigencias individuales.

Vaciar Lavar y moler

Lavar y moler

Prensar

Filtrar y sedimentar

°F °CPasteurizar

Llenar

Deshuesar y pasar

Depósitos

Band

eja

reco

lect

ora

de z

umo

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1.697

1.317

2.53

0

1.945

825

1.826

1.578

2.41

9

540

1.300

1.940

1.327

1.060

290

MBF

918

1.704

Tisc

h 78

5

900

1.350

1.490

900

910

2.08

0

SA ohne RM 2.463

2.614SA

ohn

e RM

1.74

7

1.238

840

1.650

1.670

1.585

525 615

1.900

1.830

1.030

2.45

0

1.480

800

1.751

Peso total en kg 305 250 520 29 400Altura /Anchura /Profundidad en mm

1.317/ 1.697/ 1.466 (1.666) 2.419/ 1.826/ 616 1.300/ 1.940/ 1.161 290/ 1.327/ 508 1.900/ 1.830/ 1.100

Peso total en kg 125 40 420 180 210Altura /Anchura /Profundidad en mm

1.704/ 1.350/ 700 1.490/910/420 2.450/ 1.751 / 873 2.080/2 .614 (2.463)/ 662 1.670/ 1.650/820

GKE

Embotelladora de serie de 6 posiciones

EBP 500

SA elevador inclinado

WALC

WAR 65

PA 500-GASBandeja recolectora de zumo

EP 1000MBF 500

Datos técnicos

Salv

o ca

mbi

os té

cnic

os y

err

ores

.

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voran.at

q Passau

q Salzburgr Graz

A 25

B 134

B 1

A 8

A 7

A 9A 1

A 1

Pichl bei Wels

Edt bei Lambach

Bad Schallerbach

Linz

Wels

Lambach

SteyrermühlVoralpenkreuz

w Prague

Vienna eWels interchange

Traun interchangeLinz interchange

Left after 2 kmq Passau

q Salzburgr Graz

A 25

B 134

B 1

A 8

A 7

A 9A 1

A 1

Pichl bei Wels

Edt bei Lambach

Bad Schallerbach

Linz

Wels

Lambach

SteyrermühlVoralpenkreuz

w Prague

Vienna eWels interchange

Traun interchangeLinz interchange

Left after 2 km

Kufstein

Vienna

Eisenstadt

Bratislava

Brno

Graz

Maribor

Salzburg

Klagenfurt

Udine

Munich

Innsbruck

Bolzano

Bregenz

Villach

Passau

Wels Linz

w Prague

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construcción de instalaciones

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Áreas de negocios de voran®

voran Maschinen GmbH DistribuciónLinzer Strasse 30A 4650 Edt bei LambachAustria | EuropaT +43 (0) 72 49 / 444-0F +43 (0) 72 49 / 444-888 [email protected] · www.voran.at

Producción Inn 7 A 4632 Pichl bei WelsAustria | Europa

Hotline de servicio T +43 (0) 72 49 / 444-200

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