UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN” HUANUCO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA ACADEMICO PROFECIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL SECCIÓN - LA UNION MENDOZA MOYA ANDEL MICHAEL OBTENCION DE ALIMENTO BALANCEADO CON BROZA DE MAIZ, HABAS Y CEBADA PARA LA ALIMENTACION DE CUYES (cavia porcillus) EN EL DISTRITO DE SILLAPATA 1
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Trabajo Terminado de Seminario de Tesis- Andel Michael Mendoza Moya
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UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN” HUANUCOFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADEMICO PROFECIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL SECCIÓN - LA UNION
MENDOZA MOYA ANDEL MICHAEL
OBTENCION DE ALIMENTO BALANCEADO CON BROZA
DE MAIZ, HABAS Y CEBADA PARA LA ALIMENTACION DE
CUYES (cavia porcillus) EN EL DISTRITO DE SILLAPATA
1
I. INTRODUCCIÓN
En la actualidad los animales que son criados tanto para el consumo, para la
comercialización individual o grupal son alimentados con alimentos
balanceados, por ello es de suma importancia que las industrias de
alimentación animal produzcan un alimento de calidad, pero de bajo costo
así el animal tenga los requerimientos nutricionales necesarios para su
crecimiento, engorde, etc.
El cuy o cobayo, es un animal doméstico originario de la zona andina del
Perú y Bolivia cuya crianza y consumo esta muy prevalecida en la Sierra del
Perú, el cual constituye una fuente económica de proteína animal, ya que a
través de estudios se ha determinado su alto valor proteico (18%). Es una
especie que tiene origen andino y cuyo consumo se ha incrementando en la
población urbana lo que ha conllevado a que muchas personas e
instituciones se dediquen a la crianza de cuyes como una actividad
económica alternativa, lo cual a obligado a que las instituciones ligadas a la
investigación y extensión en cuyes dediquen más tiempo para realizar
trabajos de investigación en aspectos como alimentación, sanidad, prácticas
de manejo, instalaciones, mejora genética y la evaluación económica y éstos
resultados sean difundidos por las instancias correspondientes para
beneficio de los criadores comerciales y familiares.
La provincia de Dos de Mayo cuenta con una cantidad considerable de
residuos orgánicos con una cantidad considerable de microempresas
agroindustriales, las cuales tienen como resultado de sus procesos
productivos gran cantidad de residuos los cuales se pierden en cada proceso
realizado debido a que no se los destina a otro uso y si esto se da, las
ganancias por ese sub-producto obtenido son mínimas, constituyéndose así,
como una pérdida para la empresas, principalmente en la industria
panificadora (residuos de pan seco), residuos de molinería de granos, etc.
Dado a que muy bien se podrían aprovechar estos residuos como insumos
en la formulación del alimento balanceado debido a las múltiples ventajas
que nos proporcionan como bajo costo, buen porcentaje de proteínas, entre
otros.
No estando extraños a esta realidad, y sabiendo de la problemática actual
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del sector Agroindustrial surge la idea de realizar la investigación
“OBTENCIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO CON BROZA DE MAIZ,
HABAS Y CEBADA PARA LA ALIMENTACION DE CUYES (Cavia
porcellus) EN EL DISTRITO DE SILLAPATA, con la finalidad de superar
los desfavorables resultados de la crianza de estos tipos de animales en la
región y contribuir con el desarrollo del sector agroindustrial.
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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
II.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
El departamento de Huánuco es uno de los más pobres del país, la
PEA agropecuario es aproximadamente el 70%, en situación de
pobreza producto de una economía de subsistencia
La producción agropecuaria que constituye la principal fuente de
producción, ocupación e ingreso de la población andina, es
predominantemente de autoconsumo, con generación esporádica de
excedentes para la comercialización.
La actividad pecuaria es desarrollada a escala familiar, en pequeñas
unidades de producción, pero muy importante porque constituye la
verdadera reserva económica del habitante andino, en el caso
especifico de la crianza de cuyes, que es desarrollada
tradicionalmente, esta actividad provee de carne a la familia para su
alimentación y de ingreso económico por su venta.
En la actualidad existen pequeñas y medianas granjas a lo largo de
toda la región que se dedican a la crianza de cuyes, las mismas que
para la alimentación de este animal usan forrajes frescos, naturales,
lo cual les da resultados no muy favorables como: animales de bajo
peso, carne de baja calidad, características inadecuadas para la
exportación, bajos rendimientos, requerimientos de grandes
volúmenes de forrajes frescos y más tiempo de crianza, más inversión
y al final baja rentabilidad.
Si durante la crianza la alimentación es realizada solo con forrajes y
no se incorpora a la dieta del animal ningún alimento balanceado, la
posibilidad de un buen desarrollo de este es restringido debido a que
no se le esta suministrando los requerimientos nutricionales
necesarios para su normal desarrollo.
Contando con materias primas que son maíz, habas y cebada, que
crecen en nuestra zona, podemos optimizar una formulación de
alimento balanceado y con esto superar, los desfavorables resultados
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de la crianza de estos tipos de animales en la región como; animales
de bajo peso, características inadecuadas para la exportación, bajos
rendimientos, requerimientos de grandes volúmenes de forrajes
frescos y más tiempo de crianza, más inversión, carne de baja calidad
y al final baja rentabilidad.
II.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
El presente trabajo de investigación se plantea optimizar una
formulación de alimento balanceado con broza de maíz, habas y
cebada para cuyes destetados. Para ello se plantea las siguientes
interrogantes de investigación:
¿Cuál será el porcentaje óptimo de broza de maíz, habas y cebada a
incorporarse en la formulación del alimento balanceado?
¿Mejorará el rendimiento y la calidad de carne si se usa el alimento
balanceado formulado?
¿Se logrará obtener animales con características adecuadas para
satisfacer las necesidades del cliente al usar alimentos balanceados
elaborados con broza de maíz, habas y cebada?
II.3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO
JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA
La Formulación de alimento balanceado para la alimentación de
cuyes empleando para ello broza de maíz, habas y cebada, es una
alternativa que ayudará a solucionar los problemas que se presentan
debido a la crianza de forma tradicional del mencionado animal. De
probarse la hipótesis de investigación, la formulación de alimento
balanceado con broza agroindustrial y el uso de este en la
alimentación de cuyes, mejorará los resultados desfavorables de la
crianza en la región como; animales de bajo peso, características
inadecuadas para la exportación, bajos rendimientos, requerimientos
de grandes volúmenes de forrajes frescos y más tiempo de crianza,
más inversión, carne de baja calidad y al final baja rentabilidad.
Además, la carne del cuy constituye parte de la dieta alimentaría, con
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aporte proteico y bajo en colesterol, razón por la cual es tan
importante en la alimentación humana, asimismo existe una amplia
demanda insatisfecha para este producto en el ámbito nacional; son
otra de las razones por la cual debería interesarnos propiciar el
incremento de la productividad de dicha especie y mejorar la calidad
de los productos a obtener a partir de este animal.
JUSTIFICACIÓN TEÓRICA
La investigación para la formulación de alimento balanceado con
broza en la crianza del cuy es muy importante en la actualidad sobre
todo para los estudiantes y para las personas interesadas en la
crianza de este animal, debido a que en nuestra región aún no existe
la información necesaria con lo que respecta a la formulación de
alimento balanceado para cuyes, asimismo si se cuenta ya con una
formulación éstas tienen un precio elevado.
De esta manera, las conclusiones y recomendaciones finales podrían
servir como datos muy importantes para dar origen a proyectos de
inversión que contribuyan con el desarrollo socioeconómico de
nuestra región.
JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA
La metodología de la presente investigación es la convencional, el
aporte se basa en la utilización de métodos para el acondicionamiento
de los recursos agropecuarios y residuos agroindustriales a
emplearse en la formulación de dicho alimento. Al mismo tiempo que
la utilización de programas y software es para facilitar los cálculos en
la formulación del alimento balanceado y para el procesamiento de la
información y los resultados de manera más rápida y efectiva.
II.4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Formular alimento balanceado para cuyes destetados empleando
para ello broza de maíz, habas y cebada producidos en el distrito de
Sillapata.
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS
o Evaluar el desarrollo de los animales con alimentación
balanceada.
o Determinar el porcentaje óptimo de broza de maíz, habas y
cebada a incorporarse en la formulación del alimento balanceado.
II.5. HIPÓTESIS
La obtención de alimento balanceado con broza de maíz, habas y
cebada, para la alimentación de cuyes (cavia porcellus) en el distrito
de Sillapata favorecerá en su crecimiento y engorde.
II.6. VARIABLES
Variable independiente
Obtención de alimento balanceado con broza de maíz, habas y
cebada.
Variable dependiente
Alimentación de cuyes (cavia porcillus) en el distrito de Sillapata.
III. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
III.1. El Cuy
Según: ( Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle del
Mantaro) El cobayo (Cavia porcellus) o cuy, es un roedor nativo de
América del Sur (Perú, Colombia, Venezuela) que ya era criado hace
más de 500 años como mascota por distintas tribus aborígenes.
Desciende de una especie salvaje (cavis cutlerí). En la cultura
Paracas en su primer período denominado “cavernas”, se determinó
que los años 250 a 300 a.c, ya el hombre se alimentaba de carne de
este roedor.
Fue llevado a Europa en el siglo XVI, como animal ornamental por los
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conquistadores, donde se intensificó su crianza y de allí regreso a
América.
El cuy es un mamífero, herbívoro originario de la zona andina,
conquistó al mundo por su mansedumbre y su capacidad de actuar
como un animal experimental. En el Perú y en los países andinos su
carne es tradicionalmente es consumido por su calidad y exquisitez.
Su crianza constituye un gran aporte en la nutrición de la familia y
representa además un recurso económico al vender los excedentes.
III.1.1. Propiedades y Valor Nutritivo de la Carne de Cuy
la carne de cuy es utilizada en la alimentación como fuente impor-
tante de proteína de origen animal; muy superior a otras especies,
bajo contenido de grasas: colesterol y triglicéridos, alta presencia
de ácidos grasos linoleico y linolenico esenciales para el ser hu-
mano que su presencia en otras carnes son bajísimos o casi ine-
xistentes. Asimismo es una carne de alta digestibilidad.
en los países de Perú, Colombia, Bolivia, el norte de argentina y
ecuador, lo crían para consumo. su carne es apreciada por sus do-
tes de: Suavidad, Palatabilidad, Calidad proteica, Digestibilidad.
No es dañina incluso para dietas de enfermos, ancianos y niños.
Constituye para el poblador peruano uno de los recursos que po-
see suficiente potencial para tornarse en fuente de ingreso y fuen-
te de proteína animal.
III.1.2. Clasificación Taxonómica
Según: (Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle
del Mantaro)
En la escala zoológica (citado por Moreno, 1989) se ubica al cuy
dentro de la siguiente clasificación zoológica:
Orden: Rodentia
Suborden: Hystricomorpha
Familia: Caviidae
Género: Cavia
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Especie: Cavia aperea aperea Erxleben
Cavia aperea aperea Lichtenstein
Cavia cutleri King
Cavia porcellus Linnaeus
Cavia cobaya
III.1.3. Conocimientos Básicos de Anatomía y Fisiología Digestiva
Según: CHAUCA (1997), el cuy, especie herbívora mono gástrica,
tiene un estómago donde inicia su digestión enzimática y un ciego
funcional donde se realiza la fermentación bacteriana; su mayor o
menor actividad depende de la composición de la ración. Realiza
cecotrófia para reutilizar el nitrógeno, lo que permite un buen
comportamiento productivo con raciones de niveles bajos o
medios de proteína.
El cuy esta clasificado según su anatomía gastrointestinal como
fermentador post-gástrico debido a los microorganismos que
posee a nivel del ciego. El movimiento de la ingesta a través del
estómago e intestino delgado es rápido, no demora más de dos
horas en llegar la mayor parte de la ingesta al ciego. Sin embargo
el pasaje por el ciego es más lento pudiendo permanecer en el
parcialmente por 48 horas. Se conoce que la celulosa en la dieta
retarda los movimientos del contenido intestinal permitiendo una
mayor eficiencia en la absorción de nutrientes, siendo en el ciego
e intestino grueso donde se realiza la absorción de los ácidos
grasos de cadenas cortas. La absorción de los otros nutrientes se
realiza en el estómago e intestino delgado incluyendo los ácidos
grasos de cadenas largas. El ciego de los cuyes es un órgano
grande que constituye cerca del 15 % del peso total.
III.1.4. La Carne del Cuy
Según: CIENCIAS (1981), Carne se denomina a la parte blanda y
mollar del cuerpo de los animales. La de consumo esta constituida
9
por tejido muscular, grasa, tejido conjuntivo y elástico, vasos
linfáticos y sanguíneas, nervios, etc. y todas las partes blandas
que recubren el esqueleto del cuy. Se entiende todos como carne,
pero prácticamente, carne es sinónimo de músculo. Todo esto
mas los huesos del cuy, exceptuando solo la piel, se conoce como
carcasa.
III.1.5. Propiedades de la Carne de Cuy
Según: CIENCIAS (1981), la carne del cuy es un alimento rico en
proteínas y pobre en hidratos de carbono ya que incluso el
glucógeno muscular solo se encuentra inmediatamente después
de muerto el animal, pues posteriormente se hidroliza y
desaparece con mayor rapidez. La grasa aumenta con el engorde
a expensas del agua cuando acumula en el trama muscular de la
carne aspecto marmóreo.
III.1.6. Valor nutritivo de la carne de cuy
Según: AYALA Y CIENCIAS (1989 Y 1981), mencionan que los
componentes medios de la carne de cuy son como sigue: Agua
NOTA: F1, F2, F3, F4 y F5: Raciones formuladas en prueba. NP:
Nivel de Proteínas.
FUENTE: Elaboración propia.
A las raciones formuladas en la prueba experimental se les
complementará con forraje verde, para nuestra investigación se
adicionará alfalfa en la dieta de los animales.
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IV.5. MATERIA PRIMA E INSUMOS
Animales experimentales
Se trabajó con cuyes (Cavia porcellus), procedentes de la localidad de
CPM de Puncurin, del distrito de Sillapata, provincia Dos de Mayo,
departamento Huánuco; destetados a los 21 días de edad, en la
cantidad de 60 unidades (30 hembras y 30 machos).
Dichos animales fueron seleccionados luego de una inspección visual
con la finalidad de evaluar sus características físicas y vitales; como:
cuyes vigorosos con pelo corto y lacio, pegado al cuerpo, de color
característico, de color alazán (rojo) puro o combinado con blanco, de
colores simples claros, oscuros o combinados, ojos de color negro o
rojizo, cuerpo de forma cilíndrica y alargada, cuello corto, musculoso y
ancho bien unido al cuerpo.
Las materias primas e insumos empleados en el presente trabajo de
investigación son los siguientes:
Materia Prima e Insumos
Habas
Esta broza agroindustrial será obtenido de las principales
Microempresas Agroindustriales dedicadas a la molienda, existentes
en la provincia de Dos de Mayo, el cual será recolectado, ya en
estado seco.
Maíz
Esta broza agroindustrial será obtenido de las principales
Microempresas Agroindustriales dedicadas a la molienda, existentes
en la provincia de Dos de Mayo, el cual será recolectado, ya en
estado seco.
Cebada
Esta broza agroindustrial será obtenido de las principales
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Microempresas Agroindustriales dedicadas a la molienda, existentes
en la provincia de Dos de Mayo, el cual será recolectado, ya en
estado seco.
Desinfectantes, Medicinas e Insecticidas
Son los desinfectantes, medicinas e insecticidas que se usaron para
el control de los parásitos externos, enfermedades de los animales y
para desinfectar las pozas, entre ellos están:
o Cal viva para la desinfección de las pozas
o Dodigen
o Clorfenamina
IV.6. EQUIPOS Y MATERIALES
Equipos
o 01 Balanza de 60 Kg. de capacidad
o 01 Balanza Electrónica
Materiales
o Molino Manual
IV.7. PRUEBA DE HIPÓTESIS
Diseño de la investigación (Análisis Estadístico)
Se utilizó el diseño completamente al azar DCA. Para determinar el
nivel óptimo de inclusión de los 04 residuos agroindustriales (residuos
de pan seco, semetilla de trigo, cascarilla de maíz y torta de soya) al
mismo tiempo que para establecer el porcentaje optimo de Proteínas
para formular el alimento balanceado, para lo cual se consideró las
siguientes formulaciones de raciones (F1, F2, F3, F4 y F5), que
correspondieron a los tratamientos: T1, T2, T3, T4 y T5
respectivamente; dichas raciones resultaron de la formulación a
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través del MÉTODO DEL CUADRADO DE PEARSON.
Cuadro Nº 06: Diseño Experimental (Niveles y tratamientos en
estudio)
TRATAMIENTOS
LAS RACIONES FORMULADAS (Kg).SAL
MINERAL
(SUPLAMIN
DIFOS)
NPRESIDUOS
DE HABAS
RESIDUOS
DE
CEBADA
RESIDUOS
DE MAIZ
T1 F1 1.02 1.53 12.8 1 %13%
T2 F2 0.51 2.04 12.271 % 14%
T3 F3 0 2.55 11.751 % 15%
T4 F4 0.48 2.91 10.661 % 16%
T5 F5 0.92 3.23 9.681 % 17%
NP: Nivel de proteínas
El comportamiento de los tratamientos fue determinado a través del
uso de la prueba de significación estadística de Duncan (P≥0.05).
Cuadro Nº 26: Esquema del análisis de varianza
FUENTES DE VA-
RIACIÓN GRADOS DE LIBERTAD
Tratamientos ( t – 1) 4
Error Experimental
t ( r –
1 ) 25
Total (r t )– 1 29
FUENTE: STEELL (1988)
Modelo Lineal del DCA:
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Yij = U + Ti + Eij
Donde:
Yij = Respuesta del índice de evaluación, en la j-ésima repetición
(unidad experimental), a la cual se le ha sometido el i-ésimo
tratamiento (nivel de proteínas).
U = Media general.
Ti = Efecto del i-ésimo tratamiento con cada nivel de proteína.
Eij = Error Experimental.
IV.8. DEFINICION OPERATIVA DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION
DE DATOS
La recolección de los datos de nuestro estudio se realizara utilizando
un cuestionario como herramienta principal del trabajo. Un
cuestionario consiste en una serie de preguntas presentadas a los
encuestados. Por su flexibilidad el cuestionario es la herramienta de
investigación más usada para colectar datos primarios, éstos
necesitan ser cuidadosamente construidos y probados. A la hora de
preparar un cuestionario, el investigador debe seleccionar
cuidadosamente las preguntas, su secuencia y cómo serán escritas y
expresadas. Los investigadores de mercadeo básicamente
diferencian las preguntas entre preguntas abiertas y cerradas. Una
pregunta cerrada especifica todas las posibles contestaciones y
provee respuestas que son fáciles de interpretar y tabular. Una
pregunta abierta permite al encuestado que conteste en sus propias
palabras y a menudo revela mucho sobre la manera de pensar de los
consumidores. Las preguntas abiertas son especialmente utilizadas
en estudios exploratorios, donde el investigador busca penetraren los
pensamientos de las personas a diferencia de medir cómo muchas
personas piensan de una manera en particular.
Este cuestionario se usará para realizar la encuesta a población
muestreada de esta manera obtener la información primaria. Se
efectuarán varias pre-pruebas al cuestionario antes de comenzar la
recopilación de datos. Esto se hará para verificar si el cuestionario
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cumple con los objetivos de la investigación y corroborar que no
posea
Errores que puedan afectar la etapa de recopilación o levantamiento
de datos.
IV.9. TECNICAS DE RECOJO, PROCESAMIENTO Y PRESENTA-
CION DE DATOS
Se utilizará la técnica de muestreo aleatorio estratificado en la
investigación. El número de entrevistas será estratificado por la
población urbana de los distritos de Huánuco, Amarilis.
Análisis, procesamiento y presentación de datos
El análisis de datos generalmente envuelve ciertos pasos. Primero el
instrumento de recopilación de datos, en nuestro caso el cuestionario,
debe ser evaluado para asegurar que estén completos y se hayan
seguido las instrucciones del mismo, este proceso se llama editar.
Una ves se hayan editado los cuestionarios, estos se deben codificar.
El proceso de codificar envuelve asignar números a cada una de las
preguntas y códigos alas alternativas para luego ser analizadas. El
paso final en el análisis de datos es la tabulación. Este proceso se
refiere a un arreglo ordenado de los datos en tablas u otros formatos
de resumen para hallar por conteo la frecuencia de la respuesta en
cada pregunta (Churchill, 1995)
El procesamiento de datos de nuestra investigación, se realizará utili-
zando programas estadísticos SPS y MINITAB. Se efectuaran cálcu-
los de valores mínimos, máximos, promedios, cuartiles, frecuencia,
moda y medidas de variabilidad. Utilizando esta información se recha-
zará o aceptara la Hipótesis Nula.
IV.10. CRONOGRAMA
IV.10.1. CRONOGRAMA DE ACCIONES
Consiste en las actividades y acciones a realizarse desde la
elaboración del proyecto de tesis, ejecución del proyecto y ela-
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boración del informe final de tesis, que en el siguiente cuadro
se detallan.
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CUADRO Nº 07: Cronograma de actividades
CRONOGRAMA DE A CTIVIDADES MESES ( 2011.2012)
ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPT
Idea del proyecto
- - - X
Elaboración del proyecto
x x x x
Aprobación del proyecto X X X
Compra de materia prima y
elaboración de alimento
balanceado
X X
Determinación de propiedades
físico químicas del alimento
X
Pruebas de toxicidad en el animal x x
Recolección de información de
toxicidad
x x
Procesamiento análisis e
interpretación de datos.
x x
Redacción x x
Sustentación del informe final x x
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IV.11. PRESUPUESTO
IV.11.1. POTENCIAL HUMANO
El autor es de profesión Ing. Agroindustrial, capacitado para de-
sarrollar y ejecutar este tipo de investigación. Además nuestra
Universidad cuenta con profesionales de diferentes especiali-
dades afines así como Ingeniería Agroindustrial, Agronomía, In-
dustrial, Economía, Administración, Contabilidad; etc. idóneos
para poder asesorar la ejecución y elaboración del informe de
tesis.
Para realizar las encuestas se capacitarán a los estudiantes de
pregrado previo incentivo, para evitar posibles retrasos.
IV.11.2. RECURSOS MATERIALES
Para oficina.- Los recursos materiales necesarios son los si-
guientes: equipo de cómputo, papel bond, lápices, lapiceros,
etc.
IV.12. RECURSOS FINANCIEROS
Los recursos necesarios para el desarrollo del presente trabajo
de investigación se detallan en el siguiente cuadro.
Cuadro Nº 08: Gastos de Activos
ACTIVOS CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO S/.
Balanza de 60 Kg.
de capacidad
Balanza Electrónica
Molino Manual
01
01
01
250.00
60.00
50.00
TOTAL 360.00
Costos de Inversión = S/. 360.00
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Cuadro Nº 09: Mano de Obra
TRABAJADOR CANTIDAD SUELDO S/.
Ayudante – Operario 01 2.0
0
TOTAL 10.00
Cuadro Nº 10: Materia Prima e Insumos
MATERIA PRIMA E
INSUMOS
CANTIDAD
(Kg.)
COSTO S/.
UNITARIO
(Kg.)
TOTAL
(S/.)
Residuos
Agroindustriales:
CEBADA
HABAS
MAIZ
0.0
2.55
11.75
4.240
0.30
0.75
0.40
13.40
0.00
1.9125
4.7
7.788
TOTAL
14.4005
RECURSOS Unidad de Medida
Cantidad Costo Unitario
costo total
RECURSO HUMANO Asesor de Tesis global 1 800 800Ejecutor global 1 1000 1000Encuestadores Actividad 6 100 600otros 120OFICINA Equipo de computo (alquiler)
global 1 500 500
Papel Bond Millar 3 28 84Lápices docena 3 5 15Lapiceros docena 3 5 15Otros 30.7TOTAL S/ 4710.00
39
CUADRO Nº 11: costo de recursos humanos, oficina
Fuente: Elaboración propia
V. CONCLUSIONES
Las conclusiones a las que llegamos en el presente trabajo de
investigación fueron:
Aceptamos parcialmente, la Hipótesis Planteada
La obtención de alimento balanceado con broza de maíz, habas y cebada
para la alimentación de cuyes (cavia porcillus) en el distrito de sillapata
pueden aprovecharse como insumos en la formulación y elaboración
del alimento balanceado debido a las múltiples ventajas que nos
proporcionan como bajo costo, buen porcentaje de proteínas, entre
otros.
Se realizaron 05 formulaciones diferentes de alimento balanceado,
con cinco diferentes concentraciones de proteínas, las cuales fueron:
F1 (T1): 13%, F2 (T2): 14%, F3 (T3): 15%, F4 (T4): 16% y F5 (T5):
17% respectivamente.
VI. RECOMENDACIONES
Fomentar el uso del alimento balanceado con broza de maíz, habas y
cebada para la alimentación de cuyes (cavia porcillus), debido a las
múltiples ventajas que nos proporcionan como bajo costo, buen
porcentaje de proteínas, entre otros.
A los que se dedican a la explotación de esta especie animal, se les
recomienda incluir en la alimentación de este animal algún tipo de
alimento balanceado, con la finalidad de superar los desfavorables
resultados de la crianza de estos tipos de animales en la región.
Al realizar investigaciones, se debe trabajar con animales
experimentales de líneas puras, definidas; con la finalidad de
garantizar la homogeneidad de individuos y evitar así coeficientes de
variabilidad altos.
VII. BIBLIOGRAFÍA
40
1. Manual Técnico para la Crianza de Cuyes en el Valle del Mantaro
2. MORENO R. ANGEL E. (1989), UNALM, Departamento De
Producción Animal, I: Cuyes.
3. LILIA CHAUCA DE ZALDÍVAR (1997), Producción de cuyes
(Cavia porcellus), Instituto Nacional de Investigación Agraria. La
Molina, Perú.
4. CIENCIAS (1981), Cuy alimento popular, lima Perú.
5. CARLOS LUNA DE LA FUENTE (1969), El Cuy , Lima Perú
6. Mc DONALD (1995), Nutrición Animal, 5ª Edición, Editorial Acribia
S.A.
7. PEDRO CORDOVA ALVA (1993), Alimentación Animal, Editorial
EDITEC.
8. LUIS ALIAGA RODRIGUEZ (1979), Producción de Cuyes. Lima
Perú.
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VIII. ANEXOOBTENCIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO CON BROZA DE MAIZ, HABAS Y CEBADA PARA LA ALIMENTACION DE CUYES
(Cavia porcellus) EN EL DISTRITO DE SILLAPATA MATRIZ DE CONSISTENCIA
FORMULACION DEL
PROBLEMA
OBJETIVO HIPOTESIS VARIABLES INDICADORES
POBLACION, MUESTRAS
TECNICAS DE CRECIMIENTO
PROBLEMA GE-NERAL:
¿Cuál será el porcentaje óptimo de broza de maíz, habas y cebada a incorporarse en la formulación del alimento balanceado?
OBJETIVO GENE-RAL:
Formular alimento balanceado para cuyes destetados empleando para ello broza de maíz, habas y cebada producidos en el distrito de Sillapata.
OBJETIVO ESPECI-FICO:Evaluar el desarrollo de los animales con alimentación balan-ceada.
Determinar el porcentaje óptimo de broza de maíz, habas y cebada a incorporarse en la formulación del alimento balanceado.
HIPOTESIS “La obtención de alimento balanceado con broza de maíz, habas y cebada, para la alimentación de cuyes (cavia porcellus) en el distrito de Sillapata favorecerá en su crecimiento y engorde.
VARIABLE INDEPENDIENTE:Obtención de alimento balanceado con broza de maíz, habas y cebada.
VARIABLES DEPENDIENTES Alimentación de cuyes (cavia porcillus) en el distrito de Sillapata.
Indicar y pesar el nivel de alimentación.El grado de engorde que tiene la unidad de análisis pesado por una balanzaMinimizar el nivel alimentación mediante el grado de engorde.
POBLACION:La población estará conformada 10 familias pertenecientes al CPM Puncurin.
MUESTRA60 cuyes: 30 machos30hembras
Las técnicas a utilizar van a ser realizados mediante:
- Observación- Encuestas- Entrevistas
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ENCUESTA
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZA DE HUANUCOESCUELA DE POST GRADO
PROYECTO DE TESIS : OBTENCION DE ALIMENTO BALANCEADO CON BROZA DE MAIZ, HABAS Y CEBADA PARA LA
ALIMENTACION DE CUYES (cavia porcillus).
ENCUESTA: ALIMENTO BALANCEADO CON BROZA DE MAIZ, HABAS Y CEBADA PARA LA ALIMENTACION DE CUYES (cavia porcillus)
Con esta encuesta, el investigador, en colaboración con la Universidad Nacional Hermilio Valdizán,pretende conocer:
LAS PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES EN GENERAL DEL PRODUCTO EN CUESTION. EL TIPO DE CONSUMIDOR DE ESTE PRODUCTO Y SUS CARACTERISTICAS DE CONSUMO
En nombre del investigador Ing. ANDEL MICHAEL MENDOZA, usted esta colaborando a la generación de nuevos conocimientos; gracias por 5 minutos de su valioso tiempo.
I. DATOS GENERALES
1. Es usted:
Hombre Mujer Edad: ……
2. Indique su país y, en su caso provincia, de residencia:
43
País………………..………...
Provincia……………………..
3. Actualmente usted se encuentra laborando?
SI NO Institución en que trabaja: ………………
II. DATOS DE CONSUMO
1. ¿Usted se dedica a la crianza de cuyes?
SI NO
Si no respuesta es no, se le agradece la participación.
2. ¿Usted ADQUIRIÓ algún producto similar al alimento balanceado con broza de maíz, cebada y habas?
SI NO Cuales fueron? …………….
3. Le gustaría comprar el producto: para la alimentación de sus cuyes?
SI NO
4. En caso de que su producto le agradarle al animal, seria capaz de comprarlo con frecuencia?
Única vez
44
Una vez a la semana
Dos veces a la semana
A diario
5. En que presentación le gustaría consumir?
En sacos de 50kg
En sacos de 35kg
En sacos de 25kg
En sacos de 10kg
Otros……………….
6. Cuanto estaría dispuesto a pagar por la presentación?