UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANNFACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
CURSO:
Diseo De Plantas
Trabajo:
Utilizacin de 3 mtodos diferentes para la Macro y Micro
localizacin para la construccin de la Planta Agroindustrial de
Pisco Aromtico
Integrante:Yhan Carlos Flores Yufra 2010-35154
Docente:Mgr. Nicols Sequeiros
TACNA PER2015I. INTRODUCCIN
La Localizacin adecuada de la Empresa que se creara con la
aprobacin del Proyecto puede determinar el xito o fracaso de un
negocio. Por ello, la decisin de donde ubicar el Proyecto obedecer
no solo a criterios Econmicos, sino tambin a criterios estratgicos,
institucionales, e incluso, de preferencias emocionales. Con todos
ellos, sin embargo, se busca determinar aquella Localizacin que
maximice la Rentabilidad del Proyecto.
Nuestra regin a seleccionar puede abarcar el mbito
internacional, nacional o territorial, sin que cambie la esencia
del problema, solo se requiere analizar estos factores. Localizar
nuestra planta industrial es particularmente importante para
contribuir a los objetivos empresariales, por lo que no debe
realizarse superficialmente; se deben analizar todas las
alternativas antes de seleccionar el lugar donde la fbrica opere en
las mejores condiciones de costos; que tenga acceso a la
infraestructura adecuada y un abasto suficiente de materias primas;
que cuente con apoyos comunitarios y gubernamentales reales y que
tenga la oportunidad de cubrir eficientemente sus mercados
potenciales.
II. OBJETIVOS
Realizar tres mtodos diferentes de macro y micro localizacin que
se utilizara para la construccin de nuestra planta
agroindustrial.
Evaluar y calificar las ventajas y desventajas que presentan las
opciones de lugares adecuados para la Planta Agroindustrial
mediante tres mtodos diferentes.
III. MARCO TERICO
2.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA LOCALIZACIN
Los Factores que influyen ms comnmente en la decisin de la
Localizacin de un Proyecto se analizan en este trabajo.
Las Alternativas de instalacin de la Planta deben compararse en
Funcin de las Fuerzas Ocasionales tpicas de los Proyectos. Una
clasificacin concentrada debe incluir por lo menos los siguientes
Factores Globales:
Medios y costos de transporte. Disponibilidad y costo de mano de
obra. Cercana de las Fuentes de abastecimiento. Factores
Ambientales. Cercana del Mercado. Costo y disponibilidad de
terrenos. Topografa de suelos. Estructura impositiva y legal.
Disponibilidad de agua, energa y otros suministros. Comunicaciones.
Posibilidad de desprenderse de desechos.
La tendencia de Localizar el Proyecto en las cercanas de las
Fuentes de materias primas, por ejemplo, depende del costo de
transporte. Normalmente, cuando la materia prima es procesada para
obtener productos diferentes, la Localizacin tiende hacia la Fuente
de insumo; en cambio, cuando el Proceso requiere variados
materiales o piezas para ensamblar un Producto Final, la
Localizacin tiende hacia el Mercado.
Respecto a la mano de obra, la cercana del Mercado laboral
adecuado se convierte con frecuencia en un Factor predominante en
la eleccin de la Ubicacin, y an ms cuando la Tecnologa que se
emplee sea intensiva en mano de obra. Sin embargo, diferencias
significativas en los niveles de remuneracin entre Alternativas de
Localizacin podran hacer que la consideracin de este Factor sea
puramente de Carcter Econmico.La Tecnologa de los Procesos puede
tambin en algunos casos convertirse en un actor prioritario de
Anlisis, esto si requerir algn insumo especifico en abundancia.
Existen adems una serie de Factores no relacionados con el Proceso
Productivo, pero que condiciona en algn grado la Localizacin del
Proyecto, a este respecto se puede sealar tres Factores denominados
genricamente ambientales: La Disponibilidad y Confiabilidad de los
Sistemas de Apoyo. Las Condiciones Sociales y Culturales. Las
Consideraciones Legales y Polticas.
Al estudiar la Localizacin otras veces ser el Transporte el
Factor determinante en la decisin. Es comn, especialmente en
niveles de prefactibilidad, que se determine un costo tarifario,
sea en volumen o en peso, por kilmetro recorrido. Si se emplea esta
unidad de medida, su Aplicacin difiere segn se compre la materia
puesta en Planta o no. Por ejemplo, si el Proyecto fuese
Agroindustrial e implicase una recoleccin de la materia prima en
varios predios, el costo de esta, puesta en Planta depender de la
distancia en la que se transporta, ya que el costo del flete deber
incorporarse a su Precio.
La Naturaleza, Disponibilidad y Ubicacin de las Fuentes de
materia prima, las propiedades del producto terminado y la Ubicacin
del Mercado son tambin Factores generalmente relevantes en la
decisin de la Localizacin del Proyecto.
La Disponibilidad y costo de los terrenos en las dimensiones
requeridas para servir las necesidades actuales y las expectativas
de crecimiento futuro de la Empresa creada por el Proyecto es otro
Factor relevante que hay que considerar. De igual forma, pocos
Proyectos permiten excluir consideraciones acerca de la topografa y
condiciones de suelos o de la existencia de edificaciones tiles
aprovechables o del costo de la construccin.2.2 MTODOS DE
EVALUACIN
2.2.1 MTODO CUALITATIVO POR PUNTOS
Este Mtodo consiste en definir los principales Factores
determinantes de una Localizacin, para asignarles Valores
ponderados de peso relativo, de acuerdo con la Importancia que se
les atribuye. El peso relativo, sobre la base de una suma igual a
uno, depende fuertemente del criterio y experiencia del
Evaluador.
Al comparar dos o ms Localizaciones opcionales, se procede a
asignar una Calificacin a cada Factor en una Localizacin de acuerdo
a una escala predeterminada como por ejemplo de cero a diez.La suma
de las calificaciones ponderadas permitir seleccionar la
Localizacin que acumule el mayor puntaje.
2.2.2 MTODO DE BROWN Y GIBSONUna variacin del Mtodo anterior es
propuesta por BROWN y GIBSON, donde combinan Factores posibles de
cuantificar con Factores Subjetivos a los que asignan Valores
ponderados de peso relativo. El Mtodo consta de cuatro etapas:i.
Asignar un Valor relativo a cada Factor Objetivo FOi para cada
Localizacin optativa viable.ii. Estimar un Valor relativo de cada
Factor Subjetivo FSi para cada Localizacin optativa viable.iii.
Combinar los Factores Objetivos y Subjetivos, asignndoles una
ponderacin relativa, para obtener una medida de preferencia de
Localizacin MPL.iv. Seleccionar la Ubicacin que tenga la mxima
medida de preferencia de Localizacin.
La Aplicacin del modelo, en cada una de sus etapas, lleva a
desarrollar la siguiente secuencia de clculo:
a) Calculo del Valor Relativo de los FOi: Normalmente los
Factores Objetivos son posibles de cuantificar en Trminos de
costos, lo que permite calcular el costo total anual de cada
Localizacin Ci. Luego, el FOi se determina al multiplicar Ci por la
suma de los recprocos de los costos de cada Lugar (1 / Ci) y tomar
el reciproco de su resultado. Vale decir:
Supngase, que en un Proyecto se han identificado tres
Localizaciones que cumplen con todos los requisitos exigidos. En
todas ellas, los costos de mano de obra, materias primas y
transportes son diferentes, y el resto de los costos son iguales
(energa, impuestos, distribucin, etc.).b) Clculo del Valor relativo
de los FSi: El carcter Subjetivo de los Factores de orden
Cualitativo hace necesario asignar una medida de comparacin, que
Valor de los distintos Factores en orden relativo, mediante tres
sub etapas:
- Determinar una Calificacin Wj para cada Factor Subjetivo (j =
1,2,..., n) mediante comparacin pareada de dos Factores. Segn esto,
se escoge un Factor sobre otro, o bien ambos reciben igual
Calificacin. - Dar a cada Localizacin una ordenacin jerrquica en
Funcin de cada Factor Subjetivo Rij - Para cada Localizacin,
combinar la Calificacin del Factor Wj, con su ordenacin jerrquica,
Rij para determinar el Factor Subjetivo FSi, de la siguiente
forma:
Supngase que los Factores Subjetivos relevantes sean el clima,
la vivienda y la educacin, y que el resultado de las combinaciones
pareadas sean los del cuadro, donde se asigna en las columnas de
comparaciones pareadas un Valor 1 al Factor ms relevante y cero al
menos importante mientras que cuando son equivalentes se asigna
ambos un Factor de 1.c) Clculo de la medida de preferencia de
Localizacin MPL: Una vez Valorados en Trminos relativos los Valores
Objetivos y Subjetivos de Localizacin, se procede a calcular la
medida de preferencia de Localizacin mediante la Aplicacin de la
siguiente frmula:
La Importancia relativa diferente que existe, a su vez, entre
los Factores Objetivos y Subjetivos de Localizacin hace necesario
asignarle una ponderacin K a uno de los Factores y (1 - K) al otro,
de tal manera que se exprese tambin entre ellos la Importancia
relativa.
d) Seleccin del Lugar: se realiza de acuerdo a los resultados
obtenidos en los diferentes clculos
2.2.3 METODO DEL CENTRO DE GRAVEDAD
Consiste en aplicar, por analoga, el concepto de centro de masa
de un sistema a dos o ms posibilidades de localizacin, con un
factor determinante que puede ser, por ejemplo, la fuente de
materia prima, cercanas de mercado, etc.Puede utilizarse para la
ubicacin de unalmacnque demandaservicioa varias tiendas
detallistas, para ubicarplantasde fabricacin teniendo en cuenta el
punto desde donde se reciben losproductoso materias primas y el
punto(s) al cual(es) se dirige su salida (destino). Este mtodo
tiene en cuenta la localizacin de losmercadosy los costos de
transporte. El problema consiste en una localizacin central que
minimice el costo total de transporte (CTT), el cual se supone
proporcional a la distancia recorrida y al volumen o peso de los
materiales trasladados hacia o desde la instalacin, por lo que se
expresa:
Es el costo unitario de transporte correspondiente al
puntoVolumen o peso de los materiales movidos desde o
haciaDistancia entre el puntoy el lugar donde se encuentra la
instalacinEl productoel igual al pesoo importancia que cada
puntotiene en el emplazamiento de la instalacin.Para llegar a la
solucin ptima puede calcularse el centro de gravedad dentro del rea
marcada por las distintas localizaciones. Las coordenadas que
definen ese punto central se determinan empleando las expresiones
siguientes:
Para medir las distancias se puede trabajar sobre un mapa o
plano de escala. Las distancias ms utilizadas son la distancia
rectangular y la distancia eucldea.La distancia rectangular se
emplea cuando los desplazamientos se hacen a travs de giros de 90,
es decir, siguiendo elmovimientoen dos direcciones, horizontales y
verticales. Llamando K al factor de escala y siendo (x,y) el lugar
donde sta se encuentra, su valor vendra dado por:
Para determinar la solucin ptima directamente cuando se emplea
este tipo de distancia se utiliza el modelo de la mediana simple.La
distancia eucldea es la lnea recta que une el puntocon el lugar
ocupado por la instalacin. La distancia sera la siguiente:
Para este tipo de distancia el ptimo se encontrara en las
coordenadas siguientes:
IV. DESARROLLO DE LOS MTODOS
Localizaciones propuestas
Distrito de san Pedro de Tacna Zofra Tacna Parque industrial
Pocollay CalanaFactores considerados Materia prima Mercado Mano de
obra Energa elctrica Agua Transporte Costo de terreno Beneficios
arancelarios Clima Comunicaciones Infraestructura Cercana ala
ciudad Proveedores Potenciales competidores Tratamientos de
efluentes
a. MTODO CUALITATIVO POR PUNTOSPara nuestra planta de elaboracin
de piscos, se considerara 5 posibles zonas y definir los
principales Factores, La distrito de san Pedro de Tacna (a), Zofra
Tacna (b), parque industrial (c), Pocollay (d) y calana (e). Para
los factores de evaluacin consideraremos 5 factores muy importantes
y colocaremos la ponderacin de acuerdo a la importancia de este
factor para nuestra planta.factorpesoZona AZona BZona cZona dZona
e
calificacinponderacinCal.Pon.Cal. Pon.Cal.Pon. Cal.Pon.
Materia prima0.3582.8103.551.7572.4572.45
mercado0.2571.7592.2551.2571.7561.5
Energa elctrica0.1060.680.870.760.660.6
Mano de obra0.2061.271.461.271.451
clima0.1010.180.850.580.850.5
TOTALES1.006.458.755.476.05
RESULTADO:Segn los resultados de la anterior tabla podemos
apreciar que la localizacin geogrfica ms ptima es la que obtuvo
mayor porcentaje perteneciente a la zona (b) que es la Zofra Tacna
rene la mayora de las caractersticas que nuestra planta
requiera.
b. MTODO DE BROWN Y GIBSONPara nuestra planta de elaboracin de
piscos, se considerara 5 posibles zonas y definir los principales
Factores y costos anulaes supuestos, La distrito de san Pedro de
Tacna (a), Zofra Tacna (b), parque industrial (c), Pocollay (d) y
calana (e). Para los factores de evaluacin consideraremos 3
factores muy importantes y asumiremos supuestos costos anuales.
Clculo del Valor Relativo de los FOiCostos anuales
localizacinMateria primaMano de obramercadootrosTotal
(Ci)Reciproco (1/Ci)
A6524190.05263
B8855260.03846
C7632160.0625
D6743200.05
E5644190.05263
total0.25622
Ahora se procede hallar Factor de Calificacin Objetiva mediante
la sustitucin de los Valores determinados en la ecuacin (FOi).
De esta forma, los Factores obtenidos de Calificacin son:
FOA0.05263/0.256220.2054
FOB0.03846/0.256220.1501
FOC0.0625/0.256220.2439
FOd0.05/0.256220.1951
FOe0.05263/0.256220.2054
total1
Al ser siempre la suma de los FOi igual a 1, el Valor que asume
cada uno de ellos es siempre un Trmino relativo entre las distintas
Alternativas de Localizacin. Clculo del Valor relativo de los
FSi:Factor(j)Comparaciones de paredesSuma de preferenciasndice
WJ
123
Materia prima11022/8=0.25
Mano de obra01122/8=0.25
mercado00111/8=0.125
Energa elctrica01011/8=0.125
trasporte11022/8=0.25
total8
El Anlisis que permiti la elaboracin del ndice de Importancia
relativa Wj se utiliza para determinar, adems, la ordenacin
jerrquica Rij de cada Factor Subjetivo, en la forma que se indica
en el cuadro:Factor de localizacinMateria primaMano de
obramercadoEnerga elctricatransporte
Comparacin pareadasSuma de pref.Ri1Comparacin pareadasSuma de
pref.Ri2Comparacin pareadasSuma de pref.
Ri3Comp. pareadasc. Ri4Comp. pareadasRi5
123123123123123
A1120.2500000.00000.010010.16701010.125
B1120.251120.331010.2511020.3311020.25
C1010.1251120.331120.501010.16710120.25
D10120.2500110.16710010.2510110.16710010.125
E1010.12510010.1670000000110.16701120.25
total81.061.041.061.081.0
Como resumen se tiene:
Factor(j)Puntaje relativo Rijndice
ABCDEwj
Materia prima 0.250.250.1250.250.1250.25
Mano de obra00.330.330.1670.1670.25
mercado00.250.50.2500.125
Energa elctrica0.1670.330.1670.1670.1670.125
transporte0.1250.250.250.1250.25025
Remplazando en la ecuacin para FSi, con los Valores obtenidos,
se puede determinar la medida de Factor Subjetivo FSi de cada
Localizacin. Separadamente para cada Localizacin, se multiplica la
Calificacin para un Factor dado Rij por el ndice de Importancia
relativa de Wj, de ese Factor y se suma todos los Factores
Subjetivos. De esta forma se tiene que:
FSi = Ri1 W1 + Ri2 W2...... + Rin WnAl remplazar por los Valores
del ltimo cuadro, se obtiene los siguientes Factores de Calificacin
Subjetiva:
FSA = 0.25x0.25 + 0x0.25 + 0.x0.125+0.25x0.125+0.125x0.25 =
0.125
FSB = 0.25x0.25 + 0.33x0.25 + 0.25x0.125+0.33x0.125+0.25x0.25 =
0.281
FSC = 0.125x0.25 + 0.33x0.25 + 0.5x0.125+0.167x0.125+0.25x0.25 =
0.25
FSd = 0.25x0.25 + 0.167x0.25 + 0.25x0.125+0.167x0.125+0.125x0.25
= 0.1876
FSe = 0.125x0.25 + 0.167x0.25 + 0x0.125+0.167x0.125+0.25x0.25 =
0.156
Como puede observarse la suma de los tres resultados es igual a
1.
Clculo de la medida de preferencia de Localizacin MPL:Si se
considera que los Factores Objetivos son tres veces ms importantes
que los Subjetivos, se tiene que K = 3 (1 - K). O sea, K =
0.75.
Remplazando mediante los Valores obtenidos para los FOi y los
FSi en la ltima frmula se determinan las siguientes medidas de
preferencia de Localizacin:
MPLA = 0.75x0.2054 + 0.25x0.125 = 0.1853 MPLB = 0.75x0.1501+
0.25x0.281 =0.2454 MPLC = 0.75x0.2439 + 0.25x0.25= 0.1828 MPLd=0.75
x 0.1951+0.25x0.1876=0.1932 MPLe=0.75x 0.2054+0.25x0.156=0.1930
Seleccin del Lugar:De acuerdo con el Mtodo de Brown y Gibson, la
Alternativa elegida es la Localizacin de la Zofra Tacna (B), puesto
que recibe el mayor Valor de medida de Ubicacin si se hubiesen
comparado exclusivamente los Valores Objetivos, esta opcin no habra
sido la ms atrayente; sin embargo, la superioridad con que fueron
calificados sus Factores Subjetivos la hace ser la ms atrayente. Es
fcil apreciar, por otra parte, que un cambio en la ponderacin entre
Factores Objetivos y Subjetivos podra llevar a un cambio en la
decisin.d) METODO DEL CENTRO DE GRAVEDADNuestra Empresa Pisquera
necesita ubicar una instalacin dealmacenamientointermedia entre su
planta de procesamiento enla Zofra Tacna(A)y sus principales
distribuidores. Las coordenadas y los consumos de los diferentes
distribuidores y de la planta son las siguientes:
LugarCoordenadasConsumos(litros por mes)
A(325;75)1500
B(400;150)250
C(450;350)450
D(350;400)350
E(25;450)450
SOLUCIN:Se utiliza el mtodo del centro de gravedad cuyas frmulas
son:
Sustituyendo valores:
A partir de estos valores, se podra plantear la ubicacin
definitiva en lugares prximos al punto calculado (308; 217).
V. CONCLUSIONES
Se logr emplear tres mtodos diferentes de macro y micro
localizacin para la ubicacin de nuestra planta Agroindustrial de
pisco aromtico
Se pudo Evaluar y calificar los diferentes mtodos los cuales nos
dieron una perspectiva ms amplia sobre una adecuada ubicacin de una
planta tomando en cuenta los factores.
VI. BIBLIOGRAFA
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/dise%C3%B1o-y-distribuci%C3%B3n-en-planta/m%C3%A9todos-de-localizaci%C3%B3n-de-planta/
http://christblogger72.blogspot.com/2013/05/la-macro-y-micro-localizacion.html
http://es.slideshare.net/sergioluisgarcia/metodos-puntos-ponderados
http://es.slideshare.net/sergioluisgarcia/m-5478167
VII. ANEXOS
Fotos de Pocollay
Fotos de calana
Foto en la zofra Tacna
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