CAPITULO I INTRODUCCION. La pudrición del tallo y la mazorca del maíz (Zea mays L.) reviste particular interés por su amplia distribución, especialmente en áreas tropicales y subtropicales, su alta capacidad toxigénica y de sobrevivencia, así como por su amplio ámbito de especies hospedantes. Entre muchos patógenos que afectan la planta de maíz, Fusarium moniliforme Sheldon, agente causante de la enfermedad conocida como pudrición del tallo y de la mazorca. El control de hongos productores de toxinas es de gran importancia para la industria del maíz. En ese sentido, la prevención luce como la alternativa más lógica y económica. Con el propósito de conocer su efecto y la manifestación de los síntomas en el fruto de maíz, realizamos el presente trabajo. 1
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Trabajo de Investigacion Individual Fusarium en maiz
Efecto del Fusarium monilliforme en mazorcas de maiz en diferentes estados de madures
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CAPITULO I
INTRODUCCION.
La pudrición del tallo y la mazorca del maíz (Zea mays L.) reviste particular
interés por su amplia distribución, especialmente en áreas tropicales y subtropicales,
su alta capacidad toxigénica y de sobrevivencia, así como por su amplio ámbito de
especies hospedantes.
Entre muchos patógenos que afectan la planta de maíz, Fusarium moniliforme
Sheldon, agente causante de la enfermedad conocida como pudrición del tallo y de la
mazorca.
El control de hongos productores de toxinas es de gran importancia para la
industria del maíz. En ese sentido, la prevención luce como la alternativa más lógica y
económica.
Con el propósito de conocer su efecto y la manifestación de los síntomas en el
fruto de maíz, realizamos el presente trabajo.
Objetivo: Determinar la patogenecidad y patogénesis de Fusarium moniliforme Sheld
en mazorcas de maíz (Zea mays).
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CAPITULO II
REVISION DE LITERATURA
Pudrición de la mazorca (Zea mays L.)
Agente Causal: Fusarium moniliforme Sheld.
1. Morfología.
La colonia es de un color lila de un aspecto pulvorulento o harinoso, con micelio
blanco, a 5 días de cultivo son observables las macro y microconidias. Macroconidias
largas, delgadas y de paredes gruesas con 4 a 5 septas y 45 a 65 µ de longitud;
microconidias en algunos miembros son producidas en largas cadenas.
Clamidosporas ausentes, esclerotes de color azulino negro, pueden estar también
presentes los esporodoquios de color blanco a salmón. (VERA, R. 2003)
En el hospedero, la infección por Rhizoctonia solani Kuhn, mayormente se presenta a
nivel de cuello, destruyendo parte del tejido cortical, bloqueando de esta manera la
traslocación de fotosintatos a los órganos de reserva de la parte subterránea. Este
bloqueo trae como consecuencia la acumulación de hidratos de carbono en las yemas
axilares de los tallos, formando los denominados tubérculos aéreos, que se muestran
de color verde y púrpura violáceo. (RONCAL, M. 2004)
2. Clasificación taxonómica del hongo.
Reino : Fungí
División : Eumycota
Sub división : Deuteromycotina
Clase : Deuteromycetes
Sub clase : Deuteromicetidae
Orden : Moniliales
Familia : Tuberculariaceae
Género : Fusarium
Especie : Fusarium moniliforme Sheld
3. Patogenecidad.
Este género de hongos produce algunas de las más importantes micotoxinas, por
ejemplo la zearalenona y el trichotheceno. Se las agrupa con el nombre común de
fumorisinas, y son producidas por F. moniliforme, F.proliferatum y F. nygami. F.
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moniliforme produce la toxina fumonisina B1 con efectos de edema pulmonar e
hidrotorax en cerdos.
Trichothecenos. Producen efectos graves en los animales que los consumen, como
rechazo de los alimentos, necrosis de la piel, problemas gastroentericos y en la
coagulación. Uno de los componentes, el deoxynivalenol, es conocido como
“vomitoxina”.
Zearaleenona. Esta toxina actúa como un estrógeno muy potente en cerdos,
especialmente en hembras pre púberes. Produce infertilidad, falsas preñez, lactancias
anormales, cambios en la libido, desarrollo anormal de las glándulas mamarias,
mastitis y abortos. Las ovejas son, en cambio poco afectadas igual que los animales
de granja. (D. B. SAUER. 1992)
Este hongo produce una serie de toxinas en el maíz las cuales incluyen las