UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO FACULTAD DE CIENCIAS ECÓNOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES ANÁLISIS DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA AGROEXPORTADORA “FRESH FRUITS SRL” EN EL PERÍODO 2011- 2012 CURSO: CONTABILIDAD DE COSTOS I PROFESORA: CPC. MIRTHA GALVEZ BERRIOS INTEGRANTES: ARÉVALO IDROGO MARICELY DÍAZ CHILCON SANDY GOICOCHEA QUIROZ LUCY JIMÉNEZ HERNÁNDEZ MARÍA LIZA LUMBRE JAKELINE CICLO: 2013-1
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD DE CIENCIAS ECÓNOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ANÁLISIS DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA AGROEXPORTADORA “FRESH FRUITS SRL” EN EL PERÍODO 2011- 2012
Básica: La investigación es de tipo no experimental y analítica, ya que la información recogida se describirá y analizará para dar cumplimiento a los objetivos formulados.
De acuerdo al diseño de investigación (técnica de contraprestación)
Descriptiva (si se emplea la observación)
De acuerdo a la naturaleza de la investigación
Investigación teórica: empírica y conceptual.
3. RÉGIMEN DE INVESTIGACIÓN:
Orientada:Como requisito para la asignatura Contabilidad de Costos I
4. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN DONDE SE DESARROLLARA EL PROYECTO: EMPRESA AGROEXPORTADORA “FRESH FRUITS SRL”
5. DURACIÓN ESTIMADA DEL PROYECTO: APROXIMADAMENTE 4 MESES.Periodo agosto - noviembre del 2013
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Fecha de inicio: 21/08/2013 Fecha de término: 30/nov/2013
II. ASPECTOS DE LA INVESTIGACIÓN:
II.1. Planteamiento del problema científico:
II.1.1. Situación Problemática.
Los productos agrícolas en el país son una gran fuente de ingresos para la economía nacional debido a que generalmente son exportables, sin embargo existe una incertidumbre para la producción de dicha fruta debido a que no se efectúan estudios previos acerca de los costos y la rentabilidad de la producción, lo cual origina que muchas veces se obtengan resultados desfavorables para el productor nacional y consigo la desazón causada ante dichos efectos.
El mango es un producto de creciente exportación y cultivo en el país, el cual se cultiva en zonas cálidas tropicales o sub tropicales con temperaturas más bajas desde 21° hasta 32° C.
El mango se cultiva en países como India, China, Tailandia y México desde abril a septiembre, así como Sudáfrica, Ecuador, Perú y Brasil desde noviembre a marzo.
La producción de mango en el Perú se concentra en los valles costeros de la zona norte, siendo Piura la principal zona productora, concentrando alrededor del 68% del total nacional, cultivándose en los valles de San Lorenzo, Chulucanas, Tambo Grande y Sullana. Es por ello que el problema originario para esta investigación es el desconocimiento de los costos y consigo la rentabilidad de producción del mango tipo Kent del distrito de Tambo Grande.
II.1.2. Formulación del Problema
¿Cuál es costo y rentabilidad de la producción de Mango tipo Kent en el Distrito de Tambo Grande?
II.1.3. Justificación de la Investigación
El aporte de esta investigación será de utilidad para la sociedad piurana que desea conocer los posibles costos y rentabilidad de la producción de Mango tipo Kent, así como para las demás personas interesadas en desarrollar investigaciones similares que permitan dar un aporte para beneficio de la sociedad.
II.2. Hipótesis y Variables.
II.2.1. Hipótesis
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El análisis del costo y rentabilidad de la producción de Mango tipo Kent, permite conocer los posibles resultados de la producción en el Distrito de Tambo grande, provincia de Piura y mantener un control apropiado de los elementos que participan en el costo.
II.2.2. Variables
Variable Independiente
Sub variable Categoría Dimensiones Indicadores
COSTO DE PRODUCCION
ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCION
Materia Prima
X
X
X
X
Insumos y Suministros Directos
SemillasKg. Mensuales
Precio de Compra
Agua Horas Mensuales
Fertilizantes y Agroquímicos
Cantidad de Nutrientes, Herbicidas, Insecticidas y Pesticidas
Precio de Compra de Nutrientes, Herbicidas, Insecticidas y Pesticidas
Personal de Destajo, Jornal del Campo de Cultivo y Asesoramiento Técnico
Personal – Jornales y Destajo
Cantidad de Trabajadores
Forma de Contratación
Remuneraciones y Beneficios salariales
Días al Mes
Personal de Asesoramiento
Número de Trabajadores
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Técnico
Forma de Contratación
Días al Mes
Remuneraciones y Beneficios salariales
Costos Indirectos
Personal de Vigilancia
Cantidad de Trabajadores
Forma de Contratación
Días al Mes
Remuneraciones y Beneficios salariales
Depreciación
Tipo de Activos Fijos Utilizados
Cantidad de activos Fijos utilizados
Valor de los Activos Fijos utilizados
Vida Útil de los activos fijos
Método de depreciación utilizado
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II.3. Objetivos de la Investigación
II.3.1. Objetivo General
Plantear un método de análisis de costos y rentabilidad de la producción de Mango tipo Kent en el Distrito de Tambo Grande, provincia de Piura.
II.3.2. Objetivos Específicos
Identificar los costos que participan en la producción de Mango tipo Kent en el Distrito de Tambo Grande.
Medir y controlar los costos incurridos en el proceso productivo Analizar la rentabilidad de la producción de Mango tipo Kent.
II.4. Metodología
II.4.1. Tipo y Diseño de Investigación
La investigación es de tipo no experimental y analítica, ya que la información recogida se describirá y analizará para dar cumplimiento a los objetivos formulados.
II.4.2. Diseño de Contrastación de la Hipótesis
La hipótesis formulada será confrontada con los resultados obtenidos en el proceso investigativo, los cuales determinarán si su formulación fue correcta o equívoca.
II.5. Unidad de Análisis
Para la investigación contaremos con información de un Fundo de Cultivo de la localidad de Tambo Grande.
II.6. Método, Técnicas e Instrumentos de Recolección
II.6.1. Técnica de Gabinete:
Se utiliza para recolectar fuentes de información provenientes de libros, textos periodísticos e Internet.
Análisis De Información: Se observan las fuentes obtenidas y su resultado conforme a las guías de investigación
Fichaje: Será un modo de recolectar y almacenar información. Cada ficha a realizar contendrá una información que, más allá de su extensión, le da unidad y valor propio
Sistema APA: Se empleará para la redacción del informe tanto para hacer mención a las citas y referencias bibliográficas del marco teórico.
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Subrayado: Mediante esta técnica se podrá destacar mediante un trazo, las frases secuenciales y palabras claves de las fuentes de información
Se utilizará el método mixto para obtener la información bibliográfica y de campo mediante guías de observación que servirán para el análisis de los datos y la evaluación de los informes de producción semanales emitidos por el dpto. De producción y cultivo.
II.7. Plan de Análisis de Datos
La información recabada del dpto. De producción y los datos obtenidos de las guías de observación durante las visitas al fundo de producción serán analizadas cuantitativamente en el programa Excel de una computadora P-IV con Windows XP, el cual permitirá elaborar los estados de costos de la producción y el análisis de la rentabilidad requerida. De la misma manera la información cualitativa será seleccionada de acuerdo a la trascendencia que posea en el proyecto investigativo, la cual será plasmada en el programa Word para ir acumulando la información para culminar el proyecto de investigación formulado.
III. MARCO TEÓRICO.
III.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN:
El Perú es relativamente joven en la producción de mango, pues hace aproximadamente cuarenta años se introdujeron las variedades rojas de exportación: Haden, Kent y Tommy Atkins. El mango peruano se produce en los valles costeros de la zona norte, en los departamentos de Piura, Lambayeque y La Libertad. Siendo Piura la principal zona productora, cultivándose en los valles de San Lorenzo, Chulucanas, Tambo Grande y Sullana.
Para los conocedores el mango peruano es el mejor de todos, debido a que se produce en un trópico seco, donde no hay lluvias y el cultivo se maneja más fácilmente. La fruta tiene mejor color, más sólidos totales, más dulzura y menos trementina en la cáscara, lo que lo hace más agradable para el gusto. La producción se inicia en el mes de Diciembre y se prolonga hasta el mes de Marzo, característica muy interesante para la exportación hacia los países del hemisferio norte, ya que se encuentran en contraestación.
Existen más de 70 organizaciones certificadas en el mundo que producen piñas, naranjas, limones, limas y mandarinas, paltas, mangos, manzanas, uvas, peras y ciruelas, de las cuales cinco certificaciones de Fruta Fresca de Fair Trade son Peruanas.
La agro - exportación es la fase final y la de mayores exigencias de la producción agropecuaria, a la que se debe brindar especial atención. En una economía global se compite en todos los mercados y las demandas de los consumidores en cada mercado exigen que la calidad, oportunidad, precio y forma de presentación de los productos, entre otras exigencias, satisfagan sus deseos, que de no ser atendidas convenientemente conllevan al fracaso de cualquier proyecto de exportación.
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Las exportaciones peruanas de mango, se han convertido en la principal fruta fresca de exportación de Perú.
Los principales competidores del mango peruano son Sudáfrica, Brasil y Ecuador. Con Sudáfrica competimos en los meses de diciembre hasta marzo. Con Ecuador de octubre hasta enero y con Brasil de octubre hasta marzo.
III.2. Base teórica científica.
III.2.1.Costos. “Son un conjunto de erogaciones monetarias que realiza la empresa para adquirir productos terminados para la venta y erogaciones para la adquisición e materias primas, insumos, gastos generales necesarios para el proceso productivo o para adquirir una unidad de servicios.”
III.2.1.1. Importancia y Clasificación de los Costos.
a. Importancia:
Planea estratégicamente y sistematiza de manera anticipada el negocio. Logra los resultados tal como se había planteado. Da calidad competitiva en el mercado interno y externo.
b. Objetivo:
Hallar el costo total de producción (costos unitarios). Elaborar un reporte completo de funcionamiento de la entidad. Brindar soporte en las decisiones para fijar políticas de precio de costo y venta.
c. Naturaleza:
La Contabilidad de Costos tiene su origen en la necesidad de que el empresario necesita información acerca de lo que cuesta producir y vender un determinado producto o servicio a una fecha dada y todo costo para la toma de decisiones.
d. Funciones:
Acumular el conjunto de requisitos para la obtención de un producto o servicio. Clasificar y distribuir los costos unitarios. Establecer equitativamente los costos unitarios. Trasladar al almacén los productos terminados.
III.2.1.2. Elementos o Factores del Costo Industrial.
El primer factor del costo está representado por la materia prima pero para transformarla o exportarla es necesario desarrollar un esfuerzo, el cual recibe el nombre de trabajo. La
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sumatoria de sus importes recibe el nombre de costo primo al cual se le va a añadir otros gastos inherentes a la producción para formar el costo de producción.
Costo de producción = Costo M. prima + Costo Trabajo + Costos Ind. De Fáb.
Costo Primo
Costo de Distribución = Gasto de Venta + Gastos de Administración
Costo Total = Costo de Producción + Costo de Distribución
Y cuando se le agregue el porcentaje de utilidad se obtienen el Precio de Venta.
Materia prima. Constituida por todos aquellos bienes que han de transformarse
en un nuevo producto mediante la aplicación de distintas etapas productivas.
Interviene en el costo de fabricación como materia prima directa y como materia
prima directa.
Materia prima directa. Son los materiales directamente utilizados en la elaboración de productos, forma parte activa de éste. El desembolso que representa su adquisición es fácil de identificar, valorizar y cargar al producto final. En síntesis es la parte sustantiva del producto manufacturado, es aquella que admite transformación a fin de obtener un producto acabado.
Materia prima indirecta. Son aquellos que no sufren cambio alguno en su estructura, en su contextura. Son necesarios para la manufactura de un bien. La materia prima indirecta no obstante de ser necesaria para el buen funcionamiento de la fábrica, es difícil de identificar, valorizar y cargar al producto terminado, debido básicamente a la pequeñez de su utilización.
Mano de obra. Es el esfuerzo humano que se emplea para producir un bien, puede ser medido y cargado a unidades particulares de dicho bien.
Mano de obra directa. Es el esfuerzo humano que aplicado a la materia prima se transforma en un producto acabado o terminado.
Mano de obra indirecta. Se caracteriza por la no intervención directa en el proceso productivo, no interviene en la transformación de la constitución del producto. Se le considera como mano de obra no productiva.
Gastos de fabricación o gastos de producción.
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Gasto de fabricación directa. Constituido por el valor de la materia prima directa más el valor de la mano de obra indirecta, comprende sueldos del superintendente, supervisor, jefe de taller, desperdicios de materiales, accesorios generales de producción, etc.
III.2.1.3. Registros de los costos de producción.
Registro Lineal. En la fabricación de un producto entran al mismo tiempo varios insumos.
Registro Convergente. En la fabricación de un producto entran varios insumos en diferentes etapas.
Registro Divergente. Se procesa un solo tipo de materiales, a partir del cual se derivan varios tipos de productos: Coproducto (Producto Principal) y Sub producto (subproducto secundario).
III.2.1.4. Registros de los costos de producción
De acuerdo con la clase de organización o función de la empresa, los costos se pueden dividir en:
Costos de manufactura o Costos de fabricación Costos de mercadeo, distribución y de Ventas
Según la naturaleza de las operaciones de fabricación, los costos de pueden dividir en:
Costos por órdenes de fabricación Costos por procesos
De acuerdo con la forma como se expresen los datos, según la fecha y el método de cálculo, los costos se pueden dividir en:
Costos históricos Costos predeterminados
Según los aspectos económicos involucrados en las decisiones de índole administrativa:
Costo de adquisición. Es el resultado de considerar el precio de lista total,
deducido los descuentos o adicionados los recargos según las condiciones en las
compras.
Costo de transportes. Son las erogaciones en partidas como flete por
transportar las mercaderías del proveedor al almacén el comprador.
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Costo de acondicionamiento. Son los gastos que se efectúan en el almacén
para mantener las mercancías en buen estado, y está constituida por las