Traçabilitat en el sector porcí Jornada tècnica ARTESA DE SEGRE 15 de febrer de 2007 ORGANITZACIÓ COL.LABORACIÓ www.ruralcat.net ECA Vallfogona de Balaguer Finca la Cruïlla s/n 25680 Vallfogona de Balaguer Tel. 973 443 650 A/e: [email protected]Generalitat de Catalunya Departament d’Agricultura Alimentació i Acció Rural Direcció General d’Agricultura, Ramaderia i Innovació Cooperativa d’Artesa de Segre
2
Embed
Traçabilitat en el sector porcí - Ruralcatruralcat.gencat.cat/migracio_resources/653149_ATT00005.pdf · 16.00 h.Presentació de la Jornada. 16.30 h.La traçabilitat dels aliments:
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
16.00 h. Presentació de la Jornada.
16.30 h. La traçabilitat dels aliments: una eina i una necessitat.
Sr. Alfons Vilarrasa Cagigós, veterinari. Coordinador de
Seguretat Alimentària del Departament d’Agricultura,
Alimentació i Acció Rural.
18.00 h. Implantació pràctica d’un sistema de traçabilitat en
el sector porcí.
Sr. Joan Fornós Clapés, veterinari. Director de Nutrició,
Qualitat i I+D de la Cooperativa d’Artesa de Segre.
19.00 h. Cloenda de la Jornada.
Traçabilitat enel sector porcí
Jornada tècnica
ARTESA DE SEGRE15 de febrer de 2007
ORGANITZACIÓ
COL.LABORACIÓ
PRESENTACIÓ
La traçabilitat és un sistema que permet fer el seguiment
d’un producte des de la matèria primera fins el consumidor
final.
Per garantir la seguretat i la qualitat dels aliments, des de
l’any 2005 la normativa europea obliga les empreses
agroalimentàries a incorporar la traçabilitat en els seus
sistemes de producció. Això suposa una inversió important
de temps, de recursos econòmics i de formació de personal
que fa relacionar, erròniament, la traçabilitat amb més
problemes per a l’empresa, en lloc de veure-la com una
solució.
El DAR, a través de l’Escola de Capacitació Agrària de
Vallfogona de Balaguer, i amb la col·laboració de la cooperativa
d’Artesa de Segre, organitza aquesta jornada amb l’objectiu
d’oferir una visió més àmplia sobre la traçabilitat en el sector
porcí, mostrar-ne l’aplicació pràctica i fer que esdevingui
una eina per millorar la competitivitat de les empreses.