Top Ten Dei Miti Sul Digiuno Da Demolire

7/27/2019 Top Ten Dei Miti Sul Digiuno Da Demolire

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Nota del Traduttore:

"Non faccio colazione" e subito piovono critiche.

Per tutti quelli che mangiano ogni 10 minuti, che sono convinti che il primo pasto sia il

migliore perch la mattina si DEVE avere fame, dedico quest'articolo.

Non presenta delle verit incontrovertibili, ma una miriade di studi che vi aiuter a

sviluppare un atteggiamento scettico sulle frasi fatte, e a far crollare miseramente quelle

mezze certezze pubblicate dai giornaletti.

Top ten dei miti sul digiuno da demoliredi Martin Berkhan, traduzione di Francesco Felipe Fares

O "top ten dei miti sulla dieta da demolire". Sarebbe calzato quasi ugualmente. Ok,guardando indietro mi sono fregato sul titolo. Capita che molti miti siano connessi alladieta intermittente (frequenza dei pasti, saltare la colazione ecc.). Bene, vivi e vedrai.

Tutti quelli che imparano lalimentazione attraverso i soliti canali, che siano fitnessmagazine, libri sulla dieta mainstream e forum, vengono infettati dal sistema di credenzeprevalente su cosa constituisca una buona dieta.

Sebbene le raccomandazioni dietetiche specifiche varino leggermente a seconda di chiascoltate, ci sono molti denominatori comuni e "regole" che vi chiedono di doverrispettare. Chiamatela miocuggino, incompetenza o ignoranza, lo stesso. Le abbiamosentite tutti e abbiamo seguito queste regole. Guidati come pecore, senza conoscere dimeglio. Fidandoci che quelli che ascoltavamo sapevano di cosa parlavano. Mentre

questi miti vanno forte nella comunit bodybuilding e fitness, scoprirete che molti sipropagano senza fine anche nell'ambiente comune.

Dopo un esame minuzioso, la gran parte manca di fondamento scientifico. Nascono damezze verit, conclusioni fallaci derivate da studi mal condotti o creati quando unostudio viene citato fuori contesto.

Qualche volta quello che viene affermato addirittura il contrario esatto di ci cheavviene a livello fisiologico. Molte persone credono che l'alcool ingrassi, molto pi che

qualunque altro macronutriente. Invece se guardate quanto sia inefficente per il corpoconvertire l'etanolo in grasso, scoprirete che completamente l'opposto. Ho parlato diquesto in "la verit sull'alcool, la perdita di peso e la crescita muscolare". Notate anchecome il supposto effetto negativo dell'alcool sulla crescita muscolare non esista neanchenella letteratura scientifica.

Vedrete molti esempi simili in questo articolo. Per esempio, nel digiuno breve, si affermaspesso che il tasso metabolico rallenti - ma guardando gli studi vero il contrario.

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I miti che demolir oggi sono tenutivivi da:

1 - Ripetizione. Ripeti qualcosaabbastanza spesso e diventa laverit. Se tutti dicono la stessa cosa,

deve essere vera. Nessun bisogno diinvestigarla e riflettere per s.Neanche il fatto che i bodybuilders ele celebrit del fitness continuino apropagare questi miti aiuta. Lamaggioranza delle persone pensanoche se lo fanno quei soggetti, debbaessere grandioso. Sfortunatamente,bodybuilders e celebrit del fitness

potrebbero anche essere alcune trale ultime persone sulla Terra chedovreste ascoltare se volete opinioniobiettive e accurate sulla nutrizione.

2 - Forze commerciali. Per esempio,l'industria degli integratori beneficiamoltissimo dalle persone checredono che i pasti frequenti dianoun vantaggio metabolico. Le personenon hanno tempo di mangiare 6 pasticucinati al giorno. Invece,sostituiscono il pasto con polvere,shakes e barre proteiche. L'industria

dei cereali e del frumento beneficiano grazie alle prediche delle virt della colazione sulcontrollo del peso, perdita di grasso e salute. Non c' alcun incentivo commerciale neldire alle persone che starebbero ugualmente bene con 3 piatti al giorno.

3 - Poche persone hanno la conoscenza o l'interesse necessario per interpretare le

evidenze scientifiche e trarre le proprie conclusioni. Per fare questo dovreste avere unaformazione accademica che includa l'esame critico di studi e metodologia di ricercacome parte del processo di apprendimento.

Comunque, una formazione accademica, o una educazione estesa sulla nutrizione ofisiologia, sembra essere veramente poco correlata con la veridicit e l'obiettivit nelcampo della dietetica, nella mia esperienza. I consigli e le affermazioni che ho visto fareda molti dietisti iscritti all'albo sono state cos vergognosamente false da farmi averepoca fiducia in qualunque cosa dicano.

La stessa cosa vale per molti "guru delle diete" e i cos detti esperti della salute con unasolida lista di credenziali accademiche.

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Il fatto che le persone che dovrebbero sapere di pi siano quelle che continuano aripetere gli stessi miti strano e sconcertante. Forse hanno perso interesse nel rimanereal passo con la ricerca. Quello che conosciamo oggi un p diverso da quello checonoscevamo 20 anni fa, dopotutto. Oppure hanno paura che la loro credibilit sarebbediscussa se cambiassero i consigli che hanno dato per anni. Non sono sicuro. Ci hopensato parecchio. Ma sto divagando. Ritorniamo all'argomento.

Top ten dei miti sul digiuno da demolire

Le raccomandazioni sulla dieta e i consigli dati nei media mainstream e la maggioranzadei forums vi faranno credere che il digiuno sia una pratica azzardata. Oltre adistruggere il vostro metabolismo, dovrete aspettarvi una voracit insaziabile, aumentodi grasso, perdita muscolare e severe menomazioni mentali. O cos dicono.

Inutile dire che le persone a cui stato presentato il protocollo Leangains e il concetto di

dieta intermittente hanno molte paure che li faranno pensare due volte prima diabbracciarlo. Paure sepolte in anni di indottrinazione basata su idee fallaci e bugie. Cisiamo passati tutti.

Ho elencato i 10 miti pi comuni esistenti sul digiuno e la dieta che impediscono allepersone di fare il digiuno intermittente. Spiego perch sono sbagliati ed elenco lecitazioni e le altre risorse per quelli a cui piacerebbe leggere delle analisi piapprofondite del problema. Ho anche elencato le loro origini o quelle che penso chesiano.

Ho avuto a che fare con ogni mito molte volte sul mio sito ma sarebbe bene avere tuttoin un unico posto. Anche se mi seguite da parecchio, troverete nuove informazioni quiche non ho discusso in passato. una lettura lunga ma ne varr la pena.

Mito numero 1: Mangia di frequente per "attivare la fiamma metabolica"

Realt:

Ogni volta che mangiate, il tasso metabolico aumenta di poco per alcune ore.Paradossalmente, ci vuole energia per spezzare e assorbire energia. Questo l'effetto

termico del cibo (TEF http://it.wikipedia.org/wiki/Termogenesi_indotta_dalla_dieta).L'ammontare dell'energia spesa direttamente proporzionale all'ammontare dellecalorie e nutrienti consumati nel pasto.

Assumiamo di stare misurando il TEF durante 24 ore in una dieta di 2700 kcal con 40%proteine, 40% carboidrati e 20% grassi. Faremo 3 differenti misurazioni dovecambieremo solamente la frequenza dei pasti.

A) 3 pasti: 900 kcal per pasto

B) 6 pasti: 450 kcal per pastoC) 9 pasti: 300 kcal per pasto

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Quello che scopriremmo una distribuzione diversa riguardo al TEF. L'esempio "A"porterebbe ad un lungo e largo aumento nel tasso metabolico che gradualmentediminuirebbe fino al prossimo pasto; il TEF mostrerebbe una forma "monte e valle". "C"porterebbe un aumento molto debole ma consistente del tasso metabolico; una formapiatta. "B" sarebbe nel mezzo.

In ogni caso, alla fine del periodo di 24 ore, o abbastanza a lungo da permetterel'assimilazione dei nutrienti, non ci sarebbe differenza nel TEF. L'ammontare totale dienergia spesa dal TEF sarebbe identica in ogni scenario. La frequenza dei pasti nonincide sul TEF totale. Non potete "imbrogliare" il corpo per bruciare pi o meno caloriemanipolando la frequenza dei pasti.

Approfondimenti: Ho parlato sullargomento della frequenza dei pasti molto a lungo suquesto sito.

La pi estesa analisi degli studi su varie frequenze dei pasti e il TEF stata pubblicatanel 1997. Ha esaminato molti studi diversi che confrontavano il TEF durante frequenzedi pasti che andavano da 1 a 17 e concludeva:

"Studi che usano calorimetria dell'intero corpo e acqua doppiamente marcata perstimare la spesa totale di energia in 24 ore non ha trovato alcuna differenza tra losgranocchiare e l'ingozzarsi"

Da allora nessuno studio ha mai confutato ci. Per una sintesi dello studio, leggetequesta analisi di Lyle McDonald.

All'inizio di quest'anno, stato pubblicato un nuovo studio sullargomento. Come ci siaspettava, non stata trovata nessuna differenza fra basse (3 pasti) e alte (6 pasti)frequenze di pasti. Leggi questo post per la mia analisi dello studio.Questo studio ha attirato qualche attenzione dai mass media ed stato bello vedere ilmito della frequenza dei pasti demolito nel New York Times.

Origini

Vedere quanto sia chiara e conclusiva la ricerca sull'argomento della frequenza deipasti, potrebbe farvi chiedere perch alcune persone, molto spesso dietologiprofessionisti, continuino a ripetere il mito della "attivazione della fornace metabolica"mangiando piccoli pasti con ritmo frequente. La mia ipotesi migliore che abbiano inqualche modo frainteso il TEF. Dopotutto, sono tecnicamente nel giusto dicendovi dimantenere il metabolismo attivo mangiando frequentemente. Hanno solo perso la partecritica dove si spiegava che il TEF proporzionale alle calorie consumate in ogni pasto.

Un'altra ipotesi che basino il consiglio su alcuni studi epidemiologici che trovano una

correlazione inversa fra la frequenza dei pasti e il peso nella popolazione. Questosignifica che i ricercatori hanno visto le abitudini dietetiche di migliaia di individui etrovato che quelli che mangiano pi di frequente tendono a pesare meno di quelli chemangiano meno di frequente.

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importante sottolineare che questi studi non sono monitorati in termini di assunzione dicalorie e sono fatti sui Pinco Pallino (persone normali che non contano le calorie emangiano spontaneamente come la maggioranza).

C' un'espressione che dice "la correlazione non implica la causalit" e questogarantisce ulteriori spiegazioni dato che spiega molti altri miti ed errori nella dieta. Solo

perch c' una connessione tra pasti a bassa frequenza e peso maggiore, non dimostrache la bassa frequenza causi l'aumento di peso. Questi studi probabilmente dimostranoche le persone che tendono a mangiare meno di frequente hanno:

* Uno schema di alimentazione irregolare: il tipo di personalit che salta la colazione infavore della ciambella in macchina sulla via per andare a lavoro, sottoalimentandosidurante la giornata, e sovralimentandosi alla sera. Tendono ad essere poco interessatialla salute e alla dieta di quelli che mangiano pi di frequente.

* Un'altra spiegazione possibile per l'associazione tra pasti poco frequenti e pesomaggiore che saltare i pasti sia una strategia per perdere peso. Le personesovrappeso sono quelle verosimilmente a dieta e mangiano meno pasti.

La connessione tra pasti a bassa frequenza e peso pi alto nella popolazione, eviceversa, connesso a schemi comportamentali - non al metabolismo.

Mito numero 2: Mangiare pasti pi piccoli pi di frequente per controllare la fame

Realt

Vista l'importanza di trovare lo schema pi favorevole di pasti per il controllo della famee dellappetito, c' una sorprendente scarsit di studi sull'argomento. Lo studio pi citatodi tutti quello dove maschi obesi vennero nutriti il 33% del loro requisito caloricogiornaliero ("pre-carica") in un solo pasto o alternativamente in 5 pasti prima di potermangiare ad libitum 5 ore pi tardi (significa tanto quanto desiderano).

A: Viene consumato un solo pasto. 5 ore pi tardi sono liberi di mangiare quantovogliono, stile buffet.

B: Stessa preparazione di sopra. Differenza, il singolo pasto separato in 5 portate,consumate ogni ora arrivando infine al pasto ad libitum.

I risultati mostrano che i soggetti che seguirono A mangiarono 27% di calorie in piquando li venne fornito il pasto ad libitum. La stessa preparazione fu usata dagli stessiricercatori su maschi magri e diede risultati simili. Comunque, da uno sguardo attento chiaro quanto poco siano applicabili questi risultati nella realt pratica. La composizionemacro della pre-carica era 70% carbo, 15% grassi e 15% proteine; forniti come pasta,

gelato e aranciata. La situazione creata era molto artificiale e anormale. Chi si siede amasticare pasta e gelato, bevendo aranciata, ogni ora per poi arrivare ad un pastoregolare?

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L'ultima ricerca, fatta sotto condizioni che riproducono meglio uno scenario di vita reale,mostra risultati opposti. In questo studio, 3 pasti ad alte proteine portano a maggiorepienezza e controllo dell'appetito quando confrontati con 6 pasti ad alte proteine. Puoileggere un mio sommario dello studio qui: 3 pasti superiori per il controllo dellappetito.

Non c' dubbio che la frequenza dei pasti sia altamente individuale. Comunque,

affermazioni assolute che indichino pasti pi piccoli come superiori per il controllodell'appetito e della fame sono false e basate su studi che usano metodi molto diversidalle condizioni pratiche di vita reale. La ricerca corrente con ritmi di pasti eassorbimento di proteine che sono pi vicini a quello che si vede in diete non idiote,suggeriscono un controllo dell'appetito superiore quando si mangiano pasti menofrequente e pi abbondanti.

Origini

Questo mito potrebbe avere origine dai dati limitati sugli studi della frequenza dei pasti eil controllo sull'appetito. anche possibile che sia un altro caso di confusione fracorrelazione e causalit dagli studi su frequenza dei pasti e alto peso corporeo; se lepersone che mangiano di pi pesano spesso di meno, allora deve significare checontrollano meglio la loro fame, ecc.

Mito numero 3: Mangia piccoli pasti per mantenere il livello di zuccheri nel sangue

sotto controllo

Realt

Secondo legioni di "esperti" di dieta e salute, mangiando piccoli pasti cos di frequente viaiuta ad evitare fitte di fame, dandovi energia stabile tutto il giorno e mantenendovimentalmente acuti. Contrariamente a quanto molte persone sembrano credere, lozucchero nel sangue estremamente ben regolato e mantenuto in un intervallo moltostretto nelle persone in salute. Non scivola selvaggiamente sotto e sopra come unoscimpanzee drogato e non cade gi per qualche ora senza cibo. O anche un interagiornata senza cibo. O anche una settimana senza cibo, se volete.

Le persone sembrano credere che soffriranno severi problemi di fame e mentali se nonmangeranno di frequente. Considerate per un secondo le conseguenze evoluzionisticheper la sopravvivenza se fosse vero. Dato che periodi regolari di digiuno, anche carestia,era una parte naturale del nostro passato, pensate che saremmo qui oggi se nonfossimo in grado di funzionare quando ottenere cibo fosse una questione cos critica?Ho visto giovani maschi in salute, bodybuilders nondimeno, lamentarsi di stato letargicoe confusione mentale se non mangiavano per qualche ora. completamente assurdo.Ma sto divagando

Mantenere gli zuccheri nel sangue di priorit davvero elevata ed abbiamo sviluppatoprocessi efficienti che lo faranno succedere anche sotto condizioni estreme. Sedigiunaste 23 ore e poi andaste a correre per 90 minuti al 70-75% del VO2Max, i vostrilivelli glicemici dopo la corsa sarebbero identici alla stessa corsa fatta da alimentati. Ci

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vorrebbero non meno di 3 giorni o 84 ore di digiuno per raggiungere una glicemiaabbastanza bassa da influire lo stato mentale; ed temporaneo, man mano che il vostrocervello si adatta all'uso dei ketoni. Durante 48 ore di digiuno, o di deprivazione severada calorie, la glicemia mantenuta in un intervallo normale e nessuna misura diperformance cognitiva influenzata negativamente.

Per altro sulla glicemia, leggi la mia review di Eat Stop Eat Expanded Edition cheinclude un estratto attinente. Inoltre, tieni a mente che gli studi citati sopra sono tuttieffettuati sotto condizioni che sono molto pi estreme del protocollo di digiuno che io, oBrad Pilon, raccomandiamo.

E sulla glicemia e la fame? La glicemia uno dei tanti meccanismi a breve termine difeedback usati per regolare la fame e la nozione che potete trovare la quale afferma chebassi zuccheri nel sangue possano causare la fame corretta. Bassi significa solol'intervallo minore. Questo soggetto a numerosi fattori disturbanti, come la vostra dieta

abituale, assorbimento di energia e genetica. Pi importante tra l'altro, soggetto allafrequenza tipica dei pasti regolata dalla Grelina ed altri ormoni metabolici.Essenzialmente, questo significa che la glicemia segue il ritmo dei pasti cui siete soliti.Questo rilevante per quelli che temono il problema della glicemia e della fame daperiodi regolari di digiuno, dato che serve a spiegare perch le persone si adattanofacilmente a periodi regolari di digiuno senza effetti negativi.

Origini

Non sono sicuro di come le persone siano arrivate a credere che saltare un pasto lepossa stupidire. C' del vero nella glicemia e la fame, ma viene spesso tirato fuori dalcontesto. Non c' alcun bisogno di mangiare regolarmente per "mantenere" la glicemiadato che si mantiene da sola molto bene e si adatta a qualunque frequenza di pastiscegliate.

Mito numero 4: Digiunare fa entrare il corpo nella "modalit inedia"

Realt

Un adattamento efficiente alla carestia fu importante per la sopravvivenza durante itempi duri della nostra evoluzione. Abbassare il tasso metabolico durante l'inedia ci hapermesso di vivere pi a lungo, aumentando la possibilit che potessimo imbatterci inqualcosa da mangiare. Inedia significa proprio fare la fame. Non significa saltare unpasto o non mangiare 24 ore. O non mangiare anche per 3 giorni. La credenza chesaltare un pasto o il digiuno breve causi una "modalit inedia" cos completamenteridicola e assurda che mi fa venire voglia di buttarmi dalla finestra.

Guardando ai numerosi studi che ho letto, la prima evidenza che il tasso metabolico si

abbassi in risposta al digiuno accade dopo 60 ore (-8% nel tasso metabolico a riposo).Altri studi mostrano che il tasso metabolico non viene toccato prima che 72-96 ore sianopassate (George Cahill ha contribuito molto sull'argomento).

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Quasi paradossalmente, il tasso metabolico addirittura aumentato nel digiuno breve.Per qualche numero concreto, gli studi hanno mostrato un aumento del 3,6% - 10%dopo 36-48 ore (Mansell PI, et al, e Zauner C, et al). Questo ha senso da unaprospettiva evoluzionistica. Epinefrina e norepinefrina (adrenalina/noradrenalina)attivano la mente e ci fanno venire voglia di muovere. Tratti desiderabili che ciincoraggiano ad andare a cercare cibo, o per il cacciatore uccidere la sua preda,

aumentando la sopravvivenza. Ad un certo punto, dopo giorni di non aver mangiato,questo benefit non darebbe alcun benefit alla sopravvivenza e probabilmente avrebbefatto pi danni che bene; invece, un adattamento che favorisca la conservazione dienergia si mostrata vantaggiosa. Cos il tasso metabolico si innalza in periodi didigiuno breve (fino a 60 ore).

Ancora, ho scelto esempi estremi per mostrare quanto sia assurdo il mito della "modalitinedia" - specialmente quando considerate che l'esatto opposto vero nel contesto dicome il termine sia presentato.

Origini

Credo che qualche genio abbia letto che il digiuno o l'inedia causi il calo del tassometabolico e abbia preso questo come significato che il saltare i pasti, o il non mangiareper un giorno o due, avrebbe causato la modalit inedia.

Mito numero 5: Mantieni una fornitura stabile di aminoacidi mangiando proteine

ogni 2-3 ore. Il corpo pu assorbire solo 30 grammi di proteine in una seduta.

Realt

Ogni volta che sentite qualcosa di davvero pazzesco dovete chiedervi se ha senso dauna prospettiva evoluzionistica. una maniera eccellente per determinare velocementese qualcosa valido o se pi simile ad un fiume in piena di merda di cavallo. Questomito un buon esempio del secondo. Pensate che saremmo qui oggi se il nostro corpopotesse usare solo 30 grammi di proteine per pasto?

La semplice verit che pi proteine ci mettono giusto pi tempo per essere digerite ed

utilizzate. Per avere alcuni numeri concreti, la digestione di un pasto standard ancoraincompleta dopo 5 ore. Gli aminoacidi vengono ancora rilasciati nel sangue e assorbitidai muscoli. Siete ancora "anabolici". Questo abbastanza comune per il pasto daPinco Pallino: 600 kcal, 75g carbo, 37g proteine e 17g di grasso. La cosa pisorprendente? Tutto ci era dopo aver mangiato la pizza, un cibo raffinato che dovrebbeessere assorbito velocemente, relativamente parlando.

Pensateci per un secondo. Quanto a lungo pensate che una gran bistecca, con il doppiodelle proteine dell'esempio di sopra, e una grande pila di vegetali vi possa durare? Pi di

10 ore, questo di sicuro. La composizione del pasto gioca un ruolo importante nellavelocit di assorbimento, specialmente quando arriviamo agli aminoacidi. Il tipo diproteine, fibre, carboidrati e pasti precedentemente mangiati influenzano tutti per quantoa lungo avrete aminoacidi in circolo e assorbiti dai tessuti dopo i pasti.

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Origini

Penso che questo "30g di proteine"-nonsense inizi a circolare dopo un classico studiodel 1997 di Boirie e colleghi. "Proteine alimentari lente e veloci modulanodifferentemente l'accumulo postprandiale" fu il primo studio a quantificare il tasso diassorbimento delle proteine del latte e caseine e diede nascita al concetto di proteine

lente e veloci. Dopo questo, le proteine del latte divennero conosciute per la loro abilitdi elevare rapidamente gli aminoacidi nel sangue e le caseine per la loro abilit di creareun rilascio prolungato di aminoacidi. Quelle del latte erano anaboliche e le caseine anti-cataboliche.

Dato che 30 g di proteine del latte venivano assorbite in 3-4 ore, immagino che alcunepersone credettero che ci significasse che 30g di proteine potessero solo essere usatein una seduta. O che dovevate mangiare ogni 3-4 ore per rimanere "anabolici".Sfortunatamente, le persone omettono un paio di fatti che rendono tutte queste

constatazioni irrilevanti in uno scenario di vita reale. Prima di tutto, questo studio guardil tasso di assorbimento delle proteine del latte in stato di digiuno. Da sole, e con nessunpasto mangiato precedentemente, 30g di proteine sono assorbite solo in 3-4 ore. Conpasti mangiati prima durante il giorno, o se consumate uno shake a base di proteine dellatte dopo un pasto, l'assorbimento sar molto pi basso.

In secondo luogo, le proteine del latte sono le proteine pi veloci di tutte e digerite per10g/ora. Le caseine sono molto pi lente; nello studio di Boirie, le proteine caseinevenivano ancora assorbite quando fermarono l'esperimento 7 ore dopo. La maggiorparte delle proteine di cibi interi vengono assorbite ad un tasso di 3-6g all'ora.Aggiungete altri macronutrienti a queste e ci metteranno di pi.

Uno dei miei

clienti,

mentre

mostra

sintomi di

catabolismo

profondo per

deterioratoassorbimento

proteico e

giornaliero

periodi di 16

ore di

digiuno.

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Ulteriori letture:C' un limite a quante proteine pu usare il corpo in un singolo pasto? di Alan ArgonQuali sono buoni fonti di proteine? - Velocit di digestione, parte 1 di Lyle McDonaldQuali sono buoni fonti di proteine? - Velocit di digestione, parte 2 di Lyle McDonald

Mito numero 6: Digiunare causa perdita muscolare

Realt

Questo mito legato alla credenza delle persone che sia importante avere un flussocostante di aminoacidi disponibile per non perdere muscoli. Come ho spiegatoprecedentemente, le proteine sono assorbite ad un tasso molto basso. Dopo un granpasto ricco di proteine, gli aminoacidi scorrono nel vostro sangue per diverse ore.

Nessuno studio ha visto ci in un contesto che sia rilevante per la maggior parte di noi.

Per esempio, esaminando la comparsa di aminoacidi nel sangue e l'utilizzo diaminoacidi per i tessuti dopo una grande bistecca, vegetali e seguita da fiocchi di latte efrutti di bosco per dessert. Sono facilmente 100 g di proteine e un pasto tipico per quelliche seguono l'approccio Leangains. Non ci resta che trarre le nostre conclusionibasandoci su ci che conosciamo; che un modesto ammontare di caseina, consumatocome un liquido in uno stomaco vuoto continua a rilasciare aminoacidi dopo 7 ore. Conin mente ci non difficile assumere che 100g di proteine come parte di un pasto mistoalla fine della giornata stia ancora rilasciando aminoacidi dopo 16-24 ore.

Pochi studi hanno esaminato gli effetti del digiuno regolare sulla ritenzione muscolare econfrontandoli ad una dieta controllata. Nessuno di questi rilevante per come lamaggior parte delle persone digiuna e alcuni sono macchiate da errori nellapreparazione e metodologia dello studio. Come questo studio che mostra guadagnimuscolari aumentati e perdita di peso, senza allenamento con i pesi o cambi nell'assunzione calorica, solo cambiando la frequenza dei pasti. Anche se amerei citarequesto studio come prova per i benefici del digiuno intermittente, la composizionecorporea fu misurata tramite BIA, che notoriamente imprecisa.

Solo nei digiuni prolungati il catabolismo proteico diventa un problema. Questo succede

quando il glicogeno immagazzinato nel fegato si esaurisce. Per mantenere la glicemia,deve avverire la conversione di aminoacidi in glucosio (DNG: de novo glucogenesi).Questo succede gradualmente e se gli aminoacidi non sono disponibili dal cibo, leproteine devono essere prese dalle riserve corporee come i muscoli. Cahill analizz ilcontributo degli aminoacidi alla DNG dopo un carico di 100 g di glucosio. Scopr che gliaminoacidi muscolari contribuivano al 50% al mantenimento del glucosio dopo 16 ore equasi il 100% dopo 28 ore (quando il glicogeno depositato nel fegato era terminato).Ovviamente, per quelli che mangiano un pasto ad alto contenuto proteico prima deldigiuno, questo un punto discutibile dato che avrete molti aminoacidi disponibili dal

cibo durante il digiuno.

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Origini

Un esempio di severa esagerazione di fatti fisiologici e scientifici, non rilevante per chinon deve subire digiuni prolungati e inedia.

Mito numero 7: Saltare la colazione sbagliato e vi far diventare grassi.

Realt

Saltare la colazione associato a peso corporeo superiore nella popolazione. Laspiegazione simile a quella dei pasti a minor frequenza e il peso pi alto. Chi salta lacolazione ha abitudini di alimentazione irregolari e mostra una pi alta noncuranza per lasalute. pi probabile che le persone che saltano la colazione siano a dieta, quindi didefault anche pi probabile che siano pi pesanti dei non a dieta. Tenete a mente chela maggior parte di quelli che arrivano a saltare la colazione non sono i tipi che si

siedono per mettersi a leggere di alimentazione. Sono come la maggioranza che fannodieta in maniera azzardata. I tipi che fanno la dieta da 800 calorie e poi hanno unrimbalzo, riprendendo tutto il peso (e poi qualcosa) di nuovo.

Qualche volta, viene proposta come prova il fare colazione il fatto che siamo pi sensibiliall'insulina al mattino. Questo vero; siete sempre pi sensibili all'insulina dopo undigiuno notturno. O meglio, siete sempre il pi sensibili all'insulina durante il primo pastodella giornata. La sensibilit insulinica aumentata dopo l'esaurimento del glicogeno. Senon avete mangiato per 8-10 ore, il glicogeno nel fegato intaccato modestamente.Questo quello che aumenta la sensibilit insulinica - non qualche periodo di tempomagico durante le ore mattutine. Stessa cosa con l'allenamento con i pesi. La sensibilitinsulinica aumenta per tanto quanto le riserve di glucogeno muscolare non sono piene.Non scompaiono se omettete i carboidrati dopo la vostra sessione.

Origini

Prima di tutto, abbiamo gli studi epidemiologici a larga scala che mostranol'associazione tra saltare la colazione e il maggiore peso corporeo nella popolazione.Un ricercatore di quello studio, commentando sull'associazione tra il salto della

colazione o la scelta di cibo per essa, disse:

"Questi gruppi sembrano rappresentare persone "di corsa", che mangiano dolcetti osoda, afferrando un bicchiere di latte ed un pezzo di formaggio. Il loro BMI pi altosembra supportare la nozione che abitudini di alimentazione irregolari sono associateall'obesit, al posto di o in aggiunta all'apporto calorico totale di per se".

Kellogg's e dietisti ignoranti amano citarli ancora e ancora, quindi le persone sonoportate a credere che la colazione abbia benefici metabolici e salutistici unici. Nella

realt, questi studi mostrano solo che chi fa colazione mantiene meglio le proprieabitudini alimentari complessive.

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Altri studi citati di frequente che affermano che la colazione sia vantaggiosa per lasensibilit insulinica sono tutti macchiati da errori metodologici e largamente noncontrollati nella preparazione.

In uno studio molto citato, i soggetti vennero incaricati di mangiare il pi dei pasti incondizioni di vita reale. Il gruppo di chi saltava la colazione mangi di pi e aument di

peso, influenzando negativamente i parametri di salute.

Dall'abstract: "l'assunzione calorica riportata stata significativamente pi bassa nelperiodo EB (mangiando la colazione) (P=0,001) e la spesa energetica a riposo nondifferisce significativamente tra i due periodi". Essenzialmente, le persone che mangianola colazione possono controllare meglio la loro assunzione calorica nel resto del giorno.Non sono aumentate di peso ma chi saltava la colazione si. L'aumento di grassocoinvolge sempre negativamente la sensibilit insulinica ed altri parametri di salute.Quindi quello che le persone prendono come riferimento che la colazione sia salutare

e migliori la sensibilit insulinica. Che non affatto quello che mostrano gli studi.

Mito numero 8: Digiunare aumenta il cortisolo

Realt

Il cortisolo un ormone steroideo che mantiene la pressione sanguigna, regola ilsistema immunitario e aiuta a spezzare le proteine, glucosio e lipidi. un ormone che haavuto una brutta reputazione nella comunit fitness e salute ma lo possediamo per unaragione. Il massimo picco mattiniero di cortisolo ci fa uscire dal letto e iniziare a girare.Un picco "smussato" di cortisolo al mattino associato a letargia e depressione. Ilcortisolo elevato durante l'esercizio, cosa che aiuta a mobilizzare i grassi, aumentarele performance e sperimentare l'euforia durante e dopo gli allenamenti. Provare asopprimere l'aumento acuto del cortisolo durante l'esercizio, o il normale ritmo diurno, da folli. Elevati livelli cronici di cortisolo, a causa di stress fisiologico o psicologico, sonoun'altra cosa e sono sicuramente male per la vostra salute; aumenta la demolizioneproteica, l'appetito e pu portare a depressione.

Il digiuno di breve termine non ha effetto sui livelli medi di cortisolo e questa un'area

che stata studiata estensivamente nel contesto del digiuno da Ramadan. Il cortisolosegue tipicamente una variazione diurna, il che significa che i livelli hanno un picco almattino attorno alle 8 am, e declinano nel pomeriggio. Quello che cambia nel Ramadan semplicemente il ritmo del cortisolo, i livelli medi nelle 24 ore rimangono immutati.

In uno studio del Ramadan su giocatori di rugby, i soggetti hanno perso grasso emantenuto i muscoli molto bene. E lo hanno fatto nonostante allenandosi in uno statodeidratato, senza somministrazioni proteiche pre-workout o post-workout, e nondimenocon un introito proteico totale pi basso. Citando direttamente dallo studio:

"La massa corporea diminuita significativamente e progressivamente nel periodo di 4settimane; venne perso grasso, ma la massa magra fu conservata"

7/27/2019 Top Ten Dei Miti Sul Digiuno Da Demolire

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"La concentrazione di urea nel plasma effettivamente diminu durante il Ramadan,supportando la teoria che non c' aumento di metabolismo di proteine endogene percompensare il diminuito apporto di proteine"

In uno studio sul digiuno intermittente, il gruppo in digiuno vide addirittura "significatividecrementi nella concentrazione del cortisolo". Comunque, questo studio deve essere

preso con un pizzico di criticismo dato che ha alcuni difetti nella preparazione dellostudio.

In conclusione, la credenza che il digiuno aumenti il cortisolo, che potrebbe poi causareogni genere di malanno come la perdita muscolare, non ha alcuna base scientifica.

Origini

Il digiuno prolungato o la severa restrizione calorica causa elevati livelli di fondo di

cortisolo. Questo succede in congiunzione con l'esaurimento del glicogeno nel fegato,dato che il cortisolo aumenta la DNG, che necessaria per mantenere la glicemia inassenza di zuccheri dalla dieta, proteine o glicogeno immagazzinato. Ancora, sembrache qualcuno abbia visto cosa succede durante l'inedia e lo abbia assunto come provache il digiuno di breve termine sia cattivo.

Mito numero 9: Allenarsi a digiuno fa schifo. Perderai muscoli e non avrai forza.

Realt

Un numeroso corpo di ricerca sulle performance sportive durante il Ramadan haconcluso che le attivit aerobiche, come 60 minuti di corsa, ha un impatto negativopiccolo ma significante sulle prestazioni. Un fattore di disturbo molto grande ladisidratazione, dato che nel Ramadan digiunare implica la restrizione dei fluidi. Dettoquesto, la performance anaerobica, come l'allenamento con i pesi, molto menoinfluenzata.

Comunque, studi pi rilevanti ed efficaci, che non coinvolgono la restrizione dei liquidi,mostrano che l'allenamento di forza e la resistenza di bassa intensit non vengono

alterati - anche dopo 3,5 giorni di digiuno. Nuove ricerche sull'allenamento a digiunosupportano questo. Se leggete la mia recensione di quello studio, vedrete che l'unicoparametro che il gruppo alimentato ha superato stato su miglioramenti del VO2max,che probabilmente spiegato dal fatto che i carbo gli hanno permesso di allenarsi adintensit pi elevate. Comunque, notate gli altri risultati interessanti ottenuti nel gruppo adigiuno. Notate anche che la recensione che ho fatto per un altro studio di allenamentodi endurance a digiuno mostr nessun effetto negativo del digiuno sulla resistenza o sulVO2max (nei fatti piuttosto il contrario). Questo pu essere spiegato dalla intensitminore.

In conclusione, allenarsi nello stato di digiuno non incide la vostra performance durantel'allenamento con i pesi, che quello che la maggior parte dei lettori sono interessati afare. Comunque, l'allenamento in uno stato completamente a digiuno ugualmente

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qualcosa che non raccomando per progressi ottimali. La ricerca abbastanza chiara suibenefici dell'assunzione di proteine pre-workout e post-workout per massimizzare lasintesi proteica. Per questa ragione, suggerisco di integrare 10g di aminoacidi ramificatiprima dell'allenamento a digiuno.

Leggete ancora sulle proteine pre-workout e l'allenamento a digiuno qui:proteine pre-workout incrementano il metabolismo e allenamento a digiuno aumentala crescita muscolare

Leggete anche: Allenamento la mattina presto a digiuno

Protocolli specifici per l'allenamento a digiuno sono coperti nella guida Leangainshttp://www.leangains.com/2010/04/leangains-guide.html

Origini

abbastanza intuitivo che un gran pre-workout possa aiutare con le performance,

quindi non cos sorprendente che le persone abbiano i loro dubbi sull'allenamento astomaco vuoto.

Un altro fisico debole e fragile.

Nessuna meraviglia.Andreaz fa la maggior parte dei suoi

allenamenti a digiuno

http://www.leangains.com/2010/08/

fasted-training-video.html.

Inoltre meritevole di menzione che

Richard Nikoley

http://freetheanimal.com/2010/10/

leangains-martin-berkhan-means-it.html

si allenato quasi esclusivamente a

digiuno (e praticamente raddoppiando il

suo stacco, mentre haperso grasso).

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Mito numero 10: "colazione da re, pranzo da principe e cena da povero"

Realt

inoltre connesso al detto anche la credenza che dovreste ridurre i carbo nelpomeriggio dato che sarebbero pi facilmente immagazzinati come grasso.

Mentre questo suona bene sulla carta, non c' nulla che lo supporti e molto a dimostrareche questo sia errato.

La pi forte dimostrazione contro ci sono i numerosi studi disponibili sullacomposizione corporea e la salute dopo e durante il digiuno del Ramadan. Questo ritmoalimentare di regolari banchetti notturni ha uno effetto neutro o positivo sulla percentualedi grasso corporeo e altri parametri di salute. Questo un esempio abbastranzaestremo e dimostrativo. Le persone si ingozzano letteralmente di carbo e festeggianonel mezzo della notte senza effetti dannosi. E nonostante ci, nel bizzarro mondo del

bodybuilding e del fitness, le persone si preoccupano che sia ok mangiare 50g di carbonel loro ultimo pasto.

Se i dati scientifici sul digiuno del Ramadan non sono abbastanza, ce ne sono molti dialtri studi che mostrano nessun effetto sulla perdita di peso o l'aumento di peso per avermangiato alla fine della giornata.

In uno studio che confronta due schemi di alimentazione diversi, un gruppo dei qualimangiava pi calorie all'inizio della giornata e l'altro gruppo la maggior parte a finegiornata, furono trovati risultati pi favorevoli nel gruppo che mangiava larghi pasti lasera. Mentre quelli che mangiavano di pi nelle ore AM perdevano pi peso, il peso inpi era costituito di massa muscolare. Quelli che mangiavano a tarda seraconservavano meglio la massa muscolare, cosa che risult in una perdita maggiore digrasso.

Origini

Proprio come saltare la colazione associato a peso corporeo pi elevato nellapopolazione comune, troverete associazioni tra chi mangia di notte e maggiore peso

corporeo. Se avete letto fino a questo punto, capirete l'inganno logico nel dire che ilmangiare di notte debba per forza causare l'aumento di peso basandosi su tali studi.Le persone che sono coinvolte nel mangiare di sera tardi, come gli snacks di fronte allaTV, pi probabilmente pesano di pi degli altri. Non il fatto che mangiano tardi acausare l'aumento di peso, il loro stile di vita. Nessuno studio controllato ha mostratoche grandi pasti serali influenzino la composizione corporea negativamente in confrontoa pasti mangiati presto nella giornata.

Qualche volta gli studi sui lavoratori a turni (NdT di solito si intende quelli notturni) sono

citati per provare che mangiare tardi sia sbagliato. Tutti questi sono studi non controllati(in termini di assunzione calorica) e osservazionali disturbati per il fatto che il lavoro aturni ha un effetto indipendente e negativo su alcuni parametri di salute come latolleranza al glucosio e i grassi nel sangue. Tenetelo a mente.

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Il contesto sempre rilevante.

Anche se normalmente non cito studi sugli animali, Science Daily present un articoloche risolve il mito del mangiare tardi basandosi su scoperte sulle scimmie rhesus. degno citarlo dato che le scimmie sono metabolicamente pi vicine agli uomini deiroditori.

***

Avrei dovuto scrivere questo articolo molto tempo fa. Mi avrebbe salvato molto tempo.

Se avete trovato questo articolo una degna lettura, apprezzerei che riferiste a quellepersone sfortunate, che sono state sviate a credere qualcosa della spazzatura che c' lfuori, lesistenza di questo articolo. Basandomi sulla mia esperienza personale e quelladi altri, queste false credenze portano molti ad abitudini culinarie ossessive, cosa che

pu fare molto male al vostro stato fisiologico e mentale. Cerchiamo di porre fine aquesta storia e di salvare le persone da tale sofferenza.

Addendum del 4 Novembre

Prima di tutto, apprezzo il supporto e laiuto nel diffondere questo articolo in giro. Horicevuto dozzine di email da persone che mi hanno confessato di aver aperto gli occhicon esso; un seme per una nuova strada di pensiero critico - al posto della ciecaaccettazione di quelle dubbie affermazioni che spesso vengono fatte. Quindi, per quellidi voi che mi hanno assistito nella lotta contro la scienza di miocuggino e i miti delladieta, grazie. Riceverete buon karma nel vostro percorso.

Mentre rileggevo larticolo non ho trovato nulla che necessitasse ulteriori chiarificazioni ocambiamenti meritevoli. O meglio, nulla che cambierebbe almeno le conclusioni. Datoche mi piace questa roba potrei facilmente devolvere un intero articolo ad ognuno deivari miti e scrutare fra le ombre e i problemi metodologici che piagano alcuni dei datimaggiormente citati da cui sono nati. Ma questo articolo gi abbastanza lungo coscome .

Comunque, ho qualche aggiunta che mi piacerebbe fare. Le ho messe qui, in modo chechi non ha letto larticolo alla prima pubblicazione dovr comunque cercare in mezzo allerighe.

Mito numero 1: Mangia di frequente per "attivare la fiamma metabolica"

Uno degli argomenti pi ridicoli contro una bassa (o dovrei dire normale) frequenza deipasti quella delle abitudini alimentari dei lottatori di sumo. Dato che i lottatori di sumomangiano 2 volte al giorno deve per forza essere la migliore via per ingrassare ed

esattamente quello da evitare per la perdita di grasso, o cos andrebbe di logica. Nonavrei criticato nessuno per aver sostenuto questa posizione in una discussione 34 annifa - perch era quello che effettivamente credevano alcuni ricercatori a quel tempo.

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Il metodo e la logica usati per arrivare a tali conclusioni erano da veri ritardati. Peresempio, come gruppo di controllo usarono giapponesi in salute di 47-59 kg di pesocorporeo che mangiavano 3 pasti al giorno. Brillante. appropriato dire che la scienza ericerca della nutrizione non era esattamente stellare allepoca (qualcuno ha detto AncelKeys?) ma questo studio era terribile anche secondo standard medioevali. Si, deveessere per forza la frequenza dei pasti da criticare. Nulla contro le 5000+ calorie

consumate giornalmente.

Il piatto tradizionale consumato da un lottatore di sumo, Chankonabe, non in realtaffatto male in termini di densit calorica e composizione del cibo. Sembra essere anchepopolare tra le magre donne giapponesi. Comunque, dato che il Chankonabe cosprofondamente intrecciato alla cultura sumo, i lottatori contano solo un piatto servito conil Chankonabe come pasto. Snacks mangiati fra i due pasti Chankonabe giornalieri, chesono eventi trattati come rituali di grande importanza, semplicemente non sonoconsiderati come pasti o riportati come tali. Questa citazione piuttosto

rilevatrice:...Mangio hamburgers e cibo che trovo al supermercato come snacks (DaSumo meal now what the petite eat)

Ho trovato la faccenda della tradizione Chankonabe interessante, ma stata anche unfattore di disturbo veramente grande che non stato considerato in quel inutile vecchiostudio. Lassunzione calorica media riportato dei lottatori, 5100-5600 kcal parecchioper un maschio di 105 kg (peso medio nello studio), ma considerando lallenamentogiornaliero dei lottatori di sumo, non certamente un ammontare da far girare la testa. sicuro dire che lassunzione calorica fosse probabilmente molto maggiore datalesclusione degli snacks. Non ci fu nessun tracking della dieta dei lottatori da parte deiricercatori. straordinario che questo studio abbia passato la sua peer review.

Mito numero 5: Mantieni una fornitura stabile di aminoacidi mangiando proteine

ogni 2-3 ore. Il corpo pu assorbire solo 30 grammi di proteine in una seduta.

Ho dimenticato di menzionare uno studio determinante che spesso salta fuori nelcontesto di unalta frequenza dei pasti come positiva per la dieta. In Effetti dellafrequenza dei pasti sulla composizione corporea durante il controllo di peso nei boxersfu scoperto che i boxers che mangiavano 2 pasti al giorno in una dieta da 1200 kcal

persero pi muscoli che il gruppo da 6 pasti. Ci sono molti errori in questa conclusione.Lyle McDonald li ha rassunti bene:

In questo studio, ai boxers vennero dati o 2 o 6 pasti al giorno con identiche proteine ecalorie ed esaminati per perdita di massa magra; il gruppo dei 2 pasti perse pi massamagra (nota: entrambi i gruppi persero massa magra, il gruppo da 2 pastisemplicemente ne perse di pi). Aha, frequenza di pasti pi alta salva la massa magra.Beh, non esattamente.

In quello studio, i boxer vennero tenuti a basse calorie e poi venne fornito un ammontareinadeguato di proteine liquide ad entrambi i gruppi e i pasti vennero divisi in 2 o 6 pasti.Ma la preparazione dello studio era abbastanza mediocre e voglio analizzare alcuneragioni sul perch penso questo.

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Prima di ogni cosa, un confronto fra 2 e 6 pasti non realistico. Come discusso in TheProtein Book, un tipico pasto di cibi interi manterr uno stato anabolico per 5-6 ore, consoli 2 pasti al giorno, semplicemente troppo tempo e 3 contro 6 pasti sarebbe statomolto pi realistico (vorrei notare che i tipi dellIF vanno benone non mangiando per 16ore al giorno)

Inoltre luso delle proteine liquide a confondere ancora di pi le cose. I liquidi vengonodigeriti molto pi velocemente dei cibi soldi quindi lo studio era praticamente realizzatoper fallire nel gruppo a bassa frequenza dei pasti. Gli era data una quantit inadatta diproteine liquide ad alta rapidit di digestione troppo infrequentemente per proteggeredalla perdita muscolare. Ma cosa sarebbe successo se gli fosse stata data unammontare sufficiente di proteine solide (es. 1,5g/libbra di massa magra) a quegli stessiintervalli? I risultati sarebbero stati completamente differenti.

Come discusso in The Protein Book in dettaglio, la frequenza dei pasti rilevante solo

quando lapporto proteico in primo luogo inadeguato. Sotto queste condizioni, unafrequenza di pasti pi elevata risparmia la massa magra. Ma quando lapporto proteico adeguato in primo luogo (e ancora questo di solito significa 1,5g/lb di massa magra per imagri a dieta - NdT 3,3g / kg) la frequenza dei pasti non fa differenza. Ed questo ilmotivo per cui lo studio dei boxers privo di significato per quanto mi riguarda. Unammontare inadeguato di proteine liquide dato 2 volte al giorno non nulla di simile acome la gente dovrebbe fare la dieta in ogni caso

Tratto da: Frequenza dei pasti e aumento di massa

Quindi in sintesi, un basso apporto calorico accoppiato ad inadeguato ammontare diproteine liquide. Le proteine liquide vengono assorbite rapidamente. Questo lascerebbeil gruppo a bassa frequenza di pasti senza proteine disponibili dalla dieta fra i 2 pasti,causando DNG, de novo glucogenesi, delle proteine endogene immagazzinate(muscoli). Il largo deficit energetico e la magrezza dei boxers sono anche fattori daconsiderare.

Nessuno di questi traspare dallabstract dello studio; non menzionato alcun apportoproteico o tipo di proteine. I dettagli sono critici da conoscere in questo contesto.

Dovrei anche far notare che mi sono sbagliato sulle origini di questo mito, cosa chemolte persone mi hanno fatto notare. Questo quello che ha scritto Lyle McDonald neicommenti:

Il fatto dei 30g/pasto gira da decenni, molto pi che dalla ricerca del 1997. Tirando aindovinare da dove proviene:

1) Marketing: mi baso su questo per il fatto che il valore cambiato negli anni. Quando

Met-RX vendeva prodotti con 30g di proteine, 30g/pasto era la soglia. Quando si sonomossi a 42g/pasto, 42g era la soglia. Weider probabilmente lo ha fatto prima di allora.

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2) Bodybuilders che cercavano di razionalizzare il loro desiderio di mangiare molti piccolipasti dopo il fatto. Allora prendete un maschio bb medio, 90 kg che mangia 2g/kg cheha deciso 6 pasti/giorno come ottimali e...(NdT i numeri erano in libbre, ma ancheadattandoli il totale rimane uguale. Conferma ulteriore di cifre campate in aria!)

3) Anche questo, credo che Gironda lo abbia scritto. probabilmente uscito da qualche

stronzata di studio negli anni 50 che fu preso fuori dal contesto e cos venne ripetutoabbastanza a lungo da diventare un dogma della fede

E questo quanto.

Mito numero 7: Saltare la colazione sbagliato e vi far diventare grassi.

Un nuovo studio sulla colazione e la salute uscito qualche settimana fa. Non haportato alla luce nulla di nuovo; le conclusioni tratte sono simili a quelle di studi pi

vecchi che trovarono la correlazione tra peso corporeo e saltare la colazione.

Comunque, dato che un esempio cos bello di tutto ci che c di sbagliatonellepidemiologia, gli devolver un post separato, invece di sezionarlo in questo articoloche gi lungo cos. Far un analisi dettagliata a breve. Non perch penso di averbisogno di chiarificare ancora la mia posizione, ma perch sar una lezione di pensierocritico.

La mia frustrazione pi grande

Sfortunatamente, mentre questo articolo ha forse aperto gli occhi di qualcuno, ho paurache possa essere inutile in riferimento alla grande maggioranza. Almeno per la follamainstream che preferisce aneddoti e muscle magazine ad articoli basati su scienzacome questo. Guardate solamente i commenti in questo thread sul forumdellintrattenitore Joe Rogan:

Ha smontato queste idee con la sua propria logica e intepretazione di vari studi. Non stato molto convincente

Lunica ragione per la quale non sono stato molto convincente per questo clown chenon poteva capire gli abstracts a cui collegavano i miei links. Questo assumendo cheabbia almeno preso tempo per leggere larticolo (Probabilit: 0,01%).

Comunque, non sono sorpreso. Il tizio medio (o dovrei dire il cugino medio?) sembracredere che tutto sia aperto ad interpretazioni, che un carico di stronzate. Esistonoverit obiettive da trovare se le cercate. Ma trovarle prende del tempo, richiede dellosforzo. La maggior parte della gente si ritira da ci. Essere imboccati col cucchiaino pi confortevole. Questo OK, perch non tutti vogliono leggere qualche testo di base

di nutrizione e fisiologia. Ma almeno siate abbastanza umili da capire che la vostraopinione non una che vi siete formati da soli.

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Per come la vedo, il problema duplice nel senso che gli scostamenti, la maggioranzadei quali hanno severi errori metodologici, spesso ottengono tutta lattenzione (es. lostudio dei boxers). Laltro problema che molte verit accettate sono basate sullaconclusione tratta da studi correlazionali (es. frequenza dei pasti e salto della colazione).Questo ci che scivola via ed presentato al mainstream e loro lo ingoiano; amo,lenza e piombo.

E anche dopo, quando i mass media per una volta smontano il mito, alcune persone sicoprono le orecchie e vanno in lalalala, dicendo cose come:

Lho solo letto. Non mi faccio comunque ingannare

Dal thread del forum di Joe Rogan, in risposta allarticolo del New York Times chesmonta il mito della frequenza dei pasti. Che pecora.

Di commenti di quel tipo ce ne sono in abbondanza. Rendono un intrattenimento permet indecente. Per qualcuno abbandonato su unisola deserta. Notate che nessuno hapresentato evidenze che contraddicano questo articolo e le conclusioni che hopresentato. La critica va bene ma non quando non pu essere rinforzata da qualunquecosa non sia il folklore da palestra. Fortunatamente, alcune persone sono pi intelligentidi questo.

Questa la mia frustrazione pi grande con questo settore. Quelli che urlanoabbastanza forte vincono - le compagnie di integratori, gli esperti di salute dei massmedia e i guru della dieta con Pillole Magiche e Metodi Segreti da vendere.Qualcuno che non familiare con il mio curriculum potrebbe facilmente scambiare meper i miei scritti e credere che abbia presentato prove che in qualche modofavorirebbero i miei metodi, cosa che non ho fatto. Questo infelice ma comprensibiledato che quasi tutti nel settore tendono a farlo. Porta a tanta confusione dato che gliappassionati pensano che tutti stiano cercando di vendergli qualcosa. Per loro, trovarefatti obiettivi come cercare un ago in un pagliaio.

Ma ricordate: non ho detto neanche una volta, o affermato, di credere che tutti debbanoconvertirsi al digiuno intermittente - o addirittura che sia provato essere superiore ad una

dieta salutistica regolare. La ricerca che circonda il digiuno intermittente moltointeressante ma troppo presto per trarre qualunque conclusione definitiva.

Sono ancora dellopinione che la migliore dieta sia quella che potete sostenere nel lungotermine. Comunque, la decisione dovrebbe essere basata sulle preferenze personali enon laderenza neurotica ad una dieta costruita su scienza errata e sbagliata.