Laporan Penelitian TINGKAT KESADARAN MASYARAKAT SEKITAR PANTAI PANGANDARAN TERHADAP PEMENUHAN GIZI SEIMBANG Laporan penelitian ini disusun untuk memenuhi tugas karya ilmiah wajib kelas XI Penyusun 1. Issara Okvia Dita (XI IPA 2/11) 2. Amirah Farah F (XI IPA 2/18) 3. Auliya Katharsis R (XI IPA 2/19) 4. Hanifah Selaniar (XI IPA 2/20) PEMERINTAH KOTA YOGYAKARTA DINAS PENDIDIKAN DAN PENGAJARAN SMA NEGERI 1 YOGYAKAR TA Jalan H.O.S. Cokroaminoto 10 Yogyakarta Telepon (0274) 513454 YOGYAKARTA 2011
35
Embed
TINGKAT KESADARAN MASYARAKAT SEKITAR …jogjalib.com/file/072b030ba126b2f4b2374f342be9ed44.pdf · Dari pengertian-pengertian di atas dapat disimpulkan bahwa tingkat ... margarine,
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Laporan Penelitian
TINGKAT KESADARAN MASYARAKAT SEKITAR PANTAI
PANGANDARAN TERHADAP PEMENUHAN GIZI
SEIMBANG
Laporan penelitian ini disusun untuk memenuhi tugas karya ilmiah wajib kelas XI
Penyusun
1. Issara Okvia Dita (XI IPA 2/11)
2. Amirah Farah F (XI IPA 2/18)
3. Auliya Katharsis R (XI IPA 2/19)
4. Hanifah Selaniar (XI IPA 2/20)
PEMERINTAH KOTA YOGYAKARTA
DINAS PENDIDIKAN DAN PENGAJARAN
SMA NEGERI 1 YOGYAKARTA
Jalan H.O.S. Cokroaminoto 10 Yogyakarta Telepon (0274) 513454
YOGYAKARTA
2011
LEMBAR PENGESAHAN
Laporan penelitian berjudul
TINGKAT KESADARAN MASYARAKAT SEKITAR PANTAI
PANGANDARAN TERHADAP PEMENUHAN GIZI SEIMBANG
Yang disusun oleh:
ISSARA OKVIA DITA (XI IPA 2/11)
AMIRAH FARAH F (XI IPA 2/18)
AULIYA KATHARSIS R (XI IPA 2/19)
HANIFAH SELANIAR (XI IPA 2/20)
Telah diperiksa dan disetujui oleh Guru Pembimbing dan Kepala SMA N 1
Yogyakarta
Pada tanggal, 18 Februari 2011
Yogyakarta, 18 Februari 2011
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya kepada peneliti sehingga peneliti
dapat menyusun dan menyelesaikan laporan penelitian yang berjudul “ Tingkat
Kesadaran Masyarakat Sekitar Pantai Pangandaran terhadap Pemenuhan
Gizi Seimbang” dengan baik.
Peneliti menyadari bahwa laporan penelitian ini tidak akan terselesaikan
apabila tidak ada peran serta dari beberapa pihak. Oleh karena itu, peneliti
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Drs. Zamroni, M. Pd. I selaku Kepala SMA Negeri 1 Yogyakarta
2. Bapak Drs. Budi Nugroho, M.Pd, selaku Guru Bahasa Indonesia dan
Pembimbing penulisan proposal penelitian ini
3. Sdr. Ulfah Nur Rahmani, selaku guru pembimbing penelitian di Pangandaran
4. Orang tua peneliti yang telah memberikan masukkan dan sebagai fasilisator
untuk penulisan proposal penelitian ini
5. Teman-teman peneliti yang sudah membantu peneliti, memberikan inspirasi,
dan masukkan serta memberikan andil yang besar bagi proposal penelitian ini
6. Terakhir semua pihak yang tidak dapat peneliti sebutkan satu per-satu yang
telah memberikan dukungan baik secara moril maupun spiritual dalam
penyusunan proposal penelitian ini
Peneliti menyadari karya tulis ini jauh dari sempurna sehingga kritik dan
saran yang bersifat membangun sangat peneliti harapkan untuk membuat karya
tulis yang lebih sempurna.
Akhir kata, semoga karya tulis ini dapat bermanfaat bagi para pembaca.
Yogyakarta, Februari 2011
Peneliti
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................. ii
DAFTAR ISI ........................................................................................... iii
ABSTRAK ............................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah....................................................... 1
B. Identifikasi Masalah ............................................................. 2
C. Rumusan Masalah ................................................................ 2
D. Tujuan Penelitian .................................................................. 2
E. Manfaat Penelitian ................................................................ 2
BAB II KAJIAN PUSTAKA
A. Dasar Teori........................................................................... 4
B. Kerangka Berfikir ................................................................. 8
BAB III METODE PENELITIAN
A. Populasi dan Sampel ............................................................ 9
B. Waktu dan Tempat Penelitian ............................................... 9
C. Desain Penelitian .................................................................. 9
D. Teknik Pengumpulan Data .................................................. 10
E. Teknik Analisa Data............................................................. 10
BAB IV ANALISIS HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil ..................................................................................... 12
B. Pembahasan .......................................................................... 15
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ........................................................................... 17
B. Saran .................................................................................... 17
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 18
BIODATA PENULIS .............................................................................. 30
ABSTRAK
Latar Belakang : Pantai Pangandaran merupakan salah satu daerah yang kaya
akan hasil laut, terutama ikan. Letaknya yang jauh dari perkebunan, menyebabkan stok buah-buahan dan sayur-sayuran lebih sedikit jika dibandingkan dengan stok
ikan. Jadi tidak heran jika masyarakat sekitar Pantai Pangandaran lebih senang untuk mengkonsumsi dan mengolah ikan. Peneliti tertarik untuk meneliti bagaimana tingkat kesadaran masyarakat sekitar Pantai Pangandaran terhadap
pemenuhan gizi seimbang. Tujuan : Mengetahui tingkat kesadaran masyarakat sekitar Pantai Pangandaran
terhadap pemenuhan gizi seimbang Metode : Penelitian ini merupakan penelitian non-experimental. Subjek penelitian ini adalah kepala keluarga, ibu rumah tangga, dan remaja sekitar Pantai
Pengandaran dari berbagai tingkat ekonomi yang diambil dengan teknik random sampling. Data dikumpulkan dengan metode survey. Caranya dengan meminta
responden untuk mengisi skala yang peneliti berikan. Selanjutnya dilakukan skoring data responden. Analisis data menggunakan rumus kategorikan jenjang syarat data terdistribusi normal menurut pendapat Drs. Syaifudin Anwar.
Hasil : Dari data yang kami peroleh di atas dapat dibuktikan bahwa 42,5% penduduk sekitar pantai pangandaran mempunyai tingkat kesadaran yang tinggi
dan 57,5% penduduk sekitar pantai pangandaran mempunyai tingkat kesadaran sedang terhadap pemenuhan gizi seimbang. Perempuan mempunyai tingkat kesadaran yang lebih tinggi dibanding laki- laki yaitu 30% pada tingkat kesadaran
yang tinggi dan 42,5% pada tingkat kesadaran yang sedang, sedangkan laki- laki 12,5% pada tingkat kesadaran yang tinggi dan 15% pada tingkat kesadaran yang
sedang. Penduduk yang berusia 21-40 tahun mempunyai tingkat kesadaran yang lebih tinggi dibanding penduduk yang berusia lebih dari 40 tahun, dan penduduk yang berusia lebih dari 40 tahun mempunyai tingkat kesadaran yang lebih tinggi
dibanding penduduk yang berusia kurang dari 20 tahun. Kesimpulan : Dari penelitian yang telah dilakukan peneliti, dapat ditar ik
kesimpulan bahwa sebagian besar masyarakat sekitar Pantai Pangandaran memiliki tingkat kesedaran sedang terhadap pemenuhan gizi seimbang.
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pangandaran merupakan salah satu pantai terbaik di Pulau Jawa yang
terletak di pesisir Jawa Barat. Tepatnya di Desa Pananjung, Pangandaran,
Cilacap, Jawa Barat, ± 92 km arah selatan kota Ciamis.
Letak Pangandaran yang berada di tepi laut menyebabkan sebagian
besar masyarakat Pangandaran bermata pencaharian sebagai nelayan.
Komoditas utama yang dihasilkan tentunya adalah hasil laut, terutama ikan.
Jadi tak heran jika ikan merupakan makanan yang paling sering dikonsumsi
masyarakat sekitar Pantai Pangandaran.
Namun dengan mengkonsumsi ikan saja tidaklah cukup untuk
memenuhi kebutuhan gizi manusia. Tubuh manusia membutuhkan
pemenuhan gizi yang seimbang, yaitu aneka ragam bahan pangan yang
mengandung unsur-unsur zat gizi (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan
mineral) yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun
kuantitas (jumlahnya). Unsur-unsur zat gizi tersebut bisa diperoleh dari beras,
daging, sayuran, dan buah-buahan.
Letak geografis Pangandaran yang berada amat jauh dari perkebunan
sayuran dan buah-buahan tentunya semakin memperparah keadaan. Stok
sayuran dan buah-buahan yang tersedia tidaklah sebanyak stok ikan yang ada.
Selain itu kebiasaan masyarakat yang lebih senang untuk mengolah dan
mengkonsumsi ikan daripada sayuran menjadi penyebab masyarakat
mengalami kesulitan untuk melengkapi kebutuhan gizi mereka menjadi
empat sehat lima sempurna (gizi seimbang).
Inilah yang memotivasi peneliti untuk melakukan penelitian tentang
tingkat kesadaran masyarakat sekitar Pantai Pangandaran terhadap