RECETAS
Lomo con verdurasLomo con pur de coliflor, crujiente de verduras
y mermelada de Tomate... Una receta de chef a la altura de
todos.
Cortamos en cuatro trozos iguales el lomo y lo marcamos en una
sartn con aceite de oliva, y un poco de sal y pimienta.PARA EL PUR
DE COLIFLOR:Cocem os la coliflor en un recipiente con agua y la
escurrimos. Una vez escurrida, la trituramos. Cuando est triturada,
le aadimos sal y pimienta y la nata lquida, y seguimos batiendo
hasta que coja cuerpo.PARA LA MERMELADA:Cogemos los tomates, los
pelamos y rallamos. Ponemos el tomate en un recipiente hondo con un
poco de agua y azcar, y dejamos reducir durante 15 minutos sin
dejar de dar vueltas con la cuchara, y listo. Una vez est todo
hecho, el modo de servir y emplatar es cosa de cada uno. Una idea
es disponer la carne de lomo, regarla con la mermelada y echar a un
lado un poco de pur de coliflor.
Salteado de quinoa, berenjena y championes Preparacinsalteado de
quinoa, berenjena y championesLavamos bien la quinoa bajo el agua
apretando para que pierda todo el polvillo, y la ponemos a cocer
15-20 minutos en abundante agua con sal.El tofu, sobretodo si es
blanco, tiene muy poco sabor, por lo que es conveniente dejarlo
macerar unos minutos en salsa de soja. Lo cortamos en cubos pequeos
y le aadimos la salsa para que repose.En una sartn o wok, con un
chorrito de aceite, pochamos la cebolla a taquitos durante un par
de minutos. Pasado este tiempo, aadimos el ajo muy picado y
salteamos un minuto ms.Luego incorporamos la berenjena y los
championes cortados en cuadraditos, y salteamos a fuego medio hasta
que se hagan. Entonces aadimos el tofu, reservando la salsa de
soja, y salteamos hasta que tome temperatura.Por ltimo, escurrimos
bien la quinoa y la ponemos en la sartn junto al resto de
ingredientes. Damos unas vueltas e incorporamos la salsa de soja
del tofu, y un poco ms si fuera necesario.
Almejas a la marinera:
Lo primero que hay que hacer es lavar bien las almejas para
quitarles la tierra que puedan tener, dejndolas en un recipiente
lleno de agua para que se vaya quitando toda la suciedad.Cuando
estn bien lavadas, voy preparando todo lo dems.En una cazuela, aado
un chorrito de aceite, y cuando est caliente, echo los ajos
picados, el perejil tambin picado, y una cucharada pequea de
harina. Este ltimo ingrediente se aade para que la salsa engorde un
poco,y dejamos que todo se vaya haciendo a fuego lento, removindolo
a su vez con una cuchara de madera.Despus, aadimos las almejas y se
echa un chorrito de vino blanco con un poquito de agua y dejamos
que se siga haciendo toda la mezcla hasta ver que todas las almejas
se hayan abierto del todo, y as poder comerlas bien.
Carne guisada:En una cazuela echamos la carne con sal para
rehogarla con un poco de aceite y se pone a fuego fuerte.Mientras,
vamos cortando las verduras en cachos, no hace falta cortarlas
mucho ya que luego las pasaremos por el pasapurs. Lavamos, cortamos
y pelamos las patatas, la zanahoria, el puerro, los ajos, la
cebolla y los 2 pimientos.Una vez que tengamos listas las verduras
y el zancarrn es t rehogado, echamos todo a una olla exprs con la
hoja de laurel y un poco de pimentn. Primero, lo ponemos todo a
fuego medio para que se vaya pochando y despus de un par de
minutos, aadimos un chorro de vino blanco, subimos el fuego para
que hierva y lo dejamos as durante otro par de minutos.Aadimos algo
de agua, ms o menos debe ser la misma cantidad que la que hemos
aadido de vino blanco, un chorrito, y entonces, cerramos la olla
exprs con la tapa y dejamos que se hagan los ingredientes.Este
procesotardar unos 30 minutos, pero si al abrir la tapa vemos que
la carne aun no est tierna, la volvemos a cerrar para que se
termine de hacer.Cuando todo est hecho, quitamos la hoja de laurel,
y si lo prefierespuedes pasar por el pasapurs las verduraspara que
sea la salsa de la carne guisada, que se lo aadiremos por encima a
la carne antes de servirlo.
Lasaa de Lucio:Mezcle todos los ingredientes de la pasta en un
bol hasta obtener una masa homognea. Envulvala en plstico y djela
reposar 30 minutos. Espolvoree un poco de harina en la encimera y
extienda la pasta. Corte 12 cuadrados de 10x10cm. Cueza al dente
las lminas de pasta en agua con sal. Culelas y escrrelas bien.Lave
el lucio, squelo y crt elo en 8 raciones pequeas. Salpimiente el
pescado y enharnelo. Caliente el aceite en una sartn y dore los
trozos de pescado por ambos lados. Lave los tomates, quteles el
rabillo y crtelos en rodajas. Ponga a hervir el vino con el caldo
en una olla e incorpore la nata, removiendo bien. Cueza la salsa
hasta que espese y condimenta al gusto con sal, pimienta y un poco
de zumo de limn.Prepare una lasaa en cada plato, alternando una
capa de pasta y una de pescado empezando por la pasta. Disponga una
rodaja de tomate encima de cada trozo de pescado. Vierta la salsa
por encima y adorne las lasaas con el cilantro.
Rollos de Blue Cheese.Preparacin1. Primero, mezcla el blue
cheese o queso azul con una cucharada de mantequilla y el tomillo,
sazona con sal y pimienta.2. Despus, extiende las milanesas y
distribuye la mezcla de queso por encima, enrllalas y sujtalas con
un palillo.3. Acomoda los rollos en un refractario engrasado,
ponles encima el jugo de limn y el pimentn.4. Por ltimo, distribuye
el resto de la mantequilla sobre el pollo y hornea a 200 centgrados
hasta que los rollos estn cocidos.5. Antes de servir retira el
platillo y corta en diagonal.
Croquetas de jamn:En una cazuela echo el tarro de mantequilla y
lo pongo a calentar para que se derrita. Cuando se haya derretido
voy echando la harina poco a poco, toda la que se admita que es
hasta que se empiecen a hacer grumos y no se deshagan, porque segn
echas la harina tienes que ir removindolo con la varilla. Si te
pasas y hay demasiados grumos, aades un poco ms de
mantequilla.Despus, aado 1 litro de leche, sal, y nuez moscada sin
parar de remover ya que si no, la bechamel se corta.Cuando ya
tengamos una masa uniforme aado los taquitos de jamn, y despus echo
toda la bechamel en una fuente y se mete en la nevera porque al da
siguiente es cuando se hacen las croquetas.Para hacer las
croquetas, basta con poner pan rallado en un plato, en otro harina,
y en otro 2 huevos batidos. Con una cuchara cogemos un poco de la
bechamel, la hacemos forma de bola y la embadurnamos primero con la
harina, segundo, el huevo y por ltimo, de pan rallado, y la dejamos
en otra fuente, y as hasta que terminemos con la bechamel.Para
servirlas, solo se tienen que frer con bastante aceite.
Flan de huevo: En una cazuela echamos los huevos con las
cucharadas de azcar y se bate todo con la batidora.En otra cazuela
a parte, se calienta el litro de leche entera y entonces, aadimos
lo que hemos batido en la otra cazuela.Ahora, cogemos el molde que
usaremos para que haga la forma del flan y lo embadurnamos por
dentro de caramelo lquido aadiendo despus la mezcla que tenemos en
la cazuela de la leche con los huevo y el azcar.Calentamosel horno
a 150poniendo en l el flanal bao Maray lo dejamos que se vaya
haciendo en el horno durante 1 hora aproximadamente.
Valenciano:Lo primero escoger las naranjas y exprimirlastodas
para despus echar todo el zumo en un bol para poder servirlo
mejor.Ahora, tenemos que sacar las copas en las que serviremos este
delicioso postre, y en ellas, echamos una o dos bolas del heladode
vainilla. Encima del helado, echamos el zumo de naranja, pero no
mucho ya que aun nos queda por aadir el licor.Una vez echado estos
don ingredientes, lo mejor es poner en la mesa la botella de licor
para que cada comensal se lo ponga en su copa al gusto de cada uno
ya que si lo echas t te arriesgas a que tal vez quede muy cargado y
luego no guste.Si quieres arriesgarte, puedes echar en el zumo que
habas exprimido y dejado en un bol, el licor, pero no mucho, para
que as, los que quieran, aadan ms.
San Jacobos:Hay que preparar bien todos los ingredientes antes
de hacerlos, y para ello, cogemos dos platos hondos, y en uno
batimos el huevo y en el otro echamos un poco de harina. Cogemos
tambin una sartn, le echamos bastante aceite y lo ponemos a
calentar.Ahora,extendemos una loncha de jamn york y encima
colocamos una loncha de queso y lo enrollamos. Lo metemos en el
plato de la harina y lo embadurnamos bien, despus, en el del huevo
y de ah lo llevamos a la sartn para que se fra.Hacemos esto con el
resto de las lonchas de tal forma que haremos dos para cada
comensal.Segn los fremos, los dejamos en un plato donde previamente
hemos puesto una servilleta de papel para que vaya absorbiendo la
grasa del aceite.Como acompaamiento, cogemos las 2 patatas, las
pelamos, cortamos y fremos para poner un poco depatatas fritasen
cada plato aunque tambin podemos servirlos con unaensalada.
TEXTOS INSTRUCCIONALESRECETAS Lomo con verdurasLomo con pur de
coliflor, crujiente de verduras y mermelada de Tomate... Una receta
de chef a la altura de todos.
Cortamos en cuatro trozos iguales el lomo y lo marcamos en una
sartn con aceite de oliva, y un poco de sal y pimienta.PARA EL PUR
DE COLIFLOR:Cocemos la coliflor en un recipiente con agua y la
escurrimos. Una vez escurrida, la trituramos. Cuando est triturada,
le aadimos sal y pimienta y la nata lquida, y seguimos batiendo
hasta que coja cuerpo.PARA LA MERMELADA:Cogemos los tomates, los
pelamos y rallamos. Ponemos el tomate en un recipiente hondo con un
poco de agua y azcar, y dejamos reducir durante 15 minutos sin
dejar de dar vueltas con la cuchara, y listo. Una vez est todo
hecho, el modo de servir y emplatar es cosa de cada uno. Una idea
es disponer la carne de lomo, regarla con la mermelada y echar a un
lado un poco de pur de coliflor.
Carne guisada:En una cazuela echamos la carne con sal para
rehogarla con un poco de aceite y se pone a fuego fuerte.Mientras,
vamos cortando las verduras en cachos, no hace falta cortarlas
mucho ya que luego las pasaremos por el pasapurs. Lavamos, cortamos
y pelamos las patatas, la zanahoria, el puerro, los ajos, la
cebolla y los 2 pimientos.Una vez que tengamos listas las verduras
y el zancarrn est rehogado, echamos todo a una olla exprs con la
hoja de laurel y un poco de pimentn. Primero, lo ponemos todo a
fuego medio para que se vaya pochando y despus de un par de
minutos, aadimos un chorro de vino blanco, subimos el fuego para
que hierva y lo dejamos as durante otro par de minutos.Aadimos algo
de agua, ms o menos debe ser la misma cantidad que la que hemos
aadido de vino blanco, un chorrito, y entonces, cerramos la olla
exprs con la tapa y dejamos que se hagan los ingredientes.Este
procesotardar unos 30 minutos, pero si al abrir la tapa vemos que
la carne aun no est tierna, la volvemos a cerrar para que se
termine de hacer.Cuando todo est hecho, quitamos la hoja de laurel,
y si lo prefierespuedes pasar por el pasapurs las verduraspara que
sea la salsa de la carne guisada, que se lo aadiremos por encima a
la carne antes de servirlo.
EXPERIMENTOS CIENTFICOS
EL EFECTO DE LA PRESIN ATMOSFRICA Materiales:Una velitaUna
botella de vidrio de cuello anchoUn plato hondo con
aguaMontaje:Ponga suficiente agua en el plato hondo. Coloque la
velita sobre el agua. Encindale con cuidado y ayuda de sus mayores.
Cuando la llama se vea estable, cbrala con la botella boca abajo.Qu
est pasando?La candela seguir encendida por unos segundos, porque
tiene poca disponibilidad de oxgeno, atrapado en el aire dentro de
la botella. Ese gas es necesario para la combustin, la cual produce
otros gasesSimultneamente, la vela encendida calienta el gas
atrapado a una temperatura cercana a los 800C, lo que provoca que
el gas se expanda. Al apagarse la vela por falta de oxgeno, la
temperatura baja rpidamente y el volumen de gases y la presin de
los mismos se reduce, esto provoca que la presin atmosfrica externa
empuje el agua del plato y esta suba de nivel hasta que se igualen
las presiones
EL HUEVO Y LA BOTELLA
Qu es lo que queremos hacer?Provocar que un huevo se introduzca
en una botella cuya boca es de menor tamao que el dimetro menor del
huevo.
Materiales:Botella o frasco de vidrioAlgodnFsforosPinza
metlicaHuevo duro sin cscaraCmo lo haremos?En primer lugar habr que
buscar un frasco o botella cuya boca sea de tamao similar al de la
seccin transversal del huevo, pero un poquito menor para que impida
que el huevo se introduzca en ella. Es imprescindible que el borde
del frasco no tenga ninguna raspadura o rotura que pudiera permitir
el paso de aire al taparlo. Con el frasco y el huevo preparados, se
coge el algodn (se le puede empapar con algo de alcohol) con las
pinzas, se prende fuego y rpidamente se introduce dentro del
frasco. A continuacin se coloca el huevo en la boca del frasco
ajustndolo bien.
El resultado obtenido es...El huevo se introducir en la botella.
Si el movimiento de entrada no es excesivamente rpido veremos que
la elasticidad del huevo cocido permite que ste se adelgace al
pasar por el cuello del frasco y que recupere despus su tamao
original. Por contra, si la entrada es muy rpida es muy probable
que el huevo quede parcialmente destrozado.
PASOS ANTES DE ENCENDER EL VEHCULO:Primer Paso:es fundamental
antes de entrar al vehculo revisar que todo este en perfecto
control como por ejemplo, medir la presin de los neumticos, revisar
el recipiente del agua del radiador, verificar que la cantidad de
aceite sea la correcta, esto nos permitir descubrir cualquier
irregularidad que tal vez posea.Segundo Paso:luego al entrar al
vehculo se coloca todo en posicin, se coloca el cinturn de
seguridad, se verifican los espejos retrovisores, revisar luces y
cruces, con todo esto en orden ya se puede proceder a encender el
auto en los siguientes pasos.Pasos para el encendido del
vehculo:Primer Paso:al estar sentado en el asiento del piloto con
el vehculo apagado y usando los implementos de seguridad, se sube o
se acciona el embrague (conocido freno de mano), para que el carro
quede esttico, luego con la pierna izquierda se empuja a
profundidad la primera cuchara que sera el croch, luego colocar la
primera velocidad del automvil, usualmente se coloca tirando de la
palanca izquierda y hacia arriba. Fig. 1.Segundo Paso:en ese
momento se procede a introducir la llave en el encendido primero
dar un pase, es decir, un giro para encender el tablero y la parte
elctrica, luego dar vuelta para encenderlo, (recuerda que cuando
gires la llave debes mantener la pierna en el croch sino corres el
riesgo de que el carro avance de una manera brusca).Pasos para
conducir el vehculo:Primer Paso:una vez encendido el coche ya
podemos conducir, esta vez para arrancar se deben seguir estas
pautas, primero como se desea avanzar hacia delante, pisamos con la
pierna derecha el freno para impedir que el carro arranque o se
mueva sin que se le pida, luego se suelta el embrague para que se
pueda movilizar el vehculo cuando se desee, luego poco a poco se va
soltando el croch muy despacio y se suelta el freno adems con la
misma pierna derecha se acelera un poco el automvil para que este
vaya tomando fuerza en la arrancada.Segundo Paso:al lograr esto el
automvil se va moviendo y se puede retirar el croch por completo,
en ciertas ocasiones si se suelta muy rpido el croch, el vehculo
puede tambalearse de una manera agresiva, es decir, como si se
estuviera empujando y frenando, si esto llegara a suceder
rpidamente se vuelve a empujar el croch y se presiona el freno para
evitar que esto siga y el carro se detenga, luego se puede comenzar
de nuevo el proceso para arrancarlo en marcha de nuevo.Tercer
Paso:ya estando en marcha recuerda que es un vehculo de cambios
manuales, sea que el mismo te va a indicar cundo necesitas los
cambios, por ejemplo al arrancar de cero (0) a 15 km/h el vehculo
te pedir el cambio aproximadamente a los 20 o 23 km/h, el cambio se
realiza de la siguiente forma, estando en viaje se empuja el croch,
luego se cambia la palanca de la velocidad 1 a la velocidad 2, esto
te lo indica segn la fabricacin del vehculo, luego se colocar la
segunda velocidad se suelta el croch completo y se sigue acelerando
Fig. 2. Luego segn vaya pidiendo los cambios tercera, cuarta,
quinta o sexta se van colocando de la misma manera. Esto siempre
sucede al principio de aprender a conducir un vehculo de cambios
manuales, pero con la prctica esto va mejorando, se recomienda que
al aprender a manejar por favor sea en un rea despejada para evitar
accidentes, usar los intermitentes para ser ms visibles para los
dems vehculos y de ser posible estar con un acompaante que tenga
experiencia.
INGREDIENTESIngredientes Riguas Granos de maz molido Aceite Tusa
para servirseIngredientes Enchiladas: Masa de maz Achote
Queso(rayado) Huevo (duro) Pepino Tomate Frijoles molidos Aguacate
SalPara el curtido Repollo Organo Vinagre Cebolla Chile
jalapeoIngredientes Pastel de carne: Verdura picada (papa cocida,
gisquil, zanahoria, ejote,) Carne de res molida Masa de maz Achote
Aceite SalPara el curtido Repollo Organo Vinagre Cebolla Chile
jalapeo
Ingredientes Tamal pizque: Masa de maz Frijoles molidos Sal
Hojas de huertaPara la salsa Tomate Organo Especies Chile
jalapeo
Ingredientes Pupusas: Masa de maz Aceite Quesillo Loroco
Frijoles molidos ChicharronEn algunos casos se ocupa ayote
molidoPara el curtido Repollo Organo Vinagre Cebolla Chile
jalapeo
Ingredientes Tamal de elote: Granos de maz molido Sal Tusa para
envolverlos
Ingredientes elote loco: Mazorca de maz cocidas Queso rayado
Mayonesa Salsa negra Salsa de tomate(ktchup)
Ingredientes Tortilla : Masa de maz Agua
Ingredientes Hojuela de maiz: Masa de maz Aceite Dulce de panela
derretido
Ingredientes totoposte de maiz: Granos de maz molidos (no fino)
Aceite
TEXTOS INSTRUCCIONALES
RECETAS
Tamales de Gallina
Ingredientes Suficientes hojas de huerta 5 6 tazas de masa ya
hecha 2 Margarinas o lb. de manteca 1 sobre de condimento 1 gallina
Sal al gusto 1 cebolla grande Hierbas aromticas Aceitunas
Alcaparras
Para los de Azcar adicionar Azcar Ciruelas pasas
PreparacinPonga la gallina en una olla junto a la cebolla
cortada en trozos pequeos y las hierbas aromticas finamente
picadas. Agregue sal al gusto y cuando la sopa est hecha separe el
lquido del ave.Deshuece la gallina y la carne crtela en tiras finas
o al gusto y djela aparte.En la olla, que ya slo contiene el
liquido (la sopa), ponga la masa y la manteca. Mueva constantemente
para que no se ahume y cuando ya est lista squela. (Revise si est
bien de sal). El punto de la masa se sabe as: se saca una
cucharadita de la misma y se deja caer en un pedazo de hoja, si est
slida y desliza facilmente ya est, si no desliza agregue un poco ms
de manteca y vuelva al fuego otros cinco minutos.La envoltura:Si no
tiene suficientes hojas, o si teme no envolverlos bien, haga as.
Ponga en la mesa, una encima de otra, un cuadro de polipel papel
encerado o papel aluminio, de 25 cms por 25 cms.Despus uno o dos
trozos de hoja de pltano sin vena.Sobre el trozo de hoja de encima
ponga una cucharada y media de masa y encima pngale: un trozo de
gallina, una o dos alcaparras, una aceituna y en el caso de los de
azcar agregue una ciruela o dos; roce con suficiente salsa y ponga
encima otra cucharada o dos de masa. Doble la hoja de la parte
cerca de usted hacia delante. Mantenga las manos presionando los
extremos de la hoja a los lados para que la masa no se desparrame y
doble otra vez.En una olla suficientemente grande haga lo
siguiente; en el fondo ponga ms o menos enrolladas las venas de las
hojas; si no las tiene haga pequeas bolas con el papel y cubra
totalmente la base. Esto evitar que los tamales del fondo queden
directamente sobre la olla y se quemen. Ponga encima con cuidado
los tamales, cbralos con agua y deje que hiervan. El punto de
cocimiento es cuando las hojas de huerta estn cocidas. Recuerde que
de todo lo que puso en la olla, las hojas son las nicas que iban
crudas.
Receta Maria Luisa Salvadorea
Ingredientes:
-2 tazas de harina-2 cdas polvo de hornear-1taza de leche-1 taza
azcar- lb margarina- 2 huevos-2 cditas vainilla-4 gotitas de
colorante Amarillo-1/4 tazas azcar-10 cdas colorante rojo.
Leche poleada-2 tazas y 1/4 de leche-raja de canela- 1/2 taza de
azcar-2 cditas de vainilla.-6 cucharadas de maicena la que sea
necesaria
Procedimiento para leche poleada:1. Poner a hervir a 2 tazas de
leche con la canela, a parte disolver la maicena en le 1/4 taza de
leche y agregar a la leche hirviendo, mantener el fuego medio y
revolver constantemente con una cuchara de madera para que no forme
grumos, cuando este empezando a tener al consistencia deseada,
agregar el azcar y la vainilla, cuando este lo suficientemente
dura, retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Procedimiento para el pan:
1- Cremar margarina con el azcar2- Agregar huevos3- Agregar
leche y los ingredientes secos alternadamente4- Agregar vainilla y
despus las gotitas de colorante Amarillo.5- Engrasar y enharinar el
molde6- Colocar la mitad de la mezcla dejndola pareja7- Colocar la
leche poleada, fra, esparcindola uniformemente sobre la mezcla ysin
hacer presin.8- Colocar encima de la leche poleada el resto de la
mezcla9- Hornear a 355F x 45 o hasta que este dorada.
Dejarla enfriar completamente (alrededor de dos horas) y
preparar taza de azcar pulverizada ( o ms si es necesario) con unas
cuantas gotas de agua hacer la pasta y colocarla sobre el pan,
inmediata mente despus rociar el azcar roja encima.
ALIMENTOFlautas de polloSe debe calentar las tortillas antes de
doblarlas para envolver el pollo para que no se te rompan. Despus
de frerlas djalas escurrir para quitarles el exceso de
aceite.Ingredientes
12 tortillas de maz 1 lb. de pollo cocido (generalmente se
utilizan algn sobrante de otra comida) aceite de maz necesario para
frer salsa 1/2 taza de crema mexicana 1/2 taza de crema agria 2
chiles chipotles en adobo finamente picados 1 cda. del adobo de los
chiles 1 cda. de cebolla rallada 3 cdas. de cilantro picado sal y
pimienta al gusto
PreparacinEn un comal calentar las tortillas.Coloca las tortilla
sobre un plato, rellena las tortillas con el pollo por el centro,
enrolla y sujeta con un palillo.Fre en aceite hasta dorar, retirar
sobre papel para que absorba los restos de grasa.
En un tazn mezclar las cremas, chiles, adobo, cebolla, sal y
pimienta al gusto.Servir con la salsa por encima y reserva un poco
para acompaar.Decora con cilantro.
MEDICAMENTO
Experimento
EL HUEVO Y LA BOTELLA
Qu es lo que queremos hacer?Provocar que un huevo se introduzca
en una botella cuya boca es de menor tamao que el dimetro menor del
huevo.
Materiales:Botella o frasco de vidrioAlgodnFsforosPinza
metlicaHuevo duro sin cscaraCmo lo haremos?En primer lugar habr que
buscar un frasco o botella cuya boca sea de tamao similar al de la
seccin transversal del huevo, pero un poquito menor para que impida
que el huevo se introduzca en ella. Es imprescindible que el borde
del frasco no tenga ninguna raspadura o rotura que pudiera permitir
el paso de aire al taparlo. Con el frasco y el huevo preparados, se
coge el algodn (se le puede empapar con algo de alcohol) con las
pinzas, se prende fuego y rpidamente se introduce dentro del
frasco. A continuacin se coloca el huevo en la boca del frasco
ajustndolo bien.
El resultado obtenido es...El huevo se introducir en la botella.
Si el movimiento de entrada no es excesivamente rpido veremos que
la elasticidad del huevo cocido permite que ste se adelgace al
pasar por el cuello del frasco y que recupere despus su tamao
original. Por contra, si la entrada es muy rpida es muy probable
que el huevo quede parcialmente destrozado.
Examen
ManualidadesCaracoles de jardinMaterialesPasta de sal o
plastilina que se seca al contacto con el
airePalillosPinturaConsejo: A partir de esta idea, deja que los
nios desarrollen su imaginacin y hagan un pequeo jardn con otros
insectos o bichitos. Pueden pintarlos de colores llamativos y as
realizar un original mundo animal.
Cmo hacer, paso a paso, caracoles de pasta de sal1. Con la pasta
de sal, haz una salchicha para el cuerpo del caracol, y una espiral
para la concha.2. Parte un palillo por la mitad y clvalo en un
extremo del cuerpo del caracol, sern los cuernos3. Pega la espiral
al cuerpo del caracol.4. Cuece los caracoles a 100 o 120 C durante
2 horas. Cuando se hayan enfriado pntalos.
RECETASAlmejas a la marinera:Lo primero que hay que hacer es
lavar bien las almejas para quitarles la tierra que puedan tener,
dejndolas en un recipiente lleno de agua para que se vaya quitando
toda la suciedad.Cuando estn bien lavadas, voy preparando todo lo
dems.En una cazuela, aado un chorrito de aceite, y cuando est
caliente, echo los ajos picados, el perejil tambin picado, y una
cucharada pequea de harina. Este ltimo ingrediente se aade para que
la salsa engorde un poco,y dejamos que todo se vaya haciendo a
fuego lento, removindolo a su vez con una cuchara de madera.Despus,
aadimos las almejas y se echa un chorrito de vino blanco con un
poquito de agua y dejamos que se siga haciendo toda la mezcla hasta
ver que todas las almejas se hayan abierto del todo, y as poder
comerlas bien.
Carne guisada:En una cazuela echamos la carne con sal para
rehogarla con un poco de aceite y se pone a fuego fuerte.Mientras,
vamos cortando las verduras en cachos, no hace falta cortarlas
mucho ya que luego las pasaremos por el pasapurs. Lavamos, cortamos
y pelamos las patatas, la zanahoria, el puerro, los ajos, la
cebolla y los 2 pimientos.Una vez que tengamos listas las verduras
y el zancarrn est rehogado, echamos todo a una olla exprs con la
hoja de laurel y un poco de pimentn. Primero, lo ponemos todo a
fuego medio para que se vaya pochando y despus de un par de
minutos, aadimos un chorro de vino blanco, subimos el fuego para
que hierva y lo dejamos as durante otro par de minutos.Aadimos algo
de agua, ms o menos debe ser la misma cantidad que la que hemos
aadido de vino blanco, un chorrito, y entonces, cerramos la olla
exprs con la tapa y dejamos que se hagan los ingredientes.Este
procesotardar unos 30 minutos, pero si al abrir la tapa vemos que
la carne aun no est tierna, la volvemos a cerrar para que se
termine de hacer.
JUEGOS
RECETAS
Sopa de tomate fria ingredientes - 10 tomates maduros- 2 dientes
de ajo- aceite de oliva virgen extra- vinagre- sal- una pizca de
azcarProcedimiento cmo hacer sopa de tomate friaLavamos los tomates
y les hacemos unos cortes en cruz en la parte de abajo.Ponemos al
fuego una olla con agua, y cuando rompa a hervir metemos los
tomates un par de minutos. Pasado este tiempo los sacamos a un
recipiente con agua y hielo.As se escaldan los tomates y luego se
pelarn muy fcilmente.Los pelamos y los echamos al vaso de la
batidora, los reducimos a pur.Ahora ponemos el ajo, la sal, el
aceite y el vinagre, batimos todo muy bien hasta que veamos que se
forma una crema muy lquida, y aadir ms o menos vinagre segn nos
guste ms.
Servimos bien fresquita en los platos y por encima, en cada uno,
ponemos unos picatostes
Postre tres LechesIngredientes para Pastel de tres leches
facilsimo:5 huevos ,una taza de harinauna taza de azcaruna taza de
aceiteuna taza de harina para hotcakes instantneauna cucharadita de
extracto de vainillauna cucharadita de royal (baking powder)1 lata
de leche evaporada1 lata de leche endulzada (la lechera)1 lata de
media crema (crema sin sabor)
Cmo hacer Pastel de tres leches facilsimo paso a paso:En un
recipiente se mezclan todos los ingredientes excepto las 3 leches,
esas son para lo ltimo.Una vez mezclados todos los ingredientes se
mete al horno a 350 grados y se revisa despus de 10 minutos.Es un
pastel que est muy rpido, meterle un palillo de dientes para ver si
ya sale limpio si sale limpio, entonces sacar del horno y dejar
enfriar.Una vez fro, con un tenedor picotear todo el pastel de
arriba (no sacar del molde) y como decamos, una vez que ya este fro
y picoteado, entonces en la licuadora mezclar las 3 leches.Vaciar
la mezcla de leches encima del pastel poco a poco hasta que absorba
toda la leche (el pastel es como una esponja y va a absorber toda
la leche).Al final se puede cubrir con una crema dulce light, ya
que si se cubre con betn regular se echa a perder el sabor de este
pastel.Y pues se le pone una cereza o lo que quieran utilizar para
decorarlo.
Receta de una Pizza de Jamon
Tiempo de elaboracin | 2 horasDificultad | FcilPersonas | 4
Ingredientes250 g de harina140 ml de agua tibia15 ml de aceite
de oliva3 g de levadura de panadera instantanea (10 g de levadura
fresca)100 g de jamn york75 g de mozzarella4 cucharadas de salsa de
tomateSal
Cmo hacer una pizza de jamnEmpezamos con la masa. Mezclamos
todos los ingredientes de la masa: harina, sal, agua, aceite y la
levadura. Despus amasamos unos 5-10 minutos con energa y dejamos
fermentar hasta que doble el tamao.Desinflamos un poco la masa
dndole palmadas y le damos forma sobre la mesa con un poco de
semolina o harina. Lo mejor es hacerlo poco a poco, aplastando y
estirando a la vez, vuelta a vuelta.Despus atamos un poco de aceite
de oliva sobre la masa. Despus la salsa de tomate y por ltimo el
queso y jamn cortado. Horneamos a 230 C durante unos 9 minutos.
Pizza CalzoneTiempo de elaboracin| 90 minutos (depende del
tiempo de reposo de la masa)Dificultad |FcilPersonas |4
Ingredientes250 g de harina125 g de agua3 g de levadura
instantnea de panadera5 g de sal15 g de aceite de oliva virgen
extra (AOVE)3 cucharadas de tomate100 g de jamn100 g de
championesUn poco de albahaca fresca picada
Elaboracin de una pizza calzoneSobre una superficie fresca
(mrmol es lo ideal, pero pocos tienen la suerte) y aceitada
ligeramente amasamos fuertemente la masa. Siempre con decisin
durante 5-10 minutos.La dejamos reposar durante una hora
aproximadamente o hasta que haya doblado el volumen. Podis hacerla
una noche anterior y dejarla reposar 24 horas en fro, el resultado
vendr a ser similar.Una vez que est fermentada, volvis a amasar
para liberarla del aire formado y la estiris con ayuda de un
rodillo o estirando con las manos poco a poco.
Podemos dejar la masa redonda, cuadrada, etc. La untamos con el
tomate rallado, le ponemos un poco de sal, jamn y los championes
laminados. Aadimos un poco de organo y cerramos la pizza
depositando una mitad encima de otra mitad y enrollando los bordes.
Yo adems le aado un poco de parmesano dentro ya que aporta mucho
sabor.
Cocemos en horno precalentado a 220 C durante 10 minutos. Nos
quedar muy crujiente por fuera y muy jugosa por dentro.
Como se organiza un partido
El ftbol se juega segn un conjunto de reglas, conocidas
comoReglas de Juego. El partido se juega usando un nicobalnredondo
(el baln de ftbol). Dos equipos de once jugadores compiten para
conseguir que el baln entre en la portera del otro equipo,
consiguiendo as ungol. El equipo que ha marcado ms goles al final
del partido es el ganador, y si marcan el mismo nmero de goles se
considera un empate.La regla principal es que los jugadores
(excepto los porteros)no pueden tocar el baln con las manoso brazos
de forma intenciona da (pero s se permite usar las manos en los
saques de banda). Aunque los jugadores generalmente usan los pies
para mover el baln, pueden usar cualquier parte de su cuerpo
excepto las manos o los brazos.En un partido tpico, los jugadores
intentan empujar el baln hacia la portera de sus oponentes a travs
del control individual de la pelota, con maniobras como elregate,
pasando el baln a un compaero de equipo y pateando el baln en
direccin a la portera contraria que siempre est protegida por el
guardameta(tambin llamado portero). Los jugadores del equipo
contrario intentan retomar el control del baln interceptando los
pases o a travs de entradas al jugador que controla el baln (aunque
el contacto fsico entre oponentes es limitado). El ftbol es
generalmente un juego fluido, que slo se detiene cuando el baln
sale del campo o cuando el partido es detenido por el rbitro debido
a alguna infraccin.
Postre tres LechesIngredientes para Pastel de tres leches
facilsimo:5 huevos ,1 taza de harina1 taza de azcar1 taza de
aceite1 taza de harina para hotcakes instantnea1 cucharadita de
extracto de vainilla1 cucharadita de royal (baking powder)1 lata de
leche evaporada1 lata de leche endulzada (la lechera)1 lata de
media crema (crema sin sabor)
Cmo hacer Pastel de tres leches facilsimo paso a paso:En un
recipiente se mezclan todos los ingredientes excepto las 3 leches,
esas son para lo ltimo.Una vez mezclados todos los ingredientes se
mete al horno a 350 grados y se revisa despus de 10 minutos.Es un
pastel que est muy rpido, meterle un palillo de dientes para ver si
ya sale limpio si sale limpio, entonces sacar del horno y dejar
enfriar.Una vez fro, con un tenedor picotear todo el pastel de
arriba (no sacar del molde) y como decamos, una vez que ya este fro
y picoteado, entonces en la licuadora mezclar las 3 leches.Vaciar
la mezcla de leches encima del pastel poco a poco hasta que absorba
toda la leche (el pastel es como una esponja y va a absorber toda
la leche).Al final se puede cubrir con una crema dulce light, ya
que si se cubre con betn regular se echa a perder el sabor de este
pastel.Y pues se le pone una cereza o lo que quieran utilizar para
decorarlo.
Recetas con espinacas CREPES DE
ESPINACASCaloras/racin:310Preparacin: 45 min.Dificultad:
MediaComensales:4
INGREDIENTES:150 gr de harina2 huevos400 cc de leche entera250
gr de espinacas congeladas100 cc de bechamel (sirve de brick)2
cucharadas de aceite1 diente de ajoPREPARACION:1. En un recipiente
adecuado pasamos por la batidora la leche y los huevos, aadiendo
luego la harina y batiendo bien de nuevo hasta que no quede ningn
grumo.2. Engrasamos ligeramente una sartn antiadherente y, cuando
est caliente, vertemos un poco de la masa (slo cubrir el fondo),
moviendo la sartn para que se extienda la masa. Cuando cuaje le
damos la vuelta teniendo cuidado de que no se rompa y vamos
reservando las crepes.3. Para el relleno, hervimos las espinacas en
agua con sal durante 2-3 minutos (no es necesario descongelarlas
previamente), las escurrimos bien y las rehogamos unos minutos en
una sartn antiadherente con las dos cucharadas de aceite y un
diente de ajo picado. Aadimos la bechamel y removemos bien.4.
Rellenamos las crepes formando rollitos con la masa de espinacas y
las ponemos al horno previamente calentado a 180 durante 10
minutos. Servir calientes.
ENSALDADA DE ESPINACAS CON QUESO
AZULCaloras/racin:250Preparacin:5 min.Dificultad:
FcilComensales:4
INGREDIENTES:1 Bolsa (500 gr) de hojas de espinaca crudas100 gr
queso azul50 gr pipas de girasol o de calabaza peladas3 Cucharadas
Aceite de Oliva2 Cucharadas Vinagre de ModenaPREPARACION:1. Poner
en una ensaladera las hojas de espinaca limpias. Aadir el queso
azul cortado en trozos pequeos y las pipas de girasol o calabaza.2.
En un bol hacer una emulsin con el aceite, el vinagre y un pellizco
de sal batindolo rpido. Regar con ello la ensalada, remover bien y
dejar reposar cinco minutos antes de servir.
ESPINACAS AL HORNOCaloras/racin:220Preparacin:45 min.Dificultad:
FcilComensales:6
INGREDIENTES:1,5 kg de espinacas frescas1 punta de jamn serrano1
diente de ajo4 huevos250 ml leche30 g de queso gruyere rayado2
cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta
PREPARACION:1. Cocer al vapor en una olla a presin las espinacas
durante tres minutos y escurrir muy bien. Si se hace en olla
normal, cocer hasta que estn blandas.2. En una sartn con las dos
cucharadas de aceite, rehogar lentamente durante cinco minutos, las
espinacas con el ajo cortado en lminas y el jamn cortado en
taquitos.3. En un bol, batir los cuatro huevos, con la leche, un
poco de sal y pimienta y el queso gruyere rayado. Incorporar a las
espinacas rehogadas y mezclar bien. Colocar en una fuente
resistente al horno y cocinar a 175 durante 30 minutos.
Nota:Se pueden emplear cualquier tipo de verdura fresca o
congelada: acelgas, borraja, repollo, puerros, calabacn, etc.
ALCACHOFAS RELLENASReceta media para4 personasy preparada en
unos45 minutos.
Ingredientes-8 alcachofas-200 g de jamn cocido-200 g de queso
rallado -250 ml salsa bechamel-100 ml vino blanco-25 g de
mantequilla-pimienta negra molida-salCmo hacer alcachofas
rellenas
Primero cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y les
vaciamos el centro a cada una.Aparte, ponemos a calentar abundante
agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30
minutos.Mientras, picamos el jamn cocido y lo mezclamos con lasalsa
bechamel.Ponemos a precalentar el horno a 180.Pasados los 30
minutos sacamos las alcachofas, salpimentamos y las vamos
rellenando con la bechamel y colocando en una fuente de horno
untada con mantequilla.Una vez todas estn rellenas, espolvoreamos
con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y
horneamos a 180 durante 5 minutos con calor y grill.Servimos las
alcahcofas enseguida.
CALABACINES CON VINAGRETAReceta muy fcil para4 personasy
preparada en unos20 minutos.Ingredientes-1 calabacn-1 cebolleta-1
tomate-2 huevos duros-1 cucharadita mostaza-25 ml de vinagre
balsmico-100 ml de aceite de oliva-sal maldon
Cmo hacer calabacines con vinagreta
Primero calentamos una plancha.Mientras, cortamos el calabacn en
rodajas finas.Una vez caliente la plancha vamos colocando las
rodajas y dejamos que se hagan por ambos lados.Mientras cortamos el
tomate en daditos, picamos los huevos duros y la cebolleta y lo
mezclamos todo en un bol.Aliamos con la mostaza, un buen chorro de
aceite de oliva, vinagre balsmico y una pizca de sal.Una vez el
calabacn est hecho colocamos en un plato, agregamosc unos
cristalitos de sal maldon y colocamos la vinagreta en medio y
servimos.
Crema de verduras verdesReceta muy fcil para4 personasy
preparada en unos45 minutos.
Ingredientes-90 g de mantequilla-200 g de brcoli fresco-300 g de
judas verdes frescas-300 g de guisantes frescos-1 litro de caldo
vegetal-75 ml de nata para cocinar-pimienta negra molida-salCmo
hacer crema de verduras verdes
Primeramente calentamos la mantequilla en una cacerola y
agregamos el brcoli, las judas verdes y los guisantes,
salpimentamos y blanqueamos por 5 minutos a fuego medio.Agregamos
el caldo de verduras, hasta cubrir, tapamos y cocinamos por 20-25
minutos a fuego bajo.Agregamos la nata para cocinar, apagamos el
fuego, rectificamos de sal y pimienta y trituramos bien.Te
recomendamos que sirvas la crema de verduras sin colar.
Importancia de los textos instructivos
Los textos instructivos tiene el propsito de orientar los
procedimientos en forma detallada, clara y precisa para realizar
alguna actividad ya sea simple o compleja, segn dos
caractersticas:
Guan sobre como accionar algn aparato o sistema como por
ejemplo: los manuales de uso de materiales tecnolgicos, arreglar
artefactos, etc.Explican como elaborar algo a partir de elementos y
procesos, dividindose en la lista de elementos o materiales
requeridos y el procedimiento en s, desarrollando las
instrucciones.
Como hacer un perrito de origami
Importancia de los textos instructivos
Los textos instructivos tiene el propsito de orientar los
procedimientos en forma detallada, clara y precisa para realizar
alguna actividad ya sea simple o compleja, segn dos
caractersticas:
Guan sobre como accionar algn aparato o sistema como por
ejemplo: los manuales de uso de materiales tecnolgicos, arreglar
artefactos, etc.Explican como elaborar algo a partir de elementos y
procesos, dividindose en la lista de elementos o materiales
requeridos y el procedimiento en s, desarrollando las
instrucciones.
Instalar la pila del control remotoSiga estos pasos para cambiar
la pila del control remoto:1. Coloque el control remoto boca abajo
sobre una superficie plana con el compartimento de pilas a la
derecha.2. Deslizar la cubierta para accesar al compartimiento.3.
Identificar el negativo en la batera (-) y colocarlo en la posicin
correcta (alambre que parece resorte4. Cierre suavemente el
compartimento de pilas, que se ajustar automticamente.
Importancia de los textos instructivos
Los textos instructivos tiene el propsito de orientar los
procedimientos en forma detallada, clara y precisa para realizar
alguna actividad ya sea simple o compleja, segn dos
caractersticas:
Guan sobre como accionar algn aparato o sistema como por
ejemplo: los manuales de uso de materiales tecnolgicos, arreglar
artefactos, etc.Explican como elaborar algo a partir de elementos y
procesos, dividindose en la lista de elementos o materiales
requeridos y el procedimiento en s, desarrollando las
instrucciones.
Instalar batera en telfono celular HTC Touch Pro II
Para retirar la tapa posterior1.
Asegresedequeeltelfonoestapagado.2.
Sujeteeltelfonodeunmodoseguroconlapartefrontalhaciaabajo.3.
Conelpulgaroconotrodedo,deslice
lapartesuperiordelatapaposterior.
Para instalar la batera1.
Alineeloscontactosdecobreexternosdelabateraconlosconectoresdelabaterasituadosenelcompartimentodelamisma.2.
Inserteprimeroloscontactoslateralesdelabateraydespus,concuidado,coloquelabateraensulugar.3.
Vuelvaacolocarlatapaposteriorensusitio.