II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La explotación comercial de pollo de engorde se ha incrementado en los últimos años. Sin embargo, en este tipo de explotación, la alimentación actúa como un factor limitante, el cual encarece los costos de producción. Esta representa alrededor del 70 al 85 % de los costos de producción, de ahí que la mejora de su eficiencia sea uno de los aspectos más importantes en la cría y explotación del pollo de engorde. Se ha determinado mediante análisis de campo, que el peso vivo, ganancia de peso, conversión alimenticia, como la respuesta económica es inferior al utilizar concentrados en harina, debido al gasto mayor en energía al momento del consumo. Por tal razón, se propone utilizar concentrados peletizados en vez de los tradicionales, que permitan mejorar el aprovechamiento de las raciones alimenticias, logrando un mejor comportamiento del pollo de engorde en su peso vivo, lo que facilita que se convierta en mejores ganancias con una conversión alimenticia eficiente, por lo que la actividad de producir carne y de recuperar la inversión es factible, por el consiguiente beneficio del efecto del tipo de concentrado, además de que el consumidor dispondrá de una carne con un buen valor nutritivo y posiblemente a un menor costo. ¿Afectarán los tipos de alimentos en la explotación de los pollos de engorde en cuanto a eficiencia? ¿Cual de los alimentos mostrará un mejor desempeño en relación con las variables bajo estudio?
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La explotación comercial de pollo de engorde se ha incrementado en los últimos años.
Sin embargo, en este tipo de explotación, la alimentación actúa como un factor limitante,
el cual encarece los costos de producción. Esta representa alrededor del 70 al 85 % de
los costos de producción, de ahí que la mejora de su eficiencia sea uno de los aspectos
más importantes en la cría y explotación del pollo de engorde.
Se ha determinado mediante análisis de campo, que el peso vivo, ganancia de peso,
conversión alimenticia, como la respuesta económica es inferior al utilizar concentrados
en harina, debido al gasto mayor en energía al momento del consumo.
Por tal razón, se propone utilizar concentrados peletizados en vez de los tradicionales,
que permitan mejorar el aprovechamiento de las raciones alimenticias, logrando un
mejor comportamiento del pollo de engorde en su peso vivo, lo que facilita que se
convierta en mejores ganancias con una conversión alimenticia eficiente, por lo que la
actividad de producir carne y de recuperar la inversión es factible, por el consiguiente
beneficio del efecto del tipo de concentrado, además de que el consumidor dispondrá de
una carne con un buen valor nutritivo y posiblemente a un menor costo.
¿Afectarán los tipos de alimentos en la explotación de los pollos de engorde en cuanto a
eficiencia?
¿Cual de los alimentos mostrará un mejor desempeño en relación con las variables bajo
estudio?
III. DELIMITACIÓN
El estudio consistió en la evaluación de la respuesta del concentrado en forma
peletizada, tomando una población de 800 pollos a partir de un día de edad, dividiéndose
estos en dos lotes y cada lote formando cuatro tratamientos con seis repeticiones
respectivamente.
Se utilizaron pollos de la línea Arbor Acre, sin sexar y alimentados con concentrados de
iniciación y finalización de engorde, en las presentaciones de harina y peletizados.
La investigación se realizó a partir del mes de julio a octubre del año 2005, en las
instalaciones del campo experimental de la Universidad de Oriente, ubicado en el cantón
Anchico, jurisdicción y departamento de San Miguel.
IV. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA.
La avicultura, como rama de la zootecnia, se caracteriza por ser generadora de mano de
obra, se facilita en pequeños espacios y provee alimentos de buena calidad a la población
salvadoreña.
A pesar de que el avicultor, se ve beneficiado con dicha labor, sus ingresos no son del todo
significativos, dado que descuida y en muchos casos desconoce que el costo de
alimentación en pollos de engorde, representa hasta el 85 % de los costos totales de
producción
Por tal razón, el uso de concentrados peletizados en la alimentación de pollos de engorde,
permite que el pollo efectué su crecimiento corporal de manera más eficiente lo que
redunda en mayores producciones de carne de pollo, y con mejores conversiones
alimenticias; y así disponer la carne de mejor calidad al consumidor.
En respuesta de lo anterior en el ensayo realizado, se utilizaron los dos tipos de
presentación del concentrado comercial para pollos de engorde en sus dos etapas, y así
determinar cual de ellos presentó mejor resultado en lo referente a peso vivo, peso en
canal, ganancia de peso, conversión alimenticia y su comportamiento económico.
V. OBJETIVOS.
5.1. Objetivo General.
- Evaluar el efecto del tipo de concentrados en la alimentación de pollos de engorde en
cuanto a su eficiencia alimenticia, ganancia de peso y su análisis económico de los
tratamientos
5.2. Objetivos Específicos.
Determinar el efecto del tipo de concentrado, sobre el incremento del peso de los pollos
en evaluación.
Determinar el efecto de de tipo del concentrado sobre la ganancia diaria de peso en los
pollos en evaluación.
Comparar el efecto del tipo de concentrado en la conversión alimenticia de los pollos en
evaluación.
Comparar el efecto del tipo de concentrado en la mortalidad de los pollos en
evaluación.
Evaluar económicamente la producción de pollos de la línea Arbo Acre, alimentados
con dos tipos de concentrados.
VI. REVISIÓN DE LITERATURA
6.1. Generalidades.
6.1.1. Origen de la Avicultura en el mundo
López (1990), menciona que el hábitat original de los antepasados de las razas modernas de
gallinas, se localizan al Sur y Centro de la India, en el Torai, Himalayo, Assam, Birmania,
Ceilán y en todos los países situados al sur, hasta Sumatra y Java, con su cadena de manera
extendida hacia el Este.
También, López (1990) indica que entre las aves domesticas de que se ocupa la avicultura
están: las Gallinas, pavos gansos, pintadas ó gallinas de guineas, palomas, faisanes,
perdices, codornices, etc., la gallina cuyo macho se denomina gallo y pollo la cría. Del
latín pollos, animal joven en general, fue domesticado en la India alrededor del año 4000
A. C.; pasando luego a Grecia a través de Persia. No fue apreciado especialmente por sus
cualidades gastronómicas si no hasta en el siglo XVII, al principio por la burguesía y
luego por las clases mas altas.
Antes era más estimado como productores de huevos y como gallos de pelea. Los
romanos preferían aves más espectaculares como el Pavo real y la gallineta. Alcanza más
popularidad a fines del siglo XIX cuando comienza su cría con alimentación especial y en
pequeñas jaulas que no le permiten mucho movimiento, para obtener un pollo de buenas
condiciones astronómicas y a precios más bajos, (López 1990).
Según, Álvarez (1997) existen cuatro especies de gallinas silvestre pertenecientes al
genero Gallus (palabra que significa gallo).
• Gallus gallus ó G bankiva - Gallina Silvestre Roja.
• Gallus lafallety - Gallina Silvestre de Ceilán.
• Gallus sennbratti - Gallina Silvestre Gris.
• Gallus varius - Gallina Silvestre Java.
La distribución de las cuatro especies, Álvarez (1997), la cita de la siguiente manera:
Gallina Silvestre Roja: Oriente de la india, Birmania, Sian, Sumatra.
Gallina Silvestre de Ceilán: Ceilán.
Gallina Silvestre Gris: Este y sur de la India.
Gallina Silvestre de Java: Java a Isla Adyacente.
6.1.2. Clasificación Zoológica de las aves domésticas