UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y NEGOCIOS ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION DE HOJA SECA DE STEVIA O TE AL MERCADO CHINO PERIODO 2010 – 219 TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION AUTORA: KARLA PATRICIA BECERRA ARELLANO DIRECTOR: ECON. MARCELO SILVA
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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y NEGOCIOS
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION DE HOJA SECA DE STEVIA O TE AL MERCADO CHINO PERIODO 2010 – 219
TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION
AUTORA: KARLA PATRICIA BECERRA ARELLANO
DIRECTOR: ECON. MARCELO SILVA
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por darme la fuerza y perseverancia necesaria para culminar mi carrera, a mis padres por su apoyo incondicional y valores inculcados, a mi novio por su ayuda y consejos, a mi Director de Tesis Eco. Marcelo Silva que supo brindarme su ayuda y conocimientos en el desarrollo de mi proyecto, y a la Universidad Tecnológica Equinoccial que me permitió en estos años desarrollarme como persona y como profesional.
DEDICATORIA
Este proyecto lo dedico a mis padres que con su esfuerzo y sacrificio han hecho posible que uno de mis grandes sueños se haga realidad, a mi hermana que con su compañía hizo más llevadero el camino, y a mi novio que con su amor y comprensión supo guiarme y aconsejarme en el desarrollo de mi proyecto.
TABLA DE CONTENIDOS
CAPITULO I: DEFINICION DEL PROYECTO PAG. 1
1.1. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACION PAG. 1
1.2. JUSTIFICACION PAG. 1
1.3. EL TEMA PAG. 2
1.4. OBJETIVOS PAG. 2
1.4.1. OBJETIVO GENERAL PAG. 2
1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS PAG. 2
1.5. HIPOTESIS PAG. 3
1.6. MARCO REFERENCIAL PAG. 3
1.6.1. MARCO TEORICO PAG. 3
1.7. MARCO LEGAL PAG. 5
1.7.1. MARCO CONCEPTUAL PAG. 5
1.8. METODOLOGIA DE INVESTIGACION PAG. 8
1.9. TECNICAS DE INVESTIGACION PAG. 9
CAPITULO II: EL PRODUCTO PAG. 10
2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS PAG. 10
2.2. CONCEPTOS Y CARACTERISTICAS GENERALES PAG. 11
2.2.1. TIPOS DE EDULCORANTES PAG. 11
2.2.1.1. EDULCORANTES NATURALES PAG. 11
2.2.1.2. EDULCORANTES SINTETICOS PAG. 15
2.3. CARACTERISTICAS DEL SECTOR PAG. 17
2.4. CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION EN EL ECUADOR PAG. 18
2.4.1. ZONAS CULTIVABLES EN EL ECUADOR PAG. 19
CAPITULO III: MARCO LEGAL Y CONSTITUCION DE LA EMPRESA PAG. 20
3.1. CLASES DE COMPAÑIAS PAG. 20
3.1.1. COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA PAG. 20
3.1.1.1. CONCEPTO PAG. 20
3.1.1.2. NATURALEZA PAG. 21
3.1.1.3. DEL CAPITAL PAG. 21
3.2. CONSTITUCION DE LA COMPAÑÍA“NATURE’STEVIA CIA. LTDA.” PAG. 21
3.3. BORRADOR DE MINUTA DE ESCRITURA DE CONSTITUCION
DE LA COMPAÑÍA “NATURE’STEVIA CIA. LTDA.” PAG. 22
3.4. ENTIDADES RELACIONADAS PAG. 24
3.4.1. PRINCIPALES ENTIDADES PAG. 24
3.4.2. LEYES CONEXAS PAG. 28
CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31
4.1. INTRODUCCION PAG. 31
4.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31
4.3. ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31
4.4. VISION GENERAL DEL MERCADO DE ECUADOR CON EL MUNDO PAG. 32
4.5. MERCADO CHINO PAG. 32
4.5.1. CARACTERISTICAS GENERALES DE CHINA PAG. 32
4.5.1.1. ORGANIZACIÓN TERRITORIAL PAG. 33
4.5.1.2. ECONOMIA PAG. 34
4.5.1.3. PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA ECONOMIA DE CHINA PAG. 34
4.5.2. INDICADORES SOCIO ECONOMICOS DE CHINA PAG. 35
4.5.3 COMERCIO EXTERIOR DE CHINA PAG. 35
4.6. RELACION BILATERAL DE CHINA CON EL ECUADOR PAG. 36
4.7. COMERCIO DE STEVIA EN CHINA PAG. 38
4.8. PRINCIPALES APLICACIONES DE STEVIA EN CHINA PAG. 39
4.9. DEMANDA PAG. 40
4.10 METODOLOGIA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA PAG. 40
4.11. ANALISIS DE LA PRODUCCION NACIONAL DE STEVIA EN CHINA PAG. 41
4.11.1. PROYECCION DE LA PRODUCCION PAG. 41
4.12. ANALISIS DE LAS IMPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA PAG. 43
4.12.1. PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES PAG. 44
4.13. ANALISIS DE LAS EXPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA PAG. 46
4.13.1. PROYECCIONES DE LAS EXPORTACIONES PAG. 46
4.14. CONSUMO APARENTE PAG. 48
4.15. PROYECCION DE LA POBLACION PAG. 49
4.16. CONSUMO PER-CAPITA PAG. 50
4.17. CONSUMO RECOMENDADO PAG. 50
4.18. DEMANDA INSATISFECHA PAG. 51
4.19. OFERTA DEL PROYECTO PAG. 52
4.20. PRECIOS PAG. 53
4.20.1. PRECIOS REFERENCIALES PAG. 53
4.21. DISTRIBUCION PAG. 53
4.21.1. DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION EN CHINA PAG. 53
4.21.2. PUERTOS Y AEROPUERTOS COMERCIALES E INTERNACIONALES
EN CHINA PAG. 55
CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO PAG. 58
5.1. INTRODUCCION PAG. 58
5.2. OBJETIVO DEL ESTUDIO TECNICO PAG. 58
5.3. TAMAÑO DEL PROYECTO PAG. 58
5.3.1. FACTORES DETERMINANTES DEL TAMAÑO DEL PROYECTO PAG. 59
5.4. LOCALIZACION PAG. 61
5.4.1. MACROLOCALIZACION PAG. 61
5.4.2. MICROLOCALIZACION PAG. 61
5.4.2.1. METODO CUALITATIVO POR PUNTOS PAG. 61
5.5. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO PAG. 62
5.5.1. PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS PAG. 62
5.5.2. INDICADORES NUTRICIONALES PAG. 63
5.6. PRESENTACIONES DE STEVIA PAG. 64
5.7. INGENIERIA DEL PROYECTO PAG. 67
5.7.1. PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA PAG. 67
5.7.1.1. FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA PAG. 68
5.7.1.2. PROCESO DE POST COSECHA PAG. 70
5.8. EMPAQUE Y ETIQUETADO DE HOJAS SECAS PAG. 71
5.8.1. EMPACADO PAG. 71
5.8.1.1. CARACTERISTICAS DE EMPAQUE PAG. 71
5.8.2. MARCADO Y ETIQUETADO PAG. 71
5.8.3. UNITARIZACION O PALETIZACION PAG. 71
5.8.4. CONTENEDORIZACION PAG. 72
5.8.5. ALMACENAMIENTO DE BULTOS PAG. 73
5.8.6. DESPACHO PAG. 73
CAPITULO VI: COMERCIO EXTERIOR PAG. 74
6.1. INTRODUCCION PAG. 74
6.2. FICHA DE LA STEVIA PAG. 74
6.3. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE EXPORTACION PAG. 75
6.4. CONDICIONES DE NEGOCIACION PAG. 76
6.4.1. INCOTERMS PAG. 76
6.4.2. EMBALAJES PAG. 78
6.4.3. CONDICIONES DE PAGO PAG. 78
6.5. TRAMITES DE EXPORTACION EN ECUADOR PAG. 78
6.6. PROCEDIMIENTO ADUANERO PARA LA EXPORTACION PAG. 81
6.7. GASTOS DE EXPORTACION PAG. 83
6.7.1. CERTIFICADO FITOSANITARIO PAG. 83
6.7.2. TRANSPORTE HACIA EL PUERTO DE EMBARQUE PAG. 84
6.7.3. EMISION DEL SEGURO PAG. 84
6.7.4. TASA DE ALMACENAJE PAG. 85
6.7.5. TRAMITES ADUANEROS PAG. 85
6.7.6. AGENTE AFIANZADO PAG. 85
6.7.7. INSPECCION ANTINARCOTICOS PAG. 86
6.7.8. DOCUMENTOS DE TRANSPORTE PAG. 86
6.7.9. CORPEI PAG. 86
6.7.10. TRANSITO INTERNACIONAL PAG. 87
6.7.10.1 TRANSPORTE MARITIMO DESDE EL PUERTO DE EMBARQUE
HACIA EL LUGAR DE DESEMBARQUE PAG. 87
6.7.10.2. COBERTURA DEL SEGURO INTERNACIONAL PAG. 88
CAPITULO VII: INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO PAG. 89
7.1. INTRODUCCION PAG. 89
7.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO PAG. 89
7.3. INVERSIONES DEL PROYECTO PAG. 90
7.3.1. ACTIVOS FIJOS TANGIBLES PAG. 90
7.3.1.1 VEHICULO PAG. 91
7.3.1.2. EQUIPOS DE OFICINA PAG. 91
7.3.1.3. EQUIPOS DE COMPUTACION PAG. 92
7.3.1.4. MUEBLES Y ENSERES PAG. 92
7.4. ANTIVOS INTANGIBLES PAG. 93
7.4.1. CAPITAL DE TRABAJO PAG. 94
7.4.2. FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA PAG. 95
7.4.3. ESTRUCTURA DE LA DEUDA PAG. 95
7.4.4. AMORTIZACION DE LA DEUDA PAG. 96
CAPITULO VIII: COSTOS, GASTOS E INGRESOS PAG. 98
8.1. INTRODUCCION PAG. 98
8.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE COSTOS, GASTOS E INGRESOS PAG. 98
8.3. COSTOS DEL PROYECTO PAG. 98
8.3.1 MATERIALES DIRECTOS PAG. 99
8.3.2. MATERIALES INDIRECTOS PAG. 99
8.3.3. MANO DE OBRA DIRECTA PAG. 100
8.3.4. MANTENIMIENTO Y REPARACION PAG. 100
8.3.5. SEGUROS PAG. 101
8.3.6. DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES PAG. 102
8.3.7. GASTOS ADMINISTRATIVOS PAG. 103
8.3.8. GASTOS DE VENTAS PAG. 104
8.3.9. GASTOS FINANCIEROS PAG. 105
8.4. COSTOS TOTALES PAG. 105
8.4.1. COSTOS TOTALES DEL PROYECTO PAG. 105
8.5. INGRESOS DEL PROYECTO PAG. 108
CAPITULO IX: EVALUACION DEL PROYECTO PAG. 110
9.1. INTRODUCCION PAG. 110
9.2. OBJETIVOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO PAG. 110
9.3. ESTADO DE SITUACION INICIAL PAG. 111
9.4. ESTADO DE RESULTADOS PAG. 113
9.5. FLUJO DE CAJA PAG. 115
9.6. INDICADORES DE RENTABILIDAD PAG. 117
9.6.1. COSTO DEL CAPITAL PAG. 117
9.6.2. VALOR ACTUAL NETO (VAN) PAG. 118
9.6.3. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) PAG. 120
9.6.4. PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI) PAG. 122
9.6.5. PUNTO DE EQUILIBRIO PAG. 124
9.7. INDICADORES FINANCIEROS PAG. 127
9.7.1. RENTABILIDAD TOTAL (ROI) PAG. 127
9.7.2. RENTABILIDAD SOBRE LOS RECURSOS PROPIOS (RSP) PAG. 128
9.7.3. RENTABILIDAD SOBRE VENTAS PAG. 128
9.7.4. INDICE DE APALANCAMIENTO PAG. 129
9.7.5. INDICE DE COBERTURA PAG. 130
1
CAPITULO I
DEFINICION DEL PROYECTO
1.1. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN:
Los actuales patrones de consumo han llevado al desarrollo de nuevos productos
que se adapten a las nuevas necesidades, principalmente en lo que se refiere a los
bienes relacionados con la alimentación, dados por las siguientes características:
salud, estética y por supuesto el disfrute de los alimentos.
El mercado de los edulcorantes, no se queda atrás de esta tendencia, y en los
últimos años se ha dado un boom en torno a productos más dulces y con menos
calorías; sin embargo existe una gran discrepancia sobre los posibles efectos que
su consumo pueda traer a la salud.1
Pero ante la creciente demanda de la Stevia y las millonarias inversiones que se
realizan, algunos países como Japón, China, Estados Unidos, han legalizado la
Stevia como un edulcorante sano, que ayuda incluso al control de algunas
enfermedades.
1.2. JUSTIFICACION
El objeto de este proyecto, es expresar de manera general la situación de la Stevia
en cuanto a su desarrollo, ventajas y debilidades como un producto de
características naturales y aparente potencial comercial.
En el Ecuador se está produciendo Stevia y ante el éxito que ha tenido este
producto en mercados internacionales, se determina la posibilidad de exportación
de este producto natural que además posee muchas propiedades curativas.
El Ecuador es un país agrícola, por tal motivo existe la mano de obra capacitada
para este tipo de trabajos y sobre todo será una fuente de empleo. 1www.minambiente.gov.co/.../mercados_verdes/INFO%20SECTORIAL/Sondeo%20del%20Mercado%20de%20Estevia.pdf
2
Con el estudio necesario, la maquinaria adecuada, y el capital de trabajo, este
proyecto es realizable a corto y largo plazo con alta expectativa de rentabilidad y
éxito.
Generará recursos económicos, ingresos al país por el pago de impuestos,
mediante la gestión de empresa realizada por la duración del proyecto.
1.3. EL TEMA
“Proyecto de Factibilidad para la Exportación de Hoja Seca de Stevia o Té al
Mercado de China, periodo 2010 - 2019”.
1.4. OBJETIVOS
1.4.1. OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un proyecto de factibilidad para la exportación de hoja seca de Stevia
o Té al mercado chino, procurando obtener niveles aceptables de exportación y
rentabilidad.
1.4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Analizar la aceptación de la Stevia en el mercado de China, para cuantificar
el volumen de las posibles exportaciones.
• Determinar si la exportación de Stevia es rentable y representará en el futuro
una alternativa para comercializar productos no tradicionales.
• Demostrar que el proyecto sostiene un riesgo mínimo para invertir en el
sector de la producción.
• Realizar un Estudio de Mercado para determinar el comportamiento de la
oferta y demanda de la hoja seca o té de Stevia.
• Cuantificar los costos, gastos e ingresos que tendrá el proyecto, entre otros.
3
1.5. HIPOTESIS
La exportación de Hoja Seca o Té de Stevia al mercado chino periodo 2010 – 2019,
originará el fomento y diversificación de las exportaciones y la utilización de materia
prima y mano de obra ecuatoriana. El proyecto hoja seca o té de Stevia al ser un
producto de gran demanda será técnicamente factible y económicamente rentable.
1.6. MARCO REFERENCIAL
1.6.1. MARCO TEÓRICO
HOJA SECA O TÉ DE STEVIA
La stevia, es una planta nativa, existe desde hace miles o quizá millones de años. Se
sabe que los nativos Guaraníes y del Mato Grosso la usaban para endulzar sus
medicinas y bebidas o simplemente masticaban sus hojas como golosina, la llamaron
Kaá-heé (hoja de miel).
En el siglo XVI, al llegar los españoles y portugueses a América, conocieron la planta y
la usaron para endulzar sus tés, alimentos y otras bebidas, se admiraron de su poder
dulcificante y la llamaron "Hierba Dulce". Fue hasta 1899 que Bertoni, un botánico
Paraguayo realiza los primeros estudios de la planta, la clasificó y le dio nombre:
"Stevia Rebaudiana Bertoni".
El Ka’á He’é (en guaraní, yerba dulce), se denomina científicamente Stevia rebaudiana,
perteneciendo a la familia de las Compuestas. La planta es herbácea y perenne, con
hojas simples, inflorescencia capitular y frutos denominados botánicamente “aquenios”.
La Yerba Dulce necesita abundante agua, cuyo consumo puede ser entre 1000 y 1400
mm anuales, según la temperatura del lugar. Por ello, el riego complementario resulta
fundamental para conseguir buenos rendimientos. En zonas con más de 800 mm,
puede alcanzarse un rendimiento del orden de los 2.000 kgs/ha. Con menos de 800
mm, y si no se dispone de riego, no se recomienda la implantación de Stevia.
4
La temperatura óptima para el crecimiento es de 15 a 30°C, con medias de 20°C y
media mínima de 5°C. Los límites térmicos extremos son –6°C y 43°C.
Para producir hijuelos, necesita temperaturas medias superiores a los 15°C. Las
heladas de baja intensidad y duración corta, son toleradas, aunque disminuyen el
rendimiento hasta un 25%. La Stevia rebaudiana es una especie que requiere días
largos, y alta intensidad solar.2
El cultivo exótico es incipiente en el país. Se produce en pocas hectáreas en
Guayllabamba, Santo Domingo, la península de Santa Elena y Cerecita. Se perfila
como la competencia directa del azúcar. La stevia es una planta, cuyas hojas producen
un endulzante natural. La ventaja es que no tiene calorías.
El producto se puede emplear para endulzar café, té, chocolate, jugos y coladas.
También en repostería, mermeladas, jugos, confitería, gelatinas, granolas y galletas.
Además, puede usarse para producir gomas de mascar, bebidas gaseosas e
hidratantes. Parte del proceso es cosechar las plantas manualmente durante el día. A
media mañana, las hojas se exponen al sol para que se sequen.
El glucósido presente en la estevia tiene una acción hipoglicémica que mejora la
circulación pancreática y por ende aumenta la producción de insulina reduciendo la
glucosa de la sangre. Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces, en
China el té de estevia se usa para perder peso y en Japón sustituye al azúcar de caña
en un 50%. 3
Cardiotónico, regula la presión y los latidos del corazón, acción digestiva, es diurética y
antiácida, así ayuda a eliminar las toxinas, antimicrobiana, el extracto de estevia
eliminó E coli, salmonella, Estafilococus, bacilos, y no afectó bacterias útiles. Anticaries,
compatible con el flúor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.
Combate la ansiedad, acción sobre el sistema nervioso.
El cultivo de estas plantas significará un ingreso económico considerable (dado los
altos precios que alcanza) a los agricultores de la zona, en el corto plazo y contribuirá
por ende a la sustitución de los cultivos ilícitos. La comercialización contribuirá a lograr
niveles aceptables de rentabilidad y de la misma manera la demanda en el exterior.
1.7 MARCO LEGAL
a. LEXI.- Ley de comercio Exterior e inversiones
b. LOA.- Ley Orgánica de aduanas
c. Reglamento de la LOA.- Reglamento de la Ley Orgánica De Aduanas
d. Ley de fomento Industrial
e. Código de trabajo
f. S.R.I. Servicio de Rentas Internas
1.7.1 MARCO CONCEPTUAL
CORPEI.- La Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones, apoya los
esfuerzos de las personas naturales o jurídicas exportadoras en el desarrollo de
procesos.
FEDEXPORT.- La Federación de Exportadores, mejora las condiciones para la
producción y generación de oferta exportable.
· Lograr incentivos para la inversión nacional y extranjera.
· Agilitar la emisión de certificados y registros necesarios para la salida de la
producción exportable del país.
BCE.- Banco Central del Ecuador Proporciona información estadística y comercial de
las exportaciones realizadas por el país. Información actualizada: Balanza de Pagos,
tasas de interés, inflación etc.
6
SESA.- El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria SESA ente oficial, regulador
y de control, define y ejecuta la política de Sanidad Agropecuaria del país, respaldado
por normas sanitarias y fitosanitarias nacionales e internacionales, dirigiendo sus
acciones a proteger y mejorar la producción agropecuaria, garantizar la inocuidad de
los alimentos, apoyar el comercio internacional, controlar la calidad de los insumos,
minimizar los riesgos a la salud pública y el ambiente, incorporando al sector privado y
otros actores en estas acciones.
INEN.- Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalización; para formular las Normas
Técnicas Ecuatorianas que definan las características de materias primas, productos
intermedios y productos terminados que se comercialicen en el Ecuador, así como, los
métodos de ensayo, inspección, análisis, medida, clasificación y denominación de
aquellos materiales o productos.
CAE.- La Corporación Aduanera Ecuatoriana está en constante innovación, y
perfeccionamiento de los procesos, con el objetivo de brindar la mejor calidad en el
servicio al usuario.
IEPI.- Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual, tiene bajo su responsabilidad el
cumplimiento de los siguientes fines:
• Proporciona la protección y la defensa de los derechos de propiedad intelectual,
reconocidos por la legislación nacional y los tratados y convenios
internacionales;
• Promueve y fomenta la creación intelectual, tanto en su forma literaria, artística o
científica, cuanto en el ámbito de aplicación industrial, así como la difusión de
los conocimientos tecnológicos dentro de los sectores culturales y productivos;
• Previene los actos y hechos que puedan atentar contra la propiedad intelectual y
la libre competencia.
7
INSTITUTO LEOPOLDO IZQUIETA PÉREZ.- Prevención y control, para el
mejoramiento de la salud, la garantía al consumidor, el fortalecimiento de la ciencia.
1. Lidera la investigación nacional ejecutando proyectos cuyos resultados
beneficien los programas de Salud Pública y nutran a la comunidad científica
nacional e internacional.
2. Apoya la ejecución de un sistema ágil de Registro y Control post registro que
proteja la salud y la economía del consumidor, a la vez que cubra la demanda de
la Industria.
3. Desarrolla técnicas de manufactura de biológicos que incrementen la producción
a menor costo sin desmedro de la calidad, para cubrir la demanda nacional en el
año 2005.
CFN.- Corporación Financiera Nacional; Institución financiera que proporciona
créditos para proyectos de desarrollo económico.
ACCESO A MERCADO.- Definición de normas comerciales de un país para facilitar o
limitar el ingreso de bienes y servicios de otros países o grupo de países. El acceso a
mercado tiene relación con políticas sobre aranceles, barreras no arancelarias y para-
arancelarias (cuotas, prohibiciones, etc.) y en la práctica con: normas de origen,
normas sanitarias y fitosanitarias, entre otras.
En los procesos de negociación comercial internacional los aranceles constituyen el
principal objetivo de los acuerdos en materia de acceso a mercado.
ACUERDO COMERCIAL.- Convenio, Tratado o cualquier otro acto vinculante por el
cual dos o más países se comprometen a cumplir ciertas acciones para mejorar su
intercambio comercial.
CONTINGENTES ARANCELARIOS.- Volúmenes definidos de importación de
productos agropecuarios que gozan de un trato arancelario especial que consiste en
8
establecer un arancel máximo aplicable a estos volúmenes, más bajo que el arancel
fijado como máximo para el resto de importaciones por fuera de estos volúmenes.
DESGRAVACIÓN ARANCELARIA.- Reducción de aranceles entre dos países que han
logrado un acuerdo comercial en materia de acceso a mercado.
LICENCIAS A LA IMPORTACION.- Medida de carácter administrativa por medio de la
cual se controla las importaciones que realiza un país.
1.8. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
• EJEMPLO DE METODOLOGÍA La presenta investigación es descriptiva y correlacional, ya que en el se describen los
procesos de comercialización internacional de la hoja seca de stevia, al tiempo de
interrelacionarse sus variables en busca de los resultados esperados, esto es la
factibilidad y rentabilidad del proyecto. Se utilizarán los siguientes métodos y técnicas
generales de investigación.
MÉTODO INDUCTIVO
Método que servirá para examinar el comportamiento del mercado relacionado con las
exportaciones para poder delimitar característica particulares en la colocación del
producto en el exterior.
• MÉTODO HISTÓRICO-LÓGICO.- con el propósito de conocer la evolución de la
producción de stevia en nuestro país. Además analizar la actual situación de la
Balanza Comercial entre Ecuador y China.
• MÉTODO ANALÍTICO.- se utilizará para determinar las mejores estrategias en
mecanismos para el ingreso de hoja seca de stevia al mercado chino a través
del análisis tanto de las fortalezas como las debilidades del producto.
• MÉTODO DIALÉCTICO.- permitirá usar herramientas como la contradicción par
un mejor análisis de las situaciones en el proyecto, pasando de los cambios
cuantitativos a los cualitativos.
9
TÉCNICAS
• OBSERVACIÓN.- esta técnica permitirá recopilar valiosa información en
empresas productoras de stevia en aspectos tales como requerimientos para la
obtención de un cultivo óptimo.
• ENTREVISTA.- se consultara a expertos sobre mecanismos para mantener la
calidad de la stevia en el medio de transporte así como la adecuada distribución
física internacional.
METODO
a. PARTICULAR: por que el proyecto estima lo esencial y concreto como lo son
los valores reales de cálculo como por ejemplo estimar: la demanda insatisfecha
del mercado chino.
b. CIENTÍFICO: por la necesaria observación del producto, experimentación del
mismo para el uso humano.
c. ANALÍTICO: por las diferentes etapas que debe realizarse en el proyecto se
determinara costos para cada fase y proceso.
d. HIPOTÉTICO: proyección y factibilidad para diez años en la ejecución del
proyecto.
1.9. TECNICAS DE INVESTIGACION
DIRECTA O BIBLIOGRÁFICA: necesaria para investigar los métodos de elaboración
de té, procesos, materiales, maquinaria e insumos.
DIRECTA O DE CAMPO
DIRECTA: observación directa del proceso productivo para la obtención del producto
final: Hoja seca o té de Stevia.
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CAPITULO II
EL PRODUCTO 2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS
La stevia, es una planta nativa de Paraguay, existe desde hace miles o quizá millones
de años. Se sabe que los nativos Guaraníes y del Mato Grosso la usaban para
endulzar sus medicinas y bebidas o simplemente masticaban sus hojas como golosina,
la llamaron Kaá-heé (hoja de miel).
El cultivo exótico es incipiente en el país. Se produce en pocas hectáreas en
Guayllabamba, Santo Domingo, la península de Santa Elena y Cerecita. Se perfila
como la competencia directa del azúcar. La stevia es una planta, cuyas hojas producen
un endulzante natural. La ventaja es que no tiene calorías.
El producto se puede emplear para endulzar café, té, chocolate, jugos y coladas.
También en repostería, mermeladas, jugos, confitería, gelatinas, granolas y galletas.
Además, puede usarse para producir gomas de mascar, bebidas gaseosas e
hidratantes. Parte del proceso es cosechar las plantas manualmente durante el día. A
media mañana, las hojas se exponen al sol para que se sequen.
Cardiotónico, regula la presión y los latidos del corazón, acción digestiva, es diurética y
antiácida, así ayuda a eliminar las toxinas, antimicrobiana, el extracto de estevia
eliminó E coli, salmonella, Estafilococus, bacilos, y no afectó bacterias útiles. Anticaries,
11
compatible con el flúor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.
Combate la ansiedad, acción sobre el sistema nervioso.
El cultivo de estas plantas significará un ingreso económico considerable (dado los
altos precios que alcanza) a los agricultores de la zona, en el corto plazo y contribuirá
por ende a la sustitución de los cultivos ilícitos. La comercialización contribuirá a lograr
niveles aceptables de rentabilidad y de la misma manera la demanda en el exterior.
2.2. CONCEPTO Y CARACTERISTICAS GENERALES
2.2.1. TIPOS DE EDULCORANTES
2.2.1.1 EDULCORANTES NATURALES
Se Trata de extractos vegetales o modificados químicamente para que aparezca el
poder edulcorante o se intensifique.
EDULCORANTES SACÁRIDOS
GLUCOSA.- Es el monosacárido más abundante se encuentra en diferentes frutas
y hortalizas y su concentración depende básicamente del grado de madurez del
producto; en las mieles se encuentra aproximadamente el 40%. La glucosa que
comercialmente se emplea en la elaboración de un gran número de alimentos se
obtiene de la hidrólisis controlada del almidón.
FRUCTOSA.- Es llamada también levulosa o azúcar de fruta. Se encuentra en
forma libre en casi todas las frutas y bayas dulces. La fructosa es una azúcar
natural más dulce que la sacarosa.
SACAROSA.- Representa el 60 a 80% de los edulcorantes consumidos por el
hombre. Su costo es generalmente bajo y es simple su producción y pureza. Sus
propiedades físicas de caramelización y su estabilidad para muchos procesos para
12
alimentos la hacen ser ideal como edulcorante en muchos alimentos y productos de
confitería.
LACTOSA.- Es un discárido, compuesto de glucosa y galactosa presente en la
leche. Presenta las características de los azúcares reductores.
LACTITOL.- Es un azúcar-alcohol sintético, producido a partir del azúcar de la leche
(lactosa) derivado del suero (leche).
Se usa como edulcorante bajo en calorías en muchos productos de panadería y
confitería.
LICASIN.- Es el nombre genérico para los derivados hidrogenados de almidón
parcialmente hidrolizado. Es más dulce que la glucosa y el sorbitol, y sus
propiedades tecnologías posibilitan el reemplazo de la sacarosa en muchos
alimentos especialmente en confitería. En la confitería clásica y en mermeladas, al
igual que el jarabe de glucosa, tiene un efecto anticristalizador.
AZÚCAR INVERTIDO.- es una mezcla de azúcares producida cuando la sacarosa
se hidroliza, química o enzimaticamente, este azúcar se produce en la miel de abeja
en forma natural, razón por la cual es tan dulce; igualmente en los jugos de fruta
con ph ácido y que sufren algún tratamiento térmico se percibe un ligero aumento
de la dulzura debido a la hidrólisis de la sacarosa. Comercialmente es fácil de
producir, ya que el enlace glucosídico es muy lábil debido a la influencia de la
fructosa. Debido a la presencia de fructosa, el azúcar invertido tiene un poder
edulcorante mayor que la sacarosa otra característica es que no cristaliza como la
sacarosa por lo que se emplea en algunos derivados de la confitería; además es
higroscópico, lo cual puede ser una desventaja en algunos casos.
EDULCORANTES DE NATURALEZA GLUCOSÍDICO
ESTEVIÓSIDO.- Es un glucósido diterpeno cristalino y dulce. Su sabor dulce esta
considerado excelente, sin embargo se sospecha que al ser metabolizado podría
13
tener una acción antiandrogénica porque el núcleo del esteviol es próximo en
estructura a las hormonas esteroides.
GLICIRRICINA AMONIACAL: Su sabor intenso a regaliz limita su empleo. Posee
propiedades farmacológicas (anti-inflamatorio, anti-ulceroso). La Glicirricina
presenta una cierta toxicidad si se emplea en grandes dosis.
EDULCORANTE LO HAN KO: es extraído del fruto de la Momordica grosvenori de
china. Su dulzor está acompañado por gusto prolongado, parecido al de la regaliz,
algo similar al del esteviosido, la glicirrina y las dihidrochalconas. Estudios de su
estructura indica que el edulcorante es un glucósido. El edulcorante purificado tiene
un gusto dulce más placentero que el material impuro. Es estable a 100ºC en
soluciones acuosas.
ALCOHOLES POLIHÍDRICOS.
SORBITOL: Es un poliol de 6 carbonos, fácilmente soluble en agua, pero virtualmente
insoluble en los solventes orgánicos comunes, salvo el etanol, que aporta 4 cal/gr.
puede encontrarse pequeñas cantidades en diversas frutas y bayas (cerezas, peras,
manzanas y ciruelas). Es un compuesto no reductor, no es fermentable por levaduras y
es muy resistente al ataque bacteriano.
Es un polvo blanco, inodoro, higroscópico, cristalino y posee sabor dulce frío y
agradable. No produce pardeamiento de Maillard por tratamiento térmico o durante el
almacenamiento. Posee bajo poder edulcorante. Es metabolizado principalmente en el
hígado a fructosa, que solo es aprovechada como fuente energética una vez que es
isomerizada a glucosa. Tiene un efecto laxante y diurético, si se consume en más de
50g a 80g por día.
Se fabrica mediante hidrogenación catalítica de D-glucosa, usando cobre, cromo o
níquel como catalizadores a altas temperaturas (120 - 160 ºC), y presiones (70 - 150
atm). Su aplicación industrial es principalmente en productos como: velas, gelatinas,
14
chicles, panaderías, chocolates, mermeladas, fabricación de vitamina C, cosméticos,
etc.
El sorbitol comercial se conoce con el nombre de SORBIFIN. Tiene bajo valor calórico,
comparado con el azúcar, por lo que se usa con frecuencia en productos dietéticos.
Prolonga la vida útil de los alimentos.
MANITOL: Es un poliol de 6 carbonos con bajo poder edulcorante. Se obtiene a partir
de vegetales marinos y terrestres. Es un edulcorante nutritivo aportando menos
calorías que el sorbitol y xilitol. No experimenta pardeamiento de Maillard.
XILITOL: Es un poliol de formula C5H10O5 y peso molecular 152,15. Es un polvo
cristalino, blanco e inodoro cuyo dulzor es aproximadamente similar a la de la
sacarosa. El xilitol es el más estable de los azúcares y no participa en reacciones de
Maillard, al igual que todos los polioles. Se usa especialmente en confitería,
mermeladas, compotas, jaleas y como agente de relleno en tabletas y jarabes en el
área farmacéutica, debido a su efecto no cariogénico.
EDULCORANTES DE NATURALEZA PROTEICA:
MIRACULINA (MIRALINA): Esta glicoprotiena está formada por 373 aminoácidos con
agrupamiento prostéticos de diferentes azúcares. Su peso molecular: 42000, punto
isoeléctrico: 9. Este producto no es un edulcorante si no un agente que cambia el gusto
a los productos ácidos en gusto dulce.
MONELINA: está formada por dos aminoácidos y cadenas compuestas. Su peso
molecular: 11500, punto isoeléctrico: 9. Es el más dulce de los edulcorantes naturales;
su dulzor es persistente, es estable hasta 60ºC, pero esta proteína es muy lábil. Su
sabor se altera a pH inferior a 2. Además, la fruta es difícil de conservar y su proteína
tiende a alterarse espontáneamente.
TRAUMATINA: Peso molecular: 20000, punto isoeléctrico: 12. EL sabor dulce es
inmediato a la degustación, pero persisten. La desnaturalización de estas proteínas se
15
traduce en pérdidas de su poder edulcorante. Su sensibilidad es muy variable según
los medios; soporta muchas horas de ebullición en agua ionizada, pero queda
irreversiblemente desnaturalizadas a 55oC en agua acidulada a pH 3,2. Con excepción
del aspartam, es el edulcorante con mejor futuro, cuando las investigaciones
agronómicas permitan hacer rentable el cultivo de esta planta, la sensación dulce
difiere de la sacarosa y la labilidad del producto constituye una importante barrera para
su empleo.
2.2.1.2. EDULCORANTES SINTETICOS
ACESULFAME-K (ACETOSULFAM): Es el derivado potásico de los ácidos
acetoacético (ACEsulfame) y sulfámico (aceSULFAME), presenta cierto parentesco
estructural con la sacarina. Su sabor azucarado es agradable y parecido al de ella.
Actualmente algunos países europeos lo están empleando principalmente en bebidas y
en lácteos porque no deja resabio desagradable. Tiene la ventaja de permanecer
estable durante los procesos de elaboración, no tiene riesgos para la salud, presenta
vida útil prolongada, es más estable y los estudios toxicólogos son bastante favorables.
ASPARTAME: Es el más importante con un peso molecular de 294,3 solubilidad
alrededor de 60g/l, punto isoeléctrico de 5,2 y con una presentación de polvo blanco
cristalizado. Es de 100 a 200 veces más dulce que la sacarosa, tiene fuerte sensación
dulce muy parecida a la de la sacarina y desprovista de sabor residual amargo. El
Aspartam presenta, como muchos edulcorantes, la propiedad de potenciar el poder
endulzante de otros edulcorantes. Es más estable en polvo que en líquido. Tiene
amplio uso en confitería, bebidas, jaleas, postres, tabletas y otros.
L - AZÚCARES: Con relación a estos todavía queda mucho por investigar, pero se
considera que pueden llegar a tener un uso importante en el futuro. En la naturaleza los
monosacáridos son de la serie D; se ha comprobado que algunos de la L tienen un
poder edulcorante semejante al de los primeros, pero con la gran ventaja de que no
producen calorías porque no son metabolizados. Aún no tienen un aplicación comercial
y se siguen estudiando.
16
CICLAMATOS: se producen por la sulfonación de la ciclohexilamina, y son de los
primeros edulcorantes sintéticos que se emplearon en la industria alimentaria.
Comercialmente existen las sales de sodio y calcio.
- CICLAMATO SÓDICO: Es un polvo cristalino blanco, inodoro y termoestable. Es 30 a
50 veces más dulce que la sacarosa y no tiene el dejo amargo de la sacarina. En la
década de los setenta muchos países prohibieron su empleo porque la hidrólisis de
este genera ciclohexilamina que causa daños al hígado y la vejiga. Se usa en bebidas,
confites, jaleas, conservas y otros; pero cabe destacar su amplio uso en mezclas con
otros edulcorantes principalmente con sacarina.
DIHIDROCHALCONA: Es un polvo cristalino blanco, inodoro, inestable en medio ácido
y a temperatura alta. Se obtiene a partir de la neohesperidina de las naranjas y
pomelos, es aproximadamente 1500 veces más dulce que la sacarosa. La sensación
dulce es más larga y los diferentes compuestos presentan sabores residuales
mentolados o de regaliz, actúa mejor en gomas de mascar, lavados bucales, pastas
dentales y mezclas con otros productos. De aprobarse su uso sería posible en ciertos
confites y en productos farmacéuticos en los cuales sean aceptables las características
de gusto descritas.
DULCINA: Derivado de la urea más conocido. Su poder edulcorante es alrededor de
200, es soluble en agua caliente e insoluble en lípidos. En 1950 fue demostrada su
toxicidad por el daño hepático que causa.
SACARINA: La forma sódica es la más usada por su elevada solubilidad, tiene un
dulzor de 300 a 400 veces el de la sacarosa. El sabor azucarado es neto, pero
acompañado de un sabor residual amargo. Para enmascarar este sabor desagradable,
es posible utilizar ciertos compuestos como el gluconato sódico o asociar la sacarina
Ciclamato, en proporción de 1:10. Numerosos estudios toxicológicos de los últimos
años han llegado a resultados contradictorios en lo concerniente al efecto teratógeno
de las impurezas contenidas en la sacarina sintetizada. La sacarina sódica se emplea
en la preparación de alimentos para dietas hipocalóricas y en la dietoterapia de la
17
diabetes. Las propiedades químicas y físicas de la sacarina sódica son muy
satisfactorias pues tiene buena compatibilidad, solubilidad y estabilidad.
ANTIOXIMINA DE PERRILLALDEHIDO: Es una sustancia que posee un poder
edulcorante elevado, pero no es muy utilizado a causa de su amargor y de su sabor
residual mentolado y especiado. Se utiliza principalmente en la industria del tabaco.
D-TRIPTÓFANO: Es 25 a 50 veces más dulce que la sacarosa. Su empleo como
edulcorante, está limitado por sus efectos secundarios, a razón de 3g/día.
ACIDO CLOROGÉNICO: Es el ácido 3-cafealquínico, un monoester ácido 2,3
dihidroxicinnámico del ácido químico, extraído del corazón de la alcachofa de
Jerusalén. No es un edulcorante sino más bien un modificador del sabor dando la
percepción de dulzor en los alimentos después de su ingestión.
2.3. CARACTERISTICAS DEL SECTOR
Tanto la FAO como la OMS han tomado ya determinaciones para certificar la inocuidad
de esta planta y, por tanto, incluir a la Stevia en una lista temporal, como paso previo
para el definitivo pasaje a su “Codex Alimentarius”. De hecho, el FAO/WHO Expert
Comité on Food Aditives (JECFA) ya admitió la ingesta de hasta 2 miligramos por
kg/día de glicósidos de esteviol (calculados como esteviol), cantidad muy alta
(equivalente a 110 gramos de azúcar al día), que abre una vía clara para el
reconocimiento generalizado.
Hasta el momento, EEUU autoriza su comercialización en herboristerías. Otros países
disponen de amplios cultivos y se consume legalmente desde hace muchos años como
es el caso de Japón, Corea del Sur y China, así como en gran parte de Latinoamérica
(Brasil Colombia, Argentina, Perú…) y, sobre todo, en Paraguay, país originario de esta
planta y que ha decidido jugar un papel importante en la promoción y distribución de
semillas y variedades que permitan la extensión de su cultivo a nivel mundial. En
Europa no se admite su venta como planta alimentaria, aunque en Alemania su
18
consumo es tolerado, siendo uno de los principales importadores y exportadores de
Stevia del mundo. Como planta medicinal también está tolerada su comercialización.
La regulación de nuevos alimentos en la UE vigente desde 1997 requiere que cualquier
alimento considerado «exótico» cumpla con unas estrictas condiciones de seguridad
antes de que se introduzca en el mercado europeo. Para introducir en la UE un
alimento por primera vez requiere que se apliquen las condiciones que establece el
reglamento sobre Nuevos Alimentos de la UE. La norma distingue cinco categorías de
productos, en función de la tecnología aplicada o del origen de alimentos y de sus
ingredientes, a la vez que atribuye a las autoridades responsables de seguridad
alimentaria de cada país un papel fundamental en todo este procedimiento. Para
conseguir que un alimento nuevo entre en la UE, el procedimiento más sencillo es que
un país someta a evaluación un producto, enviando su propuesta a los demás Estados
miembros para que emitan su conformidad. Las frutas consideradas exóticas como el
mango, la papaya, la granada, el té blanco, etc. han aumentado un significativo 26%
entre 2001 y 2004, según un estudio reciente. Diversas instituciones científicas
denuncian que no se autorice la presencia de la Stevia en el mercado europeo y no se
use su potencial nutritivo y medicinal.4
2.4. CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION EN EL ECUADOR
Se perfila como la competencia directa del azúcar. En el País el consumo de hojas
secas de stevia no es muy popular, sin embargo, el consumo de edulcorantes naturales
también ha ido aumentando en los últimos años, ya que se observa en los
supermercados y tiendas naturistas la presencia y consumo creciente de la stevia
proveniente de Brasil, Colombia y Paraguay en distintas formas.
4 http://www.terra.org/articulos/art02039.html
19
Sin embargo al descubrir las potencialidades de esta planta el Grupo Nobis junto con
agricultores medianos apuestan a la siembra y cosecha del producto su fin es construir
plantas procesadoras para poder evitar la importación desde otros países.
Debido a que la producción es incipiente en nuestro país no existe ningún registro en
cuanto a las hectáreas sembradas, ni tampoco se tiene un registro de cuanto ingresó a
nuestro país por cultivo, solamente que la especie morita fue traída desde Colombia.
En el país hay presentaciones desde la hoja en su estado natural, en funditas
artesanales y endulzantes líquidos o en polvo. Con esto se evidencia que el consumo
en el país es cada vez más creciente y por sus grandes bondades constituye un gran
futuro para los agricultores de nuestro país.
2.4.1. ZONAS CULTIVABLES EN EL ECUADOR
Es una planta originaria del Paraguay, sin embargo es perfectamente adaptable a las
regiones tropicales y subtropicales del Ecuador, que presentan condiciones ideales en
altitud, (produce muy bien desde el nivel del mar hasta los 1,500 metros de altura).
Hay cultivos en Cerecita (Guayas), Guayllabamba (Pichincha), San Vicente de Paúl
(Carchi) y en el Oriente. También hay proyectos iniciales en Santo Domingo,
Bahía, San Vicente, Santa Elena y Chongón-Colonche.
Franklin Pérez, promotor del proyecto de stevia en Carchi y Pichincha, explica que la
posición geográfica del país beneficia al cultivo. “En la Costa se pueden realizar hasta
siete cortes al año. En la Sierra, cuatro o cinco”. Esto se debe a que la planta florece
más rápido por la humedad.
Pérez tiene cuatro hectáreas. En el primer año cosechó 9 000 kilos de hojas secas
por hectárea. En el segundo año prevén tener 10 000 kilos. En estas
plantaciones invirtió 20 000 dólares por hectárea, incluido el riego.
20
CAPITULO III
MARCO LEGAL Y CONSTITUCION DE LA EMPRESA
3.1 CLASES DE COMPAÑIAS
Compañía en nombre colectivo
Compañía en comandita simple
Compañía de responsabilidad limitada
Compañía anónima
Compañía de economía mixta
Compañías extranjeras
Asociación o cuentas en participación – Consorcio - Joint Venture
Compañía holding o tenedora de acciones
La empresa publica
3.1.1 COMPAÑIA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
Para llevar a cabo el proyecto de factibilidad, se ha decidido crear una Compañía de
Responsabilidad Limitada.
3.1.1.1 CONCEPTO
“La Compañía de Responsabilidad Limitada, es la que se contrae entre tres o más
personas, que solamente responden por las obligaciones sociales, hasta el monto de
sus aportaciones individuales, y hacen el comercio bajo una razón social o
denominación objetiva, a la que se añadirá, en todo caso, las palabras “Compañía
Limitada” o su correspondiente”.5
5 Ley de Compañías, Sección V, Disposiciones Generales, Artículo 92.
21
3.1.1.2 NATURALEZA
“La Compañía de Responsabilidad Limitada es siempre mercantil, pero sus integrantes,
por el hecho de constituirla, no adquieren la calidad de comerciantes.6
La Compañía de Responsabilidad Limitada, podrá tener como finalidad la realización
de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones mercantiles permitidos por
la Ley, a excepción de operaciones de banco, seguros, capitalización y ahorro”.
3.1.1.3 DEL CAPITAL
El capital de la Compañía Limitada, según la Ley de Compañías estará formado por las
aportaciones de los socios que podrán ser en numerario o en especie y, en este último
caso, consistirán bienes muebles o inmuebles que correspondan a la actividad de la
compañía; a demás, el capital no será inferior al monto fijado por el Superintendente de
Compañías.
Al constituirse la compañía, el capital estará íntegramente suscrito, y pagado por lo
menos en el 50% de cada participación. El saldo del capital deberá integrarse en un
plazo no mayor de 12 meses, a contarse desde la fecha de constitución de la
compañía.7
3.2. CONSTITUCION DE LA COMPAÑIA “NATURE’STEVIA CIA. LTDA.”
De conformidad con los requerimientos de la Ley de Compañías, un grupo de personas
decidimos constituir la compañía “NATURE’STEVIA Cía. Ltda.”, la misma que nace por
la necesidad de satisfacer una necesidad insatisfecha. Por lo tanto, fue creada como
una compañía para exportar dicho producto hacia el exterior, esta funcionara en el
territorio ecuatoriano como una persona jurídica legalmente constituida.
6 Ley de Comapnias, Seccion V, Disposiciones Generales, Articulo 93 y 94.
7 http://www.elcomercio.com/noticiaEC.asp?id_noticia=105942&id_seccion=6 LA STEVIA ENTRA AL MERCADO DEL AZUCAR
22
3.3. BORRADOR DE MINUTA DE ESCRITURA DE CONSTITUCION DE LA COMPANIA “NATURE’STEVIA CIA. LTDA.” En la ciudad de Quito, capital de la República del Ecuador, hoy día dieciséis de Marzo
del año 2009, ante mi Doctor Remigio Poveda, Notario Décimo Séptimo de este cantón,
comparecen a la celebración de la presente escritura: Karla Patricia Becerra Arellano,
químicos, caucho, etc.) desde los países en desarrollo, y
Tecnología avanzada (maquinaria, software, etc.) desde los países desarrollados.
Las exportaciones chinas, de acuerdo con las ventajas comparativas, corresponden
principalmente a bienes manufacturados intensivos en manos de obra barata, las
cuales son particularmente atractivas en los sectores económicos de menores
ingresos, en especial de los países en desarrollo.
Los productos manufacturados participan cada vez más de su comercio exterior de
China. En cuanto a la estructura de las exportaciones chinas, las proporciones de los
productos primarios han mostrado una constante disminución, mientras que las
exportaciones de manufacturas intensivas en mano de obra, tales como textiles, ropa,
juguetes y electrónicos han ido aumentando su participación
El acelerado aumento del comercio exterior de China está presionando no solo al
mercado de los países a los que destina sus productos, sino también de los mercados
PIB $7.043 billones PIB (PER CAPITA) $ 5.300,00 DESEMPLEO 4% Tasa de Crecimiento de la Población: 0,629% PRESUPUESTO INGRESOS $640,6 miles de millones GASTOS $634,6 miles de millones INFLACION 4,70% TASA DE MORTALIDAD 7,03 muertes/1.000 habitantes
36
donde adquiere los bienes que demanda la producción interna. La presión sobre el
aumento de los precios se ha experimentado en productos como la alúmina (utilizada
para la fabricación del aluminio) y del níquel, utilizado para la fabricación del acero. La
producción de autos y la construcción están demandando grandes cantidades de
mineral de hierro y cobre, oro y platino
La política de apertura comercial, paulatina y sistemática, implementada a través del
agresivo abordaje de los mercados externos, la reducción en la tasas arancelarias, la
eliminación de los permisos de importación y del monopolio estatal en la
intermediación, ha convertido a este país en una fuente muy importante de bienes de
consumo masivo y de manera concomitante, en destino de una gran cantidad de
bienes industriales y servicios del exterior.
4.6. RELACION BILATERAL DE CHINA CON ECUADOR En los últimos años, las relaciones económicas y comerciales entre China y Ecuador
han logrado un gran desarrollo, empujado aún más por los 14 convenios.
Según las estadísticas de la Aduana China, el volumen del comercio bilateral creció en
un 32.94% y en un 35.04% en el 2006 y el 2007, respectivamente. Esta cifra alcanzó
735 millones de dólares lo que equivale a 135.2% en los primeros cinco meses del año
2008. Las exportaciones de China a Ecuador crecieron en un 54.2%, mientras las
importaciones aumentaron en un 1204.3%. La maquinara, electrodomésticos, fibras
ópticas, alambres metálicas, vestimenta, productos textiles, calzado y maletas son los
productos principales que entran en el mercado ecuatoriano. Los productos más
importados por China son petróleo, minas, residuos metálicos, materia prima de
plásticos, tagua, etc.
Ecuador es uno de los países latinoamericanos que recepta un mayor número de
capitales chinos. Hasta mediados del año en curso, más de 20 empresas chinas
invirtieron en Ecuador con una suma superior a 2,200 millones de dólares dedicándose
37
a múltiples campos, tales como la explotación petrolera, contratación de obras,
construcción de infraestructura, telecomunicación, ensamblaje, cooperación de
tecnología agropecuaria, pesca, etc.
Al mismo tiempo, el gobierno chino hace todo lo posible para el desarrollo económico y
social de Ecuador, aportando más de 56 millones de dólares desde 1980, cuando los
dos países establecieron relaciones diplomáticas. Con estos aportes financieros, la
parte China ha llevado a cabo 21 programas que benefician al desarrollo económico del
Ecuador.
Confiamos en que las relaciones bilaterales económicas y comerciales entre China y
Ecuador serán cada día más estrechas y sólidas gracias a los esfuerzos
mancomunados hechos por los dos pueblos.
BALANZA COMERCIAL ECUADOR – CHINA
(*MILES USD)
AÑO EXPORTACIONES IMPORTACIONES *BALANZA COMERCIAL TM *FOB TM *CIF
El “edulcorante verde” tiene varias presentaciones en el mercado que permiten
satisfacer las diversas necesidades existentes, las cuales mediante el uso adecuado
se puede obtener mayores beneficios aprovechando las diversas propiedades que
posee este pequeño arbusto.
El 70% de la producción mundial se utiliza para procesar cristales de esteviósido,
mientras que el 30% restante de la producción mundial es destinada a usos
herbarios. Las diferentes formas de uso de las hojas incluyen todos los productos
22 LOPEZ,Dayana,PEÑA,Luis,”Plan estratégico para la creación de una empresa para la producción y comercialización de productos a base de stevia”, Capítulo: stevia rebaudiana, Diciembre 2004.
¼ cucharadita de stevia refinada= 1 taza de azúcar blanca
65
comercializados en su estado natural (fresco o seco); los extractos de la hoja pueden
ser procesados ya sea en forma de polvo o en forma líquida.
Los tipos de productos son los siguientes:
Hojas Frescas
Tienen un suave sabor licoroso. Esta es la forma más sencilla de stevia, en su
estado más natural y no procesado. Las hojas son usadas para preparar salsas,
pero resultan aun mejor en el té herbario y para el consumo directo. Las hojas
no se disuelven. En varios mercados se las puede comprar sueltas o en
saquitos de té. Son de 15 a 30 veces más dulces que el azúcar.
Hojas Secas
Son de 10 a 15 veces más dulce que el azúcar. Para secarlas, solo se debe
eliminar toda el agua (la manera más fácil es secándolas con un deshidratador,
pero si se las seca en un horno con la temperatura más baja también funciona.
Este procedimiento les permite tener un periodo mayor de almacenamiento.
66
Tienen los mismos usos que las hojas frescas pero también son utilizadas en los
procesos industriales, para la extracción del esteviósido.
Hojas molidas o en polvo
Pueden encontrarse a granel o en saquitos de té. Tienen un color verdoso, y se
las usa como realzador del sabor y como endulzante en el té, ensaladas, frutas,
café, etc. Las hojas molidas de stevia no se disuelven. El uso de las hojas
frescas o secas, molidas o en polvo es aceptado en la cocina domestica, pero se
debe tener en cuenta que dejan un sedimento y un color verdoso en las bebidas
claras.
Extractos líquidos oscuros
“Un jarabe concentrado hecho de hojas secas a base de agua y alcohol”. Usado
como edulcorante de bebidas.
Extractos líquidos claros
Una solución de cristales de esteviósido disueltos en agua, alcohol o glicerina.
Usado como edulcorante en bebidas.
Extractos de stevia en polvo con 40% - 50% de glucósidos
Las hojas de stevia se procesan a través de uno de los varios métodos de
extracción, normalmente con una base de agua o alcohol etílico. El polvo
resultante, normalmente blanquecino, contiene 40% - 50% de glucósidos dulces
y es cien veces más dulce que el azúcar. Utilizado como edulcorante de
comidas y bebidas
67
Extractos de stevia en polvo con 85% - 97% de glucósidos
Lo mismo que el anterior, pero con mayor concentración, normalmente es de
200 – 300 veces más dulce que el azúcar. Este tipo de stevia es utilizado
principalmente como edulcorante. No todos los polvos de stevia tienen la misma
calidad. El sabor, la dulzura y el costo de los diferentes polvos blancos de stevia
probablemente dependerán de su grado de refinamiento y de la calidad de la
planta de stevia usada.
Combinaciones
Se combinan los extractos de steviosidos puros con un “vehículo” que permite
obtener un producto fácil de medir y con un gran sabor. El esteviosido es una de
las formas purificadas y más procesadas de stevia. Es uno de los glucósidos
más poderosos de stevia y se lo obtiene ya sea como un polvo blanco o un
extracto líquido. Debido al poderoso dulzor del esteviosido, los fabricantes
combinan el mismo con un vehículo. Estas mezclas son las formas más
versátiles y fáciles de usar stevia.
5.7 INGENIERIA DEL PROYECTO
El estudio de ingeniería está orientado a buscar una función de producción que
optimice la utilización de los recursos disponibles en la elaboración de un bien o en la
prestación de un servicio.
5.7.1 PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA
A continuación, se detalla el proceso de producción de stevia que realiza AGRISTEVIA,
que es la empresa que nos va proveer las hojas secas de stevia.
68
5.7.1.1 FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA
1. Adquisición del Terreno
2. Preparación del Terreno
2.1 Realización de Aradas
2.2 Aplicación de fertilizante orgánico
2.3 Realización de rastreadas
4.4 Trazado de calles y callejones
4. Siembra de plantines
2.5 Ahoyar el terreno 3. Adquisición de los
plantines
5. Mantenimiento de la plantación
5.1 Riego de la plantación
69
5.3 Control Fitosanitario
5.4 Fumigación
5.2 Aplicación de fertilizante
complementario
5.5 Deshierbamiento
5.7 Mantenimiento de callejones
5.6 Poda de los plantines
6. Cosecha de plantas
70
5.7.1.2. PROCESO DE POST COSECHA
7.2 Secado de Hojas
7.3 Empaque y etiquetado de hojas
7.1 Recolección y selección
7. Proceso Post-Cosecha
7.5 Almacenamiento de bultos
7.4 Embalaje de bultos de hojas secas
Despacho
71
5.8 EMPAQUE Y ETIQUETADO DE HOJAS SECAS.- Las actividades de empaque y
etiquetado se las realizará directamente en las instalaciones de AGRISTEVIA. Para el
efecto, nosotros vamos a proveer a la empresa productora los sacos de yute, que
tienen el logotipo de NATURE’STEVIA CIA.LTDA., la información nutricional y demás
datos que son exigidos internacionalmente.
5.8.1 EMPACADO.- Una vez que las hojas están bien secas se las empaca en sacos
de yute que contendrán 20 Kg de hojas secas de stevia, ensacadas mediante palas
para evitar dañar las mismas, además, se cerrará el saco muy bien con hilo plástico
para evitar que se derrame o se desfonde el saco. Ver Anexo 1.
5.8.1.1 CARACTERÍSTICAS DE EMPAQUE
Tipo: Sacos de yute
Capacidad: 20 Kg de hojas secas de stevia.
Dimensiones: 85 cm. X 38 cm. X 25cm
5.8.2 MARCADO Y ETIQUETADO.- Este punto es muy importante cuando se
considera ingresar o consolidarse en el mercado chino.
La etiqueta debería indicar, entre otras cosas: Nombre y marca de fábrica o de
comercio del producto, tipo de alimento, nombre y dirección del fabricante, país de
origen, ingredientes en orden descendente de peso o volumen, peso neto y contenido
sólido, fecha de fabricación, fecha de consumo preferente o fecha de expiración,
instrucciones de uso, número de lote y código de la norma correspondiente.
5.8.3 UNITARIZACION O PALETIZACION.- Para facilitar el manipuleo de los bultos y
la conservación del producto se unitarizará la carga en pallets y serán bien sujetados
por zunchos, incluso entre los bultos se colocará maderas para disminuir la fricción.
Los pallets que se utilizarán tienen las siguientes características:
• DIMENSION: 1200 x 1000mm
• 3 patines de 1200mm
72
• 4 entradas para transpaleta.
• 9 tacos: 140 x 100 x 80mm
De acuerdo a las características que tiene este pallet principalmente con respecto a sus
medidas y a las de los sacos de yute, se determinó que en cada pallet se colocará 16
bultos de 19,14 Kg apilados y bien enzunchados, con un total de carga de 306,25 Kg
por pallet y se utilizarán un total de 40 pallets por contenedor. Ver Anexo 2
5.8.4 CONTENEDORIZACIÓN.- Tomando en cuenta las características de nuestro
producto se escogió el siguiente tipo de contenedor:
• Tipo de Contenedor: Contenedor de Carga Seca de 40’
• Peso máximo de carga: 26.6 Tn
• Tara del contenedor: 3.8 Tn
• Largo: 12.03 m.
• Ancho: 2.35 m.
• Alto: 2.39 m.
De acuerdo a los cálculos realizados y de acuerdo a la oferta exportable, se tiene
proyectado que el primer año de actividades, la empresa enviará 98 toneladas de hojas
secas de stevia en 8 contenedores, y para los siguientes años aumentara
progresivamente el número de contenedores debido al aumento en el volumen de las
exportaciones, hasta llegar a enviar 33 contenedores anuales.
De acuerdo a la oferta exportable que se determinó en el estudio de mercado, cada
contenedor será cargado con un total de 640 bultos de 19,14 Kg de hojas secas de
stevia unitarizados en pallets, por lo tanto, el peso total de la carga es de 12.250 kg /
contenedor.
73
5.8.5 ALMACENAMIENTO DE BULTOS.- Agristevia deberá construir una bodega o un
galpón que tenga una adecuada ventilación e iluminación, en el mismo se colocará los
sacos de hojas secas evitando apilarlas demasiado. El galpón debe tener las
siguientes características:
Deberá construirse con palos de madera, con techo a dos aguas y deberá tener como
mínimo 2.5 mts en la parte más baja y 3.0 mts en la parte alta. El techo será de 2
aguas y podrá ser preferentemente de zinc. Es necesario construir un sistema de
drenaje alrededor para desaguar el exceso de lluvia, alrededor del galpón que no
permita el ingreso de agua al interior e instalar un sistema de ventilación adecuado
para mantener frescos los bultos de hojas secas.
5.8.6 DESPACHO.- Para el despacho de los bultos listos para la exportación se
requerirá de 1 trabajador de nuestra empresa, el mismo que será el encargado de
controlar y verificar que la carga sea empacada y despachada correctamente, tanto en
peso como en bultos.
74
CAPITULO VI
COMERCIO EXTERIOR
6.1 INTRODUCCION
El capítulo de Comercio Exterior debido al tema escogido para la presente tesis es una
de los más trascendentales, ya que con todos los datos recogidos en los anteriores
capítulos procederemos a detallar todo lo relacionado, ya que como tal, a la
exportación misma de nuestro producto “stevia”.
Para llevar a cabo un adecuado proceso de Comercio Exterior ha sido importante
realizar una exhaustiva investigación tanto de las condiciones ecuatorianas como las
exigencias del mercado chino en términos de Comercio Exterior, pues ha sido
necesario adecuar la exportación a todas estas consideraciones.
Finalmente, podría mencionar que prácticamente este capítulo reúne todos los
conocimientos de Comercio Exterior adquiridos aplicados al producto motivo de estudio
de esta tesis, el mismo que no es un producto tradicional pero que permite aprovechar
los recursos que posee nuestro país.
6.2 FICHA TECNICA DE LA STEVIA
CUADRO N 6.1 FICHA TECNICA DE LA STEVIA
PRODUCTO: Hojas secas de stevia SUBPARTIDA ARANCELARIA: 121299.9 PAIS EXPORTADOR: Ecuador PAIS IMPORTADOR: China
EMPRESA EXPORTADORA: Nature'stevia Cia.Ltda.
CANTIDAD DE BULTOS ENVIADOS: 640 PRECIO DE VENTA POR KILOGRAMO: $ 3,50 VALOR CIF: $ 2.76 VIA DE TRANSPORTE: Maritimo PUERTO DE EMBARQUE: Puerto de Guayaquil
PUERTO DE DESEMBARQUE: Puerto de Shangai
75
6.3 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE EXPORTACION
Envío de muestras
Solicitud de Cotizaciones
Inicio de negociaciones
Envío de cotizaciones
Fijar términos de envió Fijar la forma de pago
Aceptación de la oferta
Recepción del pedido
Diseño de la logística
Presentación de documentos a la aduana
Celebración del contrato
Preparación de la documentación
76
6.4 CONDICIONES DE NEGOCIACION
En toda negociación internacional debe establecerse previamente todas las
condiciones necesarias para llevar a cabo un intercambio comercial exitoso.
A continuación se detallan las principales consideraciones en la negociación
internacional:
6.4.1 INCOTERMS23
“Los INCOTERMS son un conjunto de reglas internacionales para la interpretación de
términos comerciales más utilizados en el tráfico internacional, para evitar las
incertidumbres derivadas de las interpretaciones de dichos términos en países
diferentes”.
Entre los Incoterms se escogió el término CIF (Cost, Insurance and Freight / Costo, Seguro y Flete), cuyo significado señala que el vendedor realiza la entrega de la
mercadería, cuando sobre pasa la borda del buque en el puerto de desembarque, el
vendedor debe pagar los costos, el flete y el seguro necesario, para llevar la
mercadería al puerto de destino acordado. El vendedor debe contratar el seguro y
pagar la prima con cobertura minina. Ver Anexo 3
23 http://es.wikipedia.org/wiki/incoterms
Cobranza
Llegada al Puerto de destino
Embarque en el puerto
77
El termino CIF, exige que el vendedor obtenga los documentos de exportación. En este
caso el comprador o importador está obligado a reembolsar al exportador los valores
correspondientes al costo de la mercadería mas su transporte y mas el seguro
correspondiente.
La empresa exportadora ecuatoriana NATURE’STEVIA CIA. LTDA., convendrá con el
importador chino la entrega de las hojas secas de stevia vía marítima en términos CIF,
lo que significa, que NATURE’STEVIA CIA.LTDA, deberá entregar la mercadería
cuando sobrepase la borda del buque en el Puerto de Shangai. El tiempo de transito al
lugar de destino en China es de aproximadamente 37 días con un costo según la
empresa de transporte internacional KUEHNE + NAGEL de USD 2.068,00 / contenedor
de 40’. Ver Anexo 4.
78
6.4.2 EMBALAJES24
“El embalaje del producto destinado a la exportación se lo debe hacer de forma que
permita: reconocerlo, medirlo, pesarlo y liberarlo sin demora”
En cuanto al embalaje este será de acuerdo a las exigencias del país importador, en
nuestro caso se embalará las hojas secas de stevia en bolsas de yute de 20 Kg cada
uno bien paletizado y enzunchados para evitar cualquier daño durante el viaje y un
mejor manipuleo y descarga.
6.4.3 CONDICIONES DE PAGO
Dentro del Comercio Exterior existen diferentes formas de pago, plazos y medios de
pago, sin embargo, es decisión de cada empresa elegir la forma como cobrará el valor
de la exportación.
Por esta razón, la forma de pago escogida por NATURE’STEVIA CIA.LTDA., para la
transacción con nuestro comprador chino es la siguiente: el 50% en efectivo antes de
realizar el embarque y el 50% restante contra entrega de documentos de embarque.
6.5 TRAMITES DE EXPORTACION EN ECUADOR
Para llevar acabo una exitosa exportación de stevia hacia el mercado chino se debe
seguir algunos trámites importantes en las distintas instituciones relacionadas con el
proceso de exportación.
A continuación se especifica los trámites a seguir en una exportación:
Calificarse como exportador
Para calificarse como exportador se necesita los siguientes requisitos:
• Obtención de RUC.- Para obtener el RUC se debe acercar a las oficinas del
SRI (Servicio de Rentas Internas) con la cédula de ciudadanía.
24 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos, Quinta Edición, MM editores, 2005
79
• Registro como Operador de Comercio Exterior.- en nuestro caso como
Exportadores, por medio de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE).
Para proceder al registro en la CAE, tenemos que ingresar los datos por medio de la
Son aquellas inversiones que se realizan en bienes tangibles que se utilizaran en el
proceso de transformación de los insumos o que sirvan de apoyo a la operación normal
del proyecto.25
Los activos fijos tangibles para efectos contables tienen vida útil mayor a un año y son
susceptibles de depreciación, con excepción de los terrenos.
A continuación se muestran todos los activos fijos tangibles en los que incurrirá nuestra
empresa:
25 SAPAG CHAIN, Nassir; SAPAG CHAIN, Reinaldo;”Preparación y Evaluación de Proyectos”; 4ta. Edición; Mc Graw Hill; Mexico 2003; Pag.233
91
CUADRO N. 7.2. ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
Descripcion Valor Total
Vehículo 21,409.80 Equipo de Oficina 188.70 Equipos de Computacion 4,422.67
Muebles y Enseres 2,553.06
TOTAL 28,574.23
En los ANEXOS 06 al 10 podemos apreciar las respectivas cotizaciones.
7.3.1.1 VEHICULO
Será necesaria la adquisición de un vehículo que servirá para la movilización del
personal de la empresa y será de uso exclusivo de la misma. Cabe destacar que este
vehículo será utilizado por el personal para todos los asuntos referentes a la empresa y
para transportar insumos o material necesario para cualquier proceso. Ver Anexo 6.
CUADRO N. 7.3. VEHICULO
Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual
Camioneta Luv D Max CD Un 1.00 20,990.00 20,990.00
Subtotal 20,990.00 Imprevistos 2% 419.80
Total 21,409.80
7.3.1.2 EQUIPOS DE OFICINA
Tomando en cuenta la actividad comercial y la distribución administrativa de nuestra
empresa NATURE’STEVIA CIA.LTDA., se adquirieron los equipos de oficina
necesarios para que el personal administrativo pueda ejecutar sus actividades con
normalidad. Ver Anexo 7.
92
CUADRO N. 7.4. EQUIPO DE OFICINA
Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Annual
Teléfonos convencionales Un 5.00 16.00 80.00
Sumadora Un 5.00 21.00 105.00
Subtotal 185.00 Imprevistos 2% 3.70
Total 188.70
7.3.1.3 EQUIPOS DE COMPUTACION
Las inversiones en equipos de computación también se consideraron tomando en
cuenta el diseño de la organización y las necesidades del personal de
NATURE’STEVIA CIA.LTDA., de igual forma para que puedan cumplir con sus
actividades sin ningún inconveniente. Ver Anexo 8 y 9.
CUADRO N. 7.5. EQUIPOS DE COMPUTACION
Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Annual
Laptop Toshiba Un 1.00 1,018.99 1,018.99
Computador Xtratech Un 4.00 691.99 2,767.96
Impresora Samsung Laser Color Un 1.00 549.00 549.00
Subtotal 4,335.95 Imprevistos 2% 86.72
Total 4,422.67 7.3.1.4 MUEBLES Y ENSERES
Dentro de este rubro se encuentran todas las inversiones en muebles y enseres para
adecuar las oficinas y áreas administrativas previstas en la estructura del proyecto,
también se tomó en cuenta la organización administrativa de la empresa
NATURE’STEVIA CIA.LTDA., de tal manera que todo el personal administrativo cuente
con instalaciones adecuadas para realizar sus actividades. Ver Anexo 10.
A continuación, se puede observar todas las inversiones que se deben realizar en
muebles y enseres:
93
CUADRO N. 7.6. MUEBLES Y ENSERES Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Annual
Escritorio Gerencial Un 1.00 168.00 168.00 Sillón Gerencial Un 1.00 123.00 123.00 Sillas Fijas Un 10.00 22.40 224.00 Estaciones de Trabajo Un 3.00 224.00 672.00 Silla Secretaria Un 4.00 78.40 313.60 Counter para Secretaria Un 1.00 156.80 156.80 Archivadores 4 gavetas Un 3.00 140.00 420.00 Sofá tripersonal sala de espera Un 2.00 212.80 425.60
Subtotal 2,503.00 Imprevistos 2% 50.06 Total 2,553.06
7.4 ACTIVOS INTANGIBLES
“Las inversiones en activos fijos intangibles son todas aquellas que se realizan sobre
los activos constituidos por los servicios o derechos necesarios para la puesta en
marcha del proyecto.”26
Este tipo de inversiones son sujetas de amortización, ya que al igual que los activos
fijos tangibles tienen pérdida de valor contable en el tiempo.
En el siguiente cuadro se puede observa todas las inversiones en activos intangibles en
las que se incurrió para poner en marcha el proyecto:
CUADRO N. 7.7. ACTIVOS INTANGIBLES
Descripcion Valor Total
Constitucion Legal 1,400.00 Gastos de investigacion 263.00
Subtotal 1,663.00 Imprevistos 2% 33.26
Total 1,696.26
26 SAPAG CHAIN, Nassir; SAPAG CHAIN, Reinaldo;”Preparacion y Evaluacion de Proyectos”; 4ta. Edicion; Mc Graw Hill; Mexico 2003; Pag.233
94
7.4.1 CAPITAL DE TRABAJO
“La inversión en capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios, en
forma de activos corrientes que deberá disponer el inversionista, para la operación
normal del proyecto, hasta que los ingresos generados por el propio proyecto cubran
los gastos de operación, durante un ciclo productivo, para una capacidad y tamaño
determinados.”27
Por lo tanto, el capital de trabajo necesario para el presente proyecto será tomado en
cuenta cuatrimestralmente, considerando todos los costos y gastos incurridos durante
el proceso productivo, el mismo que permanecerá rotando durante los 10 años de vida
útil del proyecto.
Con esta breve explicación a continuación se detalla todos los rubros que se incluyen
dentro del capital de trabajo:
CUADRON. 7.8. CAPITAL DE TRABAJO
CONCEPTO Valor Anual Valor
Mensual Valor Cuatrimestre
Materiales Directos
199,920.00
16,660.00
66,640.00
Mano de Obra Indirecta
3,466.74
288.89
1,155.58
Materiales Indirectos
2,076.56
173.05
692.19 Reparacion y Mantenimiento
1,103.46
91.96
367.82
Seguros
1,358.17
113.18
452.72
Gastos Administrativos
33,083.64
2,756.97
11,027.88
Gastos Generales
14,663.52
1,221.96
4,887.84
Gastos de Ventas
27,299.47
2,274.96
9,099.82
TOTAL
282,971.57
23,580.96
94,323.86
27 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005.
95
7.4.2 FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA
Una vez que se ha determinado todas las inversiones en las que se incurrirá en el
proyecto, es necesario establecer cuáles serán las fuentes de financiamiento y
cuantificar como se va a financiar la deuda adquirida.
Para efectos del presente proyecto el monto total de la inversión asciende a la
cantidad de 124,594.34 USD, monto que será financiado el 32% con recursos propios y
el 68% con recursos ajenos.
Luego de analizar las mejores alternativas para obtener los recursos ajenos en las
entidades financieras, se escogió realizar un Crédito Directo en la Corporación
Financiera Nacional (CFN), institución que financia hasta el 70% de proyectos nuevos
con un plazo máximo de 3 años facilitando el pago del préstamo, la tasa de interés
máxima de la CFN es del 10,5%. Ver Anexo 11.
7.4.3 ESTRUCTURA DE LA DEUDA
Para establecer una estructura de la deuda adecuada para el proyecto se utiliza el
cuadro de fuentes y usos, en el cual se distribuye la inversión total entre los recursos
propios y los ajenos. “El criterio para escoger la fuente de financiamiento de cada
grupo de activo debe estar de acuerdo a las exigencias de las entidades financieras y
se propone financiar con recursos ajenos los activos que pueden estar sujetas a
prenda o hipoteca y los restantes financiar con recursos propios.”28
Por lo tanto, como se menciono anteriormente la inversión total es de 124,594.34 USD,
cantidad que será financiada por la Corporación Financiera Nacional (CFN), cuyas
condiciones se pueden observar en el ANEXO 11, el 68% del valor total de la deuda
con un préstamos cuyo valor equivale a 84,891.47 USD y el 32% restante será
financiado con recursos propios de los socios de la compañía, siendo este un valor que
asciende a 39,702.87 USD. 28 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005.
96
A continuación se muestra el cuadro de fuentes y usos en el que se estableció los
porcentajes de recursos propios y ajenos, lo cual nos ayudará para el cálculo de la
amortización de la deuda:
CUADRO N. 7.9. Fuentes y Usos
Concepto Valor Préstamo Recursos Propios
% Valor % Valor
Vehículo
21,409.80 0
- 100
21,409.80
Equipo de Computo
4,422.67 0
- 100
4,422.67
Equipo de Oficina
188.70 0
- 100
188.70
Muebles y Enseres
2,553.06 0
- 100
2,553.06
Activos Fijos Intangibles 1,696.26 0
- 100
1,696.26
Capital de Trabajo
94,323.86 90
84,891.47 10
9,432.39
Total
124,594.34 0.68
84,891.47 0.32
39,702.87
7.4.4 AMORTIZACION DE LA DEUDA
La tabla de amortización se calculó anualmente sobre el monto total de la deuda que
asciende a 84,891.47, a un plazo de 3 años y con un interés promedio del 10,5%. Los
desembolsos se realizarán anualmente, con cuotas por año de 34,437.01 USD.
Para calcular los pagos periódicos que la empresa deberá pagar anualmente se utilizó
Este capítulo será dedicado a presentar criterios de evaluación financiera a partir de las
inversiones, costos e ingresos del proyecto, con el fin de componer indicadores que
sirvan de base estable, firme y confiable para la toma de decisiones del inversionista.
Posiblemente, este capítulo sea el más importante ya que la tarea de evaluar consiste
en medir objetivamente ciertas magnitudes con el fin de obtener indicadores útiles para
medir los beneficios financieros y económicos del proyecto.
Como podemos observar existen dos tipos de evaluaciones: la económica social, que
es aquella que dirige su accionar a la inversión social en el campo macroeconómica y
la financiera, es la que está directamente relacionada con el empresario privado, es
decir a nivel microeconómico.
9.2 OBJETIVOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO
• Elaborar los respectivos instrumentos contables y financieros tomando como
base los datos obtenidos en capítulos anteriores.
• Obtener los principales indicadores de evaluación que nos permitan valorar los
beneficios del proyecto.
• Establecer las bondades de la decisión que tomará el inversionista de asignar
los recursos del proyecto.
111
9.3 ESTADO DE SITUACION INICIAL
“El estado de Situación Inicial no es otra cosa que un cuadro organizado de valores que
muestran la situación financiera de la empresa u organización al inicio de las
actividades operacionales.”33
En esencia, el estado de situación inicial está conformado por las cuentas de: activos,
pasivos y patrimonio.
Con esta base, en el presente proyecto los grupos que intervienen dentro de los activos
se dividen en: activo corriente que está conformado por el capital de trabajo más el
rubro que corresponde al arriendo mensual que es la cuenta de Caja/Bancos con
$94.323,86 USD, este valor refleja la liquidez de la compañía; también, tenemos la
sumatoria del activo fijo tangible y activo intangible que asciende a $30,270.49 USD;
finalmente, obtenemos el total de activos que corresponde a la suma del activo
corriente y el activo fijo con un valor de $124,594.34 USD.
En la columna del pasivo se registro dentro del pasivo a largo plazo el préstamo que se
debió adquirir para financiar parte de la inversión inicial, valor que equivale a
$84,891.47 USD. Finalmente, se incluyó los recursos propios que están representados
por las aportaciones de los socios de la compañía y que se registran dentro del estado
en la cuenta patrimonio y este valor corresponde a $39,702.87 USD, el mismo que
sumado con el pasivo total da un valor de $124,594.34 USD.
33 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pag.105.
112
CUADRO N. 9.1 ESTADO DE SITUACION INICIAL
ACTIVOS PASIVOS
ACTIVO CORRIENTE
94,323.86 PASIVOS LARGO PLAZO
84,891.47
Caja / Bancos 94,323.86 Préstamo a largo plazo
84,891.47
ACTIVO FIJO
28,574.23 PATRIMONIO
39,702.87
Vehículo 21,409.80
Equipos de Computacion 4,422.67
Equipos de Oficina 188.70
Muebles y Enseres 2,553.06
ACTIVOS DIFERIDOS
1,696.26
TOTAL ACTIVOS 124,594.34 TOTAL PASIVOS + PATRIMONIO
124,594.34
GERENTE GENERAL CONTADOR GENERAL
113
9.4 ESTADO DE RESULTADOS
“Otro de los instrumentos de evaluación es el Estado de Resultados, el cual refleja el beneficio
o la pérdida real de la operación del proyecto al final de un periodo determinado.”34
El cálculo del Estado de Resultados se basa en los costos totales y los ingresos proyectados a
los 10 años de duración del periodo de evaluación del proyecto, con lo cual se obtendrá la
utilidad bruta, a la que se le descuenta los gastos del proyecto hasta obtener la utilidad antes
de reparto. Cabe recalcar que entre los beneficiarios de la utilidad están los trabajadores de la
compañía con el 15% sobre la utilidad antes de reparto y el Estado con el 25% del impuesto a
la renta según la Ley de Régimen Tributario Interno sobre la utilidad antes de impuestos.
Finalmente, una vez que se ha descontado todos los conceptos que se indican en el párrafo
anterior, obtenemos la utilidad neta o la pérdida del ejercicio de cualquier año del proyecto en
análisis, saldo que les corresponde a los socios de la compañía para su respectiva repartición.
Así pues, como podemos observar en el cuadro del Estado de Resultados, la compañía
NATURE’STEVIA CIA.LTDA. en el primer año presenta una utilidad de $28,513.03 USD, la
misma que va ascendiendo hasta llegar al año diez con una utilidad neta del proyecto
representativa que corresponde a $215.362.77, demostrando así la rentabilidad económica que
tiene el presente proyecto.
En el siguiente cuadro podemos apreciar claramente el Estado de Resultados del proyecto:
34 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pag. 105.
114
CUADRO N. 9.2 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
NATURE'STEVIA CIA. LTDA.
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2009
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
INGRESOS DEL PROYECTO
343,000.00
560,000.00
700,000.00
840,000.00
980,000.00
1,120,000.00
1,260,000.00
1,400,000.00
1,400,000.00
1,400,000.00
COSTOS DE COMERCIALIZACION
214,313.43
359,972.29
446,578.26
533,923.05
620,143.14
708,434.52
795,818.46
882,079.82
881,858.45
882,380.26
UTILIDAD BRUTA
128,686.57
200,027.71
253,421.74
306,076.95
359,856.86
411,565.48
464,181.54
517,920.18
518,141.55
517,619.74
GASTOS ADMINISTRATIVOS
33,083.64
38,369.96
40,445.77
42,633.89
44,940.38
47,371.66
49,934.47
52,635.92
55,483.52
58,485.18
GASTOS GENERALES
14,663.52
15,456.82
16,293.03
17,174.48
18,103.62
19,083.03
20,115.42
21,203.66
22,350.78
23,559.96
GASTOS DE VENTAS
27,299.47
43,592.23
52,147.42
60,702.11
69,262.24
77,821.82
86,382.58
97,750.69
97,750.67
97,750.64
UTILIDAD OPERACIONAL
53,639.93
102,608.71
144,535.51
185,566.46
227,550.61
267,288.97
307,749.07
346,329.90
342,556.58
337,823.96
GASTOS FINANCIEROS
8,913.60
6,233.65
3,272.29 -
- - - - - -
UTILIDAD ANTES DEL REPARTO
44,726.33
96,375.06
141,263.22
185,566.46
227,550.61
267,288.97
307,749.07
346,329.90
342,556.58
337,823.96
15% REPARTO TRABAJADORES
6,708.95
14,456.26
21,189.48
27,834.97
34,132.59
40,093.35
46,162.36
51,949.48
51,383.49
50,673.59
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS
38,017.38
81,918.80
120,073.74
157,731.49
193,418.02
227,195.63
261,586.71
294,380.41
291,173.09
287,150.36
25% IMPUESTO A LA RENTA
9,504.34
20,479.70
30,018.43
39,432.87
48,354.50
56,798.91
65,396.68
73,595.10
72,793.27
71,787.59
UTILIDAD
28,513.03
61,439.10
90,055.30
118,298.62
145,063.51
170,396.72
196,190.03
220,785.31
218,379.82
215,362.77
115
9.5 FLUJO DE CAJA
“El flujo de caja es un esquema que presenta en forma orgánica y sistemática cada una
de las erogaciones e ingresos líquidos registrados periodo por periodo durante el
horizonte previsto del proyecto.”35 El flujo de caja permite medir el uso racional del
efectivo estableciendo las fechas en que se debe hacer los desembolsos y permite a su
vez sincronizarlos con las entradas de efectivo. El flujo de caja es un instrumento muy
importante ya que es la base fundamental para más adelante calcular los indicadores
de evaluación del proyecto.
Para elaborar el flujo de caja del inversionista por el método directo partimos de la
utilidad neta que obtuvimos en el Estado de Resultados, a este le sumamos las
depreciaciones y amortizaciones de los activos tangible e intangibles, de igual forma se
debe sumar el valor residual de los activos que todavía tengan vida útil en el año 10
(equipo de computación), con signo positivo se debe incluir en el año 10 el capital del
trabajo puesto que este tiene carácter de recuperable para el inversionista, a esto se le
debe colocar como egreso en el año cero la inversión total y el reemplazo de los
equipos de computación cada 3 años y en el año 6 debe colocarse un rubro por el
reemplazo del vehículo y los equipos de oficina. También se debe incluir con signo
positivo el total del préstamo en el año cero y finalmente se debe restar la amortización
anual del capital como se muestra en la tabla de amortización de la deuda.
Realizando todas estas operaciones se obtiene finalmente el flujo de caja del
inversionista, así se puede apreciar claramente en el cuadro que se encuentra a
continuación:
35 MIRANDA, Juan Jose; Gestion de Proyectos, Quinta Edicion, Bogota, MM Editores, 2005, Pag. 218.
116
CUADRO N. 9.3 FLUJO DE CAJA (INVERSIONISTA)
AÑOS UTILIDAD NETA
DEPRECIACION Y
AMORTIZACION (+)
VALOR RESIDUAL
(+)
CAPITAL DE
TRABAJO (+)
INVERSION INICIAL
(-) PRESTAMO (+)
AMORTIZACION DE CAPITAL
(-)
FLUJO NETO DE
CAJA
0 124,594.34
84,891.47
(39,702.87)
1 28,513.03
6,388.50
25,523.40
9,378.13
2 61,439.10
6,388.50
28,203.36
39,624.24
3 90,055.30
6,388.50
31,164.71
65,279.09
4 118,298.62
6,388.50
4,422.67
120,264.45
5 145,063.51
6,388.50
151,452.01
6 170,396.72
6,049.25
21,598.50
154,847.47
7 196,190.03
6,049.25
4,422.67
197,816.61
8 220,785.31
6,049.25
226,834.56
9 218,379.82
6,049.25
224,429.06
10 215,362.77
6,049.25
2,963.19
94,323.86
4,422.67
314,276.39
117
9.6 INDICADORES DE RENTABILIDAD
9.6.1 COSTO DE CAPITAL
“El costo del capital es la tasa de descuento que debe utilizarse para actualizar los
flujos de caja del proyecto, tasa que corresponderá a la rentabilidad que el inversionista
exige a la inversión por renunciar a un uso alternativo de esos recursos, en proyectos
con niveles de riesgos similares.”36
Debido al riesgo que conlleva para los inversionistas colocar sus recursos en un
determinado proyecto es importante incluir el costo del capital o tasa de descuento
como un factor considerando dicho riesgo de los recursos invertidos.
Por esta razón, es imprescindible calcular el costo del capital que es equivalente al
costo de todo el financiamiento del proyecto, que en este caso está dado por recursos
propios y ajenos.
La fórmula que utilizaremos para el cálculo de la tasa de descuento s la siguiente:
Donde,
Co= Costo ponderado del capital
TA= Tasa Activa (11%)
TP= Tasa Pasiva (5%)
TLR= Tasa Libre de Riesgos (5.5%)
T= tasa marginal de impuestos (60%)
Inflación= 5.41%
A continuación, presentamos el cálculo del costo del capital para el presente proyecto: 36 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pág. 113.
9.6.4 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI)
“Este método es muy importante como indicador cuando el inversionista desea conocer
en qué tiempo podrá recuperar el dinero invertido en una alternativa de inversión
determinada”39
Para el cálculo del PRI a valores actuales se debe tomar los valores de la tabla del
cálculo del Valor Actual Neto ya que de allí se han actualizado los flujos con la tasa de
descuento.
39 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pág. 123
123
Así pues, en el cálculo del PRI para el presente proyecto se determinó que la inversión
total que asciende a $124.594,34 se recuperará en el tercer año del periodo de
evaluación, es decir donde el flujo acumulado se hace positivo.
Este resultado es beneficioso para el proyecto puesto que es importante que la
inversión total del proyecto se recupere en el menor tiempo posible.
Precisamente, a continuación se puede observar la recuperación de la inversión en el
siguiente cuadro:
CUADRO N. 9.6. PRI
AÑO FNC USD FNCA FNCAA
0
(39,702.87) (39,702.87)
(39,702.87)
1
9,378.13 8,084.60
(31,618.28)
2
39,624.24 29,447.27
(2,171.01)
3
65,279.09 41,821.55
39,650.54
4
120,264.45 66,420.98
106,071.53
5
151,452.01 72,108.27
178,179.80
6
154,847.47 63,555.94
241,735.74
7
197,816.61 69,993.36
311,729.10
8
226,834.56 69,190.31
380,919.42
9
224,429.06 59,014.29
439,933.71
10
314,276.39 71,241.31
511,175.01
124
9.6.5 PUNTO DE EQUILIBRIO
“El punto de equilibrio es aquel nivel de producción en el cual la organización ni pierde
ni gana, es decir el punto en el cual los costos fijos mas los variables se igualan a los
ingresos totales.”40
El punto de equilibrio no es una técnica para evaluar rentabilidad real de una inversión
pero debe ser tomado en cuenta ya que permite determinar que a partir de un punto de
equilibrio hacia arriba hay ganancias y hacia abajo hay pérdidas.
Para calcular el punto de equilibrio nos hemos basado en los costos fijos y los costos
variables proyectados para los 10 años del periodo de evaluación.
A continuación podemos observar matemática y gráficamente el punto de equilibrio del
proyecto:
40 BARRENO, Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; Primera Edición; Quito – 2005; Pág. 154.
125
CUADRO N. 9.7. PUNTO DE EQUILIBRIO DESCRIPCION AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
COSTO FIJO 68,977.64
72,400.76
72,049.42
72,283.50
74,831.24
79,625.30
83,696.46
86,839.53
90,612.88
95,345.52
COSTO VARIABLE 229,296.03
391,224.18
486,687.36
582,150.04
677,618.16
773,085.73
868,554.47
966,830.57
966,830.55
966,830.52
COSTO TOTAL 298,273.67
463,624.94
558,736.78
654,433.54
752,449.39
852,711.03
952,250.93
1,053,670.10
1,057,443.42
1,062,176.04
INGRESOS 343,000.00
560,000.00
700,000.00
840,000.00
980,000.00
1,120,000.00
1,260,000.00
1,400,000.00
1,400,000.00
1,400,000.00
PUNTO DE EQUILIBRIO USD 208,078.32
240,226.51
236,435.09
235,478.56
242,523.19
257,067.37
269,405.39
280,664.64
292,860.05
308,155.90
Unidades 98,000.00
160,000.00
200,000.00
240,000.00
280,000.00
320,000.00
360,000.00
400,000.00
400,000.00
400,000.00
Costo Variable Unitario 2.34
2.45
2.43
2.43
2.42
2.42
2.41
2.42
2.42
2.42
Precio de Venta Unitario 3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES 59,450.95
68,636.14
67,552.88
67,279.59
69,292.34
73,447.82
76,972.97
80,189.90
83,674.30
88,044.54
126
200000
150000
100000
50000
30000 35000 40000 50000 55000 60000
KILOGRAMOS
USD
127
9.7 INDICADORES FINANCIEROS
Hasta el punto de evaluación del proyecto la decisión básica de aceptar o no el
proyecto ya está tomada al haber evaluado la rentabilidad económica del mismo.
Sin embargo, utilizando los estados financieros proyectados se puede evaluar las
condiciones operacionales de la empresa, las mismas que se analizan con las razones
financieras que tienen como finalidad señalar los puntos fuertes y sensibles de la
compañía.
Existe una serie de razones financieras pero para tener una visión más clara de la
liquidez y rentabilidad de la compañía se ha considerado los siguientes indicadores
financieros:
9.7.1 RENTABILIDAD TOTAL (R.O.I.)
Aplicando la fórmula de la rentabilidad total en el año 1 se obtiene un 22% que
representa el porcentaje de utilidad obtenida sobre la inversión total en ese año.
A continuación tenemos el cálculo de esta razón financiera:
Utilidad Neta
Rentabilidad Total = -----------------------
Inversión Total
28.513.03
Rentabilidad Total = ---------------------
124.594.34
Rentabilidad Total= 22%
128
9.7.2 RENTABILIDAD SOBRE LOS RECURSOS PROPIOS (R.S.P)
La rentabilidad sobre los recursos propios en el primer año es de 71%.
Utilidad Neta
Rentabilidad Sobre Recursos Propios = -----------------------------
Recursos Propios
28.513.03
Rentabilidad Sobre Recursos Propios = ---------------------
39.702.87
Rentabilidad Sobre Recursos Propios = 71%
9.7.3 RENTABILIDAD SOBRE VENTAS
Este indicador financiero demuestra que el primer año se obtendrá un 8.31% de
rentabilidad sobre las ventas totales del producto.
Utilidad Neta
Rentabilidad Sobre Ventas = -----------------------------
Ventas Totales
129
28,513.03
Rentabilidad Sobre Ventas = ---------------------
343,000.00
Rentabilidad Sobre Recursos Propios = 8,31%
9.7.4 INDICE DE APALANCAMIENTO
El índice de apalancamiento nos indica que la compañía tiene un 68% de
endeudamiento con respecto a la inversión total, así como se aprecia a continuación:
Pasivo Largo Plazo
Índice de Apalancamiento = ----------------------------------
Inversión Total
84.891.47
Índice de Apalancamiento = ---------------------
124.594.34
Índice de Apalancamiento = 68%
130
9.7.5 INDICE DE COBERTURA
El índice de cobertura representa que la compañía tiene capacidad suficiente para
cubrir el costo financiero y la amortización de la deuda en un 155%.
Utilidad Operacional
Índice de Cobertura = ------------------------------------------
Interés + Amortización Deuda
53.639.93
Índice de Cobertura = --------------------------------
34.437.01
Índice de Cobertura = 155%
131
CONCLUSIONES
La stevia es un arbusto prácticamente desconocido en nuestro país, sin
embargo, es un producto no tradicional que puede ser considerado altamente
comercial debido a su buena rentabilidad y pocas exigencias productivas, por lo
tanto debe ser aprovechado al máximo.
El proyecto hace parte de las tendencias actuales por consumir productos bajos
en calorías, naturales y que no tengas efectos nocivos para la salud por ello es
perfectamente adaptable a las condiciones del mercado.
Fue necesario crear una compañía de responsabilidad limitada bajo el nombre
de NATURE’STEVIA CIA.LTDA., la misma que básicamente fue creada como
persona jurídica para exportar stevia hacia mercados internacionales.
Se comprobó la existencia de una demanda insatisfecha dentro del consumo de
stevia naturales en el mercado chino, la misma que será satisfecha mediante la
oferta exportable que comercializará la compañía NATURE’STEVIA CIA.LTDA.
Ecuador puede aprovechar la buena relación comercial que mantiene con China,
para favorecer el ingreso de nuevos productos y generar divisas para nuestro
país.
El proceso de exportación de las hojas secas de stevia a China no presenta
complicaciones durante su ejecución, así pues se determinó el precio CIF del
producto el mismo que se estableció en 3.50 por kilogramo.
El producto se enviará por transporte marítimo debido a que el volumen de
exportación es elevado, es el medio mas seguro para el transporte y además el
flete marítimo es mas económico para transportar el producto.
La inversión total del proyecto es de 124,594.34, valor que será financiado el
68% con un préstamo de la CFN y el 32% restante corresponderá a
aportaciones de los socios de la compañía NATURE’STEVIA CIA.LTDA.
Los indicadores que se utilizó para valorar el proyecto durante el periodo de
evaluación arrojaron datos positivos y demuestran que el proyecto es viable y
rentable.
132
El presente proyecto muestra una alta rentabilidad ya que el VAN es de
$511,175.01 y la TIR es de 101,2% con respecto a una tasa de descuento del
16%. Ambos valores demuestran que el proyecto es aceptable y viable para los
inversionistas.
La inversión del proyecto será recuperada en el tercer año así lo pudimos
comprobar en el cálculo del PRI.
Es importante recalcar que el nivel de endeudamiento de la compañía es alto sin
embargo, la empresa puede hacer frente a los respectivos pagos de la deuda
adquirida, pues los ingresos del proyecto son satisfactorios y por ende la utilidad
obtenida durante el periodo de evaluación.
La presente tesis evidencia una gran oportunidad de negocios ya que las
características mismas de la stevia presentada como un edulcorante natural
hace atractivo al proyecto para cualquier inversionista que este interesado en
proyectos nuevos e innovadores.
133
RECOMENDACIONES
El fomento de los cultivos en el Ecuador con la finalidad de incrementar la oferta
exportable y generar fuentes de trabajo para nuestros agricultores.
Dar a conocer la existencia de la planta de stevia y sus propiedades para de
esta manera incentivar la inversión en este cultivo en nuestro país.
Capacitar a los agricultores y empresarios de nuestro país en este tipo de
cultivos nuevos que pueden ser rentables.
Buscar apoyo tanto del estado como instituciones privadas para invertir en
proyectos nuevos como es el caso del presente proyecto sobre la “stevia” ya que
pueden generar empleo e ingresos para el país.
El estado debe encargarse de fomentar las relaciones con sus socios
comerciales, para de esta manera de incentivar el comercio exterior entre ellos
utilizando como mecanismos: los acuerdos comerciales, las ferias
internacionales, ventajas arancelarias y para-arancelarias, entre otros.
Aprovechar todos los beneficios que ofrecen los acuerdos y convenios
internacionales que tiene el Ecuador con otros países con el fin de brindar
productos con precios mas competitivos en los mercados internacionales.
134
BIBLIOGRAFIA
LIBROS
• BACA U, Gabriel; Evaluación de Proyectos; Editorial Mc Graw Hill, Quinta
Edición.
• BARRENO, Luis; Manual de Formulación de Proyectos; Primera Edición; Quito -
2005
• Código de Comercio, Disposiciones Preliminares, Artículo 1
• Ley de Comercio Exterior e Inversiones, Sección I, Capitulo I, Articulo 1
• Ley Orgánica de Aduanas, sección I, capítulo I, articulo I
• MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos, Quinta Edición, Bogotá, MM
editores, 2005.
• SAPAG CHAIN, Nassir; SAPAG CHAIN, Reinaldo; “Preparación y Evaluación de
Proyectos”; Cuarta Edición; Mc Graw Hill; México 2003.
INTERNET
• http://es.wikipedia.org
• http://webs.uvigo.es
• http://www.geocities.com
• http://www.prochile.cl
• http://www.terra.org
• www.fao.org
• www.indexmundi.com
• www.itescam.edu.mx
135
• www.minambiente.gov.co
• http://www.elcomercio.com
EMPRESAS
AGRISTEVIA CIA. LTDA
136
137
ANEXO I
138
139
ANEXO II
140
ANEXO III
141
ANEXO IV
142
ANEXO V
143
ANEXO VI
144
ANEXO VII
145
ANEXO VIII
146
ANEXO IX
147
ANEXO X
148
ANEXO XI
CRÉDITO DIRECTO
DESTINO
Activo fijo: Obras civiles, maquinaria, equipo, fomento agrícola y semoviente.
Capital de Trabajo: Adquisición de materia prima, insumos, materiales directos e indirectos, pago de mano de obra, etc. Asistencia técnica.
BENEFICIARIO Personas naturales. Personas jurídicas sin importar la composición de su capital social (privada, mixta o
pública);bajo el control de la Superintendencia de Compañías. Cooperativas no financieras, asociaciones, fundaciones y corporaciones; con personería jurídica.
MONTO Hasta el 70%;para proyectos nuevos. / Hasta el 100% para proyectos de ampliación. / Hasta el 60% para proyectos
de construcción para la venta. / Desde US$ 10,000* / Valor a financiar (en porcentajes de la inversión total): / *El monto máximo será definido de acuerdo a la metodología de riesgos de la CFN.
PLAZO Activo Fijo: hasta 10 años. / Capital de Trabajo: hasta;3 años. / Asistencia Técnica: hasta;3 años.
PERÍODO DE GRACIA
Se fijará de acuerdo a las características del proyecto y su flujo de caja proyectado.
TASAS DE INTERÉS
Capital de trabajo: 10.5%; / Activos Fijos: / 10.5% hasta 5 años.. 11% hasta 10 años.
GARANTÍA
Negociada entre la CFN y el cliente; de conformidad con lo dispuesto en la Ley General de Instituciones del Sistema Financiero a satisfacción de la Corporación Financiera Nacional. En caso de ser garantías reales no podrán ser inferiores al 125% de la obligación garantizada.
La CFN se reserva el derecho de aceptar las garantías de conformidad con los informes técnicos pertinentes.
DESEMBOLSOS De acuerdo a cronograma aprobado por la CFN. Para cada desembolso deberán estar constituidas garantías que representen por lo menos el 125% del valor adeudado a la CFN.
SITUACIONES ESPECIALES DE FINANCIAMIENTO
Aporte del cliente en:Construcción:Hasta el 40% del costo del proyecto, conforme a normativa vigente de la CFN (incluye valor de terreno). Se financia: Terreno: Solamente en proyectos de reubicación o ampliación, conforme a normativa vigente de la CFN.
REQUISITOS
Para créditos de hasta US$ 300,000 no se requiere proyecto de evaluación.
Para créditos superiores a US$ 300,000 se requiere completar el modelo de evaluación que la CFN proporciona en medio magnético.
Declaración de impuesto a la renta del último ejercicio fiscal.
Títulos de propiedad de las garantías reales que se ofrecen.
Carta de pago de los impuestos.
Permisos de funcionamiento y de construcción cuando proceda.
Planos aprobados de construcción, en el caso de obras civiles.
Proformas de la maquinaria a adquirir.
Proformas de materia prima e insumos a adquirir.
149
150
APENDICE 1
CUADRO 1.1 VEHICULOS - DEPRECIACIÓN Y SEGURO CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR RESIDUAL SEGURO 5% Vehículo 21,409.80 1,070.49 Vida útil 5 4,281.96 21,409.80 1,070.49 Porcentaje 20 4,281.96 17,127.84 856.39 4,281.96 12,845.88 642.29 4,281.96 8,563.92 428.20 4,281.96 4,281.96 214.10
APENDICE 2
CUADRO 1.2 EQUIPOS DE OFICINA - DEPRECIACIÓN Y SEGURO CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR RESIDUAL SEGURO 4%
Equipo de Oficina 188.70 7.55 Vida útil 5 37.74 188.70 7.55 Porcentaje 20 37.74 150.96 6.04 37.74 113.22 4.53 37.74 75.48 3.02 37.74 37.74 1.51
APENDICE 3
CUADRO 1.3 EQUIPOS DE COMPUTACIÓN - DEPRECIACIÓN Y SEGURO CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR RESIDUAL SEGURO 4%
Equipo de Computación 4,422.67 176.91 Vida útil 3 1,474.22 4,422.67 176.91 Porcentaje 33.33 1,474.22 2,948.45 117.94 1,474.22 1,474.22 58.97
151
APENDICE 4
CUADRO 1.4 MUEBLES Y ENSERES - DEPRECIACIÓN Y SEGURO CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR RESIDUAL SEGURO 3%