REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO EN GESTIÓN AMBIENTAL SEDE MONAGAS Establecimiento y Desarrollo de un Modelo de Producción Endógena que contribuya a la Sustentabilidad Agrícola en la Comunidad de Campo Alegre, Parroquia Las Cocuizas del Municipio Maturín, Estado Monagas Proyecto que se presenta como requisito de Grado para optar al Título de Licenciado en Evaluación Ambiental AUTORES: T.S.U. Castillo Guaiquire, Maivy Elena T.S.U. Franco Rodríguez, Juan Marcial T.S.U. Pérez González, Mary Carmen
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELAPROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO EN GESTIÓN AMBIENTAL
SEDE MONAGAS
Establecimiento y Desarrollo de un Modelo de Producción Endógena que contribuya a la Sustentabilidad Agrícola en la Comunidad de Campo Alegre, Parroquia Las Cocuizas del
Municipio Maturín, Estado MonagasProyecto que se presenta como requisito de Grado para optar al Título de
Licenciado en Evaluación Ambiental
AUTORES:T.S.U. Castillo Guaiquire, Maivy ElenaT.S.U. Franco Rodríguez, Juan MarcialT.S.U. Pérez González, Mary Carmen
Tutor:MSc: Yadira Arias
Maturín, Mayo 2.009
Establecimiento y Desarrollo de un Modelo de Producción Endógena que contribuya a la Sustentabilidad Agrícola en la Comunidad de Campo Alegre, Parroquia Las Cocuizas del
Municipio Maturín, Estado Monagas
Dedicatoria
A Dios,
Todopoderoso por estar siempre con nosotros, e iluminar nuestras vidas,
brindándonos salud, fe y luz de ese gran camino para poder lograr esta meta tan
importante para nosotros.
A nuestros Padres,
Por el cariño y la confianza, que nos brindaron en todos los momentos, pero
sobre todo por estar, cada uno a su manera respaldándonos para alcanzar
nuestros objetivos.
A nuestras Familias,
Por estar siempre al lado de nosotros en los malos y buenos momentos
brindándonos todo su apoyo en la culminación de este nuevo logro en nuestras
vidas.
A todos nuestros amigos,
Por brindarnos su apoyo y ayuda incondicional durante el transcurso de la
carrera.
A nosotros mismos,
Por estar siempre de la mano el uno con el otro apoyándonos en los
momentos difíciles que nos ha tocado vivir.
Los Autores.
Agradecimiento
A Dios en primer lugar por permitirnos nuestro paso por este mundo.
A la Universidad Bolivariana de Venezuela, por permitirnos vivir esta
hermosa experiencia en nuestras vidas.
A los amigos de la Comunidad de “Campo Alegre”, por la oportunidad
que nos han brindado en la realización de este trabajo de investigación.
Al Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA-Monagas), por
su valioso aporte durante el desarrollo del presente proyecto.
A la Profesora Yadira Arias por su orientación durante la elaboración del
presente trabajo.
A todos los profesores que nos aportaron sus conocimientos para el
desarrollo y culminación de este Proyecto.
A nuestros familiares por todo el apoyo incondicional brindado durante el
transcurso de toda la carrera.
A todas aquellas personas que de una u otra forma nos brindaron su
colaboración en la realización de nuestro Proyecto.
A todos, Muchas Gracias…
RESUMEN
Establecimiento y Desarrollo de un Modelo de Producción Endógena que contribuya a la sustentabilidad agrícola en la Comunidad de Campo Alegre, Parroquia Las Cocuizas del Municipio Maturín, Estado Monagas. Castillo Guaiquire, Maivy Elena. Franco Rodríguez, Juan Marcial. Pérez González, Mary Carmen. Tutor: Yadira Arias. Universidad Bolivariana de Venezuela. Programa de Formación de Grado en Gestión Ambiental. Municipio Maturín, Estado Monagas, República Bolivariana de Venezuela. Abril 2009.
Actualmente, el deterioro del ambiente y la calidad de vida, se percibe de manera más precisa, debido a la aplicación de las desconsideradas medidas de producción, basadas en el consumo exagerado, y por ende en la sobreexplotación de los recursos naturales existentes en el entorno. Ante esta situación es prioritario lograr la sensibilización de la población y que aprendan los conocimientos y técnicas adecuadas para garantizar la estabilidad del ambiente y la supervivencia del hombre. Se trata de capacitar a las personas de los medios apropiados para aprovechar los bienes naturales y cubrir sus requerimientos, basados en los principios de la sustentabilidad. En vista de esto, el presente trabajo de investigación tiene como finalidad diseñar un plan integrado para implementar y desarrollar huertos familiares mediante la aplicación de técnicas ecológicas y económicas que promuevan el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la comunidad de Campo Alegre, Maturín Edo. Monagas. Todo esto, consistirá en ofrecer a la comunidad los métodos y las herramientas agro-ecológicas necesarias que le permitan utilizar los espacios de su entorno de forma sustentable, mediante la siembra de pequeñas parcelas para su propio beneficio. Es ampliamente reconocido que los huertos familiares son agroecosistemas que juegan un papel fundamental tanto en la conservación in situ de recursos genéticos como en la economía familiar.
Palabras claves: calidad de vida, huerto familiar, sustentabilidad, conservación in situ.
Índice General
PÁGINA
VEREDICTO........................................................¡Error! Marcador no definido.
DEDICATORIA.......................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
AGRADECIMIENTO...............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
RESUMEN.............................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
ÍNDICE DE CUADROS Y TABLAS........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
ÍNDICE DE FIGURAS Y GRÁFICOS.....¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
INTRODUCCIÓN...................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
Capítulo I: Contextualización de La Temática.....¡Error! Marcador no definido.
DESCRIPCIÓN DE LA COMUNIDAD....¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
UBICACIÓN POLÍTICA..................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
UBICACIÓN ECOGRÁFICA..........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
ASPECTOS GEOLÓGICOS..........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
HIDROGRAFÍA..............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CLIMA............................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
HISTORIA DE LA COMUNIDAD....¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DIAGNÓSTICO SOCIO-AMBIENTAL DE LA COMUNIDAD¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
Capitulo II: Escenario de la Investigación...........¡Error! Marcador no definido.
DESCRIPCIÓN DEL EVENTO DE ESTUDIO..........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN...¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
OBJETIVO GENERAL...................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS..........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
Capitulo III: Consideraciones Teóricas................¡Error! Marcador no definido.
EXPERIENCIAS RELACIONADAS CON LA INVESTIGACIÓN...........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
REFERENCIAS TEÓRICAS Y LEGALES DE LA INVESTIGACIÓN.. .¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
EL AMBIENTE...............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
LA CONTAMINACIÓN...................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
FUNCIONAMIENTO DE LOS SISTEMAS NATURALES.............¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
ALTERACIONES DE LOS CICLOS¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CONTAMINACIÓN DEL AGUA.....¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CONTAMINACIÓN DEL SUELO. . .¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CONTAMINACIÓN DEL AIRE.......¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
EL AMBIENTE Y LA SALUD..........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
BIODIVERSIDAD...........................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
PLANTAS MEDICINALES.............¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
SOCIODIVERSIDAD.....................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
POBREZA......................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
TIPOS DE POBREZA....................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
ORGANIZACIÓN SOCIAL.............¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
MARCO LEGAL.................................................................................................54
POLÍTICAS AMBIENTALES COMO POLÍTICAS PÚBLICAS......¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
POLÍTICAS PÚBLICAS Y CALIDAD AMBIENTAL¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DECRETOS EN RELACIÓN A LA CALIDAD DE AIRE¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DECRETOS EN RELACIÓN A LA EVALUACIÓN AMBIENTAL. .¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DECRETOS EN RELACIÓN A LA CALIDAD DEL AGUA............¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
Capitulo IV: Consideraciones Metodológicas.....¡Error! Marcador no definido.
TIPO DE INVESTIGACIÓN....................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
METODOLOGÍAS, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS UTILIZADOS¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DISEÑO DE INVESTIGACIÓN...............¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN AMBIENTAL. . .¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
SITUACIÓN AMBIENTAL..............¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DESCRIPCIÓN DEL AMBIENTE...¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DEFINICIÓN DE IMPACTOS SIGNIFICATIVOS¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CRITERIOS DE PROTECCIÓN AMBIENTAL. ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
INDICADORES..............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
IDENTIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES.............¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CARACTERÍSTICAS DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
SELECCIÓN DE LA METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN AMBIENTAL APLICADA.....................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN AMBIENTAL UTILIZADA.. . .¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
MEDIDAS MITIGANTES................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
MEDIDAS MITIGANTES APLICADAS Y PROPUESTAS, Y MEDIDAS CORRECTIVAS.............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN...............................................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
TÉCNICAS E INSTRUMENTOS....¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
POBLACIÓN Y MUESTRA.....................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
Capítulo V: Resultados de la Investigación........¡Error! Marcador no definido.
PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS....¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CONCLUSIONES...................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
Capitulo VI: Presentación de las Propuestas......¡Error! Marcador no definido.
PROPUESTA Nº 1: DISEÑO DE UN PROGRAMA DE EDUCACIÓN AMBIENTAL PARA PROMOVER LA PARTICIPACIÓN CIUDADANA EN LA COMUNIDAD ARAGUANEY I Y II................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
JUSTIFICACIÓN............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
OBJETIVO GENERAL...................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS..........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CONTENIDO.................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
ESTRATEGIAS..............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
RECURSOS...................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
TIEMPO.........................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
EVALUACIÓN................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CRONOGRAMA:...........................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
RESPONSABLES..........................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
PROPUESTA Nº 2: PROMOCIÓN DE LA PARTICIPACIÓN COMUNITARIA PARA EL SANEAMIENTO DE LOS DESECHOS SÓLIDOS EN LA COMUNIDAD ARAGUANEY I Y II.................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
JUSTIFICACIÓN............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
OBJETIVO GENERAL...................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS..........¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CONTENIDO.................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
ESTRATEGIA................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
RECURSOS...................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
TIEMPO.........................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
EVALUACIÓN................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
RESPONSABLES..........................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CRONOGRAMA............................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
CONCLUSIONES...................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
RECOMENDACIONES..........................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
BIBLIOGRAFÍA......................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
ANEXOS................................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
INTRODUCCION
En todas las épocas los seres humanos han necesitado vivir en armonía
con el ambiente, disfrutando de su espacio, beneficiándose con los recursos que
le ofrece la naturaleza sin que ello represente una amenaza para su equilibrio y su
desarrollo. A lo largo de la historia se ha podido evidenciar varias tendencias en
cuanto al contacto que las personas han establecido con su entorno. Desde
sencillos cazadores y recolectores hasta las complicadas y destructoras
sociedades actuales, cuyas actividades han degradado progresivamente el
equilibrio de los ecosistemas.
En la búsqueda de mejoras en su calidad de vida el ser humano ha
evolucionado hacia una sociedad más organizada lo cual implica un impacto
mayor en el ambiente. Con la revolución industrial aumentó de una forma
considerable la intervención humana en el medio que le rodeaba; las nuevas
máquinas, los nuevos cultivos y la utilización de abono orgánico e inorgánico son
algunas de las actividades que tuvieron efectos importantes sobre el ambiente.
Actualmente el desarrollo de un acelerado urbanismo, el aprovechamiento
intensivo de los recursos naturales y la industrialización, representan una
amenaza al ambiente y por ende a la conservación de las especies, tanto
animales como vegetales. La concienciación en los últimos años sobre la
importancia que tiene la conservación del ambiente en el que vivimos ha
originado la aparición de diferentes movimientos que abogan o difunden el
establecimiento de un desarrollo sostenible y un modelo de sociedad que no
ponga en peligro el bienestar de las generaciones futuras. De allí que sea
impostergable la puesta en práctica de políticas ambientalistas dirigidas a
concienciar a las comunidades en cuanto a la importancia que tiene la
conservación de los recursos naturales indispensable al bienestar y a la cohesión
social.
A medida que las ciudades empezaron a crecer, comenzaron aparecer los
problemas de deterioro del ambiente muy especialmente el de los suelos, debido a
que para el establecimiento de las mismas se emplean áreas con un alto valor
agrícola, disminuyendo así los terrenos aptos para la práctica de la agricultura. De
igual manera, al tratar de satisfacer las necesidades alimenticias de la población
creciente, se aplican nuevas tecnologías para sacar más provecho a los cultivos lo
cual crea también focos de contaminación como consecuencia del uso de
sustancias químicas (insecticidas, plaguicidas y fungicidas) que dañan los suelos,
los cuerpos de agua y por supuesto, al hombre.
Al deteriorarse los suelos estos pierden su valor agrícola y es limitado el
aprovechamiento para continuar sembrándolos, entonces lo que se podía
cosechar ahora tendrá que ser comprado, lo cual causa un daño en la economía
de los países que enfrentan esta problemática. Por lo tanto, un país que aprecie
sus suelos, es una nación que tiene posibilidades de desarrollarse porque asegura
la alimentación para sus habitantes, permite la instalación de la agroindustria la
cual se encuentra basada en técnicas ecológicas o sostenibles, que garanticen el
buen uso y preservación de los suelos.
En Venezuela, la agricultura ha sido desplazada a raíz del “Boom
Petrolero”, hasta presentarse en un estado de abandono o estancamiento; las
producciones en sentido general se orientan hacia el consumo de subsistencia o
doméstico. Esto, se debe en parte a la falta de organizaciones rurales para
eliminar la estructura agraria latifundista, causante principalmente del éxodo
campesino y del congestionamiento de las ciudades. Por otro lado, influye la
carencia de asistencia técnica para que el campesino pueda aprovechar racional y
satisfactoriamente la tierra y así promover el avance de la actividad agrícola.
De acuerdo a todo lo antes expuesto, es prioritario el desarrollo sustentable
de la agricultura, y más aún si se agrega la creciente demanda de alimentos
debido al incremento de la población. Además se evidencia el bajo poder
adquisitivo de muchas familias de bajos recursos, para lograr satisfacer sus
necesidades primordiales, dentro de ellas una alimentación balanceada y nutritiva.
Ante esta problemática se hace indispensable la facilitación a la población de los
conocimientos y estrategias necesarias para generar un proceso de producción
compatible con el ambiente, basados en los principios de sustentabilidad. Es decir,
es prioritario que la población realice un esfuerzo para poner en práctica las
estrategias que le garanticen al menos el autoabastecimiento de algunos
alimentos básicos de la dieta alimentaria. Tal es el caso de la agricultura en
huertos, mediante la activación de pequeños espacios en los patios de las casas y
la utilización de técnicas ecológicas (como el abono orgánico), que pueden ser
desarrolladas por el mismo grupo familiar.
En tal sentido, el propósito de este trabajo de investigación, es facilitarle a
los habitantes de la comunidad de “Campo Alegre”, los aspectos básicos técnicos-
ambientales que le permitan enfrentar y disminuir sus problemas, así como nuevas
herramientas para aprovechar racionalmente los recursos que le brinda su medio.
Todo esto abordado desde la perspectiva de sensibilizar y capacitar al hombre
para participar activamente en la preservación del ambiente y por ende en el
mejoramiento de su calidad de vida. Las huertas familiares se presentan como una
alternativa sustentable que no sólo garantiza la conservación del ambiente, sino
también el sustento de la población que lo practique.
Para tal finalidad, el presente trabajo de investigación estará estructurado
de la siguiente manera:
Capítulo I: Contextualización de la Temática, se realizará la Descripción del
Evento de Estudio, una Justificación de la Investigación, delimitando el campo de
acción, planteando un Objetivo General y varios Objetivos Específicos
Capítulo II: Consideraciones Teóricas, se hará referencia a experiencias
relacionadas con la investigación y se manejarán algunas referencias teóricas y
legales que sustentan los argumentos presentados.
Capítulo III: Consideraciones Metodológicas, para hacer los análisis de los
resultados obtenidos, se realiza la investigación utilizando una metodología y unos
instrumentos para recabar la información. Estos resultados son los indicativos para
establecer unas conclusiones y algunas recomendaciones.
Capítulo IV: Resultados de la Investigación, se elaborará un Plan de
Gestión Ambiental y se elaborarán los resultados y análisis de las etapas
ejecutadas de dicho plan.
CAPITULO I
CONTEXTUALIZACION DE LA TEMATICA
Descripción del evento de estudio
La imposición del modelo económico de tipo economicista, desarrollista,
exógena, el cual estaba por encima del ser humano y del ambiente, ha llegado al
punto tal, que el planeta corre un real riesgo de destrucción. Nuestro país, no
escapa de la realidad o herencia de este modelo destructor, sin embargo hoy por
hoy, podemos decir que estamos orientados hacia la construcción de un proceso
de Desarrollo Endógeno, para satisfacer las necesidades humanas de la población
ofreciendo el excedente en cooperación con el resto de los países en la
construcción de un mundo multipolar de ayuda mutua y en convivencia.
Por eso, hablando del cambio de modelo económico, el Desarrollo
Endógeno está dirigido hacia un modelo socialista, en el cual el ser humano
importa, su salud física, mental y espiritual. Dicho modelo supera los desequilibrios
y garantizará la Seguridad Alimentaria de toda la población, con otra concepción
de producir alimentos para satisfacer las necesidades humanas verdaderas y
consumir los productos obtenidos de manera responsable y con equidad.
Lo que se plantea es un nuevo modelo de desarrollo orientado al
crecimiento productivo con inclusión social, el cual estará fundamento en el papel
rector y orientador del Estado para la creación de un nuevo tejido productivo cuyos
sujetos sean actores con sentido de riesgo, innovadores, donde el objetivo
principal será fomentar y establecer una sociedad capaz de contener en si misma
los modos y medios de producción necesarios para cubrir la necesidades básicas
y ampliadas de las personas que la integran, mediante la implementación de una
serie de estrategias endogenizadoras que influyan lo cultural, lo económico, lo
educacional y el uso e invención de tecnología. El desarrollo se fundamenta en la
diversificación de la producción de bienes y servicios, vinculada a las diversas
cadenas productivas.
Es por ello, que el Desarrollo Endógeno le permita a la sociedad
incrementar sus posibilidades de supervivencia y crecimiento en términos de
capacidades de respuesta y de integración con su entorno, para una articulación
armónica que garantice su permanencia y desarrollo a futuro. Significa esto, que
en la concepción del desarrollo están presentes la dimensión humana y la
preocupación ambiental, el respeto por el medio ambiente, la necesidad de lograr
equilibrio entre el desarrollo y la preservación de la calidad de la vida y de los
recursos naturales.
El Desarrollo Endógeno busca la satisfacción de las necesidades básicas,
la participación de la comunidad, la protección del ambiente y la localización de la
comunidad en un espacio determinado. Busca que los procesos locales y globales
se complementen. Su meta es el desarrollo en el nivel local, de la comunidad, pero
que trascienda hacia arriba, hacia la economía del país, hacia el mundo.
El Desarrollo Endógeno, visto como un sistema económico alternativo,
exige a cada ciudadano asumir la transformación cultural y esto pasa por un
cambio de conciencia individual que lleve a dejar de pensar en el Estado como el
único garante de su bienestar. Al contrario, el ciudadano debe ser coparticipe y
responsable de la calidad de vida y esto pasa por asumir compromisos, porque la
transformación del sistema necesita de una visión y una acción integral.
El Desarrollo Endógeno se basa en el cambio del sistema productivo del
país para lograr nuevos mecanismos de distribución de los beneficios económicos.
Cada región debe ser capaz de transformar sus recursos naturales en bienes y
servicios que multipliquen el empleo y el bienestar social, garantizando la calidad
de vida y la preservación del ambiente.
En este sentido, se pretende que los miembros de las comunidades
adquieran los conocimiento y técnicas necesarias para desarrollar sus proyectos,
como es el caso de la agricultura, ya que, a través del desarrollo agrícola los
habitantes de la comunidad de Campo Alegre tendrán la oportunidad de producir
los alimentos que le garanticen una seguridad alimentaria sana, desde esta
perspectiva, es que se hace indispensable la creación de Huertos Familiares, los
cuales contribuirán a la motivación y organización de la comunidad para obtener
un modo de producción que les permita la sustentabilidad con el transcurrir del
tiempo.
Rodríguez, J. (2.006), considera con respecto a la creación de Huertos
Familiares que:
Ofrecen muchas posibilidades para mejorar la seguridad alimentaria de las familias y mitigar las deficiencias de micronutrientes. Hablar de alimentación y nutrición es hablar de consumo de alimentos, tema muy polémico y divergente desde el punto de vista político, económico y social, que en conjunto deberían converger en una respuesta para la preservación de un óptimo estado de salud del individuo. Los huertos familiares se hallan en un permanente proceso de desarrollo. La composición y el aprovechamiento de los cultivos varían según las circunstancias de vida y las necesidades de los campesinos y campesinas. (Pág. 7)
Durante cientos de años, los pequeños agricultores y las comunidades
rurales han desarrollado y conservado una gran diversidad de cultivos. A través de
la adaptación al lugar, al clima y a las técnicas de cultivo, estas plantas
México, Nova Super Roma, MH VF 134 E, Porfido, Romanova, Rossol y Royal
Chico. Los cultivares CL…, de Taiwan se caracterizaron por tener frutos pequeños
y muy blandos. Previo a la primera cosecha se evaluó la incidencia y severidad de
las enfermedades causadas por Alternaria Solani, Septoria lycopercisi,
Xanthomonas campestres p.v. vesicatoria y TMV. Se presentaron los resultados
de las evaluaciones de las enfermedades, el rendimiento y las características de
los frutos.
Referencias Teóricas y Legales de la Investigación
Marco Teórico
Antecedentes de la Agricultura.
La humanidad en su pasado prehistórico comienza el cultivo de las
especies vegetales, saca de su hábitat natural, que es el bosque, y las lleva hacia
el cultivo artificial generando un proceso significativo en el cultivo prehistórico
universal. Se dió comienzo así a la agricultura, que tiene como base las hortalizas
y frutales originando las primeras huertas y huertos.
La agricultura en el sentido prehistórico universal fue evolucionando y
haciéndose más compleja porque las comunidades humanas progresaron, esto
nos hace ver que en el proceso evolutivo prehistórico de la agricultura siempre
estuvieron presentes desde el comienzo del arte agrícola las huertas y huertos
familiares primero y, luego, las comunitarias, porque la humanidad fue buscando
protección alimentaria, o sea, la agricultura dio una base de seguridad de
subsistencia humana y permitió a la humanidad consolidarse socialmente en un
determinado espacio geográfico, cosa que la humanidad no tenía antes de
aparecer ésta y la ganadería.
La agricultura altamente dependiente de energía fósil (fertilizantes químicos,
maquinarias, plaguicidas y otros asociados al monocultivo) fue hasta hace poco la
única alternativa de desarrollo que se les presentó a nuestros agricultores. Este
tipo de agricultura excluyó socialmente a muchos campesinos, sus prácticas de
bajo consumo energético, su sabiduría popular y sus valores fueron desplazados
por la llamada “agricultura corporativa o moderna” trayendo, entre otras
consecuencias, un impacto negativo en la estructura de los costos de producción,
impacto en los suelos, agua, aire y lo más grave, en la salud humana. Este tipo de
agricultura es considerada una de las actividades humanas más contaminantes y
ecológicamente impactantes producto de la aplicación de agrotóxicos que,
además, es gran emisora neta de gases de invernadero como el CO2, debido a la
deforestación.
En la actualidad, mientras otros países han adoptado alternativas distintas,
socialmente más incluyentes y justas, más viable económicamente y más
conservacionista y preservadoras de los componentes naturales de los
agroecosistemas tropicales, en Venezuela la actividad agrícola en su mayoría
continua desarrollándose bajo el esquema de la “agricultura corporativa o
moderna”, la cual ha generado la más grande dependencia y coloniaje en materia
de tecnología agrícola.
A través de esto, el Estado Venezolano ha adoptado responsablemente
otras alternativas de desarrollo agrícola, que le permitan transitar de forma pacífica
y en paz, hacia una agricultura para la vida y la soberanía alimentaria. Para ello se
ha establecido un marco legal que expresa por una parte, en las distintas
organizaciones y movimientos de bases populares que luchan por una agricultura
sana, y por otra, el Estado construyendo, equipando y formando talento humano
para la promoción, producción y uso de bioinsumos tales como los biofertilizantes
bacterianos los cuales son la base de la sustentabilidad de los agroecosistemas
tropicales.
Martínez, V. (2.003) científico cubano define los biofertilizantes como:
Productos a base de microorganismos que viven normalmente en el suelo, aunque en poblaciones bajas, al incrementarse sus poblaciones por medio de la inoculación, son capaces de poner a disposición de las plantas, mediante su actividad biológica, una parte de las sustancias nutritivas que necesitan para su desarrollo…
En Venezuela, la utilización de estos bioproductos constituyen una
necesidad vital, ya que esto dará inicio a una nueva etapa en la agricultura
venezolana orientada bajos los principios de la ciencia agroecológica, basada en
el respeto a la naturaleza, al conocimiento ancestral, los saberes populares, la
participación del pueblo, la sinergia, la agrobiodiversidad, el ciclaje de nutrientes,
preservación y equilibrio energético; que proporcionan eficientes respuestas a
cualquier proceso productivo, independientemente de la escala y dimensión del
agroecosistema.
Desarrollo Sustentable de la Agricultura.
El reto para la agricultura es el incremento de la producción de alimentos en
una forma sustentable. Una condición indeseable ha sido la incorporación
permanente de químicos orgánicos que dañan a los ecosistemas; los plaguicidas
pueden ser persistentes, móviles y tóxicos en la tierra, el agua y el aire. También,
pueden tener un impacto negativo sobre los seres humanos y la vida animal a
través de las cadenas alimenticias. Los plaguicidas tienden a acumularse en la
tierra y sus residuos pueden alcanzar las aguas superficiales y los mantos
acuíferos a través de la lixiviación.
El uso intensivo de los fertilizantes está relacionado con la eutrofización de
los cuerpos de agua, la acidificación del suelo y la contaminación del agua con
nitratos. Los efectos ambientales dependerán de las prácticas de abatimiento de la
contaminación, los tipos de suelo, así como también de las condiciones
meteorológicas que se presenten en las zonas de cultivo. En resumen, la
utilización excesiva de los plaguicidas puede tener consecuencias muy severas, si
los costos no se internalizan por parte de los agricultores y los sectores
gubernamentales.
El porcentaje de irrigación en tierras arables nos muestra la extensión de
tierra y los recursos de agua disponibles para ser usados de manera intensiva, con
el propósito de obtener mejores rendimientos. La disponibilidad de tierras irrigadas
está relacionada con los procesos de uso intensivo, pero también implica efectos
negativos potenciales debidos al monocultivo, la selección de variedades agrícolas
de alto rendimiento pero que restringen la diversidad genética, así como la
erosión, a compactación y la salinización del suelo. Finalmente, es necesario tener
en cuenta el uso generalizado de aguas tratadas para el riego, que puede tener
relación con la incidencia de enfermedades gastrointestinales y otros problemas
de tipo tóxico.
El uso de energía para la agricultura es un indicador esencial. La baja
utilización de energía imposibilita al sector agrícola para mantener un nivel de
productividad que le permitiría satisfacer los requerimientos alimentarios de la
población; en contraste, un consumo excesivo de energía significará un
desperdicio y contribuye al calentamiento global y otros efectos adversos sobre el
ambiente.
La capacidad de la agricultura y de la tecnología para satisfacer la creciente
demanda de alimentos es incierta. La población mundial está creciendo tan
rápidamente que se pone en tela de juicio la capacidad de asegurar la suficiencia
alimenticia de la sociedad. Dar otro uso a la tierra, como en el caso de los
asentamientos humanos regulares e irregulares, es poner una presión adicional
que limita la capacidad de respuesta ante las necesidades alimentarias.
Finalmente, la educación agrícola es muy importante desde el punto de
vista de la sustentabilidad, ya que se refiere a la posibilidad de que los seres
humanos trabajen con nuevas tecnologías, seguras, efectivas y de máxima
eficiencia.
La Agricultura Familiar.
La agricultura familiar debe ser la forma productiva que garantice la gestión
sostenible del agroecosistema, enmarcada en una acción y dialogo participativo
que permita la reconstrucción de un capital social rural como elemento de
consolidación de relaciones dentro de cada comunidad y a través de un dialogo
participativo, se contribuya a diagnosticar, planificar, investigar y apoyar proyectos
integrados de desarrollo humano a través de políticas públicas.
La agricultura familiar debe ser entendida entonces como aquella forma de
producción rural que tiene al agricultor como su fin y no como su medio, que
vincula el estilo de vida con el medio físico productivo en un igual espacio, donde
la agricultura es la principal ocupación y fuente del ingreso familiar, la familia
aporta una fracción predominante de la fuerza de trabajo utilizada en la
explotación, se garantiza su autoreproducción para el arraigo de los jóvenes como
nuevos agricultores, produce tanto para el autoconsumo y el mercado de manera
diversificada y transmite de padres a hijos pautas culturales, de formación y
educativas como pilares de un proceso de desarrollo rural integrado.
Por lo tanto, un modelo de desarrollo rural que tenga a la agricultura familiar
como su eje fundamental debe contemplar entre sus principales cuestiones
económicas la posibilidad de replicar un modelo de producción y consumo con
fuerte base local, que garantice niveles de calidad de vida similares a aquellos de
las poblaciones urbanas y asegure la sustentabilidad y la seguridad
agroalimentaria junto con el ingreso y crecimiento económico bajo niveles
equitativos. En el campo socio cultural se debe contar un acceso justo al
conocimiento y a nuevas prácticas tecnológicas, mantener el control local de las
decisiones, revalorizar todo tipo de saberes y fortalecer la importancia de la
diversidad regional y cultural, más que la transformación bajo condiciones
humillantes.
Por supuesto, en el plano ecológico la agricultura familiar diversificada debe
preservar la fertilidad y estructura del suelo, utilizar el agua para satisfacer las
necesidades hídricas de manera sostenible y conservar la biodiversidad local y
regional. Los aportes específicos de la agricultura familiar en este sentido, deben
ser reconocidos como beneficios y por tanto reconocidos, valorados y
recompensados adecuadamente como nuevas prestaciones y bienes ambientales
para toda la sociedad.
También un enfoque de desarrollo rural sostenible, involucra una agricultura
familiar que no se circunscriba a las practicas productivas convencionales sino que
se presente como inclusivo de actividades no agrícolas que sostengan y acerquen
soluciones a la familia rural y por ende mejoras en la calidad de sus vidas tales
como el turismo rural, la agroindustria familiar, los sistemas de mercado de
comercio justo, la conservación del medio ambiente y la educación ambiental.
Parte de estas prácticas fortalecerán aun más los lazos con otros actores de la
sociedad como los habitantes de las ciudades y el entorno local de los pueblos
inmediatos, construyendo una red de servicios y de integración campo ciudad, hoy
día en permanente retroceso.
En el caso de la agricultura familiar el límite de la explotación debe
considerar especialmente el sistema de producción, la economía regional o las
practicas diversas desarrolladas, más que meras especificidades en superficie. En
este sentido la unidad económica productiva deberá ajustarse a estas
necesidades mínimas de la familia rural.
Para la agricultura familiar, la gestión y manejo de sistemas diversificados y
la incorporación directa de la fuerza de trabajo exige una presencia permanente de
la familia en la zona establecida para cultivo. Asimismo esta posibilidad puede y
debe integrarse con la reconstrucción y el crecimiento de pueblos y colonias
donde esta población pueda vivir y socializarse y más que un obstáculo para el
acceso a planes de apoyo estatal o regional debe ser un objetivo prioritario de
estos.
Una de las facetas importantes de la agricultura familiar es su pluriactividad
que debe ser apoyada e incrementada. Seguramente, tanto los resultados y
beneficios obtenidos sea de las actividades agrícolas como no agrícolas, serán
diferentes para las distintas escalas productivas, lo que obligara a una
diferenciación o categorización de actores, que serán pasibles escalarmente de
cada uno de los planes diseñados de manera específica. Pero todo ello a su vez,
debe responder a un plan directriz, un plan Maestro Integral de desarrollo rural que
vuelva a poner a la gente del campo en “sus campos”, en su territorio, en su
país…las organizaciones sociales avanzan en este sentido.
El Desarrollo Sostenible.
El término desarrollo sostenible, perdurable o sustentable se aplica al
desarrollo socio-económico y fue formalizado por primera vez en el documento
conocido como Informe Brundtland (1.987), fruto de los trabajos de la Comisión
Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de Naciones Unidas, creada en
Asamblea de las Naciones Unidas en 1.983.
Dicha definición se asumiría en el Principio 3.º de la Declaración de Río
(1.992) como: “Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin
comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus propias
necesidades”.
El ámbito del desarrollo sostenible puede dividirse conceptualmente en tres
partes: ambiental, económica y social. Se considera el aspecto social por la
relación entre el bienestar social con el medio ambiente y la bonanza económica.
Esquema de los tres pilares del desarrollo sostenibleFuente: Informe de la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (Comisión Brundtland)
Deben satisfacerse las necesidades de la sociedad como alimentación,
ropa, vivienda y trabajo, pues si la pobreza es habitual, el mundo estará
encaminado a catástrofes de varios tipos, incluidas las ecológicas. Asimismo, el
desarrollo y el bienestar social, están limitados por el nivel tecnológico, los
recursos ambientales y la capacidad del medio para absorber los efectos de la
actividad humana.
Ante esta situación, se plantea la posibilidad de mejorar la tecnología y la
organización social de forma que el ambiente pueda recuperarse al mismo ritmo
que es afectado por la actividad humana.
El desarrollo sostenible no se centra exclusivamente en temas ambientales.
En términos más generales, las políticas de desarrollo sostenible afectan a tres
áreas: económica, ambiental y social. En apoyo a esto, varios textos de las
Naciones Unidas, incluyendo el Documento Final de la Cumbre Mundial de 2005,
se refieren a los tres componentes del desarrollo sostenible, que son el desarrollo
económico, el desarrollo social y la protección del medio ambiente, como "pilares
La irrupción del Desarrollo Endógeno implica algo más que la actualización
del discurso del desarrollo que continuamente apela a adjetivos para renovarlo.
Términos como económico, industrial, humano, local, sustentable e, incluso,
endógeno se van sucediendo para recobrar al desarrollo como la meta
incuestionable de toda sociedad.
El Desarrollo Endógeno, significa desarrollo desde adentro. Es un modelo
económico en el que las comunidades desarrollan sus propias propuestas. Es
decir, el liderazgo nace en la comunidad, y las decisiones parten desde adentro de
la comunidad misma.
Para Cantero (2.005), el Desarrollo Endógeno es una vía de adecuación de
las tradiciones e instituciones de los países a los paradigmas emergentes en la
nueva sociedad, que según este autor surgen producto del desarrollo acelerado de
las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC). Esto es así, en buena
medida por razones de orden cultural y económico. Cultural porque, algunos
patrones sociales han podido verse favorecidos gracias a la incorporación de
herramientas informáticas que reducen distancias entre individuos. Económico,
porque la producción y el trabajo con TIC son factibles de ser realizados con una
inversión relativamente baja, además que los costos marginales son inferiores
según se incrementa la producción.
Para Martínez Gómez y Soriano Hernández (2.003), el Desarrollo
Endógeno es una alternativa de gestión local desde la cual se puede optimizar el
desarrollo local insertado en un mundo globalizado.
Otros autores han propuesto al Desarrollo Endógeno como una vía
alternativa para superar las contradicciones que genera el modelo de crecimiento
económico. Sáenz (1.999) considera al Desarrollo Endógeno como un proceso
localista necesario para contrarrestar la globalización. Otro buen ejemplo de ello,
lo constituye el trabajo de Boisier (2.003), según el cual una de las más acertadas
propuestas de desarrollo es la de Max-Neef, Elizalde y Hopenhayn conocida como
Desarrollo a Escala Humana. Según esta propuesta, el desarrollo:
se concentra y sustenta en la satisfacción de las necesidades humanas fundamentales, en la generación de niveles crecientes de autodependencia y en la articulación orgánica de los seres humanos con la naturaleza y la tecnología, de los procesos globales con los comportamientos locales, de lo personal con lo social, de la planificación con la autonomía y de la Sociedad Civil con el Estado.
En Venezuela, el Desarrollo Endógeno ha sido concebido como una política
pública para superar la desigualdad social, y generar al mismo tiempo la inclusión
de los diferentes actores sociales en el proceso de transformación del Estado.
Postula como meta la autonomía nacional en diversos ámbitos estratégicos, tales
como energía, tecnología y alimentación; a través del desarrollo de una
infraestructura industrial y empresarial eficiente.
El Desarrollo Endógeno busca la satisfacción de las necesidades básicas,
la participación de la comunidad, la protección del ambiente y la localización de la
comunidad en un espacio determinado. Busca que los procesos locales y globales
se complementen. Su meta es el desarrollo en el nivel local, de la comunidad, pero
que este desarrollo trascienda hacia arriba, hacia la economía del país, hacia el
mundo.
El Desarrollo Endógeno se basa en el cambio del sistema productivo del
país, para que cada región sea capaz de transformar sus recursos naturales en
bienes y servicios que multipliquen el empleo y el bienestar social, lo que garantiza
la calidad de vida para las personas y del ambiente.
En el Desarrollo Endógeno intervienen diversos aspectos:
La transformación de los recursos naturales.
La construcción de cadenas productivas que enlacen producción-
distribución y consumo.
El aprovechamiento eficiente de la infraestructura.
Adopción de nuevos estilos de vida y consumo.
El desarrollo de nuevas formas de organización, tanto productiva
como social.
Construcción de microempresas y cooperativas.
El respeto de las particularidades regionales y nacionales
potenciando sus propias fuerzas.
El desarrollo de tecnologías alternativas.
La transformación de recursos sin comprometer las generaciones
futuras: productividad ecológica.
Por tanto, el Desarrollo Endógeno, impulsa una economía social, fundada
en valores cooperativos y solidarios. En la economía social, el centro no es la
ganancia, sino los hombres y las mujeres que la conforman. La economía social
se basa en el desarrollo humano.
El Desarrollo Humano es el proceso que permite ampliar las oportunidades
de las personas, para hacer que el crecimiento del país sea más democrático y
participativo. Se evidencia en el acceso al ingreso y al empleo, a la educación y a
la salud, en un entorno limpio y seguro. Para que sea posible, todos deben tener la
oportunidad de participar en las decisiones comunitarias y disfrutar de la libertad
humana, económica y política.
Vemos entonces que el Desarrollo Endógeno es un proceso en que lo
social se integra a lo económico, lo social y lo ecológico. Esta integración ocurre
de tres maneras:
1- La integración económica: en donde un sistema de producción
específico permite a los agentes locales (la comunidad) usar,
eficientemente, los factores productivos y alcanzar los niveles de
productividad que les permiten ser competitivos.
2- La integración sociocultural: de los actores económicos y sociales
(comunidad que produce) con las instituciones locales, formando un
sistema de relaciones que incorporan los valores de la sociedad al
proceso de desarrollo.
3- La integración política: que se logra mediante iniciativas de la
comunidad y permite crear un entorno local que estimula la producción y
favorece el desarrollo sostenible.
El desarrollo sostenible implica el derecho de todo ser humano y de todos
los pueblos a una existencia digna en un medio ambiente sano. Esto permite
elevar la calidad de vida y el bienestar de toda la comunidad.
Entonces, el desarrollo endógeno, humano y sostenible, comprende los
derechos humanos fundamentales como principal objetivo, de manera que se
tome al ser humano en su totalidad. Pero, además, busca que los seres humanos
se capaciten para:
Alcanzar el desarrollo personal y comunitario.
Transformar sus propios recursos para producir nuevas fuentes de
empleo.
Interactuar con la naturaleza y la tecnología.
Preservar el medio ambiente y aprovecharlo correctamente.
Desarrollar sus regiones.
Elevar la calidad de vida.
Antecedentes de los Huertos Familiares.
La idea de los huertos familiares alcanzó su primera época “pico” en 1.864,
cuando se fundó en Alemania la primera asociación de Huertos Familiares.
Durante la era de la industrialización en Europa, un gran número de trabajadores y
sus familias migraron de las zonas rurales a las ciudades en busca de empleo en
las fábricas. Con mucha frecuencia, estas familias vivían en condiciones de
extrema pobreza- una situación socioeconómica algo parecida al desarrollo
explosivo de las ciudades filipinas de hoy en día. Para mejorar su situación
general, se establecieron los llamados “huertos para los pobres” (más tarde
denominados “huertos familiares”); ciudades, fábricas y monasterios suministraron
espacios para los habitantes pobres de las ciudades, permitiéndoles producir
alimentos para sus familias y criar cerdos, gallinas y otros animales domésticos
pequeños (Kasch, 2.001).
La cuestión de la seguridad alimentaria se tornó aún más importante en la
primera mitad del siglo XX, durante la Primera y Segunda Guerras Mundiales,
cuando la situación socioeconómica se volvió desastrosa, particularmente en
términos del nivel nutricional de las personas. Muchas ciudades quedaron aisladas
de las regiones del interior y los productos agrícolas de las zonas rurales ya no
llegaban a los mercados de las ciudades, o eran vendidos a precios muy altos en
el mercado negro.
En consecuencia, la producción alimentaria dentro de la ciudad,
especialmente de frutas y vegetales, en huertos domésticos y en huertos
familiares, se volvió esencial para la supervivencia. En 1.919, un año después del
final de la Primera Guerra Mundial, se probó en Alemania la primera Legislación
sobre huertos familiares. La llamada “Ley de Pequeños Huertos y Pequeños
Lotes Arrendados” proveyó seguridad en la tenencia de la tierra y fijo las tasas de
arrendamiento. En 1.983, esta Ley fue enmendada por medio de la “Ley de la
República para huertos Familiares” (Gröning y Wolschke-Bulmahn, 1.995).
La importancia de los huertos familiares en Alemania ha sufrido variaciones
a través de los años. Mientras que en tiempos de crisis y pobreza generalizadas
(de 1.850 a 1.950), su principal función fue la de fomentar la seguridad alimentaria
y mejorar el suministro de alimentos, su función actual es la provisión de áreas
para fines recreativos y sitios para reuniones sociales. Lo que antes era un trabajo
a medio tiempo es hoy en día considerado un maravilloso pasatiempo por los
millones de personas que lo practican. Con frecuencia, los huertos familiares están
concebidos como parte de la zona del cinturón de áreas verdes de las ciudades
(Crouch, 2.000, Drescher, 2.001).
Los Huertos Familiares.
Los huertos familiares son cultivados desde la prehistoria en los aledaños
del hábitat. Las características más salientes de los huertos familiares es que son
ecosistemas agrícolas situados cerca del lugar de residencia permanente o
temporal. Aquí encontramos en un espacio reducido una combinación de árboles,
arbustos, verduras, tubérculos y raíces comestibles, gramíneas y hierbas, que
proporcionan alimentos, condimentos y medicinas.
Los productos de los huertos no sólo aportan a la seguridad alimentaria y
los ingresos familiares, sino también suelen tener un importante rol cultural. La
composición y el aprovechamiento de los cultivos varían según las circunstancias
de vida y las necesidades.
Durante cientos de años, los pequeños agricultores y las comunidades
rurales han desarrollado y conservado una gran diversidad de cultivos en sus
huertos familiares. A través de la adaptación al lugar, al clima y a las técnicas de
cultivo, estas plantas tradicionales son una fuente de producción e ingresos
durante todo el año, aun si hacer uso de insumos agrícolas sofisticados.
Por esta razón, el mejoramiento o la promoción de huertos en las familias
de áreas rurales de bajos recursos económicos y deficiencias alimentarias, tiene
gran importancia para el mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutricional del
grupo familiar. El aprovechamiento continuo de plantas alimenticias transmitidas
de generación en generación, convierte a los huertos familiares al mismo tiempo
en un importante lugar para el resguardo de recursos y para la conservación de la
biodiversidad.
La diversidad de las necesidades familiares se encuentran reflejados en los
huertos familiares, los cuales incluyen desde los productos alimenticios básicos,
las frutas, las legumbres, materiales diversos, hasta condimentos y especias,
estimulantes y medicamentos. Los huertos se originan por alguna de las razones
siguientes:
Proporcionan productos alimenticios básicos a lo largo del año, tales como
plantas alimenticias, pescados, aves, frutos tubérculos y raíces capaces de
ser almacenados, productos forestales y de la cría animal;
Generan ingresos monetarios a partir de la venta de los productos de los
huertos y de productos transformados, lo cual contribuye significativamente
al bienestar familiar;
Sirven de apoyo a actividades importantes en el marco del desarrollo
agrícola; ciertos insumos agrícolas provienen de las actividades del huerto
familiar, como la reproducción de plántulas, la cría y la estabulación de
animales de tiro, la fabricación y la reparación de implementos agrícolas y
caseros, los ensayos de nuevos cultivos y de técnicas agrícolas, así como
la transformación, secado y almacenamiento de las cosechas;
Ofrecen un ambiente que presenta condiciones de salud, belleza y confort;
un huerto familiar contribuye al reciclado y al manejo sin riego de los
desechos familiares, a través de la producción de abono compuesto o de la
transformación a través de la alimentación animal y utilizando las aguas
servidas;
Desarrollo de la unidad de producción. En el huerto familiar se puede
desarrollar viveros, semilleros y pies de cría, con la finalidad de utilizarlos
posteriormente para la expansión de los cultivos, para el procesamiento y
conservación de semillas.
Los huertos familiares como lugar de innovación.
Al igual que los otros tipos de agricultura, los huertos familiares recurren,
hoy en día, a diferentes prácticas agrícolas orientadas a modificar las condiciones
ambientales de la producción, las cuales van desde los sistemas muy intensivos
como el cultivo bajo cubierta, donde todos los aspectos del ciclo vegetativo son
controlados, hasta los sistemas extensivos como las huertas frutícolas, donde una
vez realizada la plantación la necesidad de intervención es mínima. Los huertos
familiares constituyen verdaderos campos experimentales para la innovación
técnica y de mercado; el desarrollo de nuevos productos y de técnicas
innovadoras tiene lugar en primer lugar en los huertos familiares para luego y bajo
ciertas condiciones, pasar al cultivo a campo en mayor escala.
Desde hace siglos, los mejoradores de plantas y animales seleccionan
líneas adaptadas a la producción en pequeña escala. El acceso a esta diversidad
genética mejora la productividad y amplifica las posibilidades de elección. Una
técnica de bajo costo como el polietileno puede ser utilizada para mejorar las
condiciones de crecimiento; los productos y las técnicas son seleccionadas en
función de los cambios en las necesidades de la familia y de las posibilidades que
otorga el mercado.
Los productos agroquímicos tienen lugar en las prácticas agrícolas de los
huertos familiares, aunque las técnicas orgánicas son las predominantes en razón
de la proximidad del hábitat familiar, de las preocupaciones medioambientales de
la comunidad y de la preferencia por el consumo de productos frescos y seguros
por parte de la familia.
El aumento reciente de la demanda de productos provenientes de la
agricultura orgánica ha tenido como consecuencia el desarrollo de nuevas
técnicas de producción adaptadas al autoconsumo y al mercado.
El clima, las preferencias alimentarias locales y el comercio determinan las
diferencias regionales de los huertos familiares. La inmensa diversidad biológica
de ciertas regiones tropicales, asociada a la influencia prolongada ejercida por las
corrientes comerciales, ha dado nacimiento a una gran diversidad animal y vegetal
y, en muchos huertos familiares.
La contribución de los huertos familiares a la resolución de los problemas
del desarrollo rural, es reconocida desde el año 1970, en particular, desde que un
estudio sobre los sistemas de producción agrícolas permitió a los organismos de
desarrollo rural y agrícola, tener una más acabada comprensión del
funcionamiento de los sistemas agrícolas familiares. Actualmente, en los países
subdesarrollados, los organismos de desarrollo promocionan el cultivo de los
huertos familiares con la finalidad de mejorar los medios de subsistencia de las
poblaciones rurales y periurbanas. En particular, los objetivos específicos son de:
Reducir la pobreza;
Diversificar los ingresos y el empleo rural;
Mejorar el aprovisionamiento alimentario de la familia, en cantidad y en
calidad;
Mejorar la condición femenina;
Mejorar la utilización del agua y de los desechos en el nivel del hogar y de
la comunidad;
Reducir la presión sobre los recursos alimentarios silvestres y la
preservación del ambiente.
Manejo integrado de plagas en los Huertos Familiares.
Se entiende como manejo integrado de plagas (MIP) o control integrado de
plagas a una estrategia que usa una gran variedad de métodos complementarios:
físicos, mecánicos, químicos, biológicos, genéticos, legales y culturales para el
control de pestes. Estos métodos se aplican en tres etapas: prevención,
observación y aplicación. Es un método ecológico que aspira a reducir o eliminar
el uso de pesticidas y de minimizar el impacto al medio ambiente. Se habla
también de manejo ecológico de plagas (MEP) y de manejo natural de plagas.
Un programa MIP se basa en los componentes siguientes:
Controles mecánicos. Si una plaga llega a un nivel inaceptable, los métodos
mecánicos son la primera opción. Simplemente cogerlos manualmente o
poner barreras o trampas, usar aspiradoras y arar para interrumpir su
reproducción.
Controles biológicos . Los procesos y materiales biológicos pueden proveer
control con un impacto ambiental mínimo y a menudo a bajo costo. Lo
importante aquí es promover los insectos beneficiosos que atacan a los
insectos plaga. Pueden ser microorganismos, hongos, nematodos e
insectos parasíticos y depredadores.
Controles químicos. Se usan pesticidas sintéticos solamente cuando es
necesario y en la cantidad y momento adecuados para tener impacto en el
ciclo vital de la plaga. Muchos de los insecticidas nuevos son derivados de
substancias naturales vegetales (por ejemplo: nicotina, piretro y análogos
de hormonas juveniles de insectos). También se están evaluando técnicas
ecológicas de herbicidas y pesticidas con base biológica.
En los MIP se puede aplicar a todos los tipos de agricultura. Es el
tratamiento ideal para los cultivos orgánicos y se basa en conocimiento,
naturales transformó al ambiente, poniendo en riesgo el único lugar que se tiene
para existir.
El ser humano al llevar a cabo cualquier actividad incorpora sustancias
contaminantes al ambiente o realizar acciones que lo alteran, deterioran o dañan
conjuntamente con todos los seres presentes, lo cual se revierte mediante el
desmejoramiento de la calidad de vida del mismo hombre. Ante dicha
problemática, es prioritario poner en práctica una serie de correctivos que permitan
a todos los seres vivos desenvolverse en un ambiente sano.
La Jurisprudencia Venezolana, hoy por hoy, está encaminada hacia la
construcción del Modelo de Desarrollo Endógeno, Sustentable y Sostenible,
avalado por la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1.999),
con la cual se reafirma el compromiso del Estado sobre la preservación de la
ecología territorial y el imprescindible mejoramiento de la calidad de vida de los
Venezolanos y las Venezolanas.
La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, según Gaceta
Oficial N° 5.453 extraordinario 24 de Marzo de 2000, señala en el preámbulo que
el pueblo venezolano se establece como una sociedad democrática, participativa y
protagónica, multiétnica y pluricultural que respeta la integridad territorial, el
equilibrio ecológico y los bienes jurídicos ambientales como patrimonio común e
irrenunciable de la humanidad, esto significa la sociedad que queremos construir y
por lo que estamos trabajando en este proyecto de investigación.
En virtud de ello, la Carta Magna, en su artículo 3, señala lo siguiente: “El
Estado tiene como fines esenciales la defensa y el desarrollo de la persona y el
respecto a su dignidad, el ejercicio democrático de la voluntad popular, la
construcción de una sociedad justa y amante de la paz, la promoción de la
prosperidad y el bienestar del pueblo y la garantiza del cumplimiento de los
principios, derechos y deberes reconocidos y consagrados en esta Constitución.
La educación y el trabajo son los procesos fundamentales son los procesos
fundamentales para alcanzar dichos fines”.
Dicho de otra forma, es de mucha relevancia para una nación contar con la
población preparada cívicamente para lograr una sociedad bien consolidada,
teniendo como bases la justicia, la participación, la democracia y la paz, entre
otros valores. Tales fines se pueden lograr a través de la educación y el trabajo; se
trata entonces de una etapa de preparación y otra de práctica. De ambos procesos
cabe destacar la educación, ya que representa una fase de aprendizaje de
conocimientos académicos, como los relacionados con la formación ciudadana;
por consiguiente también se incluyen dentro de este la educación informal, para
así valorar el aporte de la familia.
En el Título III: De los Derechos Humanos y Garantías y de los Deberes,
Capítulo VI: De los Derechos Culturales y Educativos, el Artículo 107, plantea
que: “La educación ambiental es obligatoria en los niveles y modalidades del
sistema educativo, así como también en la educación ciudadana no formal. Es de
obligatorio cumplimiento en las instituciones públicas y privadas, hasta el ciclo
diversificado, la enseñanza de la lengua castellano, la historia y la geografía de
Venezuela, así como los principios del ideario bolivariano”.
Esta prioridad de incluir y llevar a cabo la Educación Ambiental en todos los
ámbitos, surge en la década de los años 60, sin embargo, los primeros pasos
claros para desarrollarla aparecen por parte de instituciones internacionales,
especialmente de las naciones europeas. La Educación Ambiental debe ser un
conocimiento necesario y por ende el Estado Venezolano verificará la
obligatoriedad en lo atinente a la formación que debe llegar a la población en sus
diferentes niveles académicos, así como de manera informal, en respuesta a la
crisis ecológica que enfrenta la humanidad en la actualidad.
En el Capitulo IX de los Derechos Ambientales en su Artículo 127, señala
que: “Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el
ambiente en beneficio de sí mismo y del mundo futuro. Toda persona tiene
derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente
seguro, sano y ecológicamente equilibrado. El Estado protegerá el ambiente, la
diversidad biológica, los recursos genéticos, los procesos ecológicos, los parques
nacionales y monumentos naturales y demás áreas de especial importancia
ecológica…..”
De acuerdo a lo establecido en este artículo, se deja claro que es una
necesidad vivir en un ambiente sano y equilibrado, pero también hace énfasis que
el Estado y sobre todo las comunidades organizadas tienen el deber de proteger
ese ambiente, ya que la población es la autoría del destino que tienen sus
espacios de vida, debido a que son los propios miembros los que dinamizan y se
desenvuelven en ellos. Además puntualiza la competencia y responsabilidad del
Estado Venezolano respecto a la valoración de la calidad ambiental como un
legítimo e inalienable Derecho Humano dentro de la perspectiva del Desarrollo
Endógeno, Sustentable y Sostenible.
En vista de esto, surge como prioridad sensibilizar a las comunidades para
encaminar su rol y responsabilidad ante su medio, así como para asumir una
actitud participativa frente a los problemas que éstas puedan presentar. Por lo
tanto, es importante formar individuos críticos e íntegros para que actúen con ética
y valores dentro de la sociedad.
El artículo 305 establece que: “El Estado promoverá la agricultura
sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral a fin de garantizar
la seguridad alimentaria a la población; entendida como la disponibilidad suficiente
y estable de alimento en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a
estos por parte del público consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzará
desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria interna extendiéndose
como tal la proveniente de las actividades agrícolas….”
En vista de la importancia de la seguridad alimentaria de la población, el
Estado se ha visto en la necesidad de considerar como áreas productivas a las
zonas urbanas, por cuanto son estos espacios los que más demandan alimentos,
ya que concentran grandes cantidades de personas. Aunado a esto, se develan
problemas sociales como desempleo y desnutrición que inciden en dicha
seguridad alimentaria.
En este orden de ideas, el 25 de Agosto del año 2.003 el Estado
considerando que la “producción de alimentos es de interés Nacional fundamental
para el desarrollo económico y social de la nación, creo legalmente el Decreto
Presidencial Nº 2.583, publicado en la Gaceta Oficial de la República Bolivariana
de Venezuela Nº 37.763 la comisión Presidencial para la Ejecución de la
Agricultura Urbana y Periurbana (PLANTAR) “la cual tendrá por objeto proponer
y dar seguimiento a las acciones necesarias para la ejecución de la política
agrícola autosustentables en las áreas urbana y peri-urbanas” como forma de
fortalecer el desarrollo de Cultivos Organopónicos y Huertos Intensivos en el País.
En otro orden, la Ley Orgánica de Educación (1.999), igualmente,
manifiesta la expectativa ambientalista del Sistema Escolar Venezolano, a través
del Título I: Disposiciones Fundamentales, en su Artículo 3º, el cual establece que:
“… La educación fomentará el desarrollo de una conciencia ciudadana para la
conservación, defensa y mejoramiento del ambiente, calidad de vida y el uso
racional de los recursos naturales…”
La educación representa una de las vías más idóneas para fomentar el
desarrollo y avance social de un país, por cuanto promueve la formación del
conglomerado humano; los capacita para convivir sanamente dentro de una
comunidad y ser miembro activo e identificado con la realidad que los envuelve,
por cuanto serán ellos los responsable de enfrentar y solucionar sus problemas.
Esto por supuesto se logrará inculcándole a la población los aspectos y
herramientas necesarias para poder actuar y llegar a ser los ciudadanos que se
requieren en Venezuela y en el mundo en general.
Sin embargo más que en el derecho, la educación falla en el deber, en vista
de que muchas personas no han tomado conciencia de lo importante que es para
las sociedades contar con individuos identificados con sus responsabilidades y
dejar de ser egoístas o acostumbrados a que todo lo tiene que solucionar el
Estado.
La Ley de Tierras y Desarrollo Agrario (2.002), en su Artículo 1 tiene por
objeto: “Establecer las bases del desarrollo rural integral y sustentable; entendido
éste como el medio fundamental para el desarrollo humano y crecimiento
económico del sector agrario dentro de una justa distribución de la riqueza y una
planificación estratégica, democrática y participativa, eliminando el latifundio como
sistema contrario a la justicia, al interés general y a la paz social en el campo,
asegurando la biodiversidad, la seguridad agroalimentaria y la vigencia efectiva de
los derechos de protección ambiental…”
El derecho a la alimentación es uno de los derechos consagrados en la
Declaración Universal de Derechos Humanos de año 1.948, en su artículo 25
la establece como “…el derecho que tiene toda persona a un nivel de vida
adecuado que le asegure, en especial, la alimentación necesaria…”. Este derecho
ha sido ratificado en actos jurídicos posteriores (1) como la Declaración Universal
sobre la Erradicación del Hambre y la Malnutrición (ONU, 1.974) que constituye
una “…proclama solemne que todos los hombres, mujeres y niños, tienen derecho
inalienable a no padecer de hambre y malnutrición, a fin de poder desarrollarse
plenamente…”.
De idéntica forma, la Ley Aprobatoria del Convenio sobre la Diversidad
Biológica (1.994), corrobora el compromiso ineluctable adquirido por la Nación en
la Cumbre de Río, 1992 a ese respecto. Por lo tanto, los artículos 12 y 13,
literales: a) y b), redimensionan el papel primordial que deben desempeñar los
procesos de capacitación, investigación, educación y formación de conciencia
pública en beneficio de la identificación, conservación y empleo sostenible de la
diversidad biológica característica de los diferentes ecosistemas Venezolanos.
En ese orden de ideas, se fundamenta el propósito cardinal de vehicular y
de construir la base cultural ambientalista fundamental para la construcción del
Paradigma de Desarrollo Endógeno: hacia adentro: un avance notable, un nuevo
progreso, una etapa superior en el esfuerzo societal por asegurar: el bienestar, la
justicia, el equilibrio, el ascenso y la calidad de vida integral de todos los
habitantes del país como seres humanos dignos, trascendentes y cual sujetos
sociohistóricos, responsables de planificar y de regir su propio destino y
soberanía; Sustentable: condición estructural básica configurada por elementos
constantes y estables de la tecnoeconomía, la ecología y lo sociocultural; y
Sostenible, que refiere el conjunto de acciones verificadas y mantenidas en el
tiempo y en el espacio de los aspectos integrantes del desarrollo, con el fin de
concretar los cambios profundos y tangibles, que espera la población organizada
para alcanzar la meta: el Desarrollo Endógeno, es decir, el logro de un nivel
óptimo de Desarrollo Humano productivo y articulado como un sistema (Mas,
2.005), apalancado dentro del marco de la Concepción, Visión y Misión del Estado
Venezolano en la contemporaneidad de su Proceso Revolucionario y Democrático.
CAPITULO III
CONSIDERACIONES METODOLOGICAS
Tipo de Investigación
El estudio de este trabajo de investigación se conducirá tomando en cuenta
la modalidad de campo sustentada bajo un enfoque cualitativo, de Investigación-
Acción-Participativa (IAP), el cual tiene como meta lograr que el colectivo social
identifique sus problemas y busque por si mismos las posibles soluciones con el
fin de alcanzar su desarrollo y/o elevar su calidad de vida.
Para Montero (1.992), la investigación cualitativa consiste en las
descripciones detalladas de situaciones, eventos, personas, interacciones y
comportamientos que son observados. Además incorpora lo que los participantes
dicen, sus experiencias; tales como son expresadas por ellos mismos y no como
el investigador lo describa. (P. 19)
Fals Borda (1.987), considera que la investigación-acción participativa, es:
La superación de la dicotomía sujeto-objeto donde éste último es el acto del proceso investigativo en el que se encuentran las fuentes de su emancipación como individuo y como miembro de un sector o grupo social; es decir, donde se produzca un conocimiento con suficiente relevancia para la práctica social y política de los actores sociales, y donde el investigador o sujeto pasará a ser un observador militante.
La investigación participativa es un enfoque de la investigación social
mediante el cual se busca la plena participación de la comunidad en el análisis de
su propia realidad, con el objeto de promover la participación social para el
beneficio de los participantes de la investigación. Estos participantes son los
oprimidos, marginados, explotados. La actividad por lo tanto es una actividad
educativa, de investigación y de acción social”. (De Witt y Gianotten, 1988, p. 240)
También podemos destacar que esta nueva manera de participación
permite la adecuación de respuestas desde las instituciones públicas a las
necesidades y demandas de los ciudadanos. La investigación acción participativa
es conocer para transformar desde la base social, hacia arriba, con la intención
de profundizar en el análisis de su propia situación u organizar y movilizar a los
participantes.
Por lo tanto, se trata de explicar, que la investigación como medio de
movilización social, sirve para mejorar la acción en el proceso de transformación
comunitaria. Por último es conveniente señalar que la investigación acción no es
una metodología de investigación exclusiva, ya que no es la única forma de
alcanzar el desarrollo político, económico, social y cultural de una comunidad, ni
excluyente, dado que no sustituye otras técnicas de investigación y análisis de la
realidad. Es decir, es la toma de conciencia y sensibilización que posibilita la
corresponsabilidad y la implicación en el logro de los objetivos.
Diseño de la Investigación
El diseño de la investigación que se empleó en dicha investigación es el
diseño de campo, en el cual los datos se recogerán en forma directa de la
realidad. Los datos obtenidos de la experiencia empírica son llamados primarios,
porque son datos de primera mano, originales, producto de la investigación en
curso sin intermediación de ninguna naturaleza. No obstante, los diseños de
campo presentan la clara limitación de su reducido alcance: son muchos los datos
que no se pueden alcanzar por esta vía, ya sea por restricciones espaciales o
temporales, por carencia de recursos o por diversas otras razones. El diseño de
campo que se utilizará para el desarrollo de esta investigación será el diseño
encuesta, el cual es exclusivo de las ciencias sociales, y nos va a permite obtener
información de un grupo socialmente significativo en la comunidad acerca de los
problemas en estudio dentro de ámbitos geográficos limitados y
demográficamente establecidos, sobre costumbres, necesidades, modos de vida,
etc.
Además, el diseño de la investigación es un proceso metódico específico en
el que se adaptan una serie de actividades sucesivas y organizadas a la dinámica
que presenta la investigación, las cuales indican los procedimientos que se deben
realizar y las técnicas a utilizar para recolectar y analizar los datos, el diseño de la
investigación está relacionado con los objetivos específicos de la investigación, a
fin de que estos se cumplan.
Técnicas e Instrumentos de la Recolección de la Información
Las técnicas e instrumentos utilizados en la investigación fueron los
siguientes:
La Encuesta que se define como una técnica que pretende obtener
información que suministra un grupo, muestra o población de sujetos acerca de si
mismo, o en relación a un tema en particular. La encuesta puede ser oral o escrita.
La encuesta utilizada fue la escrita que se fundamenta en un formulario de
preguntas, las cuales el encuestador fue llenado de acuerdo a las respuestas del
encuestado.
Por ser considerado un instrumento válido, confiable, seguro para el tipo de
investigación realizada. Es por todos conocidos el gran alcance de las encuestas,
pues permiten un contacto directo con el individuo en estudio, conocer sus
expectativas para luego reflejarlas en las conclusiones de la investigación.
Los Instrumentos utilizados fueron:
Un cuestionario en cuya estructura quedan registradas las
respuestas suministradas por el encuestado (Formulario para rellenar),
Una libreta de campo en la que el investigador anota lo observado.
Computadora.
Observación durante las visitas a la comunidad.
Dispositivos como cámara fotográfica, grabador de audio, etc.
La información recolectada, es considerada confiable, concreta y segura,
pues en el diseño, y aplicación de las encuestas, al igual que en su tabulación de
los resultados obtenidos, se contó con la asesoría de expertos conocedores de la
materia. Todo esto para estar seguros de que los resultados arrojados por la
investigación, están dirigidos a la adecuada toma de decisiones.
Los datos fueron recolectados a través del cuestionario especialmente
diseñado para recabar toda la información necesaria, que permitirá la solución del
problema planteado; la aplicación de dicho cuestionario fue de forma directa.
La información obtenida se realizó y clasificó en orden, que de acuerdo a la
investigación se considere correcto, es decir, se ejecutó un análisis minucioso a
cada una de las preguntas de las encuestas, para así llegar a las conclusiones
respectivas y garantizar el análisis correcto de sus contenidos.
Población y Muestra
La población es el conjunto total de individuos u objetos que se
consideran es decir los habitantes de la comunidad, se determinó con un
censo preliminar el cual arrojó un resultado de XXXX personas.
Para recabar la información se tomó una muestra, que es un porcentaje
representativo de la población, de XXX personas (50 viviendas) que corresponde
al XX % de la población en estudio.
CAPITULO IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACION
Plan de Gestión Ambiental
Resultados y Análisis de las etapas ejecutadas
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
Ávila Luzmari. (2.004). Diseño de una Programa estratégico para el uso y
manejo de huertos familiares que promuevan el mejoramiento de la
calidad de vida de los habitantes del sector “Los Flores” de la comunidad
de Puente de Maturín Edo. Monagas. Trabajo Especial de Grado no
publicado. Universidad Pedagógica Experimental Libertador (UPEL). Maturín.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la
alimentación). Plan de acción mundial para la conservación y la utilización
sostenible de los recursos fitogenéticos para la alimentación y la
agricultura, Leipaig, Alemania, Pág. 64.
GENTILE, Nicolás Tomás. Tratado de Horticultura Escolar. (Libro en Línea).
1ra. Edición, Julio 2.003. Santiago del Estero, Argentina. Disponible:
Consejos útiles para cuidar tu huerto Evita las plagas intercalando entre las hortalizas otras plantas como manzanilla,
rosa de muerto, ruda, que por sus características sirven como repelente de algunos insectos.
Si utilizas tus propias semillas selecciona los mejores frutos de plantas sanas de tu huerto. Extrae las semillas, lávalas y déjelas reposar para que se sequen y germinen mejor.
Para conservar la humedad del huerto; cubre el suelo con aserrín, paja o tamo de arroz.
El huerto necesita de tu vigilancia y cuidado permanente.
Remedios caseros contra plagas
Si observas plagas (como el pulgón):
Utiliza la planta de menta Ajo hervido con un pedazo de jabón de lavar la ropa, y fumigar la planta.
Ají licuado en agua, cernido y regado alrededor de la planta y sobre las hojas.
Sembrar plantas de menta, ají y ajo, que por su olor actúan como plaguicidas naturales.
Para eliminar las hormigas
Menta hervida disuelta en agua
Para eliminar los gusanos
Menta, ajenjo o pepa molida de ají mezclada y hervida.