República Bolivariana de Ve nezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Aldea Universitaria José Martí Anexo Aua !anta "u#an$% Estado & !ucre M'()VA R A *A "'MU+),A, ,E A-UA !A+(A PA RA *A -E!().+ ,E *A "'+!(RU"").+ / A,E"UA").+ ,E* 0REA ,E *A "'")+A E+ *A E!"UE*A B0!)"A 1A-UA !A+(A23 PARR'4U)A !A+ JUA+ ))3 MU+)")P)' !U"RE3 E!(A,' !U"RE3 PR'/E"(' ,E -RA,' Presentado por las (r iun5adoras6 Br6 María luisa !$nc7ez de Pare8o Br6 !olane del V alle "órdoba "arre9o Br6 *uisa Mercedes :uentes (utora6 Pro53 Adriana 'sorio R3 Trabajo de Grado Modalidad de Proyecto de Investigación para optar al Título de Técnico Superior en Administración "u#an$% :ebrero de ;<=>
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-st# dirigida en especial a todos mis seres &ueridos &ue día a día son el pilar !undamental en el logro de mis metas"
A mi 1es2s misericordioso por su grande$a"
A mis padres por sus bendiciones"
A mis 'ijos por su apoyo y comprensión en los momentos m#s importantes demi vida"
( sobre todo al ser m#s maravilloso &ue mientras tuvo vida terrenal demostró unin!inito amor por su pueblo mi presidente eterno )ugo *a!ael +'#ve$ ,rías por 'acer creado la misión sucre y darme la oportunidad de estudiar y superarme como persona"
Luisa Fuentes
República Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la Educación Universitaria
+on la !inalidad de motivar tanto a los entes de la escuela como al consejo comunal y
los 3as4 interesados en la gestión para la construcción y adecuación de la cocina5comedor a la escuela b#sica Agua Santa ubicada en la Parro&uia San 1uan delMunicipio Sucre del -stado Sucre es &ue se reali$a este trabajo de investigación"Para ello primeramente !ueron identi!icados los elementos b#sicos &ue implica el proceso de gestión el cual es posible aplicarlo a través de las institucionescapacitadas para brindar aportes o recursos económicos con los cuales se solventaríaesta situación" -l 'ec'o m#s importante de esto es la motivación para la comunidad pueda emprender un plan para lograr este importante aporte escolar es necesarioveri!icar la carencia de la mencionada instalación esto solo es posible reali$ando unaencuesta a las personas m#s a!ectadas o &ue padecen esta situación esta labor a!ortunadamente se pudo llevar a cabo y los resultados porcentuales de las incógnitas
m#s resaltantes !ueron los esperados6 urge la adecuación del comedor escolar en laescuela Agua Santa" -sto se 'i$o de tal manera &ue se pueda obtener el conocimiento para garanti$ar las acciones necesarias &ue ayuden a dar solución mediante losórganos competentes" 7a metodología utili$ada !ue la de campo tanto en lacomunidad como en la escuela y el método para reali$ar comprender y mejorar larealidad a estos problemas necesidades capacidades y recursos es mediante la plani!icación toma de acciones y medidas para trans!ormarla y mejorar la escuela"Se concluyó en &ue esta comunidad educativa luego de la aplicación de las medidasde gestión 'ay m#s capacidad de priori$ar los conte0tos y 'acer pleno uso de laadministración para manejar los recursos re&ueridos con e!iciencia y transparencia"
parte sus mujeres salen a trabajar como domésticas vendedoras en la ciudad de
cumana para mantener a las !amilias debido a la !alta de empleo"
-n relación a lo cultural la comunidad celebra las !iestas en 'onor a las aguas
santa en el mes de diciembre reali$a el 'omenaje a la cru$ de mayo se practican
juegos tradicionales como trompos domino metras peleas de gallo bolas criollas
truco papagayos entre otros" +on respecto a lo social en la comunidad !uncionan tres
consejos comunales. Agua Santa I Agua Santa II y +añi!le una cooperativa de
construcción de blo&ues y 'abía una casa comunal donde se dictaban cursos y !ungía
de multi'ogar pero este dejo de !uncionar y el espacio luego !ue acondicionado comoaula para !uncionar un In!ocentro comunitario el cual atiende a los integrantes de la
comunidad en 'orario establecido de <. == a 8C. == y de C. == a D. == a la ve$ &ue se
dictan cursos de in!orm#tica"
-ste in!ocentro !ue inaugurado el C5=:5C=88 con el nombre de riberas del
Man$anares y !ue construido con el apoyo de los consejos comunales de la parro&uia
san 1uan II" También 'ay una capilla religiosa6 no se cuenta con una casilla policial
ni ambulatorio lo &ue 'ace &ue las personas tengan &ue trasladarse al 'ospital u otras
comunidades para tratar sus problemas de salud" -s de 'acer notal &ue en el pueblo
no 'ay una sede para Mercal permanentemente este !unciona ocasionalmente cuando
se reali$an jornadas especiales" Eo obstante e0isten pe&ueñas bodegas particulares
como las de ,rancisca ,uentes Fenito ,uentes y 7uis 7obatón &ue sirven para el
abastecimiento de alimentos"
-n el aspecto deportivo la comunidad no cuenta con una canc'a y utili$a la de
la escuela &ue es de uso colectivo lo cual tiende al deterioro de la misma en la
comunidad e0isten espacios acondicionados como canc'as de bolas criollas y dos
terrenos de campo donde practican beisbol y so!tbol"
en clases 3Guido Pirrone en su aporte del -stado como constructor de la Identidad
Eacional C==4"
Motivado a esto es &ue en busca de problemas &ue acarrea la comunidad de
Agua Santa Parro&uia San 1uan II del Municipio Sucre en el -stado Sucre" Surge la
ineludible necesidad de reali$ar gestiones pertinentes para lograr la construcción y
adecuación del #rea de la cocina y del comedor de la escuela b#sica Agua Santa
ubicada en esta misma localidad"
-stas gestiones solo pueden ser posibles con el trabajo mancomunado de las
personas de la comunidad consejo comunal e institución como tal" (a &ue ellos son
los principales a!ectados o mejor dic'o los niños y niñas a los cuales se les imparten
sus clases en esta escuela con un dé!icit alimentario &ue se considera ya &ue en la
mayoría de las escuelas rurales son muc'os los educandos &ue carecen del aporte
alimentario en sus 'ogares y &ue de alguna manera esperan &ue en la escuela &ue es
su segundo 'ogar se les proporciones este importante elemento"
Por esta ra$ón con la reali$ación de este proyecto se busca la manera de encontrar
alternativas para la gestión de la construcción del comedor escolar &uien cuenta con
un espacio pero no es adecuado para la reali$ación de los alimentos &ue deben
percibir los niños para su buen desempeño educativo energéticamente 'ablando"
na vía de gestión es veri!icar por medio de encuestas simples a todos los
involucrados &ue opinan de esta situación y cu#l sería la manera de solventarla
probablemente el aporte ser# buscar ayuda con los entes encargados del
!uncionamiento de la escuela y 'acerles saber esta problem#tica para &ue ayuden en
su solución6 sin embargo esta alternativa a pesar de ser la idónea se puede tardar considerablemente por&ue estos entes también tienen otras prioridades y de muc'as
m#s escuelas así &ue realmente el desarrollo de este tema ser# &uien indi&ue el curso
con una alimentación en buenas condiciones" /e a&uí surge &ue mediante la
reali$ación de gestiones pertinentes de inste a la motivación de los entes encargados
en la adecuación de la cocina comedor de la escuela en cuestión6 adem#s resulta el
'ec'o de &ue si bien !unciona el programa de alimentación escolar también debe
'acerlo el #rea destinada para la preparación de los alimentos &ue el mismo programa
o!rece a los estudiantes"
+omo ya se 'a indicado es ineludible contar con tiempo su!iciente en este
servicio para poder llevar a cabo el Programa de Alimentación -scolar por lo &ue la
Administración debe velar por el cumplimiento de esta jornada &ue la menor disposición de tiempo en este sentido repercute en una menor calidad de este servicio"
-stos programas di!ieren en su sostenibilidad calidad costo y cobertura6 la gran
variedad de bene!icio asociado en los programas de alimentos escolares 3PA-4
nacionales en la región y los restos &ue en!rentan 'ace necesario un cambio en la
programación actual"
Por lo tanto en el año 8999 con los mismos recursos y estudios nutricionales
se pone en pr#ctica un programa de alimentación escolar 3PA-4 &ue consiste en el
implemento de un comedor por escuela donde participan todos los niños y niñas sin
discriminación ni e0clusión alguna ya &ue la ley org#nica de protección a niños
niñas y adolescentes 37%PEEA4 e0presa &ue es un derec'o del niño niña y
adolescente ?ser alimentado@6 programa &ue est# administrado por el estado
vene$olano bajo la supervisión del instituto nacional de nutrición 3IEE4 &uien se
encarga de la organi$ación de una guía de men2 de acuerdo a una alimentación sana
variada y muy bien balanceada"
Se puede decir &ue esta 'a sido un !actor importante &ue 'a ayudado a la no
deserción escolar no e0clusión no discriminación de los niños niñas y adolescentes
al proceso educativo regular" Adem#s la alimentación 'a permitido un mejor estado
Se justi!ica este proyecto socio productivo por la necesidad &ue tiene la
-scuela F#sica Agua Santa de la construcción del comedor o por lo menos el
acondicionamiento &ue el mismo re&uiere6 ya &ue no cuenta con #reas propicias para
la buena manipulación de alimento ni se puede mantener el orden por la carencia de
estantes o espacios para guardar los insumos alimenticios ni los materiales para
reali$ar los alimentos en cuestión"
/e a&uí parte la necesidad de motivar tanto a los a!ectados como a lacomunidad y a los entes pertinentes para solventar esta situación ya &ue es preciso
producir en cada uno un cambio progresivo &ue inste a mejorar las condiciones de
estudio ya &ue las mismas !orjaran el !uturo de la nación y por&ue no 'acerlo
tomando en cuenta &ue para poder reali$ar las actividades re&ueridas se cuente con
una adecuada alimentación y &ue los alimentos sean preparados y servidos de la
mejor maneraN -sto solo es posible adaptando a la cocina5comedor de la institución a
las prioridades escolares"
+abe destacar &ue es muc'a la labor &ue 'acen las madres procesadoras a la
'ora de reali$ar las comidas cuando dependen de un pe&ueño espacio provisto apenas
de lo primordial en una cocina adem#s esta escuela no cuenta con una !uente de
ingresos económicos para cubrir esta urgente necesidad y con ello dar continuidad a
la construcción de la pared &ue divide este sitio con los baños consider#ndose una
contaminación por !uentes directas así como la alteración de los alimentos por una
mala manipulación debido a la carencia de un #rea acondicionada y bien estructurada
para reali$ar correctamente la preparación de los alimentos &ue son la !uente
energética &ue perciben los niños del plantel los cuales son los principales a!ectados
A nivel Institucional con respecto al #mbito social se destaca &ue trabajar
mancomunadamente para lograr la plena ejecución de la cocina es la manera
adecuada para satis!acer las necesidades prioritaria del plantel6 por ello la inclusión
de todas las personas &ue podrían verse involucradas con el acondicionamiento y
construcción de la cocina es la &ue se pretende promover el presente trabajo" -n
realidad esta construcción bene!iciara tanto a los estudiantes y todo el personal &ue
labora en esta institución dem#s personas de la comunidad y sus adyacencias"
7a !actibilidad de este proyecto a nivel social est# en lograr contribuir con el
pleno desarrollo de los niños y niñas de esta Institución &uienes en muc'asoportunidades carecen del alimento por casos de pobre$as o situaciones !amiliares
esta es una problem#tica &ue presentan innumerables niños y &ue mejor !orma de
solventar la situación &ue aportarían en los centros educativos la alimentación diaria o
por lo menos la m#s primordial como el desarrollo y almuer$o" -llos son lo m#s
a!ectados y en ellos en &uien debemos pensar para poder ejecutar este trabajo"
Todo esto es posible con el aporte gubernamental u otras instituciones &ue
permiten el desarrollo educativo debido a &ue actualmente no se cuenta con recurso
económico para dar inicio al mejoramiento del acondicionamiento y adecuación del
comedor escolar adem#s se re&uiere de tiempo para ejecutarlos y del aporte 'umano
+abe considerar por otra parte &ue este recurso es necesario por&ue contratar a
constructores va a ocasionar m#s costos y &ue mejor manera de minimi$ar gastos &ue
incentivando a la comunidad adyacente para &ue colaboren en la construcción de la
cocina donde cada miembro de la comunidad ser# bene!iciada para terminar esta es
la solución m#s viable siempre y cuando 'aya aporte por los entes &ue le competen
en vista &ue la institución y la comunidad no tienen entrada de recursos para la
plani!icadas programación seguimiento de tareas autoevaluación auto intervención
y auto desarrollo"
Prora#a de ali#entación escolar CPAED6 es un programa de inversión social tiene
como propósito esencial garanti$ar la atención alimentaria y nutricional a la
población de niños niñas y adolescentes estudiantes del sistema educativo
bolivariano enmarcada en la visión integral e 'istórica de la educación bolivariana"
"onse8o educativo6 es la instancia educativa de car#cter social democr#tica
responsable y corresponsable de la gestión de las políticas p2blicas educativas enarticulación inter e interinstitucional y con otras organi$aciones sociales concebida
con el conjunto de colectivos sociales vinculados con las instituciones educativas en
el marco de la constitución y en las competencias del estado docente"
"onstrucción. es la acción de construir una casa o un edi!icio para ayudar a la
7uis Gisbert 3C==D4 en Alicante creyó conveniente !ormular un reglamento
del comedor escolar el cual el mismo autor lo describió como un servicio
complementario &ue tiene por objetivo atender las necesidades alimenticias y
educativas de los alumnos y alumnas cuyos padres o tutores no puedan 'acerlo por
necesidades derivadas de sus 'orarios laborales o distancia al centro educativo"
/onde en el presente trabajo describió lineamientos desde la época de 89H<
utili$ando para ello metodologías aun actuales &ue instan a la creación de un
ambiente relajado pero activo en el &ue la motivación y el estímulo act2en como
pilares para la integración social y el !ortalecimiento de la autoestima"
Si bien es cierto lo &ue este autor re!iere cabe destacar &ue parte !undamental
para llevar a cabo cual&uier proyecto o labor es motivar a las personas mayormente
bene!iciadas con la construcción de estos espacios en las escuelas donde lacomunidad es el ente principal para avocarse a esta labor"
Fastardo ( Fravo M63 C==H46 en su trabajo titulado ?-valuación de la
Implementación del Programa -scuelas Folivarianas en la - F ,ederal Sucre"
+uman# estado Sucre" Para optar por el título de 7cda" -n Administración por la
niversidad de %riente -n la presente investigación se evaluó la implementación del
Programa -scuelas Folivarianas 3P-F4 en la -"F ,ederal Sucre 3-F,S4 en relacióncon los lineamientos establecidos por el Ministerio de -ducación 389994 para la
ejecución del mismo" 7os resultados obtenidos demuestran &ue el desarrollo del P-F
en la -F,S es de!iciente por cuanto no se cumple con la mayoría de lo establecido en
el mismo" Se demuestra &ue la in!raestructura escolar es precaria6 las aulas son muy
-sta variedad de signi!icados &ue posee el término proyecto 'a di!icultado en la
pr#ctica el manejo de un concepto &ue parece entenderse indistintamente como un
deseo una actitud o una intención o como una pr#ctica especi!ica o como un
conjunto de medios para alcan$ar un objetivo !ijado de antemano"
7as ciencias administrativas y económicas utili$an el termino gestión de proyectos
para evitar &ue se con!undan dos signi!icados &ue si bien son inseparables de
cual&uier proyecto se acostumbra di!erenciar para evitar &ue se produ$can
e&uívocos &ue pueden desorientar y con!undir a &uienes utili$an en !orma genérica el
término"
na de las de!iniciones de estión de proectos m#s di!undidas es la de /avid
+lelond &uien la de!ine como una disciplina y como un proceso estratégico de
elaboración y organi$ación &ue combina una serie de recursos organi$acionales y
operativos destinados a alcan$ar un !in o un logro determinado" /e acuerdo con este
autor ?7a gestión de proyectos en el arte de dirigir y coordinar los recursos
'umanos y materiales para alcan$ar los objetivos prede!inidos de costos de tiempo
de calidad a satis!acción de los participantes"
-l di!erencia una gestión de proyectos" 7a primera centra su atención en el objeto
'acia el cual dirige su interés el proyecto mientras &ue la segunda utili$a el proyecto
como metodología apropiada para introducir los cambios deseados en la gestión de
una unidad organi$acional" -n general la gestión para proyectos se dirige a losgestionaros del proyecto" 7a gestión de proyectos descansa sobre la puesta en pr#ctica
de un paso &ue se apoya sobre un proceso propio de ciclo de vida de un proyecto"
Tradicionalmente el termino gestión se 'a asociado con el acto y e!ecto de
administrar el !uncionamiento de un sistema organi$acional y a di!erencia del campo
educativo se inscribe en un campo regido por los principios económicos de costosQ
bene!icios e inversiónQ rentabilidad &ue tienen signi!icados di!erentes en la educación
salvo &ue la educación adopto como muc'as veces lo 'a 'ec'o la terminología
propia del campo empresarial y económico esta carece de un término &ue estable$ca
las di!erencias entre dos signi!icados. uno general y otro especi!ico" -n el primer
caso el proyecto es apenas un esbo$o o &ui$# un deseo6 en cambio en el segundo es
una guía para la acción"
Seg2n ;incent Giard cual&uiera &ue sea la naturale$a especi!ica de una
gestión de proyecto es posible reducir su reali$ación a un universo de tres
dimensiones"
8" 7a dimensión técnica. donde e0isten preocupación por la calidad del
proyecto"
C" 7a dimensión tiempo. donde se centra la atención en el tiempo &ue se
re&uiere para reali$ar el proyecto"
:" 7a dimensión costos. donde 'ay preocupación por el es!uer$o &ue se
re&uiere para reali$ar el proyecto6 en el caso económico la unidad
monetaria se convierte en el denominador com2n para medir este
es!uer$o" -stos costos se pueden re!erir a la dimensión tiempo a
técnicas particularmente a di!icultades encontradas o a e0cesos o
errores de estimación"
7a teoría cl#sica de la Ad#inistración !ue desarrollada por el !rancés )enri
,ayol" Para la época en &ue !ue desarrollada esto es 898D apro0imadamente lateoría en boga era la !ormulada por Taylor en los -stados nidos y se caracteri$aba
por el én!asis en la tarea reali$ada por el operario 3es decir el cargo o !unción4 era
pues la administración cientí!ica" Por otro lado ,ayol !ormulaba su teoría cl#sica
&ue se caracteri$a por el én!asis en la estructura &ue la organi$ación debería poseer
*a "onstitución de la República Bolivariana de Venezuela3
Artículo 88. 7a administración p2blica est# al servicio de los ciudadanos y
ciudadana y se !undamenta en los principios de 'onestidad participación celeridad
e!icacia e!iciencia transparencia rendición de cuentas y responsabilidad en el
ejercicio de la !unción p2blica con sometimiento plano a la ley y al derec'o"
Artículo 8:. 7os ciudadanos y ciudadanas tienen derec'o a ser in!ormado e
in!ormada oportuna y vera$mente por la administración p2blica sobre el estado de
las actuaciones en &ue estén directamente interesados e interesadas y a conocer las
resoluciones de!initivas &ue se adaptan sobre el particular" Asimismo tienen acceso a
los arc'ivos y registro administrativo sin perjuicio de los limites aceptable dentro de
una sociedad democr#tica en materias relativas a seguridad interior y e0terior a
investigaciones criminal y a la intimidad de la vida privada de con!ormidad con laley &ue regule la materia de clasi!icación de documento de contenido con!idencial o
secreto no se permitía censura alguna a los !uncionarios p2blicos o !uncionarias
p2blicas &ue in!ormen sobre asuntos bajo su responsabilidad"
*E/ 'R-0+)"A ,E *'! "'+!EJ'! "'MU+A*E!3
Artículo C. 7os consejos comunales en el marco constitucionales de la
democracia participativa y protagónicas son instancia de participación articulación e
integración entre los ciudadanos ciudadanas y las diversas organi$aciones
comunitarias movimiento sociales y populares &ue permiten al pueblo organi$ado
ejerce el gobierno comunitario a la gestión directa de las políticas y proyectos
orientados a responder a las necesidades potencialidades y aspiraciones de las
comunidades en la construcción del numero modelo de sociedad socialista de
igualdad e&uidad y justicia social"
Artículo H. proyecto comunitario es el conjunto de actividades concretas
orientadas a lograr una o varios objetivos para dar respuestas a las necesidades
aspiraciones y potencialidades de las comunidades" 7os proyectos deben contar con
una programación de acciones determinada en el tiempo los recursos los
responsables y los resultados esperados"
*e 'r$nica de la Participación "iudadana
Participación "iudadana Protaónica
Artículo :" A los e!ectos de la presente 7ey se entiende por participación
ciudadana protagónica y corresponsable la disposición consciente de las personas a
involucrarse de manera individual o colectiva en la !ormulación proyección
ejecución control social y evaluación de las políticas p2blicas &ue permitan laconsolidación constitucional de un -stado democr#tico y social de derec'o y de
justicia"
Artículo 8=" -ntender &ue la participación va a impactar positivamente en sus
condiciones de vida"
/e!inir con los ciudadanos mecanismos e!icaces &ue permitan resultados concretos"
+omprometerse con el colectivo en. +onsulta solución ejecución y !iscali$ación
3contraloría social4 mediante la asignación de responsabilidades"
%rientar a los ciudadanos y ciudadanas a en!ocarse en las soluciones y no en los
seguimiento de las actividades así como la evaluación y control desempeño
institucionales y los resultado alcan$ado"
Artículo C=. 7a asignación de recursos a los órganos y entes de la
administración p2blica se ajustar# estrictamente a los seguimientos de su
!uncionamiento para el logro de sus metas objetivos"
-l !uncionamiento de la administración p2blico propender# a la utili$ación
racional de los recursos 'umanos materiales y presupuestarios" -n las cosas en &ue
las actividades de los órganos y ente de la administración p2blica &ue por su
naturale$a lo permitan !ueran m#s económicos y e!icientes mediante la gestión delsector privado de las comunidades dic'a actividades ser#n trans!eridas a estos de
con!ormidad con la ley reserv#ndose la administración p2blica la supervisión
evaluación y control del desempeño y de los resultado de la gestión trans!erida"
7a Administración p2blica procurar &ue sus unidades de apoyo administrativo no
consume un porcentaje del presupuesto destinado al sector correspondiente mayor
&ue el estrictamente necesario" A tales !ines los titulare de la potestad organi$ativa de
los órganos ente de la administración p2blica previo estudio económico y con base
en el índice &ue !ueron m#s e!icaces de acuerdo al sector correspondiente
determinaran el porcentaje mínimos de gastos permitidos en unidades de apoyo
administrativo"
*E/ 'R-0+)"A PARA *A PR'(E"").+ ,E* +)?' / E*
A,'*E!"E+(E
-sta es una ley aprobatoria de los derec'os de los niños y los adolescentesdonde se les respalda y otorga los derec'os constitucionales para vivir y desarrollarse
plenamente" -n el caso de la alimentación &ue en este trabajo es el &ue se ostenta se
Para la reali$ación de esta investigación se tomaron en cuenta una serie de
estrategias metodológicas las cuales permitieron obtener la in!ormación necesaria con
una mayor precisión al tener como apoyo las técnicas e instrumentos apropiados"
(ipo Modalidad de la )nvestiación
7a presente investigación se plantea como un proyecto !actible seg2n M2nic'
3C==D4 proyecto !actible. +onsiste en la investigación elaboración y desarrollo deuna propuesta de un modelo operativo viable para solucionar problemas
re&uerimientos o necesidades o grupos sociales6 puede re!erirse a la !ormación de
políticas programas tecnologías métodos o procesos" 3p"<46 y de tipo +ualitativo
como lo plantean )ern#nde$ ,ern#nde$ y Faptista 3C==D4 por&ue es ?estructurado
predeterminado5precede a la recolección de datos5 asimismo es abierto !le0ible
construido durante el trabajo de campo o reali$ación de un estudio@ 3p 8:4"
7a Investigación Acción Participativa es una metodología &ue permite
desarrollar a los investigadores un an#lisis participativo donde los actores implicados
se convierten en los protagonistas del proceso de construcción del conocimiento de la
realidad sobre el objeto de estudio en la detección de problemas y necesidades y en
la elaboración de propuestas y soluciones"
Adem#s se debe tomar en cuenta &ue la investigación acción6 nos permite
tener contacto con los integrantes &ue 'abitan en cual&uier comunidad ya &ue ellos
son los perjudicados en cuanto a los problemas &ue allí se presentan" -s !undamental
destacar &ue se adoptó el diseño de la investigación acción5participante &ue seg2n
+aicedo 3C==:4 ?es un estudio &ue surge a partir de un problema &ue se origina en la
misma comunidad con el objeto de &ue en la b2s&ueda de la solución se mejore el
nivel de vida de las personas involucradas@" 3p =4"
-l método de Investigación utili$ado para la reali$ación de este estudio !ue.
Investigación Acción Participante &ue permitió un proceso sencillo pero riguroso al
alcance de todos adem#s de la participación y el an#lisis crítico de la realidad la
re!le0ión seria y pro!unda de sus causas y tendencias al planteamiento de estrategiasconcretas y reali$ables a una planeación y una pra0is m#s liberadora y
trans!ormadora" Seg2n Góme$ 38994 de!ine la Investigación Acción Participante en
tres componentes !undamentales pero &ue se componen.
a4 7a investigación consiste en un procedimiento re!le0ivosistem#tico controlado y crítico &ue tiene por !inalidad estudiar alg2n aspecto de la realidad con una e0presa !inalidad pr#ctica" b4 7a acción no sólo es la !inalidad 2ltima de la investigación sino&ue ella misma representa una !uente de conocimiento al tiempo&ue la propia reali$ación del estudio es en sí una !orma deintervención" c4 7a participación signi!ica &ue en el proceso est#ninvolucrados no sólo los investigadores pro!esionales sino lacomunidad destinataria del proyecto &ue no son consideradoscomo simples objetos de investigación sino como sujetos activos
&ue contribuyen a conocer y trans!ormar su propia realidad"3p8H<4"
-ste tipo de Investigación posee una serie de !ases &ue !ueron de gran
provec'o para nuestra investigación por&ue nos permitió el involucramiento con la
realidad la reali$ación de un plan con las tareas y estrategias &ue se utili$aría y poder
trans!ormar la realidad &ue conseguimos y así dejar una propuesta &ue sirva para
mejorar el trabajo reali$ado"
Gu$m#n de!ine las !ases del método de la siguiente manera.
a4 7a observación participante en la &ue el investigador se involucraen la realidad &ue se estudiar# relacion#ndose con sus actores y participando en sus procesos"
b4 7a investigación participativa en la &ue se diseña la investigación yse eligen sus métodos basados en el trabajo colectivo la utili$ación deelementos de la cultura popular y la recuperación 'istórica" -linvestigador presenta al grupo los diversos métodos disponibles para laobtención de in!ormación e0plic#ndoles su lógica e!icacia ylimitaciones para &ue a&uél los valore y elija en base a los recursos'umanos y materiales disponibles" Para la recogida de in!ormación seusan técnicas como la observación de campo la investigación enarc'ivos y bibliotecas las 'istorias de vida los cuestionarios lasentrevistas etc" 7a in!ormación es recogida y luego sistemati$ada yanali$ada por la propia comunidad siendo el papel del investigador demero !acilitador"
c4 7a acción participativa implica primero transmitir la in!ormaciónobtenida al resto de la comunidad u otras organi$aciones mediante reunionesrepresentaciones teatrales u otras técnicas y adem#s con !recuencia llevar acabo acciones para trans!ormar la realidad"
d4 7a evaluación sea mediante los sistemas ortodo0os en las ciencias sociales
o simplemente estimando la e!ectividad de la acción en cuanto a los cambioslogrados por ejemplo en cuanto al desarrollo de nuevas actitudes o larede!inición de los valores y objetivos del grupo
-n relación a esto se propone diagnosticar las causas &ue in!luyen
/e acuerdo a las características &ue presenta este trabajo se corresponde a la
investigación de campo de car#cter descriptiva6 debido a &ue comprende la
descripción registro an#lisis e interpretación de la naturale$a actual de un !enómeno6
así mismo est# dirigida a dar respuestas a las interrogantes planteadas" )errera
3C==<4 mani!iesta.
-sta investigación est# orientada a dar respuestas a las interrogantes &uese plantean en el estudio trabajo sobre realidades concretas y suscaracterísticas !undamentales &ue es la de presentar una interpretacióncompleta de los 'ec'os &ue se describen" 3p" C4"
-n este concepto se puede apreciar &ue la noción de la investigación se
re!iere al desarrollo metodológico de las realidades concretas y sus características
&ue servir#n como base de sustentación para solucionar las di!icultades &ue se
pretenden superar"
-n este tipo de investigación se busca el conocimiento de un conjunto de
mani!estaciones mediante procedimiento reglamentados para comprender su
organi$ación y describe los acontecimientos a partir de juicios preliminares" Por la
!orma de recabar la in!ormación directamente y en !uentes primarias"
7a investigación es descriptiva por&ue se trata de detallar y señalar una
manera sistem#tica los aspectos característicos del proceso de enseñan$a" -n este
sentido Fest 3C===4 dice ?7a investigación de car#cter descriptiva tra$a lo &ue escomprende la descripción registro an#lisis e interpretación de las condiciones
e0istentes en el momento@ 3p" 8::4" Suele implicar alg2n tipo de comparación o
contraste y puede intentar descubrir relaciones entre variables no manipuladas pero
Para el desarrollo del estudio se seleccionó el método )olístico Inductivo por
este ser el m#s apropiado para investigar en las ciencias sociales" Para la reali$ación
de la investigación se aplicó el diseño conocido como investigación descriptiva tipo
encuesta ya &ue estuvo dirigida a obtener in!ormación acerca de las características de
las variables estudiadas donde el propósito del investigador es describir situaciones y
eventos es decir cómo se mani!iesta y cómo es determinado !enómeno"
/e esta manera )ern#nde$ y otros 3899<4 considera &ue.
7os estudios descriptivos buscan especi!icar las propiedadesimportantes de personas grupos comunidades o cual&uier otro!enómeno &ue sea sometido a an#lisis" Asimismo evaluar diversosaspectos dimensiones y componentes del !enómeno o !enómeno ainvestigar" /esde el punto de vista cientí!ico describir es medir6 esto esen un estudio descriptivo se selecciona una serie de cuestiones y semide cada una de ellas independientemente para sí" 3p" D=4"
Población 'b8eto ,e Estudio
Al emplear lo argumentado por Ménde$ 3C==D4 sobre la población objeto de
investigación donde se re!iere a esta como ?-l conjunto de elementos &ue posee las
características &ue de!inen el objeto de estudio la totalidad del !enómeno a estudiar
con características comunes@ 3p HC4 se seleccionó para este estudio a todos los
/e acuerdo a la opinión de este autor una población est# constituida por el
conjunto de seres en los cuales se van a estudiar el evento y &ue adem#s comparten
características comunes tal es el caso en esta investigación" Al respecto la muestra
representativa en este estudio es de 8=> la cual consta 8 personas ya &ue la
población es de ciento cincuenta y nueve 3894"
(abla de encuestados
E2mero de encuestados Pertenecientes a. /esempeño
8 +omunidad Ama de casaC +omunidad Ama de casa: +omunidad Ama de casa +omunidad Albañil +omunidad AlbañilD +omunidad MaestraH +omunidad Fac'iller < +omunidad niversitaria9 +omunidad +onsejo comunal8= +omunidad +onsejo comunal88 -scuela Administrativo8C -scuela /ocente
8: -scuela %brero8 -scuela Alumno8 -scuela Alumno
-ntre los aspectos m#s resaltantes &ue caracteri$an a la población seleccionada se
menciona lo siguiente.
)eterogénea6 en el nivel de edades y !unciones de la población a estudio"
)omogénea6 todos se encuentran vinculado en el proceso de la +onstrucción
'BJE()V' -E+ERA*6 Gestionar la construcción y adecuación del #rea de la cocina en la escuela b#sica ?agua santa@"Parro&uia san 1uan" Municipio sucre" -stado sucre3
'BJE()V'! E!PE"):)"'! A"()V),A,E! ME(A! RE"UR!'! RE!P'+!AB*E! :E"@A/iagnosticar un estudio previo
de la estructura y condiciones!ísicas &ue presentan el #rea dela cocina"
*evisión
Fibliogr#!ica"
<=> Pen drive
7#pices+uaderno yMetro
7uisa ,uente
María S#nc'e$ ySolange +órdoba
G&;&=H
I&;&=H
Identi!icar la vulnerabilidade0istente en la escuela en el#rea de la cocina"
-studio a lasinstalaciones de laconstrucción" H=>
+#mara!otogr#!icaMetros papely l#pi$"
7uisa ,uenteMaría S#nc'e$ ySolange +órdoba
;<&&=H
+alcular los costos de losmateriales necesarios para laconstrucción yacondicionamiento de la cocina
;isitas a lasinstalaciones del #reade la cocina con elmaestro de obra ydocentes del liceo"
: o!icios8-valuación
+#mara!otogr#!icaMetros papely l#pi$"
7uisa ,uenteMaría S#nc'e$ ySolange +órdoba
;>&&=H
Implementar estrategias con losmiembros de la comunidad
educativa mediante laautogestión y cogestión para el!inanciamiento de laconstrucción del #rea de lacocina de la escuela b#sica aguasanta"
*eali$ación dereuniones con el
conejo comunalPersonal /irectivo <=>
Papel l#pi$computadora
y +uadernos"
7uisa ,uenteMaría S#nc'e$ y
Solange +órdoba
;K&&=H
Gestionar a través de los entesinstitucionales ygubernamentales
-n este momento de la investigación se interpretara y anali$ar#n los datos
obtenidos mediante la aplicación de un instrumento a los internos privados de libertad
&ue est#n dispuesto a laborar en este proyecto
7os resultados permitir#n con!rontar los !undamentos teóricos con la pr#ctica
en el incluir# los siguientes aspectos. Plan de acción /iagrama de Gantt !orma de
presentación de los resultados an#lisis interpretativo de los resultados"
-n este estudio se utili$ar# como medo de presentar los datos tablas de !recuencia
simple &ue se deben reunir seg2n Ander -gg 389994 las siguientes condiciones.
?-n cual&uier tipo de organi$ación de datos sea un cuadro de tracciónde observaciones la clasi!icación de los datos recogidos por elcuestionario necesita un título claro de lo &ue el cuadro contiene unaclara mani!estación de las !uentes de &ue el dato 'a sido tomado yescogida cada alternativa o categoría de respuesta en !orma de porcentaje@" 3p" 8<4"
Para la distribución de datos los cuadros !acilitan la interpretación y lectura
de los datos por parte de las personas &ue se interesan en la in!ormación descriptiva y
estos a su ve$ deben llevar el titulo precisos"
Por otra parte Góme$ 38994 e0presa ?el !lujograma o /iagrama de !lujo es
la representación simbólica o pictórica de un procedimiento administrativo"
Tomando en cuenta lo e0presado anteriormente por Góme$ del diagrama de!lujo se representa a continuación los siguientes paneles de tortas &ue contienen las
incógnitas m#s !recuentes o importantes en torno a este tema. la gestión para la
reali$ación de la cocina5comedor en la escuela b#sica Agua Santa la cual presenta la
urgente prioridad de la adecuación de esta instalaciones &ue bene!iciara a muc'os
educandos de estas y otras comunidades con necesidades alimentarias especí!icas"
7os panelistas &ue !ueron tomados en cuenta son las personas de la
comunidad el personal de la escuela 3docente obrero y administrativo4 y los niños en
grados respectivos capaces de brindar respuestas a esta necesidad &ue padecen 3to y
Dto grado4"
-n cuanto al primer panel se destaca la ineludible necesidad de construcción y
re'abilitación del comedor escolar re!lejado en la respuesta positiva con un alto valor
porcentual a la incógnita. cree usted importante la construcción de la cocinaN /onde
se puede decir &ue todos estuvieron de acuerdo con la construcción de la cocina"
A continuación se muestran !otogra!ías de las instalaciones destinadas para lacocina y comedor de la escuela b#sica Agua Santa" 3A4 estantes y cocina para lamanipulación de los alimentos 3F4 deposito en construcción para los alimentos 3+4espacio destinado para el comedor y 3/4 baños a la derec'a al lado del #rea de lacocina"