Tendencias en Gran Consumo y Restauración by Alimarket Trends

#COOL HUNTINGLa ciencia y el arte de leer, interpretar ydescodificar las tendencias

@manoloserrano #AlimarketTrendsManuel Serrano Ortega

#AlLIGC17

AG

ENDA

1#COOL HUNTING

2#METODOLOGÍA

3#COOL HUNTER

4#TOMA DE DECISIONES

UN REGALO PARA TÍ

8#CASOS DE EXITO

7#DESCIFRANDO TENDENCIAS

6#TRANSFORMACIÓN DIGITAL

5#TENDENCIAS GRAN CONSUMO

1#COOL HUNTINGLa ciencia y el arte de leer, interpretar ydescodificar las tendencias

ENTENDER QUÉ ESTÁ OCURRIENDO

DESCODIFICARTENDENCIAS

#OPORTUNIDADES DENEGOCIO

#NUEVOS NICHOS DE MERCADO

#AMENAZAS

2#METODOLOGÍAEL SECRETO DEL COOLHUNTER PROFESIONAL

ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LAS TENDENCIAS

LA MAGICA REGLA DEL 3

3#COOL HUNTEREL PODER DE LA ECONOMIA COLABORATIVA

RED GLOBALDE COOLHUNTERS

EL 80% DE LOS PRODUCTOS / SERVICIOS QUE SELANZAN AL MERCADO FRACASAN

4#TOMA DE DECISIONES

CICLO DE LAS TECNOLOGÍAS EMERGENTES

5#TENDENCIAS GRAN CONSUMOEL FUTURO YA ESTÁ AQUÍ, EN

Mayor respeto a los ciclos naturales, tanto del cuerpohumano como de la naturaleza, los cultivos o los astros. Latendencia mindfulness, todavía estará muy presente esteaño, pero empezamos a detectar una variante. Evolución dela búsqueda del bienestar de la mente y el cuerpo, hacia unabúsqueda de trascendencia, significado y unión con ‘El Todo’.

#ENSINCRONIALA SALUD DESDE LA

UNIÓN CON “EL TODO”

#FUNCIONALUN PRODUCTO PARA CADA MOMENTO Y

CADA CONSUMIDOR

Un adaptógeno, según la Teoría Sistémica, es cualquiersustancia capaz de incrementar el triángulo de la saludcompuesto por la Energía, la Inteligencia Biológica y laOrganización de cualquier sistema biofísico; y en particularel cuerpo humano. La diferencia entre un adaptógeno y unaplanta medicinal es que el primero, por definición, no debecausar efectos secundarios ni genera adicción.

#ADAPTÓGENOSLOS NUEVOS

SUPER ALIMENTOS

#PROBIOTICOSLA NUEVA FIEBRE DE LOS CONSUMIDORES

Fiebre por los probióticos, por consumir productos quetengan un beneficio adicional para la salud, además dealimentarnos.Auge de productos como la kombucha, la sopa miso, elkimchi o el kéfir, pero también tradicionales como el yogur ylos pepinillos en vinagre. Empiezan a añadirse a productoscomo salsas, helados o snacks.

#NORMALIZACIÓNSABORES DEL MUNDO

- Integración de las cocinas del mundo en el día a

día de los consumidores

- Incorporación a los lineales de ingredientes, salsas,

snacks y platos preparados de otros países y

culturas.

6#TRANSFORMACIÓN DIGITALNO VA DE TECNOLOGÍA SINO DE PERSONAS

#EXPECTATIVAS LIQUIDAS

AHORA LA BATALLA ESTÁ EN LA EXPERIENCIA NO EN LOS

PRODUCTOS

#OMNI PRESENCIAINTEGRATE EN EL DÍA

A DÍA DE TUS CLIENTES

DoorDash comenzará a usar robots para entregar alimentosesta semana en EEUU, y en Europa, después de un extensoperíodo de prueba entregarán para Just Eat y Pronto; yllevarán paquetes para el servicio de mensajería Hermes y elgrupo Metro de supermercados.

#ROBOTSREDISEÑANDO LA

LOGÍSTICA DEL eCOMMERCE

#VOICE SHOPPINGLA HUMANIZACIÓN DE LAS INTERFACES

Siguiendo los pasos de Amazon, desde Google Home ya sepuede comprar a través de voz en Costco, Whole FoodsMarket, Walgreens, PetSmart y Bed Bath & Beyond, asícomo más de 50 comerciantes nacionales y locales. Aún así,es poco probable que Google pueda permitir a los usuariosrealizar una búsqueda por voz tan exhaustiva como la quepueden hacen a través de Alexa en Amazon.

#ECOSYSTEMASLA NUEVA FORMA DE

COMPETIR

7#DESCIFRANDO TENDENCIASDESDE 2008

TENDENCIASGRAN CONSUMO

2011

TENDENCIASSUPER PRODUCTOS

2009

TENDENCIASPACKAGING

2014

8#CASOS DE EXITOLA APLICACIÓN DEL COOLHUNTING

CASO DE ÉXITOMULTI ÓPTICAS

UN REGALO PARA TÍ

Informe de Tendencias: Packaging 2016 FlashTrend: Tendencia 'Mindfulness' a nivel global

THANK YOU!

@manoloserrano#AlimarketTrends

Manuel Serrano Ortega