TEMA 5 LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO Geografía 2º Bachillerato EEPP SAFA Úbeda 1 Rubén Montalbán López TEMA 5 LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO EL ESPACIO RURAL El espacio rural es el territorio no urbanizado de la superficie terrestre. Tradicionalmente ha sido un espacio agrario donde se desarrollaban las actividades agrícolas, ganaderas y forestales, si bien, desde los 70 se han introducido nuevas actividades. 1. CONDICIONANTES DE LA ACTIVIDAD AGRARIA 1.1. Factores físicos La influencia de los factores físicos es menor a medida que aumenta el grado de desarrollo técnico de la sociedad. Si bien, los elementos naturales siguen influyendo, dentro de España de forma desfavorable: a) El relieve: España tiene una elevada altitud media y abundantes pendientes que facilita la erosión y dificulta la mecanización b) El clima: en gran parte de la Península, precipitaciones escasas e irregulares (frecuencia de tormentas y granizo), temperaturas con situaciones extremas (heladas e intensa radiación solar) y aridez, más o menos acusada. c) Los suelos: de calidad mediocre y muchas áreas presentan problemas de erosión 1.2. Factores humanos y estructura agraria Antes de 1960, la estructura agraria tradicional era una agricultura de subsistencia que empleaba una gran mano de obra, escasa mecanización, rendimientos bajos y excedentes escasos (vendido en el interior del país), es una agricultura extensiva. A partir de 1960, se inicia la estructura agraria actual, una agricultura de mercado que usa poca mano de obra gracias a una elevada mecanización y uso de abonos, obteniendo un elevado rendimiento (orientada a la venta al exterior), es una agricultura intensiva que busca obtener el máximo rendimiento. Población rural La población ocupada en las actividades agrarias es escasa (aproximadamente un 5% de la población activa) y está envejecida. Estas cifras son mayores en Extremadura, Andalucía, Murcia y Galicia, frente al 1% de comunidades como Madrid o País Vasco. Este descenso de población activa agraria comenzó en 1960 y continuó a raíz de la crisis de 1975 que desaceleró el éxodo rural e incrementó la actividad agraria a tiempo parcial.
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TEMA 5 LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO Geografía 2º Bachillerato EEPP SAFA Úbeda
1 Rubén Montalbán López
TEMA 5 LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO
EL ESPACIO RURAL El espacio rural es el territorio no urbanizado de la superficie terrestre.
Tradicionalmente ha sido un espacio agrario donde se desarrollaban las actividades
agrícolas, ganaderas y forestales, si bien, desde los 70 se han introducido nuevas
actividades.
1. CONDICIONANTES DE LA ACTIVIDAD AGRARIA
1.1. Factores físicos
La influencia de los factores físicos es menor a medida que aumenta el grado de
desarrollo técnico de la sociedad. Si bien, los elementos naturales siguen influyendo,
dentro de España de forma desfavorable:
a) El relieve: España tiene una elevada altitud media y abundantes pendientes que
facilita la erosión y dificulta la mecanización
b) El clima: en gran parte de la Península, precipitaciones escasas e irregulares
(frecuencia de tormentas y granizo), temperaturas con situaciones extremas
(heladas e intensa radiación solar) y aridez, más o menos acusada.
c) Los suelos: de calidad mediocre y muchas áreas presentan problemas de erosión
1.2. Factores humanos y estructura agraria
Antes de 1960, la estructura agraria tradicional era una agricultura de
subsistencia que empleaba una gran mano de obra, escasa mecanización, rendimientos
bajos y excedentes escasos (vendido en el interior del país), es una agricultura
extensiva.
A partir de 1960, se inicia la estructura agraria actual, una agricultura de
mercado que usa poca mano de obra gracias a una elevada mecanización y uso de
abonos, obteniendo un elevado rendimiento (orientada a la venta al exterior), es una
agricultura intensiva que busca obtener el máximo rendimiento.
Población rural
La población ocupada en las actividades agrarias es escasa (aproximadamente
un 5% de la población activa) y está envejecida. Estas cifras son mayores en
Extremadura, Andalucía, Murcia y Galicia, frente al 1% de comunidades como Madrid o
País Vasco. Este descenso de población activa agraria comenzó en 1960 y continuó a raíz
de la crisis de 1975 que desaceleró el éxodo rural e incrementó la actividad agraria a
tiempo parcial.
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En la actualidad se asiste a una doble tendencia: continúa el descenso
demográfico y el envejecimiento de la población activa agraria en las áreas rurales más
desfavorecidas (debido al crecimiento natural negativo de estas áreas, la jubilación de
agricultores…); por otro lado, se asiste a una cierta recuperación y rejuvenecimiento de
las áreas rurales más dinámicas relacionadas con los nuevos usos del espacio rural
(residenciales, industriales, terciarios y paisajístico-culturales).
Las explotaciones agrarias
a) El espacio agrario se organiza en parcelas y explotaciones agrarias: Las
parcelas, son tierras delimitada con límites precisos y pertenecientes a un propietario.
Las explotaciones son el conjunto de parcelas trabajadas por un mismo productor
agrario, independientemente de sí están juntas o separadas o son de su propiedad o no.
b) Las transformaciones recientes de las explotaciones agrarias españolas
afectan a su tamaño físico y al régimen de tenencia.
-El tamaño físico de las explotaciones se ha caracterizado, tradicionalmente, por
el predominio de valores extremos y la escasez de las dimensiones medias. La pequeña
explotación (minifundio, -10 ha) representa el 67,6 % del total. Predomina en el norte
de la Península y en la Comunidad Valenciana. Por el contrario, la gran explotación
(latifundio, +100 ha) representa el 4,9% del total. Predomina en Andalucía occidental,
Extremadura, Castilla. En la actualidad, persisten los tamaños extremos aunque ha
disminuido el número de explotaciones y ha aumentado su tamaño medio. Las causas
han sido la política agraria de la UE, que desde la década de los 90 ha fomentado
prejubilaciones y abandonos voluntarios de la actividad agraria; aunque sigue siendo
aún inferior a la media europea. Además, cada explotación está constituida todavía por
un número alto de parcelas (unas 10) separadas entre sí, aunque la situación ha
mejorado con la política de concentración parcelaria.
- Del régimen de tenencia debemos diferenciar entre: tenencia directa cuando
el propietario y el explotador son la misma persona (régimen predominante en España)
o tenencia indirecta cuando el propietario cede la explotación a otra persona a cambio
de un pago de la renta (arrendamiento) o porcentaje de la cosecha (aparcería).
El poblamiento y hábitat rural
El poblamiento rural es el conjunto de asentamientos humanos existente en el
espacio rural. En España son considerados municipios rurales aquellos que tienen menos
de 10000 habitantes (aunque es impreciso, ya que hay asentamientos rurales con cifras
superiores en el sur peninsular). La tipología del poblamiento rural responde a dos
modelos: poblamiento disperso (la casa está separada de las demás) puede ser: disperso
absoluto, disperso intercalar, disperso laxo; o poblamiento concentrado: lineal o
apiñado.
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2. LOS USOS AGRARIOS DEL ESPACIO RURAL
Los usos del espacio rural son todavía principalmente agrarios: la agricultura, la
ganadería y la explotación forestal. La superficie ocupada por estos usos en España, se
reparte en tierras de cultivo (35%) que tiende a decrecer, prados naturales y pastizales
(14%) que se mantienen estables y terreno forestal que está aumentando (35%). La
contribución de cada uso de la Producción Final Agraria (PFA) ha evolucionado hasta un
60-65% de la agricultura y un 40-35% de la ganadería.
2.1. La actividad agrícola
En la actualidad, nuestra agricultura ha experimentado notables
transformaciones que la han convertido en una agricultura orientada a la venta al
exterior. Destacan tres características:
1) La agricultura tiende a especializarse en los productos mejores de cada región.
2) Se introducen técnicas modernas: semillas seleccionadas y cultivos
transgénicos, pesticidas y fertilizantes, moderna maquinaria (desde 1960) y se emplean
diversas técnicas para superar los condicionantes naturales. Entre estas técnicas,
sobresalen los invernaderos (estructuras fijas de plástico o cristal que crean un
microclima cálido y húmedo que acelera la maduración y multiplica la cosecha), el
cultivo hidropónico (sujeta la raíz de las plantas con grava, arena o ceniza, y las alimenta
con soluciones de sales inorgánicas).
3) Gana peso la agricultura intensiva y pierde peso la extensiva, gracias a:
-La disminución del barbecho: es una práctica agrícola tradicional que consiste
en dejar descansar la tierra un tiempo variable (muy extendida hasta 1960). Con la nueva
generalización de fertilizantes se hace innecesario el barbecho y se aumenta la
producción. Sin embargo, esta tendencia se ha interrumpido en los últimos años por las
exigencias comunitarias de dejar las superficies adicionales en barbecho (para ciertos
cultivos excedentarios en la UE). La ventaja principal del barbecho es permitir el
descanso natural de la tierra, pero tiene el problema de generar una producción menor.
-La extensión del regadío: es una práctica agrícola que consiste en aportar a los
cultivos agua adicional a la proporcionada por las precipitaciones, procedente de las
aguas superficiales o subterráneas. Para ello, se emplean diversos sistemas como el
riego por gravedad, por aspersión o por goteo. Los regadíos pueden ser intensivos o
extensivos.
*Regadíos intensivos: al aire libre o en invernaderos, proporcionan varias
cosechas anuales, entre las que destacan por su interés económico, las extratempranas
y tempranas. Se dedican a las frutas y hortalizas y, en algunos casos, los cultivos
tropicales.
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*Regadíos extensivos: proporcionan una sola cosecha en la misma época que la
de los secanos vecinos. Se dedican a idénticos cultivos que éstos, aunque con un
rendimiento muy superior, y también a los cultivos industriales y forrajeros.
La superficie regada ha aumentado considerablemente, a lo largo del siglo XX,
gracias a la realización de obras estatales de gran envergadura como embalses,
transvases y canales, actualmente en este sentido destaca, el Plan Nacional de
Regadíos. La distribución de regadíos muestra claros contrastes con escasa incidencia
en el norte húmedo y su gran importancia en el área de clima mediterráneo (de
precipitaciones escasas e irregulares). Dentro de esta última se diferencian dos zonas:
-En el litoral mediterráneo predomina el regadío intensivo, que se beneficia de
condiciones favorables, tanto físicas (temperaturas suaves, protección por el relieve,
suelos apropiados) como humanas (mercado internacional y buenas comunicaciones
con él).
-En el interior peninsular destaca el regadío extensivo, que se beneficia del agua
aportada para los grandes ríos peninsulares, de la mecanización total que permiten sus
cultivos y de la creciente demanda de cereales, pienso y de determinados productos
industriales. No obstante, existen también importantes áreas de regadío intensivo a
orillas del Ebro y del Guadalquivir.
Entre las ventajas podemos destacar las económicas (estabiliza la producción
superando los límites climáticos, aumenta los rendimientos y la producción) social
(mejora el nivel de vida y bienestar de la población) demográfica (fija a la población a
zonas desfavorables) y cultural (mejora la preparación técnica y profesional). Los
problemas que podemos señalar: sobreexplotación de las aguas, sistemas
despilfarradores (como el riego por gravedad), conflicto por el uso de agua con la
demanda de otros sectores y la alteración medioambiental (impacto visual de los
invernaderos o el aumento de fertilizantes).
La producción agrícola también ha experimentado notables transformaciones
derivadas de las exigencias de la PAC.
a) Cereal: destinado a la alimentación humana y del ganado. El área de cultivo se
localiza en los secanos del interior peninsular (Castilla y León principalmente) donde
rotan con leguminosas o en régimen de regadíos extensivos. Excepciones son el maíz y
el arroz que por su exigencia hídrica se localizan en áreas húmedas o encharcadas.
Debido a un exceso de producción y la competencia con otros países de la UE, se han
impuesto cuotas de producción (límites) y una subvención desligada de la producción
(un 75% de la ayuda) así como subvenciones por barbecho.
b) Leguminosas: destinado a la alimentación humana en verde o en seco (habas,
garbanzos, lentejas…). Su área de cultivo es la misma que la del cereal (tiene la función
es aportar nitrógeno al suelo con sus raíces). Debido a un exceso de producción, cuenta
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con una subvención desligada de la producción (75% ayudas para lentejas y garbanzos y
100% el resto de legumbres).
c) Vid: destinado al consumo en fresco (uva de mesa) o elaboración de vino
(principalmente). Su área de cultivo son los secanos (de Castilla la Mancha), además de
otras áreas con muy buen mercado (La Rioja, Ribera del Duero, Jerez, Montilla, Rías Bajas
gallegas, cava Catalán). Es producto excedentario en la UE, por lo que se ha
subvencionado el arranque de cepas o subvenciones para el abandono del cultivo.
d) Olivo: destinado a la aceituna de mesa (10%) y obtención de aceites
(principalmente). Su área de cultivo son principalmente las campiñas andaluzas (Jaén y
Córdoba), aunque existen otras áreas (Extremadura, Castilla la Mancha y litoral
mediterráneo). Su producción es variable (es un árbol vecero), si bien, se ha
incrementado gracias a las subvenciones europeas y a las mejoras técnicas. España
cuenta con el 40% de la producción mundial, aunque se enfrentan a problemas como el
elevado precio del aceite, la escasa mecanización y la competencia con aceites más
baratos. La PAC ha desligado las ayudas a la producción y mantiene las ayudas ligadas al
árbol. Además, se centran en el fomento de aceites de alta calidad (vírgenes).
e) Cultivos hortofrutícolas: destinado al consumo en fresco o la industria de
conservas. Su área de cultivo es: hortalizas en el litoral mediterráneo (al aire libre o
invernaderos), frutales: cítricos (Comunidad Valenciana), frutales de hueso (litoral
mediterráneo), frutales de pepita (Asturias y Cataluña) y plátano (Canarias).
f) Cultivos industriales: destinados a la transformación industrial (girasol,
remolacha o tabaco). Su área de cultivo se concentra en los regadíos de la mitad
meridional, a excepción de la remolacha azucarera que se concentra en el valle del
Duero. No obtiene subvención de la PAC y tienen una producción sometida a cuotas.
g) Cultivos forrajeros: destinados a la alimentación del ganado. Su área de cultivo
se concentra en los secanos de la mitad septentrional de la Península y regadíos
extensivos. La producción ha crecido desde 1950 paralelamente al incremento de la
actividad ganadera. La PAC ha desvinculado la ayuda a la producción.
2.2. La actividad ganadera
La ganadería tradicional ha experimento grandes transformaciones que se
pueden resumir en:
1) La ganadería tiende a especializarse (por ejemplo, en la producción de carne
o leche), lo que supone la sustitución de razas nacionales por otras extranjeras
seleccionadas.
2) Aumenta progresivamente la mecanización con la que se elevan los
rendimientos.
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3) La ganadería intensiva gana peso respecto a la extensiva. La ganadería
extensiva, dependiente del medio físico y alimenta a diente en prados y pastos
naturales, evoluciona hacia una ganadería intensiva o industrial, desvinculada del
medio físico y alimentada total o parcialmente con piensos, lo que explica que el centro
de la cabaña ganadera, tradicionalmente, situada en el norte peninsular se está
desplazando al nordeste y al litoral mediterráneo (especialmente porcina y avícola). No
obstante, siguen persistiendo algunos problemas que le restan competitividad:
-Escasez de pastos frescos y naturales, lo que genera mayor dependencia de
piensos importados cuyos precios sufren importantes crecidas y desequilibran la
balanza comercial agraria. Para paliarlo, se fomenta el cultivo de forrajes.
-La competencia comunitaria que establece cuotas a productos como la leche de
vaca y la reducción de ayudas en un 50% para el ganado ovino y caprino.
-La sanidad animal, aunque ha mejorado, sigue presentando brotes epidémicos.
La normativa comunitaria en exigencias de calidad es muy estricta en cuanto al uso de
antibióticos.
Transformaciones en la producción ganadera
-La ganadería bovina (vaca, toro): se destina a la producción de leche y carne. El
bovino de aptitud lechera se da en el norte peninsular en régimen extensivo y, en
general, en muchas partes España en régimen intensivo, cerca de grandes ciudades
(Córdoba, Valle de los Pedroches). El bovino de aptitud cárnica se localiza en las
montañas del Norte, en las penillanuras occidentales y en Sierra Morena, en régimen
extensivo. Cuenta con fuertes excedentes en la UE, a lo que hay que sumar la
competencia de leches más baratas de otros países comunitarios, y de carnes más
baratas (como el cerdo). Lo que lleva a la fijación de cuotas o la reducción de precios.