Tema 24 METABOLISMO DEGRADATIVO DE GLÚCIDOS: III. Encrucijada metabólica del piruvato -El Piruvato como punto de confluencia del metabolismo degradativo de carbohidratos. - Vías fermentativas (anaerobias) -Fermentación alcohólica .Enzimas .Balance .Importancia industrial -Fermentación láctica .La LDH .Balance .Importancia industrial .Importancia en el ejercicio muscular - Decarboxilación oxidativa (aerobia) -El complejo Piruvato deshidrogenasa -Localización celular -Balance -Regulación