Mikkelin ammattikorkeakoulu / Mikkeli University of Applied Sciences / ww w.m amk .f i Teknologian käyttö laadun seurannassa ja arvioinnissa Mikkelin ammattikorkeakoulu / Mikkeli University of Applied Sciences / w ww.m amk .f i Uudet ravitsemussuositukset käytäntöön ruokapalveluissa –seminaari 13.10.2014 Yliopettaja, ETL Riitta Tuikkanen Mikkelin ammattikorkeakoulu Riitta tuikkanen 13.10.2014
11
Embed
Teknologian käyttö laadun seurannassa ja arvioinnissa
Riitta Tuikkanen Uudet ravitsemussuositukset käyttöön ruokapalveluissa –seminaari Biomedicum, Helsinki 13.10.2014 Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL)
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Mikkelin ammattikorkeakoulu / Mikkeli University of Applied Sciences / www.mamk.fi
Teknologian käyttö laadun seurannassa ja arvioinnissa
Mikkelin ammattikorkeakoulu / Mikkeli University of Applied Sciences / www.mamk.fi
Uudet ravitsemussuositukset käytäntöön ruokapalveluissa –seminaari13.10.2014
Yksilöllistä ja reaaliaikaista tietoakoottujen aterioiden ravintosisällöstä
• Tarkan
ravintoaineanalyysin
asiakas voi tulostaa heti
aterian kokoamisen jälkeen.
• Päivä- tai viikkoraportti
voidaan lähettää asiakkaalle
koosteena sähköpostiin.
• Tieto koottujen aterioiden sisällöstä mahdollista saada keittiön käyttöönasiakkaiden kokoamien aterioiden laatuMikkelin ammattikorkeakoulu / Mikkeli University of Applied Sciences / www.mamk.fiRiitta tuikkanen 13.10.2014
Mikkelin ammattikorkeakoulu / Mikkeli University of Applied Sciences / www.mamk.fi
Ravintolan ruokien ravitsemuslaatu konkretisoituu asiakkaalle hänen omalla lautasellaan
”Syön lounaalla mieluiten kasvisruokaa ja olen kantanut huolta siitä, saanko riittävästi proteiineja. Nyt saan tietoa siitä, kuinka täysipainoista kasvisruokamme on ja että todella saan tarvittavat proteiinit pavuista, kikherneistä ym.”