4/5/2017 1 TEHNOLOGIJA ŽIVOTNIH NAMIRNICA -VEŽBA BR. 10- Asistent: dr Bojana Kalenjuk, docent Novi Sad, 2017. UNIVERZITET U NOVOM SADU PRIRODNO-MATEMATIČKI FAKULTET DEPARTMAN ZA GEOGRAFIJU, TURIZAM I HOTELIJERSTVO ZAČINSKO BILJE ZAČINSKO BILJE, , ZAČINI ZAČINI I I PREHRAMBENI PREHRAMBENI DODACI DODACI Zadatak vežbi: upoznati se sa osnovnim vrstama začina i pojedinih prehrambenih dodataka. Cilj vežbi: savladati osnovne vrste začina i nekih prehrambenih dodataka jelima. [email protected]
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
4/5/2017
1
TEHNOLOGIJA ŽIVOTNIH NAMIRNICA-VEŽBA BR. 10-
Asistent: dr Bojana Kalenjuk, docent
Novi Sad, 2017.
UNIVERZITET U NOVOM SADUPRIRODNO-MATEMATIČKI FAKULTETDEPARTMAN ZA GEOGRAFIJU, TURIZAM I HOTELIJERSTVO
ZAČINSKO BILJEZAČINSKO BILJE, , ZAČINIZAČINI I I PREHRAMBENIPREHRAMBENIDODACIDODACI
Zadatak vežbi: upoznati se sa osnovnim vrstama začina ipojedinih prehrambenih dodataka.
Cilj vežbi: savladati osnovnevrste začina i nekihprehrambenih dodatakajelima.
"Aceto balsamico" je posebna vrsta sirćeta odgrožđa, specifičnog blago kiselog i slatkastogukusa sa prefinjenim bukeom.
Sirćetno vrenjeZrenjeOdležavanje
Min 12 god.
4/5/2017
9
SENFSENF
Senf je proizvod dobijen mešanjem finosamlevenih ili celih semenki bele ili crneslačice (Brassica nigra L, Sinapis alba L),sa vodom, sirćetom ili vinom.