TECNOLÓGICO NACIONAL DE MEXICO Instituto tecnológico de Los Mochis INFORME TÉCNICO DE RESIDENCIA PROFESIONAL Efecto de compostas combinadas con un sustrato orgánico en el desarrollo del cultivo de tomate Solanum lycopersicum, L. en invernadero. Manzanarez Borquez Karla Lizeth Diciembre 2015.
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TECNOLÓGICO NACIONAL DE
MEXICO
Instituto tecnológico de
Los Mochis
INFORME TÉCNICO
DE RESIDENCIA PROFESIONAL
Efecto de compostas combinadas con un sustrato
orgánico en el desarrollo del cultivo de tomate
Solanum lycopersicum, L. en invernadero.
Manzanarez Borquez Karla Lizeth
Diciembre 2015.
1
ÍNDICE INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................... 3
1. OBJETIVOS ............................................................................................................................... 5
1.1. General ................................................................................................................................... 5
1.2. Especifico ............................................................................................................................... 5
2. HIPÓTESIS ................................................................................................................................. 5
2.1. Ho ........................................................................................................................................... 5
2.2. H1 ........................................................................................................................................... 5
3. FUNDAMENTOS TEÓRICOS ................................................................................................. 9
3.1. Importancia Nacional del Tomate .......................................................................................... 9
3.2. Generalidades Del Tomate ..................................................................................................... 9
3.3. Taxonomía ........................................................................................................................... 10
3.4. Morfología ........................................................................................................................... 10
3.4.1. Planta ........................................................................................................................ 10
3.4.2. Sistema radicular ....................................................................................................... 10
3.4.3. Tallo principal .......................................................................................................... 10
3.4.4. Hoja ........................................................................................................................... 10
3.4.5. Flor ............................................................................................................................ 10
3.4.6. Fruto ......................................................................................................................... 10
3.5. Platas de tomate con crecimiento indeterminado ................................................................ 10
3.6. Producción de Composta para Uso Agrícola ....................................................................... 11
3.7. Producción de Tomate en Medios Orgánicos ...................................................................... 12
3.8. Importancia de la fibra de coco ........................................................................................... 12
3.9. Principales plagas y enfermedades del tomate en invernadero ............................................ 13
4. METODOLOGÍA .................................................................................................................... 16
4.1. Diseño experimental ........................................................................................................... 17
2
4.2. Tratamientos y Trasplante ................................................................................................... 17
4.3. Sistema de Fertirriego ......................................................................................................... 18
4.3. Drenaje o percolado de las mezclas .................................................................................... 18
4.4. Desarrollo de planta ............................................................................................................ 19
4.5. Mediciones fenológicas .......................................................................................................... 22
4.5.1. Altura de la planta ..................................................................................................... 22
4.5.2. Grosor del tallo ......................................................................................................... 22
4.5.3. Numero de hojas ...................................................................................................... 22
5. RESULTADOS Y DISCUCIONES ....................................................................................... 24
5.1. Altura de la planta ............................................................................................................... 17
5.2. Grosor del tallo en la base .................................................................................................... 17
5.3. Numero de hojas ................................................................................................................. 18
5.4. Floración ............................................................................................................................. 19
5.5. Drenaje o percolado ............................................................................................................ 22
6. CONCLUSIONES .................................................................................................................... 24
7. RECOMENDACIONES .................................................................................................. 24
8. COMPETENCIA(S) ESPECÍFICA(S) DESARROLLADA(S) Y/O
APLICADA(S) .............................................................................................................................. 24
9. FUENTES DE INFORMACIÓN ............................................................................................ 25
ANEXOS ....................................................................................................................................... 26
3
INTRODUCCIÓN
Este proyecto fue designado por el MC. Manuel Alonzo Báez Sañudo quien ocupa el cargo de
profesor investigador asignado al departamento de horticultura y responsable del área de
agricultura protegida y del laboratorio de calidad poscosecha en el Centro de Investigación en
Alimentación y Desarrollo (CIAD, A.C) en Culiacán, Sinaloa. El proyecto consiste en resaltar la
importancia que están adquiriendo las alternativas amigables con el medio ambiente en la
producción de alimentos, en las cuales destacan la implementación de biofertilizantes en la
agricultura en el estado de Sinaloa, el cual es considerado líder en la producción de alimentos a
nivel nacional.
El tomate (Solanum lycopersicum, L.) es una de las hortalizas más importantes en México y
es consumida tanto en fresco como en productos procesados. Sinaloa es el estado líder con una
producción anual total de 867,832 toncosechadas en una superficie de 14,629 ha ha (SIAP, 2014).
En la actualidad, las hortalizas y frutas, tanto frescas como mínimamente procesadas, gozan
de una considerable aceptación por parte de los consumidores. Dicha aceptación se debe en gran
medida a su facilidad de consumo así como a los beneficios que la ingesta de estos alimentos
produce en la salud humana (González et al., 2007, citado por Hernández, 2013).
La producción del cultivo de tomate bajo condiciones de invernadero es capaz de producir
frutos de excelente calidad. En la producción bajo invernadero es necesario contar con equipo
especializado para asegurar la producción y mantener un ambiente controlado de acuerdo a las
necesidades y características del cultivo. Esto incluye sistemas de riego, ventilación y sustrato
para sostener la planta y en ocasiones proporcionar parte de la nutrición (Valenzuela y Gallardo
2002 citado por Herrera 2011).
La concepción amplia de agricultura orgánica se basa en los sistemas de producción
integrales que utilizan insumos naturales a través de prácticas especiales, como la composta. En
las últimas décadas, se han presentado cambios importantes en la producción y el consumo de
alimentos en todo el mundo. Esta tendencia se vincula principalmente con una fuerte
preocupación por la salud, nuevas exigencias en los gustos de los consumidores y una mayor
conciencia de la importancia de la protección del medio ambiente. La agricultura orgánica es un
sistema de producción con una alta utilización de mano de obra y con un mercado potencial aun
sin explotar (Romera & Guerrero 2000 citado por Vázquez et al., 2015).
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Los fertilizantes utilizados en la agricultura orgánica ejercen un efecto multilateral sobre las
propiedades agronómicas de los suelos y, cuando se utilizan correctamente, elevan de manera
adecuada los rendimientos de los cultivos agrícolas. Entre los macronutrientes más importantes y
que más se utilizan en la fertilización son Nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca); al
igual, pero en menor cantidad se suministra azufre (S) y magnesio (Mg). También se acostumbra
suministrar mediante la fertilización micronutrientes como el hierro (Fe), cloro (Cl), boro (B) y
cobre (Cu). Una buena fertilización, no es solamente agregar un elemento faltante en el suelo,
sino, mantener un balance entre el aporte nutricional y lo requerido por la planta. Por tales
razones, se justifica la evaluación de alternativas naturales, tales como residuos de cosecha,
estiércol, abonos verdes y composta, para incrementar tanto los rendimientos como los niveles de
materia orgánica en el suelo.
El aprovechamiento de los desechos orgánicos provenientes de la agricultura y otras
actividades primarias representa hoy en día una alternativa de importancia tecnológica, ecológica
y económica para la obtención de composta, el cual puede ser utilizado como fertilizante
orgánico y mejorador de los suelos, tanto en huertos familiares como en invernaderos, por lo que
es posible disminuir la aplicación de fertilizantes mediante el uso de abonos orgánicos; es en este
aspecto donde la composta tiene un papel determinante y reduce la inversión que se realiza para
adquirir los fertilizantes inorgánicos (Ortega Martínez, 2010).
El compostaje es el proceso por el cual la mezcla de materiales de origen animal y vegetal
son parcialmente descompuestos bajo la acción de factores biológicos, incluyendo lombrices,
hasta un producto final análogo al humus de composición variable. Este proceso requiere de
condiciones adecuadas de oxígeno, humedad y temperatura (Vázquez et al., 2015).
La producción de composta que era una práctica común en el pasado, se dejó de hacer ante
el éxito de los fertilizantes industriales y se está imponiendo nuevamente ante el reto del uso
sustentable del suelo y el crecimiento de la demanda de alimentos orgánicos.
Para la agricultura, se ha vuelto necesaria la adición de fertilizantes y plaguicidas para
obtener una mayor producción en la siembra. La suma de fertilizantes y agroquímicos, además de
implicar un gasto adicional para los productores, ha ocasionado problemas de contaminación al
suelo, a los cuerpos de agua y a la salud.
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Alternativas orgánicas como las compostas pueden ser utilizadas como medios de
crecimiento por su contenido de nutrientes, su capacidad de retención de humedad y su
porosidad. Por lo cual es importante la realización de estudios enfocados a la evaluación de
alternativas naturales en la producción agrícola, tales como residuos de cosecha, estiércol, abonos
verdes y composta, para evaluar el incremento en la producción así como los rendimientos de los
niveles de materia orgánica en el suelo.
El presente trabajo pretende evaluar la fenología, producción y calidad de los frutos de
tomate (Solanum lycopersicum, L.) cultivados en fibra de coco más composta bajo condiciones
de invernadero.
1. OBJETIVOS:
1.1. General
Evaluar el desarrollo del tomate (Solanum lycopersicum, L.) cultivado en fibra de coco
combinado con composta en condiciones de invernadero.
1.2. Específicos
1. Calcular el porcentaje de drenaje o percolado de las mezclas de composta con fibra de coco
durante el desarrollo del cultivo de tomate.
3. Evaluar el desarrollo de la planta (altura, grosor de la base del tallo y número de hojas) de
tomate cultivado en contenedores con diferentes proporciones de composta y fibra de coco.
2. HIPÓTESIS
2.1. Ho: Las plantas de tomate cultivadas en mezclas de fibra de coco con composta y
fertilización convencional, tendrán un crecimiento acelerado, mayor grosor de tallo, con un
número mayor de hojas y con un inicio de floración precoz, en comparación con plantas
cultivadas solo en fibra de coco con una fertilización convencional.
2.2. H1: Las plantas de tomate cultivadas en mezclas de fibra de coco con composta y
fertilización convencional, no tendrán un crecimiento acelerado, mayor grosor de tallo, mayor
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número de hojas y un inicio de floración precoz, en comparación con plantas cultivadas en solo
fibra de coco con una fertilización convencional.
3. FUNDAMENTOS TEÓRICOS
3.1. Importancia Nacional del Tomate
En el año 2009 se exportaron 1,111,000 toneladas, de las cuales 99.2% fueron destinadas a los
mercados de Estados Unidos y el resto a Canadá y Japón. Sin embargo, aproximadamente 49,770
toneladas fueron reintroducidas al país en forma de ensaladas, jugos, preparaciones alimenticias y
comidas enlatadas (Economista, 2011).
En Sinaloa, la superficie sembrada de hortalizas en la temporada 2013-2014, fue de 47,136
hectáreas, de las cuáles 13,677 hectáreas fueron destinadas al tomate (CAADES, 2014).
A nivel nacional y en Sinaloa, la superficie de siembra protegida ha ido aumentando en los
últimos 10 años, aunque en la temporada 2013-2014 en Sinaloa hubo una disminución de 257
hectáreas, respecto a la temporada anterior, que no se sembraron debido al daño ocasionado en
algunas estructuras por el huracán Manuel (CAADES, 2014).
Además de que el tomate sea el cultivo con mayor superficie de siembra en el estado de
Sinaloa, también es el producto de mayor exportación (en base a la temporada 2013-2014), con
31,664 miles de bultos (828.3 mil toneladas). Por lo tanto, el tomate fue el cultivo con mayor
valor de exportación ($303.16 millones de dólares), en Sinaloa (CAADES, 2014).
3.2. Generalidades del tomate
El tomate (Solanum lycopersicum, L.) es una planta dicotiledónea perteneciente a la familia de
las Solanáceas (Ríos et al., 2003; Cueto, 2010, citado por Hernández, 2013), de porte arbustivo,
que puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta, existiendo variedades de
crecimiento determinado y otras de crecimiento indeterminado.
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Según Cantwell, 2004 citado por Hernández, 2013, el fruto de tomate es carnoso que
procede de un carpelo único o del gineceo sincárpico de una flor sencilla; se considera en
términos botánicos como una baya, puesto que posee una piel fina que rodea una carne jugosa, en
cuyo interior se encuentran muchas semillas.
El tomate es una planta originaria de Sudamérica (región andina que actualmente
comparten Colombia, Ecuador, Bolivia, Perú y Chile). A la llegada de los españoles a América,
éste formaba parte de los pequeños huertos del área mesoamericana, sin que su importancia
económica fuese grande, pero con un grado de domesticación notable (Hernández, 2013)
3.3. Taxonomía
Clase: Dicotiledóneas.
Orden: Solanales (Personatae).
Familia: Solanaceae.
Género: Solanum.
Especie: lycopersicum
(Sañudo, 2013).
3.4. Morfología
3.4.1. Planta: perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de
forma rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y
otras de crecimiento ilimitado (indeterminado).
3.4.2. Sistema radicular: raíz principal (corta y débil), raíces secundarias (numerosas y potentes)
y raíces adventicias. Seccionando transversalmente la raíz principal y de afuera hacia adentro
encontramos: epidermis, donde se ubican los pelos absorbentes especializados en tomar agua y
nutrientes, cortes y cilindro central, donde se sitúa el xilema (conjunto de vasos especializados
en el transporte de los nutrientes).
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3.4.3. Tallo principal: eje con el grosor que oscila entre 2-4 centímetros en base, sobre el que se
van desarrollando hojas, tallos secundarios (ramificación simpoidal) e inflorescencias. Su
estructura, de fuera hacia dentro, consta de: epidermis, de la que parten hacia el exterior los pelos
glandulares, corteza o corte, cuyas células más extremas son fotosintéticas y las más internas son
colenquimaticas, cilindro vascular y tejido medular. En la parte distal se encuentra el meristemo
apical, donde se inicia los nuevos primordial foliares y flores.
3.4.4. Hoja: compuesta e imparipinnada, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado,
en número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se disponen de forma alternativa
sobre el tallo. El mesófilo o tejido parenquimatico está recubierto por una epidermis inferior
presenta un alto número de estomas. Dentro del parénquima, la zona superior, o zona en
empalizada, es rica en cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo en el envés
y constan de nervio principal.
3.4.5. Flor: es perfecta, regular e hipógina y consta de 5 o más sépalos, de igual número de
pétalos de color amarillo y dispuestos de forma helicoidal e intervalos de 135°, de igual número
de estambres soldados que se alternan con los pétalos y forman un cono estaminal que envuelve
el gineceo y de un ovario bi o plurilocular. Las flores son agrupadas en inflorescencias de tipo
racimoso (dicasio), generalmente en número de 3 a 10 en variedades comerciales Calibre M y G;
es frecuente que el eje principal de la inflorescencia se ramifique por debajo de la primera flor
formada dando lugar a una inflorescencia compuesta, de forma que se han escrito algunas con
más de 300 flores. La primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen
lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por
medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión, que se distingue por un
engrosamiento con un pequeño surco originado por una reducción del espesor del corte. Las
inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas.
3.4.6. Fruto: baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos
gramos y 600 gramos. Está constituido por el pericarpio, el tejido placentario y las semillas. El
fruto puede recolectarse separándolo por la zona de abscisión del pedicelo, como ocurre en las
variedades industriales, en las que es indeseable la presencia de parte del peciolo o bien puede
separarse por la zona peduncular de unión al fruto (De León, 2009).
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3.5. Plantas de tomate con crecimiento indeterminado
Las plantas de tomate con crecimiento indeterminado crecen hasta alturas de dos metros o más,
según el estacado que se aplique. El crecimiento vegetativo es continuo, las inflorescencias
aparecen cada tres hojas y la parte apical termina con partes vegetativas. Unas seis semanas
después de la siembra, inicia su comportamiento generativo produciendo flores en forma continua
de acuerdo a la velocidad de su desarrollo. Las inflorescencias no son apicales sino laterales. Este
tipo de tomates tiene tallos axilares de gran desarrollo. Según las prácticas culturales se eliminan
todos o se dejan algunos, con la finalidad de obtener frutos de mayor calidad. Tales cultivares son
ideales para producir frutos de manera continua y por largo tiempo en invernaderos, ya que ellos
florecen y fructifican regular y constantemente. El tallo principal de la planta de tomate
indeterminado crece indefinidamente, alcanzando más de 10 m en un año y se enrolla
circularmente alrededor de un cordel sobre el que se sostiene y sujeta cuando se cultiva bajo
condiciones de invernadero.
Generalmente, las variedades de crecimiento indeterminado, gracias a la mayor superficie
foliar, forman frutos de alta calidad con buena coloración, gran consistencia y calidades
gustativas e industriales mejores, a la vez que sufren menos por las quemaduras del sol (Oroz,
2004).
3.6. Producción de Composta para Uso Agrícola
Las características de la composta varían según los materiales orgánicos utilizados y de la
duración y naturaleza del proceso. La combinación de estos factores resulta en un amplio rango
de características y calidad del producto final. Las características afectadas incluyen físicas,
químicas, y propiedades biológicas. Este amplio rango de características le permite a la composta
ser usada como un mejorador de suelos y como medio de crecimiento para hortalizas y frutas
(Raviv, 2005).
Para la producción de composta de alta calidad con el fin de usarla en la producción de
hortalizas y frutas, es necesario contar con materia prima rica en materia orgánica y Nitrógeno
que durante el proceso de compostaje la pérdida de estos elementos sea mínima. La materia
prima más adecuada para este propósito incluye estiércol animal, restos de animales, lodos de
aguas residuales y restos de plantas (Raviv et al., 2004). En cuanto a las características físicas, la
composta debe cumplir con altos niveles de porosidad y de retención de agua. Raviv et al. (1998),
10
determinaron que composta elaborada a base de estiércol de ganado posee una densidad aparente
de 0.18 g/cm3, una porosidad total de 92% y una retención de agua de 23%, siendo niveles
promedio para ser usada como sustrato.
3.7. Producción de Tomate en Medios Orgánicos
Con el conocimiento del potencial que la composta tiene como sustrato en la producción de
hortalizas y frutas, en los últimos años se han realizado trabajos con el fin de evaluar el efecto de
compostas como sustratos en el rendimiento y calidad de frutas y hortalizas. Una de las
principales razones por el cual se ha despertado el interés en realizar estos trabajos, es el bajo
costo de la composta comparada con sustratos comerciales, además de que el aporte nutricional
de las compostas pueden reducir o sustituir la fertilización mineral.
3.8. Importancia de la fibra de coco
Cuando el coco en el suelo rompe su latencia, la semilla en el interior emite su raíz y comienza su
desarrollo. Poco a poco va invadiendo todo el volumen compuesto por la fibra del mesocarpio,
con una abundante masa de blancas y poderosas raíces. Igual manifestación se repite en todo tipo
de plantas, cuando son dispuestas en el interior de un sustrato basado en fibra de coco. La
condición existente en ese medio poroso favorece el vigor de las raíces. La fibra de coco es capaz
de retener altos niveles de humedad sin llegar a saturarse, drenando los excesos y manteniendo
una adecuada relación aire-agua. El sustrato de fibra de coco se puede utilizar en forma íntegra
durante tres a cinco años, según el manejo, sin perder contenido ni características de longitud de
fibras. En su calidad de material orgánico, puede ser reciclado como mejorador del suelo una vez
que cumple su vida útil.
La industria de la fibra de coco aplica una serie de tecnologías de proceso para lograr un
producto estabilizado. Se somete a selección, compostaje, trituración, cribado, lavado
(eliminación de sales) y secado. Además se controla la calidad en aspectos de granulometría,
conductividad eléctrica y pH.
Un factor importante de considerar al elegir un sustrato de fibra de coco es que el material
inicial corresponda a frutos de no más de 24 meses. El compostaje debe prolongarse por 12 a 18
meses para asegurar la degradación del material residual y evitar fermentaciones en la bolsa una
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vez plantado. Un cribado triple elimina prácticamente todo el material de granulometría más fina
o polvo, el cual en exceso produce sellamiento y problemas de drenaje en la bolsa o contenedor.
El lavado de sales debe dejar el sustrato en niveles no superiores a 0,6 dS/m, puesto que el
material de origen posee niveles altos de salinidad.
La fibra de coco constituye una opción de material para ser utilizado como sustrato, con la
gran ventaja de ser renovable y abundante como subproducto de esta industria. Tiene un consumo
a nivel mundial de 5 millones de toneladas al año. Físicamente, la fibra de coco corresponde a la
cubierta protectora o cáscara de la fruta (mesocarpio) del cocotero (Cocos nucifera). Se trata de
un remanente luego de la extracción de aceite y pulpa de coco. La fibra está constituida por una
capa externa o cubierta y una interna o xilema. En el xilema posee una alta proporción de pectina,
mientras en la cubierta tiene mayores concentraciones de lignina. Esencialmente son materiales
compuestos por celulosa, hemicelulosa y lignina. Es una de las fibras naturales con mayor
resistencia mecánica, especialmente a la tracción, muy elástica, de diámetro pequeño en corte
transversal. Es liviana y muy resistente a la degradación provocada por microorganismos
(Reckmann, 2011).
3.9. Principales plagas y enfermedades del tomate en invernadero
Tizón temprano (Alternaria solani)
Es una enfermedad por hongo. Aparecen manchas en la hoja y fruta. El centro de la mancha es de
color marrón y alrededor es de color amarillo. Esta enfermedad aparece en condición de
sequedad. Si la enfermedad cae fuerte a la planta, ésta muere.
Control. Antes de la siembra, se necesita hacer tratamiento con calor seco (60-62℃)
(ejemplo: Ubicar la hoja de Zin bajo el sol y poner la semilla sobre la hoja de Zin. Taparlas con
carpeta plástica transparente durante 2 días.) Tomar las medidas adecuadas de manejo de cultivo
(abonamiento y riego). Fumigar insecticida orgánico (ejemplo.: licor, vinagre) o fungicida
químico (ejemplo.: ridomil etc.).
Bacteriosis (Pseudomonas solanacearum)
Es una enfermedad por bacteria. Esta bacteria entra por las heridas. Aparece marchitez en la hoja,
tallo y tronco. El tallo y tronco dañados se pudren y mueren.
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Control. Si aparece esta enfermedad en la planta, no hay cura. Hay que eliminar las plantas
infectadas y no debe dejarlas en la parcela. Fumigar insecticida orgánico (vinagre, licores) 1 vez
cada semana como prevención. Tomar las medidas adecuadas de manejo de cultivo (manejo de
semillero, abonamiento, limpieza de la maleza, ubicación de cobertor plástico, etc.)
Bacteriosis (Erwinia carotovora)
Es una enfermedad por bacteria. Esta bacteria entra por las heridas de las plagas (gusanos,
chinches, babosa etc.) La planta, fruta y tronco se pudren con mal olor.
Control. Cuando aparece esta enfermedad, no hay cura. Hay que eliminar la fruta y tallo
afectados y llevarlos fuera de la parcela. Después de la limpieza, fumigar (ingrediente: sulfato de
cobre).
Tizón tardío (Phytophthora infestans)
Es una enfermedad por hongo. Este hongo aparece en la época lluviosa y se reproduce
rápidamente. Aparece una mancha de color marrón obscuro en la hoja y el tallo. Cuando la
mancha aparece en el tallo, la fruta se daña. Luego se extiende y finalmente la hoja dañada se cae.
Control. Fumigar insecticida orgánico (vinagre, licores) 1 vez cada semana para prevenir.
Cuando no hay mucho daño, se saca la hoja y tallo infectados. Cuando hay mucho daño, hay que
fumigar con fungicida.
Virosis
Es una enfermedad por virus que es transmitida por insectos como por pulgón, loro verde o salta
hoja. Se marchitan las hojas infectadas y en la punta de la planta se puede encontrar hojas que
tienen parte verde oscuro y parte verde claro, lo que se conoce como mosaico.
Control. Si aparecen estos síntomas, no hay medidas de control. Por eso el control del
pulgón, loro verde o salta monte es muy importante. Si aparece este síntoma al inicio de la etapa
de crecimiento, es mejor eliminar la planta.
Marchitez por Verticillium (Verticillium dahliae Klebahn)
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Es una enfermedad por hongo. Este hongo entra por la herida del tallo y raíz. Este hongo lo
favorece la tierra ácida. Al principio se marchitan las hojas poniéndose amarillas desde abajo
hacia arriba de la planta hasta que muere.
Control. Antes de la siembra, necesita hacer tratamiento con calor seco (60-62℃) (ejemplo:
Ubicar la hoja de Zin bajo el sol y poner la semilla sobre de la hoja de Zin. Taparlas con la
carpeta plástica transparente durante 2 días. ) Si aparece esta enfermedad en la planta, no hay
cura. Hay que eliminar las plantas infectadas y llevarlas fuera de la parcela.
Mosca blanca (Bemisia sp.)
Es un insecto que mide alrededor de 1 mm. Aparecen pequeños insectos blancos en el revés de la
hoja. Estos insectos chupan la savia de la planta y transmiten el virus (TYLCV) a las plantas. Si
las plantas son afectadas por TYLCV, mueren.
Control. Es mejor fumigar insecticida orgánico (eje.: ajo, ají etc.) para no atraer las moscas.
Fumigar el insecticida (Ingrediente: Acefato etc. Dosis: diluir el producto con 1000 a 2000 veces
de cantidad de agua.)
Virosis (TYLCV)
Es una enfermedad por virus que es transmitida por la mosca blanca. Las hojas nuevas tienden a
reducirse y ponerse amarillas. Las hojas que están en la parte de abajo de la planta se enrollan de
la orilla de la hoja hacia adentro. Disminuyen las flores.
Control. Si aparece esta enfermedad en la planta, no hay cura. Hay que eliminar las plantas
infectadas y llevarlas fuera de la parcela. Es muy importante controlar la mosca blanca.
Nematodo (Meloidogyne sp.)
Aparece marchitez de la hoja y la planta crece lentamente. La planta infectada se muere con
frecuencia. Puede encontrar los nudos o agallamientos en la raíz de la planta infectada.
Control. Después de la aparición del síntoma, no hay cura. Hacer rotación del cultivo.
Aplicar nematicida antes de sembrar.
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Minador de la hoja (Liriomyza huidobrensis)
Es una larva de mosca. Esta larva perfora el interior de la hoja a manera de túnel. Aparecen líneas
sinuosas de color blanco en la hoja.
Control. Si no hay mucho daño, no necesita tomar medidas de control. Cuando aumenta el
daño, fumigar con insecticida (eje.: Arrivo, etc.).
Marchitez de la hoja (Fusarium oxysporum)
Es una enfermedad por hongo. Los hongos se alojan en el suelo y dañan la hoja, tronco y raíz. Al
principio se marchitan las hojas poniéndose amarillas de abajo hacia arriba de la planta hasta que
muere.
Control. Cuando aparece esta enfermedad, no hay medida de control. Eliminar las plantas
infectadas y llevarlas fuera de la parcela o quemarlas. Hacer rotación de cultivos.
Pudrición apical (No es plaga sino falta de un macro elemento en la nutrición.)
Aparece una gran mancha negra en la parte de abajo de las frutas y la fruta finalmente se pudre.
Este síntoma no es enfermedad y parece cuando falta Calcio en el suelo y la fruta crece de
manera rápida.
Control. Cuando sale este síntoma, es muy difícil controlar este problema. Antes de la
siembra, necesita aplicar materiales que contengan Calcio (Agri-Cal, ceniza etc.) al suelo. Bajar
la frecuencia de riego en las plantas para tener un crecimiento lento de la fruta (Kimura, 2007)
4. METODOLOGÍA
El presente proyecto se realizó en un invernadero de plástico multicapilla de 720 m2 ubicado en
el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) unidad Culiacán. Se
utilizaron plantas de tomate (Solanum lycopersicum, L.) tipo bola variedad HORUS (BHN Seeds)
de habito de crecimiento indeterminado las cuales fueron obtenidas de un invernadero dedicado a
la producción de plántulas. Los tratamientos fueron 4 mezclas con diferentes proporciones de
composta y fibra de coco. La composta utilizada está hecha a base de estiércol de vaca, soca de
maíz y zacate sudan; suministrada por agrícola Belher (Navolato, Sinaloa). La fibra de coco es de
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la marca Patromex® suministrada a granel. El riego se aplicó por medio de un sistema por goteo
automatizado de fertirrigación (NETAJET).
4.1. Diseño de experimento
El experimento se estableció bajo un diseño de medidas repetidas, la unidad experimental fue una
bolsa con dos plantas, la unidad de medición fue una planta seleccionada al azar por cada bolsa, y
el número de réplicas fueron quince plantas seleccionadas al azar.
Se realizó una prueba comparativa de Tukey, utilizando el paquete estadístico Minitab versión
17.
4.2. Tratamientos y Trasplante
Tratamientos: mezclas de composta con fibra de coco en 4 proporciones de acuerdo al volumen:
T-1 = 0% composta / 100% fibra de coco (testigo)
T-2 = 10% composta / 90% fibra de coco
T-3 = 20% composta / 80% fibra de coco
T-4 = 40% composta / 60% fibra de coco
La incorporación de la composta con la fibra de coco se logró poniendo sobre una lona de
plástico una cama de fibra de coco seguida de una cama de composta y así sucesivamente y se
mezcló con ayuda de una pala hasta lograr la incorporación total de la composta. Una vez
finalizada la mezcla, se llenaron 60 bolsas con 12 L de cada tratamiento.
Las bolsas se acomodaron dentro del invernadero completamente al azar en 8 camas, cada
cama constó de dos hileras (15 bolsas por hilera) (Figura. 1). En la parte inferior de las bolsas se
realizaron aberturas de 3 cm con un cúter para facilitar el drenaje y medir el volumen, pH y
conductividad del drenado.
16
Figura. 1. Acomodo de bolsas completamente al azar con los tratamientos de las mezclas de
composta y fibra de coco dentro del invernadero.
Cada uno de los goteros de botón del sistema de riego tiene un gasto de 4 L/h y están
provistos de 4 piquetas que tienen un gasto de 1 L cada una. Una vez instalado el sistema de riego
para el experimento, se colocaron 2 piquetas por bolsa (Figura. 2) y se comenzaron a regar con
solamente agua para su saturación y poder realizar el trasplante al día siguiente.
Figura. 2. Piquetas para el riego insertadas en cada una de las mezclas de composta y fibra de
coco.
Ya que cada una de las macetas con los tratamientos estaba suficientemente húmeda
(porosidad, contenido de humedad, etc.), se procedió a realizar el trasplante el día 26 de Octubre
del 2015, utilizando plántulas de 35 días después de la siembra. Se colocaron dos plántulas de
tomate por cada bolsa a no más de 10 cm de profundidad (Figura 3) abastecidas con 2 piquetas de
riego (1 piqueta/planta)
17
Figura 3. Trasplante de tomate en bolsas con diferentes mezclas de composta y fibra de coco.
4.3. Sistema de Fertirriego.
Para el sistema de riego se utilizó el sistema NETAJET automatizado (Figura 4) para la
aportación de agua y nutrientes al cultivo así como sus 4 tanques con capacidad de 1000 L con la
solución madre (Figura. 5) los cual contenían:
- Tanque 1 - 18 kg de Nitrato de Calcio.
- Tanque 2 - 7 kg de Nitrato de Calcio y 11 Kg de Nitrato de Potasio.
- Tanque 3 - 3 kg de Nitrato de Potasio, 7 Kg Cloruro de Potasio y 8 Kg de Fosfato
Monopotásico.
- Tanque 4 – 6 kg de Fosfato Monopotasico y 14 kg de Sulfato de Magnesio.
Teniendo así la solución nutritiva estándar (Cuadro 1).
Figura 4. Sistema de fertirriego NETAJET. Figura 5. Tanques para la solución nutritiva.
18
Cuadro 1. Solución nutritiva estándar.
El equipo se programó en 16 riegos de 3 minutos cada 40 minutos, comenzando a las 8 de
la mañana, siendo la válvula número 3 del invernadero pasivo, donde se tienen las 8 camas con
los diferentes tratamientos.
A la tubería secundaria del sistema de riego ubicada dentro del invernadero, se le colocaron
9 m por cama de cultivo de manguera ciega de 16 mm. A esta manguera, se le realizaron
perforaciones cada 0.30 m (en dirección a las bolsas de los tratamientos), donde se instalaron los
goteros de botón. Así mismo, a cada gotero de botón se le coloco un distribuidor de cuatro salidas
y en cada salida se le coloco 0.45 metros de tubín para hidroponía con una piqueta instalada al
final de cada uno de ellos.
4.4. Drenaje o percolado de las mezclas
A una bolsa de cada uno de los tratamientos se le colocó en la base un contenedor de plástico
duro color gris con una ligera pendiente hacia uno de los lados para tomar datos sobre la
percolación o drenado de la solución nutritiva del cultivo. El agua captada por los contenedores
se dirigió a un recipiente (contenedores con capacidad de 4 litros) situado en un extremo del
contenedor gris (Figura 6) para evaluar la cantidad de la solución de riego drenada por el sustrato
y raíces del cultivo.
Nitrato 8 Meq.
Fosfato 2 Meq.
Potasio 7 Meq.
Calcio 5.5 Meq.
Magnesio 2.5 Meq.
19
Figura 6. Contenedor para captar el agua drenada por el cultivo.
Así mismo, se colocó otro recipiente de 1 galón en cada cama de cultivo conectado a uno
de los goteros para la toma de datos de pH y C.E. de solución nutritiva (agua + nutrientes) de
entrada, se tomaron los datos y se analizaron semana a semana tomando los datos de pH, C.E. y
porcentaje de drenado (Figura 7).
Fig. 7. Toma de pH y C.E del drenado.
4.5. Desarrollo de planta
Para evitar el acame de las plantas, al alambre galvanizado del emparrillado que forma
parte de la estructura del invernadero, se sujetó hilo de polietileno (rafia) que conducía a la base
del tallo de la planta, el cual estuvo sujeto con un anillo de plástico para el sostén de la planta
durante el crecimiento (Figura 8).
20
Figura 8. Colocación de anillos y rafia para el guiado del cultivo.
La eliminación de tallos secundarios o brotes axilares se llevó a cabo aproximadamente a los
cinco días después de que se colocó la rafia para el guiado de la planta para controlar su
crecimiento y aumentar su producción. Se eliminaron cuando estaban pequeños, con el fin de no
lastimar la planta (Fig. 9).
Fig. 9. Eliminación de tallos secundarios.
4.6. Mediciones fenológicas.
Para comparar la fenología de las plantas cultivadas en este estudio, se realizaron mediciones en
cada tratamiento de altura de plantas, grosor de la base del tallo, número de hojas y el tamaño,
21
ancho y altura de las mismas, así como también se registró la semana en que aparecieron las
primeras flores.
Para la medición de variables de crecimiento de las plantas, se eligieron 15 plantas al azar
por tratamiento. Las mediciones de variables se realizaron una vez por semana (cada lunes), las
cuales consistieron en lo siguiente:
4.6.1 Altura de la planta. Con una regla y después con una cinta métrica se midió la altura de la
planta desde la base del tallo o superficie del sustrato hasta la zona apical de la planta (parte de
crecimiento) (Figura 10).
Figura 10. Medición de la altura de la planta.
4.6.2. Grosor del tallo. Con un vernier digital marca AutoTECTM
se midió el grosor del tallo en
la parte de la base (Figura 11).
Figura 11. Medición del grosor de la base del tallo.
4.6.3. Número de hojas. De manera visual se realizara el conteo de hojas en cada uno de los
tratamientos en cada una de las plantas.
22
5. RESULTADOS Y DISCUSION
5.1. Altura de la planta.
En el análisis de varianza, el tiempo, la interacción tratamientos*tiempo y plantas
(tratamientos) fueron significativamente diferentes (P=0.000), en relación a la variable altura de
plantas. En cuanto al valor de R2 nos da 98.77 los cual nos indica que hay un grado de
confiabilidad alto ya que se tenía un número considerable de repeticiones.
La comparación de medias por Tukey indica que los tratamientos 1 (testigo, 100% fibra de
coco) y 3 (20% composta) fueron significativamente diferentes a los demás tratamientos, sin
embargo, los tratamientos 2 y 4 no presentaron diferencias significativas entre ellos.
Gráfica 1. Altura de plantas de tomate cultivadas en diferentes porcentajes de composta y fibra de
coco (T1=0/100 T2=10/90 T3=20/80 T4=40/60).
23
En la gráfica 1, se observa que las plantas cultivadas en el tratamiento 3 (20% de composta
/ 80 % fibra de coco) obtuvieron mayor altura con una media de 58.88 cm. a los 28 días después
del trasplante (DDT). Después de 7 días del trasplante, todos los tratamientos mostraban un
crecimiento similar alrededor de 16 cm de altura. A partir de los 14 días del trasplante se empieza
a notar diferencia entre tratamiento lo cual coincide con el establecimiento (desarrollo de raíces)
del cultivo sobre los diferentes sustratos. Desde esta fecha y hasta el final de la evaluación se
observó un comportamiento similar en cada uno de los tratamientos siendo el tratamiento 1
(100% fibra de coco) el que menos crecimiento mostró a los 28 DDT con una altura de 44.33 cm.
Es decir, las plantas del tratamiento con 20% de composta fueron 33% más altas que las plantas
del tratamiento testigo (0% composta) Estos datos concuerdan con los de Atiyeh et al. (2000),
quienes reportaron que la aplicación de abono orgánico a concentraciones relativamente pequeñas
(20% en volumen) ayudan para maximizar el desarrollo de plantas de tomates cultivadas en
invernadero.
5.2. Grosor del tallo en la base.
En el análisis de varianza, de acuerdo al valor P=0.000 se puede decir que los tratamientos, el
tiempo, la interacción tratamientos*tiempo y plantas (tratamientos) fueron significativamente
diferentes, en relación al Grosor de la base del tallo. En cuanto al valor de R2 nos da 94.19 los
cual nos indica que hay un grado de confiabilidad alto ya que se tenía un número considerable de
repeticiones.
La comparación de medias por Tukey nos dice que el tratamiento 1 fue significativamente
diferente de los demás tratamientos, con una media de 4.77 mm de grosor en la base del tallo
durante todo el período de evaluación. Los tratamiento 2 y 3 no tuvieron diferencia significativa
entre ellos, así como los tratamientos 2 y 4 tampoco presentaron diferencia significativa entre sí,
sin embargo, el tratamiento 2 fue significativamente diferente al tratamiento 1, el tratamiento 3
presenta diferencias significativas con el tratamiento 1 y 4, y el tratamiento 4 es
significativamente diferente al tratamiento 1 y 3.
24
Gráfica 2. Grosor de la base del tallo de plantas de tomate cultivadas en diferentes porcentajes de
composta y fibra de coco (T1=0/100 T2=10/90 T3=20/80 T4=40/60).
La gráfica 2. Nos muestra que a los 28 DDT, las plantas con menor diámetro fueron las
que crecieron en el tratamiento 1 (100 % fibra coco) con un promedio de 6.58 mm de diámetro,
seguido de aquéllas que crecieron en el tratamiento 4 de (40 % composta / 60 % fibra de coco)
con un promedio de 7.58 mm de diámetro. El tratamiento con mayor grosor del tallo fue el
tratamiento 3 (20 % composta / 80 % fibra de coco) con un promedio de 8.22mm. Aunque a los
14 DDT los tratamientos 2 (10 % de composta / 90 % de fibra de coco), 3 (20 % composta / 80 %
fibra de coco) y 4 (40 % composta / 60 % fibra de coco) tuvieron un crecimiento de diámetro
semejante con un promedio de 5.12 mm.
5.3. Numero de hojas.
En el análisis de varianza, de acuerdo al valor P=0.000 se puede decir que los tratamientos, el
tiempo, la interacción tratamientos*tiempo y plantas (tratamientos) fueron significativamente
diferentes, en relación al número de hojas. En cuanto al valor de R2 nos da 95.92 los cual nos
25
indica que hay un grado de confiabilidad alto ya que se tenía un número considerable de
repeticiones.
El resultado del valor (P) en los análisis de varianza tanto de Altura de planta, Grosor del
tallo en la base así como en el número de hojas fue de 0.000 lo cual es menor de 0.05 por
consiguiente se acepta la hipótesis nula (H0) la cual dice que las plantas de tomate cultivadas en
mezclas de fibra de coco con composta con una fertilización convencional, tendrán un
crecimiento más acelerado, mayor grosor de tallo, con un número mayor de hojas y con un inicio
de floración precoz, en comparación con plantas cultivadas solo en fibra de coco con una
fertilización convencional y se acepta la alterna (H1) la cual nos dice que las plantas de tomate
cultivadas en mezclas de fibra de coco con composta con una fertilización convencional, no
tendrán un crecimiento más acelerado, mayor grosor de tallo, mayor número de hojas y un inicio
de floración precoz, en comparación con plantas cultivadas en solo fibra de coco con una
fertilización convencional.
La prueba comparativa de Tukey, nos indica que el tratamiento 3 fue el único
significativamente diferente comparado con los tratamientos 1, 2 y 4.
Gráfica 3. Numero de hojas de plantas de tomate cultivadas en diferentes porcentajes de composta y
fibra de coco (T1=0/100 T2=10/90 T3=20/80 T4=40/60).
26
En la gráfica 3. Se observa que a los 14 DDT, los tratamientos similares en número de
hojas fueron los tratamientos 1 (100% fibra de coco), 2 (10 % composta / 90 % fibra de coco) y 4
(40 % composta / 60 % fibra de coco) teniendo un promedio de 8.11 hojas por planta. Al
contrario de los 28 DDT las plantas que crecieron en el tratamiento 3 (20% composta, 80% fibra
de coco) tuvieron valores mayores a los demás tratamientos teniendo un promedio de 15.8 hojas
por planta, siendo el tratamiento 1 (100% de fibra de coco) el que presento menor número de
hojas.
5.4. Floración
La gráfica 4 nos muestra que el tratamiento con mayor número de racimos florales, mayor
cantidad de flores y mayor número de flores abiertas fue el tratamiento 3 (20 % de composta con
80 % de fibra de coco) el cual tuvo en promedio 2.46 racimos por planta, 10.46 flores por planta
y 1.93 flores abiertas a los 28 DDT. Al contrario del tratamiento 1 (100% fibra de coco) que tuvo
en promedio por planta 1.6 racimos florales, 5.4 de flores y 0.2 flores abiertas siendo así el de
menor promedio.
27
Gráfica 4. Número de racimos florales, flores totales y flores abiertas por planta de tomate cultivadas en
diferentes porcentajes de composta y fibra de coco a los 28 DDT
(T1=0/100 T2=10/90 T3=20/80 T4=40/60).
Las mezclas composta más fibra de coco utilizadas en este estudio favorecieron el desarrollo del
cultivo de tomate en invernadero, lo que se atribuyó al contenido de los elementos nutritivos
adicionales proporcionados por la composta. Por lo que se infiere que las necesidades nutritivas
del cultivo fueron satisfechas con las diferentes mezclas empleadas en el presente estudio. Esto
concordó con lo establecido por E de la Cruz et al. (2009), quienes destacaron que los sustratos
orgánicos favorecieron el desarrollo de los cultivos en invernadero y que las diferencias
detectadas en las variables evaluadas se relacionaron con el contenido de elementos nutritivos y
la naturaleza de las comunidades microbianas presentes en las compostas.
5.5. Drenaje o Percolado
El cuadro 2. Muestra las variaciones del percolado o drenaje de la solución nutritiva por las
bolsas a través del tiempo, lo cual se debe a las variaciones en el clima que ocasionan que la
planta transpire y consuma diferente cantidad de agua o solución nutritiva de acuerdo a la etapa
fenológica y hora del día. Se observa que en las tres semanas de mediciones el porcentaje de
percolado para el tratamiento 2 fue bajo entre 15 y 17 % de drenado. Los demás tratamientos se
mantuvieron entre 25 % y 38%.
Durante el desarrollo del experimento se estuvo midiendo la conductividad eléctrica (CE)
de los drenajes para todos los tratamientos y la CE de la solución nutritiva de entrada. En el
cuadro 2. Se observa que la CE de la solución nutritiva en el riego se encontró en 1.97 la primera
semana y fue disminuyendo mostrándose en la última medición en 1.66. Así mismo, desde la
primera toma de datos que se realizó todos los tratamientos mostraban una CE por encima de la
CE de entrada y el más elevado fue el del tratamiento 3 con 3.11 lo que se asocia con mayor
28
cantidad de sales expulsadas que las de entrada y el más cerca al valor de la solución de entrada
fue del tratamiento 1 testigo con 2.04 lo que indica que las sales proporcionadas por los
fertilizantes se están quedando adheridas al sustrato.
Según (Mondragón, 2005) La EC del drenaje o percolado debería ser bastante aproximada a
la EC de la solución nutritiva (menos de 0,5 de diferencia). Si es alrededor de 2,5 o 3,0 ello indica
que se está acumulando mucho fertilizante en las bolsas, y las raíces pueden sufrir toxicidad por
esta alta concentración.
Al igual que la CE, el pH de la solución del drenaje fue monitoreado durante el desarrollo
del cultivo, en cada uno de los tratamientos así como en la solución de entrada. El cuadro 1.
Manifiesta que el pH en los tratamientos tiende a aumentar por efecto de la acumulación de sales,
volviendo el medio menos ácido. El pH de la solución nutritiva de entrada se mantuvo entre 6.40
y 6.52 la mayor parte del ciclo de cultivo, Según Escalona (2009), Aunque el tomate puede
producirse en una amplia gama de condiciones de suelos, el pH debe estar entre 5,5 y 6,8. Es el
óptimo para un mejor desarrollo del cultivo, observando que la mayoría de los tratamientos
estuvieron dentro de este rango. A medida que la planta inicia la producción de frutos, la
demanda de fertilizantes es mayor lo que ocasiona que el pH de la solución nutritiva tienda a
aumentar por efecto de las sales suministradas adicionalmente a las proporcionadas por los
sustratos orgánicos como las compostas.
Se puede decir que las plantas de tomate pueden vivir en un rango muy amplio de pH. Su
importancia radica en la influencia que presenta sobre la asimilación de los distintos elementos y
en la presencia de iones tóxicos. Los suelos minerales generalmente presentan valores de pH
entre 4 y 10, pero lo normal es entre 5 y 8,5. La asimilación de los elementos esenciales puede
afectarse drásticamente por el pH del suelo, así como también la solubilidad de algunos
elementos que son tóxicos para el crecimiento de las plantas. Fierro, Manganeso y Zinc, se hacen
menos asimilables en la medida que el pH aumenta desde 5 a 8, ya que se produce la
precipitación de estos elementos y los iones en solución se presentan cada vez en menos cantidad,
hasta un pH 7 o algo más, en que las plantas pueden sufrir una escasez de Manganeso y Fierro
asimilables. Aluminio, Fierro y Manganeso, en valores de pH por debajo de 5 son casi siempre
solubles en un grado suficiente para causar toxicidad sobre el desarrollo de algunas especies.
29
Fósforo, siendo en general poco soluble en el suelo, un aprovechamiento máximo se logra con
valores de pH entre 6 y 7. En estos valores la fijación por parte del suelo se encuentra en el
mínimo. Si el pH se sobrepasa de 7,3 el P forma compuestos cálcicos insolubles (Escalona,
2009).
Cuadro 2. C.E. y pH en la entrada y salida (drenaje) de la solución nutritiva en planta de tomate
cultivada en diferentes porcentajes de composta y fibra de coco
(T1=0/100 T2=10/90 T3=20/80 T4=40/60).
6. CONCLUSIONES
El tratamiento con mayor altura de planta, mayor grosor de la base del tallo, mayor
número de hojas por planta así como también mayor floración, fue el tratamiento 3 (80% de fibra
de coco y 20 % de composta), siendo más evidente a los 28 días después del trasplante.
Los tratamientos que no se vieron diferencias significativas en la altura, grosor del tallo,
número de hojas y floración fueron los tratamientos 2 (90% de fibra de coco y 10% de composta)
y 4 (60 % de fibra de coco y 40% de composta).
30
El tratamiento que menor altura, menor grosor del tallo, menor número de hojas y menor
floración tuvo fue el tratamiento 1 (100% de fibra de coco).
Esto nos indica que utilizando un 20 % de composta nos da mejor desarrollo de la planta, y
que si utilizamos 10% y 40% da el mismo desarrollo pero aplicado 40% le sale más costoso al
productor y aplicarle 10% es deficiente.
El riego es fundamental para garantizar el acceso del agua a los cultivos. Mientras que el
drenaje es importante para evitar la acumulación del sales minerales en las raíces de las plantas.
El exceso de agua en los cultivos provoca la asfixia de las raíces por la falta de oxígeno
(ahogamiento de la planta), lo cual genera una reducción en el desarrollo de la plata. Asimismo,
el exceso de humedad en los cultivos favorece la aparición de enfermedades fungosas.
La composta a base de estiércol ha dado resultados favorables sobre el crecimiento y
rendimiento de diversas especies ya que posee propiedades físicas, químicas y biológicas que
mejoran el medio de crecimiento y aporta nutrimentos, mejorando la calidad y la asimilación de
los nutrientes. Sin embargo, la composta por si sola difícilmente cumple con las condiciones
adecuadas para el buen desarrollo de las plantas, motivo por el cual es necesario buscar mezclas
de sustratos para una mejor eficiencia de las compostas.
7. RECOMENDACIONES
Cuando se decide cultivar tomate y se determina la fecha de siembra que maximice y
garantice ganancias económicas, la siguiente decisión fundamental es la variedad a
cultivar. La producción final del cultivo tiene mucho que ver con la elección del material.
La variedad tiene que ser del tipo del tomate que demande el mercado y presentar buen
comportamiento en vida de anaquel. Además, debe ser productiva tanto cuantitativa como
cualitativamente bajo las condiciones del clima, suelo, sistema de cultivo e infraestructura
y medios de que se dispongan.
31
La elección de un buen sustrato va de acuerdo a lo siguiente: disponibilidad y
homogeneidad. Los materiales a utilizar como sustratos deben de estar disponibles en
abundancia y con gran homogeneidad en cuanto a sus características granulométricas.
Razonable costo de adquisición y transporte. Este es un parámetro significativo aunque,
no debe de estar por encima de las características básicas. Es decir, es preferible adquirir
un sustrato de mayor costo que cumpla con las características mínimas de calidad
(aeración, retención de agua, espacio poroso, etc.). otro aspecto importante es el precio
del transporte pues por sus bajas densidades es costoso transportar volumen de bajo peso,
por largas distancias. Cada sustrato tiene un uso específico y hay que determinan para que
se requiere, con el objeto de elegirlo correctamente. El tipo de cultivo y el clima son
parámetros importantes.
En muchas regiones del país, las temperaturas que se alcanzan al interior el invernadero
durante el verano son excesivas, situaciones que provoca estrés y daños en el cultivo de
tomate. Existen diferentes productos en el mercado destinados a reducir la intensidad de
la luz que penetra en el invernadero. Por su economía, practicidad y efectividad, lomas
recomendado es utilizar la cal conocida como blanco de España.
8. COMPETENCIA(S) ESPECÍFICA(S) DESARROLLADA(S) Y/O
APLICADA(S)
Aplicar principios bioéticos en su práctica profesional.
Aplicar metodologías para la identificación y conocimiento de la biodiversidad.
Evaluar la sustentabilidad de las perspectivas biotecnológicas de los recursos bióticos con
ética y reconocimiento de los saberes locales con la finalidad de mejorar la calidad de
vida sin riesgos al ambiente.
Participar en la Identificación y desarrollo de procesos biotecnológicos a partir de
recursos naturales, para la obtención de nuevos productos con la finalidad de mejorar con
sustentabilidad la calidad de vida.
32
Aplicar técnicas y desarrollar métodos innovadores en el trabajo de campo y laboratorio
empleando las tecnologías de información y comunicación, propias del área de la biología
de manera disciplinada, ética y responsable para el manejo sustentable de los recursos
naturales en observancia a la legislación ambiental.
Participar en la evaluación del impacto ambiental y propone acciones de prevención,
mitigación así como la restauración de los servicios ambientales en los ecosistemas.
Participar en el diseño e interpretación de modelos biológicos y prototipos que permiten
analizar y evaluar la dinámica de poblaciones y comunidades bióticas en ecosistemas
naturales y transformados para un desarrollo sustentable.
9. FUENTES DE INFORMACIÓN
Alexander, M. 1980. Introducción a la microbiología del suelo. 2ª edición. AGT Editor S.
A. pp. 63-84
Atiyeh R.M, N. Arancon, C.A. Edwards, J.D. Metzger, Influence of earthworm-processed
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cultivo de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.), bajo condiciones protegidas en las
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tomate margariteño (Licopersicum esculentum var. España) y evaluación de la efectividad
de tratamientos de pre-envasado para el incremento de su vida comercial a temperatura
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maduración y calidad poscosecha de frutos de tomate. Tesis de Maestría en Ciencias de la
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EN EL CRECIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE TOMATE (LYCOPERSICON
ESCULENTUM MILL.) EN INVERNADERO Revista Mexicana de Agronegocios, vol.
XIX, núm. 36, enero-junio, 2015, pp. 1351-1356 Sociedad Mexicana de Administración
Agropecuaria A.C. Torreón, México.
ANEXOS
Análisis de varianza para para altura en cuanto a tratamientos, tiempo, la interacción
tratamientos*tiempo y plantas (tratamientos).
Fuente DF Adj SS Adj MS F-Value P-Value
TRATAMIENTOS 3 1258.2 419.4 119.34 0.000
TIEMPO 4 59710.5 14927.6 4247.66 0.000
TRATAMIENTOS*TIEMPO 12 1140.1 95.0 27.04 0.000
PLANTAS(TRATAMIENTOS) 56 1300.1 23.2 6.61 0.000
Error 224 787.2 3.5
Total 299 64196.0
Resumen modelo
S R-sq R-sq(adj) R-sq(pred)
1.87465 98.77% 98.36% 97.80%
Comparaciones para ALTURA
Tukey Comparaciones por parejas : Respuesta = ALTURA, Term = TRATAMIENTOS
TRATAMIENTOS N Mean Grouping
35
T3 75 31.1467 A
T4 75 28.5267 B
T2 75 28.0600 B
T1 75 25.3733 C
Análisis de varianza para para grosor de tallo en cuanto a tratamientos, tiempo, la interacción
tratamientos*tiempo y plantas (tratamientos).
Fuente DF Adj SS Adj MS F-Value P-Value
TRATAMIENTOS 3 19.99 6.663 28.15 0.000
TIEMPO 4 764.03 191.009 807.12 0.000
TRATAMIENTOS*TIEMPO 12 20.05 1.671 7.06 0.000
PLANTAS(TRATAMIENTOS) 56 55.53 0.992 4.19 0.000
Error 224 53.01 0.237
Total 299 912.62
Resumen modelo
S R-sq R-sq(adj) R-sq(pred)
0.486471 94.19% 92.25% 89.58%
Comparaciones para Grosor del tallo
Tukey Comparaciones por parejas : Respuesta = GROSOR DEL TALLO, Term =
TRATAMIENTOS
TRATAMIENTOS N Mean Grouping
T3 75 5.43733 A
T2 75 5.36587 A B
T4 75 5.20600 B
T1 75 4.77253 C
Análisis de varianza para número de hojas en cuanto a tratamientos, tiempo, la interacción
tratamientos*tiempo y plantas (tratamientos).
Fuente DF Adj SS Adj MS F-Value P-Value
TRATAMIENTOS 3 84.45 28.151 35.62 0.000
TIEMPO 4 3879.51 969.878 1227.14 0.000
TRATAMIENTOS*TIEMPO 12 62.65 5.221 6.61 0.000
36
PLANTAS(TRATAMIENTOS) 56 136.83 2.443 3.09 0.000
Error 224 177.04 0.790
Total 299 4340.48
Resumen modelo
S R-sq R-sq(adj) R-sq(pred)
0.889020 95.92% 94.56% 92.68%
Comparaciones para Numero de hojas
Tukey Comparaciones por parejas : Respuesta = NUMERO DE HOJAS, Term =
TRATAMIENTOS
TRATAMIENTOS N Mean Grouping
T3 75 9.61333 A
T2 75 8.61333 B
T4 75 8.38667 B
T1 75 8.26667 B
Means that do not share a letter are significantly different.
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