TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO
MAIS LIMPA NA PECUÁRIA INTENSIVA
Cleandro Pazinato Dias
Apresentação
Introdução: “Tecnologias de produção mais limpa”
Sistemas produtivos da Pecuária Intensiva
✓ Bovinos de leite: Free Stall e Compost Barn
✓ Bovinos de Corte: Confinamento
Uso racional da água
Uso racional do concentrado e volumoso
Considerações finais
4 tipos de fazendas = 4 cenários diferentes estudados
Cenário 1: ...menor tecnologia, os animais não tinham raça definida e eram mantidos em pastagem degradada durante todo o período de produção. Sem manejos específicos, controle zootécnico, com cruzamentos aleatórios. Lotação de 0,5 animais/ha.
Cenário 2: ...nelore ou cruza de nelore. Animais mantidos em pastagens nominais durante todo o período, com oferta esporádica de sal mineral no cocho. Manejos e controle zootécnico esporádico. Lotação de 1,0 animais/ha.
Cenário 3: ...nelores e respectivas cruzas. Animais mantidos em pastagens produtivas durante todo o período e com suplementação vitamínico-mineral no cocho. Manejos específicos e controle zootécnico presente. Lotação de 1,7 animais/ha.
Cenário 4: ...emprego de maior tecnologia. Nelores e respectivas cruzas. Animais mantidos em pastagens produtivas durante os períodos de cria e recria e confinamento (silagem de milho, concentrado de milho e farelo de soja) durante o período de engorda. Fornecimento de suplementação vitamínico-mineral no cocho. Manejos específicos e controle zootécnico presente. Lotação de 2,2 animais/ha.
Fonte: Cardoso (2012).
Variável Cenário 1 Cenário 2 Cenário 3 Cenário 4
CH4/carcaça produzida (kg/kg) 2,75 1,76 1,29 1,01
N2O/carcaça produzida (g/kg) 17,76 12,97 9,88 8,47
CO2/carcaça produzida (kg/kg) 0,03 0,05 3,52 3,31
Total carcaça (kg/ano) 9.300,00 11.825,00 15.035,00 16.750,00
CO2-eq/carcaça (kg/kg) 74,12 47,83 38,81 31,20
Produção de metano, óxido nitroso, dióxido de carbono, carcaça e equivalente de CO2 por unidadede carcaça produzida, para os quatro cenários simulados de sistemas de produção de bovinos decorte no Brasil.
Fonte: Adaptado de Cardoso (2012).
Cenário MENOS POLUENTE foi o MAIS INTENSIVO!!!
Pegada de carbono (kg CO2 por kg de carne) em quatro
cenários simulados e três metodologias distintas.
Fonte: Adaptado de Cardoso (2012)
Pegada de carbono é a quantidade total de GEE emitidos direta ou indiretamente por um indivíduo, organização, evento, produto ou país.
Essa medida é adequada para comparações entre sistemas de produção a fim de verificar qual é menos poluente
O que explica a redução das emissões de GEE
✓ menor período até o abate
✓ crescimento mais rápido, ou seja, maior ganho de peso
✓ menor produção de metano em dietas com grãos e suplementos
✓ maior capacidade de suporte da fazenda
✓ maiores produtividades por área e produção absoluta de carne
Cenários MENOS POLUENTES foram os MAIS INTENSIVOS!!!
Sistema de produção em Free Stall
Vale do Jotuva/PR
Sistema de produção em Free Stall
Sekita Agropecuária/MG
Vale do Jotuva/PR.
Sistema de produção em compost barn
Vacas lactação
Vacas recuperação
Sistema de produção em compost barn
Sekita Agropecuária/MG Novilhas
Galpão compost barn para vacas de leite
Chácara Dirk/PR.
Sistema de produção de bovinos de corte confinados
Fazenda Santa Alice/PR
Sistema de produção de bovinos de corte confinados
Fazenda Santa Alice/PR
Animais de alto potencial genético,
utilizados no melhoramento do rebanho
Fazenda Cachoeira/PR
Uso racional da água
Consumo
Captação
Métodos de reuso
Bebedouros
Métodos de lavagem
Mensuração do uso
Fatores que influenciam o consumo de água pelos animais
Fonte: Adaptado de Palhares (2013)
Categoria animalNível de produção de
leite (kg leite/dia)
Amplitude de
requerimento de água
(L/dia)
Uso médio de água1
(L/dia)
Bezerras (1-4 meses) - 4,9 – 13,2 9
Novilhas (5-24 meses) - 14,4 – 36,3 25
Vacas leiteiras 13,6 68 – 83 115
22,7 87 – 102 115
36,3 114 – 136 115
45,5 132 – 155 115
Vacas secas - 34- 49 41
Consumo de água para bovinos leiteiros de acordo com a idade e nível de produção de leite.
1Consumo típico ao longo de um ano em condições agrícolas médias em Ontário, Canadá.Fonte: Adaptado de Ward (2007).
Categoria animalAmplitude de
peso (kg)
Amplitude de requerimento
de água (L/dia)
Uso médio de
água1 (L/dia)
Gado de engorda (alta
forragem)181 – 364 15- 40 25
Gado de engorda (alta
energia)364- 636 27 – 55 41
Vacas em lactação com
bezerros- 43 – 67 55
Vacas secas, novilhas
cobertas e touros- 22- 54 38
Consumo de água para bovinos de corte de acordo com a categoria e peso
1Consumo típico ao longo de um ano em condições agrícolas médias em Ontário, Canadá.Fonte: Adaptado de Ward (2007).
Bovinos de corte Consumo (L/dia/animal)
Até 250 kg1 22-27
Até 370 kg1 30-50
Até 455 kg1 41-78
Bovinos de leite -
Vaca em lactação 64
Vaca e novilha no final da gestação 51
Vaca seca e novilha gestante 45
Bezerro lactante (a pasto) 12
Consumo de água para dessedentação por bovinos de corte e de leite
1Considerando intervalos de temperatura entre 21°C e 32°C.Adaptado de Palhares (2013).
Sistema de captação da água da chuva
Vale do Jotuva/PR
Sistema para reuso da água na limpeza das instalações.
Vale do Jotuva/PR
Sala de ordenha
Sekita Agropecuária/MG
Sistema para reuso da água na limpeza das instalações.
Fazenda Frank’Anna/PR
Bebedouro utilizado em galpão de bovinos leiteiros
Sekita Agropecuária/MG
Bebedouro utilizado em um confinamento de bovinos de corte.
Fazenda Santa Alice/PR
Conjunto de biodigestores
Sekita Agropecuária/MG Consequências da má gestão da água?
Grupo gerador de energia elétrica através do biogás
Vale do Jotuva/PR. Consequências da má gestão da água?
Sistema de compostagem mecanizada
Itapejara D’Oeste/PR Consequências da má gestão da água?
Equipamento de distribuição de biofertilizante
Chácara Marujo /PR. Consequências da má gestão da água?
Uso racional dos concentrados e volumosos
Principais alimentos usados na pecuária intensiva
Métodos de conservação que reduzem emissões
Avaliações de uso adequado/resultados
O termo ração para ruminantes pode ser entendido como todo o alimento ingerido pelo animal em um
período de um dia!
Desperdícios de alimento são prejudiciais
Desperdícios de alimento são prejudiciais
Vale do Jotuva/PR
Desperdícios de alimento são prejudiciais
Sekita Agropecuária/MG
Desperdícios de alimento são prejudiciais
Fazenda Santa Alice/PR
Desperdícios de alimento são prejudiciais
Fazenda Santa Alice/PR
Silagens
Fazenda Santa Alice/PR
Vale do Jotuva/PR
Silagem de grão úmido confeccionada na própria propriedade
Vale do Jotuva/PR.
Caroço de algodão para alimentação de bovinos
Vale do Jotuva/PR
Silagem de forrageira
Sekita Agropecuária/MG
Feno de Tifton-85
Fazenda Seis Amigos/MT
Feno pré-secado de Tifton-85
Fazenda Seis Amigos/MT
Produção de dejetos
Produção de efluentes
Bovinos de leite
Bovinos de corte
Consequências
Animal Peso DT Água Densidade ST SV DBO
(kg) (kg) (%) (kg/m3) (kg/dia) (kg/dia) (kg/dia)
Bezerra 68 5,4 88 1041 0,64 0,54 0,09
113,4 9,1 88 1041 1,09 0,91 0,14
Novilha 340,2 20,4 88 1041 3,04 2,59 0,31
453,6 27,2 88 1041 4,04 3,45 0,42
Vaca em
lactação
453,6 50,3 88 993 6,49 5,49 0,76
635,0 70,3 88 993 9,07 7,71 1,06
Vaca seca 453,6 23,1 88 993 2,95 2,49 0,34
635,0 32,2 88 993 4,13 3,49 0,47
771,1 39,5 88 993 4,99 4,22 0,58
Vitela 113,4 3 96 993 0,12 0,05 0,02
Produção e características dos dejetos (animal/dia) de bovinos de leite
DT = dejetos totais; ST = sólidos totais; SV = sólidos voláteis; DBO = demanda bioquímica de oxigênio. Oxigênio utilizado na oxidação bioquímica da matéria orgânica em cinco dias a 20 ºC. Fonte: Adaptado de Lorimor e Powers (2004).
Animal Peso DT Água Densidade ST SV DBO
(kg) (kg) (%) (kg/m3) (kg/dia) (kg/dia) (kg/dia)
Bezerro
(confinamento)
204,1 21,8 92 1009 1,73 1,45 0,48
294,8 31,3 92 1009 2,5 2,10 0,69
Terminação 340,2 16,8 92 1009 1,35 1,10 0,27
499 24,5 92 1009 1,97 1,61 0,40
Vaca
(confinamento)453,6 41,7 88 1009 5,0 4,25 0,93
DT = dejetos totais; ST = sólidos totais; SV = sólidos voláteis; DBO = demanda bioquímica de oxigênio. Oxigênio utilizado na oxidação bioquímica da matéria orgânica em cinco dias a 20 ºC. Fonte: Adaptado de Lorimor e Powers (2004).
Produção e características dos dejetos (animal/dia) de bovinos de corte
Características relativas de manuseio de diferentes tipos de dejetos para algumas espécies.
Fonte: Adaptado de Lorimor e Powers (2004)
As linhas denominadas “como excretado” indicam o teor de sólidos normal para dejetos de animais saudáveis.
Sekita Agropecuária/MG
Tanque de homogeneização e separador de dejetos
Sekita Agropecuária/MG
Consequências da má gestão dos concentrados e volumosos?
Separador de dejetos
Fazenda Frank’Anna/PRConsequências da má gestão dos
concentrados e volumosos?
Sistema de separação de dejetos, biodigestor e lagoa de estabilização
Fazenda Santa Alice/PR
Consequências da má gestão dos concentrados e volumosos?
Tifton produzido com biofertilizante proveniente da bovinocultura de leite
Sekita Agropecuária/MG
Consequências da má gestão dos concentrados e volumosos?
Considerações Finais
Produção intensiva
Bovinos de leite
Bovinos de corte
Gestão da água e da ração (P+L): leite e carne
Dejetos são uma grande oportunidade
Sustentabilidade da cadeia
MUITO OBRIGADO
Cleandro Pazinato Dias