TECNICAS DE PRODUCCION ARTESANAL
PASTELERIAEl trminopastelerase refiere al establecimiento donde
se producen o se comercializan distintos tipos dealimentos dulces,
comopasteles,tortas,tartas,facturasy otros.Hay que tener en cuenta
que en las pasteleras de las distintas ciudades es habitual que en
fechas determinadas ofrezcan a sus clientes la posibilidad de
degustar productos que son muy tpicos. Es el arte de preparar o
decorarpastelesu otrospostres. El trmino repostera es el que se
utiliza para denominar al tipo de gastronoma que se basa en la
preparacin, coccin y decoracin de platos y piezas dulces tales
comotortas, pasteles,galletas,budinesy muchos ms.
TEJIDOSEl tejido es entrelazar los hilos de urdimbre con los
hilos de trama para formar una lamina resistente y muy bella por
sus colores y diseo que en nuestro medio es conocido como corte.
(comunmente, un corte son 8 varas de tejido),se emplea en hilosde
algodn, debido a que son los ms aptos para soportar este
tratamiento.El origen de los tejidos artesanales en Guatemala
pueden considerarse como el resultado de la influencia espaola
derivada de la conquista y colonizacin, as como de la habilidad
manual del hombre nativo descendiente de los mayas que habitaron
estas regiones.
CermicaLacermica(palabra derivada delgriegokeramikos, sustancia
quemada) es el arte de fabricarrecipientes,vasijasy
otrosobjetosdearcilla, u otromaterial cermicoy poraccin del
calortransformarlos en recipientes deterracota,lozaoporcelana.
Tambin es el nombre de estos objetos. El trmino se aplica de una
forma tan amplia que ha perdido buena parte de su significado. No
solo se aplica a las industrias desilicatos(grupo de minerales de
mayor abundancia, pues constituyen ms del 95% de la corteza
terrestre), sino tambin a artculos y recubrimientos aglutinados por
medio del calor, con suficiente temperatura como para dar lugar al
sinterizado. Este campo se est ampliando nuevamente incluyendo en l
acementosyesmaltessobre metal.
AlfareraAlfarera, dealfaharera,es el arte de elaborar objetos
debarrooarcillay, por extensin, el oficio que ha permitido al
hombre crear toda clase de enseres y artilugios domsticos a lo
largo de la historia. En el Occidente culturalmente tecnolgico la
alfarera popular, cacharrera ruda y evocadora obra de
artesanosbarreros, ha pasado en gran medida a convertirse en
artculo decorativo y de coleccionismo y en materia de
intersetnogrfico, sumado a su valorarqueolgico
TALLADOUnatallaes una obra deescultura, especialmente enmadera.
La madera se talla mediante un proceso de desgaste y pulido, con el
propsito de darle unaformadeterminada, que puede ser un objeto
concreto o abstracto. El producto final puede ir desde
unaesculturaindividual hasta elementos decorativos trabajados a
mano que forman parte de unatracera.
PI
PIATERIAUnapiataes una olla de barro o de cartn, o una
estructura de alambre cubierta depapel machy adornada de papel de
colores, que en su interior contiene frutas, dulces u otros
premios, y que se cuelga de una cuerda o algn sitio alto para ser
rota con un palo o garrote por una persona, y que al romperse
libera su contenido sobre los participantes en el juego. Las piatas
constituyen un elemento central de loscumpleaosy otros eventos
festivos de celebracin como laNavidad.
HERRERIAUnherreroes una persona que tiene por oficio labrar
elhierro. Generalmente el metal es calentado hasta que se
vuelveincandescente, al rojo vivo, y posteriormente se somete al
proceso deforjado. Laherreraes indispensable para la construccin de
la infraestructura de una ciudad, ya que se crean piezas
comovarillas,vigasylaminas, que son esenciales para poder terminar
un proyecto. Tambin se utiliza en las decoraciones, en rejas,
muebles y esculturas, las cuales le dan un toque nico al lugar en
donde se encuentren. Se crean tambin piezas para lacocina, muchos
de los artculos estn creados por herreros, todo esto son cosas que
las familias en distintas partes delmundoutilizan diario.
SastreSe conoce como sastre a la persona que se encarga de
realizar prendas de vestimenta a la medida y eleccin de sus
clientes. El oficio de sastre es muy antiguo, normalmente
desempeado por hombres siendo que a las mujeres se las conoce como
costureras o modistas. El sastre era una de las figuras ms
importantes de las diferentes realezas ya que los reyes, reinas y
dems personas del cortejo real no vestan prendas comunes si no que
llevaban siempre prendas hechas a la medida.
TALABARTERIALa guarnicionera o talabartera es el arte de
trabajar diversos artculos de cuero o guarniciones para caballeras.
Se considera guarnicin a todos los elementos de la espada que
sirven para sostenerla o para proteger a la mano o manos que la
empuan, as como a la fabricacin o arreglo de sillas de montar de
caballera, albardas y aparejos: las monturas para los caballos y
las albardas y aparejos (para montar los animales) para asnos y
mulos.