27.09.2013 1 26.09.2013 Tallinn • Tarbija teeb otsused maitsele, tervislikkusele ja hinnale tuginedes. – Järjest enam arvestab kas toode on keskkonnasõbralik – kas tootja on kohalik, säästlik ning keskkonnasõbralik
27.09.2013
1
26.09.2013 Tallinn
• Tarbija teeb otsused maitsele, tervislikkusele ja hinnale tuginedes.
– Järjest enam arvestab kas toode on keskkonnasõbralik
– kas tootja on kohalik, säästlik ning keskkonnasõbralik
27.09.2013
2
• 2013 veebruar-märts tehtud uuring inimeste teadlikkusest toiduainetööstuse keskkonnamõjudest näitab, et mõju peetakse oluliseks. (http://foodweb.ut.ee/s2/19_340_105_Eesti_inimeste_teadlikkus_toidutootmisega_kaasneva.pdf)
• Keskkonna ja inimese vastastikusest mõjust annab hea ülevaate Foodweb
• Milline on toote (tootja) keskkonnamõju?
• Kasvuhoonegaaside hulk?
• Kas on parem osta kohaliku tootja tooteid?
• Millised on transpordikulud?
• Milline on pakend?
• Orgaaniline või “tavaline” toit?
• Tootja keskkonnateadlikkus ja vastutustundlikkus
27.09.2013
3
Estimating the Environmental Impacts of the Material Flows of the Finnish National Economy [In Finnish]. Finnish Environment 20., 2009. J. Seppälä
27.09.2013
4
• Kulud: tooraine, energia, vesi
• Kaod: tooraine jäägid, seadistamine, praak, heitvesi…
tooraine varumine & tootmine
• Kulud: pakend, taara, transport
• Kaod: laovarud, praak, vead…
turundus & müük• Kulud: transport,
energia, prügivedu
• Kaod: pakend, jäägid…
tarbimine & hävitamine
• Raisio tootearendus: oder asendab riisi• Pohlavein• Rummikook• Papernet paber • Coca-Cola arendused• Piimatööstus Saksamaal, mille
kõrvaltootmiseks on kalakasvatus ja toorsalatite valmistamine
• EUR alustest mööbel• Söödav pakend • Ühiskampaaniad – ettevõtete koostöö• Mida teha pakendiga? Tetrast linnumaja!
• Lasterikaste Perede Liit, SOS külad jt• Loomaaed, loomade varjupaigad jt• Jahimehed
27.09.2013
5
27.09.2013
6
• Foodweb koduleht http://foodweb.ut.ee/Tere_tulemast_FOODWEBi_14.htm
• Ettekanded samast: http://foodweb.ut.ee/Seminaride_ettekanded_19.htm
• Ketšupi olelusring http://foodweb.ut.ee/Veebirakendus_Ketupi_olelusring_186.htm
• OECD vaade toiduainetööstuse tulevikule – põllumjandusministerH.-V. Seeder, 27.04.2010 ettekanne
• Food Industry Sustainability – Z. Vilimek LL.D Coca-Cola Ltd• https://www.facebook.com/media/set/?set=a.360258840767073.1
073741833.149469411846018&type=3• Pakendiideed http://www.davidideas.com/
http://www.imagemme.com/blog/edible-food-packaging-design/
27.09.2013
7
• http://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/5-eco-friendly-foods.htm
• http://recent-ecl.blogspot.com/2012/06/environmentally-friendly-food-new-eu.html
• http://dgff.unctad.org/chapter4/4.4.html• Ökoka nipinurk http://www.jci.ee/go/huvitavat-
lugemist/okoka-nipinurk• Lapitööd jms.
http://www.isetegija.net/index.php?ind=blog&op=home&idu=26&curmese=August%202009