Ca rti lla pr od uc to re sd e ta ra de la
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M D U LO
Manejo Agronmico
de la tara
Solid OPD Jr. 2 de Mayo 210 - Ayacucho Telfonos: (066) 314612 [email protected] www.solidperu.com IDESI Ayacucho Prolongacin Libertad 1105 Telfono: (066) 311876 [email protected]
Mdulo 3 Manejo agronmico de la tara
AUTORESSolid OPD Juan Pablo Contreras Ramrez Flix Teodoro Chvez Soto Ronald Cuba Ochoa Edgar Achallma Cayllahua Disth Prado Guillerhua Vctor Huamn Gutirrez William Galindo Huaman IDESI Ayacucho Edwin Almeyda Ochoa Carlos R. Untiveros Bonilla Eliseo Quintero Torres Nelson A. Quispe Prado Flix Cuya Mamani Productos del Pas S.A. Lola Diana Godoy Espinoza Revisin UNSCH - Facultad de Ciencias Agrarias Francisco Condea Almora Edicin y concepto grfico Solid OPD Ricardo Bryam Carrasco Vallejo
Primera edicin, setiembre 2010 Tiraje: 1500 ejemplares
La concrecin de este documento, ha sido impulsado y liderado por Solid OPD con la participacin de IDESI Ayacucho y Productos del Pas S.A., en el marco del CORETARA Ayacucho.
PresentacinLa presente cartilla ha sido desarrollada en el marco del Consejo Regional de la Tara Ayacucho - CORETARA, por la necesidad de los actores de la cadena productiva de tara, en especial de los productores, con el objetivo de fortalecer los conocimientos y habilidades en las actividades de manejo agronmico del cultivo de tara, que esperamos se refleje en mejores ingresos econmicos y mejores condiciones de vida de las familias productoras. sta cartilla contiene conocimientos y experiencias de profesionales y tcnicos en la produccin de tara en la regin Ayacucho; por eso, practica los procedimientos, tcnicas y recomendaciones en tu chacra para mejorar la calidad y cantidad de tu produccin. Un adecuado manejo agronmico permite al productor utilizar y controlar el agua de riego, saber aplicar abonos orgnicos, podar de manera adecuada para acelerar la produccin y utilizar los espacios para otros cultivos favorables, reduciendo el ataque de plagas y enfermedades tanto en las plantas en crecimiento como en las plantas en produccin, y as lograr un mejor crecimiento, desarrollo y mayores rendimientos de la tara.
Nuestra MisinSolid OPD es una Organizacin Privada de Desarrollo que asesora y facilita el desarrollo sostenible de cadenas productivas y sus actores en la regin Ayacucho, Per.
Nuestra MisinPrestamos servicios de desarrollo empresarial de calidad, fortaleciendo capacidades emprendedoras, para generar empleo e ingresos sostenibles en la poblacin de escasos recursos econmicos de la macroregin.
n di ce
Unidad didctica 1: RIEGO 1. Principales tipos de riego 2. Implementacin del riego por surco 3. Frecuencia de riego Unidad didctica 2: ABONAMIENTO 1. Tipos de abono 2. Cantidad de abono a emplear 3. Tcnicas de abonamiento
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Unidad didctica 3: CULTIVOS INTERCALARES Unidad didctica 4: LIMPIEZA Y REMOCIN Unidad didctica 5: PODA1. Herramientas para la poda 2. Cuidados antes de realizar la poda 3. Tipos de poda
UNIDAD DIDCTICA
Riego
1El riego es la dotacin de agua a las plantas, de manera oportuna y eficiente, para favorecer su crecimiento y desarrollo.
En la tara, el exceso de agua puede asfixiar la raz e incluso provocar la muerte de la planta, por ello es importante realizar un buen riego para:
Producir frutos de calidad y en buena cantidad
Evitar que la planta se marchite
Disolver los nutrientes del suelo y facilitar su absorcin por las raices
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Principales tipos de riego
1.1. Riego presurizadoEs la dotacin de agua utilizando sistemas de riego por goteo, micro aspersin y microtubos.
Sistema de riego por microtubos autocompensados
Sistema de riego por goteo
Para instalar un sistema de riego presurizado, asesrate con un tcnico de riego.
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1.2. Riego con mangueraUn extremo de la manguera se instala a una acequia o un pozo cercano, del otro extremo siempre debe regar una persona para que la distribucin del agua sea localizada a cada planta.
Este tipo de riego se realiza cuando hay poca agua en la chacra.
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1.3. Riego por surcosConsiste en captar el agua de un canal principal y distribuirla por surcos laterales a cada planta.
Canal principal
Canal lateral
Este tipo de riego es adecuado cuando se tiene suficiente cantidad de agua; sin embargo, es necesario hacer un uso eficiente para no desperdiciarla.Anillos de riego
Copa del rbol
Surcos de riego
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Implementacin del riego por surcos
2.1. Almacenamiento de agua para el riegoDebido a la escases de agua y las pocas horas de riego que se dispone, es necesario contar con un sistema de almacenamiento eficiente. Podemos almacenar agua en reservorios que pueden ser de tierra, piedra, ladrillos, concreto armado o geomembrana.
El tamao del reservorio depender del tamao del terreno y el nmero de plantas instaladas.
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2.2. El anillado de riegoEs un surco que se forma alrededor de la planta, a la proyeccin de su copa, con la finalidad de retener el agua.
Por qu es importante el anillado?que retiene el agua de riego. Al hacer el anillado se elimina la mala hierba. El anillado se usa tambin para el abonamiento. Mejora la aireacin del terreno y desarrollo de races. Mejora la produccin de la tara. Por
El anillado se debe hacer a la proyeccin de la copa
El cuello de la planta se debe cubrir con tierra para evitar el contacto directo con el agua.11
2.3. Tipos de anillado
a. Anillo completoSe utiliza en terrenos planos. Se debe hacer surcos laterales a dos lados y regar con bastante agua.
b. Anillo en media lunaSe utiliza en terrenos con pendiente. Se debe hacer surcos laterales a un solo lado y regar con poca agua.
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2.4. Surcos tipo espina de pescadoConsiste en captar el agua de un canal principal y distribuirlo por canales laterales hacia los anillos de riego.
Este sistema de riego se adapta bien a la tara ya que su raz es profunda, permite distribuir el agua uniformemente a todas las plantas y evita el arrastre del suelo.
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Frecuencia de riegoFrecuencia de riego de plantas en crecimiento
Suelo arcilloso regar cada mes
Suelo suelto regar cada dos semanas
Suelo arenoso regar cada semana
Frecuencia de riego de plantas en produccinEdad de la planta Frecuencia de riego
En cuajado y crecimiento de vainas Despus de la cosecha (descanso vegetativo)
Cada dos semanas Regar despus de dos meses
La frecuencia de riego es variable, dependiendo del tipo de suelo, clima y edad de la planta.14
UNIDAD DIDCTICA
Abonamiento
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Es la incorporacin de nutrientes al suelo para mejorar su fertilidad y as mejorar el crecimiento y rendimiento de las plantas.
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Cmo es una planta cuando no se abona?
Cada de hojas, flores y frutos cuajados.
Poca produccin.
Escaso crecimiento y desarrollo.
Las plantas se muestran dbiles y son fcilmente atacadas por plagas y enfermedades.16
Cmo es una planta cuando se abona?Las plantas se muestran ms vigorosas y resistentes a plagas y enfermedades.
Inician a producir en menor tiempo.
Incrementa la produccin de la tara.
Acelera el crecimiento y desarrollo de la planta.
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Tipos de abonoa. Abonos orgnicos o naturales
Compost
Guano de isla
Tierra negra
Guano de corral
Biol
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b. Abonos inorgnicos o fertilizantes
Fosfato diamnico
Urea
Cloruro de potasio
Los abonos sintticos se deben usar en menor cantidad y para su uso debes consultar a un tcnico.
Abonos foliares (que se aplican directamente a la hojas)
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Cantidad de abono a empleara. Abonamiento de plantas en crecimientoEn el siguiente cuadro veremos un ejemplo de abonamiento.Cantidad de abono segn la edad de la plantaFrecuencia 1 abonamiento 2 abonamiento 3 abonamiento 4 abonamiento Edad de la planta 6 meses 1 ao 1 ao y medio 2 aos Guano de corral 2 kilos 2.5 kilos 3 kilos 3 kilos Fosfato diamnico 100 gramos 100 gramos 150 gramos --
b. Abonamiento de plantas en produccinAbonamiento a partir del tercer ao de produccinEdad de la planta 3 aos 4 aos 5 aos 6 aos 7 aos 8 aos 9 aos a ms 20 Abono Orgnico 4 kilos 5 kilos 6 kilos 7 kilos 8 kilos 9 kilos 10 kilos
Aplica abonos orgnicos despus de cada cosecha. Los suelos arenosos y pobres requieren mayor cantidad de abono.
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Tcnicas de abonamientoa. Abonamiento en terreno planoun surco en forma de anillo a la proyeccin de la copa. Distribuye el abono en todo el anillo y tapa con una capa de tierra. Abre
b. Abonamiento en pendienteun surco en media luna en la parte superior, a la proyeccin de la copa. Distribuye el abono en el surco media luna y tapa con una capa de tierra.21 Abre
UNIDAD DIDCTICA
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Cultivos intercalares
Son los cultivos que se siembran en los espacios libres de las plantaciones de tara.
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Importancia de los cultivos intercalares en la taraoptimiza el uso del terr eno y la tara aprovecha el abonamiento, riego y remocin de los cultivos intercalares. Las plantas pequeas de tara crecen rpidamente. Mayor produccin de vainas de tara. Se
a. Cultivos favorables para intercalar con la tara
Maz
Arveja
Papa
Frijol
Col
Cebolla
Beterraga
Tomate
Y otras plantas que requieran poca humedad.23
b. Cultivos desfavorables para la tara
Tuna
Alfalfa
Recomendaciones para los cultivos intercalares
En terrenos con taras en crecimiento, los cultivos intercalares deben sembrarse a un metro de distancia.
1m
En terrenos con plantas en produccin, los cultivos intercalares deben sembrarse fuera de la proyeccin de su copa.
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UNIDAD DIDCTICA
Limpieza y remocin
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La limpieza y remocin son labores agrcolas muy importantes que debe aplicar todo productor de tara.
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1. Limpieza o deshierboEs quitar la mala hierba que crece alrededor de la tara. Para la limpieza tambin podemos usar herbicidas agrcolas, evitando el contacto directo del herbicida con la tara.
2. Remocin del sueloRemocin es mover la tierra con tractor, yunta o fuerza manual. En algunos casos la remocin se realiza junto con la limpieza.
El deshierbo se debe realizar permanentemente.
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3. Importancia de la limpieza y remocinlimpieza evita la competencia de la tara con otras plantas por nutrientes, luz y agua. La remocin facilita la aireacin, una buena absorcin de nutrientes y un mejor desarrollo de las races de la tara. Previene la presencia de plagas y enfermedades. La
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UNIDAD DIDCTICA
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Poda
La poda consiste en cortar algunos brotes o ramas de la planta para formar la copa, adelantar la produccin y facilitar el control de plagas y enfermedades.
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Herramientas para la poda
Tijeras de podar
Tijera telescpica
Sierra arco y serrucho
Pincel o brocha
Pasta cicatrizante (Sanix)
Desinfectante (alcohol o leja)
Escalera
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2 En
Cuidados antes de realizar la poda
a. Desinfeccin de herramientasDesinfectar las tijeras y serruchos para evitar el contagio de plagas y enfermedades entre plantas. una botella echa la leja o el alcohol. Prepara un hisopo amarranando un pedazo de tela a un palito o una rama. Sumerge el hisopo en el desinfectante. Frota el isopo en el filo del serrucho y/o tijera.
Botella con leja o el alcohol
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b. Desinfeccin del talloLa desinfeccin del tallo cortado sirve para evitar el ingreso de enfermedades a la planta. el cicatrizante con un pincel en la parte cortada. no tienes cicatrizante, prepara una pasta de ceniza con un Si poco de agua y aplcalo con un pincel. Aplicar
La poda se debe realizar al inicio de la poca de lluvias y despus del abonamiento pero nunca se debe podar en plena lluvia porque ocasiona la pudricin de las ramas.31
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Tipos de podaa. Poda para la formacin de plantas en crecimientoLa poda de formacin se inicia aproximadamente a los 2 meses de la plantacin, para que la planta crezca ms rpido y as estimular la floracin.
ProcedimientoPoda de chuponesAproximadamente a los 2 meses de la plantacin, cortar las ramillas (chupones) que aparecen en la base de la planta, dejando limpio el tallo principal. Esto permitir que la planta se desarrolle ms rpido y ms vigorosa.
La forma de la copa influye directamente en la cantidad y calidad de la produccin.
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Poda de despunteCuando la tara alcanza una altura aproximada de 1 m, cortar la punta de la rama principal, dejando la planta a una altura de 80 a 90 cm. El despunte sirve para uniformizar el tamao de todas las plantas de la chacra y estimular80 - 90 cm
el crecimiento de ramas laterales que formarn la copa.
Formacin de copaCuando las ramas laterales alcancen un tamao mayor a 50 cm, cortar estas ramas dejndolas en 40 cm. Cuando crecen brotes nuevos en estas ramas, tambin se cortarn a 40 cm. Esto se repetir hasta que la planta empiece a producir ms rpido.3340 cm
b. Poda de produccinLa poda de produccin se realiza despus de cada cosecha para: que la luz solar llegue uniformemente a todas las hojas de la planta. Lograr una buena distribucin de las ramas. Mejorar la circulacin de aire entre las plantas para eliminar enfermedades y parsitos. Permitir
Procedimiento Despuntar
ramas que dieron fruto en la campaa anterior.
Eliminar
ramas improductivas que impiden el crecimiento de nuevas ramas. la copa.
Formar
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c. Poda sanitariaLa poda sanitaria consiste en cortar las ramas daadas, enfermas, secas y con pachapacha. Esta poda se realiza en cualquier poca del ao.
Poda de ramas enfermas, secas o con pachapacha
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d. Poda de renovacinLa poda de renovacin consiste en cortar el tronco principal de plantas viejas e improductivas. Esta poda se debe realizar al inicio de la poca de lluvia.
Procedimiento En troncos gruesosCortar a una altura de 20 a 50 cm del suelo, con la finalidad de estimular nuevos rebrotes, de los cuales se escoge el rebrote ms vigoroso para formar una nueva planta.
En troncos delgadosPodar a una altura de 80 cm a 1 m del suelo, con la finalidad de estimular el rebrote de ramas primarias, las cuales darn origen a la copa de la planta.
80 cm - 1 m 20 - 50 cm
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Riego con manguera utilizando los anillos de riego y abonamiento
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Poda de formacin de copa
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Cultivos intercalares
Remocin y limpieza con tractor
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Haciendo anillos de riego y abonamiento para aplicar compost