Tabla de equivalencias
para reposteraTabla de equivalencias
Para comodidad de quienes se adentren en el mundo de la cocina y la repostera les comparto una tabla de equivalencias que nos puede ser de gran utilidad.
Existen muchas recetas en las que las cantidades se indican en tazas, cucharadas o cucharaditas
para facilidad de quien no cuenta con una bscula.
Es muy importante no confundir las medidas de recetas con las tazas de la vajilla y cubiertos de uso comn.
Algunos libros tienen tablas para convertir medidas, para las cuales se debe aplicar una regla de 3 simple; pero se pierde tiempo en el proceso.
Tambin existen en Mxico algunas estufas y hornos con termostato en ambos sistemas: Farenheit y Centgrado.
pero cuando en tu curso o receta te indiquen la temperatura en Farenheit, t puedes calcular la temperatura en Centgrados aproximadamente a la mitad de Farenheit.
4
1 cucharada = 3 cucharaditas
5
1/8 taza = 2 cucharadas
6
1/4 taza = 4 cucharadas
7
1/2 taza = 8 cucharadas
8
1/3 taza = 5 cucharadas + 1 cucharadita
9
2/3 taza = 10 cucharadas + 2 cucharaditas
10
3/4 taza = 12 cucharadas
11
1 taza = 16 cucharadas
12
2 tazas = 1/2 litro
13
4 tazas = 1 litro
14
1 taza de azcar = 200 gramos
15
1 taza de harina = 100 gramos
16
1 taza de fcula de maz = 100 gramos
17
1 taza de mantequilla = 200 gramos
18
Muchas gracias!
Para ms informacin ingresa a www.gastonomicainternacional.com
