-
1
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 1
Departemen Teknik Industri - ITB
TOPIK 1
PENDAHULUAN:PENDAHULUAN:Konsep Kualitas
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 2
Departemen Teknik Industri - ITB
Short Description
Konsep mutu
Manajemen dan penjaminan mutu
Dimensi mutu produk
Prinsip pengendalian mutu proses dan rancangan.
Pengendalian proses secara statistika
Perbaikan mutu melalui perancangan
-
2
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 3
Departemen Teknik Industri - ITB
Goals
Mahasiswa mampu mengenali mutu produk, mengendalikan proses
produksinya melalui aplikasi peta kendali, dan melakukan perbaikan
mutu rancangannya.
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 4
Departemen Teknik Industri - ITB
References
Montgomery D.C., (2001), Introduction to Statistical Quality
Control, 4th ed., John Willey & Sons.
Lain-lain, e.g.:Garvin, D.A., (1989), Managing Quality: The
Strategic and Competitive Edge, The Free Press, New York.
-
3
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 5
Departemen Teknik Industri - ITB
Academic Honesty
Students are expected to be honest and ethical in their academic
work. Academic Dishonesty is defined as an intentional act of
deception in which a student seeks to claim credit for the work or
effort of another person or uses unauthorized materials or
fabricated information in any academic work.
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 6
Departemen Teknik Industri - ITB
Materi Perkuliahan
Prinsip pengendalian mutu proses & rancangan (on-line &
off-line)
Perbaikan berkelanjutan Siklus PDCA Pengendalian on-line &
off-line
Problem Solving Approach dalam Pengendalian Kualitas
4.
Model-model manajemen mutu Penjaminan mutu Model Biaya Kualitas
Permasalahan dalam implementasi manajemen
mutu
Model Manajemen Mutu
3.
Manajemen Kualitas & Perkembangannya Peran statistika dalam
pengendalian Kualitas
Manajemen Kualitas
2.
Pengantar isi kuliah Konsep Kualitas & Perkembangannya
Pendahuluan1.SUB TOPIKTOPIKNO
-
4
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 7
Departemen Teknik Industri - ITB
Materi Perkuliahan
Prinsip-prinsip pengendalian kualitas secara statistikaReview
variabel random, fungsi distribusi variabel random & sampling
untuk pengendalian proses.
Pemodelan Kualitas Proses
5.
Dasar StatistikMetoda Perbaikan KualitasKonstruksi Peta
kendalivariabel (X & R)Abnormalitas pada pola peta kendaliOC
CurveAverage Run Length (ARL)Jenis Peta Kendali Variabel
Peta Kendali Variabel
9.UTS8.
Konsep dalam SamplingPeta Kendali Atribut: p, np, u, cPeta
DemeritKesalahan Tipe I & II
Peta Kendali Atribut
6-7
SUB TOPIKTOPIKNO
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 8
Departemen Teknik Industri - ITB
Materi Perkuliahan
Peta kendali untuk pengukuran individuPeta Kendali untuk
Short-run ProductionCUSUM Control ChartMoving Average Control
ChartGeometric Average Control ChartTrend ChartMultivariate Control
Chart
Peta Kendali Khusus10.
PendahuluanJenis Sampling PenerimaanOC CurveResiko Produsen
& Resiko KonsumenRencana SamplingDesain Rencana SamplingRencana
Sampling BakuRencana Sampling Standar Dogde-Romig
Acceptance Sampling Atribut
11-12
SUB TOPIKTOPIKNO
-
5
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 9
Departemen Teknik Industri - ITB
Materi Perkuliahan
UAS16.
Dasar-dasar Six SigmaHukum Lean Six SigmaImplementasi Lean Six
SigmaModel Perbaikan DMAIC
Lean Six Sigma15.
PendahuluanCompletely Randomized Design (CRD)Randomized Block
DesignLatin Square DesignEksperimen Faktorial
Product & Process Design: design of Experiment
14.
Tipe Variabel Acceptance Sampling (VAS)Standard VASDesain
Rencana VAS
Acceptance Sampling Variabel
13.SUB TOPIKTOPIKNO
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 10
Departemen Teknik Industri - ITB
KASUS #1
Produk: CangkirKeinginan konsumen: Kuat Mudah digunakan Awet
Volume besar Menarik
Spesifikasi: Diameter atas : 8 0,5 cm Diameter bawah : 5 0,5 cm
Tinggi : 15 0,5 cm Tebal : 1,5 0,2 cm Berat : 100 10 gram Material
: keramik
Pertanyaan: Aspek apa yang dapat merepresentasikan kualitas
produk tersebut? Bagaimana agar kualitas tersebut dapat selalu
terjaga?
-
6
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 11
Departemen Teknik Industri - ITB
KASUS #2Republika, 27 Januari 2005Teddy Irawan: Orientasi
Sepenuhnya kepada Konsumen
Bagi Teddy Irawan, Deputy Director Sales and Marketing PT NMI,
konsumen adalah segalanya. "Kami memiliki kewajiban untuk
memperhatikan kepuasan pelanggan.Sebab, bagi kami pelanggan adalah
segalanya. Istilahnya, kerja yang kami lakukan untuk customer
oriented," , seluruh karyawan diarahkan untuk memberikan service
(layanan) yang memuaskan bagi pelanggan PT NMIpihaknya juga akan
selalu mencari terobosan untuk kepuasan
pelanggannyaterobosan-terobosan yang inovatif untuk kepuasan
pelanggannyamemberikan motivasi kepada dirinya untuk selalu tumbuh,
tumbuh dan tumbuh terus berkompetisi dengan yang lain
Pertanyaan: Apa yang yang dimaksud dengan customer? Bagaimana
mencari terobosan untuk kepuasan pelanggan?
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 12
Departemen Teknik Industri - ITB
DEFINISI KUALITAS
Karakteristik fisik & non-fisik yang mencerminkan sifat
dasar bendaatau sifat khususnya (Webster)Karakteristik atau
kombinasi/kumpulan karakteristik yang membedakan satu benda dari
lainnya (Radford)Fitness for use (Juran);Conformance to requirement
(Juran);Ditujukan pada kebutuhan konsumen, sekarang dan nanti
(Deming);Totalitas features & karakteristik produk atau jasa
yang memberikankemampuan untuk memuaskan kebutuhan konsumen, stated
or implied (ISO1804).Eight dimensions of quality (Garvin).Five
dimensions of quality of service (Parasuraman et al.).
-
7
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 13
Departemen Teknik Industri - ITB RANTAI KUALITASSELLING QUALITY
PRODUCT
ENGINEERING QUALITY PRODUCT
PLANNING QUALITY PROCESS
BUYING QUALITY PRODUCT
REC. & INSP. QUALITY MATERIAL
MANUFACT. QUALITY PARTS
& PRODUCTSINSP. & TESTING
QUALITY PRODUCTS
SHIPPING QUALITY
PRODUCTSINSTALLING &
SERVICING QUALITY PROD.
New Design Control (I. Penetapan Standar)Penetapan spesifikasi
produk (performansi, kehandalan, keamanandan ongkos kualitas
produk) sesuai dengan kebutuhan konsumen.Teknik-teknik:Analisis
fungsi produk, riset kualitas, uji produk & lingkungan,
klasifikasi karakteristik kualitas, penetapan tingkat & standar
kualitas, studi kapabilitas proses, analisis toleransi, failure
mode & effect analysis, design review, dll.
Incoming-material Control:Pengendalian penerimaan &
penyimpanan material sesuai dengan spesifikasi yang
ditetapkan.Tahapan:1. Pelaksanaan survei pemasok2. Pengendalian
material & parts yang dipasok dari
luar atau diproses bagian lain
Product Control (3. Tindakan Koreksi)Pengendalian produk pada
sumber produksi untukmencegah pembuatan produk cacat, dan
penyediaanlayanan konsumen untuk menjaga terciptanyakualitas yang
diinginkan.Tahapan:1. Pengendalian mesin atau proses komponen2.
Pengendalian perakitan3. Pengendalian pelayanan produk konsumen
Special Process Studies (Perencanaan Perbaikan)Identifikasi
sebab-sebab cacat produk untuk menentukan karakteristik kualitas
yang perlu ditingkatkan dan memastikan
peningkatan dan tindakan koreksi secara permanen dan lengkap
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 14
Departemen Teknik Industri - ITB
DAUR HIDUP PRODUKCUSTOMER CUSTOMER
NEEDSNEEDS
DEFINITIONDEFINITION
DESIGNDESIGN
DEVELOPDEVELOP--MENTMENT
PRODUCPRODUC--TIONTION
DELIVERYDELIVERY
SALES & SALES & SERVICESERVICE
USEUSE
DISPOSALDISPOSALReactive Tools: Quality Control
Proactive Tools: Quality Planning
-
8
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 15
Departemen Teknik Industri - ITB
QUALITY PLANNING
Quality Function Deployment (QFD)
MetodologiMetodologiperencanaanperencanaan
kualitaskualitasprodukproduk / / jasajasa
dengandenganmenggunakanmenggunakanpendekatanpendekatan visual
visual berbasisberbasis matriksmatrikssistematissistematis. .
Input:Input: keinginankeinginan & &
kebutuhankebutuhanpelangganpelanggan
Output:Output: tindakantindakankuncikunci
untukuntukmeningkatkanmeningkatkankepuasankepuasan
pelangganpelangganberdasarkanberdasarkanmasukanmasukan
daridaripelangganpelanggan
6. Ko-relasi
2. Atribut Teknis
4a. E
valu
asi
Day
a Sa
ing
berd
asar
kan
VOC1a. Voice ofCustomer
(VOC)
1b. B
obot
Kep
entin
gan
4b. K
eluh
an3. Relasi antara VOC& Kebutuhan Teknis
5. Evaluasi DayaSaing Teknikal
7. Target atauSasaran Operasional
8. Bobot Kolom
Evaluasi relasi antarAtribut Teknis
Penerjemahan VOC kedalam atribut teknis yang
terukur & dapatdirealisasikan
Evaluasi kekuatanhubungan antaraVOC dan atribut
teknis
Penggambaran daya saingatribut teknis produk
perusahaan relatif terhadapkompetitor Target atau sasaran
ditetapkan olehperusahaan untukmenciptakan dayasaing
Ukuran yang dapatdigunakkan untuk evaluasi
prioritas berdasarkankekuatan hubungan & bobot
kepentingan
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 16
Departemen Teknik Industri - ITB
HOUSE OFQUALITY
PARTDEPLOYMENT
PROCESSPLANNING
PRODUCTIONPLANNING
KebutuhanKonsumen
KarakteristikTeknis Part
KarakteristikProcess
KarakteristikProduction
Requirement
Struktur QFD
-
9
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 17
Departemen Teknik Industri - ITB
KEBUTUHAN PELANGGAN: Model Kano
1: Basictake for granted(Fungsi Dasar Produk)
+
+
-
-
KepuasanKonsumen
TingkatPencapaian
2: Sa
tisfie
r
"Exp
ected
Qua
lity"
3: Delighter"Exciting Quality"
beyond satisfaction
Basic Expectations: Ekspektasiyang jika dipenuhi tidakmemberikan
kepuasan, tetapi jikatidak dipenuhi akan mengakibatkanketidakpuasan
yang tinggi. Contoh:keselamatan penerbangan.Satisfier Expectations:
Ekspektasiyang pemenuhannya akanmengakibatkan kepuasanpelanggan
secara proporsional. Contoh: waktu mengantri.Delighter
Expectations:Ekspektasi yang jika tidak dipenuhitidak
mengakibatkanketidakpuasan, tetapi jika dipenuhiakan menyebabkan
lonjakankepuasan yang tinggi. Contoh:undian pada penerbangan
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 18
Departemen Teknik Industri - ITB
CLASSIC OVER-THE-WALL ATTITUDE
PEMASARANPEMASARAN DESAINDESAIN MANUFAKMANUFAK--TURINGTURING
PENJUALANPENJUALAN KONSUMENKONSUMEN
RencanaPemasaran
SpesifikasiProduk
Produk Penjualan Produk & nilai
QUALITY CONTROL
SpesifikasiSpesifikasi InIn--control or outcontrol or
out--ofof--controlcontrol ToleransiToleransi Feedback control &
continuous improvementFeedback control & continuous
improvement
-
10
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 19
Departemen Teknik Industri - ITB
KOMPONEN KUALITAS
Jasa bebas kesalahan selamatransaksi jasa awal &
selanjutnyaBebas kesalahan dalam penjualan, penagihan, & proses
bisnis
Produk bebas cacat & kesalahan padasaat disampaikan,
selamapenggunaan, & selama umur layananBebas kesalahan dalam
penjualan, penagihan, & proses bisnis
Freedom From DeficienciesFreedom From Deficiencies
AkurasiKetepatan waktuKelengkapanKeramahan dan
perhatianAntisipasi kebutuhan konsumenPengetahuan pemberi
jasaEstetikaReputasi
PerformansiReliabilitasDurabilitasKemudahan operasiKemampuan
rawatEstetikaKetersediaan pilihan &
kemampuanekspansiReputasi
INDUSTRI JASAINDUSTRI JASAINDUSTRI MANUFAKTURINDUSTRI
MANUFAKTUR
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 20
Departemen Teknik Industri - ITB
SERVICEQUALITY
ServiceRequirement
ServicePerformance
Standards
ProductDesign
FacilitiesDesign
ServiceOperations
ProcessDesign
CustomerOperations
ProcessDesign
SERVICE DESIGN
ServiceEncounter
Environment
ProviderBehavior
Customer-Provider
Interaction
SERVICE DELIVERY
CustomerExpectations
CustomerExperiencewith Service
KOMPONEN KUALITAS: Desain & Deliveri
-
11
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 21
Departemen Teknik Industri - ITB
MODEL KUALITAS TOTAL
WORD-OF-MOUTH COMM.
PERSONAL NEEDS
PAST EXPERIENCE
EXPECTED QUALITY
PERCEIVED QUALITY
QUALITY DELIVERY (incl. pre- & post contract)
EXTERNAL COMM TO CUSTOMERS
TRANSLATION OF PERCEPTIONS INTO QUALITY SPECIFICATION
MANAGEMENT PERCEPTIONS OF CONSUMER EXPECTATIONS
Gap 1Gap 1
Gap 2Gap 2
Gap 3Gap 3
Gap 4Gap 4
Gap 5Gap 5
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 22
Departemen Teknik Industri - ITB
Market Research
Product Development Specification
Purchacsing
Manufacturing Planning
Inspection Test
Marketing, Administrative
Support
Customer Support
SUPPLIERSUPPLIER
Production Process Control
WHOLESALINGWHOLESALING
RETAILINGRETAILING
USEUSE
Market Research
SPIRAL PENINGKATAN KUALITAS
-
12
TI-3221 PENGENDALIAN KUALITAS STATISTIK
LD/SEM II-04/05 23
Departemen Teknik Industri - ITB
KUALITAS, PANGSA PASAR & ROI
PRODUCT FEARTURESPRODUCT FEARTURES LOW DEFICIENCESLOW
DEFICIENCES
PROFITPROFIT
PRICEPRICE SHARESHARE
INCOMEINCOME
CYCLE CYCLE TIMETIME WARRANTYWARRANTY WASTEWASTE
COSTCOST