30 PERIODICA OECONOMICA, IV. ÉVF., 2011. SZEPTEMBER (30–45. O.) Számítógéppel támogatott turizmusoktatás 1 A szállodamenedzser képzést támogató oktatási segédanyag-gyűjtemény FARKAS ATTILA a , KATONÁNÉ ERDÉLYI EDIT b a Eszterházy Károly Főiskola, Gazdaságtudományi Intézet Vállalkozás-gazdaságtan Tanszék, Egészségház u. 4, Eger 3300 [email protected]b Eszterházy Károly Főiskola, Gazdaságtudományi Intézet Vállalkozás-gazdaságtan Tanszék, Egészségház u. 4, Eger 3300 [email protected]tanulmány a számítógép oktatásbeli alkalmazásának egy speciális lehetőségével foglal kozik. A téma aktuális, hiszen itthon és külföldön egyaránt tapasztalható számos hatékonyan működő példa, illetve több kormányzati kezdeményezés is mutatja a létjogosultságát. Annak ellenére, hogy számos használható szoftver van ma már forgalomban, iskolai alkalmazásuk több esetben csak egyéni sajátosságok, igények figyelembe vételével valósulhat meg. Munkánkban arra vállalkoztunk, hogy megmutassunk egy speciális alkalmazási területet, amely részletes kidolgozása nagyban segítheti a választott terület - és meggyőződésünk szerint más szakterületek- munkáját is. Az oktatást segítő programok létjogosultsága már bizonyított, ám ahhoz, hogy hasonló programok széles körű alkalmazása az oktatásban megvalósuljon, komoly szemléletváltozásra van szükség. Ebben szeretnénk a szakembereknek a segítségére lenni. Kulcsszavak: infokommunikáció, tanulási-tanítási technikák, számítógéppel támogatott oktatás, szállodamenedzser képzés, támogató oktatási segédanyag 1. Bevezetés 2010-ben az Eszterházy Károly Főiskola Gazdaságtudományi Intézetének koordinálásában indult útjára a Baross Gábor programban finanszírozott „Oktatási innováció a szálloda-menedzser képzés területén‖ című projekt, melynek célja, hogy feltárjuk az idegenforgalmi területen pályakezdőkkel szemben elvárt kompetenciákat, ismereteket, és megvizsgálva a saját képzési struktúránkat – a szükséges kiegészítéssekkel frissítve azt – tegyük még 1 A cikk a Baross Gábor Program keretében megvalósuló „Oktatási innováció a szálloda- menedzser képzés területén” című projekt részeként készült el. A
16
Embed
Számítógéppel támogatott turizmusoktatásgti.ektf.hu/anyagok/po/2011/PO2011_FarkasA-KatonaneEE.pdf · Számítógéppel támogatott turizmusoktatás PERIODICA OECONOMICA, IV.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
30 PERIODICA OECONOMICA, IV. ÉVF., 2011. SZEPTEMBER (30–45. O.)
Számítógéppel támogatott turizmusoktatás1
A szállodamenedzser képzést támogató oktatási
segédanyag-gyűjtemény
FARKAS ATTILAa, KATONÁNÉ ERDÉLYI EDIT
b
aEszterházy Károly Főiskola, Gazdaságtudományi Intézet
Vállalkozás-gazdaságtan Tanszék, Egészségház u. 4, Eger 3300
[email protected] bEszterházy Károly Főiskola, Gazdaságtudományi Intézet
Vállalkozás-gazdaságtan Tanszék, Egészségház u. 4, Eger 3300
tanulmány a számítógép oktatásbeli alkalmazásának egy speciális lehetőségével foglalkozik. A téma aktuális, hiszen itthon és külföldön egyaránt tapasztalható számos hatékonyan működő példa, illetve több kormányzati kezdeményezés is mutatja a létjogosultságát. Annak
ellenére, hogy számos használható szoftver van ma már forgalomban, iskolai alkalmazásuk több esetben csak egyéni sajátosságok, igények figyelembe vételével valósulhat meg. Munkánkban arra vállalkoztunk, hogy megmutassunk egy speciális alkalmazási területet, amely részletes kidolgozása nagyban segítheti a választott terület - és meggyőződésünk szerint más szakterületek- munkáját is. Az oktatást segítő programok létjogosultsága már bizonyított, ám ahhoz, hogy hasonló programok széles körű alkalmazása az oktatásban megvalósuljon, komoly szemléletváltozásra van szükség. Ebben szeretnénk a szakembereknek a segítségére lenni. Kulcsszavak: infokommunikáció, tanulási-tanítási technikák, számítógéppel támogatott oktatás, szállodamenedzser képzés, támogató oktatási segédanyag
1. Bevezetés
2010-ben az Eszterházy Károly Főiskola Gazdaságtudományi Intézetének
koordinálásában indult útjára a Baross Gábor programban finanszírozott
„Oktatási innováció a szálloda-menedzser képzés területén‖ című projekt,
melynek célja, hogy feltárjuk az idegenforgalmi területen pályakezdőkkel
szemben elvárt kompetenciákat, ismereteket, és megvizsgálva a saját képzési
struktúránkat – a szükséges kiegészítéssekkel frissítve azt – tegyük még
1 A cikk a Baross Gábor Program keretében megvalósuló „Oktatási innováció a szálloda-
menedzser képzés területén” című projekt részeként készült el.
A
Számítógéppel támogatott turizmusoktatás
PERIODICA OECONOMICA, IV. ÉVF., 2011. SZEPTEMBER (30–45. O.) 31
piacképesebbé oktatómunkánkat.2 Ezen projektnek első szakaszai lezárultak, és
megállapíthatjuk többek között, hogy a készségszintű szakmai tudás fokozott
igényként jelenik meg a munkaerő piacon, ami kiemelten jelentkezik az
informatikai ismeretek alkalmazásával kapcsolatosan.3 Különösen fontos, hogy
reagáljunk a munkaerő-piaci igényekre azon felsőoktatási szakjainkon, melyek
jelenleg országos szinten is a legkeresettebbek a diákok körében: a
gazdaságtudományi képzésterület szakjai közül öt szerepel a tíz legnépszerűbb
hazai szak listáján. (Kovács [2011]) Ha a képzésterületet tovább boncolgatjuk
látható, hogy a Turizmus-vendéglátás és a Gazdálkodási és menedzsment szakok
évek óta és ez évben is kiemelkednek a jelentkezési adatokat vizsgálva.
Az informatikai ismeretek készségszintű elsajátítása érdekében lényeges,
hogy az oktatás során fokozott figyelmet kapjon az informatika, hogy ne csak az
alapvető informatikai tanegységek óráin találkozzon a hallgató a számítógéppel,
hanem a további szakmai tárgyak esetén e-learning formában tananyagok és
segédanyagok vagy a leendő munkakörökben használt szoftverek bemutatására
nyíljon lehetőség. Ez nem új keletű elgondolás. Számos országban már
évtizedekkel ezelőtt kutatások folytak, de évekkel ezelőtt hazai vonatkozásban,
kormányzati szinten is találkozhattunk erre vonatkozó törekvésekkel, hiszen már
2006-ban deklarálta az akkori vezetés, hogy a tankönyvek monopóliuma
megszűnt, helyet kíván magának a modern oktatásban az azt segítő
műveltségtárak sokasága, melyek közül talán a legismertebb a Sulinet Digitális
Tudásbázis.4 (Reformok az oktatásban 2002–2006, 2006). Ez a szemlélet, mely
az infokommunikációs tanulási-tanítási technikák elterjedésén alapszik, mára
már az oktatás mindennapjaiban tetten érhető, és eredményei is érezhetőek: saját
tapasztalataink és ilyen irányú kísérletek is azt igazolják, hogy a számítógéppel
támogatott oktatás, a multimédiás eszközök alkalmazása növeli az oktatás
hatékonyságát, az elsajátított ismeretek mélyebben rögzülnek, sok esetben akár
rövidebb időráfordítást követően is. Mindennek következtében a számítógéppel
támogatott oktatás jelentősége napjainkban egyre nő, mely bizonyos esetekben a
tanár, oktató munkáját hívatott segíteni, azonban bizonyos esetekben már nem
csak segíti, hanem helyettesíti is őt. Nem célunk ezen a helyen a nemzetközi
2 A projekt eredményeiről részletesen szól Nagy Levente – D.Sc. Papanek Gábor: A fiatal magyar
diplomások gyakorlati készségeinek fejlesztése című tanulmány 3 A pályakezdőkkel szemben elvárt kompetenciákat számos kutatás vizsgálja, eredményeik egybe-
hangzóan támasztják alá a megállapításainkat (például Vas István [2011]: Gyakorlatorientált
módszerek a gazdasági német szakmai nyelv oktatásában – A munka világában jelentkező kom-
petenciaigények elemzése és egy lehetséges alkalmazása a felsőoktatásban. Doktori (PhD) disz-
szertáció. ELTE PPK Neveléstudományi Doktori Iskola, Budapest 4 „Az SDT célja az volt, hogy egy a műveltségi területeket számos iskolai évfolyamon lefedő
elektronikus tananyag-adatbázis és egyben tartalomkezelő keretrendszer jöjjön létre. Ezt úgy
kívánták megvalósítani, hogy az adatbázis leképezze az iskola tantervét a különböző műveltségi
területeken, és konkrét felhasználási útmutatókat, a tanórákon használható tananyagokat és újra-
hasznosítható tananyagelemeket nyújtson a pedagógusok és a diákok részére.‖ (Fehér [2008] 88. o.)
FARKAS ATTILA – KATONÁNÉ ERDÉLYI EDIT
32 PERIODICA OECONOMICA, IV. ÉVF., 2011. SZEPTEMBER (30–45. O.)
áttekintés, egyrészt a téma ismertsége, másrészt a terjedelmi korlátok miatt.
(Costok [1988], Gates [1996])
A számunkra most fókuszban lévő területek esetén, a szállodamenedzsment
oktatását vizsgálva azonban a számítógépes támogatás még ma is esetleges,
kutatásaink során nem találtunk olyan összefoglaló adatbázist, oktatási
segédanyagokat összegyűjtő rendszert, amely a terület oktatóinak fogódzót
jelentene.
2. A szállodamenedzser képzést támogató oktatási segédanyag-
gyűjtemény előkészítése
A szakmai tartalom összeállítása
A fent megjelölt projektben az EKF Gazdaságtudományi Intézete célul tűzte
ki a szállodamenedzser képzés speciális területe számára mintegy hiánypótló
adatbázisként egy olyan rendszer kidolgozását, mely segítségül szolgálhat mind
az oktatóknak az óra anyagainak összeállításában, szemléltetésében mind a
hallgatónak a felkészülésben. Biztosítani kívánjuk ezzel a szakmai ismeretek
mélyebb elsajátítását, a hallgató számítógépes rutinjának kialakítását, a
Szeretnénk leszögezni, hogy ez az adatbázis alapvetően támogató feladattal
kell, hogy bírjon. Nem helyettesítheti az oktatói munkát, nem tartalmazza a
törzsanyagot, de annak kiegészítésére, megértésére, elmélyítésére adjon meg
minden lehetőséget úgy, ahogy azt a hallgatók személyre szabottan igénylik,
pótolva esetenként az előképzettségük hiányosságait, irányt mutatva esetenként
az internet adta lehetőségekről, a továbblépési lehetőségekről. Ezzel szeretnénk
biztosítani a hallgató számára azt, hogy minden esetben a saját tempójában
tudjon új ismereteket elsajátítani, ne kelljen felvennie társai túl gyors vagy
lassabb ritmusát. Lényegesnek érezzük azonban az oktató időszakos vagy
folyamatos jelenlétét a tanulási folyamatban, így biztosítva a motivációt.5
Az adatbázis tartalmi összeállításhoz a projekt során az egyes területek
szakértőitől, oktatóitól kértünk segítséget. A Turizmus-vendéglátás BA szak, és
az Idegenforgalmi szakmenedzser FSZ szak tanegységlistáiból kiindulva
kerestük meg azon tanegységeket, melyekbe beilleszthetőek a kutatás első
fázisában feltárt és beépítésre javasolt szükséges új ismeretek, tananyag-
kiegészítések. Ezen tanegységekkel kapcsolatban kértük meg szakértőinket,
hogy tegyenek javaslatot új heti bontású tematikára a szükséges módosításokkal,
készítsék is el a tananyag-kiegészítések órai jegyzetét, valamint szintén
5 Jelen esetben a motivációt a következőképpen definiáljuk: „A tanulásra vonatkozó olyan
inspirácó, amely az óra alatti lelkes részvételen alapul, sokkal célravezetőbb és maradandó érté-
kű. A tanulóknak ne csupán az osztályzatért kelljen teljesíteniük, hanem saját maguk is akarja-
nak tanulni.‖ (Pajtókné [2005]).
Számítógéppel támogatott turizmusoktatás
PERIODICA OECONOMICA, IV. ÉVF., 2011. SZEPTEMBER (30–45. O.) 33
fogalmazzanak meg javaslatokat a tanegység informatikai támogatásának
lehetséges formáira.
Az újonnan kialakítandó adatbázisba így összesen 34 tanegységre
vonatkozóan érkeztek vissza javaslatok, tananyag-kiegészítések, melyeknek
szöveges tartalma, a mellékletek, ábrák változatlan formában kapnak helyet.6
Emellett az adatbázist szemléltető tartalommal is kívánjuk bővíteni a beérkezett
azon javaslatok alapján, melyek a tanegységek informatikai támogatására
vonatkoztak.
Ezek között találhatunk olyanokat, melyek szinte valamennyi esetben
előfordultak, de akadtak egyedi, nagyon érdekes ötletek is. A szakértők többsége
javasolta, hogy videoanyagokkal, képekkel, hiperhivatkozásokkal,
folyamatábrákkal tegyük látványossá az elkészített szöveges tananyag-
kiegészítéseket, ezek tartalmát röviden meg is fogalmazták, melyekből néhány
az adatbázis demo verziójának kialakításakor el is készült. Ilyen javaslatok
például az alapvető szállodai tevékenységek videofilmen történő bemutatása:
oktatófilm a szobatakarítás egyes fázisairól (az oktatófilmben a szoba
takarításának valamennyi lépését bemutatjuk, közben a narrátor az egyes
eszközök, tisztítószerek használatáról, a munka időigényességéről tájékoztat)
vagy a borkóstolás folyamatának filmes ábrázolása, az asztal helyes megterítési
folyamatának ábrázolása. A filmeken túl nagyon hasznosnak tűnnek a
folyamatábrák – például a turisztikai céllal is működtethető vállalkozási formák
(elsősorban egyéni cég, bt., kft.) alapításának folyamatábrán történő
szemléltetése, a vendégek szobafoglalásának majd fogadásának menete –, illetve
a hanganyagok is. Ez utóbbi kifejezetten a nyelvi képzésben kap szerepet:
hanganyakként bemutatásra javasolják a szóbeli kommunikációs formákat,
illetve egy kommunikációs „fogalomtár‖ létrehozását tartják célszerűnek a
nyelvi képzésben részt vevő szakértőink a gazdaság témakörben, kiemelten
kezelve a szállodában is előforduló legfontosabb kifejezéseket.
Kiemelésre érdemes mindenképpen az Adózási alapok című tanegységhez
tervezett munkanaptár, melyben a tanszállodai feladatellátás során be lehet
állítani olyan dátumokat, melyek eseményeihez előzetes közigazgatási
engedélyek beszerzése szükséges. A program e dátumok előtt 55 nappal jelez,
hogy el kell készíteni a kérelmet, 45 nappal korábban, hogy be kell nyújtani a
közigazgatási szervhez. Amennyiben másodfokú eljárásra is számítani kell, vagy
egyéb hatóságok megkeresésére, úgy a program 100 nappal korábban jelez a
kérelem elkészítésének szükségességét. Ezentúl a szakértői vélemény szerint
lényeges, hogy a programban lehessen nyilvántartani, mikor került a kérelem
benyújtásra, s hogy mennyi a hivatalos ügyintézési határidő (alapesetben 30
nap). Lehessen a határozat megérkezését a programban iktatni, s a program
6 Ezen kiegészítések a Dr. Papanek Gábor és Nagy Levente összeállításában készült A szálloda-
menedzser képzés fejlesztése című beszámolóban kerültek összefoglalásra
FARKAS ATTILA – KATONÁNÉ ERDÉLYI EDIT
34 PERIODICA OECONOMICA, IV. ÉVF., 2011. SZEPTEMBER (30–45. O.)
jelezze, ha a hatóság túllépte a határidőt, s ezáltal lehetőség van az eljárási illeték
visszaigénylésére.7
A visszaérkezett javaslatok közül kifejezetten érdekes továbbá a PlanMagic
üzleti terv készítő szoftver mintájára készített kiegészítő modul ötlete, mely a
teljes üzleti terv összeállításában segíti a felhasználót vagy a „Turisztikai
vállalkozások tárháza‖8 című szemelvénygyűjtemény, „példatár‖
összeállításának ötlete. Ez utóbbi adatbázis-kiegészítés tartalma: Hisrich R.D. –
Peters M.P.: Vállalkozás – Új vállalkozások indítása, fejlesztése és működtetése
(Akadémiai Kiadó 1991.) c. kötetében szereplő „Esetpéldák‖ mintájára magyar
tulajdonú (vagy részben magyar tulajdonú) és/vagy Magyarországon működő
turisztikai vállalkozások életpályából kiemelt fontosabb eseményeket tartalmazó,
különböző szempontú rendezésre, feldolgozásra alkalmas példatár összeállítása.
A szakértő szerint alapkövetelményeket kell megállapítani a példatárba
kerüléshez, melyek a következők lehetnek:
− Valós vállalkozás jelenjen meg. Ha a nyilvánosságra nem tartozó adatok,
„üzleti titkok‖, szerepelnek az ismertetőben, „fedőnév‖ alkalmazható.
(Ezt jelezni szükséges.)
− Ésszerű, feldolgozható terjedelem, a specialitások kiemelésével. (Max.
10 oldal, a gyűjtést /leírást illetve a korrekciókat végzők nevesítésével.)
− A „Vállalkozások tárháza – példatár ‖ bővíthető, frissíthető hallgatói
gyűjtésekkel és TDK keretében végzett kutatómunkákkal is.
A szemelvénygyűjtemény (példatár) alkalmazási módjai az oktatásban:
− A tervezett példatár alapot ad a turisztikai vállalkozások sokféleségének
megismerésére, működésük azonos és eltérő vonásainak, működtetésük,
menedzselésük közös és sajátos módszereinek feltárására.
− A „Turisztikai vállalkozások gyűjteménye‖ lehetőséget ad a téma
különböző szempontoknak megfelelő feldolgozására, például:
vállalatalapítási motivációk, vállalatalapító személyiségek, a vállal-
kozók személyiségjegyeinek feltárása (a korábban –gazdasági alap-
ismeretek és vállalkozási ismeretek tanegységek keretében- tanult
ismeretek felelevenítése);
szakterületi specifikumok felismerése (elsősorban a turisztikai vál-
lalkozások típusait és a turisztikai vállalkozások alapításának speci-
ális szabályait illetően);
a turisztikai vállalkozások sikertényezőinek összegyűjtése.
− Lehetővé válik a „mintaként szolgáló‖ üzleti terv fő részeihez az
egyes turisztikai vállalkozások eseteinek illusztrációként való
hozzárendelése, az adott szemelvény tartalmának, mondanivalójának
7 Az adónaptár ötlete Csorba László tanársegéd munkájának eredménye 8 A „Turisztikai vállalkozások tárházának ötlete Hollóné dr. Kacsó Erzsébet főiskolai tanár munká-
jának eredménye
Számítógéppel támogatott turizmusoktatás
PERIODICA OECONOMICA, IV. ÉVF., 2011. SZEPTEMBER (30–45. O.) 35
függvényében.(marketingterv, pénzügyi terv, kockázatbecslés
példák.)
A szakértői véleményeket figyelembe véve valamennyi vizsgált tanegységhez