Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

1/121

http://www.suticakeshop.hu/

1

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

2/121

http://www.suticakeshop.hu/

TartalomjegyzkI. Sts nlkli stemnyek..................................................................................................................6

Grillzs tltelkes npolyi ..............................................................................................................6

Klnleges hsvti tojs sti...........................................................................................................7Tiramisu...........................................................................................................................................8Tejkrmes szeletek...........................................................................................................................9Csokolds gesztenyk..................................................................................................................10Kekszes pudingos sti....................................................................................................................11Rizses csoki ...................................................................................................................................12Raffaelo..........................................................................................................................................13Milka csoki ...................................................................................................................................14Mhkas sti....................................................................................................................................15Kkuszos piramis...........................................................................................................................16Kkusz goly.................................................................................................................................17

Csokolds roppancs......................................................................................................................18Zabpehely szelet ...........................................................................................................................19Csoki goly....................................................................................................................................20Csokolds mentolos tallr............................................................................................................21Sport szelet ....................................................................................................................................22

II. Egyszer s gyors stik..................................................................................................................23Egyszer cseresznys sti..............................................................................................................23fonys-trs stemny ...............................................................................................................24Alms karamelles stemny .........................................................................................................25Alms tejsznes szelet ...................................................................................................................26Joghurtos-grzes stemny ............................................................................................................27

Mazsols kuglf ............................................................................................................................28Boler szelet..................................................................................................................................29Cukormzas csokis kuglf.............................................................................................................30Orosz trs stemny ....................................................................................................................31Csokis kuglf.................................................................................................................................32Epres muffin..................................................................................................................................33Tavaszi cupcake.............................................................................................................................35Krmsajtos brownie.......................................................................................................................37Alms fahjas muffin.....................................................................................................................38Meggyes muffin mascarpone krmmel..........................................................................................39Ferrero muffin................................................................................................................................40Trs mazsols muffin...................................................................................................................41Smarties muffin..............................................................................................................................42Brownie..........................................................................................................................................43Sacher muffin.................................................................................................................................44

Narancsos csokis muffin................................................................................................................45Csokikrmes muffin.......................................................................................................................465 perces sti...................................................................................................................................47Kapucsn krmes cupcake............................................................................................................48Foltos muffin..................................................................................................................................49Meggyes kevert stemny.............................................................................................................50

Cupcake varicik..........................................................................................................................51

2

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

3/121

http://www.suticakeshop.hu/

Meggyes cupcake...........................................................................................................................52Mogyorkrmes-dis cupcake.......................................................................................................53Ribizlis muffin...............................................................................................................................54Bodzs muffin................................................................................................................................55

Fehr csokolds-szedres muffin...................................................................................................56Fahjas doughnuts .........................................................................................................................57III. Hagyomnyos hzi stemnyek...................................................................................................58

Epres habos sti.............................................................................................................................58Nyri bogys szeletek....................................................................................................................59Meggyes lepny.............................................................................................................................60Mirida szelet .................................................................................................................................61Rkczi trs.................................................................................................................................62Isteni alms pite.............................................................................................................................63Mzes krmes................................................................................................................................64Mgns dis pite............................................................................................................................66

Lajos szelet....................................................................................................................................67Fagyi szelet....................................................................................................................................69Alms habos vanlia krmmel tltve.............................................................................................70Kkuszos habos stemny.............................................................................................................71Kkusz kocka.................................................................................................................................72Hkocka.........................................................................................................................................73Bohm szelet .................................................................................................................................74Mozart szelet .................................................................................................................................75Kinder Bueno.................................................................................................................................76

IV. Tortk............................................................................................................................................77Fekete-erdei torta...........................................................................................................................77Mascarpons-trs epertorta .........................................................................................................78Tkr tojs torta ............................................................................................................................80Vlegny torta................................................................................................................................81Vrs brsony torta........................................................................................................................82Meggyes trtorta stve.................................................................................................................84Arab kvtorta................................................................................................................................85Puncstorta.......................................................................................................................................86Mexiki csokoldtorta..................................................................................................................87Citromos trtorta..........................................................................................................................88Vakondtrs torta ..........................................................................................................................90

V. Aprstemnyek.............................................................................................................................91Barackmag.....................................................................................................................................91Kkuszcsk....................................................................................................................................92Manduls csk...............................................................................................................................93Vilmos keksz..................................................................................................................................94Manduls karikk...........................................................................................................................95Csokolds koszork ....................................................................................................................96Ischler.............................................................................................................................................97Szultn cskja................................................................................................................................98Cseresznys keksz..........................................................................................................................99Kinyoms tszta ..........................................................................................................................100

Csacsifl.......................................................................................................................................101

3

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

4/121

http://www.suticakeshop.hu/

Ropogs zabpelyhes keksz (cookie)............................................................................................102krszem.....................................................................................................................................103Puha mzeskalcs........................................................................................................................104Vanlis habdsz...........................................................................................................................105

Amerikai csokis keksz.................................................................................................................106Grg teastemny......................................................................................................................107Trs csillagok.............................................................................................................................108Mogyors kifli.............................................................................................................................109

VI. Mzak s krmek........................................................................................................................110Srgabarackos mascarponekrm..................................................................................................110Vajas mascarponekrm.................................................................................................................110Krmes csokoldmz..................................................................................................................111Csokimassza (canache)................................................................................................................111Knny vajkrm...........................................................................................................................112Fehr cukormz hideg ton..........................................................................................................112

Karamell mz...............................................................................................................................112Kvs mz....................................................................................................................................113Fztt csokoldkrm..................................................................................................................113Vajas citromkrm.........................................................................................................................113Csokoldhab...............................................................................................................................114Kvntet.....................................................................................................................................114

VII. Ss stemnyek.........................................................................................................................115Hzi srperec...............................................................................................................................115Magyaros muffin..........................................................................................................................116Csirkehsos pite...........................................................................................................................117Pizzs muffin................................................................................................................................118Sajtos prncskk.........................................................................................................................119Trs pogcsa..............................................................................................................................120Kolbszos kifli.............................................................................................................................121

4

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

5/121

http://www.suticakeshop.hu/

Nemrgiben nagy kincsre bukkantam. Megtalltam nagyanym stemnyes knyvt!Lapjai trkenyek mr s kicsit megsrgultak, de szmtalan remek stireceptet rejtenek.

Ez adta az tletet, hogy, hogy n is sszegyjtsem csaldom kedvenc stireceptjeit.

Ezeket osztom most meg Veletek s remlem, hogy tudtok belle csemegzni s ki isprbltok majd nhny kzlk.

Megtallhatjtok ebben a knyvben sajt stireceptjeimet, csaldi recepteket, amiketdesanym s nagyanym sokszor megsttt, s msok receptjeinek tovbbgondoltvltozatt egyarnt.

Olvashattok itt egyszer recepteket, amiket egy kezd konyhatndr is kiprblhat. A stirecepteknl feltntettem az elkszts nehzsgi fokt, ez alapjn vlaszthattok a knnyenelkszthet s a kicsit bonyolultabb stemnyek kzl.

Sok gyors receptet is sszegyjtttem, ezekkel a rohan hziasszonyoknak igyekszemsegtsget nyjtani. Minden receptnl feltntettem az elksztsi idt. Ez egy becslt rtk,ami magban foglalja a stsi idt is.

Sok hagyomnyos, hzi stemny receptet is beletettem ebbe a szakcsknyvbe, mertszeretnm megosztani Veletek a csaldi recepteket, fleg azrt mert nagyon finomak sezeket ugyan egy picit tovbb tart elkszteni, de az nycsikland illatuk s a felejthetetlenzk megri a fradtsgot. Prbljtok ki Ti is ket!

Mirt j otthon stni?

Mert a stemny des illata bejrja a lakst s otthonn varzsolja azt! Home,sweet home

Mert az otthoni stemny sokkal finomabb, mint az amit a cukrszdban lehetkapni.

Mert a csald szjzhez alakthatod a stemnyeket s kihagyhatod belle anem szeretem dolgokat

Ezt a knyvet ki is nyomtathatod, gy mindig kznl lesz a konyhban. Igyekeztem alegjobb tudsom szerint megrni ezeket a recepteket, remlem Te is tallsz benne olyanstit amit szvesen megstnl.

J stst!

Bir Viktria

5

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

6/121

http://www.suticakeshop.hu/

I. Sts nlkli stemnyek

Grillzs tltelkes npolyi

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 2 nagy npolyi lap

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

2 cs. kakaval dstottostyalap

Krmhez:

20 dkg cukor20 dkg dibl20 dkg vaj1 cs. vanlis cukor2 egsz tojs20 dkg porcukor

Csokimzhoz:3 ek kaka10 dkg vaj3-4 ek tej8 dkg cukor

Elkszts:

1. A 20 dkg cukrot barnra pirtjuk, a tzrllevve belekeverjk a dit. Kivajazott tepsibentjk. Ha kihlt ledarljuk.

2. A vajat, a porcukrot, a tojsokat, a vanliscukrot s a ledarlt grillzst egy tlbatesszk s gz fltt sszeolvasztjuk.

3. A krmet az ostyalapok kz kenjk.4. A tetejre csokimzat ksztnk a kakabl,

vajbl tejbl s cukorbl s az ostya tetejrekenjk.

5. Akkor a legfinomabb, ha egy jszaktpihentetjk, gy egy kicsit puhul ssszernek az zek!

6

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

7/121

http://www.suticakeshop.hu/

Klnleges hsvti tojs sti

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 24 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Piskthoz:

5 tojs5 ek cukor5 ek liszt1/2 cs. stpor

Masszhoz:

20 dkg margarin20 dkg porcukor15 dkg darlt hztartsi keksz1 ek rumaroma2 ek. csokold likr5 dkg csoki10 dkg darlt di1 ek kakapor

Mzhoz:

5 dkg fehr csoki10 dkg porcukor2 ek citromlnhny csepp piros telfestktortadara

Elkszts:

1. 5 tojsbl a szoksos mdon pisktt

stnk. Hasznlhatunk ms stibl lees

piskta maradkot is.

2. A hozzvalkat robotgpbe pakoljuk, vagy

kzzel is sszedolgozzuk. Azaz a margarint

kikeverjk a robotgppel, majd beletesszk a

pisktt, a dit s a darlt kekszet, a kakat,

a cukrot, az aromt, a likrt s vgl a

felolvasztott csokit. Alaposan

sszedolgozzuk. 1/4 rra htbe tesszk.

3. A masszbl vizes kzzel kis tojsokat

formzunk. A fehr csokit felolvasztjuk s

vatosan a tojsok tetejre kenjk. Tetejt

megszrjuk tortadarval.4. A cukormzhoz a porcukrot kikeverjk 2 ek

citromlvel. Ha nagyon sr tehetnk hozz

nagyon kevs vizet s simra keverjk.

Vgl hozzadunk nhny csepp piros

telfestket s mr kenhetjk is a klnleges

hsvti tojsok tetejre. Ezeket is

megszrhatjuk tortadarval

7

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

8/121

http://www.suticakeshop.hu/

Tiramisu

Elksztsi id: fl ra

Mennyisg: 24 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

25 dkg babapiskta

0,5 dl mandulalikr

25 dkg Mascarpone sajt

6 ek porcukor

1 cs. vanlis cukor

2 ek instant kv

1 ek keser kakapor

1 tk zselatin por

2 dl tejszn

Elkszts:

1. A babapiskta felt egy tlba rtegezzk. Akvt elkeverjk 1 dl vzzel, 2 ek porcukorral.

Ezzel meglocsoljuk a tlba rakottbabapisktt s flre tesszk.

2. A tejsznt felverjk, majd hozzadjuk amaradk cukrot, a vanlis cukrot s tovbbverjk. A zselatint kevs forr vzbenfeloldjuk s a krmsajthoz keverjk, amandula likrrel egytt s vatosansszeforgatjuk a tejsznhabbal.

3. A krm felt a babapisktra kenjk, majd amaradk babapisktt bele mrtogatjuk a

kvs keverkbe s a krm tetejre

rakosgatjuk ket. Erre kerl a krm msik

fele. A tetejre keser kakaport szitlunk.

Kt rra htbe tesszk.

8

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

9/121

http://www.suticakeshop.hu/

Tejkrmes szeletek

Elksztsi id: 30 perc

Mennyisg: 10 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

40 dkg barna rozskenyr 15 dkg olvasztott vaj 8 dkg barna cukor kshegynyi rlt fahj 2 ek zselatin 1,5 dl tejszn 25 dkg tr 12,5 dkg vanlis joghurt 2 tk folykony mz frissen tart flia

Elkszts:

1. A formt kibleljk a flival. Aprra vgjuk arozskenyeret, sszekeverjk a vajjal,cukorral s a fahjjal. A massza felt aformba nyomkodjuk.

2. A zselatint kevs vzben lland kevergets

mellett, lass tzn felolvasztjuk.3. A tejsznt kemny habb verjk.4. A trt s a joghurtot elkeverjk a mzzel.

Hozz keverjk a feloldott zselatint, majd atejsznhabot.

5. A masszt a formba simtjuk, a maradkkenyrmasszval befedjk. 3 rn t ahtben dermesztjk.

9

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

10/121

http://www.suticakeshop.hu/

Csokolds gesztenyk

Elksztsi id: 40 perc

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

50 dkg gesztenyemassza

16 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 cs. vanlis cukor 25 dkg csoki 2 ek rum vagy rumaroma

Elkszts:

1. A gesztenyemasszt villval ttrjk.

Belekeverjk a rumot vagy rumaromt.2. A vajat habosra keverjk a cukorral, vanliscukorral.

3. A gesztenyt rszletekben a vajas krmhezadjuk. Alaposan sszedolgozzuk.

4. A csoki felt vzgz felett felolvasztjuk s azelz masszba csurgatjuk. Mg egyszertgyrjuk.

5. A masszbl gesztenyket formzunk.6. A maradk csokoldt is felolvasztjuk.7. A kis gesztenyk tetejt lentjk az

olvasztott csokival.8. Ha a csoki megszilrdult kis bobbon vagy

mini muffin kapszliba tesszk a csokisgesztenyt.

Tipp:A masszt gazdagthatjuk mazsolval, vagydurvra darlt dival.

10

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

11/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

12/121

http://www.suticakeshop.hu/

Rizses csoki

Elksztsi id: 30 perc

Mennyisg: 24 kis szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

27 dkg zsros tejpor 5 dkg j minsg cukrozatlan

kakapor 1 cs. puffasztott rizs 1 cs. vanlis cukor 40 dkg cukor 1,5 dl vz 15 dkg vaj

Elkszts:

1. A tejport, a kakat, a puffasztott rizst s avanlis cukrot egy tlban szrazonsszekeverjk.

2. A cukorbl s vzbl szirupot fznk, mg

melegen belekeverjk a vajat. A szrazanyaghoz ntjk s alaposan sszekeverjk.

3. Egy tlct aluflival kiblelnk s rntjk amasszt. Hagyjuk megdermedni.

Tipp:Szilikon formkba is tehetjk smeglephetjk vele a csaldot.

12

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

13/121

http://www.suticakeshop.hu/

Raffaelo

Elksztsi id: 40 perc

Mennyisg: 50 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

30 dkg porcukor 25 dkg vaj 30 dkg kkuszreszelk 36 dkg tejpor 1 dl meleg tej 10 dkg egsz mandula

Elkszts:

1. A vajat habosra keverjk a cukorral,belentjk a tejet s a tejport.

2. Hozzkevernk 20 dkg kkuszreszelket.3. A masszt kis idre htbe tesszk s dinyi

gombcokat formzunk belle. Mandultnyomunk a kzepbe s meghempergetjk amaradk kkuszreszelkben.

13

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

14/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

15/121

http://www.suticakeshop.hu/

Mhkas sti

Elksztsi id: 30 perc

Mennyisg: 15 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

50 dkg darlt keksz 25 dkg margarin 30 dkg porcukor 4 evkanl kaka 3 evkanl rum

kevs tej vagy kv agyrshoz.

Elkszts:

1. A hozzvalkat a kaka nlkl sszegyrjuk,megfelezzk, s az egyik felbebelekeverjk a kakat. Ha barna kaptrtksztnk, akkor a darzs rszhez fehrtsztt rakunk, ha fehret, akkor pedig

barnt.2. Ha esetleg lgyra sikerlne a tszta, akkorformzs eltt tegyk htbe kicsitdermedni, majd tltsk meg a tsztval amhkasformt. Az aljra kr alak hztartsikekszre krmet, vagy lekvrt tesznk, serre helyezzk.

3. Belsejt krmmel, meggyel, dival,mogyorval is megtlthetjk gy, hogy aformban belenyomjuk egy fakanl nyelt,

gy helyet csinlva a tltelknek.

15

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

16/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

17/121

http://www.suticakeshop.hu/

Kkusz goly

Elksztsi id: 40 perc

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

50 dkg darlt hztartsi keksz 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 ek keser kakapor 1 kk rumaroma 1 cs. vanlis cukor 20 dkg kkuszreszelk veg meggybeftt

Elkszts:

1. A vajat habosra keverjk a cukorral.Hozzadjuk a kakaport s a vanlis cukrots ezekkel is sszedolgozzuk.

2. A darlt hztartsi kekszet meglocsoljuk a

rumaromval, hozzadjuk a kkuszreszelkkb. egyharmadt s 2 dl meggylevet.

3. A kekszes keverket alaposansszedolgozzuk a vajas krmmel. Kisgolykat formzunk belle, kzepkbe egy-egy szem meggyet tesznk smeghempergetjk kkuszreszelkben.

17

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

18/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

19/121

http://www.suticakeshop.hu/

Zabpehely szelet

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-raElksztsi id: 45 perc

Mennyisg: 18 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

17,5 dkg vaj 12,5 dkg barna cukor 5 dkg cukor 35 dkg zabpehely

Elkszts:

1. A vajat s a cukrot egy fazkba tesszk.Olvadsig melegtjk lass tzn. A tzrllevve belekeverjk a zabpelyhet

2. Egy tepsit kiblelnk stpaprral s amasszt belesimtjuk.

3. Elmelegtett stben 25-30 percig stjk.4. A tepsiben hagyjuk kihlni, majd tglalapalakra vgjuk. Egy les kssel tvoltsuk ela zabpehelyszeleteket a stpaprrl.

19

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

20/121

http://www.suticakeshop.hu/

Csoki goly

Elksztsi id: 30 perc

Mennyisg: 50 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

2 cs. csoki puding 15 dkg cukor 6 dl tej

25 dkg margarin 4 dkg keser kakapor 20 dkg porcukor 2 tojs 25 dkg darlt keksz 20 dkg darlt di 3 ek rum 10 dkg durvra vgott di 1 veg meggybeftt

Elkszts:

1. A tejbl, a pudingporbl s a 15 dkg cukorblsr krmet fznk.

2. A margarint, a kakat, a porcukrot s a tojst

gz felett sszeolvasztjuk. Belekeverjk apudingot s azzal is egy kicsit fzzk.

3. A tzrl levve hozzadjuk a darlt kekszet,dit s a rumot. Jl sszedolgozzuk s 1rra htbe tesszk.

4. A masszbl dinyi golykat formzunk,kzepbe meggyet tesznk. Durvra vgottdiba hempergetjk.

20

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

21/121

http://www.suticakeshop.hu/

Csokolds mentolos tallr

Elksztsi id: 30 perc

Mennyisg: 24 db

Nehzsgi fok: Knny

Hozzvalk:

1 tojsfehrje 35 dkg porcukor 3 db mentolos kemny cukor 2 csepp zld telfestk 12,5 dkg csokold

Elkszts:

1. A kemny cukrokat kibontjuk s nagyonkevs vzbe tesszk. Kicsit kevergetjk.

2. A tojsfehrjt kemny habb verjk,vatosan keverjk bele a porcukrot.Csepegtessk bele az telfestket s amentolos cukorrl lenttt vizet. Alaposan

keverjk ssze.3. Porcukrozzuk be a keznket, teskanlnyiadagokat vegynk ki a masszbl s tegykstpaprral blelt tlcra.

4. Egy villval nyomjuk laposra s cskosra agolykat. 1 rra tegyk htbe.

5. A csokoldt felolvasztjuk s a tallrokatflig az olvasztott csokoldba mrtjuk.Tlalsig htjk.

21

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

22/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

23/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

24/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

25/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

26/121

http://www.suticakeshop.hu/

Alms tejsznes szelet

Elkszts:

A stt elmelegtjk 200 C-ra

A tepsit kikenjk vajjal.Elksztsi id: 40 perc

Mennyisg: 16 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszthoz:

7,5 dkg vaj 35 dkg liszt csipet s 1 cs. szrtott leszt 5 dkg cukor 2 dl langyos tej

Krmhez: 10 dkg vaj 75 dkg savanyks alma 10 dkg cukor 2 ek citroml 2 tojs 1 ek. tejszn z pudingpor 30 dkg tejszn

Elkszts:

1. A tszthoz a vajat megolvasztjuk. A lisztet,a st s a szrtott lesztt sszekeverjk. Acukorral a tejjel s a vajjal sima tsztvgyrjuk. Addig dagasztjuk, amg elvlik a tlfaltl s hlyagosodni kezd. Letakarva,

meleg helyen 20 percig kelesztjk.2. Az almt megmossuk, meghmozzuk, ngy

fel vgjuk s kivesszk a maghzt. Azalmagerezdeket vkony szeletekre vgjuk ssszekeverjk a citromlvel.

3. A tojsokat sztvlasztjuk, a vajat s acukrot habosra keverjk. Belekeverjk apudingport s a tojssrgjt. A fehrjt s atejsznt kln-kln habb verjk, a vajas

keverkbe forgatjuk. Hozzadjuk azalmagerezdeket.4. Az leszts tsztt lisztezett felleten

kinyjtjuk, s a tepsire tesszk. Szttertjkrajta az elz masszt, majd elmelegtettstben 35-40 percig stjk.

26

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

27/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

28/121

http://www.suticakeshop.hu/

Mazsols kuglf

Elkszts:

A stt elmelegtjk 200 C-ra

A kuglfformt kikenjk vajjalElksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 12 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

4 tojsfehrje

30 dkg vaj

30 dkg cukor

30 dkg liszt

1 kk stpor

15 dkg mazsola

Elkszts:

1. A vajat habosra keverjk a cukorral, majdhozzadjuk a tojsok srgjt. s astporral elkevert lisztet.

2. A mazsolt megmossuk, lecsepegtetjk.3. A tojsok fehrjt kemny habb verjk.

Elszr csak a hab egyharmadt adjuk azelz masszhoz, majd a maradkot isvatosan beleforgatjuk.

4. A mazsolt kevs lisztbe forgatjuk s akuglfmasszhoz adjuk.

5. Elksztett kuglfformba ntjk, egylapttal elsimtjuk s az elmelegtett stbetesszk. 45-50 percig stjk.

28

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

29/121

http://www.suticakeshop.hu/

Boler szelet

Elkszts: A stt elmelegtjk 170 C-

ra.

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 24 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszta:20 dkg cukor4 tojs1 dl tej1 dl tolaj20 dkg liszt1 cs. stpor

reszelt citromhj

Krm:

1 nagy s egy kicsi doboztejfl3 ek porcukor3 cs. vanlis cukor

Mz:2 cs. vanlis cukor2 cs. multivitaminos Boleroitalpor7 dl vz20 dkg cukor2 ek citroml

Elkszts:

1. A tojsok srgjt kikeverjk a cukorral,majd hozzadjuk a tejet s az olajat.

2. A tojsok fehrjt felverjk s az elzekbeforgatjuk.

3. A lisztbe beleforgatjuk a stport s a

citromhjat, majd vatosan a tojsoskrmhez keverjk.

4. Egy nagy mret stemnyes tepsitkiblelnk stemnyes paprral selmelegtett stben 20-25 percig stjk

5. A tejflt elkeverjk a porcukorral, a vanliscukorral s a kislt meleg piskta tetejrekenjk (eltte tvoltsuk el a stpaprt).

6. A mzhoz a pudingport az italport a vizet s

a cukrot sr krmm fzzk, belekeverjk acitromlevet s mg melegen a tejfls krmtetejre kenjk.

7. Fogyasztsig htbe tesszk s kockkravgjuk.

29

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

30/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

31/121

http://www.suticakeshop.hu/

Orosz trs stemny

Elkszts:

A stt elmelegtjk 175 C-ra

A tepsit kikenjk vajjal.Elksztsi id: 40 perc

Mennyisg: 20 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszthoz:

25 dkg vaj 45 dkg liszt 2 tojs 40 dkg joghurt 20 dkg cukor 2 tk stpor 3 ek kakapor

Krmhez: 10 dkg vaj 75 dkg sovny tr 20 dkg porckor 1 ek citroml 3 tojs

1 cs. vanlia z pudingpor

Elkszts:

1. A vajat s a cukrot habosra keverjk.Beledolgozzuk egyenknt a tojsokat. Alisztet a stporral s a kakaporralelvegytjk. A felt a tsztba keverjk, amsik felt belegyrjuk.

2. A tszta 2/3-t lisztezett felleten kinyjtjuks a tepsire tesszk.

3. A vajat megolvasztjuk. A trt a porcukorral,citromlvel, a tojsokkal s a pudingporralkrmesre keverjk, beledolgozzuk a vajat.

4. A krmet a tsztra simtjuk. A maradktsztt kis darabokra tpkedjk s a trsmasszra szrjuk.

5. Elmelegtett stben 35-40 percig stjk.

31

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

32/121

http://www.suticakeshop.hu/

Csokis kuglf

Elkszts:

A stt elmelegtjk 175 C-ra

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 12 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

25 dkg vaj

25 dkg cukor1 ek vanlis cukor4 tojs40 dkg liszt10 dkg kemnyt1 zacsk stporcsipetnyi s3 dkg kakapor1 tbla j minsg

tcsokold1 kiskanl vaj

Elkszts:

1. A lisztet, a kemnytt s a stport

elkeverjk.2. A vajat kikeverjk a cukorral, majd jhetnek

bele a tojsok s a lisztes keverk. Jlsszekeverjk.

3. A massza felt kivajazott, lisztezett kuglfformba tesszk, a msik felhezhozzkeverjk a kakaport.

4. A kakas keverket a vilgos tetejre ntjks villa segtsgvel kicsit sszekeverjk akt masszt. Ettl lesz mrvnyos.

5. 170 C-on 30 percig stjk.6. A csokit gz fltt felolvasztjuk, belekeverjk

a vajat.7. A kihlt kuglf tetejre csorgatjuk az

olvasztott csokit, ettl tovbb friss marad.

32

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

33/121

http://www.suticakeshop.hu/

Epres muffin

Elkszts:

A stt elmelegtjk 175 C-ra

Elksztsi id: 1/2 ra

Mennyisg: 12 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

25 dkg liszt2 tk szdabikarbna15 dkg cukor10 dkg margarin25 dkg eper

2 dl kefir1 dl tej

Elkszts:

1. 20 dkg epret aprra vgunk, a tbbit flretesszk!

2. A margarint meglangyostjuk s nhnymozdulattal kikeverjk. Hozz adjuk acukrot, s a kefirt, majd jabb kevers utn a

tejet.3. A lisztet elkeverjk a szdabikarbnval,majd beleforgatjuk az aprra vgott epret. Azegszet a nedves hozzvalkhoz keverjk.

4. A muffin formkat, ha kell elksztjk, majda masszval 2/3-ig tltjk a mlyedseket.

5. A maradk epret szeletekre vgjuk sminden muffin tetejre tesznk egyet.

6. Az elmelegtett stben 25 percig stjk.

33

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

34/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

35/121

http://www.suticakeshop.hu/

Tavaszi cupcake

Elkszts: A stt elmelegtjk 175 C-

ra.

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 12 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszthoz:25 dkg liszt2 tk szdabikarbna15 dkg cukor2 tojs2 dl kefir

1 dl tej1 cs vanlis cukor10 dkg margarinreszelt citromhjpici s

Krmhez:

25 dkg mascarpone sajt10 dkg vaj4 ek porcukor

1 cs vanlis cukorpiros s kk telfestk

Dsztshez:

ehet gyngycukor confetti

Elkszts:

1. A lisztet, cukrot, citromhjat, st, vanliscukrot s a stport sszekeverjk.

2. A langyos margarint nhnymozdulattal kikeverjk. Hozzadjuka tojsokat s a kefirt, majd alaposansszekeverjk. Belentjk a liszteskeverket, ha nagyon sr, tejjel laztjuk. n

kb. 1 dl tejet tettem bele.3. Az elksztett muffin formkat 2/3-igtltjk a masszval s elmelegtett stben25 percig stjk.

4. A krmhez a vajat alaposan kikeverjk.Hozzadjuk a porcukrot s a mascarponesajtot is beleforgatjuk, vgl egy prcsepp piros telsznezket adunk akrmhez. Mg egyszer alaposanmegkeverjk.

5. A kihlt muffin tetejre nyomjuk habzsk,

vagy habnyom segtsgvel. A muffinokfelre tesznk rzsaszn krmet, a maradkkrmhez nhny csepp kktelfestket adunk s mr ksz is a lilakrmnk, ezzel dsztjk a maradkcupcaket!

6. A kis tortcskk tetejt megszrjuk cukorconfettivel, vagy ehet gynggyel.

35

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

36/121

http://www.suticakeshop.hu/

Narancsos koszor

Elkszts: A stt 175 C-ra

elmelegtjk. A formt kivajazzuk s

kilisztezzk.Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 18 szelet

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszthoz: 20 dkg vaj 20dkg cukor csipet s 4 tojs 4 tk reszelt narancshj 16 ek frissen facsart

narancsl 30 dkg liszt 2 tk stpor 4 dkg porcukor vaj s liszt a forma

kikenshezMzhoz:

15 dkg fehr bevon 2 ek vaj

Elkszts:

7. A puha vajat a cukorral s a sval nagyonhabosra keverjk. A tojsokat egyenkntalaposan beledolgozzuk, vgl belekeverjka narancshjat s 4 ek narancslt.

8. A lisztet a stporral elvegytjk s gyorsana krmbe forgatjuk. A tsztt a kuglfformba tltjk s elsimtjuk. A stben 30percig stjk. A stemnyrcson kicsit hlnihagyjuk, majd a formbl egy tlcrabortjuk.

9. A sziruphoz a maradk narancslt s aporcukrot sszekeverjk. A mg melegstemny tetejt fogpiszklval beszurkljuks rcsepegtetjk a cukros narancslt.Kihtjk.

10.A mzhoz a bevont felaprtjuk s 1 ekvzzel vzgz fltt megolvasztjuk.Hozzadjuk a vajat s jl belekeverjk. Amzat evkanllal rfolyatjuk a stemnyres dermedni hagyjuk.

11.A koszort titats eltt megtlthetjknarancs lekvrral. Ehhez flbevgjukrkenjk a narancs lekvrt majd rtesszk atetejt s a recept szerint titatjuk.

36

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

37/121

http://www.suticakeshop.hu/

Krmsajtos brownie

Elkszts:

A stt 175 C-raelmelegtjk.

A formt kibleljkstpaprral.

Elksztsi id: 45 perc

Mennyisg: 18 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszthoz:

10 dkg tcsokold (70%kakatartalom)

10 dkg vaj 2 tojs 20 dkg cukor 10 dkg liszt

A tetejre:

5 dkg puha vaj 15 dkg krmsajt vagy tr 8 dkg cukor 2 tojs 4 dkg liszt

Elkszts:

1. : A csokoldt felaprtjuk s a vajjal vzgzfelett megolvasztjuk, kihtjk.

2. A tojst elkeverjk a cukorral, acsokimasszba keverjk, vgl a lisztet isbelekeverjk.

3. A vilgos masszhoz a nagyon puha vajat sa krmsajtot habvervel sszekeverjk. Acukrot, a tojst s vgl a lisztet isbelekeverjk.

4. A csokolds tsztt a formba simtjuk,rntjk a fehr krmet s egy villvalbelekeverjk a tsztba gy, hogymrvnyos legyen.

5. A stben kzps rcson 35-40 percigstjk. A tsztnak mg lgynak kell lennie.A formban hagyjuk kihlni, majd a stpaprsegtsgvel kivesszk a formbl s

felszeleteljk.Tipp:A krmsajtot helyettesthetjk trval is. Mgaromsabb lesz a stink, ha a vilgoskrmbe belekevernk egy vanliard kikapartbelsejt, vagy vanlia aromt. Gymlcssvltozatot is kszthetnk, ehhez acsokolds tsztba sssnk bele pr szemcseresznyt vagy meggyet. Brownie stt ishasznlhatunk az elksztshez, gy mg

egyszerbb dolgunk lesz.

37

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

38/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

39/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

40/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

41/121

http://www.suticakeshop.hu/

Trs mazsols muffin

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

Elksztsi id: 45 perc

Mennyisg: 12 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

20 dkg finomliszt

10 dkg rtesliszt

1 tk szdabikarbna 1 tk stpor

csipet s

2 dl tej

4 tojs

20 dkg cukor

10 dkg margarin

8 dkg mazsola

1 cs. vanlis cukor reszelt citromhj

25 dkg tr

Elkszts:

1. A szraz hozzvalkat (liszt, rtesliszt,

stpor, szdapor, s, cukor, mazsola,

vanlis cukor, reszelt citromhj) egy tlbansszeforgatjuk

2. Kikeverjk a margarint, majd hozzadom a

tojst, a tejet s a trt, majd jhetnek a

szraz hozzvalk. Csak nagyon rvid ideig

kell keverni!

3. A muffin formba kapszlit tesznk vagy

kikenjk vajjal. Az elksztett muffin

formkat 2/3-ig tltjk a masszval. A mrelmelegtett stbe tesszk s 25 percig

stjk. Ha megslt kivesszk a stbl s

rcsra helyezzk.

41

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

42/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

43/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

44/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

45/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

46/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

47/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

48/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

49/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

50/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

51/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

52/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

53/121

http://www.suticakeshop.hu/

Mogyorkrmes-dis cupcake

Elkszts:

A stt elmelegtjk 170 C-ra

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 18 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszta

12,5 dkg finmliszt

12,5 dkg rtesliszt

17 dkg cukor 1 tk szdabikarbna

1 tk stpor

11,5 dkg margarin

1,5 dl natur joghurt

2 tojs

1 dl tej

10 dkg darlt di

Krm:

12,5 dkg vaj

15 dkg porcukor

1 cs.csoki z pudingpor

1 cs. vanlis cukor

3 dl tej

1 ek. keser kakapor

3 ek. mogyorkrm

Elkszts:

1. A szraz hozzvalkat egy tlban

sszeforgatjuk! A margarint kikeverjk,

hozzadjuk a tojsokat, a joghurtot, s a

tejet.2. A dit ledarljuk s a lisztes keverkhez

adjuk s az egszet a nedves anyagokhoz

keverjk. A muffin formba kapszlit tesznk

s flig tltjk a mlyedseket! Elmelegtett

stbe tesszk s 25 percig stjk.

3. A krmhez a pudingbl s a tejbl sr

krmet fznk, hagyjuk kihlni. A szoba

hmrsklet vajat robotgppel kikeverjk,

majd hozzadjuk cukrot s a kakaport s

ezekkel is alaposan kikeverjk. A kihlt

pudingot s a mogyorkrmet kanalanknt,

kevers kzben adagoljuk a vajas krmhez.

4. A krmet habzskba tltjk s a kihlt

muffinok tetejre nyomjuk. Az egszet

szrcukorral, ehet dekor gynggyel, vagy

tortadarval dsztjk.

53

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

54/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

55/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

56/121

http://www.suticakeshop.hu/

Fehr csokolds-szedres muffin

Elkszts:

A stt elmelegtjk 170 C-ra

Elksztsi id: 40 perc

Mennyisg: 12 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

10 dkg vaj

2 tojs

16 dkg cukor

1 csomag vanlis cukor 25 dkg liszt

15 dkg fehr csokold

1 csomag stpor

1,5 dl fztejszn

20 dkg szeder

csipet s

Elkszts:

1. A tojst a ktfle cukorral habosra

keverjk, hozzadjuk a puha vajat,

megszzuk, hgtjuk a tejsznnel.

2. A lisztet a stporralsszekeverjk, beleforgatjuk az aprra

vagdalt csokidarabokat. sszekeverjk a

cukros-tojsos masszval s a

paprkapszlikat rszig megtltjk. A

szedreket vatosan belenyomkodjuk a

tsztba.

3. Elmelegtett stben kszre stjk kb. 25

perc alatt.

56

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

57/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

58/121

http://www.suticakeshop.hu/

III. Hagyomnyos hzi stemnyek

Epres habos sti

Elkszts: A stt elmelegtjk 170 C-

ra.

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 24 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszthoz:8 tojs8 ek cukor8 ek liszt1/2 cs. stporcsipet s

Krmhez:

1/2 l tejszn2 cs. habfixl

10 dkg porcukor30 dkg eper

Dsztshez:

30 dkg eper

Elkszts:

1. A tszta hozzvalibl pisktt stnk.Nagy stemnyes tepsibe tesszk s 170C-on 25 percig stjk.

2. Ha megslt lehzzuk rla a stpaprt s apisktalapot vzszintesen flbe vgjuk.

3. A tejsznhabot felverjk, hozzadjuka porcukrot s a habfixlt.

4. Az epret leturmixoljuk s a kemnyrefelvert tejsznhez ntjk. Egy kicsitmg keverjk.

5. Az epres hab felt az egyik stemnylapra kenjk. A tetejre tesszk a msik lapots erre kenjk a maradk habot.

6. Kockkra szeljk, s minden sti kockatetejre tesznk egy szem szp epret.Fogyasztsig htben troljuk.

58

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

59/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

60/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

61/121

http://www.suticakeshop.hu/

Mirida szelet

Elkszts: A stt elmelegtjk 175 C-

raElksztsi id: 1,5 ra

Mennyisg: 24 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszta:

6 tojs

4 ek liszt

4 ek cukor2 ek keser kakapor

1 cs stpor

1 dl tolaj

Krm:

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

25 dkg tr

Mz:2 cs. vanlia puding

7 dl sznsavas narancs dt

Elkszts:

1. A tszthoz a tojsok fehrjt felverjk,hozzadjuk a cukrot, majd a tojsok srgjt.A lisztet tszitljuk, hozzadjuk a kakaport,a stport s vatosan a tojsos keverkbe

forgatjuk. Vgl az olajt lassanbelecsorgatjuk s mg nhny vatosmozdulattal sszekeverjk.

2. Stpaprral kiblelt tepsibe ntjk. 170fokra elmelegtett stben 35-40 percigstjk.

3. A krmhez a margarint kikeverjk aporcukorral, majd hozzadjuk a trt sazzal is keverjk egy kicsit. Ezt a tszta

tetejre kenjk.4. A narancs mzhoz a narancs dtbl s a

pudingporbl sr krmet fznk. Hagyjukhlni, nha megkeverjk. Ha langyosra hlt akrm tetejre kenjk s legalbb egy rrahtbe tesszk.

61

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

62/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

63/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

64/121

http://www.suticakeshop.hu/

Mzes krmes

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

A stlapot kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra 30 perc

Mennyisg: 24 szelet

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszthoz:

45 dkg finomliszt

15 dkg cukor

1 tojs 3 ek tej

5 dkg margarin (lehet olcsbb

fajta is!)

2 ek mz

1 tk szdaporKrmhez:

3 dl tej

3 ppos ek bzadara 20 dkg margarin

15 dkg porcukor

1 cs. vanils cukor

reszelt citromhj

5 ek. baracklekvrMzhoz:

1 tbla tortabevon

3 ek tolaj

Elkszts:

1. A tszthoz a tojst, tejet, cukrot, margarint

s mzet gz fltt felolvasztjuk, majd

hozzadjuk a szdabikarbnval

sszekevert lisztet s sszegyrjuk.2. A tsztt 4 rszre osztjuk. Egy kisebb tepsit

megfordtunk, s a htt belisztezzk. A

tszta 1/4-ed rszt a tepsi nagysgnak

megfelel mretre nyjtjuk.

3. A lapokat egyenknt kb. 5 percig stjk.

4. A krmhez a tejet s a bzadart lland

kevergets mellett srre fzzk. Hagyjuk

kihlni. A margarint elszr magban

keverjk, krmestjk. Ksbb hozzadjuk a

porcukrot, a vanlis cukrot s a citromhjat.

5. Ha a fztt krm teljesen kihlt, kanalanknt

hozzkeverjk a margarinos krmhez.

6. A mzes krmes sszelltsa: az els lapra

kenjk a krm felt. Erre jn a kvetkez lap,

majd a barack lekvr vastagon. A harmadik

lap tetejre a krm msik fele kerl, majd az

64

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

65/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

66/121

http://www.suticakeshop.hu/

Mgns dis pite

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

A tepsit kilisztezzkElksztsi id:

Mennyisg: Egy kisebb tepsire valadag. Ha nagyobb adagot szeretnl,akkor vedd a hozzvalk msflszerest s ssd gztepsiben.

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszthoz:

30 dkg liszt

1 cs. stpor

20 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 tojs

1 citrom leve s reszelt hja

kevs tejfl

baracklekvr

Tltelkhez:

3 tojs

20 dkg porcukor

15 dkg darlt di

1 vanlis cukor

1 citrom leve s reszelt hja

Elkszts:

1. A tszta hozzvalit sszegyrjuk. Ha nem

elg lgy a tszta tehetnk bele kevs tejflt.

2. A tszta 2/3-t bele egyengetjk a tepsibe.

Megkenjk barack lekvrral.3. A tojsok srgjt sszekeverjk a cukorral,

a dival, a vanlis cukorral s a citrom

levvel, hjval.

4. A tojs fehrjt felverjk s a kemny habot

vatosan az elz krmhez keverjk s a

tsztra simtjuk.

5. A maradk tsztbl nudliszer plcikkat

sodrunk. Ezekbl a tsztra rcsot

ksztnk.

6. Elmelegtett stben 30 percig

stjk. Kihls utn ngyzeteket vgunk

belle.Tipp:

A tszta rcsozshoz hasznlhatunkrcslinzer ksztt, gy sokkal gyorsabbanelkszl s mg szebb lesz a stemny.

66

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

67/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

68/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

69/121

http://www.suticakeshop.hu/

Fagyi szelet

Elkszts:

A stt elmelegtjk 170 C-ra

A stlapot kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 24 szelet

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszta:

6 tojs

6 ek liszt

6 ek. cukor

5 ek darlt di

1/2 cs. stporKrm:

2 dl tej

2 ek. liszt

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

2 cs vanlis cukor

3 tojs srgja

Hab: 3 tojs fehrje

15 dkg porcukor

1 ek kakapor

Elkszts:

1. A tszta hozzvalibl pisktt stnk: a

tojs fehrjt kemny habb verjk,

hozzadjuk a cukrot, majd jabb kevers

utn a tojsok srgjt, ismt verjk egy

kicsit, majd beleszitljuk a lisztet s a

stport. vatosan forgatjuk ssze, hogy ahab ne trjn ssze. Stpaprral blelt

kzepes mret tepsibe tesszk, s az

elmelegtett stben 20-25 percig stjk.

2. A krmhez a lisztet a tejjel lland kevers

mellett srre fzzk. A margarint kikeverjk,

hozzadjuk a porcukrot s a vanlis cukrot,

ezekkel habosra keverjk. Ha a tejes krm

kihlt, hozzkeverjk a tojsok srgjt,majd azt a krmet kanalanknt a margarinos

krmhez adjuk. Szp simra keverjk s a

tszta tetejre simtjuk.

3. A habhoz a tojsok fehrjt gz fltt

kemnyre verjk, majd hozzadjuk a

porcukrot. A vanlis krm tetejre kenjk! A

stemny tetejre vkonyan kakat szrunk!

4. Ha elkszlt 1-2 rra htbe tesszk.

69

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

70/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

71/121

http://www.suticakeshop.hu/

Kkuszos habos stemny

Elkszts:

A stt elmelegtjk 170 C-ra

Elksztsi id: 1 ra 30 perc

Mennyisg: 30 szelet

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszta

25 dkg liszt

1/2 cs. stpor

10 dkg margarin 1 tojs

15 dkg porcukor

1 ek kaka

kevs tej

Krm:

4 tojs srgja

3 ek liszt

1/2 l tej

2 van. cukor

20 dkg margarin

15 dkg porcukor

Hab:

4 tojs fehrje

35 dkg porcukor

15 dkg kkuszreszelk

Elkszts:

1. A tszthoz a margarint elmorzsoljuk a

liszttel s a stporral, majd hozzadjuk a

porcukrot, a kakat, a tojst s a tejet.

Kzzel sszegyrjuk. Kt rszre osztjuk skb. fl cm vastagsgra nyjtjuk. Kzepes

mret tepsiben 2 lapot stnk belle.

2. A krmhez a tojs srgkbl a lisztbl s a

tejbl sr krmet fznk. A margarint

kikeverjk a porcukorral s a vanlis

cukorral, majd kanalanknt hozzadjuk a

kihlt krmet s habosra keverjk!

3. A habhoz a tojsok fehrjt gz fltt

kemnyre verjk a porcukorral s

hozzkeverjnk a kkuszreszelket.

4. Az egyik stemny lapot egy tlcra tesszk,

rkenjk a krmet, majd a tetejre tesszk a

msik stemny lapot, amire a kkuszos

habot simtjuk.

5. Akkor az igazi, ha nhny rt ssze tudnak

rni az zek s meg tud puhulni!

71

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

72/121

http://www.suticakeshop.hu/

Kkusz kocka

Elkszts:

A stt elmelegtjk 170 C-ra

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszta:

25 dkg liszt 3 dkg margarin 1 cs. stpor 1 tojs 3 ek mz 1 dl tej

Mz:

22 dkg margarin 5 dkg keser kakapor 3 ek rum 25 dkg cukor 20 dkg kkuszreszelk

Elkszts:

1. A tszthoz a lisztet s a margarintelmorzsoljuk. Hozzadjuk a stport, acukrot, a tojst, a mzet s a tejet.

2. Jl sszedolgozzuk. Stpaprral blelt nagymret tepsibe ntjk s belesimtjuk.

3. Elmelegtett stben25 percig stjk.4. A mzhoz a margarint, a kakat s a cukrot

lland kevergets mellett sszeolvasztjuk.A tzrl levve hozzadjuk a rumot.

5. A kihlt tsztt kockkra vgjuk s villraszrva egyenknt belemrtjuk a mzba sazonnal meghempergetjk akkuszreszelkben.

72

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

73/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

74/121

http://www.suticakeshop.hu/

Bohm szelet

Elkszts:

A stt elmelegtjk 170 C-ra

A tepsit kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra 30 perc

Mennyisg: 30 szelet

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

32 dkg liszt 1 cs. stpor 4 tojs 20 dkg vaj 1 cs. vanlis cukor 10 dkg cukor 1 citrom kevs barack lekvr 10 dkg rlt mandula 5 dkg csokold 18 dkg porcukor 1 tojs srgja

Elkszts:

1. A lisztet a stporral elkeverjk. Majdsszegyrjuk egy tojssal, a vajjal, a vanliscukorral, s a citrom reszelt hjval slevvel.

2. A tszta ktharmad rszt egyenletesen atepsi aljra nyomkodjuk. Megkenjk abaracklekvrral.

3. 3 tojs fehrjt kemny habb verjk. Atojsok srgjt elkeverjk a mandulval, areszelt csokival s a porcukorral. vatosan

belekeverjk a habot s a tszta tetejretesszk.

4. A tszta maradk rszbl ujjnyi vastagszalagokat sodrunk, s rcsot ksztnk asti tetejre. Tojssrgval vastagonmegkenjk.

Tipp: Rcslinzer ksztvel gyorsabban tudunkdolgozni s mg szebb lesz a vgeredmny.

74

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

75/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

76/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

77/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

78/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

79/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

80/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

81/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

82/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

83/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

84/121

http://www.suticakeshop.hu/

Meggyes trtorta stve

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

Elksztsi id: 1 ra 15 perc

Mennyisg: 12 szelet

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszta:

15 dkg finomliszt

15 dkg rtesliszt

10 dkg cukor 20 dkg margarin

csipet s

1 cs. vanlis cukor

1 tojs srgja

Tltelk:

35 dkg meggy

50 dkg tr

10 dkg margarin

2 tojs

18 dkg cukor

1 cs. vanlis pudingpor

Tetejre:

5 dkg margarin

5 dkg cukor

1/2 tk fahj

8 dkg liszt

Elkszts:

1. A tszthoz a lisztet elmorzsoljuk a

margarinnal. Hozzadjuk a cukrot, tojs

srgjt, vajat, st s a vanlis cukrot s

sszegyrjuk. Rvid idre htbe rakjuk.2. A meggyet lecsepegtetjk. A margarint

robotgppel kikeverjk, majd hozzadjuk a

trt s krmesre keverjk. Jhetnek bele a

tojsok, a cukor s a pudingpor. Ezekkel is

jl sszedolgozzuk.

3. Egy pitest formt kikennk vajjal. A

tsztt kinyjtjuk s

beleigaztjuk. Megszurkljuk villval. Erre

tesszk a trs tltelket s megszrjuk a

meggyel.

4. A maradk margarint sszedogozzuk a

cukorral, a liszttel s a fahjjal s

rmorzsoljuk a torta tetejre.

5. Elmelegtett stben 50 percig stjk.

84

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

85/121

http://www.suticakeshop.hu/

Arab kvtorta

Elkszts:

A stt elmelegtjk 160 C-ra

A stformt kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra 30 perc

Mennyisg: 12 szelet

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszta:

25 dkg cukor 6 db tojs 5 dkg reszelt csokold 2 kk finomra rlt szemes

kv 1/4 cs stpor 1/2 cs vanlis cukor 4 ek liszt

Krm:

3 tojs srgja 1 tojs 15 dkg porcukor 1 cs. vanlis cukor 1 ek rlt kv

7 ek ers fztt kv 2 ek cukrozatlan kakapor 2 dl tej 20 dkg vaj

Elkszts:

1. A tszthoz a cukrot a tojssrgjvalhabosra keverjk.

2. A lisztet elkeverjk a reszelt csokoldval,stporral s az rlt kvval s az elzkrmbe forgatjuk.

3. A tojsfehrjt kemny habb verjk s

vatosan beleforgatjuk az elz masszba.4. Kivajazott tortaformba tesszk s

elmelegtett stben 30-35 percig stjk.5. A formba hagyjuk kihlni.6. A krmhez a tojssrgkat, a tojst, a

vanlis cukrot, az rlt s a fztt kvt s akakaport simra keverjk. Hozzadjuk atejet s srre fzzk.

7. A vajat a cukorral habosra keverjk, majdkanalanknt hozzadjuk a kihlt krmet.

8. A tortakarikt kt lapja vgjuk. Rkenjk akrm kicsit tbb mint az egyharmadt.Rtesszk a msik tszta karikt s amaradk krmmel bevonjuk a torta tetejt soldalt. Ha marad krm tltsk habzskbas krmrzskkal dsztsk.

85

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

86/121

http://www.suticakeshop.hu/

Puncstorta

Elkszts:

A stt elmelegtjk 160 C-ra

A tortaforma aljt kikenjkvajjal.

Elksztsi id: 1 ra 30 perc

Mennyisg: 12 szelet

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszthoz:

6 tojs 37,5 dkg cukor 30 dkg liszt 12 ek vz 2 tk szdabikarbna

Tltelkhez:

0,5 dl tej 0,5 dl rum 1 tojs 15 dkg porcukor 1 dl ers feketekv 2 ek keser kakapor 10 dkg vaj 5 dkg mazsola 5 dkg dibl

Bevonshoz:

1 cs. puncs puding

4 dl tej 4 ek cukor 5 dkg csokold

Elkszts:

1. A tortalaphoz tojsok fehrjt 6 ek vzzelkemny habb verjk. Hozzadjuk a cukrots kevs kevers utn a 6 ek. Vzzelelkevert tojsok srgjt. Tovbb habostjuk.Vgl vatosan belekeverjk aszdabikarbnval elkevert lisztet.

2. Elmelegtett stben 40-50 perc alattaranybarnra stjk. A tortalapot hagyjuk aformban kihlni.

3. A pisktakoron tetejbl lapjban egy ujjnyivastag szeletet levgunk s flretesszk. Anagyobb rsznek a belsejt kikaparjuk, gyhogy 1 cm vastag fala maradjon. Ezt akeretet s a levgott lapot meglocsoljuk arum s a tej keverkvel.

4. A tojst, a porcukrot a kvval s a kakavalegy lbosba rakjuk. Gz fltt llandankevergetve felforraljuk. A tzrl levve

belekeverjk a vajat, majd a mazsolt, adurvra vgott dit s a kivjt pisktt ishozzadjuk.

5. A tltelket a tsztba tltjk, a tetejretesszk a piskta korongot s 10-15 percre amlyhtbe tesszk.

6. A puncs pudingot a tejjel s a cukorral srrefzzk. Mg melegen a torta tetejre soldalra simtjuk. Vkony cskokbanolvasztott csokoldt csurgatunk a tetejre.

86

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

87/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

88/121

http://www.suticakeshop.hu/

Citromos trtorta

Elkszts:

A stt elmelegtjk C-ra A tortaformt kikenjk vajjal.

Elksztsi id: 1 ra 30 perc

Mennyisg: 12 szelet

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszthoz:

6 tojs 37,5 dkg cukor 30 dkg liszt 12 ek vz 1 citrom hja 2 tk szdabikarbna

Krmhez:

25 dkg mascarpone sajt 10 dkg natr mlesztett sajt 25 dkg tr 15 dkg porcukor 2 citrom leve

1 kis tasak zselatin 1 cs. vanlis cukor 5 dl tejszn

Elkszts:

1. A tortalaphoz tojsok fehrjt 6 ek vzzelkemny habb verjk. Hozzadjuk a cukrots kevs kevers utn a 6 ek. Vzzelelkevert tojsok srgjt. Tovbb habostjuk.

2. Vgl vatosan belekeverjk aszdabikarbnval s reszelt citromhjjalelkevert lisztet.

3. Elmelegtett stben 40-50 perc alattaranybarnra stjk. A tortalapot hagyjuk aformban kihlni.

4. A trt robotgppel krmesre keverjk.Hozzadjuk a cukrot, a mascarpont s anatr sajtot s jl sszedolgozzuk.

5. A zselatint kevs vzben lland kevergetsmellett feloldjuk. A tzrl levve tovbbkevergetjk, amg langyosra hl.

6. A trs krmhez adjuk a citromlevet s afelolvasztott zselatint.

7. A tejsznt kemny habb verjk. vatosanbelekeverjk az elz krmbe.

8. A tortalapot kettvgjuk, megtltjk akrmmel, a torta tetejt s oldalt isvastagon bevonjuk vele. A maradk krmet

88

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

89/121

http://www.suticakeshop.hu/

Citromos trtorta

habzskba tesszk s ezzel dsztjk a

tortt. Vgl vkony citromszeletekettesznk a tetejre.

9. Fogyasztsig htben troljuk.

89

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

90/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

91/121

http://www.suticakeshop.hu/

V. Aprstemnyek

Barackmag

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

A barackmag formkatkikenjk vajjal.

Elksztsi id: 1 ra 30 perc

Mennyisg: 24 db

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

Tszthoz:

25 dkg liszt

25 dkg darlt di

25 dkg margarin

2 ek. kakapor

17 dkg porcukor

kevs tej

Krmhez:

1 cs. vanlis pudingpor

20 dkg margarin

15 dkg porcukor

3 dl tej

1 cs. vanlis cukor

Elkszts:

1. A dit ledarljuk. A margarint elmorzsoljuk a

liszttel, majd hozz adjuk a kakaport, a

darlt dit s a cukrot. Ha nem ll ssze a

tszta, kevs tejet ntnk hozz.

2. A formba dinyi darabot tesznk a

tsztbl s regyengetjk a stformra.

Fontos, hogy ne legyen nagyon vastagon

benne a tszta. A kzepbe hvelyk

ujjal mlyedst nyomunk. A formkat egy

tepsibe tesszk s kb. 20 percig stjk.3. Amikor kivettk ellenrizzk, hogy megslt-

e a tszta. Fontos, hogy kicsit piruljon meg

s ne legyen puha. Mg forrn kiszedjk a

formbl a fl barackokat, gy hogy kicsit

odakoppantjuk a stformt a

gyrdeszkhoz.

4. A pudingport kevs tejjel s a cukorral

elkeverjk. A maradk tejet egy lbosba

91

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

92/121

http://www.suticakeshop.hu/

Barackmag

ntjk s elkezdjk melegteni. Mg forrs

eltt hozzadjuk a pudingos keverket s

lland kevergets mellett srre fzzk.

Hagyjuk kihlni.

5. A margarint kikeverjk, hozzadjuk a vanlis

cukrot s kanalanknt a kihlt krmet.

6. A kislt tsztra egy ppos teskanl krmet

halmozunk, majd a tetejre is tesznk egy fl

barackot. Vgl porcukorral megszrjuk.

7. gy a legfinomabb, ha legalbb egy flnapot tudnak gyenglni a barackmagok.

Kkuszcsk

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

25 dkg porcukor 1 csomag vanlis cukor 3 tojsfehrje citrom leve 25 dkg kkuszreszelk 1 kk kakapor

Elkszts:

1. A porcukrot, a vanlis cukorral s atojsfehrjvel kemny habb verjk.Hozzadjuk a citromlevet s tovbb verjk.

2. Beleforgatjuk a kkuszreszelket s akakaport.

3. Stpaprral blelt st lapra kt kvskanlsegtsgvel kis halmokat tesznk.

4. 130-150 C-on szilrdulsig szrtjuk.

92

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

93/121

http://www.suticakeshop.hu/

Manduls csk

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

35 dkg cukor 4 tojs fehrje 1 cs vanlis cukor

fl citrom leve 12 dkg szeletelt mandula egsz mandula a dsztshez

Elkszts:

1. A tojsfehrjt kemny habb verjk,hozzadjuk a cukrot, amivel szintnalaposan felverjk, majd a citromlevet adjuk

hozz, amivel nagyon kemny habotksztnk.

2. Ha kellen megszilrdult vatosanbelekeverjk a szeletelt mandult.

3. Stpaprral blelt stlapra di nagysghalmokat tesznk kt kanl segtsgvel.

4. Tetejt egy-egy szem tiszttott mandulvaldsztjk.

5. Langyos stben addig szrtjuk, amgszpen megszilrdulnak

Tipp:Kihls utn lezrt fmdobozban sokigeltarthat.

93

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

94/121

http://www.suticakeshop.hu/

Vilmos keksz

Elkszts:

A stt elmelegtjk 160 C-ra

A stlapot kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

60 dkg liszt 10 dkg vaj 1 cs. stpor 3 egsz tojs 1 cs, vanlis cukor 2,5 dl tej csipet s

Elkszts:

1. A lisztet elkeverjk a stporral, majdelmorzsoljuk a vajjal. Hozzadjuk a cukrot, avanlis cukrot, a st s a tejet. Jlsszegyrjuk.

2. A tsztt vkonyra nyjtjuk, majdsszehajtogatjuk. Ezt a mveletet 2-3alkalommal ismteljk.

3. Stemny kiszrval kiszaggatjuk.Szaggathatjuk tglalap, ngyzet, kr vagybrmely ms mks, akr szv, virg, vagy

llat formra is.4. Elmelegtett stbe tesszk s addig

stjk, amg el nem kezd egy kicsit barnulni.Tipp:

A kislt kekszeket mrthatjuk olvasztottcsokoldba. Nagyon kiads teastemny.

94

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

95/121

http://www.suticakeshop.hu/

Manduls karikk

Elkszts:

A stt elmelegtjk 170 C-ra

A stlapot kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

35 dkg liszt 30 dkg porcukor 15 dkg vaj 4 tojs 10 dkg darlt mandula 1 cs. vanlis cukor csipet rlt fahj 1 cs. stpor kevs durvra vgott mandula

Elkszts:

1. A porcukrot habosra keverjk a vajjal s avanlis cukorral. Belekevernk 3 egsztojst, a darlt mandult s a fahjat.

2. Vgl a stporral elkevert lisztet adjukhozz s kzzel sszegyrjuk.

3. 3-5 mm vastagsgra nyjtjuk. Kerkszaggatval kiszaggatjuk. Ha nincs kerkszaggatnk, akkor egy kisebb s egynagyobb pogcsa szaggat segtsgvel iselkszthetjk a karikkat.

4. Kikent, vagy stpaprral blelt stlaprahelyezzk ket. Tojssal megkenjk akarikkat, a tetejt megszrjuk durvravgott mandulval.

5. Elmelegtett stben 20-25 percig stjk.Tipp:

Kszthetjk csokisra a karikkat, ilyenkorsts utn bevonjuk olvasztott csokival a kisstiket s erre szrjuk a durvra vgott

mandult.

95

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

96/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

97/121

http://www.suticakeshop.hu/

Ischler

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

Elksztsi id: 2 ra

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: kzepesen nehz

Hozzvalk:

17 dkg porcukor

34 dkg margarin 51 dkg liszt 2 tojs srgja 1 cs. vanlis cukor fl veg savany lekvr (pl.

ribizli) 20 dkg tcsokold 2 ek olaj

Elkszts:

1. A szoba-hmrsklet margarint kikeverjk a

cukorral, majd hozzadjuk a tojsoksrgjt. Alaposan kikeverjk.2. Hozzadjuk a lisztet s sszegyrjuk. 15

percre htbe tesszk.3. 3-4 mm vkonyra nyjtjuk s korongokat

szaggatunk belle.4. Stpaprral blelt stlapra tesszk s

elmelegtett stben 10-15 percig stjk.5. A kislt korongokat lekvrral

sszeragasztjuk. Akkor finom, ha van benne

bven lekvr.6. A csokit aprra trjk s kevs olajjal

felolvasztjuk. A lekvrral tlttt stik tetejtbevonjuk az olvasztott csokival.

97

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

98/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

99/121

http://www.suticakeshop.hu/

Cseresznys keksz

Elkszts:

A stt elmelegtjk 220 C-ra.

A stlapot vajjal kikenjk.Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 35 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Tszthoz:

10 dkg cukor 20 dkg vaj 30 dkg liszt 1 tojs

Morzsatszthoz: 10 dkg liszt 5 dkg cukor 5 dkg vaj

Kell mg: 1 tojssrgja 20 szem kandrozott

flbevgott cseresznye

Elkszts:

1. A hozzvalkat kimrjk s hideg helyretesszk

2. A lisztet a cukorral a tojssal s a feldaraboltvajjal sszedolgozzuk.

3. A masszt frissen tart fliba csomagoljuks 30 percre tesszk.

4. A tsztt 2 mm vkonyra egyenletesen

kinyjtjuk s kerek vagy linzer kiszrvalkorongokat szaggatunk belle.5. A morzsatszthoz a hozzvalkat kzzel

sszegyrjuk.6. A stlapra rakott kekszeket megkenjk

tojssrgjval. Rmorzsoljuk az elzlegelksztett morzsatsztt s mindegyikreegy-egy szem kandrozott cseresznyttesznk.

7. 220 C-on 10 percig stjk.

99

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

100/121

http://www.suticakeshop.hu/

Kinyoms tszta

Elkszts:

A stt elmelegtjk 190 C-ra

A stlapot kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 40 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

10 dkg cukor 20 dkg puha vaj 20 dkg liszt 1 tojs 8 ek tej 10 dkg tkezsi kemnyt

Elkszts:

1. A vajat habosra keverjk a cukorral, atojssal s a tejjel.2. Elkeverjk a lisztet a kemnytvel.

Beleforgatjuk az elz masszba s hvshelyen 30 percet pihentetjk.

3. A tsztt keksznyomba tltjk s klnbzformkat a kikent stlapra nyomunk.

4. Elmelegtett stben 10 percig stjk.5. Sts eltt dszthetjk kandrozott

cseresznye darabokkal, fl mandulval,

pisztcival, durvra vgott dival, vagydurva szem kristlycukorral.

6. A kislt kekszeket, vagy csak a vgketmrthatjuk olvasztott csokoldba, vagymogyorkrmbe. A mg nedves vgtmegszrhatjuk ehet gynggyel, cukorconfettivel vagy aprra vgott mandulval.

7. Kt-kt kekszet olvasztott lekvrral issszeragaszthatjuk. Tetszs szerint mzzal

is bevonhatjuk.

100

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

101/121

http://www.suticakeshop.hu/

Csacsifl

Elkszts: A stt elmelegtjk 180

fokra.Elksztsi id: 1,5ra

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

50 dkg liszt25 dkg zsr5 dkg leszt1 ppos ek porcukorkevs tejflcsipet s

A tltelk lehet:

gesztenye: kevs porcukorral

sszekevernk egy

gesztenyemasszt, esetleg

rumaromval zestjk

di: 20 dkg dihoz 10 dkg cukrot

adunk s kevs vzhozzadsval szirupot fznk

lekvr

tr: 1 egsz tojst s10 dkg

cukrot adunk hozz, citromhjjal,

mazsolval zesthetjk

mk: 20 dkg mkhoz 10 dkg

cukrot adunk s kevs vz

hozzadsval szirupot fznk

Elkszts:

1. A zsrt habosra keverjk az lesztvel,hozzadjuk a lisztet a porcukrot s a st s1-2 kanl tejflt s az egszet sszegyrjuk,s egy jszakra htbe tesszk.

2. Msnap vkonyra sodorjuk a tsztt s nagypogcsa szaggatval kiszaggatjuk.

3. A tltelkbl 1 ppos teskanllal a tsztakorongokra tesznk s a tsztt rhajtjuk,majd a szlt kzzel sszenyomkodjuk.

4. Elmelegtett stben 180 fokon, 20 percigstjk. Mg forrn porcukorba forgatjuk.

Igazi finom, nem lehet abbahagyni

aprstemny! Zsr helyett hasznlhatunk

margarint is, gy azonban szerintem nem lesz

annyira porhanys.

101

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

102/121

http://www.suticakeshop.hu/

Ropogs zabpelyhes keksz (cookie)

Elkszts:A stt elmelegtjk 170fokra.

Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

25 dkg liszt20 dkg cukor20 dkg vaj10 dkg zabpehely10 dkg darlt di2 tojs1 dl tej2 tk. szdabikarbnacsipet s 5 dkg mazsola

Elkszts:

1. A lisztet kimrjk, hozz keverjk aszdaport, majd a darlt dit, a zabpelyhet

s a cukrot, vgl beleforgatjuk a mazsoltis. A vajat kicsit meglangyostjuk, kikeverjk,majd a tojsokkal eldolgozzuk.

2. Hozzadjuk a lisztes keverket, amennyiretudjuk eldolgozzuk, vgl a tejjel kicsitfellaztjuk.

3. Egy tepsit stpaprral kiblelnk, kanllaldinyi halmokat tesznk belea keksz masszbl (nem tl kzelegymshoz, mert meg fog nni).

4. Elmelegtett stben 15-20 percig stjk,attl fggen, hogy puhbb,vagy ropogsabb kekszet szeretnnk.

102

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

103/121

http://www.suticakeshop.hu/

krszem

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

A stlapot kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 50 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

35 dkg liszt

14 dkg porcukor

14 dkg darlt di

1/2 kk fahj 28 dkg margarin

1/2 veg barack lekvr

5 dkg porcukor

5 dkg kristlycukor

1 cs. vanlis cukor

Elkszts:

1. A margarint habosra keverjk. Hozz adjuk a

porcukrot, majd a dit s a fahjat.

Aprnknt hozzadjuk a lisztet, majd

sszegyrjuk. sszelltva a htbe tesszk1 rra pihenni.

2. A tsztbl dinyi darabokat cspnk le s

gombcokat formlunk. Egyms mell (nem

tl kzel) tesszk a tepsiben. Fakanl

nyelvel 1 cm mly lyukat frunk a

kzepbe.

3. Elmelegtett stben kb. 20 percig stjk.

Akkor j, ha kicsit megpirul a teteje.

4. Az 5 dkg porcukrot, kristlycukrot s vanlis

cukrot egy lezrhat dobozba tesszk. Ebbe

rakunk 4-5 frissen kislt krszemet s

vatosan sszerzzuk, majd ezt ismteljk.

5. A lekvrt felforrstjuk s az apr stik

kzepbe csepegtetjk.

6. Akkor a legfinomabb, ha 1-2 napot llni

hagyjuk.

103

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

104/121

http://www.suticakeshop.hu/

Puha mzeskalcs

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

A stlapot kikenjk vajjal.Elksztsi id: 2 ra

Mennyisg: 50 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

Mzeskalcs tszthoz:

65 dkg liszt

9 ek. cukor

9 ek. mz 2 egsz tojs

2 tojs srgja

1 kk fahj

1 kk rlt szegfszeg

14 dkg margarin

3 ek tejfl

9 ek mz

1/2 ek szdabikarbnaEgyb hozzvalk:

1 egsz tojs

1 tojs fehrje

15 dkg porcukor

kevs citroml

szrcukor

stpapr

Elkszts:

1. A margarint kicsit mikrban megpuhtjuk,

majd habosra keverjk. Hozz adjuk a

cukrot, majd a tejflt, a tojsokat s a tojs

srgkat. Ezzel tovbb keverjk. A mzet aszdabikarbnval felforraljuk s mg forrn

az elz keverkhez ntjk s simra

keverjk. Vgl a lisztet s a fszereket

adjuk hozz s kzzel gyrjuk ssze. 1 rra

htbe tesszk pihenni.

2. A htbl kivve kb. 1/2 cm vastagsgra

nyjtjuk. Karcsonyi kiszr formkkal

kiszaggatjuk.

3. Stpaprral blelt tepsibe tesszk, nem tl

kzel egymshoz, mert meg fognak dagadni.

Tojssal megkenjk.

4. Kb. 10 percig stjk. Figyeljnk r, hogy ne

sssk nagyon barnra!

5. A dsztshez 1 tojs fehrjt 15 dkg

porcukorral s kevs citromlvel kemny

habb verjk. Habzskba, vagy cukorr

104

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

105/121

http://www.suticakeshop.hu/

Puha mzeskalcs

tubusba tltjk. Ez utbbival nagyon szp

vkony vonalakat tudunk hzni, gy igazn

szp egyedi mintkkal, karcsonyi

motvumokkal lthatjuk el a

mzeskalcsainkat. A tetejt megszrjuk

ehet dekor gynggyel.

Vanlis habdsz

Elksztsi id: 40 perc

Mennyisg: 25 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

30 dkg cukor

1 cs. vanlis cukor 6 tojsfehrje

1 ek porcukor

Elkszts:

1. A cukrot kevs vzzel meglocsolva hlyagos

szirupot fznk. A tzrl levve belekeverjk avanlis cukrot.

2. Kzben a tojsfehrjket nagyon kemny habbverjk a porcukorral s vatosan az elz

sziruphoz adjuk s kihlsig keverjk.

3. Habzskba tltjk s kivajazott stlemezreklnleges formkat nyomunk ki. Hagyjuk

megszradni.

105

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

106/121

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

107/121

http://www.suticakeshop.hu/

Grg teastemny

Elkszts:

A stt elmelegtjk 170 C-ra

A tepsit kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra 30 perc

Mennyisg: 30 db

Nehzsgi fok: Kzepesen nehz

Hozzvalk:

30 dkg liszt 1 cs. stpor 10 dkg vaj 2 tojs 10 dkg cukor 1 cs. vanlis cukor kevs tej

Tltelkhez:

15 dkg mazsola 6 dkg darlt di 2 ek cukor kevs vz

Elkszts:

1. A lisztet elkeverjk a stporral, majdhozzadjuk a vajat, a tojst, a cukrot, avanlis cukrot s kevs tejet hozzadvasszegyrjuk.

2. Dinyi golykat formzunk a masszbl. Atepsire tesszk s kicsit meglaptjuk ket, akzepkbe kis lyukat frunk, ide kerl atltelk.

3. A mazsolt a darlt dival, a cukorral s egykis vzzel srre fzzk. A tltelket a

mlyedsekbe kanalazzuk.4. Elmelegtett stben 20 percig stjk.5. Tlalskor megszrjuk porcukorral.

107

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

108/121

http://www.suticakeshop.hu/

Trs csillagok

Elkszts:

A stt elmelegtjk 180 C-ra

A tepsit kikenjk vajjal.Elksztsi id: 1 ra

Mennyisg: 40 db

Nehzsgi fok: knny

Hozzvalk:

8 dkg cukor 20 dkg vaj cs. stpor 25 dkg tehntr 25 dkg liszt 1 cs. vanlis cukor kevs porcukor 5 dkg csokold

Elkszts:

1. A cukrot a vajjal jl kikeverjk, hozzadjuk atrt s a stporral elkevert lisztet. Jlsszedolgozzuk, majd ngyszer-tszrkinyjtjuk s sszehajtjuk.

2. 3-4 mm vastagsgra nyjtjuk s csillagformval kiszrjuk.

3. Elmelegtett stben 10-15 perc alattaranybarnra stjk.

4. A vanlis cukrot s a porcukrotsszekeverjk, s a mg forr csillagokat

megforgatjuk benne.5. A csokit felolvasztjuk s a stinek csak a

felt mrtjuk bele.

108

7/31/2019 Suti Cakle Sutemenyeskonyv j

109/121

http://www.suticakeshop.hu/

Mogyors kifli

Elkszts:

A stt elmelegtjk 200 C-ra

Elksztsi id:

Mennyisg: 54 db

Nehzsgi fok: knny