Sufleu de dovlecei Timp de preparare: 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 3-4 buc. dovlecei mijlocii 3 linguri de unt (netopit) 3 linguri de faina 3 oua 3 linguri de telemea rasa o ceasca de lapte 2 linguri de smintina Mod de preparare: Se rad dovleceii de coaja, se taie in felii pe lat si se pun la fiert cu apa putina. Separat se pregateste un sos alb din unt, faina, lapte si smintina, care se clocoteste 10 minute. Se ia apoi vasul de pe foc si, cind s-a racit, se pun telemeaua rasa, pe rind, galbenusurile, apoi albusurile batute spuma tare. Se potriveste de sare, se scurg dovleceii de apa, se paseaza si se amesteca impreuna cu sosul pregatit. Se pune totul intr-o tava unsa si se da la cuptor. Cind sufleul este frumos crescut si rumen, este gata. Presarati compozitia cu putin cascaval ras
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Sufleu de dovleceiTimp de preparare: 30 minute (complexitate redusa)
Ingrediente: 3-4 buc. dovlecei mijlocii 3 linguri de unt (netopit) 3 linguri de faina 3 oua 3 linguri de telemea rasa o ceasca de lapte 2 linguri de smintina
Mod de preparare: Se rad dovleceii de coaja, se taie in felii pe lat si se pun la fiert cu apa putina. Separat se pregateste un sos alb din unt, faina, lapte si smintina, care se clocoteste 10 minute. Se ia apoi vasul de pe foc si, cind s-a racit, se pun telemeaua rasa, pe rind, galbenusurile, apoi albusurile batute spuma tare. Se potriveste de sare, se scurg dovleceii de apa, se paseaza si se amesteca impreuna cu sosul pregatit. Se pune totul intr-o tava unsa si se da la cuptor. Cind sufleul este frumos crescut si rumen, este gata.Presarati compozitia cu putin cascaval ras
Se curata dovleceii si se taie rondele. Se pun apoi la fiert in apa cu putina sare, aproximativ 15min, la foc potrivit. Dupa fierbere, se lasa la scurs. Se tapeteaza o tava cu unt, sau forme termorezistente, apoi separat, in alt vas, se bat bine ouale. Se adauga smantana peste ouale batute, jumatate din cantitatea de cascaval ras, sare, piper si apoi dovleceii zdrobiti putin cu furculita.
Se amesteca totul bine si se toarna compozitia in forma. Se presara restul de cascaval si se da la cuptor 10-20 min, pana creste si se rumeneste frumos.