INSTITUTUL ROMN DE STANDARDIZARE
STANDARD DE STAT SEMINE DE SOIA PENTRU SCOPURI INDUSTRIALESEMINE
AGRICOLE PENTRU CONSUM
STAS 3319-74 Clasificarea alfanumeric S 21
1. Generaliti Prezentul standard se aplic seminelor de soia
(Glycine max. L Merrill), care se livreaz pentru scopuri
industriale. 2. Condiii tehnice de calitate 2.1. Proprieti
organoleptice i fizice Aspect Caracteristici seminelor din soiul
respectiv, sntoase, ajunse la maturitate Culoare Caracteristici
seminelor din soiul respectiv, sntoase, ajunse la maturitate Miros
Caracteristic seminelor sntoase, fr miros de rnced, mucegai sau alt
miros strin Gust Caracteristic seminelor sntoase Umiditate, % 13
Corpuri strine max.% din care: 3 - minerale, % max 1 Semine de soia
ptate, % 5 Sprturi de soia i coji care rmn pe ciurul nr. 3 R STAS
1078-74, semine de 6 soia strivite i cele atacate de insecte,
mpreun % max Semine de soia arse, ncinse % max 2 Semine de soia
sntoase cu tegumentul de alt culoare (neagr, brun, etc), datorit
pigmenilor antocianici, precum 5 i semine ajunse la maturitate din
soiuri de culoare verzuie, mpreun % max Infestare cu duntori
specifici produselor Nu se admite depozitate
INSTITUTUL ROMN DE STANDARDIZARE
SEMINE AGRICOLE PENTRU CONSUM
STANDARD DE STAT SEMINE DE FLOAREASOARELUI PENTRU SCOPURI
INDUSTRIALE
STAS 726-74 nlocuiete STAS 726-63 Clasificarea alfanumeric S
22
1. Generaliti Prezentul standard se aplic seminelor de
floarea-soarelui (Helianthus annuus L.), care se livreaz pentru
scopuri industriale (pentru fabricarea uleiului). 2. Condiii
tehnice de calitate
2.1. Proprieti organoleptice i fizice Aspect Caracteristici
seminelor din soiul respectiv, sntoase, ajunse la maturitate
Culoare Caracteristici seminelor din soiul respectiv, sntoase,
ajunse la maturitate Miros Caracteristic seminelor sntoase, fr
miros de rnced, mucegai sau alt miros strin Gust Caracteristic
seminelor sntoase Umiditate, % max 11 Corpuri strine max.% din
care: 4 - minerale, % max 1 Semine cu defecte, % 10 Semine de soia
arse, % max 0,5 Infestare cu duntori specifici seminelor de
floarea-soarelui depozitate (exemplare Nu se admite adulte,
vii)
INSTITUTUL ROMN DE
STANDARD DE STAT SEMINE DE DOVLEAC PENTRU SCOPURI
INDUSTRIALESEMINE AGRICOLE PENTRU CONSUM
STAS 6812-63
Clasificarea alfanumeric S 32
STANDARDIZARE
1. Generaliti Prezentul standard se aplic seminelor de dovleac
(Cucurbita pepo L.), care se livreaz pentru scopuri industriale
(pentru fabricarea uleiului). 2. Condiii tehnice de calitate
2.1. Proprieti organoleptice i fizice Aspect Semine sntoase, se
admit max 15% semine de culoare nchis, ptate de mucegai, dar cu
miezul sntos Culoare Caracteristici seminelor din soiul respectiv,
sntoase, ajunse la maturitate Miros Caracteristic, fr miros de
ncins, de mucegai sau alte mirosuri strine Gust Caracteristic ,
dulceag, nici amar, nici acru Umiditate, % max 11 Corpuri strine
max.% din care: 6 - minerale, % max 0,5 - semine de dovleac cu
coaja tare, % 3 max
INSTITUTUL ROMN DE
STANDARD DE STAT Uleiuri comestibileULEI BRUT DE
FLOAREA-SOARELUI
SP 3607-95 nlocuiete STR 3607-90 Industria alimentar N 71
STANDARDIZARE 1. Generaliti 1.1. Prezentul standard se refer la
uleiul brut obinut din seminele de floarea-soarelui prin presare
sau extracie cu un solvent. 1.2 Produsul este destinat prelucrrii
ulterioare, n cadrul societilor comerciale de ulei. 2. Condiii
tehnice de calitate 2.1. Uleiul brut de floarea-soarelui se fabric
dup instruciunile tehologice aprobate de organul central
coordonator, cu respectarea dispoziiilor legale sanitare. 2.2.
Materia prim i materiile auxiliare utilizate la fabricarea uleiului
brut de floarea-soarelui trebuie s corespund documentelor tehnice
normative de produs i normativelor sanitare n vigoare. Proprieti
organoleptice Caracteristici Aspect Culoare Miros i gust La
temperatura ambiant poate prezenta tulbureal Galben-rocat pn la
brun-nchis Specific uleiului de floarea-soarelui obinut prin
presare sau extracie
Proprieti fizico-chimice Caracteristica Indice de aciditate mg
KOH/g , % max. Indice de iod, g I/100 g Ap i substane volatile, %
max Impuriti insolubile n eter etilic, % max Indice de
saponificare, mg KOH/g Punct de inflamabilitate (Pensky-Martens)oC,
min
Condiii de admisibilitate 6 119-135 0,5 0,25 181-198 135 -ulei
extracie 250 - ulei pres
INSTITUTUL ROMN DE
STANDARD DE STAT Uleiuri comestibileULEI RAFINAT DE
FLOAREA-SOARELUI
STAS 12/1-84 nlocuiete STAS 12/1-72 Industria alimentar N 71
STANDARDIZARE
1. Generaliti 1.1. Prezentul standard se refer la uleiul
comestibil obinut din seminele de floarea-soarelui prin presare sau
extracie cu un solvent i rafinare. 1.2. Uleiul rafinat de
floarea-soarelui se livreaz n dou tipuri: o tip A o tip B 2.
Condiii tehnice de calitate 2.1. Uleiul rafinat de floarea-soarelui
se fabric dup instruciunile tehologice aprobate de organul central
coordonator, cu respectarea dispoziiilor legale sanitare. 2.2.
Materia prim i materiile auxiliare utilizate la fabricarea uleiului
rafinat de floarea-soarelui trebuie s corespund standardelor de
stat sau normelor interne i dispoziiilor legale sanitare. Proprieti
organoleptice Caracteristici o o Aspect la 60 C (sau la 15 C n
cazul uleiului Limpede, fr suspensii ambalat) sediment Culoare
Galben Miros i gust Plcut, fr miros i gust strin 2.3. 2.4.
Proprieti fizico-chimice Caracteristic a Aciditate liber exprimat n
acid oleic , % max. Culoare de iod, mg I/100 cm3 max Ap i substane
volatile, % max Impuriti insolubile n eter etilic, % max Spun, %
max Substane organice nesaponificabile, % max Indice de iod, g
I/100 g Indice de saponificare, mg KOH/g Indice de peroxid, meq/kg
max Plumb, mg/kg max Cupru, mg/kg max Zinc, mg/kg max Arsen, mg/kg
max A 0,1 7 0,06 0,05 0,02 1 119-135 184-198 12 0,1 0,4 5 0,05
Tipul B 0,35 9 0,13 0,05 0,06 1
i
INSTITUTUL ROMN DE STANDARDIZARE
STANDARD DE STAT
SEMINE DE FLOAREA-SOARELUI
SR 3319:2007 nlocuiete STAS 145/1-87 Clasificarea alfanumeric S
21
Prezentul standard se aplic seminelor de floarea-soarelui care
se livreaz industriei n vederea obinerii uleiului. 1. Condiii
tehnice 1.1. Proprieti organoleptice Aspect i gust Pline, bine
dezvoltate, coapte i Culoare Miros sntoase De la alb la negru Far
miros de la ncins, de mucegai sau alte mirosuri strine 1.2.
Proprieti fizice i chimice Masa (greutatea) hectolitric,kg min
Umiditate,% max Corpuri strine ,% max.......... Compuse din: a.
corpuri negre, % max......... din care: - neghin.% max....... -
alte corpuri vtmtoare ,% max....... b. corpuri albe. %
max......................... din care - semine incolite ,%
max....................... Infestare cu duntorii Nu se admite 0,5
0,2 rest pana la 4 1 36-42 11 4
depozitelor (exemplare adulte vii)
INSTITUTUL ROMN DE STANDARDIZARE
STANDARD DE STAT
PORUMB PENTRU CONSUM
STAS 5447-72
Prezentul standard se aplic orezului (Zea mays) care se livreaz
industriei n vederea obinerii mlaiului i a altor produse. 1.
Condiii tehnice 1.1.Aspect Culoare
Proprieti organoleptice i fiziceCategoria 1 2 Caracteristic
porumbului snatos De la alb-glbuie la
galbenportocalie,caracteristic soiului sau hibridului respectiv
Caracteristic,fara miros de ncins ,mucegai sau alte mirosuri strine
Dulceag,nici amar ,nici acru 17 1 0,5 0,5 1
Miros Gust Umiditate ,% max Corpuri strine ,% max . Din care
-corpuri inerte(minerale i organice ), % max Semine de alte plante
de cultur , max. -boabe de porumb alterate ,atacte de boli
criptogamice % max -boabe de porumb arse avand endospermul ditrus,
max % Boabe de porumb cu defecte (ptate ,cu embrionul de culoare
schimbat sau cu atac uor de
17 5 0,5 0,5 1
nu se admite
1
mucegai dar cu endospermul sntos) %max Sprturi de porumb sntoase
, care rmn pe ciur % max Indice de plutire , % max Infestare cu
duntori ai produselor depozitate (exemplare adulte vii)
1
2
2 50 Nu se admite
8 65
INSTITUTUL ROMN DE
STANDARD DE STATAPA TEHNOLOGIC STAS 1342-91
STANDARDIZARE1. Indicatori chimici generali Indicatori Calciu
(Cn2), mg/dm3, max Clor rezidual n ap dezinfectat prin
clorizare(Cl2), mg/dm3 - la consumator -clor rezidual liber -clor
rezidual total -la intrarea n reea -clor rezidual liber mx -clor
rezidual total max Cupru(Cu ), mg/dm , max Duritate total, grade
germane, max Fier(Fe2+ Fe3), mg/dm3, max Fosfai (PO34), mg/dm3, max
Magneziu(Mg2), mg/dm3, max Mangan(Mn), mg/dm , max 0,05 Oxigen
dizolvat(O2), mg/dm3, min Sulfuri i hidrogen sulfurat, mg/dm3, max
Zinc (Zn2), mg/dm3, max 6 0 53 2 3
Concentraie admis 100
Concentraie admis excepional 180
0,100,25 0,100,28 0,50 0,55
-
0,05 20 0,1 0,1 50*** 0,1 30 0,3 (Fe2+ Fe3+ Mn) 0,5 80 0,3
(Mn+Fe2+Fe3) 6 0,12) 7
2.Indicatori fizici Indicatori Concentraia ionilor de
hidrogen(pH), uniti de pH Valori admise Valori admise
excepional
6,57,4
max. 8,5
Culoare, grade, max 3.Indicatori organoleptici Indicatori
15
30
Valori admise
Valori admise excepional
Miros, grade, max Gust, grade, max
2 2
2 2
INSTITUTUL DE
ROMN
STANDARD DE STAT Uleiuri comestibile
STAS 145-67 nlocuiete STAS 145-57
ULEI RAFINAT DE FLOAREA-SOARELUI
Industria alimentar N 71
STANDARDIZARE 1. Generaliti 1.1. Prezentul standard se refer la
uleiul comestibil obinut din seminele de floarea-soarelui prin
presare sau extracie cu un solvent i rafinare. 1.2. Uleiul rafinat
de floarea-soarelui se livreaz n dou tipuri: o tip A o tip B 2.
Condiii tehnice de calitate 2.1. Uleiul rafinat de floarea-soarelui
se fabric dup instruciunile tehologice aprobate de organul central
coordonator, cu respectarea dispoziiilor legale sanitare. 2.2.
Materia prim i materiile auxiliare utilizate la fabricarea uleiului
rafinat de floarea-soarelui trebuie s corespund standardelor de
stat sau normelor interne i dispoziiilor legale sanitare. 2.3.
Proprieti organoleptice Caracteristici Aspect la 60oC (sau la 15oC
n cazul uleiului Limpede, fr suspensii i ambalat) sediment Culoare
Galben Miros i gust Plcut, fr miros i gust strin 2.4. Proprieti
fizico-chimice Caracteristic a Tipul A B Aciditate liber exprimat n
acid oleic , % max. 0,1 0,35 Culoare de iod, mg I/100 cm3 max 5 9
Ap i substane volatile, % max 00,8 0,13 Impuriti insolubile n eter
etilic, % max 0,05 0,05 Spun, % max 0,02 0,03 Substane organice
nesaponificabile, % max 1 1 Indice de iod, g I/100 g 119-135 Indice
de saponificare, mg KOH/g 184-198 Indice de peroxid, meq/kg max 12
Plumb, mg/kg max 0,1 Cupru, mg/kg max 0,4 Zinc, mg/kg max 5
2.5.Verificarea calitii uleiului rafinat Const din: - verificarea
ambalrii i marcrii - examenul organoleptic - determinarea aciditii
libere, culorii de iod i spunului
n caz de litigiu se efectueaz determinarea apei i a substanelor
volatile, a impuritilor insolubile n eter etilic, a substanelor
nesaponificabile, a indicelui de iod i a indicelui de
saponificare.