Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Staatliche Verwaltung der Lebensmittelqualität und - sicherheit in Niedersachsen Prof. Eberhard Haunhorst Präsident des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Fachinformationsfahrt des Projektes Deutsch-Ukrainischer Agrarpolitischer Dialog Hannover, Oldenburg, 10.-15. November 2014
30
Embed
Staatliche Verwaltung der Lebensmittelqualität und ...apd-ukraine.de/images/Besuch_Ukraine_Haunhorst2_deu.pdf · Lebensmittelsicherheit . Staatliche Verwaltung der Lebensmittelqualität
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Staatliche Verwaltung der Lebensmittelqualität und - sicherheit
in Niedersachsen
Prof. Eberhard Haunhorst Präsident des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und
Lebensmittelsicherheit
Fachinformationsfahrt des Projektes Deutsch-Ukrainischer Agrarpolitischer Dialog Hannover, Oldenburg, 10.-15. November 2014
Die Veterinärdienste an den Grenzkontrollstellen verhindern den Import nicht sicherer Lebensmittel in die EU
4
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
5
Verordnung (EG) Nr. 178/2002 Allgemeine Grundsätze des Lebensmittelrechts
Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (gültig seit 1. Januar 2005)
Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
(gültig seit 1. Januar 2006)
Verordnung (EG) Nr. 882/2004 über amtliche Futtermittel- und
Lebensmittelkontrollen (gültig seit 1. Januar 2006)
Verordnung (EG) Nr. 853/2004 Spezifische Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs
(gültig seit 1. Januar 2006)
Verordnung (EG) Nr. 854/2004 Verfahrensvorschriften für die amtliche
Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs (gültig seit 1. Januar 2006)
Einleitung
EU-Basisgesetzgebung Lebensmittel und Futtermittel
Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 Mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
6
Einleitung
Verantwortlich für die Einhaltung der Anforderungen des Lebensmittelrechtes auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen ist der Lebensmittelunternehmer (Art. 17 der EU-Verordnung (EG) Nr. 178/2002).
Der Staat stellt sicher, dass regelmäßig auf Risikobasis und mit angemessener Häufigkeit amtliche Kontrollen durchgeführt werden (Art. 3 der EU-Verordnung (EG) Nr. 882/2004.
EU-Lebensmittelrecht
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
1. Einleitung
2. Lebensmittel- und Veterinärüberwachung in Deutschland, am Beispiel Niedersachsen
3. LAVES
4. Amtliche Lebensmittelüberwachung – was wird kontrolliert?
2
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
8
Lebensmittel- und Veterinärüberwachung Deutschland/Niedersachsen
Organisation und Durchführung der Lebensmittel- und Veterinärüberwachung → Zuständigkeit der Bundesländer
Bundesrepublik Deutschland
Föderales System mit 16 Bundesländern
Bund Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz BMELV
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit BVL
Bundesinstitut für Risikobewertung BfR
Bundesforschungsanstalten, Bundesinstitute 7
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Oberste Bundesländerbehörden für Lebensmittelüberwachung Bundesland Zuständige Obere Behörde
1. Baden-Württemberg Ministerium für den Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
2. Bayern Staatsministerium für Umwelt und Gesundheit
3. Berlin Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz
4. Brandenburg Ministerium für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz
5. Bremen Senator für Gesundheit
6. Hamburg Behörde für Gesundheit und Verbraucherschutz
7. Hessen Ministerium für Umwelt, Energie, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
8. Mecklenburg-Vorpommern Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz
9. Niedersachen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
10. Nordrhein-Westfalen Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz
11. Rheinland-Pfalz Ministerium der Justiz und für Verbraucherschutz
12. Saarland Ministerium für Umwelt und Verbraucherschutz
13. Sachsen Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz
14. Sachsen-Anhalt Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt
15. Schleswig-Holstein Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume
16. Thüringen Ministerium für Soziales, Familie und Gesundheit 9
Lebensmittel- und Veterinärüberwachung Deutschland/Niedersachsen
Stand 10/2014
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
10
Niedersachsen Behörden für die Lebensmittel- und Veterinärüberwachung
Niedersachsen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, und Verbraucherschutz (ML)
Nds. Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES)
42 Kommunale Ämter für Veterinärwesen und Lebensmittelüberwachung der Landkreise und kreisfreien Städte
Lebensmittel- und Veterinärüberwachung Deutschland/Niedersachsen
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
(Nds. Tierseuchenkasse, Stand: 22.07.2014; Nds. ML, Jahresbericht 2011 zum MNKP)
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
24
Amtliche Lebensmittelüberwachung
Alle gewerbsmäßig hergestellten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel (Futtermittel, Bedarfsgegenstände, Kosmetika…) unterliegen amtlichen Kontrollen!
Amtliche Lebensmittelüberwachung
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
ergreifen ggf. Maßnahmen, um die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
27
Amtliche Lebensmittelüberwachung
Amtliche Untersuchung der Proben in Niedersachsen
Untersuchung und rechtliche Bewertung aller Proben aus Niedersachen in den LAVES Laboren Schwerpunktbildung in den Laboratorien und Spezialisierung in den Untersuchungen
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Amtliche Lebensmittelüberwachung
10%
20%
25%
15%
2007 2008 2010 2009
30% Betriebskontrollen
Probenunter- suchungen
Beanstandungsquoten Niedersachsen*
*Quelle: Jahresbericht zum Integrierten mehrjährigen Einzel-Kontrollplan von Niedersachsen 2011 + nds. VS Bericht 2012
2012
32
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
29
Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg
LAVES Zentrale Oldenburg
Institut für Fische und Fischerei- erzeugnisse, Cuxhaven
Institut für Bienenkunde Celle
Institut für Bedarfsgegenstände Lüneburg
Futtermittelinstitut Stade
Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover, Standort Han
LAVES
LAVES Abt. 5 - Untersuchungseinrichtungen
Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover, Standort Braunschweig