Sprawozdanie z wizyty w Danii. Drugiego listopada 2013r o godzinie 7 00 wyjechaliśmy do Danii. W składzie: Wiesław Czarnecki - dyrektor Departamentu Rolnictwa z Urzędu Marszałkowskiego woj. Kujawsko-Pomorskiego Roman Wiśniewski - prezes Kujawsko-Pomorskiego Zrzeszenia Hodowców Drobiu i Producentów Jaj Paweł Tylka - wice-prezes Kujawsko-Pomorskiego Zrzeszenia Hodowców Drobiu i Producentów Jaj Karol Kozłowski - sekretarz Kujawsko-Pomorskiego Zrzeszenia Hodowców Drobiu i Producentów Jaj Jacek Reich - hodowca kur reprodukcyjnych Rafał Grodziski - hodowca kur reprodukcyjnych Kierowca busa O godzinie 20 30 dojechaliśmy do celu, czyli Brande gdzie mieścił się hotel w którym spaliśmy. Drugiego dnia przechodziliśmy kwarantannę, gdzie odpoczywaliśmy i trochę zwiedzaliśmy. Trzeciego dnia w poniedziałek od rana mieliśmy szkolenie z osobami wymienionymi poniżej: Jørgen Nyberg Larsen - szef branży drobiarskiej Izby Rolniczej, Mie Nielsen Blom - szef doradców, Bøgh Hansen - członek Duńskiej Rady Drobiarskiej, Anina - koordynator szkolenia, Mariola – tłumacz.
20
Embed
Sprawozdanie z wizyty w Danii. - Aktualności z Danii.pdf · Czerwona linia to rynek duński Niebieska linia to rynek niemiecki Brązowa linia to rynek norweski Stable ab farm price
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Sprawozdanie z wizyty w Danii.
Drugiego listopada 2013r o godzinie 700 wyjechaliśmy do Danii. W składzie:
Wiesław Czarnecki - dyrektor Departamentu Rolnictwa z Urzędu Marszałkowskiego woj. Kujawsko-Pomorskiego
Roman Wiśniewski - prezes Kujawsko-Pomorskiego Zrzeszenia Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Paweł Tylka - wice-prezes Kujawsko-Pomorskiego Zrzeszenia Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Karol Kozłowski - sekretarz Kujawsko-Pomorskiego Zrzeszenia Hodowców Drobiu i Producentów Jaj
Jacek Reich - hodowca kur reprodukcyjnych
Rafał Grodziski - hodowca kur reprodukcyjnych
Kierowca busa
O godzinie 2030 dojechaliśmy do celu, czyli Brande gdzie mieścił się hotel w którym spaliśmy.
Drugiego dnia przechodziliśmy kwarantannę, gdzie odpoczywaliśmy i trochę zwiedzaliśmy.
Trzeciego dnia w poniedziałek od rana mieliśmy szkolenie z osobami wymienionymi poniżej:
Jørgen Nyberg Larsen - szef branży drobiarskiej Izby Rolniczej,
Mie Nielsen Blom - szef doradców,
Bøgh Hansen - członek Duńskiej Rady Drobiarskiej,
Anina - koordynator szkolenia,
Mariola – tłumacz.
Ogólne informacje o rolnictwie w Danii
Rolnictwo zajmuje 2,64 mln ha co stanowi 60% powierzchni kraju.
Posiadają 30 tys. gospodarstw.
Średnie gospodarstwo zajmuje powierzchnie 65 ha.
Produkują:
8,8 min ton zbóż,
4,4 mln litrów mleka,
150 tys. ton wołowiny,
2 min wieprzowiny,
15 mln norek,
220 tys. ton drobiu z czego 75% to export,
1 mld jaj.
Najważniejszą częścią spotkania było omówienie struktury branży drobiarskiej. Poniższy schemat doskonale wyjaśnia jej działanie i panujące
”Landbrug & Fødevarer”(Virksomheds- og Fællesbestyrelse)
(Wspolny zarzad przedsiebiorstypw i organizacji)
Opdræt
Hodolwla
Fjerkræbranchens organisationer 2013
Organizacja branzy drobiarskiej 2013(Alle samarbejdsrelationer mellem branchens aktører og Økologisk Landsforening er IKKE indtegnet)
------- = Medlemskab/Czlonkowstwo-----> = + Bestyrelsespost/Udzial w Radzie- - - > = Observatørpost/Obserwator- - - = Samarbejde om leverandørforhold/Wspolpraca i zaopatrzenieLilla streg = brancheaftale/Liljowa kreska = Umowybranzowe
Struktura została bardzo dokładnie opisana, jak była tworzona i jak działa mechanizm ich organizacji. Nie zostawiono niczego odłogiem, bez organizacji. Wszystko było przewidywane i dopasowywane pod potrzeby rynku. A to wszystko przez specjalnie do tego celu powołaną jednostkę, która badała rynek i potrzeby konsumentów.
Na samym górze jest wspólny zarząd. Składa się on z przedstawicieli poszczególnych sektorów w takiej liczbie, aby panowała równowaga. Nikt nie ma większości i do podjęcia jakichkolwiek decyzji czy działań potrzebny jest kompromis poszczególnych grup.
Schemat poniżej przedstawia ilu członków ma dana grupa czy to producenci żywca czy ubojnie. Ich głosy są równe co łatwiej pozwala osiągnąć wspólny cel.
FjerkrærådetRada
Drobiarska(i dag)
8 medlemmer/8 czlonkow
4 fra slagt4 z ubojni
2 virksomheder fraDansk Slagtefjerkræ2 przedsiebiorstwa z
Dunskie Brojlery
Kristian Kristensen Thomas Olander
2 producenter fra Erhvervsfjerkræsektionen
2 producentow zSekcji Przemyslowej
Drobiarstwa
Martin Hjort JensenThomas Knudsen
4 fra æg4 z przetw. jaj
2 virksomhederfra Danske Æg
2 przedsiebiorstwa z Dunkie Jaja
Lars LundingIvan Noes Jørgensen
2 producenter fra Erhvervsfjerkræsektionen
2 producentow zSekcji Przemyslowej
Drobiarstwa
Bøgh HansenBent Jensen
Fjerkrærådet/Rada Drobiarska(ved oprettelsen)
8 medlemmer/8 czlonkow
4 fra slagt/4 z uboju
2 virksomheder/2 przedsiebiorstwa
1 privat/1 prywatny
1 andel/1 udzialowiec
2 producenter/2 producentow
1 privat/1 prywatny
1 andel/1 udzialowiec
4 fra æg/4 z pr. jaj
2 virksomheder/2 przedsiebiorstwa
1 privat/1 prywatny
1 andel/1 udzialowiec
2 producenter/2 producentow
1 privat/1 prywatny
1 andel/1 udzialowiec
Za przykład jak funkcjonuje cała branża posłużyła produkcja jaj konsumpcyjnych. Odpowiedni dział zajmuje się monitorowaniem rynku i badaniem potrzeb konsumenta. Zauważono że konsumenci bardziej preferują jajka ekologiczne. Więc zaczęto przebudowywać produkcje w taki sposób aby dopasować się do popytu. Stopniowo wycofują produkcje klatkową na rzecz jaj ekologicznych.
No. of egg producers(Oct. 2013)(Liczba producentow jaj, pazdziernik 2013)
Przedstawione informacje zbierane są w jeden wspólny system. I pochodzą od producentów, którzy zgłosili dobrowolnie swój udział, i których wspólna produkcja odpowiada 40 % całości produkcji w Danii. Na podstawie zebranych informacji można opracować różnego rodzaju raporty dotyczące tych 4 rodzajów produkcji. Informacje zbierane były w ciągu 20 lat i dzisiaj mogą przedstawić nam zaktualizowane wersje danych. Mają nadzieje, że wkrótce dołączą do nich pozostali producenci.
Aktualne dane pokazują dłuższy okres składania jaj, co odzwierciedla się też w innych danych.
W 2012 roku otrzymali dane, które wskazywały na bardzo dobre wyniki w produkcji w wolnym chowie.
Wiarygodność danych potwierdza wielkość grupy, a nie przeciętna liczba stada.
Najważniejszym czynnikiem przemawiającym do hodowców jest cena. Oto wykres jak ona się kształtowała na przestrzeni lat.
Czerwona linia to rynek duński
Niebieska linia to rynek niemiecki
Brązowa linia to rynek norweski
Stable ab farm price on eggs (Stabilne ceny produkcji jaj)