Tempat : Jl. M. panjaitan Gg. 17 8 D No. Telpon : 082143180257 Fax/ e-mail :
KORNET JANTUNG PISANG 2014
I. PENDAHULUAN
1.1 Sejarah Berdirinya Usaha
CV. Goedhang Gedhang didirikan pada tahun 2014 oleh sekumpulan
mahasiswa agribisnis Universitas Brawijaya. Perusahaan ini bergerak dibidang
agroindustri yaitu mengolah bahan baku jantung pisang menjadi rollade jantung
pisang.
Latar belakang berdirinya perusahaan di awali untuk memenuhi tugas dari
mata kuliah Rancangan Usaha Agribisnis serta keinginan dalam berwirausaha,
dengan mencoba merintis penjualan produk olahan yaitu “Rollade Jantung
Pisang”. Rollade berbahan dasar jantung pisang. Perusahaan kami memilih
produk “Rollade Jantung Pisang”, hal ini dikarenakan masih kurangnya
pengolahan makanan yang bahan baku dari jantung pisang.
Produk olahan ini adalah jantung pisang, seperti yang kita ketahui buah
jantung pisang mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak,vitamin A, B1,C,
dan mineral penting seperti fosfor, kalsium dan zat besi. Jantung pisang juga
banyak manfaatnya seperti bisa memerikan efek kenyang lebih lama, kandungan
fiber yang tinggi berkhasiat untuk melancarkan pencernaan, baik untuk
dikonsumsi penderita diabetes.
Perusahaan yakin bahwa peluang bisnis akan memberikan keuntungan
dengan menjadikan produk olahan tersebut. Selain menyelamatkan hasil panen,
pengolahan jantung pisang juga dapat memperpanjang umur simpan, diversifikasi
pangan dan meningkatkan kualitas maupun nilai ekonomis. Dari keuntungan yang
didapat dari manfaat jantung pisang ini mendorong perusahaan kami untuk
mengolah jantung pisang untuk dijadikan bahan dasar produk kami.
Kornet Jantung Pisang Page 2
KORNET JANTUNG PISANG 2014
1.2 Visi & Misi Usaha
Visi : Membentuk perusahaan berbasis olahan pisang paling inovatif dengan
berorientasi pertanian berlanjut serta mengedepankan varietas bahan baku Indonesia.
Misi :
Membuka peluang usaha bagi mahasiswa ataupun orang luar yang ingin
bekerjasama untuk mengembangkan usaha
Menyajikan pilihan produk yang sehat dan higienis
Mengedepankan kualitas bahan baku
Menjaga kualitas produk olahan secara berlanjut
Menjaga ketersediaan produksi bahan baku yang telah dibudidayakan
Kornet Jantung Pisang Page 3
KORNET JANTUNG PISANG 2014
BAB II
ASPEK PEMASARAN
2.1 Gambaran Umum Pasar (STP)
2.1.1 Segmen Pasar
Segmentasi adalah Proses membagi pasar yang lebih besar ke beberapa
bagian berdasarkan usia, tempat tinggal, penghasilan, gaya hidup, atau
bagaimana cara mereka mengkonsumsi produk. Terdapat beberapa variabel
segmentasi yaitu:
1. Demografi
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam
kelompok-kelompok berdasarkan variabel demografis sepert:
Usia, jenis kelamin, besarnya keluarga, pendapatan, ras,
pendidikan dan pekerjaan.
Umur
Produk “Rollade Jantung Pisang” ini dapat
dikonsumsi oleh kaum anak-anak hingga dewasa
dengan rasa yang enak.
Jenis Kelamin
“Rollade Jantung Pisang” dapat
dikonsumsi oleh semua jenis kelamin karena
memilki efek kesehatan yang sama terhadap tubuh
manusia.
Pendapatan
Produk ini disesuaikan dengan pendapatan
konsumen, dimana pendapatan konsumen
menengah keatas mendapatkan produk yang sesuai
dengan pendapatan mereka seperti kemasan, ukuran
produk dll yang berbeda untuk kalangan menengah
ke bawah, sehingga dapat disimpulkan bahwa
produk “Rollade Jantung Pisang” yang dipasarkan
Kornet Jantung Pisang Page 4
KORNET JANTUNG PISANG 2014
memilki beberapa pilihan sesuai dengan pendapatan
konsumen.
Segmentasi Demografik Multivariasi
Produk ini diarahkan pada segmentasi umur,
jenis kelamin dan pendapatan sehingga produk
dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan
memberikan suatu kepuasan konsumen.
2. Psikografis
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam
kelompok-kelompok yang berlainan menurut kelas sosial, gaya
hidup, kepribadian dan lain-lain.
Kelas Sosial
“Rollade jantung pisang” dikonsumsi
mayoritas oleh semua kalangan baik kalangan
mmenegah keatas maupun menengah kebawah.
Gaya Hidup
Gaya hidup yang sehat bagi beberapa
masyarakat sangatlah penting, sehingga pasar untuk
penyediaan makanan kesehatan sangatlah penting
bagi konsumen yang menginginkan gaya hidup
yang sehat.
Kepribadian
Produk rollade jantung pisang memiliki efek
kesehatan yang baik, dimana jika kesehatan yang
optimal kita dapatkan, maka kepribadian kita juga
dipengaruhi oleh kesehatan tersebut.
3. Perilaku
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi konsumen ke
dalam segmen-segmen berdasarkan bagaimana tingkah laku,
perasaan, dan cara konsumen menggunakan barang/situasi
pemakaian, dan loyalitas merek.
Kornet Jantung Pisang Page 5
KORNET JANTUNG PISANG 2014
Kesempatan
Kesempatan pasar produk “Rollade jantung
Pisang” ini karena adanya permintaan masayarakat
yang menginginkan kesehatan serta bahan baku
yang mudah didapat, sehingga kesempatan produk
ini di konsumen sangat berpeluang.
Manfaat yang Dicari
Manfaat dari produk “Rollade Jantung
Pisang” sangatlah banyak bagi kesehatan seperti
kandungan vitamin dan zat-zat yang baik, dimana
untuk mencegah terjadinya penyakit yang tidak
diinginkan.
Status Pengguna
Produk “Rollade Jantung Pisang” ini
memiliki tujuan utama adalah pengguna potensial,
dimana produk ini tidak hanya sebagai makanan
ataupun hidangan, namun sebagai solusi kesehatan
bagi penggunanya.
Status Loyalitas
Pemasar harus berhati-hati ketika
menggunakan loyalitas merek dalam strategi
segmentasinya. Pola pembelian yang loyal pada
merek ternyata mencerminkan sebagai kebiasaan,
sikap acuh tak acuh, harga yang rendah atau daftar
yang telah tersedia. Status loyal perusahaan dalam
produk ini pun dimaksimalkan mungkin untuk
melayani konsumen, sehingga loyalitas terhadap
produk “Rollade Jantung Pisang” dapat terjaga.
Kornet Jantung Pisang Page 6
KORNET JANTUNG PISANG 2014
2.1.2 Target Pasar
Tahap targeting adalah membidik kelompok konsumen mana yang akan
kita sasar atau strategi target market. Setiap perusahaan pasti mempunya
target penjualan produksinya, dalam hal ini target pemasaran “Rollade
Jantung Pisang” adalah kalangan masyarakat yang lebih diutamakan orang
dewasa apalagi ibu-ibu karena yang lebih menyukai.
2.1.3 Positioning
Positioning merupakan penentuan posisi pasar yang menunjukkan bagaimana
suatu produk dapat dibedakan dari para pesaingnya. “Rollade Jantung
Pisang” merupakan makanan yang bergizi tinggi tanpa adanya bahan kimia
yang berbahaya. Kami juga berinovasi agar produk ini, mampu memberikan
kesan cantik, dan lezat agar konsumen lebih tertarik dan juga diimbangi oleh
bahan dasar yang memberikan gizi baik
2.2 Permintaan
Permintaan disini dapat dilihat dari ketertarikan konsumen dengan produk yang
sifatnya siap saji. Dimana setiap tahunnya permintaan konsumen akan naik sejalan
dengan pertambahan penduduk dan pendapatan. Berikut perkiraan permintaan
konsumen dalam kurun waktu per tahun.
Kornet Jantung Pisang Page 7
Tahun Perkiraan Permintaan
(dalam unit)
2014 74.000
2015 74.750
2016 76.000
KORNET JANTUNG PISANG 2014
2.3 Penawaran
Dalam pemasaran “Rollade jantung pisang” terdapat banyak pesaing. Penawaran
dari produk pesaing sejenis di pasar selama 1 tahun antara lain:
Nama Perusahaan
Pesaing
Kapasitas Produksi / Tahun
(dalam unit)
EO. Snack and Cookies 70.250
Rollade Ayam Lezat 75.000
Beef Rollade 73.895
Proyeksi penawaran perubahan CV Goedhang Gedhang dalam beberapa periode/
tahun mendatang disesuaikan dengan permintaan per tahun, yakni sebagai berikut:
Tahun Perkiraan Penawaran
( dalam Unit )
2014 73.000
2015 73.500
2016 74.500
2.4 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar
Tahun Permintaan Penawaran Peluang Rencana
Penjualan
Pangsa Pasar
2014 74.000 73.000 1000 73.000 73%
2015 74.750 73.500 1250 73.500 58,8%
2016 76.000 74.500 1500 74.500 49,67%
Kornet Jantung Pisang Page 8
KORNET JANTUNG PISANG 2014
2.5 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing
2.5.1 Product
Produk yang kami tawarkan ke masyarakat adalah produk
“Rollade Jantung Pisang” terbuat dari jantung pisang pilihan dengan rasa
yang lezat,dan nikmat tanpa ada bahan kimia. Produk ini akan dikemas
menggunakan packaging yang sesuai dengan produk disertai dengan cara
pembuatan, tanggal kadaluwarsa di kemasan. Produk ini dijaga
kesehatannya karena pembuatan yang steril.
2.5.2 Price
Price merupakan harga produk yang harus sesuai dengan target
pasar. Karena harga juga mempengarui respon konsumen terhadap produk
yang kita pasarkan. Secara umum konsumen lebih memilih harga murah
dan mendapatkan porsi makanan bayak mereka tidak memperdulikan
kesehatan dan kebersihan makanannya. Pola pikir seperti ini harus kita
rubah misalnya dengan porsi makanan yang sesuai, kebersihan makanan
terjaga dan harga yang sesuai.
Harga dari “Rollade Jantung Pisang” sendiri yakni sesuai yang
ada di pasaran. Perusahaan kami akan memberikan diskon apabila
pembelian di atas 3 bungkus.
2.5.3 Promotion
Strategi yang saya lakukan agar produk kami dapat dikenal oleh
konsumen melalui beberapa cara yaitu:
Advertising (Iklan)
Untuk menunjang kegiatan pemasaran maka perusahaan
saya akan melakukan kegiatan advertising dengan melalui
berbagai media antara lain media cetak dan media internet.
Melalui media cetak, perusahaan menyebarkan brosur-brosur dan
memasang poster. Kemudian melalui media internet, perusahaan
saya memasarkan produk melalui jejaring sosial internet seperti
facebook dan blog untuk memperkenalkan produk tomakur di
jangkauan luas.
Kornet Jantung Pisang Page 9
KORNET JANTUNG PISANG 2014
Selain itu perusahaan juga memperkenalkan produk melalui
smartphone yaitu group di Blackberry supaya lebih dikenal oleh
banyak orang tentang produk rollade jantung pisang.
Sales Promotion
Selain melakukan beberapa promosi diatas perusahaan saya
juga melakukan promosi melalui acara/pameran yang digelar di
tempat-tempat keramaian. Misalnya jika ada bazar-bazar atau
pameran kuliner kami juga membuka stand, untuk menjangkau
kalangan menengah ke bawah dan masyarakat luas lainnya
sehingga produk kami lebih dikenal luas lagi oleh konsumen.
2.5.4 Placement
Lokasi atau tempat yang strategis dan mudah dijangkau dengan
kendaraan umum menjadi letak yang mudah untuk dikunjungi konsumen.
Jika dilihat dari segi letak tempatnya, outlet yang sekaligus berada satu
tempat dengan tempat produksi produk “Rollade Jantung Pisang”
membuat konsumen dapat mengetahui tentang proses produksinya.
Sehingga konsumen akan lebih yakin mengenai kehigienisan produk
tersebut dan membuat konsumen yakin untuk membeli produk kami.
2.5.5 People
Manajer produksi memiliki pengalaman yang handal dalam
pembuatan “Rollade Jantung Pisang” sehingga lebih dipercaya dalam
pengolahan produksinya. Para pekerja dan karyawan dalam pemasaran
diharuskan memiliki skill yang baik serta mampu memasarkan produk
dengan perilaku yang baik, ramah dan murah senyum sehingga mampu
menarik konsumen untuk membeli produk.
2.5.6 Process
Saat proses pengolahan pihak perusahaan memperbolehkan
konsumen yang ingin melihhat secara langsung proses produksi untuk
memberikan kepercayaan kepada konsumen terhadap produk supaya
konsumen lebih loyalitas terhadap produk.
Kornet Jantung Pisang Page 10
KORNET JANTUNG PISANG 2014
2.5.7 Physical Evidence
Perusahaan ini berada ditempat yang strategis mudah dijangkau
oleh masyarakat. Alat–alat yang digunakan selalu bersih karena setiap
selesai produksi dibersikan dan dirapikan. Tempat perusahaan juga tertata
dengan rapi sehingga orang yang mengunjungi merasa nyaman dan tidak
terganggu.
Kornet Jantung Pisang Page 11
PemimpinYusron
Yustiansyah
Divisi ProduksiFadhilatul Istiqomah
KaryawanAinnur
Rohmah
KaryawanKesuma Rehsi
M.
KaryawanDidin Hendra S.
KaryawanEny Susilowati
Divisi Pemasaran
Nanda P.
KaryawanBagaskoro
Putro P.
KaryawanSefty Arnita P.
KaryawanShendy Nasrul
KORNET JANTUNG PISANG 2014
BAB III
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
3.1 Aspek Organisasi
Nama Perusahaan / Usaha : CV Goedhang Gedhang
Nama Pemilik / Pimpinan : Yusron Yustiansyah
Alamat kantor dan tempat usaha : Jl. M panjaitan 88D Malang
Bentuk Badan Hukum : CV (Comanditaire Venootschap)
Struktur Organisasi
Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan Penggajian:
Jabatan Uraian Tugas
(A)
Jumla
h
(B)
Gaji / Bulan
(C)
Total
(BxC)
Pimpinan
1. Direksi Mengambil kebijakan
yang bersifat strategis
dan bertanggung jawab
terhadap semua kegiatan
yang dilaksanakan dalam
usaha “Rollade Jantung
1 Rp 2.000.000,- Rp 2.000.000,-
Kornet Jantung Pisang Page 12
KORNET JANTUNG PISANG 2014
Pisang”.
Staf
1. Bagian
Pemasaran
Bertanggung jawab
terhadap urusan
pemasaran produk.
Diantaranya selalu
memberikan info-info
menarik untuk
mempromosikan
“Rollade Jantung
Pisang” pada jejaring
sosial dan blog yang
telah dibuat.
6 Rp 100.000,- Rp 600.000,-
2. Bagian
Produksi
Bertanggung jawab
terhadap produksi atau
pembuatan ”Rollade
Jantung Pisang” pada
perusahaan CV.
Goedhang Gedhang
3 Rp 150.000,- Rp 450.000,-
Total Gaji / Bulan Rp 3.050.000,-
Kornet Jantung Pisang Page 13
KORNET JANTUNG PISANG 2014
5.1 Perijinan
Malang, 27 Mei 2014
Kepada Yth, Bapak Wali Kota MalangCq. Kabag. Adm. Perekonomian Di Jawa Timur
SURAT IZIN TEMPAT USAHA
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Yusron YustiansyahTempat/Tgl. Lahir : Malang, 16 Mei 1994Pekerjaan : DirekturAlamat : Jl. Sukojiwo N0. 45, Malang
Bersama dengan ini saya bermaksud untuk mengajukan Surat Izin Tempat Usaha diatas kertas menggunakan materai 6.000 kepada Bapak.
Nama Tempat Usaha : CV. Goedhang GedhangBidang Usaha : Industri MakananAlamat Tempat Usaha : Jl. M. Panjaitan 88 D, Malang
Dalam hal ini saya berjanji kepada Bapak, akan mematuhi semua persyaratan/peraturan serta petunjuk yang diberikan atas usaha yang akan saya kelola.
Demikian Surat Izin Tempat Usaha ini saya buat. Semoga Bapak bersedia untuk mengabulkan permohonan saya. Atas perhatian dan kebijaksanaanya, saya sampaikan banyak terima kasih.
Diketahui : Lurah/ Kepala Desa Pemohon,
Suprapto, SPd. Yusron Yustiansyah
Kornet Jantung Pisang Page 14
Nomor : 554/IV/27/2014
Lampiran : -
Perihal : Permohonan Izin
Tempat Usaha (SITU)
KORNET JANTUNG PISANG 2014
5.2 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan
KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN(Dalam Mingguan)
1 2 3 41. Survey Pasar √2. Menyusun Rencana Usaha √3. Perijinan √4. Survei tempat usaha √5. Survei Mesin / Peralatan √6. Pemasangan Sarana Penunjang √7. Mencari tempat kerja √8. Uji Coba Produksi √ √9. Operasional √
3.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor
Inventaris/Perangkat
KerjaMerk
Jumlah
UnitHarga Jumlah Harga
1. Meja kantor Olympic 1 Rp 75.000,00 Rp 75.000,00
2. Kursi Olympic 2 Rp 40.000,00 Rp 80.000,00
3. Almari Olympic 1 Rp 300.000,00 Rp 300.000,00
4. Komputer Panasonic 1 Rp 1.000.000,00 Rp 1.000.000,00
5. Printer Canon 1 Rp 200.000,00 Rp 200.000,00
Total Inventaris Kantor Rp 1.655.000,00
Jenis Biaya Supply Kantor Total Biaya per Tahun
Kertas 2 rim @Rp. 18.000,00 Rp 36.000,00
Map ½ lusin @Rp. 5.000,00 Rp 5.000,00
Ballpoint 1 lusin @Rp. 8.000,00 Rp 8.000,00
Total Rp 49.000,00
Kornet Jantung Pisang Page 15
KORNET JANTUNG PISANG 2014
BAB IV
ASPEK PRODUKSI
4.1 Produk
CV. Godang Gedhang yang kami dirikan mempunyai produk yang
berbahan baku Jantung pisang. “Rollade Jantung Pisang” ini terbuat dari bahan
baku jantung pisang pilihan yang diolah dengan bahan-bahan lain. Produk kami
ini sangat aman dikonsumsi oleh semua kalangan, baik itu kalangan anak-anak
maupun orang dewasa. Karena tidak menggunakan bahan pengawet ataupun
bahan-bahan kimia lainnya.
A. Nilai/Manfaat Produk
Manfaat inti : Produk “Rollade Jantung Pisang” dapat memberikan
manfaat terhadap kebutuhan konsumen terhadap makanan untuk menunda
lasa lapar
Manfaat dasar : Produk ini dapat memberikan kenikmatan dari rasa
Jantung pisang yang telah diolah dengan bumbu rempah-rempah serta
melepaskan rasa lapar bagi para konsumen yang memakannya.
Manfaat yang diharapkan : Produk ini dapat dimakan dimana saja, karena
produk ini mudah di dapat dan dibuat saat berkumpul dengan keluarga dan
sahabat.
Manfaat di atas harapan : Produk ini bukan sekedar makanan biasa, tapi
makanan menyehatkan bagi tubuh karena kandungan gizi yang ada pada
jantung pisang.
Manfaat potensial : Produk ini tidak sekedar makanan biasa, tapi makanan
ini sebagai sumber karbohidrat bagi tubuh.
Kornet Jantung Pisang Page 16
KORNET JANTUNG PISANG 2014
B. Kegunaan/Fungsi Produk
Produk “Rollade Jantung Pisang” ini diciptakan sebagai produk
konsumsi yaitu Produk ini bisa menjadi camilan yang sehat pada waktu
bersantai dengan keluarga, teman dan sahabat pada saat musim panas dan
dingin. Dari “Rollade Jantung Pisang”, kebutuhan gizi bisa terpenuhi dari
bahan baku yang digunakan.
4.2 Proses Produksia. Alat dan Bahan
Alat: Bahan:
- Kompor - Jantung pisang
- Dandang - Minyak goreng
- Wajan/kuali - Bawang Merah
- Sendok goreng - Bawang Putih
- Pisau - Saori
- Bumbu rendang
- Tepung terigu
- Gula
- Garam
- Wortel
- Telur
Kornet Jantung Pisang Page 17
KORNET JANTUNG PISANG 2014
b. Proses ProduksiProses produksi “Rollade Jantung Pisang”
Kornet Jantung Pisang Page 18
Persiapkan alat dan bahan
Kupas dan potong kecil jantung pisang
Rebus dengan air garam sampai matang
Giling jantung pisang
Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah,bawang putih,
Lombok, merica, garam, gula)
Masukkan jantung pisang ke dalam tumisan bumbu lalu diaduk samapai merata
dan letakkan ke dalam wadah
Tumis bumbu rendang instan secukupnya dan beri air
Campur jantung pisang yang sudah ditumis dengan bumbu kedalam bumbu
rendang
Goring telur dalam bentuk bulat
Taruh jantung pisang diatas telur lalu gulung dan kukus kurang lebih 15 menit
Angkat lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan lalu sajikan
KORNET JANTUNG PISANG 2014
4.3 Kapasitas ProduksiTahun Rencana produksi (dalam unit)
1 73.000
2 73.500
3 74.500
4.4 Tanah dan Bangunan
Usaha pembuatan “Rollade Jantung Pisang” merupakan usaha rumahan
atau home industry sehingga proses produksi berada di rumah sehingga tanah dan
bangunannya sudah terhitung dari milik pribadi.
4.5 Pemasangan Sarana Penunjang
Jenis Biaya Jumlah Biaya
a. Pemasangan instalasi listrik Rp 960.000,00
b. Pemasangan instalasi air (PAM) Rp 1.200.000,00
c. Pemasangan Intalasi telepon Rp 960.000,00
d. Pemasangan instalasi internet Rp 2.400.000,00
Total Biaya Pemasangan Sarana Penunjang Rp 5.520.000,00
4.6. Mesin dan Peralatan.
Nama
Mesin/Peralatan
Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga
1. Kompor Quick 3 150.000 450.000
2. Dandang - 4 30.000 120.000
3. Wajan - 4 45.000 180.000
4. Pisau - 4 4.000 16.000
5. sendok goreng (Spatula)
- 4 4.000 16.000
Total Pembelian Mesin/Peralatan 782.000
Kornet Jantung Pisang Page 19
KORNET JANTUNG PISANG 2014
4.6 Bahan Baku dan Bahan Pembantu.
Nama Bahan Baku Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga
1. Jantung pisang 1.152 buah 4.000 4.608.000
2. Minyak goreng 36 L 3.000 108.000
3. Minyak gas 130 14.000 1.820.000
4. Bawang merah 36 kg 3.700 133.200
5. Bawang putih 62 kg 1.000 62.000
6. Mika 28.800 6.000 172.800.000
7. Saos 720 pack 1 renteng
@3.000
2.160.000
8. Bumbu rendang 1.000 bungkus 1 bungkus
@ 4500
4.500.000
9. Tepung terigu 36 kg 3.500 126.000
10. Gula 6 kg 11.000 66.000
11. Garam 4 1.000 4000
12. Wortel 288 kg 13.000 3.744.000
13. Saori 6 bungkus 1 bungkus
@ 2.000
12.000
14.Telur 288 kg 32.000 9.216.000
15.Plastik ijo 20 pack 2.500 50.000
Total Pembelian Bahan baku Rp. 199.409.200
4.7 Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung)
Kornet Jantung Pisang Page 20
KORNET JANTUNG PISANG 2014
Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu memperhatikan hal-hal
mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga yang dibutuhkan dan persyaratan
kerja.
A. Sistem Harian:
Jenis Kegiatan Tarif/Upah
per hari
Jumlah
Tenaga
Kerja
Jumlah Hari
Kerja/Tahun
Jumlah
(Rp.)
1. Produksi 20.000 6 144 hari/tahun 120.000
2. Pemasaran 15.000 4 48 hari/ tahun 60.000
Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian 180.000
4.8 Biaya Umum Usaha/PabrikJenis Biaya Umum Usaha/Pabrik Jumlah Biaya/Tahun
Pemeliharaan mesin dan peralatan 1.000.000
Rekening listrik, air 2.100.000
Pemeliharaan bangunan 1.000.000
Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per tahun: 4.100.000
Kornet Jantung Pisang Page 21
KORNET JANTUNG PISANG 2014
BAB V
ASPEK KEUANGAN
5.1 Strategi Sumber Pendanaan Usaha
Dalam menjalankan usaha produk “Rollade Jantung Pisang” ini,
perusahaan CV. Goedhang Gedhang melakukan strategi pendanaan dengan
menggunakan dana internal yaitu merupakan dana pribadi dari pendiri perusahaan
ini. Suatu saat nanti perusahaan ini juga ingin melebarkan dan memperbanyak
outlet hingga memiliki cabang dimana-mana. Oleh karena itu jika pemilik telah
yakin dan mampu, pemilik akan berusaha menggunakan strategi dana pinjaman
bank dengan bunga yang sesuai.
Tidak hanya itu, perusahaan CV. Goedhang Gedhang juga mencoba
berusaha untuk mendapatkan dana investor agar perusahaan ini dapat berkembang
dengan pesat serta mendapat kepercayaan dari seluruh konsumen dan para
investor yang berinvestaasi pada bisnis ini.
5.2 Proyeksi Keuangan
a. Sumber Pendanaan
Uraian Jumlah
1. Modal Sendiri Rp 500.000.000
2. Pinjaman -
Jumlah Rp 500.000.000
b. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi
Uraian Banyaknya Harga/Unit Jumlah
a. Tanah - - -
b. Bangunan - - Rp 6.250.000
c. Mesin/Peralatan 19 - Rp 782.000
Kornet Jantung Pisang Page 22
KORNET JANTUNG PISANG 2014
d. Peralatan Kantor - - Rp 1.704.000
e. Alat angkut 1 unit mobil Rp 35.000.000 Rp 35.000.000
f. Infrastruktur - - Rp 500.000
g. Biaya pra operasi - - Rp 2.000.000
Jumlah Rp 46.236.000
c. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Kerja
Uraian Jumlah
a. Bahan Baku Rp 199.409.200
b.Persediaan Bahan Baku Rp 250.000.000
c. Produk dalam proses Rp 720.000
d.Piutang Rp 200.000
e. Uang Kas Rp 49.670.800
Jumlah Rp 500.000.000
d. Analisa Biaya Tetap
Uraian Jumlah
a. Gaji/tahun Rp 36.600.000
b. Penyusutan/tahun Rp 6.696.000
c. Bunga Pinjaman/tahun -
d. Biaya Pemasaran/tahun Rp 7.200.000
e. Biaya Lainnya/tahun -
Jumlah Rp 50.496.000
e. Analisa Biaya Tidak Tetap
Uraian Jumlah
a. Upah/tahun Rp 25.920.000
Kornet Jantung Pisang Page 23
KORNET JANTUNG PISANG 2014
b. Biaya Bahan Baku Rp 199.409.200
Jumlah Rp 225.329.200
f. Proyeksi Aliran Kas Usaha
URAIAN Tahun
2014 2015 2016 A. Penerimaan
Kuantitas (kemasan)73.000 73.500 74.500
Harga (Rupiah/kemasan)
Rp 4.000 Rp 4.500 Rp 5.000
Total (Q x P )Rp 292.000.000 Rp 330.750.000 Rp 372.500.000
B. Pengeluaran
Biaya Tetap (Rp)
- Gaji Pegawai/tahunRp 36.600.000 Rp 36.600.000 Rp 36.600.000
- Penyusutan/tahunRp 6.696.000 Rp. 6.696.000 Rp. 6.696.000
- Biaya Pemasaran/tahun
Rp 7.200.000 Rp 7.200.000 Rp 7.200.000
- Biaya lain-lainnya/tahun
- - -
Biaya Variabel - Biaya per produksi/tahun
Rp 199.409.200 Rp 200.784.200 Rp 203.909.700
- Upah Tk/tahunRp 25.920.000 Rp 25.920.000 Rp 25.920.000
Total BiayaRp 275.825.200 Rp 277.200.200 Rp 280.325.700
C. Akumulasi Penerimaan
Rp 292.000.000 Rp 330.750.000 Rp 372.500.000
D. Akumulasi Pengeluaran
Rp 275.825.200 Rp 277.200.200 Rp 280.325.700
E. ProfitRp 16.174.800 Rp 53.549.800 Rp 92.174.300
Kornet Jantung Pisang Page 24
KORNET JANTUNG PISANG 2014
Kornet Jantung Pisang Page 25
KORNET JANTUNG PISANG 2014
5.3 Analisa Kelayakan Usaha
Analisa R/C Ratio
R/C ratio = TRTC
= P . Q
TFC+TVC
= Rp 4.000 x 73.000
50.496.000 + 225.329.200
= 292.000.000
275.825.200
= 1,06
Dari perhitungan di atas, dapat diketahui bahwa nilai R/C ratio sebesar 1,06.
Nilai tersebut mengartikan bahwa produk “Rollade Jantung Pisang” yang
diproduksi oleh CV. Goedhang Gedhang merupakan usaha yang menguntungkan
dan layak untuk dilanjutkan.
5.4 Analisa Keuntungan
Break Even Point (BEP)
BEP unit = TFC
P−TVC
Q
= 50.496.000
4.000 – 225.329.200
73.000
= 50.496.000
4.000 – 3.087
= 50.496.000
913
= 55.308 unit
Kornet Jantung Pisang Page 26
KORNET JANTUNG PISANG 2014
BEP rupiah = TFC
1−TVCTR
= 50.496.000
1 - 225.329.200
292.000.000
= 50.496.000
1 – 0,77
= 50.496.000
0,23
= Rp 219.547.826
Berdasarkan perhitungan BEP di atas, dapat diketahui bahwa untuk mencapai titik
impas yaitu titik dimana usaha tidak untung dan tidak rugi dalam satu tahunnya CV.
Goedhang Gedhang harus memproduksi “Rollade Jantung Pisang” sebanyak 55.308
unit. Sedangkan untuk BEP rupiah dari kesuluruhan unitnya yaitu pada penjualan sebesar
Rp 219.547.826. Sehingga pada nilai BEP rupiah tersebut, perusahaan tidak mengalami
untung maupun rugi dengan kata lain telah berada di titik impas yaitu pengeluaran sama
dengan pendapatan.
Kornet Jantung Pisang Page 27