Encik AbuCik Bedah
45 tahun19 tahun
80 Kg40 Kg
Jadual 11 Berdasarkan jadual 1, faktor yang manakah mempengaruhi
keperluan nutrien mereka?I UmurII JantinaIII AktivitiIV Saiz tubuhA
I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV
2 Rajah 1 menunjukkan satu aktiviti pekerjaan.
Rajah 1Apakah nutrien utama yang diperlukan oleh pekerja itu?A
Vitamin dan lemakB Lemak dan karbohidratC Vitamin dan karbohidratD
Protein dan garam mineral
3 Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi keperluan
nutrien?I UmurII JantinaIII AktivitiIV BudayaA I, II dan IIIB I, II
dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV
Mempunyai bentuk tubuh yang kecil dan pembinaan otot yang
berkurangan
4 Apakah yang dimaksudkan dengan pernyataan di atas?A EndomoftB
Ektomoft C Vegetarian Lacto D Vegetarian tulen
5 Mengapakah ibu mengandung memerlukan lebih ferum?A
Menggantikan darah yang hilang semasa haidB Memberikan kulit muka
yang licin dan sihat kepada bayiC Menjamin bekalan darah mencukupi
semasa melahirkan anakD Membantu pertumbuhan tulang.
6 Antara berikut pernyataan manakah yang betul berkenaan dengan
keperluan nutrien bagi pesakit dan sipulih?I Lebihkan pengambilan
lemak untuk bekalan tenaga yang mencukupiII Tambahkan bekalan asik
askorbik, vitamin B dan kalsiumIII Perlukan lebih banyak protein
untuk membina semulla tisuIV Memerlukan lebih banyak karbohidrat
supaya cepat sembuhA I dan IIB I dan IIIC II dan IIID III dan
IV
7 Antara yang berikut manakah pasangan yang betul tentang
nutrien dan fungsinya?NutrienFungsi
AKarbohidrat Menguatkan sistem pertahanan badan
BProtein Memelihara kesihatan kulit
CLemakPenebat dan mengawal suhu badan
DTiamina Pembekal haba dan tenaga
8 Maklumat di bawah menunjukkan unsur-unsur yang terdapat dalam
sejenis nutrien.
KarbonHidrogenOksigenNitrogen
Apakah nutrien itu?A ProteinB VitaminC OksigenD Nitrogen
9 Rajah 2 menunjukkan pengelasa karboohidrat.
Karbohidrat
RGalaktosaFruktosaQSukrosa MaltosaPSelulosa Glikogen
Rajah 2Padanan yang manakah betul bagi P, Q dan R ?PQ R
AMonosakaridaPolisakaridaDisakarida
BDisakaridaMonosakaridaPolisakarida
CPolisakaridaDisakaridaMonosakarida
DMonosakarida Disakarida Polisakarida
10 Antara berikut yang manakah kesan kekurangan air dalam
badan?I Kulit menjadi keringII Sering berlaku sembelitIII
Pengawalan pergerakan otot tergangguIV Tubuh menjadi letih dan
lesuA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan
IV
Berfunsi untuk memberikan tenaga dan habaBoleh dikira nilai
tenaga dalam unit Kilo Joule (KJ)
11 Apakah jenis nutrien yang dimaksudkan dalam pernyataan di
atas?I Vitamin II LemakIII ProteinIV KarbohidratA I, II dan IIIB I,
II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 12 Kirakan nilai tenaga
yang dihasilkan oleh 4.0 g protein dalam 86 g nasi lemak.A
330.40kJB 33.40 kJC 580.08 kJD 58.48 kJ
13 Rajah 3 menunjukkan beberapa kumpulan makanan. Rajah 3
Antara yang berikut padanan yang manakah betul berdasarkan
konsep piramid makanan ?Kumpulan makananAras
IP1
IIQ3
IIIR2
IVS4
AI dan IIBI dan IVCII dan IIIDIII dan IV
14 Apakah maksud diet ?A Perancangan menu mengikut RDAB
Pemilihan makanan untuk kesihatanC Pengambilan makanan oleh
individuD Panduan pemakanan hariaan oleh individu
15 Apakah kepentingan diet seimbang ?A Mengawal suhu badanB
Membantu proses pencernaanC Meningkatkan proses metabolismD
Memastikan pertumbuhan yang normal
16 Antara faktor berikut yang manakah mempengaruhi diet ?I
EmosiII BudayaIII PendidikanIV Keperluan FisiologiA I, II, dan IIIB
I, II, dan IVC I, III, dan IVD II, III, dan IV
17 Antara yang berikut yang manakah organ percernaan?I Mulut II
Esophagus III Perut IV EnzimA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III
dan IVD II, III dan IV
Dalam proses pencernaan, makanan dipecahkan melalui 2 cara iaitu
secara mekanikal dan secara kimia.
18 Apakah maksud secara kimia?A Makanan yang dihancurkan oleh
gigi semasa proses mengunyah menjadi bentuk yang kecil.B Pemecahan
molekul makanan yang kompleks oleh enzim pencernaan menjadi molekul
yang ringkas yang diserap ke dalam system peredaran darah.C Otot
salur pencernaan mengembang dan menguncup dengan beritma untuk
menghancurkan makanan.D Pemecahan molekul dalam satu organ
sahaja.
Rajah 4 adalah untuk soalan 19, 20 dan 21.
19 Apakah nama organ pencernaan yang berlabel P ?A PerutB
PancreasC Usus besarD Usus kecil
20 Anatara yang berikut yang manakah benar menunjukkan tindak
balas enzim di bahagian yang berlabel R?A Pepton tripsin
polipeptida + asid aminoB Maltosa maltase glukosaC Kanji amilase
maltoseD Lemak lipase asid lemak + gliserol
21 Apakah rembesan yang terdapat di S?A TripsinB Amilase C Garam
hempaduD Jus gaster
Rajah 522 Apakah proses yang berlaku di bahagian XA Proses
mekanikalB Proses kimiaC PeristalsisD Penyerapan
23 Antara berikut di manakah proses pencernaan protein berlaku?I
MulutII PerutIII Usus kecilIV EsophagusA I dan IIB I dan IIIC II
dan IIID III dan IV
24 Antara berikut manakah benar mengenai organ/kalenjar
pencernaan dan rembesannya?Organ/kalenjarRembesan
A Mulut Air liur
B Perut Jus pankreas
CPundi hempedu Jus gaster
DPankreas Hempedu
Fungsinya untuk melembap dan melembutkan makanan.
25 Apakah enzim yang dimaksudkan oleh pernyataan di atas?A
PepsinB Lipase C Amilase D Maltase
Rajah 626 Nyatakan enzim yang dirembeskan oleh X?A LipaseB
LaktaseC MaltaseD Sukrase
PepsinRenninAsid hidroklorik cair
27 Nyatakan organ pencernaan yang mengeluarkan enzim di atas?A
MulutB PankreasC PerutD Pundi hempedu
Rajah 728 Rajah 7 diatas menunjukkan struktur vilus. Nutrien
apakah yang diserap di bahagian X?A Glukosa dan fruktosaB Glukosa
dan galaktosaC Asid lemak dan gliserolD Asid amino dan vitamin
B
Buah buahan dalam tinJem Roti
29 Pernyataan di atas adalah beberapa jenis makanan mudah.
Apakah kategori makanan mudah tersebut?A makanan separa prosesB
makanan sedia untuk dimakanC makanan sedia masak untuk dipanaskanD
makanan sedia masak untuk disaji
30 Padanan yang manakah betul tentang klasifikasi makanan mudah
dan contohnya ?
Klasifikasi makanan mudahContoh
AMakanan separa prosesBiskut dan kek
BMakanan sedia untuk dimasakAyam diporsi dan filet
CMakanan sedia dimasak untuk dipanaskanKeropok lekor dan
nuget
DMakanan sedia masak untuk disajiSayur dingin beku, pau
31 Antara berikut yang manakah kebaikan makanan mudah?I Cepat
dan senang disediakanII Senang disimpan di dalam almari, kabinet
dan peti sejukIII Dapat dinikmati sepanjang tahun kerana boleh
disimpan lamaIV Kehilangan sebahagian nutrien semasa pemprosesanA
I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan ID II, III dan IV
32 Antara berikut yang manakah menyebabkan makanan segar mudah
rosak?ITindakbalas enzimIITindakbalas kimiaIIIKandungan nutrien
yang tinggiIVKandungan air yang tinggiAI , II, dan IIIBI, II, dan
IVCI, III, dan IVDII, III, dan IV
33 Antara berikut yang manakah ciri pemilihan daging merah yang
segar ?I Isi kelihatan lembut dan lembap tetapi tidak basahII
Berbau hanyirIII Baunya segarIV Isinya tidak terlalu banyak lemakA
I, II, dan IIIB I, II, dan IVC I, III, dan IVD II, III, dan IV
34 Antara berikut yang manakah cara menyimpan makanan kering
seperti beras ?ASimpan di tempat gelap dan keringBSimpan dalam
bekas kedap udaraCDipek dalam beg plastik berlubangDDipek selepas
dibersihkan dan dituskan kering
35 Antara berikut yang manakah kelebihan makanan kering?I
Mempunyai rasa atau manisan semulajadiII Makanan bermusim boleh
diperolehi di luar musimIII Boleh disimpan lamaIV Tidak membazir
kerana makanan yang banyak boleh digunakan pada masa berkuranganA
I, II, dan IIIB I, II, dan IVC I, III, dan IVD II, III, dan IV
36 Antara berikut yang manakan tujuan memasak makanan?I
Memudakkan pencernaanII Membaiki rupa dan teksturIII Untuk
keselamatanIV Menambahkan nutrienA I, II dan IIIB I, II, dan IVC I,
III dan IVD II, III dan IV
Menu biasanya beraneka pilihan hidanganDihidangkan antarq pukul
tiga hingga enam petang
37 Berdasarkan maklumat diatas, jenis sajian yang manakah paling
sesuai?A Minum pagiB Hi- TeaC BrunchD Minum petang
38 Rajah 8 menunjukkan carta klasifikasi gentian buatan.
Rajah 8
Apakah X ?A AsetatB ViskosC TriasetatD Poliester
39 Lengan pakaian yang manakah sesuai untuk individu berbadan
tinggi dan gempal ?
40 Padanan yang manakah betul mengenai jenis dan ciri
keluarga?Jenis keluarga
Ciri
AKeluarga nuklear
IbuBapa Tinggal berasinganAnak
BKeluarga luas
IbuBapa Tinggal bersamaAnakSaudara
C
Keluarga induk tunggal
IbuBapa Tinggal bersamaAnak
DKeluarga poligami
Lebih daripada satu ibuSaudara maraTinggal bersama