Słodkich Świąt - winiary.pl · 5 spis przepisów Bezowy wieniec świąteczny Pęczak z suszonymi grzybami i warzywami Tarta z kremem waniliowym i śliwkami Ciasto czekoladowe z

Jesień/Zima 2017/18

rozgrzeją i zachwycą smakiem!str. 14–17

inspirujące pomysły na podanie sałatki jarzynowejstr. 40–41

Weź udziałw konkursie świątecznym– pokaż nam, jak pięknie

pakujes z prezenty i odbier z nagrodę !

SłodkichŚwiątSłodkichŚwiąt

Tradycja odkryta na nowo

gorącezupy na chłodnedni



2

Drogie Czytelniczki, Drodzy Czytelnicy,przepis na udane święta jest prosty: rodzinna atmosfera, ulubione potrawy i koniecznie – kilka niespodzianek, których w tym numerze Kuchni od Kuchni nie zabraknie. Na dobry początek podzielimy się z Wami przepisem na bezowy wieniec świąteczny,a następnie Anna Nowak-Ibisz zdradzi Wam kilka tajemnic ze swojej kuchni. Oprócz tego podpowiemy, co upiec z sezonowymi jesiennymi owocami i doradzimy, jak wykorzystać składniki, które pozostały po obiedzie. Zaprezentujemy nowe sposoby podawania znanych potraw oraz pomysły na strrrrrasznie fajne halloweenowe przekąski. Wreszcie przedstawimy Wam porcję nowości od WINIARY – Sosy pomidorowe o wyjątkowej recepturze Tomate Frito, rozgrzewające kisiele w sam raz na chłodne wieczory oraz Pomysł na… Gulasz paprykowy. Zapraszamy do lektury magazynu !

BEZOWY WIENIEC ŚWIĄTECZNYczas przygotowania: 40 Min suszenie bezy: 2 godz. 8 porcji

Beza:- 5 białek jaj- 100 g cukru białego drobnego- 100 g cukru pudru- 2 łyżeczki soku z cytryny- szczypta soli- owoce: maliny (mogą być mrożone), żurawina, pestki granatu

Krem:- ugotowany i wystudzony Budyń do ciast i kremów waniliowy smak WINIARY- 100 g masła- 200 g serka mascarpone- Cukier wanilinowy WINIARY- cukier biały do smaku (wedle uznania)

Składniki:

Białka jaj w temperaturze pokojowej zmiksuj z odrobiną soli i soku z cytryny. Cały czas ubijając, dodaj drobny cukier. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści i połączy z bezą, a same białka podwoją lub potroją swoją objętość, dodaj cukier puder, cały czas ubijając bezę. Gotową bezę przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz około 20–30 minut w 140°C, a następnie zmniejsz temperaturę do 100°C i susz bezę przez około 2–3 godziny.

Do wystudzonego kremu budyniowego dodaj ma-sło po 1 łyżce i Cukier wanilinowy WINIARY cały czas miksując, aż powstanie krem. Po dodaniu całego masła, wymieszaj krem z serkiem mascar-pone. Odstaw do schłodzenia.Przed podaniem bezę udekoruj kremem, owocami i gałązkami rozmarynu. Deser możesz też posypać cukrem pudrem.

Sposób przygotowania:

Sezon na nowości od Winiary !

Wesołych Świąt !

Zespół WINIARY

3

4

spis treści

W naszej kuchni jesień nowości WInIArY zimaTradycja odkryta na nowo – inspirujące pomysły na podanie sałatki jarzynowej str. 40–41

Święta z fantazją – klasyczne zupy w nowym wydaniu str. 42–43

Gwiazdka w wersji light – wprowadź odrobinę lekkości do świątecznego menu str. 44–47

Prezenty idealne – czyli te zrobione włas-noręcznie – poznaj nasze pyszne propozycje str. 48

Konkurs świąteczny – pokaż nam, jak pięknie pakujesz prezenty str. 49

Sposób na kanapkę idealną – wykorzystaj to, co zostało z obiadustr. 10–13

Gorące zupy na chłodne dni - rozgrzeją i zachwycą smakiem !str. 14–17

Pomysł na… Gulasz paprykowy – delikatne mięso w pysznym sosie prosto z piekarnikastr. 19

Sosy pełne słońca – śródziemnomorskie smaki w Twojej kuchni str. 22–25

Tomate frito – skąd bie-rze się wyjątkowy smak naszych sosów pomidorowych ?str. 26–27

Słodka rozgrzewka – odkryj całkiem nowe kisiele na chłodne dnistr. 50–51

Od redakcji – nowe pomysły, nowe produkty i pyszne niespodzianki od WINIARY str. 2–3

Wywiad z Anną Nowak--Ibisz – rodzinne przepi-sy zawsze na czasie str. 6–7

Pora na owocowe wypieki – ciesz się wszystkimi smakami jesieni str. 8–9

Pyszności z piekarnika – przepisy na zimowe wieczory i nie tylko str. 18–21

Z kością czy bez ? – wybierz odpowiedni sos do mięsa str. 28–31

Strrrasznie dobre przepisy – przygotuj się na halloweenowe przyjęcie str. 32–33

Bulion z pierogami – przekonaj się, jak świetnie smakują razem str. 34–37

Jesień/Zima 201 7/18

5

spis przepisówBezowy wieniec świąteczny

Pęczak z suszonymi grzybami i warzywami

Tarta z kremem waniliowym i śliwkami

Ciasto czekoladowe z gruszką

Bagietka z klopsami

Kanapka z pieczenią

Kanapka Cezara

Bajgiel z pieczonym burakiem

Barszcz z kaszą bulgur i jabłkiem

Pomidorowa z salsą, chilli i nachosami

Barszcz z ciecierzycą i skórką z cytryny

WINIARY Pomysł na… Gulasz paprykowy

WINIARY Pomysł na... Zapiekankę ziemniaczaną

WINIARY Pomysł na... Zapiekankę makaronową

Lasagne z sosem bolońskim

Leczo warzywne

Spaghetti z pieczonymi pomidorami

Schab pieczony

Żeberka wieprzowe z warzywami

Rolada z boczku ze śliwkami

Kurczak faszerowany kaszą i pieczoną cebulą

Straszne jabłka w karmelu

Pająk na HALLOWEEN

Palce czarownicy

Mumie serdelki

Azjatycki rozgrzewający bulion z pierożkami

z wołowiną

Bulion drobiowy z pierożkami z kaszanką

Pikantna zupa z pierożkami z twarogiem

Tort sałatkowy

Babeczki z sałatką w majonezie

Barszcz z kluskami makowymi

Żurek z wędzonym łososiem

Borowikowa pod ziemniaczaną pierzynką

Pieczone warzywa z makiem

Ryba w sosie śmietanowo-koperkowym

Sałatka coleslaw

Ryba po grecku

Śledź z pierniczkami i czerwoną cebulą

Rozgrzewające kisiele

279

1213

15161719

2123

2529

303132

33

35

363741

4243

46

474950

prod. Graffiti Films foto. Janek Bosek

WINIARY: Czy kuchnia to ważne miej-sce w Pani domu? Czy lubi Pani tam spędzać czas?

Anna: Ponieważ dużo gotuję, kuchnia jest w moim domu najważniejszym miejscem. Wszyscy lubimy spędzać w niej czas! W kuchni odrabiamy lekcje, w kuchni czyta-my, w kuchni się wygłupiamy – w zasadzie wyczerpuje ona nasze lokalowe potrzeby. Moja kuchnia nie jest duża – chciałabym mieć dwa razy większą, z porządną spiżar-nią.

WINIARY: Jakie są ulubione potrawy Vincenta, Pani syna? Takie, które przy-gotowuje Pani specjalnie dla niego?

Anna: Ulubione danie Vincenta to jagnięce kotleciki z kuskusem. Mogę je przygo-towywać non stop. Bardzo też lubi kotlet schabowy, ale taki mój, który się wcześniej marynuje w mleku z cebulą i z moją mie-szanką przypraw. Pizza, którą dla niego przygotowuję, też szybko znika z talerza. Kiedyś pasjami jadł moją pomidorową, zro-bioną z przecieranych własnych pomidorów z dodatkiem jabłka. Bardzo lubi farfalle z sosem pomidorowym własnej roboty, dość ostrym w smaku. Tajemnicą tego sosu są oczywiście bardzo dobrej jakości pomidory, ale też oliwa, bazylia, oliwki, no i mozzarel-la, którą również dodaję.

Anna: Oczywiście, że tak! Rosół mojej bab-ci, z robionymi ręcznie kluskami ciętymi na stolnicy. Chleb mojej babci, wyciągany z prawdziwego chlebowego pieca na praw-dziwej chlebowej desce. Biały barszcz mojej babci, żeberka mojej babci… Babcia robiła też niezapomniane kanapki! Mogła to być na przykład pajda wiejskiego chleba z masłem, pomidorem i szczypiorkiem pro-sto z ogródka albo posmarowana masłem i posypana porzeczkami. Miło też wspomi-nam naleśniki z jabłkami i racuchy z jabłkami mojej ciotki, czy makowiec

i karpia wigilijnego mojej drugiej ciotki. Schabowy z mizerią i ziemniakami to z kolei danie mojego taty. Wszystkie te smaki do dziś powracają w moim menu. Albo na przykład wiosenna „zupa nic”. Po prostu wrzuca się do garnka to, co jest pod ręką…

WINIARY: Czy są smaki, które są obec-ne w Pani życiu, od kiedy sięga Pani pamięcią? Takie, do którychczasem się tęskni i zawsze chętnie się wraca?

WINIARY: Jakie jest Pani podejście do tematu sezonowości w kuchni? Czy ma Pani ulubione sezonowe owoce albo warzywa, na których pojawienie się Pani czeka? Zdarza się Pani na przykład robić przetwory na zimę?

WINIARY: Zbliżają się święta. Jakie potrawy znajdą się na Pani stole? Czy ma Pani jakieś ulubione dania świą-teczne? Czy jest Pani przywiązana do świątecznej tradycji?

Anna: Do świątecznej tradycji jestem bar-dzo przywiązana! Przed świętami zdarza mi się działać w kuchni do trzeciej nad ranem. Czerwony barszcz z jabłkami renetami trzeba przecież przygotować wcześniej, żeby się przegryzł. A pierogi? Nim zabiorę się do lepienia, muszę przygotować farsz, jeszcze wcześniej – wybrać kapustę. I tak dalej. Następnie – śledzie, które przygo-towuję tak, jak robił to mój tata. W końcu, obowiązkowo – karp, tym razem w stylu tego, którego przygotowywała moja ciotka. To ciągle niedościgły wzór, ale już jestem coraz bliżej. Co jeszcze? Uszka – oczywi-ście muszą być! Czasem jeszcze, jak mnie poniesie przedświąteczny szał gotowania, rolada z karpia albo innej ryby białej, z rodzynkami i migdałami.

Albo sandacz lub szczupak, którego gotuję na parze i robię do niego specjalny sos. W ciastach nie króluję, ale potrafię zrobić dobrą kutię. Tak wygląda Wigilia. A w pierwszy dzień świąt, tak jak u mo-jej cioci czy u moich dziadków, musi być pieczony schab, pieczony boczek, czasami pieczona kaczka – wszystko przygotowane po mistrzowsku.

„W kuchni odrabiamy lekcje,w kuchni czytamy, w kuchni się wygŁupiamy – w zasadzie

wyczerpuje ona nasze lokalowe potrzeby.”

Moc rodzinnych inspiracji, czyli w kuchni z Anną nowak-Ibisz

6

7

Pęczak z suszonymi grzybami i warzywami z rozmarynem

czas przygotowania: 45-60 Min 6 porcji

– bulion- 2 szkl. kaszy pęczak- suszone grzyby, najlepiej borowiki – garść- 1 cebula- 4 ząbki czosnku- 2 gałązki świeżego rozmarynu- sól i pieprz do smaku- 1 marchewka- 1 pietruszka- 2 łodygi selera naciowego- 2 łyżki oliwy z oliwek - natka pietruszki

Składniki:

Kaszę gotuj około 10 minut w 1 l bulionu z dodatkiem suszonych grzybów. Odcedź kaszę.

Ugotowane grzyby pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i obsmaż na oliwie, aż będą miękkie. Marchewkę i pie-truszkę obierz i pokrój w drobną kostkę (lub zetrzyj na tarce). Seler naciowy pokrój w drobne plasterki. Pokrojone warzywa dodaj do cebuli i smaż około 5 minut.

Dodaj posiekany rozmaryn, wcześniej ugo-towaną kaszę oraz posiekane grzyby i całość dokładnie wymieszaj.


Anna: Ja się kieruję wyłącznie sezonowo-ścią! Nie mogę się doczekać pierwszych truskawek czy malin. Jeśli chodzi o przetwory, to przede wszystkim zamy-kam w słoikach pomidory, bo my zjemy każdą ilość zupy pomidorowej i makaronu z sosem z własnych pomidorów. Czasami udaje mi się zrobić sok malinowy i nie wy-pić go od razu (śmiech). W ogóle robienie przetworów jest bardzo fajne. Mój tata był w tym absolutnym mistrzem! Potrafił wszystko zapakować do słoików: gruszki, grzyby, wiśnie w konfiturze…

WINIARY: Wreszcie ostatnie pytanie, specjalnie dla Pani Gadżet – jaki jest Pani ulubiony gadżet kuchenny?

Anna: Siostrzenica, która często przyglą-da się moim kuchennym poczynaniom, mówi, że zdziwiłaby się, gdybym nie miała do każdego dania lub wręcz każdego zadania kuchennego jakiegoś zaskakują-cego narzędzia – mam ich nagromadzone mnóstwo. Ale wiadomo, podstawą każdej dobrej kuchni są garnki, noże i deska. Zła deska stępi nam nóż, tępy nóż może zrobić krzywdę, a z kolei dobre garnki zaoszczędzą czas gotowania. Taki zestaw: dobre garnki, noże i deska, to moim zda-niem absolutna podstawa.

WINIARY: Dziękujemy za rozmowę.

8

Pora na owocowe wypiekiŚWIeże JAbłkA, GRusZkI I ŚlIWkI kusZą W sklePACh

I NA bAZARoWYCh sTRAGANACh. NIe WARTo oPIeRAć sIę TYm Pokusom, bo WłAŚNIe TeRAZ oWoCe ZbIeRANe W PolskICh

sADACh są NAJŚWIeżsZe. To NAJlePsZY CZAs, bY CIesZYć sIę ICh smAkIem NA WsZelkIe sPosobY.

Budyń do ciast i kremów WINIARY – jedyny tego typu produkt na rynku – pozwoli Ci rozszer zyć repertuar pr zepisów na wypieki

z sezonowymi owocami o nowe, proste w pr zygotowaniu i pyszne propozycje.

9

TarTa z kremem waniliowym, orzechowo-owsianą kruszonką i śliwkamiczas przygotowania: 60 Min 8 porcji

- Budyń do ciast i kremów waniliowy smak WINIARY- ½ szkl. ulubionych orzechów- ½ szkl. płatków owsianych- 2 łyżki roztopionego masła- 1 łyżka miodu- 500 g śliwek węgierek lub innych polskich – połówki bez pestek- 2 łyżki brązowego cukru- 2 łyżki masła

Ciasto kruche:- Cukier wanilinowy WINIARY- 3 szkl. mąki pszennej- 1 szkl. cukru białego drobnego- 2 jajka- 200 g masła- 2 łyżki kwaśnej śmietany 22%

Ciasto:- 150 g masła- 150 g cukru białego drobnego- Budyń do ciast i kremów czekoladowy smak WINIARY- 3–4 łyżki kakao- 150 g mąki pszennej- 100 g mielonych migdałów- skórka z jednej pomarańczy- migdały w płatkach do dekoracji- 4 jajka

Składniki:

Przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu. Składniki na ciasto zagnia-taj razem, aż powstanie jednolita i gładka masa, następnie umieść ciasto w lodówce na co najmniej 30 minut.

Na patelni rozpuść brązowy cukier, aż zacznie zamieniać się w karmel. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, uważając, aby karmel się nie przypalił. Na tak przygotowany cukier wrzuć połówki śliwek i podsmażaj, aż całe będą obtoczone w karmelu i tłuszczu. Smaż jeszcze około 3–5 minut, uważając, aby owoce się nie rozpadły. Orzechy lek-ko rozdrobnij. Możesz je również posie-kać. Roztopione masło wymieszaj z miodem, a następnie z płatkami owsia-nymi i orzechami.

Formę do tarty wysmaruj tłuszczem. Ciasto rozwałkuj na grubość około 4–5 mm i dokładnie wyłóż nim spód tarty. Na samo dno wylej przygotowany wcześ-niej krem budyniowy, na wierzch wysyp kruszonkę z płatków i orzechów, a na wierzchu ułóż owoce. Całość przykryj paskami ciasta, ukła-dając je naprzemiennie w dekoracyjny sposób. Tartę piecz około 45 minut w temperaturze 170–180°C.



Ciasto Czekoladowe z gruszką, migdałami i skórką z pomarańCzyczas przygotowania: 60 Min 6-8 porcji

- 3–4 szt. jak najmniejszych gruszekSkładniki:

Gruszki obierz tak, aby pozostały w swoim kształcie. Jeżeli są bardzo twarde i kwaśne, możesz je krótko zblanszować we wrzątku z dodatkiem cukru i soku z cytryny.

Masło ucieraj z cukrem, aż do uzyskania puszystej konsystencji. Dodaj jajka i zmiksuj całość. Następnie dodaj pozostałe składniki, poza płatkami migdałów, i dokładnie wymieszaj. Przelej ciasto do nasmarowa-nej formy. Gruszki powkładaj do ciasta tak, aby były nim przykryte mniej więcej w połowie. Udekoruj wierzch płatkami migdałów. Piecz ciasto około 45 minut w temperaturze 180°C.

Słodkiekroki

1. Na przygotowany wcześniej spód tarty wylej budyń.

2. Następnie dodaj owoce, orzechy i karmel.

3. Na wierzchu ułóż w dekoracyjny sposób paski z ciasta.

4. Tartę piecz około 45 minut w temperaturze 180°C. smacznego!

10

BAJGIELZ PIECZONYMBURAKIEM+ Sos curry WINIARY

KANAPKA CEZARA+ Sos tatarski WINIARY

JeŚlI ChCesZ mIeć PeWNoŚć, że TWoJA kANAPkA NAPRAWDę

bęDZIe IDeAlNA – sIęGNIJ Po JeDeN Z NAsZYCh sosóW.

CZosNkoWY, TATARskI, ZIołoWY, A może CuRRY?

Sposób nakanapkę idealną

11

KANAPKAZ PIECZENIĄ+ Sos czosnkowy WINIARY

BAGIETKAZ KLOPSAMI+ Sos ziołowy WINIARY

12

Bagietka z klopsamiczas przygotowania: 15 Min 2 porcje

- bagietka- Sos Ziołowy WINIARY- klopsy w sosie pomidorowym- garść rukoli- pomidorki koktajlowe- 150 g sera feta- 2 łyżki soku z cytryny- 4 łyżki oliwy z oliwek- 1 łyżeczka miodu- sól i pieprz do smaku- pestki granatu (wedle uznania)

Składniki:

Bagietkę przekrój wzdłuż, zostawiając jeden nierozcięty brzeg, i przyrumień lekko w piekarniku, w tosterze lub na grillowej patelni. Z soku z cytryny, miodu i oliwy przy-gotuj dressing, mieszając dokładnie wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki i wrzuć do miski. Dodaj pokruszoną fetę i zalej wszystko dressingiem. Dokładnie wymieszaj.

Tuż przed podaniem dołóż rukolę i wymieszaj raz jeszcze. Na przyrumienioną bagietkę nałóż porcję podgrzanych klopsików, porcję Sosu Ziołowego WINIARY, a na koniec wcześniej przygotowaną sałatkę z pomidorków i fety. Całość udekoruj rukolą i dodatkowo pestkami granatu.


Dobry sos to tajemny składnik, który sprawi, że Twoje kanapki zyskają wyjątkowy charakter, a najbliżsi będą pałaszować je ze smakiem! Pożywna kanapka z sosem WINIARY to smaczny i łatwy do przygotowania posiłek na każdą porę dnia !

Kanapki to najlepszy sposób na twórcze i praktyczne wykorzystanie

składników pozostałych z obiadu

Sos ziołowy Winiary – pyszne

połączenie smaku siedmiu ziół

w wygodnej plastikowej butelce

13

KanapKa z pieczenią z SoSem czoSnKoWYm WiniaRY

KANAPKA cezArA Bajgiel z pieczonym Burakiem

czas przygotowania: 15 Min 2 porcje

czas przygotowania 15 Min 2 porcje


- kawałki pieczeni wieprzowej- sałata rzymska- oliwa z oliwek- 1–2 łyżki soku z cytryny- Sos Czosnkowy WINIARY- pieczywo: bułka maślana lub dwie kromki dobrego pieczywa na zakwasie- garść ulubionych kiełków (wedle uznania)

- kawałki pieczonego kurczaka- sałata rzymska- 100 g sera typu parmezan- 4 jajka przepiórcze- 250 g pomidorów kolorowych- Sos Tatarski WINIARY

- 4 bajgle- 500 g buraków, jak najmniejszych- sól i pieprz do smaku- 3 gałązki tymianku- 200 g koziego sera – twarożku lub rolady - 2 łyżeczki miodu- 1 płaska łyżka octu balsamicznego- 1 łyżka oliwy z oliwek- Sos Curry WINIARY- miks ulubionych sałat – garść

Składniki:

Składniki:Składniki:

Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, a następnie podsmaż na średnim ogniu z 1 łyżką oliwy, aż zrobi się bardzo słodka i złocista – około 10 minut. W misce wy-mieszaj ocet, miód i pozostałą oliwę. Dodaj gorącą cebulkę. Sos dokładnie wymieszaj, dopraw solą i dużą ilością pie-przu. Odstaw do ostygnięcia. Sos powinien być w smaku lekko kwaśny.

Kawałki pieczeni wymieszaj z przygotowa-nym wcześniej sosem. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Sałatę rzymską przekrój na pół i wrzuć na patelnię. Smaż sałatę około 2 minut, na końcu doprawiając solą, pie-przem oraz sokiem z cytryny. Złóż kanap-kę, układając kolejno: pieczywo, smażoną sałatę, mięso i Sos Czosnkowy WINIARY. Jeśli masz ochotę, dodaj kiełki.

Z jajek przepiórczych usmaż jajka sadzone – po 2 szt. na kanapkę. Pomidory pokrój w plastry, podobnie pozostałości z pieczonego kurczaka.

Na chrupiącym, przyrumienionym pieczywie układaj kolejno: kolorowe pomidory, kilka listków sałaty, plastry kurczaka, ser, Sos Tatarski WINIARY oraz sadzone jajka przepiórcze. Całość przykryj drugim przyrumienionym ka-wałkiem pieczywa.

Buraki obierz i pokrój na ćwiartki. Polej 1 łyżką oliwy, dodaj miód i zioła. Następnie piecz w brytfance – pod przy-kryciem lub zawinięte w folię – około 30–45 minut. Po tym czasie przełóż bu-raczki razem z sosem do miski, dopraw miodem i octem balsamicznym oraz solą i pieprzem. Odstaw do wystudzenia.

Bajgle przyrumień lekko na patelni lub na grillu. Przekrój na połówki. Dolne części posmaruj Sosem Curry WINIARY i ułóż odsączone buraczki (jeśli są za duże, możesz po upieczeniu pokroić je w plasterki). Na to ułóż war-stwę rukoli wymieszanej ze szpinakiem i roszponką oraz solidną porcję koziego sera. Całość możesz dodatkowo polać sosem powstałym z pieczenia buraków oraz Sosem Curry WINIARY. Każdą kanapkę przykryj wierzchnią częścią bajgla.




Sos:- 1 łyżka octu jabłkowego- 4 łyżki oliwy z oliwek- 1 cebula- 1 łyżka miodu- sól i pieprz do smaku

14

ZuPA To WARToŚCIoWY, sYCąCY PosIłek, oDPoWIeDNI NIe TYlko JAko WsTęP Do obIADu. sZCZeGólNIe W ChłoDNe JesIeNNe DNI

GoRąCA, PożYWNA ZuPA ŚWIeTNIe sIę sPRAWDZI JAko osobNe DANIe – RoZGRZeJe, DoDA eNeRGII, A oPRóCZ TeGo – ZAChWYCI smAkIem.

15

Barszcz z kaszą Bulgur i jaBłkiem

Przekonaj się, że pyszna zupa

nie wymaga wcale długotrwałych

przygotowań ani dużej liczby składników...

czas przygotowania: 45 Min 6-8 porcji

- Barszcz – koncentrat z przyprawami WINIARY- Kostka Bulionowa Warzywna lub Drobiowa WINIARY- 1 cebula- 2 ząbki czosnku- 2–4 łyżki masła- 1 szkl. kaszy bulgur- 1 łyżka majeranku- 1 duże lub 2 małe kwaśne jabłka

Składniki:

Cebulę pokrój w bardzo drobną kost-kę. Czosnek posiekaj. Cebulę pod-smażaj na 2 łyżkach masła, do chwili, aż będzie miękka. Pod koniec dodaj czosnek. Całość zalej 2 l wody. Dodaj Barszcz – koncentrat z przypra-wami WINIARY oraz kostkę Bulionową WINIARY. Na końcu wsyp kaszę i gotuj razem z zupą, aż kasza będzie gotowa. Jabłka umyj i pokrój w plastry razem ze skórką. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła. Wrzuć pokrojone jabłka i smaż, aż się przyrumienią. Na koniec dodaj majeranek, odrobinę soli i pieprzu. Zupę podawaj ze smażonymi jabłkami.


Jeśli szukasz szyb-kiego sposobu na pyszną jesienną zupę, koniecznie wypróbuj koncentraty z przy-prawami – barszcz i pomidorową WINIARY.

Cebulę i seler naciowy pokrój w drobną kosteczkę. W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojone warzywa. Podsmażaj, aż ce-bula będzie miękka. Warzywa zalej 1 ½ l wody. Dodaj Kostkę Bulionową WINIARY oraz Pomidorową – koncentrat z przyprawami WINIARY i zagotuj. Obrane ze skórki pomidory, cebulę oraz czosnek pokrój w bardzo drobną kostkę i wrzuć do miski. Awokado pokrój w kostkę, a chilli posiekaj i dodaj do pozostałych warzyw. Dolej oliwę oraz sok z cytryny i dopraw kuminem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj posiekaną kolendrę. Zupę podawaj ozdobioną nachosami.

- Pomidorowa – koncentrat z przyprawami WINIARY- Kostka Bulionowa Warzywna lub Drobiowa WINIARY

Salsa:- 3 pomidory rzymskie bez skórki- 1 mała cebula- 3 ząbki czosnku- 1 awokado- 1 papryczka chilli

- 1 cebula- 3 łodygi selera naciowego - 2 łyżki oliwy z oliwek

- świeża kolendra- ½ łyżeczki mielonego kuminu- sok z cytryny - 2–3 łyżki oliwy z oliwek

Pomidorowa z salsą, chilli i nachosamiSkładniki: Sposób przygotowania:

czas przygotowania: 45 Min 4-6 porcjI

16

17

Cebulę pokrój w drobną kosteczkę i przyrumień w garnku na oliwie. Całość zalej 1½ l wody. Dodaj kostkę Bulionową WINIARY i Barszcz – kon-centrat z przyprawami WINIARY. Dopraw świeżym tymiankiem. Na osobnej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć posiekany czosnek oraz pestki słonecznika i smaż, aż się lekko zarumienią. Dodaj odsączoną ciecierzycę z puszki i smaż jeszcze przez chwilę. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i startą skórkę z cytryny. Zupę zdejmij z kuchenki. Odłóż 4 łyżki ciecierzycy z patelni, a resztę dodaj do zupy i miksuj blenderem do uzy-skania jednolitej konsystencji. Przed podaniem zupy dodaj pozostałą sma-żoną cieciorkę (po łyżce na porcję) oraz – jeśli chcesz – wymieszaj z kozim twarożkiem lub nakładaj po łyżce serka bezpośrednio na każdy talerz.

- Barszcz – koncentrat z przyprawami WINIARY- Kostka Bulionowa Warzywna lub Drobiowa WINIARY - 1 cebula- 1–2 łyżki oliwy z oliwek - świeży tymianek- sok z 1 cytryny- 100 g koziego twarożku (wedle uznania)

Ciecierzyca:- 350 g ciecierzycy z puszki - 2 ząbki czosnku - 2 łyżki oliwy z oliwek- garść natki pietruszki - 2 łyżki pestek słonecznika - szczypta otartej skórki z cytryny

BARSZCZ Z CieCieRZyCą i SkóRką Z CytRynySkładniki: Sposób przygotowania:


18

Pyszności z piekarnikaNAJlePsZY sPosób NA JesIeNNY GłóD? GoRąCe DANIe PRosTo

Z PIekARNIkA! NA PeWNo mAsZ Już oPRACoWANYCh kIlkA PRZePIsóW NA DANIA Do ZAPIekANIA, Ale… DobReGo NIGDY ZA WIele! DlATeGo

TeRAZ, sPeCJAlNIe NA JesIeń, ChCemY sIę Z Tobą PoDZIelIć ŚWIeżą PoRCJą PomYsłóW NA… PRosTe W PRZYGoToWANIu,

A PRZY TYm APeTYCZNe PoTRAWY.

Szukaj w sklepach w połowie listopada

Kiełbasę pokrój w półplasterki. Cebulę obierz, pokrój w półplasterki i zeszklij na 2 łyżkach oleju. Obrane ziemniaki pokrój w cienkie plasterki o grubości około 3–4 mm.

Żaroodporne naczynie wysmaruj 1 łyżką oleju, a następnie ułóż warstwami na przemian: ziemniaki, cebulę i kiełbasę. Zawartość torebki dobrze wymie-szaj z 200 ml zimnej wody oraz 100 ml kwaśnej śmietany 12%. Przygotowaną mieszanką zalej zawartość żaroodpornego naczynia. Wierzch posyp startym żółtym serem.

Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 50 minut w temperaturze 180°C.


Zapiekanka ZiemniacZana Z kiełbasą i cebulkączas przygotowania: 50-60 Min 4 porcje

- 600 g obranych ziemniaków - 250 g kiełbasy- 50 g żółtego sera- 1 duża cebula

- 100 ml kwaśniej śmietany 12%- WINIARY Pomysł na… Zapie- kankę ziemniaczaną z kiełbasą i cebulką

Składniki:

Podgrzej piekarnik do 180°C.Mięso pokrój w kostkę o grubości 1½–2 cm i włóż do woreczka z górnej części opakowania. W wysokim naczyniu odmierz 200 ml wody, dodaj przyprawy z dolnej części opakowania i dobrze wymieszaj. Wlej do woreczka. Zamknij woreczek czerwoną zapinką i delikatnie go obracając, równomiernie rozprowadź przyprawę na mięsie. Woreczek ułóż w żaroodpornym naczyniu. Nie przykrywaj. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 90 minut.

Po wyciągnięciu z piekarnika ostrożnie odetnij końcówkę woreczka z zapinką. Uważaj na gorący woreczek i wydostające się z niego powietrze.

Podawaj z ziemniakami lub ulubioną kaszą i surówką.


Gulasz paprykowyczas przygotowania: 90 Min 4 porcje

- 600 g mięsa wieprzowego gulaszowego- WINIARY Pomysł na… Gulasz paprykowy

Składniki:

19

Po prostu wkładasz woreczek do piekarnika, a już 1½ godziny później możesz się delektować

pysznym, aromatycznym gulaszem, pełnym kruchego mięsa.

Planujesz sycący posiłek dla całej rodziny? Dzięki naszemu nowemu produktowi Pomysł na… Gulasz paprykowy możesz w szybki i łatwy sposób przyrządzić gulasz z mięsa wie-przowego w gęstym papryko-wym sosie. Mięso piecze się w woreczku, razem z sosem, więc nie musisz robić sosu od-dzielnie ani doglądać dania w trakcie pieczenia.

20

Sprawdź też nasze propozycje zapiekanek, które dostarczą Tobie i Twojej

rodzinie energii, tak potrzebnej w chłodne, jesienne dni !

ZAPIekANkAZIemNIACZANA Z kIełbAsą I Cebulkąprzepis na str. 19

Zapiekanka makaronowa Z sZynkąCZAs PRZYGoToWANIA: 35 mIN 4 PoRCJe

- 200 g makaronu (np. rurki)- 150 g wędzonej szynki- 150 ml śmietanki 12%- 50 g żółtego sera- WINIARY Pomysł na… Zapiekankę makaronową z szynką

Zawartość torebki rozprowadź w 100 ml śmietanki 12% i 600 ml wody. Zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Gotuj około 1 minutę. Do wysmarowanego masłem na-czynia wsyp około 150 g surowe-go makaronu i posyp pokrojoną w paski szynką. Zalej przygoto-wanym Pomysłem na... i dobrze wymieszaj.

Na koniec posyp startym żółtym serem. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 30 minut (170°C z termoobie-giem, 200°C bez termoobiegu).

sposób przygotowania:

składniki

21

22

DoJRZAłe W słońCu PomIDoRY, olIWA Z olIWek, ŚWIeże ZIołA – – oTo, Co sPRAWIA, że NAWeT NAJPRosTsZe PoTRAWY smAkuJą

WsPANIAle. TeRAZ I TY możesZ GoToWAć JAk WłoskA PANI Domu – – PomoGą CI W TYm NoWe sosY PomIDoRoWe WINIARY, kTóRe PoWsTAłY

NA bAZIe oRYGINAlNeJ ŚRóDZIemNomoRskIeJ ReCePTuRY TomATe FRITo.

Sosy pełne słońca

Lasagne z sosem boLońskim Leczo warzywneczas przygotowania: 45 Min 4 porcjeczas przygotowania: 1½ godz. 4 porcje

- 2 butelki Sosu Bolońskiego WINIARY - 500 g makaronu do lasagne- 800 g – 1 kg mielonego mięsa wołowego - 1 marchewka- 1 pietruszka- kawałek korzenia selera - 1 cebula- 200 g mozzarelli- sól i pieprz do smaku

- 2 butelki Sosu Włoskiego WINIARY- 1 cebula- 1 cukinia zielona (mała lub średnia)- 1 cukinia żółta (mała lub średnia)- ½ bakłażana- papryka kolorowa (żółta, zielona, czerwona), po ½ z każdego koloru - 1 łyżeczka słodkiej papryki - sól i pieprz do smaku

Składniki: Składniki:

Warzywa obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce. Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż na niej cebulę, aż będzie miękka. Dodaj pozostałe pokrojone warzywa i smaż ok. 3–5 minut. Zdejmij warzywa z patelni. Na tę samą patel-nię wrzuć mielone mięso i dopraw je solą oraz pieprzem. Obsmaż na rumiany kolor, co chwilę mieszając. Kiedy mięso będzie usmażone i zrumienione, dodaj warzywa, a następnie zalej całość Sosami Bolońskimi WINIARY (butelki można przepłukać odrobiną wody) i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut. Mozzarellę zetrzyj na grubej tarce.

W żaroodpornym naczyniu układaj na przemian suche płaty makaronu, ⅓ sosu, tartą mozzarellę, następnie znowu ma-karon itd. Ostatnia warstwa powinna się składać z porcji sosu oraz sera mozzarella. Lasagne piecz w temperaturze 180–190°C przez około 45 minut.

Warzywa pokrój w dosyć grubą kostkę. Cebulę pokrój w piórka i obsmaż na gorącej patelni. Kiedy będzie lekko rumiana i miękka, dodaj pozostałe warzywa i smaż około 5 minut. Po tym czasie zalej całość Sosem Włoskim WINIARY i zmniejsz ogień.

Warzywa powinny się dusić około 30 minut, aby były miękkie, ale się nie rozpadały.

Sposób przygotowania: Sposób przygotowania:

23

24

SPAGheTTIczyli nitki – najbardziej rozpowszechniony rodzaj makaronu. Pochodzi z Neapolu. Pasujedo wielu dań, zarówno tradycyjnych, jak i nowa-torskich. Najczęściej wy-stępuje w towarzystwie sosów – bolońskiego, neapolitańskiego lub carbonara. Jeśli przy-gotowujesz spaghetti dla dzieci, warto przed ugotowaniem połamać makaron na drobniejsze kawałki, by łatwiej było go jeść.

RIGATONI to proste prążkowane rur-ki. Ten typ makaronu uży-wany jest zwykle do dań z czerwonym mięsem, kiełbasą, sosem pomi-dorowym i parmezanem oraz warzywami. Dzięki prążkowanej powierzchni doskonale zatrzymuje sos. Często bywa wykorzystywany tak-że do zapiekanek.

FuSIllI to inaczej popularne świderki. To spiralny, krótki makaron, odpowiedni do zapiekanek, sałatek oraz zup – przede wszystkim pomido-rowej. Dzięki swojemu skręconemu kształto-wi doskonale łączy się z każdym typem sosu. Pasuje zarówno do lekkich potraw, jak i ciężkich, mięsnych sosów.

CONChIGlIONI to spore muszle o rowkowanej po-wierzchni, które po ugotowaniu al dente napełnia się farszem i zapieka z sosem i/lub serem w żaroodpornym naczyniu. Niezależnie od tego, czy przygotu-jesz je z mielonym mię-sem, warzywami, czy na przykład łososiem, makaronowe muszle zawsze pięknie się zaprezentują na talerzu.

CANNellONI to gruba, pusta w środku rurka o śred-nicy około 1½–2 cm. Cannelloni zazwyczaj nadziewa się farszem z różnego rodzaju mięs, warzyw i serów, zalewa sosem i zapieka w ża-roodpornym naczyniu. Tego makaronu nie gotuje się przed pieczeniem.

poznaj rodzaje m

akar

onów

25

Spaghetti z pieczonymi pomidoramiczas przygotowania: 35 Min 4 porcje

- 2 butelki Sosu do Spaghetti WINIARY - 500 g makaronu spaghetti- 250 g pomidorków cherry - oliwa z oliwek- sól i pieprz do smaku- świeża bazylia

Pomidorki przekrój na pół. Dopraw solą, pieprzem i oliwą. Wstaw do pie-karnika rozgrzanego do 200–220°C na około 15–20 minut lub pod grill. Na patelni podgrzej sos. Wymieszaj połowę pomidorków z sosem, a następnie dodaj ugotowany wcze-śniej zgodnie z instrukcją na opako-waniu makaron.

Pozostałymi pomidorkami posyp gotowe danie. Podawaj z tartym par-mezanem i świeżą bazylią.


Składniki:

26

cebulahiszpańskie

pomidory

oliwaz oliwek

ŚRÓDZIEMNOMORSKA KUCHNIA

MA SWOICH WIELBICIELI NA CAŁYM ŚWIECIE.

TAJEMNICĄ JEJ SUKCESU SĄ TRADYCYJNE METODY

PRZYGOTOWANIA NA BAZIE PROSTYCH LECZ

STARANNIE DOBRANYCH SKŁADNIKÓW.

Najpierw wolno smażymy cebulkęz oliwą z oliwek i przyprawami. Następnie dodajemy dojrzałe śród-ziemnomorskie pomidoryi aromatyczne zioła.Gotujemy wszystko razem do chwili, gdy składniki połączą się w harmo-nijną całość.

Wiemy, że doskonały smak wymaga czasu, dlatego nie dodajemy mąki ani skrobi, lecz czekamy, aż sos zre-dukuje się i zagęści w naturalny spo-sób.

Nasze sosy pomidorowe WINIARY przygotowujemyna bazie tradycyjnej receptury „Tomate Frito”.

To właśnie stąd bierze się głębia i intensywność pomidorowego smaku oraz gęsta konsystencja naszych sosów, która przywodzi na myśl sosy przygotowywane samodzielnie w domu.

27

28

Z kością czy bez ?PlANuJesZ solIDNY obIAD DlA CAłeJ RoDZINY I ChCesZ, żebY

bYł NIe TYlko PożYWNY, leCZ TAkże PYsZNY I ZJeDZoNY Do osTATNIeGo okRusZkA? RoZWIąZANIe JesT PRosTe! sIęGNIJ Po JeDeN Z NAsZYCh INsPIRuJąCYCh PRZePIsóW NA PIeCZoNe

mIęso Z sosem.

29

schab pieczony

Żeberka wieprzowe z warzywami i CzerwoNym wiNemczas przygotowania: 20 Min + 2-3 godz. 4 porcje

- 1 kg żeberek wieprzowych- 1 główka czosnku- 2 cebule- Kostka Mięsna WINIARY- 1–2 gałązki świeżego rozmarynu- świeży tymianek- 1 butelka (ew. ½ butelki) czerwonego wytrawnego wina- 2 marchewki- oliwa z oliwek- sól i pieprz do smaku

- 1 kg schabu wieprzowego bez kości - 2 łyżki ulubionej musztardy- kilka gałązek świeżego tymianku - ½ kg marchwi- 1 łyżka miodu- 2 łyżki oliwy z oliwek - Sos pieczeniowy ciemny WINIARY - 2 łyżeczki świeżego majeranku- 1 główka czosnku- sól i pieprz od smaku

Składniki:

Składniki:

Czosnek zawiń w folię aluminiową i piecz około 30–45 minut w temperaturze 170–180°C. Żeberka po-krój w duże kawałki, dopraw solą, pieprzem i obsmaż na oliwie. Cebulę pokrój w piórka i dodaj do mięsa. Obraną marchewkę pokrój w grube talarki i dorzuć do reszty składników. Całość zalej czerwonym winem, a następnie dodaj świeże zioła, Kostkę Mięsną WINIARY oraz wcześniej upieczony i wyciśnięty czosnek.

Całość zagotuj. Następnie dolej około 500 ml wody. Duś około 2–3 godziny albo do czasu, aż mięso będzie miękkie. Duś jeszcze około 3–5 minut w powstałym sosie. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

Schab umyj, osusz, a następnie posyp solą i pieprzem. W miseczce wymieszaj dokładnie musztardę z posiekanymi 3 gałązkami tymianku. Marynatą natrzyj schab ze wszystkich stron i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najle-piej – na całą noc. Marchewki obierz i pokrój wzdłuż na ćwiartki (jeżeli są małe, to na połówki). Polej oliwą, dopraw solą i pieprzem. Dodaj miód i 1 łyżkę po-siekanego tymianku. Całość wymieszaj. Schab piecz w brytfance z przekrojoną główką czosnku około 20 minut w temp. 190°C. Po tym czasie dodaj pokrojoną i doprawioną marchew i wstaw całość do piekarnika na kolejne 25–40 minut, aż mięso będzie idealnie miękkie. Po upieczeniu wyjmij schab z brytfanki i odstaw w ciepłe miejsce. Marchewkę odłóż na osobny talerzyk. Brytfankę zalej 300 ml wody i dokładnie wypłucz. Wodę z pozostałościami po pieczeni oraz czosnkiem przekrojonym na pół przelej do rondelka i doprowadź do wrzenia. Dodaj Sos pieczeniowy ciemny WINIARY i gotuj, mieszając, aż sos się rozpuści. Podgrzej jeszcze chwilę, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Schab podaj z sosem pieczeniowym i upieczoną marchewką.



Z kością czy bez, wołowina czy drób? Cokolwiek wybierzesz, Sos pieczeniowy ciemny i Sos pieczeniowy jasny WINIARY świetnie podkreślą smak mięsa, a realizacja kulinarnych planów okażę się łatwa i z doskonałym efektem.

czas przygotowania: 1 godz. 10 Min + 3 godz. Marynowanie 4-6 porcji

30

Rolada z boczku czas przygotowania: 12-24 godz. marynowanie + 15 min przygotowanie + 2 godz. pieczenie 8-10 porcji

- 1½–2 kg boczku ze skórą- 150–200 g suszonych śliwek- 1 szkl. cydru- Sos pieczeniowy ciemny WINIARY

Marynata:- 3 listki laurowe- 8 ziarenek ziela angielskiego- 1 łyżka pieprzu czarnego ziarnistego- 5 ząbków czosnku- 1 cebula- 80 ml octu jabłkowego- 1 łyżka suszonego majeranku

Składniki:

Boczek oczyść i umyj, a skórę lekko ponacinaj w kratkę. Cebulę pokrój w plasterki, a czosnek posiekaj. Wszystkie składniki marynaty zagotuj i odstaw do wystudzenia. Tak przygotowaną marynatą zalej boczek i odstaw na 24 godziny. Śliwki namocz w cydrze i odstaw. Boczek oczyść z marynaty i osusz. Połóż mięso skórą do dołu, a na wierzchu ułóż pasek z namoczonych wcześniej śliwek. Zroluj ściśle tak, aby śliwki były w samym środku rolady. Na koniec obwiąż boczek sznurkiem, aby zacho-wał swój kształt w trakcie pieczenia.

Piecz roladę pod przykryciem około 1½ godziny w temperaturze 190°C, a następnie około 30–45 minut w temperaturze 220°C bez przykrycia tak, aby skórka lekko się zarumieniła i zrobiła chrupiąca. Roladę z boczku możesz podawać na zimno lub ciepło.

Przed podaniem polej roladę sosem pieczeniowym ciemnym WINIARY.


Sos pieczeniowy ciemny Winiary

to niezastąpiony dodatek do dań

z pieczonym mięsem!

31

czas przygotowania: 1½-2 godz. 6-8 porcji

KurczaK faszerowany Kaszą i pieczoną cebulą

- 1 kurczak, najlepiej wiejski- 1 szkl. kaszy jęczmiennej średniej- Bulion Warzywny WINIARY (do gotowania kaszy)- Sos pieczeniowy jasny WINIARY- 2–3 gałązki świeżego tymianku- sól i pieprz do smaku- 200 g ulubionych grzybów leśnych- 1 łyżeczka słodkiej papryki- natka pietruszki- 1–2 łyżki bułki tartej- 2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki:

Oczyść kurczaka. Wewnętrzną część dopraw słodką papryką, majerankiem oraz pieprzem. Kaszę jęczmienną gotuj około 15 minut w wodzie z dodatkiem Bulionu Warzywnego WINIARY, a następnie odcedź.

Grzyby umyj, pokrój na plasterki, a następnie obsmaż na mocno rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy. Dodaj kaszę i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Jeżeli farsz jest zbyt luźny, dodaj nieco bułki tartej. Farsz włóż do środka kurczaka. Całość piecz około 45 minut – 1 godzinę w temperaturze 190°C.

Po tym czasie odstaw pieczeń pod przykryciem na co najmniej 10–15 minut. W tym czasie wszystkie pozostałe z pieczenia składniki podlej odrobiną wody, przelej do rondelka i zagotuj. Dodaj tymianek. W osobnym naczyniu przygotuj Sos pieczeniowy jasny WINIARY, mieszając zawartość torebki z 300 ml wody i dodaj do rondelka. Gotuj przez chwilę wszystko razem, cały czas mieszając. Ewentualnie możesz doprawić solą i pieprzem.


StraSzne jabłka w karmelu

- 12 małych jabłek, najlepiej kwaśnych- 2 szkl. białego cukru- 1 opakowanie Cukru wanilinowego WINIARY- 2 łyżeczki kwasku cytrynowego- Galaretka truskawkowy smak WINIARY- 1 szkl. posiekanych ulubionych orzechów

Składniki:

Wsyp cukier do rondelka i zalej go ¼ szklanki wody. Całość gotuj, aż cukier się rozpuści. Dodaj miód, cukier wanilinowy i kwasek cytry-nowy, po czym gotuj, aż składniki się połączą. Galaretkę truskawkowy smak WINIARY rozpuść w około 100 ml zimnej wody i odstaw na około 15 minut, po czym dodaj do gorącego cukru. Jabłka nabij na patyczki, np. do szaszłyków albo do lodów. Obtocz je w karmelu z galaretką, a następnie ich spód maczaj w posiekanych orzechach. Odstaw do wystudzenia. Na końcu fantazyjnie udekoruj jabłka, np. mo-żesz włożyć w każde jabłko żelkowego „robaka“.


Pająk na halloween

Ciasto:- 300 g mąki pszennej- 7 g suszonych drożdży- łyżeczka soli- łyżeczka oliwy z oliwek

W misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Oliwę wymieszaj z 200 ml wody, dodaj do miski i ręcznie wyrób ciasto. Kiedy ciasto będzie odchodziło od miski, odstaw je pod przykryciem na około 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat. Zagnieć i rozdziel na dwie części.

Z przygotowanych części ciasta uformuj: 2 większe kule – tułowia pająków, 2 mniejsze kulki – głowy pająków,

Składniki:

16 wałeczków – pajęcze nogi (po 8 na pająka). Poskładaj 2 pająki z części przygotowa-nego ciasta, używając odrobiny wody do sklejenia. Pająki piecz w temperaturze 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste. Na grzbietach gotowych pająków wytnij wgłębienia na salsę.

Salsa:- 2 średnie pomidory- szczypta ulubionych świeżych ziół- Ketchup Łagodny WINIARY

Pomidory pokrój w drobną kostkę, dodaj posiekane zioła i Ketchup Łagodny WINIARY.Całość wymieszaj. Gotową salsą wypełnij wgłębienia na grzbietach pająków.



32

czas przygotowania: 30 Min 12 porcji

czas przygotowania: 2 goDz. 2 porcjE

Strrrasznie dobre pr zepisyHALLOWEENOWE PRZYJęCIE? DZIECIAKI BęDĄ ZACHWYCONE !

WYSTARCZY KILKA PROSTYCH, ALE POMYSŁOWYCH PRZEKĄSEK I DUŻA PORCJA DOBREGO HUMORU. ŚWIETNA ZABAWA MUROWANA !

MuMie serdelki z ciasteM francuskiMczas przygotowania: 40 Min 12 porcji

- 12–16 szt. serdelków, parówek lub mini kiełbasek/kabanosów- 1 opakowanie ciasta francuskiego- 1 jajko- łyżeczka oregano- 1 łyżeczka słodkiej papryki- dowolnie wybrany Sos WINIARY do serwowania- 1 łyżeczka ziarenek gorczycy

Składniki:

Ciasto francuskie pokrój w cienkie długie paski. Posmaruj roztrzepanym jajkiem, dopraw słodką papryką oraz oregano. Paski owiń dookoła serdelków tak, aby pozostało miejsce na „oczy mumii”. Tak przygotowane mumie piecz około 20–30 minut w piekarniku roz-grzanym do 200°C. Po wystudzeniu zrób oczy z odrobiny sosu i ziarenek gorczycy. Podawaj z dowolnym sosem lub ketchupem WINIARY.


Palce czarownicy

- Cukier wanilinowy WINIARY- 1 szkl. cukru drobnego- 2½ szkl. mąki pszennej- 1 kostka masła- ½ łyżeczki Proszku do pieczenia WINIARY- 1 jajko- migdały w całości, do dekoracji

Składniki:

Wszystkie składniki ciasta oprócz migdałów dokładnie wymieszaj i zagnieć. Z powstałego ciasta uformuj długie wałeczki, przypominające palce. Dla lepszego efektu w miejscu, gdzie po-winny być paznokcie, umieść migdały ze skórką. Całość piecz około 15–20 minut w temperaturze 170°C.


33


34

bulIoN Z NuTką eGZoTYkI? PIeRożkI Z WęDZoNYm TWARoGIem ? A może PIeRoGI NADZIeWANe kAsZANką? bRZmI INTeResuJąCo,

A smAkuJe – WsPANIAle! oDkRYJ NoWe sPosobY NA PoDANIe PIeRoGóW I bulIoNu, kTóRe możesZ łATWo PRZYGoToWAć DZIękI

NAsZYm PRoDukTom.

Bulion i pierogi - dobr ze im razem

AzjAtycki RozgRzewAjący Bulion z pieRożkAmi z woŁowiną

35

Bulion z pierogami to po-łączenie typowe dla kuchni azjatyckiej. Ten daleko-wschodni sposób na pyszne i sycące danie, które może zastąpić cały obiad, warto wypróbować także we włas-nej kuchni!


- 2 kostki Rosołu Wołowego WINIARY- 5 ząbków czosnku- 3–5 cm korzenia imbiru- kawałek kory cynamonu- sos sojowy- świeża kolendra do dekoracji- limonki do smaku i dekoracji

Ciasto na pierogi:- ½ szkl. wody- 1 jajko- 1½–2 szkl. mąki pszennej- sól do smaku

Farsz do pierogów:- 300 g wołowiny mielonej- 3 posiekane ząbki czosnku- garść świeżej kolendry- 2–3 cm korzenia imbiru- 1 łyżka sosu sojowego- sól i pieprz do smaku- posiekane prażone orzeszki ziemne do farszu i dekoracji (wedle uznania)

Składniki:

Do gotującego się 1 l wody dodaj kostki Rosołu Wołowego WINIARY oraz wszystkie suche przyprawy. Na końcu dopraw bulion solą, pie-przem, sosem sojowym, sokiem z limonki i świeżą kolendrą.W osobnej misce wymieszaj mieloną wołowinę z posiekanym czosnkiem, imbirem oraz kolendrą i sosem sojowym. Na samym końcu dodaj do farszu posiekane orzechy. Dopraw solą i pieprzem.Przygotuj ciasto na pierogi i bardzo cienko rozwałkuj. Z ciasta wykrój okręgi lub kwadraty. Na środek każ-dego z nich nałóż porcję farszu i dokładnie zawiń. Pierożki gotuj oko-ło 5 minut w przygotowanym wcze-śniej rosole. Pierożki serwuj w jednej misce z rosołem, w którym się gotowały, z dodatkiem świeżej kolendry i siekanych orzechów.


Po prostu wypróbuj nasze przepisy – nie tylko dla wielbicieli pierogów, lecz dla wszystkich, którym

dopisuje apetyt

Po prostu wypróbuj nasze przepisy – nie tylko dla wielbicieli pierogów, lecz dla wszystkich, którym

dopisuje apetyt

36

Bulion droBiowy Z pierożkami Z kasZanką

CZAs PRZYGoToWANIA: 45–60 mIN 4 PoRCJe

- 1–2 kostki Rosołu Drobiowego WINIARY- pozostałości z kurczaka po obiedzie (np. po pieczonym kurczaku lub korpus z kurczaka)- kilka łodyg selera naciowego i listki do dekoracji- ½ pora (tylko biała część)- 1 łyżka oliwy z oliwek

- ½ szkl. wody- 1 jajko- 1½–2 szkl. mąki pszennej- sól do smaku

- 500 g kaszanki- 1 czerwona cebula- 1 łyżeczka cukru brązowego- szczypta mielonych goździków- szczypta pieprzu kajeńskiego- sól i pieprz do smaku

składniki:

Ciasto na pierogi:

Farsz do pierogów:

Por oraz seler naciowy drobno posiekaj i obsmaż na 1 łyżce oliwy. Dodaj 1 l wody oraz kostki Rosołu Drobiowego WINIARY. Następnie dodaj pozostałości z kurczaka i gotuj około 30–45 minut.

kaszankę obierz z osłonki i rozdrobnij, np. widelcem. Czerwoną cebulę drobno posie-kaj i przyrumień na patelni z dodatkiem brą-zowego cukru. Wymieszaj kaszankę z cebulką oraz przyprawami. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Przygotuj ciasto na pierogi i bardzo cienko rozwałkuj. Z ciasta wykrój okręgi lub kwadraty. Na środek każdego z nich nałóż porcję farszu i dokładnie zawiń. Pierożki gotuj około 5 minut we wcześniej przygotowanej zupie. Pierożki serwuj w jednej misce z zupą, w której się gotowały.

sposób przygotowania:

Połączenie pierogów z bulionem

to sycący posiłek w jednej misce!

37

Pikantna zuPa na Pieczonych warzywach z Pierożkami z wędzonym twarogiemczas przygotowania: 60 Min 4 porcje

- Bulion Warzywny WINIARY- 1–2 papryczki chilli- 1 łyżeczka kolendry w ziarnach- listek laurowy

Ciasto na pierogi:- ½ szkl. wody- 1 jajko- 1½–2 szkl. mąki pszennej- sól do smaku

Farsz do pierogów:- 200 g wędzonego twarogu- 1–2 ugotowane ziemniaki- 1 cebula- olej do smażenia- sól i pieprz do smaku

Składniki:

Bulion Warzywny WINIARY dopraw papryczkami chilli, kolendrą i listkiem laurowym. Całość zagotuj. W osobnej misce przy-gotuj farsz. Cebulę drobno posiekaj i przyrumień na patelni. Twaróg wymieszaj z cebulą i rozdrobnionymi ziemniakami. Dopraw solą, pieprzem oraz natką pietruszki.

Przygotuj ciasto na pierogi i bardzo cienko rozwałkuj. Z ciasta wykrój okręgi lub kwadraty. Na środek każdego z nich nałóż porcję farszu i dokładnie zawiń. Pierożki gotuj około 5 minut w przygotowanym wcześniej bulionie. Pierożki serwuj w jednej misce z bulionem, w którym się gotowały.


38

39

ZIMĄ I W CZASIE ŚWIĄT CHęTNIE SPOTYKAMY SIę PRZY RODZINNYM STOLE. GORĄCE POTRAWY ORAZ KULINARNE NIESPODZIANKI SMAKUJĄ WTEDY

LEPIEJ NIŻ ZWYKLE. DLATEGO WARTO WYPRóBOWAć KILKA NOWYCH SMAKóW I INSPIRUJĄCYCH PRZEPISóW - Z WINIARY OCZYWIŚCIE.

Zima

40

Tradycja odkryta na nowoSpecjalnie na święta przygotowaliśmy

dla ciebie Serię Sałatkowych inSpiracji. świątecznie udekorowany tort Sałatkowy? a może

Sałatka w foremkach z ciaSta francuSkiego ?

41

BaBeczki z sałatką w majonezie

TorT sałaTkowyczas przygotowania: 1 godz. 45 min

Sałatka jarzynowa:- 7 średnich marchewek- 4 średnie pietruszki- 5 średnich ziemniaków- 2 średnie cebule- 6 jajek na twardo- 400 g groszku konserwowego (1 puszka)- 7 średnich ogórków kiszonych- 9 łyżek Majonezu Dekoracyjnego WINIARY- sól i pieprz do smaku

Sałatka jarzynowa:- 4 średnie marchewki- 2 średnie pietruszki- 5 średnich ziemniaków- 2 mniejsze cebule- 5 jajek na twardo- 400 g groszku konserwowego (1 puszka)- 5 ogórków kiszonych- 6 łyżek stołowych Majonezu Dekoracyjnego WINIARY- sól i pieprz do smaku- gotowe foremki z kruchego ciasta lub 1 op. ciasta francuskiego- pęczek szczypiorku do dekoracji

Składniki:

Składniki:

Marchewkę oraz pietruszkę obierz, umyj i ugotuj. Oddzielnie ugotuj obrane ziemniaki. Odsączone, ostu-dzone warzywa, a także jajka i ogórki kiszone pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Po odsączeniu z zalewy, odłóż 2 łyżki groszku do oddzielnej miseczki. Pokrojone składniki wsyp do jednej miski i dokładnie wymieszaj z 5 łyżkami majonezu. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Gotową sałatkę przełóż do tortownicy o średnicy 16–18 cm i odstaw na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie ostrożnie wyjmij sałatkę z tortownicy i posmaruj ze wszystkich stron 4 łyżkami majonezu. Przed podaniem udekoruj danie odłożonym wcześniej groszkiem.

Marchewkę oraz pietruszkę obierz, umyj i ugotuj. Oddzielnie ugotuj obrane ziemniaki. Odsączone ostudzone warzywa, a także jajka i ogórki kiszone pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Po odsączeniu z zalewy odłóż 2 łyżki groszku do oddzielnej miseczki. Pokrojone składniki wsyp do jednej miski i dokładnie wymieszaj z 4 łyżkami majonezu. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Sałatkę przełóż do foremek z kruchego ciasta. Jeżeli używasz ciasta francuskiego – wytnij kółka i przełóż do foremek do pieczenia babeczek. Ponakłuwaj widelcem, a następnie piecz foremki w 170°C przez około 15–20 minut, aż ciasto nabierze złocistej barwy. Foremki wystudź na kratce.

Babeczki podawaj od razu po przełożeniu sałatki do foremek, dekorując je wcześniej na szczycie niewielką porcją majonezu i posiekanym szczypiorkiem.



Trudno wyobrazić sobie polskie święta bez tradycyjnej sałatki jarzynowej, którą każdy przygoto-wuje na swój ulubiony sposób. Jej wersje różnią się doprawie-niem lub proporcjami składników, jednak na stole zwykle prezentują się podobnie.

10-15 porcjI


42

Barszcz z kluskami makowymi

- Barszcz Czerwony ekspresowa Zupa WINIARY

Kluski makowe:- 1 szkl. mąki pszennej- ½ szkl. maku - 1 jajko - ½ szkl. wody- sól do smaku

Składniki:

W garnku zagotuj 900 ml wody i dodaj Barszcz Czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY. Mak i mąkę wysyp na stolnicę lub do miski. Dodaj jajko, wodę, sól i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na makaron/pierogi. Gdy będzie gotowe – odstaw je na około 10 minut, a następnie cienko rozwałkuj, oprósz mąką i zwiń w rulon. Pokrój ciasto na różnej grubości wstążki. Tak przygotowany makaron gotuj około 2–3 minuty w osolonym wrzątku. Barszcz podawaj z makaronem.



Święta z fantazjąMoże w tyM roku warto urozMaicić świąteczne Menu o kilka

pysznych niespodzianek podanych w atrakcyjny sposób? wypróbuj nasze przepisy na fantazyjne wersje klasycznych

świątecznych zup i ciesz się wspaniałyM efekteM !

Barszcz Czer wony Ekspresowa Zupa WINIARY, Żurek Nasza Specjalność WINIARY czy Zupa Borowikowa Jak

u Mamy WINIARY to zawsze gwarancja świetnego smaku.

43

Żurek z wędzonYM ŁoSoSIeM

Borowikowa pod ziemniaczaną pierzynką

- Żurek Nasza Specjalność WINIARY - 2 łyżeczki chrzanu - kwaśna śmietana 22%- 200 g wędzonego łososia - koperek

- 2 op. Zupy Borowikowej Jak u Mamy WINIARY - 1 cebula - 2 łyżki oliwy z oliwek- 500 g podgrzybków lub pieczarek

Ziemniaczana pierzynka:- 600 g ziemniaków- 4 łyżki masła - ⅓ szkl. mleka - szczypta gałki muszkatołowej- sól i pieprz do smaku

Składniki:

Składniki:

Do 750 ml wody dodaj Żurek Nasza Specjalność WINIARY. Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania. Dodaj chrzan i gotuj całość na małym ogniu przez 5 minut, często mieszając. Zupę podawaj z kawałkami łososia i posypaną koperkiem.

Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oliwie. Grzyby umyj, osusz, pokrój w plasterki i dodaj do cebuli. Smaż wszystko razem około 5 minut, a następnie zalej 1 l wody. Dodaj Zupę Borowikową Jak u Mamy WINIARY i gotuj około 15 minut na średniej mocy palnika. Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Następnie, gdy będą jeszcze ciepłe, przeciśnij przez praskę lub roz-gnieć tłuczkiem. Dodaj masło oraz zagotowane mleko i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość wymieszaj jeszcze raz i przełóż do rękawa cukierniczego. Zupę nalej do miseczek, w których można zapiekać. Na wierzch każdej porcji wyciśnij nieco puree ziemniaczanego i wstaw do piekarnika z opcją grill. Grilluj zupę z puree około 5–10 minut, aż wierzch się ładnie przyrumieni.





44

PIeCZoNe WARZYWAZ mAkIemprzepis na str. 46

sPRAWDź NAsZe PRoPoZYCJe NA ŚWIąTeCZNe DANIA W WeRsJI lIGhT I PRZekoNAJ sIę, JAk DoskoNAle uZuPełNIAJą

TRADYCYJNe ŚWIąTeCZNe meNu. są lekkIe, smAkuJą WsPANIAle, A Do TeGo – moGą bYć mIle WIDZIANYm uRoZmAICeNIem,

sZCZeGólNIe, JeŚlI WŚRóD TWoICh blIskICh są WeGeTARIANIe.

Gwiazdkaw wersji light

45

sAłATkAColeslAW

RYbA W sosIeŚmIeTANoWo--koPeRkoWYm

przepis na str. 46

przepis na str. 46

Święta to doskonała okazja, by rozwijać kulinarne pasje i testować

nowe pr zepisy.

46

Obierz warzywa. Marchewki i cebule pokrój na ćwiartki, a ziemniaki – na ósemki. Rozpuść masło z oliwą i polej warzywa. Dopraw Przyprawą do zup, sosów, sałatek WINIARY i wymieszaj. Dodaj pozostałe przyprawy, sok i skórkę z pomarańczy oraz odsączony mak. Główkę czosnku przekrój na pół i dodaj do warzyw.

Wszystkie warzywa przełóż na blaszkę do pieczenia i piecz około 20 minut pod przykryciem, a następnie jeszcze 15–25 minut bez przykrycia w 190°C, od czasu do czasu mieszając. Na końcu dopraw warzywa solą i pieprzem. Upieczony czosnek wyłuskaj z łupiny i wymieszaj z warzywami i sosem.

Zawartość torebki dokładnie wymieszaj z 200 ml śmietanki 12% i 50 ml wody. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Filety ze świeżej lub częściowo rozmrożonej, odsączonej, NIE OSOLONEJ ryby ułóż w naczyniu żaroodpornym. Zalej przygotowanym gorącym Pomysłem na... Piecz w piekarniku, w otwartym naczyniu (w temp. 180°C z termoobiegiem lub 200°C bez termoobiegu): świeżą rybę 25 minut, częściowo rozmrożoną 30 minut.

Poszatkuj kapustę i przełóż do większej miski. Marchew obierz i pokrój w cienkie paseczki, a cebulę w piórka. Pokrojoną marchew i cebulę dodaj do kapusty. W oddzielnej miseczce wymieszaj majonez Lekki WINIARY z sokiem z cytryny, po czym dodaj sos do kapusty, dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Po przygotowaniu warto wstawić sałatkę do lodówki na 1 godzinę, aby się przegryzła. Przed podaniem przełóż sałatkę do półmiska i posyp pestkami granatu.

- 4–6 małych marchewek- 2 duże ziemniaki do pieczenia- 8 małych cebulek- 1 główka czosnku- 1 pomarańcza- ½ szkl. maku namoczonego w wodzie- 3 łyżki oliwy z oliwek- ½ łyżeczki mielonej kolendry- 1 łyżka miodu- sok z 1 cytryny- 2 łyżeczki Przyprawy do zup, sosów, sałatek WINIARY

- 300–350 g filetów z ryby (świeżych lub mrożonych)- 200 ml śmietanki 12%- WINIARY Pomysł na… Rybę w sosie śmietanowo-koperkowym

- pół główki białej kapusty- 1 marchew- 1 mały granat- 1 duża czerwona cebula

Sos: - 4 łyżki Majonezu lekkiego WINIARY- 1 łyżeczka soku z cytryny- sól i pieprz do smaku

Pieczone warzywa z makiem

Ryba w sosie śmietanowo-kopeRkowym

sałatka coleslaw

Składniki:

Składniki:

Składniki:






czas przygotowania: 25 Min 4-6 porcjI

47

Ryba po gRecku czas przygotowania: 10 Min + 30 Min oczekiwania 5 porcji

Rybę pokrój na mniejsze kawałki i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Marchew i seler obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Rozgrzej na patelni niewielką ilość tłuszczu i smaż na nim starte warzywa przez około 5 minut. WINIARY Pomysł na... dokładnie wymieszaj z 300 ml zimnej wody. Dodaj do usmażonych warzyw, zagotuj i duś jeszcze przez około 1 minutę.

Przełóż warzywa na wierzch ryby, wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut w temperatu-rze 200°C (pieczenie od dołu, bez termoobiegu). Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia. Tak przygotowaną rybę możesz podawać na ciepło lub na zimno.

- 500 g ryby- 200 g marchwi- 100 g selera- WINIARY Pomysł na… Rybę po grecku

Składniki: Sposób przygotowania:

DeKORACJe Opakowanie może być równie wspaniałe jak sam prezent! Wystarczy odrobina fantazji, kilka kolorowych sznureczków, kawa-łek brązowego papieru, ręcznie wycinany, spersonalizowany kar-tonik z imieniem i samodzielnie wiązane świąteczne wstążeczki, by stworzyć jedyne w swoim ro-dzaju dzieło, które zaprezentuje się pięknie pod każdą choinką.

SŁODKIe PReZeNTY Łakocie, słodycze, samodzielnie przygotowane słodkie przekąski – to pyszny pomysł na prezent, który ucie-szy każdego. Możliwości jest tak wiele, że naprawdę trudno się zdecydować… Ciasteczka, które zawsze Ci się udają i które Twoja rodzina uwielbia, a może tym razem coś całkiem nowego?

1

2 SŁOIK PO MAJONeZIe Majonez Dekoracyjny WINIARY to jeden z podstawowych składników tradycyjnego świątecznego przy-smaku – sałatki jarzynowej. Jeśli sałatkę masz już gotową – zadbaj o pomysłowe wykorzystanie słoika. Wystarczy, że pięknie go udekoru-jesz, wypełnisz łakociami własnego wypieku i już masz świetny prezent dla kogoś bliskiego!

MAŁA RZeCZ, A CIeSZYGałązka z choinki, kora cynamonu, ka-wałek sznurka – tak niewiele potrzeba, by wyczarować piękne świąteczne dekoracje na opakowaniu prezentu. Jeszcze tylko wykaligrafować imię i możesz położyć kolejny prezent pod choinką.

3

4

WsZYsCY koChAmY PReZeNTY – DosTAWAć, No I oCZYWIŚCIe DAWAć! A JAk WIADomo, NAJ-WIęksZą RADoŚć sPRAWIAJą

PReZeNTY WYJąTkoWe, WYkoNANe sAmoDZIelNIe

– PReZeNTY Z seRCem.

Mamy dla Ciebie kilka inspiracji, które pomogą Ci pr zygotować w tym

roku naprawdę niepowtar zalne

podarunki.

48

Prezentyidealne

Zasady konkursu: Zdjęcie pięknie opakowanego prezentu kulinarnego przyślij do nas e-mailem, z hasłem koNkuRs WINIARY w tytule, na adres: [email protected] lub pocztą tradycyjną na adres: lemon sky J. Walter Thompson Poland, ul. krakowska 88a, 50-427 Wrocław. koniecznie z dopiskiem koNkuRs WINIARY !

Na zgłoszenia czekamydo 7.01.2018 r. Wyniki konkursu ogłosimy 21.01.2018 r.

szczegóły konkursu i regulamin do-stępne są na https://www.WINIARY.pl/kuchniaodkuchni.aspx

49

Śledź Z piernicZkami i cZerwoną ceBulą w słodko-kwaŚnej Zalewie korZennej

CZAs PRZYGoToWANIA: 45 mIN 4 PoRCJe

Wszystkie składniki marynaty zagotuj z 1 szklanką wody. Cebulę pokrój w piórka i wrzuć do gorącego, ale nie gotującego się płynu. Oczyszczone śledzie pokrój na mniejsze kawałki. W słoiku układaj naprzemiennie śledzie oraz kawałki kruszonego piernika i cebuli – warstwowo lub według własnego uznania. Całość zalej wystudzoną marynatą. Ewentualnie możesz wylać na wierzch 1 łyżkę oleju, dla lepszego zabezpieczenia smakołyku.

- 500 g śledzia marynowanego lub solonego, namoczonego w mleku- około 300 g pierniczków katarzynek lub wytrawnego piernika- 2 czerwone cebule

- 1–2 listki laurowe- 3–4 ziarenka ziela angielskiego- 1–2 łyżeczki goździków- kawałek kory cynamonu- 1 łyżka kardamonu

- 1 łyżka kolendry w ziarnach- 1 łyżka gorczycy jasnej- 1 łyżeczka kuminu- kilka plasterków świeżego imbiru- 1–2 szt. anyżu w gwiazdkach

- 1 łyżka Przyprawy do zup, sosów, sałatek WINIARY- 2 łyżki miodu- ½ szkl. octu winnego czerwonego (lub innego)

Składniki: Marynata:


Konkurs świątecznyPOKAŻ NAM, JAK PIęKNIe PAKuJeSZ PReZeNTY !

PRZYGOTuJ PYSZNą KulINARNą NIeSPODZIANKę – MOŻeSZ SKORZYSTAć Z JeDNeGO Z NASZYCh PRZePISóW – A NASTęPNIe ZAPAKuJ Ją W FANTAZYJNY, ŚWIąTeCZNY SPOSóB. INSPIRuJąCe POMYSŁY

ZNAJDZIeSZ NA STRONIe 48 NASZeGO MAGAZYNu. GDY DZIeŁO BęDZIe GOTOWe, ZRóB ZDJęCIe I PRZeŚlIJ DO NAS. DO WYGRANIA - 5 ROBOTóW KuCheNNYCh, KAŻDY O WARTOŚCI DO 450 ZŁ.

ŻYCZYMY uDANeJ ZABAWY I WSPANIAŁYCh eFeKTóW !

50

smak pieczonego jabłkaz cynamonem

rozgrzewający kisiel

Słodka rozgr zewkaDESER, KTóRY ROZGRZEWA? DOSKONAŁY POMYSŁ! SZCZEGóLNIE

NA CHŁODNE JESIENNE I ZIMOWE WIECZORY. KISIEL ROZGRZEWAJĄCY WINIARY TO NIE TYLKO SŁODKA PRZEKĄSKA, ALE SPOSóB

NA MIŁE SPęDZENIE CZASU I ODROBINę RELAKSU.

51

smak malinowyz imbirem i goździkiem

rozgrzewający kisiel

rozgrzewający kisielsmak pomarańczowy

z goździkiem i cynamonem

Mamy nadzieję, że rozgr zewający kisiel WINIARY dostarczy wielu

słodkich chwil w chłodne wieczory.

Pr zed podaniem możesz udekorować kisiel! Posyp go szczyptą cynamonu

lub podaj z kawałkiem kory cynamonu i suszonymi owocami, np. plastrami cytrusów.



sposóbna kanapkęidealną

sosypełnesłońca

z kością czy bez?

str. 10–13

wybierz odpowiedni sos do mięsa

przygotuj sięna halloweenoweprzyjęcie

wykorzystaj to, co zostało z obiadu

str. 28–31

śródziemnomorskie smaki w Twojej kuchni

wprowadź odrobinę lekkości do świątecznego menu

str. 22–25

str. 32–33

str. 44–47

Strrraszniedobre pr zepisy

Gwiazdka w wersji light

Słodkich Świąt - winiary.pl · 5 spis przepisów Bezowy wieniec świąteczny Pęczak z suszonymi grzybami i warzywami Tarta z kremem waniliowym i śliwkami Ciasto czekoladowe z

Documents