SKRIPSI PENGARUH PERMUKAAN PIN, UKURAN SARINGAN DAN JUMLAH PUTARAN PIRINGAN TERHADAP KINERJA PENGGILING PIN MILL PADA PENGGILINGAN LADA PUTIH THE EFFECT OF PIN SURFACES, SCREEN SIZE AND NUMBER OF DISC ROTATION TO THE PERFORMANCE OF PIN MILL ON MILLING WHITE PEPPER Aldi Rifaldi 05121002027 PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2016
19
Embed
SKRIPSI PENGARUH PERMUKAAN PIN, UKURAN SARINGAN …repository.unsri.ac.id/17082/1/RAMA_41201...RINGKASAN ALDI RIFALDI. Pengaruh Permukaan Pin, Ukuran Saringan dan Jumlah Putaran Piringan
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
SKRIPSI
PENGARUH PERMUKAAN PIN, UKURAN SARINGAN
DAN JUMLAH PUTARAN PIRINGAN TERHADAP
KINERJA PENGGILING PIN MILL PADA
PENGGILINGAN LADA PUTIH
THE EFFECT OF PIN SURFACES, SCREEN SIZE
AND NUMBER OF DISC ROTATION TO THE
PERFORMANCE OF PIN MILL
ON MILLING WHITE PEPPER
Aldi Rifaldi
05121002027
PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2016
SUMMARY
ALDI RIFALDI. the Effect of Pin Surfaces, Screen Size and Number of Disc
Rotation to the Performance of Pin Mill on Milling White Pepper. (Supervised by
HERSYAMSI and TAMARIA PANGGABEAN).
The research was conducted on May until October 2016 at Laboratory of
Machinery and Workshop of Agriculture Department, Faculty of Agriculture
Sriwijaya University, Indralaya, South Sumatera. The objectives of this research
was to determine the effect of knife surfaces, screen size and number of disc rotation
to pin mill grinder performance on milling white pepper. The method on his
research was completely randomized factorial design (CRD) using three factors and
three replicatons. First factor was the type of pin surface P1 (plain) and P2 (coarse),
second factor was screen size D1 (½ mm) and D2 (1 mm), and third factor was the
number of disc rotation V1 (2100 rpm), V2 (2300 rpm) and V3 (2500 rpm). The
parameters observed were working capacity of pin mill grinder, grinding efficiency
and the fineness. The results showed that treatment P2D2V3 was the treatment that
produce the highest machine capacity, which is 2.07 kg/hour, meanwhile the lowet
P1D1V1, it was is 1.75 kg/hour. The highest efficiency was produced on treatment
P2D2V3 it was 95.33% meanwhile the lowest was on treatment P1D1V1 it was
88.00%. The highest percentage fineness was on treatment P2D1V3 it was 76.44 %,
meanwhile the lowest was on P1D2V1 it was 44.29%. Overall, for obtaining the
best pin mill grinding results was P2D2V3 treatment with working capacity 2.07
kg/hour, 95.33% grinding efficiency and 73.08% fineness percentage.
Key words : pin mill grinder, working capacity, grinding efficiency, fineness
percentage.
RINGKASAN
ALDI RIFALDI. Pengaruh Permukaan Pin, Ukuran Saringan dan Jumlah Putaran
Piringan Terhadap Kinerja Penggiling Pin Mill Pada Penggilingan Lada Putih.
(Dibimbing oleh HERSYAMSI dan TAMARIA PANGGABEAN).
Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai Oktober 2016 di
Laboratorium Mesin dan Perbengkelan Pertanian, Jurusan Teknologi Pertanian,
Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indralaya, Sumatra Selatan. Penelitian
bertujuan untuk mengetahui pengaruh permukaan pin, ukuran saringan dan jumlah
putaran piringan yang berbeda terhadap kinerja mesin penggiling pin mill pada
penggilingan lada putih. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak
Lengkap Faktorial (RALF) dengan tiga faktor perlakuan dan tiga kali pengulangan.
Faktor pertama adalah jenis permukaan pin P1 (Polos) dan P2 (Kasar), faktor kedua
adalah ukuran saringan D1 (½ mm ) dan D2 (1 mm) dan faktor ketiga jumlah putaran
piringan V1 (2100 rpm), V2 (2300 rpm) dan V3 (2500 rpm). Parameter yang diamati
meliputi kapasitar kerja mesin penggiling pin mill, efisiensi hasil penggilingan dan
persentase kehalusan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan perlakuan
P2D2V3 merupakan perlakuan yang menghasilkan kapasitas kerja mesin tertinggi,
yaitu 2,07 kg/jam, sedangkan yang terendah perlakuan P1D1V1, yaitu 1,75 kg/jam.
Efisiensi hasil penggilingan tertinggi dihasilkan pada perlakuan perlakuan P2D2V3
yaitu 95,33% sedangkan yang terendah perlakuan P1D1V1 yaitu 88,00%. Persentase
kehalusan tertinggi di hasilkan pada perlakuan P2D1V3 yaitu 76,44 %, sedangkan
yang terendah perlakuan P1D2V1 yaitu 44,29%. Secara keseluruhan untuk
memperoleh hasil penggilingan pin mill terbaik menggunakan perlakuan P2D2V3
dengan kapasitas kerja 2,07 kg/jam, efisiensi penggilingan 95,33% dan persentase
kehalusan 73,08%.
Kata Kunci : mesin penggiling pin mill, kapasitas kerja, efisiensi hasil
penggilingan, persentase kehalusan.
SKRIPSI
PENGARUH PERMUKAAN PIN, UKURAN SARINGAN
DAN JUMLAH PUTARAN PIRINGAN TERHADAP
KINERJA PENGGILING PIN MILL PADA
PENGGILINGAN LADA PUTIH
THE EFFECT OF PIN SURFACES, SCREEN SIZE
AND NUMBER OF DISC ROTATION TO THE
PERFORMANCE OF PIN MILL
ON MILLING WHITE PEPPER
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Teknologi Pertanian
Aldi Rifaldi
05121002027
PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2016
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 23 Mei 1994 Petaling, merupakan anak ke
empat dari lima bersaudara. Orang tua bernama Abdul Rasyid dan Nurmadiyah.
Pendidikan sekolah dasar diselesaikan pada tahun 2006 di SDN 1 Petaling.
Sekolah menengah pertama pada tahun 2009 di SMPN 1 Mendo Barat. Setelah itu
menyelesaikan sekolah menengah atas di SMAN 3 Pangkalpinang. Pada tahun
2012 penulis tercatat sebagai mahasiswa di Program Studi Teknik Pertanian,
Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya melalui SNMPTN.
Pada tahun 2011 penulis tergabung dalam kepengurusan OSIS SMPN 1
Mendo Barat sebagai Wakil Ketua II dan tahun 2012 ikut serta dalam pembentukan
Gabungan Alumni Pramuka SMPN 1 Mendo Barat (GAPS 1 MOBA) dan menjabat
Sekretaris Umum.
Penulis dipercaya menjadi salah satu pengurus Himpunan Mahasiswa
Teknologi Pertanian (HIMATETA) sebagai Staf Divisi Pendidikan Ilmiah pada
kepengurusan tahun 2014/2015 dan menjabat Kepala Departemen Pendidikan dan
Pelatihan di Isba Indralaya dalam kepengurusan 2014/2015.
Penulis melaksanakan Praktik Lapangan di PT. Aek Tarum Sampoerna
Agro pada bulan Agustus 2015. Penulis juga mengikuti program Kuliah Kerja
Nyata (KKN) di Desa Arisan Jaya Kecamatan Pemulutan Kabupaten Ogan Ilir pada
bulan Juni 2015.
Penulis,
Aldi Rifaldi
i
Universitas Sriwijaya
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur senantiasa penulis haturkan kepada Alloh Subhanahu Wa
Ta’ala yang telah memberikan nikmat, rahmat dan hidayah atas karunia Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik. Skripsi ini disusun
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian
(S.TP) pada Program Studi Teknik Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sriwijaya. Judul penelitian ini adalah “Pengaruh Permukaan
Pin, Ukuran Saringan dan Jumlah Putaran Piringan terhadap Kinerja Penggiling
Pin Mill pada Penggilingan Lada Putih”
Penulisan skripsi ini telah melibatkan dan membutuhkan partisipasi dari
berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya.
2. Ketua dan Sekretaris Jurusan Teknologi Pertanian Universitas Sriwijaya.
3. Ketua Program Studi Teknik Pertanian dan Teknologi Hasil Pertanian
Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya.
4. Bapak Dr. Ir. Hersyamsi, M.Agr sebagai Pembimbing Akademik sekaligus
Pembimbing pertama dan Ibu Tamaria Panggabean, S.TP., M.Si selaku
Pembimbing kedua yang telah membimbing pembuatan laporan skripsi
hingga selesai.
5. Bapak Dr. Ir. Tri Tunggal., M.Agr , Bapak Farry Apriliano Haskari , S.TP.,
M.Si dan Ibu Dr. Ir. Hj. Umi Rosidah, M.S selaku pembahas makalah dan
penguji yang telah banyak memberikan masukan kepada penulis.
6. Bapak dan Ibu dosen pendidik di Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sriwijaya telah mengajarkan dan memberikan segala
ilmu, wawasan dan pendidikan selama perkuliahan.
7. Staf Fakultas Pertanian, Kak Jhon, Kak Hendra, Kak Oji dan mbak Risma
yang telah memberikan bantuan, kerja sama dan kemudahan selama penulis
menjadi mahasiswa.
8. Orang tua saya Abdul Rasyid dan Nurmadiyah yang tiada henti kasih
sayangnya, yang tiada lupa do’anya yang selalu membantu baik nasihat
maupun materi
ii
Universitas Sriwijaya
9. Saudara kandung saya Sefriyanto Pratama, Eva Pratiwi, Zulfan Riyadi dan
Muhammad Hafidz Zikri Ar Rasyid yang telah memberikan motivasi bagi
saya untuk segera menyelesaikan studi.
10. Sahabat – sahabat saya yang selalu membantu dan memberikan dukungan
selama masa studi : Ade Novriansyah, Veri Firmansyah, Yudi Setiawan,
Muhammad Wahyu Feri M, Muhammad Ash Siddiq, Herlando, Anton