Situación Actual y Perspectiva del Subsector Porotero ...argus.iica.ac.cr/Esp/regiones/central/panama/Documents/9... · AJI 232 207.20 72,299.30 368.20 ... Situación Actual –

Situación Actual y Perspectiva del sector hortícola de Panamá y el

Enfoque de cadena Agroalimentaria como Alternativa.

Preparado por: Julio Cesar Barragán Secretario Técnico - Cadena de Hortalizas Celular: 6672-8166 Correo : [email protected]

Situación Nacional de la Producción de las hortalizas

(tomate , ají , zanahoria y lechuga)

CADENA AGROALIMENTARIA DE HORTALIZAS

• Fecha de instalación: 30 de noviembre de 2011

Visión de futuro de la cadena

Una cadena con alta rentabilidad, equidad y sostenibilidad para sus actores, capacidad de abastecer el mercado local y aprovechar el mercado de exportación, con capacidad de producir en momentos oportunos y con valor agregado, con disponibilidad de insumos, tecnología apropiada asociada al cambio climático y servicios óptimos.

MERCADO DE

ABASTOS

INDUSTRIA

SUPER

MERCADOS

PRODUCTORES

CONSUMIDORES

PROVEDORES DE

INSUMOS Y SERVICIOS

IINTERMEDIARIOS

CIRCUITO DE HORTALIZAS

DISTRIBUIDORES

Consumo fresco

GENERALIDADES DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS

RUBROS Nº DE PRODUCTORES

SUPERFICIE EN HAS

PRODUCCION RENDIMIENTO EN QQ

TOMATE IND. 179 290.00 190,280.00 636.14

TOMATE M. 327 192.40 90,430.72 469.9

AJI 232 207.20 72,299.30 368.20

LECHUGA 86 88.50 36,010.00 406.89

ZANAHORIA 50 111.00 70,300.00 633.33

TOTAL 874 889.1 387,097.01 502.89

GENERACION DE EMPLEOS: 200,705 directos con valor de B/ 2,173,801.30

REPRESENTANTES DE CADENAS HORTALIZAS

Sector ó eslabón Representante Gremio representado

Productores DE Tierras Altas Principal Eduard Espinoza Asociacion de Productores Agricolas de Chiriqui(APROACHI)

Suplente Jorge Miranda Asociación de Productores de Rio Sereno(APROACHI)

Productores con Tecnologia Principal Jaime Espinoza Asociación Coclesana de Productores de Potrerillo(APROACHI)

Suplente Ariel Flores Asociación deProductores de Boquete(APROACHI)

Productores de tierras bajas de Chiriqui

Principal Diógenes Moreno Usuarios del Remigio Rojas

Suplente Por Asignar

Productores de la region central (Herrera,Los

Santos,Cocle y Veraguas)

Principal Luis Carlos Lasso Cooperativa La Libertad (El Valle, Antón)

Suplente Francisco Morales Cooperativa El Progreso (Los Santos)

Productores de Tomate Industrial

Principal Pedro Castillo Asociación de Productores de Tomate Industrial de Azuero

Suplente Euclides Pérez Cooperativa el Progreso (Los Santos)

Productores de Panama y Darien

Principal Fidel Gálvez Productor independiente de Chepo, Panamá

Suplente Benilda Murillo Asociación de Productores Afro-Darienitas

Sector Cooperativo

Principal Justo Vaca Cooperativa El Progreso(Los Santos)

Suplente José Fuentes Cooperativa Santa Fe Ver (Veraguas)

Comerciantes de Viveres Principal Iván Ríos

Asociación de Comerciantes de Víveres de Panamá (ACOVIPA)

Suplente (Por designar)

ANDIA

Principal Ing. Arcelio Acevedo

Asociaciones de Insumos Agropecuarios

Suplente Luis Martínez

Asociaciones de comerciantes detallistas

Principal (Por designar)

Suplente (Por designar)

Asociaciones de consumidores

Principal Vicente Aguirre Colegio de Asociaciones de Consumidores Organizados de la República de Panamá

Suplente Jorge Aguirre Leason

Empresas Agro Industriales Principal José Cedeño Nestlé- Panamá

Suplente Ariel Ríos Proluxa

0.00

200.00

400.00

600.00

800.00

1,000.00

1,200.00

qq

años

HISTORICO DE RENDIMIENTOS POR Ha

HAS

REND./HAS

Lineal (HAS)

Lineal (REND./HAS)

963

221 77%

861 19%

700

Situación Actual – TOMATE INDUSTRIAL Producción por Provincia 2012

Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales - MIDA

REGIONES

COSECHA

No. de

prod.

Superficie

(HA.)

Producción

(Q)

REND.

Qq/ha.

T O T A

L 118 204,45 161.239,25 788,65

R-1, Chiriquí 4 1,25 639,22 511,38

R-3, Herrera 1 1,50 2.000,00 1.333,33

R-4, Coclè 1 21,70 4.030,03 185,72

R-8, Los Santos 112 180,00 154.570,00 858,72

0.00

50,000.00

100,000.00

150,000.00

200,000.00

250,000.00

300,000.00

350,000.00

400,000.00

450,000.00

500,000.00

QQ

PERIODOS

PRODUCCION ENQUINTALES

190,000qq

Situación Actual TOMATE DE MESA

Producción por Provincia 2011

REGIÓN

AVANCE DE COSECHA

No. SUPERF. PRODUC. REND.

DE ha Q Q/ha

PROD.

T O T A L 141,0 151,7 154.620,00 1019,2

R#1, CHIRIQUÍ 141,0 151,35 154.365,00 1019,9

R#3, HERRERA 1 0,4 255,00 728,6

R#7, CHEPO 0 0 0 0

R#8, LOS

SANTOS 0 0 0 0


5851.26/470=12.5 has

Situación Actual – PIMENTON Producción por Provincia 2011- 12

REGIÓN

AVANCE DE COSECHA


DE ha Q Q/ha

PROD.

T O T A L 25,0 43,9 22.294,00 507,8

R#1, CHIRIQUÍ 25,00 43,90 22.294,00 507,8

R#3, HERRERA 0 0 0 0

R#4, COCLÉ 0 0 0 0

R#5, CAPIRA 0 0 0 0

R#7, CHEPO 0 0 0 0

R#8, LOS

SANTOS 0 0 0 0


Situación Actual – Ají Dulce Producción por Provincia 2012

REGIÓN

AVANCE DE COSECHA


DE ha Q Q/ha

PROD.

T O T A L 19,0 25,8 8.813,00 342,3

R#1, CHIRIQUÍ 19,00 19,00 6.223,00 327,5

R#3, HERRERA 6,8 2.590,00 383,7

R#4, COCLÉ 0 0 0 0

R#5, CAPIRA 0 0 0 0

R#7, CHEPO 0 0 0 0

R#8, LOS

SANTOS 0 0 0 0

Fuente: Direcciones Ejecutivas Regionales y Técnicos de Nivel Nacional

Situación Actual – LECHUGA Producción por Provincia 2012

REGIÓN

AVANCE DE COSECHA

No. de Prod. SUPERF. HA PRODUC. Q. REND.

Q/ha

TOTAL 91 97,00 34.010,00 350,62

R#1,

CHIRIQUÍ 91 97,00 34.010,00


15,623.55/407=38 has

Situación Actual – ZANAHORIA Producción por Provincia 2012

REGIÓN

AVANCE DE COSECHA

No. de

Prod.

SUPERF.

HA

PRODUC.

Q.

REND.

Q/ha

TOTAL 18 16,50 11.400,00 690,91

R#1,

CHIRIQUÍ 18 16,50 11.400,00


Escenario nacional de consumo

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

400000

EN

LIB

RA

S

MESES

DEMANDA DE HORTALIZAS POR MES

Tomate

Zanahoria

Lechuga

Ajies

Fuente: Cadena de Frio

Comparativo de Precios

ACPTA MAC S. FELIPE Calidonia Super Merc

Ají Dulce 0.30 0.40 1.00 0.70 1.50

Pimenton 0.90 1.00 2.00 1.75 2.50

Tomate 3x3 0.60 0.70 1.00 0.75 1.25

Tomate Per 0.40 0.50 1.00 0.60 1.50

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

Situación Actual – tomate, ají, zanahoria y lechuga

Indicadores Económicos

Generación de 200,705.2 jornales con un valor de B/. 2,408,462.4 en las actividades de producción.

Fuente: Dirección Nacional de Agricultura.

PRINCIPALES PROBLEMAS DE LAS HORTALIZAS

ESTADISTICA . PERSONAL LOGISTICA SISTEMA DE REGISTRO

USO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTOS

MANEJO DEL CULTIVO

MANEJO POST COSECHA ALTO % DE MERMAS

AMENAZAS DE TPC Y TLC IMPORTACIONES

COMPETENCIA DESLEAL

COMERCIALIZACION INTERNA

PRECIOS AL PRODUCTOR

PROPUESTA DE ACCIONES

TEMÁTICA: Investigación y generación de tecnología

Gestionar con el IDIAP, las Universidades y otros

organismos nacionales e internacionales para elaborar

un Plan Nacional de investigación por rubro, que

responda a resolver las limitantes de las distintas áreas

de producción del país, con alto potencial de

producción y que cuenten con opción de

mecanización.

:

AREA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

Vincular el MIDA a las necesidades, emanadas

de la demanda de la Cadena.

Coadyuvar al nombramiento de un equipo

técnico de especialistas, con equipo de

movilización y otras logísticas mínima

indispensable .

AREA DE FINANCIAMIENTO

Revisar con la banca estatal el flujo y tiempo

de todo el proceso de financiamiento y divulgar

el mismo.

Depuración de miembros por parte de las

asociaciones de productores y cooperativas.

AREA DE ASEGURAMIENTO

Creación de un fondo de reserva para el ISA y

adecuar las coberturas del ISA a los costos de

producción actual por región y divulgar los

programas de seguro.

AREA DE PRODUCCION

Elaborar un plan nacional de producción con

un adecuado registro de siembra y cosecha, por

tecnología, en las agencias del mida más

cercanas y que involucre las necesidades de

semillas para su agilización y trámites en el

comité nacional de semilla.

AREA DE PRODUCCION

Promover Innovación tecnológica para el uso de

técnicas de cultivos protegidos (techos plásticos, casa de

cultivos, etc.) y las buenas prácticas agronómicas (MIP,

MIC), e incentivar la utilización de tecnologías

alternativas (fertilización orgánica con desechos de

materiales del área, biocombustibles)

Actualización constante a los técnicos.

AREA DE COMERCIALIZACIÓN (CLASIFICACION Y EMPAQUE)

Implementar las normas establecidas de peso,

tamaño, forma, color y envase (FAO- IMA), e

incentivar su aplicación.

AREA DE COMERCIALIZACION

Planificar la producción en base a la demanda

interna y externa.

Disminución del contrabando.

Promover precios equitativos a lo largo de la

cadena.

COMERCIALIZACION EXTERNA

Cumplir con protocolos para declarar aéreas

libres de plagas y enfermedades

Promover el establecimiento de laboratorios

certificados,

Divulgar y adoptar las normas de calidad e

inocuidad.

AREA AGROINDUSTRIAL

Gestionar la incorporación del departamento de

agroindustria y las escuelas de ciencias y

tecnologías de alimentos a los programas de

investigación y desarrollo de productos

agroindustriales hortícolas.

Gestionar ante las autoridades mayor Incentivos

para la producción industrial de hortalizas.