-
i
SISTEM PENGENDALIAN PERSEDIAAN
DENGAN METODE EOQ DAN ROP DI CV CITA NASIONAL KOPENG
DESA SUMOGAWE KEC GETASAN
KAB SEMARANG
SKRIPSI
Disusun dan Diajukan untuk Melengkapi Syarat-syarat
Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Pada Program Studi Pendidikan Ekonomi
Oleh
Wanda Natalia
162010029
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2014
-
ii
-
iii
-
iv
ABSTRAK
SISTEM PENGENDALIAN PERSEDIAAN
DENGAN TEKNIK EOQ DAN ROP DI CV CITA NASIONAL KOPENG
DESA SUMOGAWE KEC GETASAN KAB SEMARANG
Wanda Natalia
1620029
CV Cita Nasional merupakan perusahaan yang bergerak dalam
bidang
pengolahan susu murni menjadi susu segar pasteurisasi dan
homogenisasi.Namun
CV Cita Nasional masih dihadapkan pada masalah persediaan.
Sistem pengendalian
terhadap persediaan masih mengalami masalah yaitu terjadi
kekurangan dan bahkan
kelebihan persediaan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sistem pengendalian
persediaan
dengan menerapkan EOQ agar mengekonomiskan jumlah pesanan dan
mencapai
biaya yang minimum, sistem pengendalian persediaan dengan
menerapkan ROP
untuk menentukan jumlah persediaan secara tepat dan mengetahui
perbandingan
kebijakan CV Cita Nasional dengan sistem pengendalian persediaan
metode EOQ
dan ROP.
Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif-deterministik,
pengambilan
keputusan dengan perhitungan matematis dengan sampel data
persediaan 2012-
2013. Hasil penelitian ini memberikan kesimpulan bahwa metode
EOQ dan ROP
perlu diterapkan pada CV Cita Nasional. Metode EOQ dapat
menghasilkan jumlah
pesanan optimum seperti gula=23 ton,Flavour=331 kg, Pewarna=43
kg, Starter
Yogurt=8 kg,Citrid Acid=43 kg,Lactid Acid=43 kg,Sweet Whey=89
kg,Skim
Milk=570 kg,Coklat Powder=1.109 kg,CMC=2.402 kg dan Pekitn=510
kg dengan
biaya pemesanan optimum sebesar Rp.104.134.369,39 , dan biaya
simpanan
optimum sebesar Rp.114.231.243,06, adanya penghematan biaya
pemesanan sebesar
Rp.3.665.630,61 atau lebih efisien 3% dan biaya simpanan sebesar
Rp.9.618.756,94
atau lebih efisien sebesar 8%. Titik pemesanan kembali dengan
teknik ROP adalah
Gula=10 ton, Flavour=115 kg, Pewarna=14 kg, Starter Yogurt= 1
kg, Citrid Acid=
29 kg, Lactid Acid= 29 kg, Sweet Whey= 12 ton, Skim Milk = 72
kg, Coklat Powder=
1 ton, CMC= 1 ton dan Pekitn= 288 kg. Dari kesimpulan ini ,
jelas bahwa
perusahaan perlu menerapkan metode EOQ dan ROP dalam
mengeekonomiskan
jumlah pesanan untuk meminimumkan biaya persediaan.
Kata Kunci : Sistem pengendalian persediaan, metode EOQ, metode
ROP
-
v
MOTTO
“Doa mengubah segala hidupku karena doa memberikanku kekuatan
dan tiap langkahku
akan sangat berarti ketika doa ini aku sampaikan kepada Dia yang
memberikanku hidup.
Ketika doa dibawa dengan penuh iman dan selalu berpengharapan
pada Dia maka akan nyata
kehadiran Tuhan di dalam hidup kita.Langkahku akan semakin
berarti ketika Tuhan hadir di
hidupku”
“Dengarkanlah nasihat dan terimalah didikan,supaya engkau
menjadi bijak di masa
depan.Banyaklah rancangan di hati manusia, tetapi keputusan
TUHANlah yang terlaksana”
(Amsal 19 ; 20-21)
“TUHAN MEMBERIKAN SESUATU BUKAN SECARA CEPAT, TUHAN MEMBERIKAN
SESUATU
SECARA TEPAT “
-
vi
KATA PENGANTAR
“Sebab Aku ini mengetahui rancangan-rancangan apa yang ada
pada-Ku mengenai kamu,
demikianlah firman Tuhan ,yaitu rancangan damai sejahtera dan
bukan rancangan kecelakaan
, untuk memberikan kepadamu hari depan yang penuh
harapan”(Yeremia 29:11)
Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus
atas segala
berkat, bimbingan dan karunia-Nya yang telah memberikan
kelancaran, kesehatan
dan hikmat kepada penulis sehingga penelitian ini dapat
diselesaikan dengan baik
sesuai dengan waktu yang telah direncanakan. Skripsi berjudul
“Sistem
Pengendalian Persediaan di CV Cita Nasional Kopeng desa Sumogawe
Kecamatan
Getasan Kab Semarang”, disusun untuk memperoleh gelar Sarjana
Pendidikan di
Program Studi Pendidikan Ekonomi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan
Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Penulis menyampaikan banyak terimakasih kepada semua pihak
selama
penulis melaksanakan penelitian dan penyusunan skripsi ini .
Penulis banyak
menerima bimbingan , masukan , kritikan, bantuan , saran dan doa
dari banyak pihak
yang sangat berarti bagi penulis. Maka pada kesempatan ini pula
perkenankan penulis
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Segenap pimpinan Universitas Kristen Satya Wacana yang telah
memberikan
pelayanannya.
2. Segenap pimpinan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas
Kristen Satya Wacana, yang telah memberikan pelayanannya.
3. Dra.Sri Muryani.MM selaku Ketua Program Studi Pendidikan
Ekonomi dan
pembimbing penulis yang senantiasa memotivasi penulis dalam
penyusunan
skripsi. Memberikan masukan ,dukungan ,kritik,saran dan bantuan
terhadap
penyusunan skripsi penulis.
4. Dr. Bambang Ismanto. M.Si selaku penguji , terimakasih atas
saran, kritik dan
masukan kepada penulis.
-
vii
5. Drs. Alex Ch D Mira Kaho, M.Si, selaku wali studi yang selalu
memberikan
dukungan ,masukan ,saran , kritik dan waktu kepada penulis
selama empat
tahun kuliah.
6. Bapak Ibu dosen Pendidikan Ekonomi yang selalu memberikan
pengetahuan
dan pendidikan selama penulis ada di Pendidikan Ekonomi.
7. Bapak Enang Komara, Bapak Moh.Nur Ali Muslim, S.Pt dan
seluruh
karyawan di CV Cita Nasional Kopeng yang telah memberikan
kesempatan
dalam meneliti dan menyusun skripsi di perusahaan yang bapak
pimpin
8. Bapak Edy dan Ibu Shinta kedua orang tua yang penulis cintai
terimakasih
atas doa, dukungan dan bantuan biaya selama penulis berkuliah di
Pendidikan
Ekonomi serta keluarga tercinta Mas Anggra,Mba Dewi,Dek Winda
dan Dek
Dika serta keluarga besar penulis yangti, budhe , pakdhe dan om
dan semua
sepupu.
9. Kekasih terkasih dan teman terdekat Daniel Putra Mahardhika
yang selalu
memberikan dukungan , doa , motivasi , kesetiaan dan kasih
sayang.
10. Temen-teman Pendidikan Ekonomi angkatan 2010 dan teman
seperjuangan
Winda, Elly ,Erni, Mita, Arni ,Dina , Aryanti, Sekar, Nisa,
Dyah, Kiki, Tary,
Ayu, Hendar, Priyo, Rudi dan teman-teman yang lain terimakasih
buat semua
dukungan,bantuan dan motivasinya.Semua pihak yang tidak dapat
penulis
sebutkan satu persatu yang turut memberikan dukungan dan
motivasi.
Penulis berharap semoga Tuhan Yesus Kristus memberikan berkat
yang luar
biasa bagi semua pihak-pihak yang terlibat dalam membantu
penyusunan skripsi
penulis. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan berguna bagi
semua pihak. Apabila
terdapat penyusunan yang kurang sempurna penulis berharap ada
kritik dan saran
yang dapat membangun. Tuhan Yesus memberkati.
Salatiga,
Penulis
-
viii
DAFTAR ISI
COVER
................................................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN
...................................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN
...................................................................................
iii
ABSTRAK
............................................................................................................
iv
MOTTO
................................................................................................................
v
KATA PENGANTAR
...........................................................................................
vi
DAFTAR ISI
.........................................................................................................
viii
DAFTAR TABEL
.................................................................................................
xi
DAFTAR GAMBAR
.............................................................................................
xii
BAB I PENDAHULUAN
......................................................................................
1
1.1 Latar Belakang Masalah
.......................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah
................................................................................
4
1.3 Tujuan
Penelitian..................................................................................
5
1.4 Signifikansi Penelitian
..........................................................................
6
1.4.1 Signifikansi Teoritis
...................................................................
6
1.4.2 Signifikansi Praktis
....................................................................
6
BAB II LANDASAN TEORI
.................................................................................
8
2.1 Sistem Pengendalian Persediaan
........................................................... 8
2.1.1 Sistem
.............................................................................................
8
2.1.2 Hakekat Persediaan
.........................................................................
8
1. Pengertian Persediaan
................................................................
8
2. Biaya Persediaan
.......................................................................
10
3. Fungsi Persediaan
......................................................................
11
2.1.2 Pengendalian Persediaan
.................................................................
12
1. Pengertian Pengendalian Persediaan
.......................................... 12
2. Faktor-faktor yang mempengaruhi Pengendalian Persediaan .....
12
-
ix
3. Tujuan Pengendalian
Persediaan................................................ 13
4. Pengelolaan Pengendalian Persediaan
........................................ 14
2.1.3 Sistem Pengendalian Persediaan
...................................................... 15
2.1.4 Economic Order Quantity
................................................................
16
1. Pengertian EOQ
........................................................................
16
2. Manfaat EOQ
............................................................................
17
3. Asumsi EOQ
.............................................................................
18
4. Kriteria EOQ
.............................................................................
19
5. Kelemahan EOQ
.......................................................................
19
2.1.5 Re Order
Point.................................................................................
20
2.2 Penelitian
Terdahulu...........................................................................
21
2.3 Kerangka Berfikir
.................................................................................
23
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
...............................................................
25
3.1 Jenis Penelitian
.....................................................................................
25
3.2 Objek Penelitian
...................................................................................
25
3.3 Data dan Teknik Pengumpulan Data
..................................................... 26
3.3.1
Data.................................................................................................
26
3.3.2 Teknik Pengumpulan Data
...............................................................
26
3.4 Instrumen Penelitian
.............................................................................
27
3.5 Teknik Analisis Data
............................................................................
27
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
......................................... 30
4.1 Gambaran Umum
.................................................................................
30
4.1.1 Sejarah Singkat CV Cita Nasional
................................................... 30
4.1.2 Struktur dan Manajemen CV Cita Nasional
..................................... 31
4.1.3 Macam persediaan yang dibutuhkan dan cara
memenuhinya............ 33
4.1.4 Biaya-biaya persediaan
perusahaan.................................................. 34
4.2 Temuan Penelitian
................................................................................
35
4.2.1 Kebijakan kebutuhan selama satu tahun,biaya persediaan
dan
-
x
masa lead time perusahaan
.......................................................... 36
4.2.2 Penerapan Sistem Pengendalian persediaan dengan teknik
EOQ
dan ROP
......................................................................................
37
1. Perhitungan EOQ
.....................................................................
37
2. Perhitungan ROP
.....................................................................
40
4.2.3 PerbandinganKebijakan Perusahaan dengan teknik EOQ
dan ROP
......................................................................................
41
1. Kebijakan biaya simpanan perusahaan dengan biaya simpanan
Teknik EOQ
............................................................................
41
2. Kebijakan biaya pesanan perusahaan dengan biaya pesanan
teknik
EOQ
........................................................................................
43
3. Kebijakan total biaya persediaan perusahaan dengan total
biaya
Persediaan teknik EOQ
............................................................ 45
4. Kebijakan frekuensi pemesanan perusahaan dengan frekuensi
Pemesanan teknik EOQ
........................................................... 46
5. Kebijakan perusahaan terhadap
ROP........................................ 47
4.3 Pembahasan sistem pengendalian persediaan dengan teknik EOQ
dan
ROP
............................................................................................................
49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
.................................................................
52
5.1 Kesimpulan
..............................................................................................
52
5.2 Saran
........................................................................................................
53
DAFTAR PUSTAKA
............................................................................................
54
LAMPIRAN-LAMPIRAN
-
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Personalia CV Cita Nasional Tahun 2014
................................................. 31
Tabel 2 Kebijakan kebutuhan selama satu tahun,biaya persediaan
dan masa
lead time perusahaan tahun 2012-2013
..................................................... 36
Tabel 3 Sistem pengendalian persediaan menggunakan teknik EOQ
..................... 38
Tabel 4 Biaya pesanan optimum, biaya simpan optimum, total biaya
optimum
Dan frekuensi optimum
............................................................................
39
Tabel 5 Sistem pengendalian persediaan menggunakan teknik
ROP...................... 40
Tabel 6 Perbandingan Kebijakan Biaya Simpan CV Cita Nasional
dengan
Biaya Simpan Optimum Teknik EOQ Tahun 2012-2013
......................... 42
Tabel 7 Perbandingan Kebijakan Biaya Pesan CV Cita Nasional
dengan Biaya
Pesan Optimum Teknik EOQ Tahun 2012-2013
....................................... 44
Tabel 8 Perbandingan Kebijakan Total Biaya Persediaan CV Cita
Nasional
dengan Total Biaya Persediaan Optimum Teknik EOQ
Tahun 2012-2013
.....................................................................................
45
Tabel 9 Perbandingan Kebijakan Frekuensi Pesanan CV Cita
Nasional
dengan Frekuensi Pesanan Teknik EOQ Tahun
2012-2013....................... 47
Tabel 10 Sistem pengendalian persediaan ROP tahun 2012-2013
........................... 48
-
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Kerangka Berfikir Penelitian…………………………………………….24