Sistem pencernaan kelompok

Sistem PENCErnaan

Nama:

Ade Muhammad Noval

Dara Bayuningtias

Muhammad Ranggi Marcapada

Tata Puspita Sari

1

UPTD SMAN 10 TANGERANG

JL. KH.hasyim Ashari Kp.Sasak Kec.Cipondoh Telp.70600202 Fax.(021)5549370

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa,karena berkat rahmat dan perkenan-Nya kami dapat menyelesaikanmakalah ini.

Makalah ini berisikan tentang Sistem Pencernaan. Makalah inidisusun dengan maksud untuk memenuhi tugas pelajaran Biologi,guna mendapatkan nilai tugas harian. Adapun isi makalah inidisusun secara sistematis dan merupakan referensi daribeberapa sumber yang menjadi acuan dalam penyusunan tugas.

Dalam penyusunan tugas makalah ini kami mendapat beberapahambatan, seperti kurangnya waktu untuk berdiskusi membahashal- hal yang terkait. Akan tetapi semua masalah dan hambatandapat teratasi.

      Kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak, antaralain.

         Effendy Sitompul, S.Pd selaku guru pembimbing matapelajaran Biologi

         Orang tua yang telah mendukung kami

         Berbagai sumber referensi yang telah membantu kami dalampenyusunan makalah.

      Kami berharap makalah ini dapat memberikan sumbanganyang berarti dalam proses kegiatan belajar Biologi dan sumberpengetahuan kepada pembaca dan mendapat ridho dari Tuhan YangMaha Esa.

      Kami selaku penyusun tugas makalah ini sangat sadarbahwa masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, kritikdan saran dari teman- teman, Bapak Pembimbing yang sangat kamiharapkan agar tugas berikutnya dapat lebih baik lagi.

2

                                                                                         Tangerang, 30 April 2015

Tim penyusun

Daftar IsiCover:.............................................................1KATA PENGANTAR.....................................................2

BAB I..............................................................41.1.      LATAR BELAKANG...........................................4

1.2 Rumusan Masalah..............................................51.3 Tujuan Penulisan Makalah...................................5

1.4 Manfaat Penulisan Makalah......................................5BAB II.............................................................6

2.1 Organ Pencernaan Pada Manusia.................................62.2 Kelenjar Pencernaan..........................................14

2.3 Gangguan Pada Sistem Pencernaan Manusia....................16SOAL DAN PEMBAHASAN SISTEM PERCERNAAN.............................17

Kunci jawaban.....................................................24BAB III...........................................................30

Simpulan..........................................................30

3

Saran.............................................................31DAFTAR PUSTAKA....................................................31

PENUTUP..............................................................................................................................................28

DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................................................29

BAB IPENDAHULUAN

1.1.      LATAR BELAKANG                 Setiap manusia memerlukan makanan untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Makanan tersebut akan diolah dan diubah menjadi energi melalui proses pencernaan. Proses pencernaan pada manusia dibedakan menjadi dua, yaitu pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi. Pencernaan mekanik terjadi di rongga mulut. Pada proses ini memerlukan bantuan lidah dan gigi. Sedangkan pada pencernaan kimiawi terjadi di

4

rongga mulut, lambung, dan usu. Proses ini memerlukan bantuan zat kimiawi yang disebut enzim. Semua makhluk hidup memerlukanmakanan untuk mempertahankan hidupnya.

              Fungsi utama makanan bagi tubuh adalah untuk pertumbuhan dan menjaga tubuh agar tetap sehat. Makanan yang masuk ke dalam tubuh kita akan diolah melalui proses pencernaan. Proses pencernaan adalah proses penghancuran makanan menjadi zat-zat makanan yang dapat diserap tubuh. Alatyang berfungsi untuk menghancurkan makanan ini disebut alat pencernaan. Agar makanan yang dicerna dapat diserap oleh tubuhdengan baik, maka alat pencernaan haruslah dalam keadaan sehat. Melalui alat pencernaan itulah zat-zat makanan diolah terlebih dahulu, baru kemudian diserap oleh tubuh.

             Dan didalam tubuh juga terdapat kelenjar pencernaan, serta dalam proses pencernaan makanan tidaklah semulus yang kita bayangkan , dalam mencerna makanan saluran pencernaan makanan ekerja sangat ekstrim dalam mencerna makanan. Dengan hal itu terkadang pula kita merasakan akibat dari sistem pencernaan makanan yang kurang baik, yaitu terdapat gangguan pada sistem pencernaan, akibatnya muncullah berbagai macam penyakit dengan segala penyebab .untuk itu disini kita juga akan membahas itu serta hubngan pencernaan makanan dengan pencernaannya yang akan mengakibatkan kegemukanatau hal-hal yang dapat mengakibatkan seseorang menjadi gemuk atau kurus

1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas dapat diambil beberapa rumusan masalah yaitu sebagai berikut.1) Organ-organ apa saja yang berperan dalam sistem pencernaan?2) Kelenjar apa saja yang berperan dalam proses pencernaan?3) Apa saja bentuk gangguan dari organ sistem pencernaan pada manusia?

1.3 Tujuan Penulisan MakalahAdapun tujuan dari penulisan makalah ini yaitu sebagai berikut:

5

1) Untuk mengetahui organ-organ apa saja yang berperan dalam sistem pencernaan.2) Untuk mengetahui proses pencernaan dalam tubuh manusia.3) Untuk mengetahui bentuk gangguan yang terjadi pada organ sistem pencernaan manusia

1.4 Manfaat Penulisan MakalahAdapun manfaat dari penulisan makalah ini yaitu sebagai berikut.1) Bagi MahasiswaMahasiswa mampu memahami dan memantapkan pengetahuannya tentang sistem pencernaan pada manusia2) Bagi PendidikManfaat bagi pendidik adalah mampu menambah wawasan yang sudah dimiliki dalam memberikan materi kepada peserta didik.3) Bagi MasyarakatMasyarakat dapat mengetahui tentang sistem pencernaan makanan pada manusia dan organ-organ dalam pencernaan makanan.4) Bagi PenulisSebagai tambahan pengetahuan dan wawasan tentang materi sistem pencernaan pada manusia.

6

BAB IIPEMBAHASAN

2.1 Organ Pencernaan Pada Manusia

Proses pencernaan merupakan suatu proses yang melibatkan organ-organpencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan. Antara proses dan organ-organ serta kelenjarnya merupakan kesatuan system pencernaan. Sistem pencernaan berfungsi memecah bahan-bahan makanan menjadi sari-sari makanan yang siap diserap dalam tubuh. Berdasarkan prosesnya, pencernaan makanan dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu: proses mekanis dan proses kimiawi.1) Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan dibantu lidah serta peremasan makanan yang terjadi didalam lambung.2) Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh enzim-enzim pencernaan dengan mengubah makanan yang ber-molekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil.Makanan mengalami proses pencernaan sejak makanan berada di dalam mulut hingga proses pengeluaran sisa-sisa makanan hasil pencernaan. Adapun proses pencernaan makanan meliputi hal-hal berikut.1) Ingesti: pemasukan makanan kedalam tubuh melalui mulut.2) Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi.3) Deglutisi: proses menelan makanan di kerongkongan.4) Digesti: pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung.5) Absorpsi: proses penyerapan, terjadi di usus halus.6) Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna untuk tubuh melalui anus. Makanan yang kita makan tidak dapat langsung diserap dandigunakan oleh alat-alat tubuh kita. Agar dapat diserap oleh sel-seljonjot usus, makanan harus dicerna terlebih dahulu oleh alat-alat pencernaan. Organ-organ yang membentuk saluran pencernaan terdiri dari:

1. Mulut

7

Makanan pertama kali masuk ke dalam tubuh melalui mulut.Makanan ini mulai dicerna secara mekanis dan kimiawi. Di dalammulut, terdapat beberapa alat yang berperan dalam proses pencernaan yaitu gigi, lidah, dan kelenjar ludah.

a. Gigi

Pada manusia, gigi berfungsi sebagai alat pencernaan mekanis. Di sini, gigi membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hal ini akan membantu enzim-enzim pencernaan agar dapatmencerna makanan lebih efisien dan cepat. Selama pertumbuhan dan per-kembangan, gigi manusia mengalami perubahan dan perkembangan, gigi manusia mengalami perubahan, mulai dari gigi susu dan gigi tetap (permanen). Gigi pertama pada bayi dimulai saat usia 6 bulan. Gigi pertama ini disebut gigi susu (dens lakteus). Pada anak berusia 6 tahun, gigi berjumlah 20, dengan susunan sebagai berikut: Gigi seri (dens insisivus), berjumlah 8 buah, berfungsi memotong makanan. Gigi taring (dens caninus), berjumlah 4 buah, berfungsi merobek makanan. Gigi geraham kecil (dens premolare), berjumlah 8 buah, berfungsi mengunyah makanan. Struktur luar gigi terdiri atas bagian-bagian berikut:

8

a. Mahkota gigi (corona) merupakan bagian yang tampak dari luar.b. Akar gigi (radix) merupakan bagian gigi yang tertanamdi dalam rahang.c. Leher gigi (colum) merupakan bagian yang terlindung oleh gusi.b. LidahLidah dalam sistem pencernaan berfungsi untuk membantu mencampur dan menelan makanan, mempertahankan makanan agar berada di antara gigi-gigi atas dan bawah saat makanan dikunyah serta sebagai alat perasa makanan. Lidah dapat berfungsi sebagai alat perasa makanan karena mengandung banyak reseptor pengecap atau perasa. Lidah tersusun atas otot lurik dan permukaannya dilapisi dengan lapisan epitelium yang banyak mengandung kelenjar lendir (mukosa).Sebagai indera pengecap, pada permukaan lidah terdapat badan sel saraf perasa (papila). Ada tiga bentuk papila, yaitu:1. Papila fungiformis2. Papila filiformis3. Papila serkumvalataLidah dapat merespon berbagai jenis dan macam rasa seperti rasa manis, rasa pahit, rasa asam dan rasa asin. Kita dapat menikmati makanan danminuman karena adanya indra pengecap ini. Bagian lidah yang depan berguna untuk merasakan rasa asin, bagian yang sebelah samping untuk rasa asam, bagian tepi depan berfungsi untuk merasakanrasa manis dan bagian lidah yang belakang untuk rasa pahit.

c. Kelenjar ludahTerdapat tiga pasang kelenjar ludah di dalam rongga mulut, yaitu sebagai berikut.1. Glandula parotis, kelenjar air liur dekat telinga. Kelenjar ini menghasilkan getah hanya berbentuk air.2. Glandula submadibularis atau kelenjar ludah bawah rahang bawah.3. Glandula sublingualis atau kelenjar ludah bawah lidah.Air ludah berperan penting dalam proses perubahan zat makanan secarakimiawi yang terjadi di dalam mulut. Setelah makanan dilumatkan secara mekanis oleh gigi, air ludah berperan secara kimiawi dalam proses membasahi dan membuat makanan menjadi lembek agar mudah ditelan. Ludah terdiri atas air (99%) dan enzim amilase. Enzim ini meng-

9

uraikan pati dalam makanan menjadi gula sederhana (glukosa dan maltosa). Makanan yang telah dilumatkan dengan dikunyah dan dilunakkan di dalam mulut oleh air liur disebut bolus. Bolus ini diteruskan ke sistem pencernaan selanjutnya.2. Tekak atau FaringFaring merupakan penghubung rongga mulut dengan kerongkongan. Berasal dari bahasa yunani yaitu Pharynk. Didalam lengkung faring terdapat tonsil (amandel) yaitu kelenjar limfe yang banyak mengandung kelenjar limfosit dan merupakan pertahanan terhadap infeksi, disini terletak bersimpangan antara jalan nafas dan jalan makanan, letaknya dibelakang rongga mulut dan rongga hidung, didepanruas tulang belakang. Keatas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung, dengan perantaraan lubang bernama koana, keadaan tekak berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yang disebut ismus fausium.

2. Kerongkongan atau Esofagus

Kerongkongan merupakan saluran panjang (± 25 cm) yang tipis sebagai jalan bolus dari mulut menuju ke lambung. Fungsi kerongkongan ini sebagai jalan bolus dari mulut menuju lambung. Bagian dalam kerongkongan senantiasa basah oleh cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar yang terdapat pada dinding kerongkongan untuk menjaga agar bolus menjadi basah dan licin. Keadaan ini akan mempermudah bolus bergerak melalui kerongkongan menuju ke lambung. Bergeraknya bolus dari mulut ke lambung melalui kerongkongan disebabkan adanya gerak peristaltik pada otot dinding kerongkongan. Gerak peristaltik dapat terjadi karena adanya kontraksi otot secara bergantian pada lapisan otot yang tersusun secara memanjang dan melingkar. Proses gerak bolus di dalam kerongkongan menuju lambung adalah sebagai berikut.

10

Sebelum seseorang mulai makan, bagian belakang mulut (atas) terbuka sebagai jalannya udara dari hidung. Di kerongkongan, epiglotis yang seperti gelambir mengendur sehingga udara masuk ke paru-paru. Ketikamakan, makanan dikunyah dan ditelan masuk ke dalam kerongkongan. Sewaktu makanan bergerak menuju kerongkongan, langit-langit lunak beserta jaringan mirip gelambir di bagian belakang mulut (uvula) terangkat ke atas dan menutup saluran hidung. Sementara itu, sewaktumakanan bergerak ke arahtutup trakea, epiglotis akan menutup sehingga makanan tidak masuktrakea dan paru-paru tetapi makanan tetap masuk ke kerongkongan untuk menuju lambung.

3. Lambung

Lambung merupakan organ berbentuk J yang terletak di bawah rusuk terakhir sebelah kiri. Yang panjangnya 20 cm, diameternya 15 cm, pH lambung 1 – 3,5. Lambung tediri atas tiga bagian sebagai berikut.1) Bagian atas disebut kardiak, merupakan bagian yang ber-batasan dengan esofhagus.2) Bagian tengah disebut fundus, merupakan bagian badan atau tengah lambung.3) Bagian bawah disebut pilorus, yang berbatasan dengan usus halus.Daerah perbatasan antara lambung dan kerongkongan terdapat otot sfinkter kardiak yang secara refleks akan terbuka bila ada bolus masuk. Sementara itu, dibagian pilorus terdapat otot yang disebut sfinkter pilorus. Otot-otot lambung ini dapat berkontraksi seperti halnya otot-otot kerongkongan. Apabila otot-otot ini berkontraksi,

11

otot-otot tersebut menekan, meremas, dan mencampur bolus-bolus tersebut menjadi kimus (chyme).Sementara itu, pencernaan secara kimiawi dibantu oleh getah lambung.Getah ini dihasilkan oleh kelenjar yang terletak pada dinding lambung di bawah fundus, sedangkan bagian dalam dinding lambung menghasilkan lendir yang berfungsi melindungi dinding lambung dari abrasi asam lambung, dan dapat beregenerasi bila cidera. Getah lambung ini dapat dihasilkan akibat rangsangan bolus saat masuk ke lambung. Getah lambung mengandungbermacam-macam zat kimia, yang sebagian besar terdiri atas air. Getah lambung juga mengandung HCl/asam lambung dan enzim-enzim pencernaan seperti renin, pepsinogen, dan lipase. Asam lambung memiliki beberapa fungsi berikut.1) Mengaktifkan beberapa enzim yang terdapat dalam getah lambung, misalnya pepsinogen diubah menjadi pepsin. Enzim ini aktif memecah protein dalam bolus menjadi proteosa dan pepton yang mempunyai ukuran molekul lebih kecil.2) Menetralkan sifat alkali bolus yang datang dari rongga mulut.3) Mengubah kelarutan garam mineral.4) Mengasamkan lambung (pH turun 1–3), sehingga dapat membunuh kuman yang ikut masuk ke lambung bersama bolus.5) Mengatur membuka dan menutupnya katup antara lambung dan usus dua belas jari.6) Merangsang sekresi getah usus.Enzim renin dalam getah lambung berfungsi mengendapkan kasein atau protein susu dari air susu. Lambung dalam suasana asam dapat merangsang pepsinogen menjadi pepsin. Pepsin ini berfungsi memecah molekul-molekul protein menjadi molekul- molekul peptida. Sementara itu, lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.5. Usus HalusUsus halus merupakan saluran berkelok-kelok yang panjangnya sekitar 6–8 meter, lebar 25 mm dengan banyak lipatan yang disebut vili atau jonjot-jonjot usus. Vili ini berfungsi memperluas permukaan usus halus yang berpengaruh terhadap proses penyerapan makanan. Lakukan eksperimen berikut untuk mengetahui pengaruh lipatan terhadap prosespenyerapan. Usus halus terbagi menjadi tiga bagian seperti berikut.1. Duodenum (usus 12 jari), panjangnya ± 25 cmUsus dua belas jari atau duodenum adalah bagian dari usus halus yangterletak setelah lambung dan menghubungkannya ke usus kosong

12

(jejunum). Bagian usus dua belas jari merupakan bagian terpendek dari usus halus, dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum Treitz. Usus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal, yang tidak terbungkus seluruhnya oleh selaput peritoneum. pH usus dua belas jari yang normal berkisar pada derajatsembilan. Pada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu. Nama duodenum berasal dari bahasa Latin duodenum digitorum, yang berarti dua belas jari.Lambung melepaskan makanan ke dalam usus dua belas jari (duodenum), yang merupakan bagian pertama dari usus halus. Makanan masuk ke dalam duodenum melalui sfingter pilorus dalam jumlah yang bisa di cerna oleh usus halus. Jika penuh, duodenum akan megirimkan sinyal kepada lambung untuk berhenti mengalirkan makanan.2. Jejunum (usus kosong), panjangnya ± 7 mUsus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus halus, di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). Pada manusia dewasa, panjangseluruh usus halus antara 2-8 meter, 1-2 meter adalah bagian usus kosong. Usus kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium. Permukaan dalam usus kosong berupa membran mukusdan terdapat jonjot usus (vili), yang memperluas permukaan dari usus. Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari, yakni berkurangnya kelenjar Brunner. Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus penyerapan, yakni sedikitnya sel goblet dan plak Peyeri. Sedikit sulit untuk membedakan usus kosong dan usus penyerapan secara makroskopis. Jejunum diturunkan dari kata sifat jejune yang berarti “lapar” dalam bahasa Inggris modern. Arti aslinya berasal dari bahasa Latin, jejunus, yang berarti “kosong”.3. Ileum (usus penyerapan), panjangnya ± 1 mUsus penyerapan atau ileum adalah bagian terakhir dari usus halus. Pada sistem pencernaan manusia, ini memiliki panjang sekitar 2-4 m dan terletak setelah duodenum dan jejunum, dan dilanjutkan oleh ususbuntu. Ileum memiliki pH antara 7 dan 8 (netral atau sedikit basa) dan berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu.Kimus yang berasal dari lambung mengandung molekul-molekul pati yangtelah dicernakan di mulut dan lambung, molekul-molekul protein yang telah dicernakan di lambung, molekul-molekul lemak yang belum dicernakan serta zat-zat lain. Selama di usus halus, semua molekul pati dicernakan lebih

13

sempurna menjadi molekul-molekul glukosa. Sementara itu molekul-molekul protein dicerna menjadi molekul-molekul asam amino, dan semua molekul lemak dicerna menjadi molekul gliserol dan asam lemak.Pencernaan makanan yang terjadi di usus halus lebih banyak bersifat kimiawi. Berbagai macam enzim diperlukan untuk membantu proses pencernaan kimiawi ini. Hati, pankreas, dan kelenjar-kelenjar yang terdapat di dalam dinding usus halus mampu menghasilkan getah pencernaan. Getah ini bercampur dengan kimus di dalam usus halus. Getah pencernaan yang berperan di usus halus ini berupa cairan empedu, getah pankreas, dan getah usus.a. Cairan EmpeduCairan empedu berwarna kuning kehijauan, 86% berupa air, dan tidak mengandung enzim. Akan tetapi, mengandung mucin dan garam empedu yang berperan dalam pencernaan makanan. Cairan empedu tersusun atas bahan-bahan berikut.1. Air, berguna sebagai pelaru tutama.2. Mucin, berguna untuk membasahi dan melicinkan duodenum agar tidak terjadi iritasi pada dinding usus.3. Garam empedu, mengandung natrium karbonat yang mengakibatkanempedu bersifat alkali. Garam empedu juga berfungsi menurunkan tegangan permukaan lemak dan air (mengemulsikan lemak).Cairan ini dihasilkan oleh hati. Hati merupakan kelenjar pencernaan terbesar dalam tubuh yang beratnya ± 2kg. Dalam sistem pencernaan, hati berfungsi sebagai pembentuk empedu, tempat penimbunan zat-zat makanan dari darah dan penyerapan unsur besi dari darah yang telah rusak. Selain itu, hati juga berfungsi membentuk darah pada janin atau pada keadaan darurat, pembentukan fibrinogen dan heparin untuk disalurkan ke peredaran darah serta pengaturan suhu tubuh.Empedu mengalir dari hati melalui saluran empedu dan masuk ke usus halus. Dalam proses pencernaan ini, empedu berperan dalam proses pencernaan lemak, yaitu sebelum lemak dicernakan, lemak harus bereaksi dengan empedu terlebih dahulu. Selain itu, cairan empedu berfungsimenetralkan asam klorida dalam kimus, menghentikan aktivitas pepsin pada protein, dan merangsang gerak peristaltik usus.b. Getah PankreasGetah pankreas dihasilkan di dalam organ pankreas. Pankreas ini berperan sebagai kelenjar eksokrin yang menghasilkan getah pankreas ke dalam saluran pencernaan dan sebagai kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon insulin. Hormon ini dikeluarkan oleh sel-sel berbentuk pulau-pulau yang disebut pulau-pulau langerhans. Insulin

14

ini berfungsi menjaga gula darah agar tetap normal dan mencegah diabetes melitus.Getah pankreas ini dari pankreas mengalir melalui saluran pankreas masuk ke usus halus. Dalam pankreas terdapat tiga macam enzim, yaitulipase yang membantu dalam pemecahan lemak, tripsin membantu dalam pemecahan protein, dan amilase membantu dalam pemecahan pati.Getah pankreas mengandung tripsinogen, karbohidrase pankreas, lifasepankreas, dan garam NaHCO3.a. Tripsinogen adalah proteinase yang belum aktif. Karena pengaruh enterokinase, tripsinogen diubah menjadi enzim tripsin. Enzim ini berfungsi untuk menghidrolisis pepton menjadi asam-asam amino.b. Karbohidrase pankreas berupa disakarase. Enzim ini berfungsiuntuk menghdrolisis disakarida menjadi monosakarida. Disakarase yangpenting adalah maltase, sukrase, dan laktase.c. Lipase pankreas atau steapsin berfungsi untuk menghidrolisasi emulsi lemak menjadi asam lemak + gliserin.d. Garam NaHCO3 memberikan lingkungan getah pankreas menjadi bersifat basa.

c. Getah UsusPada dinding usus halus banyak terdapat kelenjar yang mampu menghasilkan getah usus. Getah usus mengandung enzim-enzim seperti berikut.1. Sukrase, berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.2. Maltase, berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan maltosa menjadi dua molekul glukosa.3. Laktase, berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.4. Enzim peptidase, berfungsi membantu mempercepat proses pemecahan peptida menjadi asam amino.Monosakarida, asam amino, asam lemak, dan gliserol hasil pencernaan terakhir di usus halus mulai diabsorpsi atau diserap melalui dindingusus halus terutama di bagian jejunum dan ileum. Selain itu vitamin dan mineral juga diserap. Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak, penyerapannya bersama dengan pelarutnya, sedangkan vitamin yang larut dalam air penyerapannya dilakukan oleh jonjot usus.Proses penyerapan di usus halus ini dilakukan oleh villi (jonjot-jonjot usus). Di dalam villi ini terdapat pembuluh darah, pembuluh kil (limfa), dan sel goblet. Di sini asam amino dan glukosa diserap

15

dan diangkut oleh darah menuju hati melalui sistem vena porta hepatikus, sedangkan asam lemak bereaksi terlebih dahulu dengan garam empedu membentuk emulsi lemak. Emulsi lemak bersama gliserol diserap ke dalam villi. Selanjutnya di dalam villi, asam lemak dilepaskan, kemudian asam lemak mengikat gliserin dan membentuk lemak kembali. Lemak yang terbentuk masuk ke tengah villi, yaitu ke dalam pembuluh kil (limfa). Melalui pembuluh kil, emulsi lemak menuju vena sedangkan garam empedu masuk ke dalam darah menuju hati dandibentuk lagi menjadi empedu. Bahan-bahan yang tidak dapat diserap di usus halus akan didorong menuju usus besar (kolon).

6. Usus Besar

Usus besar atau kolon memiliki panjang ± 1 meter dan terdiri atas kolon ascendens, kolon transversum, dan kolon descendens. Di antara intestinum tenue (usus halus) dan intestinum crassum (usus besar) terdapat sekum (usus buntu). Pada ujung sekum terdapat tonjolan kecil yang disebutappendiks (umbai cacing) yang berisi massa sel darah putih yang berperan dalam imunitas.Zat-zat sisa di dalam usus besar ini didorong ke bagian belakang dengan gerakan peristaltik. Zat-zat sisa ini masih mengandung banyakair dan garam mineral yang diperlukan oleh tubuh. Air dan garam mineral kemudian diabsorpsi kembali oleh dinding kolon, yaitu kolon ascendens. Zat-zat sisa berada dalam usus besar selama 1 sampai 4 hari. Pada saat itu terjadi prosespembusukan terhadap zat-zat sisa dengan dibantu bakteri Escherichia coli, yang mampu membentuk vitamin K dan B12. Selanjutnya dengan gerakan

16

peristaltik, zat-zat sisa ini terdorong sedikit demi sedikit ke saluran akhir dari pencernaan yaitu rektum dan akhirnya keluar dengan proses defekasi melewati anus.Defekasi diawali dengan terjadinya penggelembungan bagian rektum akibat suatu rangsang yang disebut refleks gastrokolik. Kemudian akibat adanya aktivitas kontraksi rektum dan otot sfinkter yang berhubungan mengakibatkan terjadinya defekasi. Di dalam usus besar ini semua proses pencernaan telah selesai dengan sempurna.

2.2 Kelenjar PencernaanPencernaan makanan berlangsung dalam alat pencernaan. Berlangsungnyaproses ini juga dibantu oleh kelenjar pencernaan. Kelenjar pencernaan itu adalah

1. Hepar (hati)

Hati merupakan kelenjar terbesar dan terpenting dalam tubuh. Hati terdiri atas dua lobus. Setiap lobus memiliki saluran untuk mengangkut cairan empedu, yakni duktus hepatikus. Fungsi hati adalah:a. Mengemulsikan lemak dalam usus halus.b. Mengabsorbsi lemak.c. Membantu dalam pengeluaran kolesterol dari dalam tubuh.Secara umum, hati mempunyai fungsi:a. Memproduksi cairan empedu.b. Memetabolisme protein, lemak dan karbohidratc. Penyimpanan mineral dan vitamin larut lemak

17

d. Pusat detoksifikasi zat yang beracun di dalam tubuh.e. Penyimpanan darahf. Memproduksi panas2. Pankreas

Pankreas merupakan kelenjar yang besifat endokrin dan eksokrin. Bersifat endokrin karena menghasilkan hormone insulin dan hormone glukogen yang dimasukkan ke darah. Bersifat eksokrin karena menghasilkan enzim pencernaan. Keluarnya enzim dari pankreas karena dipengaruhi oleh enzim pankreozimin. Pankreas menghasilkan enzim-enzim pencernaan sebagai berikut:a. Tripsinogen, diaktifkan oleh enzim enterokinase menjadi tripsin. Tripsin berfungsi mengubah polipeptida menjadi peptida.b. Kimotripsinogen, diaktifkan oleh tripsin menjadi kimotripsinyang berfungsi membantu tripsin.c. Peptidase, berperan mengubah senyawa peptide menjadi asam amino.d. Lipase, berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.e. Amilase, berfungsi mengubah amilum menjadi maltosa.f. Nuklease, berfungsi memecah asam nukleat menjadi nukleotida.g. NaHCO3atau KHCO3 atau ion bikarbonat HCO3-, berfungsi menetralkan suasana asam yang berasal dari lambung.

2.3 Gangguan Pada Sistem Pencernaan Manusia1. GastritisArtinya adalah peradangan mukosa lambung. Gangguan ini umum terjadi,terutama pada orang yang berusia lanjut. Gastritis menimbulkan peradangan yang tidak begitu berbahaya, tetapi berlangsung lama

18

sehingga menyebabkan rusaknya mukosa lambung. Para peneliti saat iniyakin hamper tidak ada makanan yang menyebabkan iritasi pada bagian lambung, kecuali cairan asam lambung yang berlebihan.2. KonstipasiGangguan ini berarti lambatnya pergerakan feses melalui usus besar dan sering dihubungkan dengan jumlah feses yang kering dank eras pada kolon yang menumpuk karena lamanya waktu penyerapan cairan. Penyebab konstipasi adalah kebiasaan buang air yang tidak teratur dan kurangnya minum air putih juga makan makanan yang berserat.

3. PankreasitisMerupakan peradangan dan ini dapat terjadi baik dalam bentuk pankreasitis akut (berlangsung cepat dan parah) maupun pankreasitiskronis (berlangsunglama). Penyebab umum dari pankreas itis adalah alkohol dan terhambatnya tonjolan vateri (akhir saluran pengluaran pankreas) oleh batu empedu.4. DiareDiare terjadi akibat pergerakan yang cepat dari materi tinja sepanjang usus besar. Pada diare, infeksi paling luas terjadi pada usus besar dan pada ileum. Dimanapun infeksi terjadi, mukosa akan teriritasi secara luas sehingga kecepatan sekresinya sangat tinggi. Diare disebabkan oleh bakteri kolera. Toksin kolera menstimulus sekresi elektrolit dan cairan yang berlebihan dari ileum dan usus besar.5. FlatusMasuknya gas C dalam saluran pencernaan. Gas C tersebut berupa udarayang tertelan, gas yang dihasilkan bakteri atau gas dari difusi darah yang masuk kesaluran pencernaan. Gas nitrogen dan oksigen lebih banyak berada dalam lambung dan dapat dikeluarkan dengan bersendawa, sedangkan gas-gas lain, yaitu CO2, metana dan hidrogen lebih banyak berada dalam usus besar yang dihasilkan oleh bakteri.Gangguan system pencernaan ini dapat terjadi karena :1. Melakukan diet dengan ekstrim, yaitu dengan mengonsumsi pil pelarut lemak serta mengurangi porsi dan jadwal makan.2. Minuman keras yang dapat memicu pengeluaran getah lambung.3. Bulimia, yaitu makan banyak tetapi dimuntahkan kembali dengan sengaja menggunakan obat pencahar.4. Memakan makanan kaleng yang dapat terkontaminasi bakteri Clostridium botulium.

19

5. Tukak Lambung (Ulkus)Dinding lambung diselubungi mukus yang di dalamnya juga terkandung enzim. Jika pertahanan mukus rusak, enzim pencernaan akan memakan bagian-bagian kecil dari lapisan permukaan lambung. Hasil dari kegiatan ini adalah terjadinya tukak lambung. Tukak lambung menyebabkan berlubangnya dinding lambung sehingga isi lambung jatuh di rongga perut. Sebagian besar tukak lambung ini disebabkan oleh infeksi bakteri jenis tertentu.Beberapa gangguan lain pada sistem pencernaan antara lain sebagai berikut: Peritonitis; merupakan peradangan pada selaput perut (peritonium). Gangguan lain adalah salah cerna akibat makan makanan yang merangsang lambung, seperti alkohol dan cabe yang mengakibatkanrasa nyeri yang disebut kolik. Sedangkan produksi HCl yang berlebihan dapat menyebabkan terjadinya gesekan pada dinding lambungdan usus halus, sehingga timbul rasa nyeri yang disebut tukak lambung. Gesekan akan lebih parah kalau lambung dalam keadaan kosongakibat makan tidak teratur yang pada akhirnya akan mengakibatkan pendarahan pada lambung. Gangguan lain pada lambung adalah gastritisatau peradangan pada lambung. Dapat pula apendiks terinfeksi sehingga terjadi peradangan yang disebut apendisitis.

SOAL DAN PEMBAHASAN SISTEM PERCERNAAN

1. Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah….a. Beras, jagung, daging, dan susub. Beras, jagung, kentang, dan telurc. Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikand. Beras, jagung, gandum, dan sague. Beras, jagung, gandum,

dan buah-buahan

2. Zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah…a. Proteinb. Karbohidratc. Vitamind. Lemake. Serat kasar

3. Tidak semua zat-zat yang

20

terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. Zat berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan adalah….a. Amilumb. Vitaminc. Lemakd. Karbohidrate. Protein

4. Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam….a. Penimbunan lemakb. Merusak zat yang bersifat racunc. Memelihara tekanan osmosis darahd. Menjaga keseimbangan energye. sebagai sumber energi pokok

5. Pada saluran pencernaan,protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut…a. Vitaminb. Asam aminoc. Glukosad. Asam lemake. Kolesterol

6. Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah….a. B12 Telur, susu

Metabolisme sel dan pertumbuhan jariganb. Sayuran dan buah berwarna kuning dan merah Pertumbuhan tulang dan gigic. E Kecambah, susu Memelihara kesehatan matad. K Hati, daging Membentukeritrosite. D Susu, minyak ikan Pembekuan darah

7. Fungsi hati berikut yangberkaitan dengan fungsi pencernaan makanan adalah…a. Menetralkan racunb. Menghasilkan empeduc. Menghasilkan sel darahd. Menyimpan zat makanane. Menghancurkan eritrosit tua.8. Proses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi dengan menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang diubah di dalam mulut dengan perantaraan enzim adalah….a. Proteinb. Mineralc. Lemakd. Vitamine. Karbohidrat

9. Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia dapat dibedakan menjadi saluran pencernaan dan

21

kelenjar pencernaan. Berikut ini, organyang merupakan saluran pencernaan sekaligus kelenjar pencernaan adalah….a. Pankreas dan hatib. Pankreas dan usus halusc. Lambung dan hatid. Lambung dan usus haluse. Usus halus dan hati

10. Makanan yang keluar dari lambung menuju ke usushalus sebagian sudah mengalami pencernaan. Apabila seseorang makan bahan makanan yang mengandung:1. Protein2. Amilum3. Glukosa4. Lemak5. VitaminZat makanan yang sudah mengalami pencernaan secarakimia adalah….a. 1,2, dan 3b. 1,2, dan 4c. 2,4, dan 5d. 2,3,4, dan 5e. Semua benar

11. Lambung menghasilkan asam lambung yang berfungsiuntuk…a. Membantu mencerna makanan menjadi partikel yang lebih kecilb. Membantu pergerakan makanan melalui lambung

c. Memecah makanan secara kimiawid. Membunuh bakteri dalam makanane. Membantu kerja enzim pada usus halus

12. Makanan akan mengalami pencernaan selama dalam saluran pencernaan tetapi dalam organ tertentu makanan tidak mengalami baik secara mekanik maupun kimia. Organ tersebut adalah…a. Mulutb. Duodenumc. Esofagusd. Ileume. Ventrikulus

13. Berikut ini proses pencernaan yang berlangsungdalam lambung kecuali…a. Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptyalinb. Kaseinogen akan berubah menjadi kasein oleh enzim renninc. Protein menjadi peptida oleh enzim pepsind. Kasein akan digumpalkan oleh ion Ca+e. Lemak akan dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh enzim lipase

14. Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “ bubur makanan” yang disebut kim

22

yang bersifat asam. Sifat asam ini di dalam lambung akan dinetralkan oleh….a. Empedu yang dihasilkan hatib. Renin yang dihasilkan lambungc. Nuklease yang dihasilkanpancreasd. Laktase yang dihasilkan dinding usus haluse. Natrium bikarbonat yang dihasilkan pankreas

15. Usus halus terdiri dari3 bagian yaitu jejunum, duodenum dan ileum. Proses penyerapan bahan makanan terjadi di bagian….a. Duodenum dan jejunumb. Jejunumc. Duodenum dan ileumd. Ileume. Jejunum dan ileum

16. Zat-zat makanan berikutakan diserap oleh pembuluh-pembuluh darah kapiler dalam vili/ jonjot usus halus menuju ke hati melalui vena porta, kecuali….a. Glukosab. Mineralc. Asam aminod. Aire. Protein gliserol

17. Berikut ini adalah beberapa proses pencernaan:1. Penyerapan air

2. Penyerapan mineral3. Penyerapan ion-ion4. pembusukan oleh Escherichia coliProses pencernaan yang terjadi dalam usus besar adalah….a. 1 dan 2b. 2 dan 3c. 1 dan 3d. 2 dan 4e. 1 dan 4

18. Perhatikan gambar sistem pencernaan di samping. Gangguan pencernaan grastritis terjadi karena infeksi padabagian….a. 1b. 2c. 3d. 4e. 5

19. Pada sistem pencernaan,hormon yang merangsang empedu untuk mengeluarkan garam empedu adalah….a. Insulinb. Kolesistokininc. Tripsind. Pepsine. Sekretin

20. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas akan masuk keduodenum (usus dua belas jari) melalui…a. Darahb. Pembuluh darah

23

c. Pembuluh limfed. Kerongkongan (esofagus)e. Saluran pankreas

21. Berikut ini yang merupakan lemak campuran adalah....a. Lipidb. Proteinc. Fosfatidilkolind. Fosfate. Kolin

22. Pada sistem pencernaan manusia, zat makanan yang dicerna oleh garam empedu adalah….a. Asam aminob. Proteinc. Karbohidratd. Vitamine. Lemak

23. Hasil pencernaan di bawah ini siap diserap olehusus halus, kecuali….a. Gliserolb. Monosakaridac. Asam aminod. Vitamine. Polipeptida

24. Hasil pencernaan karbohidrat akan diserap oleh….a. Arteri vilib. Vena vilic. Kapiler vilid. Pembuluh limfee. Saraf vili

25. Hubungan yang benar antara organ, enzim, serta fungsinya dari pencernaan di bawah ini adalah…a. Mulut Ptialin Amilum => Glukosab. Lambung Pepsin Protein => Glukosac. Pankreas Lipase Gliserol=> Asam lemakd. Usus 12 jari Sukrase Sukrosa => Asam aminoe. Usus halus Erepsin Tripsinogen => Tripsin

26. Bagian lambung hewan memamah biak yang sama dengan lambung manusia adalah…a. Abomasumb. Omasumc. Rumend. Ileume. Retikulum

27. Peranan bakteri dan hewan Ciliata yang terdapatdalam lambung hewan memamahbiak adalah…a. Mencerna selulosa karenamenghasilkan enzim selulaseb. Membusukkan makanan dan menghasilkan asam aminoc. Menghasilkan asam amino dan vitamind. Menghasilkan asam laktatdan mencerna selulosae. Membusukkan makanan dan menghasilkan vitamin

28. Tembolok pada burung

24

dara berfungsi sebagai tempat menyimpan makanan sementara. Tembolok merupakan bagian dari….a. Tenggorokanb. Usus halusc. Kerongkongand. Usus besare. Lambung

29. Pada burung terdapat bagian akhir usus yang sekaligus bermuara saluran ekskresi dan saluran alat kelamin yang disebuta. Kantong kemihb. Kolonc. Anusd. Kloakae. Ureter

30. Seseorang mengalami gangguan pencernaan makanandengan gejala sukar buang air besar. Gangguan ini disebabkan….a. Makanannya kurang mengandung seratb. Keracunan makananc. Kekurangan vitamin Cd. Infeksi kumane. Infeksi rongga tubuh

31. Urutan sistem pencernaan pada manusia adalah ….a. Mulut-kerongkongan-lambung-usus halus-anusb. Mulut-keronngkongan-usushalus-usus besar-anusc. Mulut-kerongkongan-usus

halus-lambung-usus besar-anusd. Mulut-tenggorokan-usus halus-usus besar-anuse. Mulut-tenggorokan-usus besar –usus halus-anus

32. Enzim yang dihasilkan oleh getah pankreas yang berfungsi untuk memecah amilum menjadi maltosa adalah ….a. Amilaseb. Steapsinc. Ptialind. Erepsine. Tripsin

33. Reagen yang dipakai untuk menguji adanya glukosa adalah ….a. Biuretb. Fehling dan millonc. Larutan sudahd. Benedicte. Millon

34. Jenis karbohidrat yang sulit larut dalam air adalah ….a. Fruktosab. Galaktosac. Selulosd. Glukosae. Disakarida

35. Vitamin-vitamin di bawah ini yang larut dalam lemak, kecuali ….a. Vitamin Ab. Vitamin C

25

c. Vitamin Dd. Vitamin Ee. Vitamin K

36. Hewan pemamah biak dapat mencerna selulosa karena adanya enzim selulase yang dihasilkan oleh ….a. Dinding rumenb. Dinding omasum yang bersifat asamc. Bakteri yang dihasilkan oleh reticulumd. Bakteri dalam rumen dengan suasana basa/alkalise. Dinding abomasums

37. Dalam air liur manusia terdapat enzim ptialin yangbertugas untuk ….a. Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserolb. Memecah protein menjadi asam aminoc. Merombak peptida menjadiasam aminod. Mengubah amilum menjadi maltosee. Memecah protein menjadi peptida

38. Makanan yang seimbang adalah makanan yang mengandung ….a. Sodium klorida, susu, vitamin, karbohidrat, lemak, protein dan makanan kasar.b. Vitamin, mineral,

glukosa, lemak, air, dan makanan kasar.c. Vitamin, mineral, karbohidrat, makanan tanpa lemak, protein, air, dan makanan kasard. Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, serat nabati dan aire. Karbohidrat, lemak, protein, protein dan serat

39. Penghubung cavum oris dengan esofagus adalah ….a. Faringb. Laringc. Duktusd. Vesika felleae. Trakea

40. Untuk pertamakali makanyang telah dikunyah oleh hewan pemamahbiak masuk ke ….a. Omasumb. Retikulum lalu ke rumenc. Abomasumd. Retikulume. Rumen

41. Parotitis adalah gangguan sistem pencernaan yang disebabkan ….a. Radang pada usus halusb. Infeksi pada usus buntuc. Radang pada dinsing lambungd. Infeksi kelenjar ludahe. Radang pada selaput perut

26

42. Kedua zat makanan berikut pada berat yang sama menghasilkan energi yang sama adalah….a. Protein dan karbohidratb. Lemak dan proteinc. Protein dan vitamind. Vitamin dan karbohidrate. Karbohidrat dan lemak

43. Dalam proses penyerapanmakanan, lemak akan dipecahmenjadi ….a. Asam lemak dan glukosab. Asam amino dan asam lemakc. Asam lemak dan gliserold. Asam lemak dan amilume. Asam lemak dan enzim

44. Terjadinya radang akut atau kronis pada selaput lendir dinding lambung merupakan gangguan sistem percernaan yang disebut ….a. Gastritisb. Heart burnc. Gastroenteritisd. Stomatitise. Hernia

45. Protein pertama kali dicerna secara kimiawi terjadi dalam ….a. Mulutb. Lambungc. Kerongkongand. Usus haluse. Usus besar

46. Berikut ini adalah

nama-nama organ pada tubuh manusia:1) Ventrikulus2) Faring3) Esofagus4) Hepar5) Usus 12 jari6) ColonOrgan penyusun saluran pencernaan adalah ….a. 1), 2), 3) dan 4)b. 1), 3), 5) dan 6)c. 2), 3), 4) dan 5)d. 2), 3), 5) dan 6)e. 2), 4), 5) dan 6)

47. Endoskop khusus yang digunakan untuk memeriksa bagian organ yang ada dalamperut disebut ….a. Stomach tubeb. Gastroscopec. Feeding tubed. Rectal tubee. Colonoscope

48. Gigi pada hewan ruminansia yang berfungsi untuk mengunyah makanan adalah ….a. Gigi tetapb. Gigi taringc. Gigi susud. Gigi serie. Gigi geraham

49. Gangguan pada sistem pecernaan manusia yang di

27

sebabkan oleh kebiasaan buang air yang tidak teratur dan kurangnya makanmakanan yang berserat adalah.....a. Konstipasib. Gastritisc. Pankreasitisd. Diaree. Flatus

50. Fungsi lidah selain sebagai salah satu panca indra, juga memiliki fungsiuntuk....a. Menghancurkan makananb. Menghabiskan enzim ptialinc. Membantu proses meneland. Melindungi gigie. Membasahi makanan

Kunci jawaban

1. DPenjelasan: Bahan-bahan makanan karbohidrat yang sebagai sumber kalori bagi organisme heterotrof antara lain padi, jagung, gandum, ubi jalar, talas, ketela pohon, kentang, dan sagu yang semua produk karbohidrat dipastikan dari hasil Fotosintesis tumbuhan , tidak ada satupun yang bisa disumberkan dari hewan .

2. DPenjelasan: Penghasil energi utama bagi tubuh manusia adalah Lenak . Lemak tedapat pada makanan jika di hidrolisis akan menghasilkan 2 unit bahan sederhana yaitu asam lemak dan gliserol , sedang karbohidrat hanya bisa menhasilkan 1 unit senyawa glucosa dan begitu juga protein hanya menghasilkan 1 senyawa sederhana asam amino . agar jelas perbandingannya 1 gram karbohidrat . protein hanya menghasilkan 4, 1 kalori , sedangkan 1 gram lemak karena dua senyawa langsung bisa diuraimenhasilkan 9, 3 kalori setiap gramnya

28

3. BPenjelasan: Zat-zat makanan yang mengalami proses pencernaan adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Sebaliknya vitamin, unsur-unsur mineral, dan air tidak mengalami pencernaan oleh enzim , vitamin, unsur-unsur mineral, dan air langsung bisa diakses oleh darah di usus halus tanpa pencernaan kimiawi

4. BPenjelasan: Salah satu fungsi protein adalah membantu mengatur kemampuan tubuh mendetoksifikasi (menawar racun zat-zat asing) protein globulin , presipitin dll

5. BPenjelasan: Setelah melalui berbagai tahap protein mengalami beberapa perubahan dan tahap terakhir yaitu perubahan dari polipeptida kecil dengan bantuan peptidase berubah menjadi asam amino

6. APenjelasan: vitamin B12 yang bersumber dari daging, unggas, ikan, telur, susu, keju, hati, udang, dan kerang berfungsi sebagai metabolisme sel dan pertumbuhan jaringan

7. BPenjelasan: Meskipun hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati dapat mensekresikan empedu. Empedu mengandung garam empedu yang memegang peranan penting dalam pencernaan lemak.

8. EPenjelasan: Air liur mengandung enzim ptialin atau amilase yang akan mengubah amilum (polisakarida) menjadi maltosa.

9. DPenjelasan: Saluran pencernaan manusia terdiri dari mulur, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Kelenjar pencernaan manusia terdiri dari air liur, lambung, pankreas, hati, usushalus.

10. APenjelasan: protein, amilum, dan glukosa sudah dicernakan di mulut,

29

lambung, dan usus halus

11. DPenjelasan: Asam lambung berfungsi mematikan bakteri yang terdapat dalam makanan mengubah sifat protein, dan mengaktifkan pepsin.

12. BPenjelasan: Kerongkongan(esofagus) merupakan saluran panjang dan tipis sebagai jalan makanan yang telah dikunyah dari mulut ke lambung. Pada kerongkongan (esofagus) tidak terjadi proses pencernaan.

13. APenjelasan: Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptialin terjadi di mulut oleh air liur.

14. EPenjelasan: Natrium birkabonat, berfungsi menetralkan keasaman isi usus

15. DPenjelasan: Di dalam ileum terdapat banyak lipatan dan lekukan yang disebut vili atau jonjot usus. Vili berfungsi memperluas permukaan usussehingga proses terjadinya penyerapan zat makanan akan lebih sempurna

16. EPenjelasan: Zat makanan berupa glukosa, asam amino, vitamin, mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam vili.

17. CPenjelasan: Namun demikian, kandungan airnya masih cukup tinggi. Jika sisa makanan masih mengandung kadar air yang tinggi, usus besar akan menyerapnya. Pembentukan feses pada usus besar dibantu oleh bakteri Escherichia coli

18. CPenjelasan: Grastisis berarti peradangan mukosa lambung.

19. DPenjelasan : Hormon kolesistokinin merangsang empedu untuk mengeluarkanbilus. Bilus mengandung garam empedu.

30

20. APenjelasan: Jika isi lambung yang bersifat asam masuk ke dalam duodenum, sel-sel tertentu pada duodenum akan melepaskan hormon sekretin dan hormon kolesistokinin ke dalam darah.

21. CPembahasan : lemak campuran merupakan gabungan antara lemak dengan senyawa bukan lemak seperti fosfat, protein, dan glukosa. Contohnya fosfatidilkolin yang merupakan gabungan antara lipid, fosfat, dan kolin.

22. EPenjelasan: Bilus mengandung garam empedu dan bilirubin (zat warna empedu) yang dapat mengemulsikan lemak

23. EPenjelasan: Vitamin akan diserap oleh kapiler darah dalam vili.

24. CPenjelasan: Zat makanan berupa glukosa, asam amino, vitamin, mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam vili.

25. CPenjelasan: Lipase, berfungsi menghidrolisis lemak menjadi campuran asam lemak dan monogliserida

26. APenjelasan: Di dalam omasum, makanan dicerna secara mekanik kemudian masuk ke dalam abomasum yang fungsinya sama seperti lambung.

27. APenjelasan: Dalam abomasum ini makanan dicerna secara kimiawi oleh enzim-enzim selulase yang dihasilkan oleh bakteri dan hewan Ciliata.

28. BPenjelasan: Makanan dari mulut masuk menuju ke tembolok melalui kerongkongan.29. BPenjelasan: Kloaka merupakan muara 3 saluran, yaitu pencernaan, saluranekskresi, dan saluran alat kelamin

31

30. APenjelasan: Konstipasi berarti lambatnya pergerakan feses melalui usus besar. Penyebabnya adalah kebiasan buang air yang tidak teratur dan kurangnya makan makanan yang berserat.

31. APembahasan : urutan sistem pencernaan pada manusia yaitu mulut (kavum oris), kerongkongan (esofagus), lambung (ventrikulus), usus halus, ususbesar (kolon), dan anus.

32. APembahasan : enzim ptialin atau amilase berfungsi untuk mengubah amilum(polisakarida) menjadi maltosa

33. DPembahasan: reagen yang dipakai untuk menguji adanya glukosa adalah Benedict.

34. DPembahasan : polisakarida sukar larut dalam air, contoh polisakarida adalah amilum, glukosa, glikogen, selulosa, pektin, lignin, dan kitin.

35. BPembahasan : vitamin-vitamin yang larut dalam lemak yaitu vitamin A, B,D, E, dan K, karna semua vitamin tersebut berasal dari daging, sayuran,hati, dan susu.

36. DPembahasan : dalam sistem pencernaan pada hewan pemamah biak, makanan dicerna secara kimiawi oleh enzim-enzim selulosa yang dihasilkan oleh bakteri dan hewan Ciliata yang bersimbiosis dengan hewan memamah biak.

37. DPembahasan : air liur mengandung enzim ptialin atau amilase yang akan mengubah amilum menjadi maltosa

38. DPembahasan: makanan seimbang adalah makanan yang mengandung apa yang diperlukan oleh tubuh. makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia yaitumakanan yang mengandung karbohidrat, lemak, protein, mineral, air, dan

32

serat nabati.

39. APembahasan : faring merupakan saluran persimpangan antara rongga hidungdengan tenggorokan dan mulut ke kerongkongan.

40. EPembahasan : makanan yang masih dalam keadaan kasar ditelan masuk ke dalam rumen lalu menuju retikulum.

41. DPembahasan : parotitis adalah salah satu jenis penyakit menular dimana menyerang seseorang yang terinfeksi oleh virus paramyxovirus yang menyerang kelenjar ludah.

42. APembahasan : zat-zat makanan ada yang dibutuhkan dalam jumlah yang banyak dan ada pula yang dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Makanan yang dibutuhkan dalam jumlah yang banyak yaitu : karbohidrat, lemak danprotein, namun dalam berat yang sama zat makanan yang menghasilkan energi yang sama yaitu karbohidrat dan protein karna lemak disimpan apabila tubuh mulai kekurangan bahkan kehabisan karbohidrat.

43. CPembahasan : dalam proses pencernaan/penyerapan lemak, lemak akan di pecah menjadi dua yaitu asam lemak dan gliserol

44. APembahasan : Gastritis adalah peradangan mukosa lambung. Gastritis menimbulkan peradangan yang tidak begitu berbahaya, tetapi berlangsung lama sehingga menyebabkan rusaknya mukosa lambung. Bebrapa kasus, gastritis dapat menjadi sangat akut dan berat.

45. BPembahasan : protein pertama kali dicerna di lambung oleh enzim pepsin yang aktif pada pH 2-3(suasana asam).pepsin memulai proses pencernaan makanan.

46. BPembahasan : saluran pencernaan pada manusia terdiri dari mulut (kavum oris), kerongkongan (esofagus), lambung (ventrikulus), usus halus, usus

33

besar (colon).

47. A

48. EPembahasan : gigi yang berfungsi untuk mengunyah makanan pada hewan ruminansia adalah gigi geraham49. Apembahasan : Gangguan pada sistem pecernaan manusia yang di sebabkan oleh kebiasaan buang air yang tidak teratur dan kurangnya makan makananyang berserat adalah konstipasi. Konstipasi adalah lambatnya pergerakanfases melalui usus besar.

50. CPembahasan : fungsi lidah yaitu membantu mencampur makanan dalam mulut,membantu proses menelan, dan menghasilkan kelenjar ludah.

34

BAB IIIPENUTUP

Simpulan

Berdasarkan pemaparan di atas dapat ditarik simpulan sebagai berikut.1) organ-organ yang terlibat dalam system pencernaan makananmeliputi mulut, farig(tekak), Kerongkongan atau Esofagus, lambung, usus halus, dan usus besar2) Kelenjar pencernaan meliputi hati (hepar) dan pancreas3) Gangguan pada sistem pencernaan meliputi Gastritis, pankreasitis, kontipatis, diare, flaktus, dan tukak lambung

Saran

Adapun saran yang dapat diambil dari pemaparan di atas yaitu:1) Kepada mahasiswa, yang nantinya terjun dalam bidang pendidikan sebagai pendidik hendaknya memberikan pengajaran mengenaisistem pencernaan kepada peserta didiknya.2) Kepada pendidik, hedaknya pendidik lebih memahami meteri tentang sistem pencernaan dan memberikan penjelasan tentang materi sistem pencernaan dengan baik sehingga peserta didik dapat memahami materi dengan baik.3) Kepada masyarakat, sesuai penjelasan di atas diketahuibahwa gangguan yang terjadi pada sistem pencernaan sangat bervariasi, maka dari itu kita perlu menyadari dan menjaga kesehatansistem pencernaan.

35

DAFTAR PUSTAKA

http://www.interfiber.comhttp://www.heavensentfoodandfiber.comhttp://www.lagalus.com/2011/11/dampak-diare.htmlhttp://www.scribd.com/doc/85048381/DIGESTIVUShttp://www.spesialis.info/?biologi-sistem-pencernaan,1039http://andhikse.blogspot.com/2008/11/peran-enzim-amilase-pada-tubuh-manusia.htmlhttp://dc430.4shared.com/doc/8-SeGTek/preview.htmlhttp://wartaberita3.blogspot.com/2012/01/cara-mencegah-kegemukan.htmlhttp://xamthone-plus.com/sembelithttp://betterandthebest.wordpress.com/2010/04/25/gangguan-pada-sistem-pencernaan-manusia/

36