Plan de Estudio del programa de Tecnologa de Produccin
AgroalimentariaCOMPETENC IA CLAVE TRIMESTRE PRODUCTOR AGROECOLGICO
PRODUC CIN VEGETA L PRODUCC IN FORESTA L TRANSFORMADOR SOCIAL
ENDGENO EJES CURRICULARES INNOVACIN TECNOLGIC A VINCU LACIN SOCIAL
ADMINI STRACI N Y GESTI N PROPULSOR DE REDES SOCIOPRODUCTIVAS. ECON
OMA SOCIA L
PRODUC CIN ANIMAL
ACUACUL TURA Y PESCA
CADENAS AGROPRO DUCTIVAS
POLITICA AGRICOL A
I
SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL ANATOMIA Y FISIOLOGA ANIMAL
TECNOLOGA DE ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO TECNOLOGA DE ESPECIES
MENORES DE CICLO LARGO TECNOLOGA DE ESPECIES MAYORES
SISTEMAS DE PRODUCCIN VEGETAL BOTANICA Y FISIOLOGA. VEGETAL.
TECNOLOGA DE CULTIVOS DE CICLO CORTO TECNOLOGA DE CULTIVOS DE CICLO
LARGO TECNOLOGA DE CULTIVOS PERMANENTES TECNOLOGA DE
INVESTIGACIN PARTICIPATIVA PLANIFICACIN TECNOLOGICA COMUNITARIA.
EXPERIENCIA SOCIOTECNOLGICA DISEO DE PROYCTOS DE INVESTIGACION
ECONOMA SOCIAL AGRCOLA CONTEXTO POLTICO-INSTITUCIONAL
II
III
COOPERATIVAS Y ASOCIACIONES AGRCOLAS
IV
GESTIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
V VI
PROPUESTA TECNOLOGICA ENDOGENA
MERCADEO DE PRODUCTOS AGRCOLAS
TECNOLOGA DE
FORMULACIN DE
FINANZAS Y AVALO AGRCOLA
VII
ESPECIES NO SISTEMAS TRADICIONALES FORESTALES INFRAESTRUCTURA
AGRCOLA SISTEMA ACUICOLA Y PESQUERO CONSERVACIN SUELOS Y AGUAS
PROYECTOS DE INVERSIN EVALUACIN DE PROYECTOS DIFUSIN Y
TRANSFERENCIA TECNOLGICA EJES TRANSVERSALES: AMBIENTE EDUCACION EN
CUIDADANIA COMUNICACIN AGROINDUSTRIALIZACIN
VIII
REDES SOCIOPRODUCTIVAS
TALLERES PERMANENTES: INFORMTICA APLICADA INGLES INSTRUMENTAL
EDUCCIN PARA LA SALUD Y DEPORTES
COMO
HERRAMIENTA PARA TODA lA VIDA PROTECCION INTEGRAL DESAROLLO
ENDOGENO
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA UNIDAD
CURRICULAR: UNIDAD CURRICULAR:SISTEMAS DE PRODUCCIN SISTEMAS DE
PRODUCCIN ANIMAL ANIMAL Cdigo: SPA144 Cdigo: SPA144 TRIMESTRE: 1
TRIMESTRE: 1 Competencia general 4 Crditos: Competencia general y
ejecuta el Crditos: 4 Planifica, supervisa Horas: Planifica,
productivo de4las Economas supervisa y ejecuta el proceso Horas: 4
proceso productivo de las EconomasSociales Agroalimentarias de los
Sociales Endgenos, bajo el enfoque de Ncleos Agroalimentarias de
los Ncleos Endgenos, bajo el enfoque de sustentabilidad ambiental,
tomando en sustentabilidad ambiental, prioritarias de cuenta las
necesidades tomando en cuenta las necesidades prioritarias de la
comunidad local, regional y nacional la comunidad local, regional y
nacionalCompetencias especificas. Competencias especificas.
productivo con Planifica el proceso Planifica elde proceso
productivo con criterios sustentabilidad ambiental criterios la
obtencin de rubros que de sustentabilidad ambiental para para la
obtencin de requerimientos rubros que garanticen los garanticen los
requerimientos agroalimentarios de la poblacin agroalimentarios de
la poblacin Selecciona para las condiciones agro Selecciona parala
las condicionesagrcolas agro ecolgicas de regin, rubros ecolgicas
de la regin, rubros agrcolas de inters para las polticas
deagroalimentarias del las inters para pas polticas utilizando
agroalimentarias del pas utilizando criterios de sustentabilidad
criterios de sustentabilidad produccin de Ejecuta los programas de
Ejecuta los programas decon criteriosdede produccin los rubros
agrcolas los rubros agrcolas con criterios de y sustentabilidad
ambiental, econmico sustentabilidad ambiental, econmico y social
social Sub. Competencias. Sub. Competencias. sistemas de produccin
.- Identifica los .-agroecolgicos Identifica los sistemas de
produccin agroecolgicos los componentes que conforman 2.- Reconoce
2.- Reconocede produccin animal conforman el sistema los
componentes que el 3.- Establece las relaciones existentes sistema
de produccin animal
Esta unidad sustentada en la teora sistmica, responde a los
Contenidos Conceptuales Esta unidad sustentada en la teora
sistmica, responde a los Contenidos Conceptuales
FUNDAMENTACIN FUNDAMENTACIN
requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el
requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el
gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el pas,
permitir a gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el
pas, permitir a los participantes conocer de manera holstica los
diferentes sistemas 1. Definicin de sistemas lossistemas conocer de
1. Definicin pecuario, acucola y pesqueromanera holstica los
diferentes sistemas de participantes a fin de desplegar diferentes
acciones en pecuario, animal acucola y pesquero a fin de desplegar
diferentes acciones en Sistemas de produccin proyectos de produccin
de especies de inters zootcnico bajo Sistemas de produccin animal
proyectos de produccin de especies de inters zootcnico bajo
premisas de sustentabilidad y sostenibilidad. Tipos de sistemas:
Bovino, porcino, premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.Tipos
de sistemas: Bovino, porcino, avcola, pisccola, ovino y caprino,
avcola, pisccola, ovino y caprino, cuncula, especies cuncula,
especies menores no tradicionales. menores no tradicionales. 2.
Definicin de produccin y productividad. 2. Definicin de produccin y
productividad. 3. Factores de la produccin: ambientales, 3.
Factores de la produccin: ambientales, Econmicos, sociales y
culturales. Econmicos, sociales y culturales. 4. Situacin actual de
la produccin de las 4. Situacin actual de la produccin de las
principales especies animales explotadas principales especies
animales explotadas en el pas: en el pas: Volumen y valor de la
Produccin Volumen y valor de la Produccin Productividad.
Productividad. Rendimiento. Rendimiento. Requerimientos
RequerimientosContenidos Proced mentales Contenidos Proced
mentales
Sinopsis de Contenido Sinopsis de ContenidoContenidos
Actitudinales Contenidos Actitudinales de Interpreta critica de
estadsticas
Caracteriza diferentes sistemas de Caracteriza diferentes
sistemas de produccin produccin los indicadores de la Observa
Observa losy la productividad. la indicadores de produccin
produccin los diferentes factores de y la productividad. Identifica
Identifica los diferentes factores de la produccin. la produccin.
Analiza crticamente la situacin Analizaproduccin animal situacin
crticamente la de la de la produccin animal 5.- Procesa la materia
prima para 5.- Procesa la materia prima para darle valor agregado
en los ncleos darle valor agregado en los ncleos de desarrollo
endgeno. de desarrollo endgeno.
3.- Establece las relaciones existentes entre los sistemas de
produccin entre los elsistemas de produccin animal y ambiente.
animal y el ambiente. 4.- Reconoce las causas que inciden en la4.-
Reconoce ylas causas que inciden en lade produccin productividad de
los sistemas produccin y productividad de los sistemas de produccin
animal. produccin animal.
Interpreta critica de el rendimiento. la productividad y
estadsticas de laValora la necesidadrendimiento. el productividad y
el de promover Valora la necesidad de promover el cooperativismo u
otras formas de cooperativismo upara mejorar dela otras formas
participacin participacin para mejorar la productividad con
criterios de productividad con criterios de sustentabilidad.
sustentabilidad. Asume el hbito del respeto y Asume el hbito los
sistemas y conservacin de del respeto de conservacin animal como
fuente de produccin de los sistemas de produccin animal como fuente
de vida natural generadora de vida natural generadora de alimentos.
alimentos. participacin interactiva Cultiva la Cultiva la permita
participacin interactivael que facilitar que permita facilitar el
aprendizaje. aprendizaje. Actitud reflexiva y creativa ante el
Actitud reflexiva la creativa ante ella y ciencia y avance de
avance de en los sistemas la la ciencia y tecnologa de tecnologa en
los sistemas de produccin. produccin.
Estrategias para favorecer el5.- Valor Agregado Aprendizaje
Estrategias para favorecer5.- Valor Agregado el Aprendizaje TRABAJO
DE CAMPO, INVESTIGACIN DOCUMENTAL, MESAS DE TRABAJO,
TRABAJO DE PROBLEMAS, VIDEOS, 6.- DOCUMENTAL, MESAS DE TRABAJO,
RESOLUCIN DECAMPO, INVESTIGACIN Desarrollo Endgeno SIMPOSIOS, 6.-
Desarrollo Endgeno RESOLUCIN DE PROBLEMAS, VIDEOS, SIMPOSIOS,
Estrategias de Evaluacin Estrategias Ejercitacin dede Evaluacin
roless, coevaluacion,
Ejercitacin de roless, coevaluacion, individual, producciones
escritas y orales individual, producciones escritas y orales
participacin grupal e participacin grupal e
I T r im e s tr e
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA UNIDAD
CURRICULAR: UNIDAD CURRICULAR:INVESTIGACIN PARTICIPATIVA
INVESTIGACIN PARTICIPATIVA Cdigo: IP134 Cdigo: IP134 Trimestre: 1
Trimestre: Crditos: 4 1 Crditos: Horas: 3 4 Horas: 3
FUNDAMENTACIN: FUNDAMENTACIN: est dirigida a la formacin de
competencias transformadoras de Esta unidad curricular
Esta unidad curricular est dirigida a la formacin de
competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria, social
y endgena. Propende a la integracin de saberes la realidad
agroalimentaria, socialcurriculares, creando condiciones para de
saberes y endgena. Propende a la integracin vincular la presentes
en otras unidades presentes en la transformacin curriculares,
creando la realidad con participacin la en otras unidades
socio-agroecolgica de condiciones para vincular de academia
academia en la transformacin socio-agroecolgica de la realidad con
participacin de las comunidades de productores. las comunidades de
productores.
Competencia General: Competencia General: en lo poltico, social,
Genera transformacin Genera transformacin en lo poltico, social,
cultural, econmico, tecnolgico y agro cultural, econmico, del
acompaamiento e productivo a travs tecnolgico y agro productivo a
travs saberes, que garanticen del acompaamiento e intercambio de
intercambio de saberes, la que garanticen mayor rendimiento a
economa social mayor rendimiento a la economa social inmersa en el
desarrollo endgeno. inmersa en el desarrollo endgeno. Competencias
Especficas Competencias Especficas de las realidades: Identifica
Problemticas Identifica Problemticas de las realidades: Sociales,
polticas, culturales, econmicas, Sociales, polticas, culturales,
econmicas, ambientales, tecnolgicas, que permita ambientales, visin
compartida de la permita que generar una tecnolgicas, realidad.
generar una visin compartida de la realidad. Vincula a los actores
sociales para generar Vincula a los a las necesidades e generar
soluciones actores sociales para intereses soluciones a las
necesidades e intereses colectivos colectivos Implementa tcnicas
agroalimentarias Implementa tcnicas agroalimentarias innovodaras
adaptadas a la zona, que innovodaras adaptadas a la zona, que y
garanticen un mayor rendimiento garanticen un mayor rendimiento y
productividad. productividad.y Gestiona emprende programas de
Gestiona y programas de capacitacin emprende y asistencia tcnica
dando capacitacin a necesidades sentidas. respuesta y asistencia
tcnica dando respuesta a necesidades sentidas. Elabora y ejecuta
proyectos conjuntamente Elabora y actores que garanticen el
desarrollo con los ejecuta proyectos conjuntamente con los actores
que garanticen el desarrollo endgeno. endgeno. Sub-competencias
Sub-competencias realidad Describe la del entorno Describe la del
entorno agroalimentario realidad para discernir las agroalimentario
con una visin holstica e para discernir las problemticas
problemticas en con launatransformacin visin holsticasocial e
intervenir intervenir la transformacin social endgena.en endgena.
Acompaa a la Comunidad Rural en la Acompaa a de sus necesidades y
problemas la Comunidad Rural en la priorizacin priorizacin de sus
necesidades y problemas en produccin agroalimentaria enElaborar un
informe descriptivo de la realidad produccin agroalimentaria
Elaborar un informe descriptivoparticipativa con socioproductiva de
manera de la realidad socioproductiva rural y/o urbana la comunidad
de manera participativa con la comunidad rural y/o urbana
Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido Contenidos
Conceptuales Contenidos ConceptualesDefinicin de Desarrollo endgeno
Definicin Desarrollo endgeno sustentable de diagnostico rural
participativo, sustentable diagnostico rural participativo, y
Democracia participativa y protagnica Democracia
participativalegales, y protagnica y sus fundamentos realidad sus
fundamentos realidad sistmica, ciclo legales, ciberntico de
sistmica, ciclo ciberntico de transformacin. transformacin. Mtodos
participativos de investigacin y Mtodos participativos de
investigacin y planificacin. planificacin. Necesidades Necesidades
agroalimentaria agroalimentaria en en produccin produccin
Contenidos Procedimentales Contenidos ProcedimentalesIntercambia
saberes sobre desarrollo Intercambia saberes comunidad donde se
endgeno en la sobre desarrollo endgeno en la comunidad donde se
inserte inserte Usa adecuadamente los mtodos de Usa adecuadamente
los en la bsqueda investigacin-accin mtodos de investigacin-accin
en la la realidad bsqueda del conocimiento de del conocimiento de
la realidad comunitaria comunitaria Aplica los fundamentos legales
de la Aplica participacin protagnica. los fundamentos legales de la
participacin protagnica. Realiza diagnstico participativo de los
Realiza diagnstico participativo de los problemas y necesidades
problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad
socioproductivas de la comunidad Hace uso de la sinergia en su
proceso de Hace uso de la sinergia en su proceso de construccin de
conocimiento. construccin de conocimiento.
Contenidos Actitudinales Contenidos ActitudinalesValora la
importancia del Valora la importancia del Desarrollo endgeno
sustentable Desarrollo endgeno sustentable Argumenta crticamente
sobre la Argumenta crticamente sobre la y participacin protagnica
participacin protagnica y democrtica democrtica Demuestra ser un
observador Demuestra la ser un local. crtico de realidad observador
crtico de la realidad local. Manifiesta disposicin para una
Manifiesta disposicin para una comunicacin efectiva. comunicacin
efectiva. Se involucra en el proceso de Se involucra en el proceso
de transformacin social transformacin social
Comunidad, poblacin y tejido social, tipos Comunidad, poblacin y
tejido social, tipos y diferencias. y diferencias. Redaccin de
informe Redaccin de informe
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para
favorecer el Aprendizaje Observacin participante, talleres, trabajo
de campo, trabajo en
Observacin participante, talleres, trabajo de de saberes grupos,
investigacin documental, intercambio campo, trabajo en grupos,
investigacin documental, intercambio de saberes
Estrategias de Evaluacin Estrategias de Evaluacin Presentacin y
defensa de informe, coevaluacin, portafolio, Presentacin y defensa
de informe, coevaluacin, portafolio, evaluacin de roles,
autoevaluacin, sociodramas evaluacin de roles, autoevaluacin,
sociodramas
PLAN DE ESTUDIO: SISTEMAS DE PRODUCCIN VEGETAL UNIDAD
CURRICULAR: UNIDAD CURRICULAR:Sistema de Produccin Vegetal Sistema
de Produccin VegetalCdigo: SPV163 Cdigo: SPV163 Trimestre: 1
Trimestre: 1Competencia General: Planifica, ejecuta Competencia
General: Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo de
las y supervisa el proceso productivo de las economas sociales,
agroalimentarias economas ncleos endgenos bajo el sociales,
agroalimentarias de los de los ncleos endgenos ambiental, enfoque
de sustentabilidad bajo el enfoque de en cuenta las ambiental,
tomando sustentabilidad necesidades tomando en cuenta las
necesidades prioritarias de la comunidad local, prioritarias
nacional e comunidad local, regional, de la internacional.
regional, nacional especificas. Competencias e internacional.
Competencias proceso productivo con Planifica el especificas.
Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad
ambiental criterios la obtencin de rubros que de sustentabilidad
ambiental para para la obtencin de requerimientos rubros que
garanticen los garanticen los requerimientos agroalimentarios de la
poblacin . agroalimentarios delas poblacin . la condiciones agro
Selecciona para Selecciona para las condiciones agro ecolgicas de
la regin, rubros agrcolas ecolgicas de la regin, rubros agrcolas de
inters para las polticas de inters para agroalimentarias del las
pas polticas utilizando agroalimentarias del pas utilizando
criterios de sustentabilidad. criterios de sustentabilidad.
produccin de Ejecuta los programas de Ejecuta los programas de
produccin de los rubros agrcolas con criterios de los rubros
agrcolas con criterios de y sustentabilidad ambiental, econmico
sustentabilidad ambiental, econmico y social social
SubCompetencias: SubCompetencias: Reconoce, selecciona y transfiere
los Reconoce, seleccionaintervienen en la y transfiere los procesos
que procesos que intervienen en partir produccin vegetal y foresta
a la produccin los factores productivos de de vegetal y foresta a
partir de de los factores productivos existentes en la unidad de
existentes en la unidad de produccin agroalimentaria. produccin
relaciona diferentes los Identifica y agroalimentaria. Identifica y
relaciona diferentes los y subsistemas agrcolas vegetal subsistemas
bajo agrcolas criterios vegetal y forestal, de forestal, bajo
criterios sustentabilidad y transferenciade de sustentabilidad y
rea de influencia. transferencia de experiencia en el experiencia
en el rea dediversificacin influencia. Propone alternativas de
Propone cultivos como diversificacin el de alternativas de base
para de cultivos como de basela para el fortalecimiento cadena
fortalecimiento la cadena agroproductiva de en ncleos
agroproductiva en ncleos endgenos. endgenos.
FUNDAMENTACIN: Esta unidad curricular proporciona conocimientos
cientficos bsicos FUNDAMENTACIN: Esta unidad curricular proporciona
conocimientos cientficos bsicos que permitan introducir al
estudiante en los procesos de produccin de alimentos de que
permitan introducir al estudiante en los procesos de produccin de
alimentos de origen vegetal y produccin forestal para contribuir a
la construccin del modelo origen vegetal y produccin forestal para
contribuir a la construccin del modelo agroproductivo de los ncleos
de desarrollo endogenos, planificando la utilizacin racional
agroproductivo de los ncleos de desarrollo endogenos, planificando
la utilizacin racional de los recursos disponibles en la regin a
fin de asegurar su sostenibilidad. Los de los recursos disponibles
en la regin a fin de asegurar su sostenibilidad. Los fundamentos
acreditados en esta unidad curricular concatenarn con las
habilidades fundamentos acreditados en esta unidad curricular
concatenarn con las habilidades tcnicas, que en ella se adquieran,
y con las de unidades curriculares subsiguientes. tcnicas, que en
ella se adquieran, y con las de unidades curriculares
subsiguientes.Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales
Asume una actitud crtica con Asume una actitud crtica con relacin a
los distintas relacin a los distintas formas de produccin de formas
de produccin de alimentos alimentos Valora con espritu Valora con
espritu conservacionista las conservacionista las diferentes
tcnicas y diferentes tcnicas y labores ejecutadas en el labores
ejecutadas en el proceso productivo. proceso productivo. Participa
en las actividades Participa en las actividades de planificacin y
de planificacin y productivas con criterios productivas con
criterios de cooperacin y de cooperacin y solidaridad. solidaridad.
Asume la produccin Asume la produccin endgena como modelo endgena
como modelo de potenciacin de la de potenciacin de la soberana
soberana agroalimentaria. agroalimentaria.
Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido Contenidos
Procedimentales Contenidos Procedimentales Ejecuta actividades para
la Ejecuta actividades para la preparacin de suelo con preparacin
de suelo con criterios de sustentabilidad. criterios de
sustentabilidad. Aplica tcnicas apropiadas para Aplica tcnicas
apropiadas para lograr la proteccin vegetal. lograr la proteccin
vegetal. Desarrolla sistemas bsicos de Desarrolla sistemas bsicos
de riego para garantizar la riego para garantizar la produccin
vegetal. produccin vegetal. Elaboracin de abonos orgnicos.
Elaboracin de abonos orgnicos. Disea, construye y maneja Disea,
construye y maneja canteros. canteros.
Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales Sistemas de
produccin vegetal y Sistemas de produccin vegetal y forestal.
Definicin. forestal. Definicin. Caracterizacin. Tipos,
Caracterizacin. Tipos, Componentes, relaciones, Componentes,
relaciones, y Agricultura urbana Agricultura Situacin actual y
urbana periurbana. de periurbana. Situacin actual de y la produccin
agrcola vegetal la produccin agrcola vegetal y forestal. forestal.
Infraestructura y requerimientos Infraestructura y requerimientos
para la produccin. Insumos. para Laboresla produccin. Insumos.
Agrcolas. Definicin y Labores Agrcolas. Sustentabilidad Definicin y
descripcin. descripcin. Proteccin vegetal Sustentabilidad
ambiental. ambiental. produccin intensiva. Modelos de Proteccin
vegetal Modelos de produccin intensiva. Canteros. Canteros.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para
favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, seminario, taller, video
conferencia y Trabajo de campo, seminario, taller, video
conferencia y exposicin del docente, revisin bibliogrfica,
producciones exposicin del guiadas escritas y visitasdocente,
revisin bibliogrfica, producciones escritas y visitas guiadas
Estrategias de Evaluacin Estrategias co-evaluacin, Uso de roles,
de Evaluacin producciones escritas y orales, Uso de roles,
co-evaluacin, participacin individual y grupal. producciones
escritas y orales, participacin individual y grupal.
.
Unidad Curricular: Unidad Curricular:
Economa Social Economa Social Agrcola. Agrcola.Cdigo: ESA143
Cdigo: ESA143 Trimestre: 01 Trimestre: 01 Horas: 04 Horas: 04
Crditos: 03 Competencia 03 General: Crditos: General:
Competencia
Fundamentacin: El rgimen socioeconmico de la Repblica
Bolivariana de Venezuela plasmado El rgimen socioeconmico de la
Repblica Bolivariana de Venezuela plasmado en el marco
constitucional implica un cambio de paradigma en la Economa. El en
el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la
Economa. El estudio de esta Unidad Curricular en la formacin del
nuevo profesional del estudio de esta Unidad Curricular en la
formacin del nuevo profesional del agro, lo capacita para
comprender la integracin de los actores sociales como agro, lo
capacita para comprender la integracin de los actores sociales como
un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo
un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo
igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin econmica del
sector igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin
econmica del sector agrcola. Igualmente le proporcionar
competencias para desempear el rol de agrcola. Igualmente le
proporcionar competencias para desempear el rol de Propulsor de
Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento Propulsor
de Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento econmico
y el beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo
econmico y el beneficio social, articulado a las estrategias del
desarrollo nacional. nacional.
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
Fundamentacin:
Promueve las potencialidades de los Promueve las potencialidades
de los subsectores animal, vegetal, acucola, subsectores y forestal
para organizar e impulsar pesquero animal, vegetal, acucola,
pesquero y agroalimentarios y redes impulsar circuitos forestal
para organizar e circuitos agroalimentarios y redes participacin
socioproductivas, permitiendo la socioproductivas, permitiendo la
los actores, protagnica y democrtica de participacin protagnica y
su idiosincrasia. los actores, respetando democrtica de respetando
su idiosincrasia.
Sinopsis de Contenido Sinopsis de ContenidoContenidos
Conceptuales Contenidos Conceptuales Economa como ciencia: Economa
ciencia: y Definiciones,como tipos Definiciones, tipos y
caractersticas. caractersticas. Economa Social Vs. Economa Economa
Social Vs. Definiciones, Economa Mercantil: Mercantil:
Definiciones, relaciones sociales de relaciones sociales de
produccin, modo de produccin, produccin, modo de produccin, sistema
econmico sistema econmico Desarrollo Endgeno: Definicin,
Desarrollode transformacin. modelo Endgeno: Definicin, modelo de
transformacin. Economa de la Produccin: Economa de de la Produccin:
Planificacin la Produccin: Planificacin cunto, cundo, para qu, cmo,
de la Produccin: qu, cmo, cunto,tcnico. Costos quin. Itinerario
cundo, para quin. produccin, Itinerario tcnico. Costos y de ingreso
de produccin, ingreso y beneficio. beneficio.Desarrollo Estratgico
Plan de Plan de Desarrollo Estratgico del Estado: Equilibrio del
Estado: objetivos Equilibrio y Econmico, Econmico, objetivos y
estrategias. estrategias.
Contenidos Contenidos Procedimentales ProcedimentalesAplica los
conceptos relacionados a Aplica los conceptos relacionados a la
Ciencia Econmica en el la Ciencia Econmica en el desempeo cotidiano
de los desempeo cotidiano de los actores sociales. actores
sociales. Analiza las relaciones sociales de Analiza las relaciones
sociales de produccin que estn presentes produccin que estn Social
como tanto en la Economa presentes tanto en la Economa Social como
en la Mercantil. en la Mercantil. Determina los Itinerarios Tcnicos
y Determina los Itinerarios Tcnicos y calcula, clasifica e
interpreta calcula, clasifica e interpreta factores productivos
necesarios factores productivos necesarios en una unidad de
produccin en una unidad de produccin agrcola. agrcola. Determina
los rendimientos Determina econmicos los los rendimientos de rubros
en una econmicosproduccin agrcola. unidad de de los rubros en una
unidad de produccin agrcola. de Describe las estrategias Describe
las estrategias de desarrollo econmico desarrollo econmico
contempladas en el Plan de contempladas en el Plan de Estratgico
Nacional. Estratgico Nacional.
Competencias Competencias especficas: especficas: humansticos y
. Ejecuta programas.
Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de formacin de redes
ecolgicos de formacin de redes comunitarias de produccin y consumo,
para comunitarias de produccin y consumo, para la obtencin de
insumos y produccin de la rubros vegetales, animales, forestales,
obtencin de insumos y produccin de rubros vegetales, animales,
forestales, acucolas, pesqueros y sus derivados. acucolas,
pesqueros y sus derivados. . Coopera en establecimiento y ejecucin
de . Coopera enalianzas, asociaciones, comisiones, convenios,
establecimiento y ejecucin de convenios, alianzas, dems formas de
accin delegaciones, y asociaciones, comisiones, delegaciones, y
dems formas de accin la interinstitucional que propicien
interinstitucionaldemocrtica y protagnicalade que propicien
participacin participacin democrtica y protagnica de y las
comunidades en forma solidaria las comunidades circuitos
agroalimentarios y humanstica, en en forma solidaria y humanstica,
en circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas. redes
socioproductivas. . Participa en formulacin, aplicacin y
Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales Emite opinin
significativa Emite opinin principios significativa y sobe los sobe
los de principios y valores la Economa valores de la Economa Social
para la Social para la transformacin. transformacin. Valora el
desarrollo Valora el desarrollo endgeno como modelo endgeno como
modelo econmico alternativo. econmico en la realizacin Se interesa
alternativo. Se de interesaestimaciones en la realizacin e de
estimaciones e interpretaciones vinculadas interpretaciones
vinculadas a la produccin. a la produccin. equipo equipo
.
Participa social de polticas agrcolas contralora en formulacin,
aplicacin y contralora social de polticas agrcolas integrales
atendiendo prioridades locales, integrales atendiendo prioridades
locales, a regionales y nacionales que beneficien regionales y
sociales y comunidad en general. economas nacionales que beneficien
a economas sociales y comunidad en general. . Organiza cooperativas
y otras formas . asociativas bajo el enfoque sustentable para
Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque
desarrollo endgeno. integrarlas a los ncleos de sustentable para
integrarlas a los ncleos de desarrollo endgeno.
Subcompetencias: Subcompetenciasproblemtica del .Comprende y se
vincula a la :.Comprende y se vincula a la problemtica del
desarrollo econmico y social de las desarrollo econmico y social de
las comunidades rurales. comunidades rurales. vincula con los
actores e .Caracteriza y se .Caracteriza y de la Economa
Socialactores e instituciones se vincula con los instituciones
estimaciones e interpretaciones de la Economa Social .Realiza
.Realiza estimaciones de planificacin de la relativas al proceso e
interpretaciones relativas al proceso los criterios del mximo de
planificacin de la produccin, bajo produccin, social. los criterios
del mximo beneficio bajo beneficio social. . Propone alternativas
de diversificacin de la . Propone alternativas de diversificacin de
la produccin agrcola en funcin al Equilibrio produccin agrcola en
funcin al Equilibrio Econmico nacional. Econmico nacional.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias para
favorecer el Aprendizaje: Clases magistrales, talleres, seminarios,
revisin bibliogrfica, trabajo de
Clases diagnstico talleres, seminarios, revisin bibliogrfica,
trabajo de campo y magistrales, participativo campo y diagnstico
participativo
Estrategias de Evaluacin: Estrategias de Evaluacin: Produccin
oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y
Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin
individual y grupal. grupal.
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA UNIDAD
CURRICULAR: UNIDAD CURRICULAR:Planificacin Tecnolgica Planificacin
Tecnolgica Comunitaria ComunitariaCdigo: PTC243 Cdigo: PTC243
Trimestre: 2 Trimestre: Crditos: 3 2 Crditos: Horas: 4 3 Horas:
4Competencia General: Competencia General: en lo poltico, social,
Genera transformacin Genera transformacin en lo poltico, social,
cultural, econmico, tecnolgico y agro cultural, econmico, del
acompaamiento e productivo a travs tecnolgico y agro productivo a
travs saberes, que garanticen del acompaamiento e intercambio de
intercambio de saberes, la que garanticen mayor rendimiento a
economa social mayor rendimiento a la economa social inmersa en el
desarrollo endgeno. inmersa en el desarrollo endgeno. Competencias
especificas: Competencias especificas: Identifica Problemticas de
las realidades: Identifica Problemticas de las realidades:
Sociales, polticas, culturales, econmicas, Sociales, polticas,
culturales, econmicas, ambientales, tecnolgicas, que permita
ambientales, visin compartida de la permita que generar una
tecnolgicas, realidad. generar una visin compartida de la realidad.
Vincula a los actores sociales para generar Vincula a los a las
necesidades e generar soluciones actores sociales para intereses
soluciones a las necesidades e intereses colectivos colectivos
Implementa tcnicas agroalimentarias Implementa tcnicas
agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que innovodaras
adaptadas a la zona, que y garanticen un mayor rendimiento
garanticen un mayor rendimiento y productividad. productividad.y
Gestiona emprende programas de Gestiona y programas de capacitacin
emprende y asistencia tcnica dando capacitacin a necesidades
sentidas. y asistencia tcnica dando respuesta respuesta a
necesidades sentidas. Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente
Elabora y actores que garanticen el desarrollo con los ejecuta
proyectos conjuntamente con los actores que garanticen el
desarrollo endgeno. endgeno. Sub-competencias: Sub-competencias:
Formula el problema de Investigacin Formula el problema de
Investigacin y Tecnolgica asociado a problemas Tecnolgica a
problemas necesidades asociado socioproductivas de y la necesidades
rural socioproductivas de la comunidad comunidad rural Elabora plan
estratgico de desarrollo Elabora plan estratgico de desarrollo
endgeno sustentable de una comunidad rural endgeno sustentable de
una comunidad ruralde Inicia la ejecucin del plan estratgico Inicia
la ejecucin del plan estratgico de desarrollo endgeno sustentable
desarrollo los planes,sustentable y proyectos de Integra endgeno
programas Integra los planes, programas y proyectos de ciencia y
tecnologa del Estado en la realidad ciencia y tecnologa del Estado
en la realidad comunitaria comunitaria
FUNDAMENTACIN: FUNDAMENTACIN: Esta unidad contribuye al proceso
de integracin curricular al contextualizar el
Esta unidad de competencias en compromiso vinculante con al
contextualizar el aprendizaje contribuye al proceso de integracin
curricular las comunidades. La aprendizaje de competencias en
compromiso vinculantea con las comunidades. La adquisicin de las
competencias que propone junto las unidades curriculares adquisicin
de las agroalimentario, que propone junto a las unidades
curriculares especficas de lo competencias facilita el conocimiento
socio-agroecolgico de la especficas deas como la implementacinelde
tcnicas y socio-agroecolgico de la lo agroalimentario, facilita
conocimiento mtodos de planificacin comunidad, comunidad, as como
la implementacin del ciclo ciberntico de transformacin. El de
tcnicas y mtodos de planificacin estratgica en la perspectiva
holstica estratgica en la perspectiva holstica del que se hace a la
comunidad en su gestin proceso se dinamiza con el acompaamiento
ciclo ciberntico de transformacin. El proceso se dinamiza con el
acompaamiento que se hace a la comunidad requerimientos
organizativa, de conocimientos y valoracin de su problemtica y los
en su gestin organizativa, la planificacin. Todo ello en
correspondencia con y los requerimientos propios de de
conocimientos y valoracin de su problemtica las exigencias de las
propios de la y con el grado de evolucin del aprendizaje en con las
exigencias de las comunidades planificacin. Todo ello en
correspondencia el estudiante y la capacidad comunidades y con el
grado de evolucin del aprendizaje en el estudiante y la capacidad
de servicio pblico de la academia.. de servicio pblico de la
academia.. Sinopsis de Contenido Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales Contenidos ConceptualesMtodos y tcnicas
bsicas de Mtodos y tcnicas bsicas de investigacin documental
investigacin documental Planificacin estratgica. Planificacin
estratgica. El problema de investigacin. El problema de
investigacin. Desarrollo comunitario Desarrollo comunitario
Comunidad rural Comunidad rural Planes, programas y proyectos de
Planes, programas y local, regional y ciencia y tecnologa proyectos
de ciencia y tecnologa local, regional y nacional nacional
Contenidos Procedimentales Contenidos ProcedimentalesFormula el
plan estratgico de desarrollo Formula el plan estratgico de
desarrollola endgeno sustentable con endgeno con la
participacinsustentable de la comunidad participacin de la
comunidad Contribuye con el desarrollo de planes, Contribuye con
yelproyectos de tecnologa desarrollo de planes, programas programas
y proyectos de tecnologa del Estado Venezolano del Estado
Venezolano Acompaa a productores en actividades Acompaa a
productores en actividades de mejoramiento de su unidad de de
mejoramiento de su unidad deel produccin en correspondencia con
produccin en correspondencia con el plan estratgico plan estratgico
Identifica y formula problemas vinculados Identifica necesidades
comunitarias y a los a las y formula problemas vinculados a planes
de ciencia comunitarias y a los las necesidades y tecnologa planes
de ciencia y tecnologa
Contenidos Actitudinales Contenidos ActitudinalesSe interesa por
sistematizar la Se interesa por sistematizar la informacin
correspondiente informacin correspondientela a la problemtica de a
comunidad. la problemtica de la comunidad. Valora la importancia de
la Valora la importancia de la planificacin estratgica planificacin
estratgica participativa participativa Acompaa a la comunidad en
Acompaa a la comunidad en sus procesos de sus procesos de
planificacin y organizacin planificacin y organizacinel
socio-productiva, bajo socio-productiva, bajo enfoque
autosustentable. el enfoque autosustentable. Valora la importancia
de la Valora la y la tecnologa para ciencia importancia de la
ciencia desarrollo y la tecnologa para el endgeno elsustentable
desarrollo endgeno sustentable
Utiliza la sinergia interinstitucional en la Ciencia, tecnologa
e innovacin Utiliza la sinergia interinstitucional en la y Ciencia,
tecnologa e innovacin aplicacin de planes, programas tecnolgica.
aplicacin de ciencia y tecnologa proyectos de planes, programas y
tecnolgica. proyectos de ciencia y tecnologa
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para
favorecer el Aprendizaje Trabajos de campo, talleres, revisin
bibliogrfica,
Trabajos discusiones talleres, revisin magistrales,de campo,
grupales, seminarios, bibliogrfica, magistrales, discusiones
grupales, seminarios,
clases clases
Estrategias de Evaluacin Estrategias de y oral, coevaluacin,
ejecucin de roles, Produccin escrita EvaluacinProduccin escrita y
oral, coevaluacin, ejecucin Autoevaluacin, Observacin simple y
participante Autoevaluacin, Observacin simple y participante de
roles,
PLAN DE ESTUDIO: BOTNICA Y FISIOLOGA VEGETAL UNIDAD CURRICULAR:
UNIDAD CURRICULAR:Botnica y Fisiologa Vegetal Botnica y Fisiologa
VegetalCdigo: BFV264 Cdigo: BFV264 Trimestre: 2 Trimestre:
2Competencia General: Planifica, Competencia supervisa elPlanifica,
General: ejecuta y proceso ejecuta y de las economasproceso
supervisa el productivo sociales, productivo de las economas
sociales, agroalimentarias de los ncleos agroalimentarias ncleos
endgenos bajo de el los enfoque de endgenos bajoambiental, tomando
en el enfoque de sustentabilidad sustentabilidad ambiental,
prioritarias de cuenta las necesidades tomando en cuenta las
necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional
la ecomunidad local, regional, nacional internacional. e
internacional. Especficas: Competencias Competenciasproceso
productivo con Planifica el Especficas: Planifica el proceso
productivo con criterios de sustentabilidad criterios
sustentabilidad ambiental de para la obtencin de ambiental para la
garanticen de obtencin rubros que los rubros que garanticen los
requerimientos agroalimentarios de requerimientos agroalimentarios
de la poblacin. la poblacin. para Selecciona las condiciones
Selecciona para las condiciones agroecolgicas de la regin, rubros
agroecolgicas de inters para las la regin, rubros agrcolas de
agrcolas de inters para las polticas agroalimentarias de pas
polticas agroalimentarias de pas utilizando criterios de utilizando
de sustentabilidad. criterios sustentabilidad. Ejecuta los
programas de produccin Ejecuta los rubros agrcolas produccin de los
programas de con criterios de los rubros agrcolas con ambiental,
criterios de sustentabilidad de sustentabilidad ambiental, econmica
y social. econmica y social. SubCompetencias: SubCompetencias:
Reconoce y reconoce las estructuras Reconoce y reconoce las
estructuras y procesos fisiolgicos de las y plantas que fisiolgicos
prevenir procesos permitan de las plantas que permitan prevenir
problemticas en los cultivos. problemticas en los propagacin de
Aplica tcnicas de cultivos. Aplica tcnicas de propagacin de plantas
considerando su botnica, plantas considerando suambientales
fisiologa y condiciones botnica, fisiologa yalternativas
ambientales condiciones de Propone manejo Propone alternativas de
manejo relacionada con los cultivos y su relacionada con
permitiendo y su los cultivos ecologa, su ecologa, zonificacin
permitiendo para fortalecer sula zonificacin vegetal fortalecer
produccin para sustentable la de produccin vegetal sustentable de
la regin. la regin.
FUNDAMENTACIN: FUNDAMENTACIN: El estudio de las caractersticas
morfolgicas, anatmicas y su aplicacin en la El estudio de las
caractersticas morfolgicas, anatmicas y su aplicacin en la
taxonoma, as como, los procesos fisiolgicos de las plantas,
constituye un taxonoma, as como, los procesos fisiolgicos de las
plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar
la vida vegetal, y su relacin con el espacio importante que permite
caracterizar la vida vegetal, y su relacin con el sistema de
produccin y los elementos estructurales del ambiente en funcin de
sistema de produccin y los elementos estructurales del ambiente en
funcin de apoyar la bsqueda de alternativas apropiadas que puedan
fortalecer la apoyar la bsqueda de alternativas apropiadas que
puedan fortalecer la produccin sustentable de alimentos. produccin
sustentable de alimentos.Sinopsis de Contenido Sinopsis de
Contenido Contenidos Procedimentales Contenidos Procedimentales
Describe y clasifica grupos Describe y clasifica grupos taxonmicos
de cultivos, taxonmicos de cultivos, malezas, forestales a fin de
malezas, forestales a fin de reconocer los ms adecuados reconocer
los ms adecuados para la produccin agrcola. para la produccin
agrcola. Mide de manera organolptica los Mide de manera
organolptica los cambios fisiolgicos en periodos cambios
fisiolgicos en periodos de pre y post cosecha de de pre y post
cosecha de cultivos. cultivos. Aplica tcnicas de propagacin de
Aplica tcnicas de propagacin de plantas en cultivos vegetales
plantas en cultivos vegetales alimentarios y forestales
alimentarios y forestales Muestrea y analiza los resultados
Muestrea y analiza los resultados de los anlisis de suelos. de los
anlisis de suelos. Relaciona los diferentes Sistemas Relaciona los
diferentes Sistemas de Clasificacin para Identificar de
Clasificacin para Identificar Zonas de Vida. Zonas de Vida.
Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales Las plantas su
anatoma, Las plantas su anatoma, morfologa y taxonoma. morfologa y
taxonoma. Funcionamiento de las Funcionamiento de las diferentes
estructuras de las diferentes estructuras de las plantas.
Reproduccin y su plantas. Reproduccin y su vnculo con las formas de
vnculo con las formas de propagacin. propagacin. La relacin de los
componentes La relacin de los componentes del ambiente: agua,
suelo, aire del ambiente: agua, suelo, aire con las plantas. con
las plantas. Agrologa, agroecologa de los Agrologa, agroecologa de
los cultivos y su vinculacin con el cultivos y su vinculacin con el
entorno. Zonas de vida. entorno. Zonas de vida.
Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales Valoran las
plantas como Valoran las plantas como fuente de vida natural fuente
de vida natural generadora de alimentos. generadora de alimentos.
Cultiva el hbito del respeto Cultiva el hbito del respeto y
conservacin de las y conservacin de las plantas y las valora como
plantas y las valora como smbolo de energa y smbolo de energa y
formadora de vida. formadora de vida. Asume la prctica de manejo
Asume la prctica de manejo sostenible de los suelos sostenible de
los suelos con el propsito de con el propsito de somatizar una
conciencia somatizar una conciencia conservacionista.
conservacionista.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias campo,
talleres, revisin Trabajo de para favorecer el Aprendizaje
bibliogrfica, produccin
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo
interdisciplinario.
Estrategias de Evaluacin Estrategias de Evaluacin Producciones
escritas y orales, coevaluacin, participacin Producciones escritas
y orales, coevaluacin, participacin grupal e individual,
ejercitacin de roles. grupal e individual, ejercitacin de
roles.
.
Unidad Curricular: Unidad Curricular:
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN Fundamentacin:
Fundamentacin: AGROALIMENTARIA El proceso de refundacin de la
Repblica, sustentado en el modelo de El proceso de refundacin de la
Repblica, sustentadoaspectos polticos, en el modelo de desarrollo
endgeno, requiere el abordaje de los
Contexto PolticoContexto PolticoJurdico eeInstitucional Jurdico
InstitucionalCdigo: CPJ244 Cdigo: Trimestre: CPJ244 02 Trimestre:04
02 Horas: Horas: 04 Crditos: 04 Crditos: 04Competencia General:
Promueve las potencialidades Competencia General:de
desarrollo eendgeno, requiereforma integral e interactiva para
polticos, el abordaje de los aspectos todas las jurdicos
institucionales de jurdicos e institucionales especial laintegral e
agroalimentaria que amerita de forma actividad interactiva para
todas las reas de accin social, en reas de accin social, en
especial la actividad necesaria concordancia entre de estrategias
integradas para garantizar la agroalimentaria que amerita de
estrategias integradas para garantizar la necesariael
funcionamiento de los lineamientos rectores del Estado, el marco
legal y concordancia entre los lineamientos rectores del Estado, el
marco legal y de funcionamiento dea las instituciones, en el
suministro de la mayor suma el bienestar posible las instituciones,
en el suministro de la cometido, plasmado en las mximas las
comunidades. Para el logro de tal mayor suma de bienestar posible a
las comunidades. Para la logro de tal cometido, plasmado en las
mximasy constitucionales de el contralora social, participacin
protagnica constitucionales de se hace indispensable participacin
protagnica y corresponsabilidad, la contralora social, la
comprensin y aplicacin corresponsabilidad, triada se hace
indispensable la comprensin y aplicacin precisa de la conformada
por los aspectos sealados, precisa de la triada conformada por
aspectos sealados, contextualizados en los mbitos local, regional,
los nacional e internacional. contextualizados en los mbitos local,
regional, nacional e internacional.
los subsectores vegetal, de acucola, Promueve las animal,
potencialidades los pesquero e impulsar subsectores y forestal para
organizar acucola, animal, vegetal, circuitos agroalimentarios
redes pesquero y forestal para organizar eyimpulsar
socioproductivas, permitiendo layparticipacin circuitos
agroalimentarios redes protagnica y democrtica de los actores,
socioproductivas, permitiendo la participacin respetandoy
democrtica de los actores, su idiosincrasia. protagnica respetando
su idiosincrasia.
Sinopsis de Contenido Sinopsis de ContenidoContenidos
Conceptuales Contenidos ConceptualesPolticas para el desarrollo
rural integral: Polticas para el desarrollo rural integral:
produccin, financiamiento, produccin, adjudicacin y uso
financiamiento, de la tierra, adjudicacin y uso de la precios,
tierra, comercializacin agrcola, comercializacin empleo,
transferencia agrcola, precios, infraestructura, infraestructura,
subsidios, transferencia de tecnologa, empleo, importaciones, de
tecnologa, subsidios, importaciones, exportaciones, etc.
exportaciones, etc. de Marco jurdico la seguridad Marco jurdico la
seguridad agroalimentaria: de Constitucin de la agroalimentaria:
Constitucin de Ley Repblica Bolivariana de Venezuela, la Repblica
Bolivariana de Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo Agrario; Ley
de Tierrasde Asociaciones Agrario; Ley Especial y Desarrollo
Cooperativas; Especial de Asociaciones Cooperativas; Ley de
Mercadeo Agrcola; Ley Tutelar Ley de Ambiente; Agrcola; LeyPesca y
Mercadeo Ley de Tutelar del del Ambiente; Ley de Pesca y
Acuacultura; etc. Acuacultura; etc. Red institucional de apoyo a la
gestin Red agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, INDER, institucional
de apoyo a la gestin agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, MERCAL, CVA,
MPC, MINEP, SUNACOOP, INDER, CVA, MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL,
etc. etc. Instancias de integracin nacional e Instancias de
integracin nacional e y internacional para la definicin
internacional la poltica agroalimentaria: ejecucin de para la
definicin y ejecucin de la poltica agroalimentaria: convenios,
alianzas, ruedas de convenios, MERCOSUR, ALBA, etc. alianzas,
ruedas de negocios, negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.
Contenidos Contenidos Procedimentales ProcedimentalesDiagnstica
los efectos de la aplicacin de Diagnstica los efectos de la
aplicacin y la las polticas, el marco jurdico de las polticas, el
marco institucional la participacin de la red jurdico y en
participacin de la red institucional en el desarrollo integral de
las elcomunidades rurales. desarrollo integral de las comunidades
rurales. Elabora propuestas para el Elabora propuestas para
aprovechamiento comunitario de el las aprovechamiento comunitario
accin de de las polticas, el marco jurdico y la polticas, el marco
jurdico y la accin de la red institucional en el desarrollo
lasustentable agroalimentario. desarrollo red institucional en el
sustentable agroalimentario. Acompaa a las comunidades en la
Acompaa a las de comunidades en la ejecucin las polticas ejecucin
de el marco jurdico y la las polticas agroalimentarias,
agroalimentarias,red marco jurdico en lael accin de la el
institucional y accin de sustentable. desarrollo la red
institucional en el desarrollo sustentable. Realiza evaluaciones
del rol de los Realiza evaluaciones del rol nacional e de los
organismos de integracin organismos de en materia nacional e
internacional integracin de poltica internacional en ymateria de
poltica agroalimentaria las presenta a travs agroalimentaria y
orales y escritas,. de producciones las presenta a travs de
producciones orales y escritas,.
Competencias Competencias especficas: especficas: . Ejecuta
programas
humansticos y Ejecuta humansticos redes y ecolgicos programas de
formacin de comunitarias de produccin y consumo, para ecolgicos de
formacin de redes la obtencin produccin y produccin comunitarias de
de insumos y consumo, parade vegetales, animales, forestales, la
rubros obtencin de insumos y produccin de acucolas,
pesquerosanimales, y sus derivados. rubros vegetales, forestales, .
Coopera en establecimiento y ejecucin de acucolas, pesqueros y sus
derivados. convenios, establecimiento y ejecucin de . Coopera
enalianzas, asociaciones, comisiones, delegaciones, y asociaciones,
comisiones, convenios, alianzas, dems formas de accin
interinstitucional que propicien delegaciones, y dems formas de
accin la participacin interinstitucionaldemocrtica y protagnicalade
que propicien las comunidades en forma solidaria participacin
democrtica y protagnica de y humanstica, en en forma solidaria y
las comunidades circuitos agroalimentarios y redes
socioproductivas. humanstica, en circuitos agroalimentarios y .
redesParticipa en la formulacin, aplicacin y socioproductivas. .
contralora ensocial de polticas agrcolas Participa la formulacin,
aplicacin y integrales atendiendo prioridades locales, contralora
social de polticas agrcolas regionales y nacionales que beneficien
integrales atendiendo prioridades locales, la economa social y
comunidad beneficien regionales y nacionales que en general. la
economa social cooperativas en general. formas . Organiza y
comunidad y otras . asociativas cooperativas y sustentable para
Organiza bajo el enfoque otras formas asociativas bajo el enfoque
desarrollo endgeno. integrarlas a los ncleos de sustentable para
integrarlas a los ncleos de desarrollo endgeno.
.
Contenidos Contenidos Actitudinales ActitudinalesAsume una
actitud dinamizadora Asume una actitud dinamizadora para la
discusin temtica para la discusin temtica poltico-jurdica e
institucional, poltico-jurdica e con los actores interrelacionada
institucional, interrelacionada con los actores sociales
involucrados. sociales involucrados. Se involucra con las
instituciones, Se involucra con las marco polticoapoyndose en el
instituciones, apoyndose en el orientar a las jurdico para marco
polticojurdico para orientar a delas organizaciones polticas su
organizaciones polticas de su entorno. entorno.
Subcompetencias: Aplica los instrumentos jurdicos
Subcompetencias:
en materia agraria instrumentos sinergia en materia Aplica
lospara generar la jurdicos institucional y social del desarrollo
agroalimentario agraria para generar la sinergia institucional y
sustentable. desarrollo social del agroalimentario Impulsa el
sustentable. cooperativismo como forma de organizacin comunitaria
como forma de Impulsa el cooperativismo basada en el marco
poltico-jurdico y los planes y programas organizacin comunitaria
basada en el marcode desarrollo local, los planes y programas de
poltico-jurdico y regional y nacional. Acompaa a las comunidades
rurales en el desarrollo local, regional y nacional. ejercicio
Acompaa ade la corresponsabilidad eny el la las comunidades rurales
contralora la ejercicio de social. corresponsabilidad y la Acompaa
la contralora social. formulacin de proyectos comunitarios que
faciliten el acceso a fuentes Acompaa la formulacin de proyectos de
financiamiento para acceso a fuentes comunitarios que faciliten
elel desarrollo social deendgeno. financiamiento para el desarrollo
social endgeno.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias para
favorecer el Aprendizaje:Clases magistrales, talleres, investigacin
documental y debates grupales Clases magistrales, talleres,
investigacin documental y debates grupales
Estrategias de Evaluacin: Estrategias escritas y orales ,
ejercitacin de roles, Producciones de Evaluacin: Producciones
escritas y orales , ejercitacin de roles, participacin grupal e
individual participacin grupal e individual
II T
UNIDAD UNIDAD CURRICULAR: CURRICULAR:ANATOMIA y FISIOLOGA
ANATOMIA y FISIOLOGA ANIMAL ANIMAL Cdigo: AFA245 Cdigo: AFA245
Competencia generalCompetencia general Planifica, supervisa y
ejecuta el proceso
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
FUNDAMENTACIN FUNDAMENTACIN
TRIMESTRE: 2 TRIMESTRE: 2 Crditos: 4 Crditos: 4 Horas: 5 Horas:
5
Planifica, supervisa y ejecuta el proceso productivo de las
Economas Sociales productivo de las Economas Sociales
Agroalimentarias de los Ncleos Agroalimentarias bajode el
losenfoque Ncleos Endgenos, de Endgenos, bajo el enfoque
sustentabilidad ambiental, tomandode en sustentabilidad
ambiental,prioritarias de la tomando en cuenta las necesidades
cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad local, regional
y nacional comunidad local, regional y nacional Competencias
especificas. Competencias el proceso productivo con Planifica
especificas. Planifica el proceso productivo con criterios de
sustentabilidad ambiental criterios la obtencin de rubros que para
de sustentabilidad ambiental para la obtencin de requerimientos
rubros que garanticen los garanticen los requerimientos
agroalimentarios de la poblacin agroalimentarios de las poblacin
Selecciona para la condiciones agro Selecciona para las condiciones
agro ecolgicas de la regin, rubros ecolgicas de inters regin,
rubros agrcolas de la para las polticas agrcolas de inters del pas
polticas agroalimentarias para las utilizando agroalimentarias del
pas utilizando criterios de sustentabilidad criterios de los
programas de produccin Ejecuta sustentabilidad Ejecuta los
programas de produccin de los rubros agrcolas con criterios de los
rubros agrcolas con ambiental, criterios de sustentabilidad de
sustentabilidad ambiental, econmico y social econmico y social Sub.
Competencias. Sub. Competencias. 1.- Conoce la anatoma, Morfologa y
1.- Conoce la anatoma, Morfologa y fisiologa de los animales.
fisiologa de los animales. 2.- Identifica las estructuras anatmicas
2.- Identifica internas. externas e las estructuras anatmicas
externas e internas. 3.- Maneja la descripcin topogrfica del 3.-
Manejaanimal para aplicar tecnologas la descripcin topogrfica del
cuerpo cuerpo animal para aplicar tecnologas apropiadas.
apropiadas. cual es la especie animal mas 4.- Decide 4.- Decide
cual es la especie animal mas adecuada para la explotacin segn
adecuada para alimentarios del pas. requerimientos la explotacin
segn requerimientos alimentarios del pas.
Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporciona al
estudiante una Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporciona
al estudiante una visin global de la conformacin anatmica y
funcionamiento del organismo visin global de la conformacin
anatmica y funcionamiento del organismo animal, su relacin con el
hombre identificando la influencia de este ltimo sobre animal, su
relacin con el hombre identificando la influencia de este ltimo
sobre la produccin. la produccin.Contenidos Procedmentales :
Contenidos Procedmentales : Utiliza terminologa bsica de
Utilizaanatomofisiologa bsica dela terminologa mediante
anatomofisiologa mediante la descripcin de los sistemas Sinopsis de
Contenido descripcin de los organismo Sinopsis de Contenido que
conforman el sistemas que conforman el organismo animal. animal. y
Identifica clasifica los Identifica y clasifica los componentes de
los sistemas componentes de los sistemas del organismo animal del
organismo animal mediante la observacin. mediante la proceso
digestivo Diferencia el observacin. Diferencia el monogstricos
proceso digestivo y entre entre monogstricos y poligstricos
mediante poligstricos mediante observacin. observacin. Reconoce
signos y sntomas del Reconoce signos y sntomas del estro. estro.
Determina y reconoce signos Determina y reconoce signos vitales.
vitales. Caracteriza mediante observacin Caracteriza mediante
observacinen los procesos productivos los procesos productivos en
diferentes especies. diferentes caracteriza las capas Reconoce y
especies. Reconoce y caracteriza las capas a que conforman el
animal que conforman el animal a travs de la observacin. travs de
la observacin. de los Comprende la importancia Comprende la
sensitivos a travs de rganos importancia de los rganos sensitivos a
travs de la observacin. la observacin. Determina la importancia del
Determina la importancia del sistema endocrino a travs de sistema
endocrino a travs de observacin. observacin.
Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales
Definicin, generalidades y Definicin, generalidades y
clasificacin de anatoma, morfologa clasificacin de anatoma,
morfologa y fisiologa y fisiologa Descripcin anatomofisiologica de
los Descripcin anatomofisiologica de los siguientes sistemas:
siguientes sistemas: Locomotor (huesos, articulaciones y Locomotor
(huesos, articulaciones y msculo) msculo) Digestivo (monogstrico y
Digestivo (monogstrico y poligstrico poligstrico Reproductivo
Reproductivo Respiratorio Respiratorio Circulatorio Circulatorio
Productivo Productivo. .
Piel y tegumentos Piel y tegumentos ..
..
rganos sensitivos rganos sensitivosSistema endocrino Sistema
endocrino
Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales de la Resalta
la importancia Resalta la importanciael de la Anatomofisiologa en
Sector Anatomofisiologa en el Sector Agroalimentario.
Agroalimentario. Cultiva la lectura, la escritura de Cultiva la
lectura, la escritura de textos utilizados en textos utilizados en
anatomofisiologa para anatomofisiologa para desarrollar habilidades
desarrollar lingsticas y como habilidades fuente para lingsticas y
como fuente para acceder a los conocimientos de acceder a los
conocimientos de estas reas. estas reas. practica del manejo Asume
la Asume la practica del manejoel sostenible de los animales con
sostenible de de animales con una los fomentar el propsito propsito
de fomentar una conciencia conservacionista. conciencia
conservacionista. Cultiva la participacin Cultiva participacin
interactiva la y colaborativa que interactiva y colaborativa que
permita facilitar el aprendizaje. permita facilitar el
aprendizaje.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para
favorecer el Aprendizaje Practicas de Campo, Prcticas de
Laboratorio, Seminario, Practicas de Campo, Prcticas de
Laboratorio, Seminario, Investigacin Bibliogrfica, clase magistral,
ABORDAJE Investigacin INTERDISCIPLINARIO Bibliogrfica, clase
magistral, ABORDAJEINTERDISCIPLINARIO
Estrategias de Evaluacin Estrategias de Evaluacin Producciones
escrita y oral, participacin grupal e Producciones escrita y oral,
participacin grupal e individual, ejercitacin de roles. individual,
ejercitacin de roles.
UNIDAD UNIDAD CURRICULAR: CURRICULAR:Experiencias Experiencias
Sociotecnolgicas Sociotecnolgicas
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
FUNDAMENTACIN FUNDAMENTACIN al proceso de integracin curricular
Esta unidad contribuye
Cdigo: EXS 343 Cdigo: EXS 343Trimestre: 3 Trimestre: 3 Crditos:
3 Crditos: General: 3 Competencia Horas: 4 General: Competencia
Genera transformacin Horas: 4en lo poltico, Genera cultural,
econmico, tecnolgico y social, transformacin en lo poltico, social,
cultural, econmico, tecnolgico y agro productivo a travs del agro
productivo travs acompaamiento ea intercambio del de acompaamiento
intercambio mayor de saberes, que e garanticen saberes, que
garanticen rendimiento a la economa social mayor inmersa
rendimiento a la economa social inmersa en el desarrollo endgeno.
en el desarrollo endgeno. Competencias Especficas Competencias
Especficas de las realidades: Identifica Problemticas Identifica
Problemticas de las realidades: Sociales, polticas, culturales,
econmicas, Sociales, polticas, culturales, econmicas, ambientales,
tecnolgicas, que permita ambientales, tecnolgicas, que permita la
generar una visin compartida de generar una visin compartida de la
realidad. realidad. a los actores sociales para Vincula Vincula a
soluciones a las necesidades e los actores sociales para generar
generar soluciones a las necesidades e intereses colectivos
intereses colectivos Implementa tcnicas agroalimentarias Implementa
tcnicas agroalimentarias innovodaras adaptadas a la zona, que
innovodaras adaptadas a la zona, que y garanticen un mayor
rendimiento garanticen un mayor rendimiento y productividad.
productividad. emprende programas de Gestiona y Gestiona y emprende
programas dando de capacitacin y asistencia tcnica capacitacina y
asistencia sentidas. dando respuesta necesidades tcnica respuesta a
necesidades sentidas. proyectos Elabora y ejecuta Elabora y ejecuta
proyectos conjuntamente con los actores que conjuntamente
desarrollo endgeno. que garanticen el con los actores garanticen el
desarrollo endgeno. Sub-competencias: Sub-competencias: Sistematiza
la experiencia Sistematiza sociotecnolgica la de los experiencia
productores sociotecnolgica de del intercambio de agrcolas a travs
los productores agrcolas a travs del intercambio de saberes saberes
tecnologas populares de forma Capta Capta tecnologas populares
dedesarrollo forma participativa cuidando el participativa el
desarrollo sustentable cuidando sustentable Construye el referente
terico Construye referente experimentalel sociotecnolgico terico el
con experimental sociotecnolgico con el acompaamiento comunitario
acompaamiento comunitario
al contextualizar el Esta unidad contribuye al proceso de
integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La
aprendizaje de competencias en compromiso vinculantea con las
comunidades. La adquisicin de las competencias que propone junto
las unidades curriculares adquisicin de las agroalimentario, que
propone junto a las unidades curriculares especficas de lo
competencias facilita el conocimiento socio-agroecolgico de la
especficas de lo como la implementacin el conocimiento
socio-agroecolgico de la comunidad, as agroalimentario, facilita de
tcnicas para la sistematizacin de las comunidad, as como la
implementacin de tcnicas para la sistematizacin del ciclo
experiencias sociotecnolgicas de los productores en la perspectiva
holstica de las experiencias de transformacin. El los productores
en la con el acompaamiento que se ciberntico sociotecnolgicas de
proceso se dinamiza perspectiva holstica del ciclo ciberntico
comunidad en su gestin organizativa, de conocimientos y valoracin
dese hace a la de transformacin. El proceso se dinamiza con el
acompaamiento que su hace a la comunidad en su gestin organizativa,
de conocimientos ylas comunidades y problemtica. Todo ello en
correspondencia con las exigencias de valoracin de su problemtica.
de evolucin del aprendizaje en el las exigenciasla capacidad de
servicio con el grado Todo ello en correspondencia con estudiante y
de las comunidades y con el grado de evolucin del aprendizaje en el
estudiante y la capacidad de servicio pblico de la academia. pblico
de la academia.
Sinopsis de Contenido Sinopsis de ContenidoContenidos
Conceptuales Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales Contenidos
Actitudinales
Aplica mtodos y tcnicas de Aplica mtodos y tcnicas de
Fundamentos epistemolgicos investigacin cualitativa en la
Fundamentos epistemolgicos investigacin cualitativa en la
sistematizacin de la de la investigacin cualitativa. sistematizacin
de la de la investigacin cualitativa. experiencia sociotecnolgica
de experiencia sociotecnolgica de Mtodos y tcnicas de los
productores. Mtodos y tcnicas de los productores. investigacin
cualitativa. investigacin cualitativa. Identifica tecnologas
populares Identifica tecnologas populares en la comunidad Tecnologa
popular en la comunidad Tecnologa popular Agricultura alternativa
Agricultura alternativa Marco terico conceptual Marco terico
conceptual Referente terico-experimental Referente
terico-experimental Acompaamiento comunitario Acompaamiento
comunitario
Valora la experiencia de Valora la experiencia de los
productores como los productores como fuente de conocimiento fuente
de conocimiento
Internaliza la importancia Internaliza la importancia de la
tecnologa popular y de la tecnologa popular y la agricultura
alternativa la agricultura alternativa en el desarrollo endgeno en
el desarrollo endgeno Disea referente terico sustentable Disea
referente terico sustentable relacionado con problemas de
relacionado con problemas de investigacin Reflexiona crticamente
investigacin Reflexiona crticamente sobre el acompaamiento sobre el
acompaamiento Acompaa a la comunidad en la comunitario Acompaa a la
comunidad en la comunitario ejecucin del plan estratgico ejecucin
del plan estratgico de desarrollo endgeno de desarrollo endgeno
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para
favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, Entrevistas en
profundidad, Dinmicas
Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, grupales, Revisin
documental, anlisis de contenido Dinmicas grupales, Revisin
documental, anlisis de contenido
Estrategias de Evaluacin Estrategias de Evaluacin investigacin,
Portafolio, Instrumentos de
Observacin Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin
participante, Produccin escrita, Autoevaluacin, Coevaluacin
participante, Produccin escrita, Autoevaluacin, Coevaluacin
.
Unidad Curricular: Unidad Curricular:
avasallador, voraz Fundamentacin: La proliferacin de un
cooperativismo avasallador, voraz yy
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
Fundamentacin: La proliferacin de un cooperativismo
Cooperativas yy Cooperativas Asociaciones Asociaciones Agrcolas.
Agrcolas.
Cdigo: CAA344 Cdigo: CAA344 Trimestre: 03 Competencia General:
Trimestre: 03 los Competencia General: Promueve las potencialidades
de Promueve las potencialidades de los subsectores animal, vegetal,
acucola, Horas: vegetal, acucola, impulsar 04 subsectores y
forestal para organizar e pesquero animal, Horas: para organizar e
04 pesquero y agroalimentarios y redes impulsar circuitos forestal
Crditos: 04 la participacin circuitos agroalimentarios y redes
socioproductivas, permitiendo Crditos: 04
socioproductivas, permitiendo la los actores, protagnica y
democrtica de participacin protagnica y su idiosincrasia. los
actores, respetando democrtica de respetando su idiosincrasia.
Competencias especficas: Competencias especficas: . Ejecuta
programas humansticos y . Ejecuta programas humansticos y ecolgicos
de formacin de redes ecolgicos de formacin de redes comunitarias de
produccin y consumo, para comunitarias de obtencin de insumos y
para la aprovechar la produccin y consumo, para aprovechar la
obtencin vegetales, animales, produccin de rubros de insumos y para
la produccin de rubros y pesquero animales, sus forestales, acucola
vegetales, as como forestales, acucola y pesquero as como sus
derivados. derivados. . Coopera en el establecimiento y ejecucin .
Coopera en el establecimiento y ejecucin de convenios, alianzas,
asociaciones, decomisiones, delegaciones, y asociaciones,
convenios, alianzas, cualquier otra comisiones, accin
interinstitucional que propicie forma de delegaciones, y cualquier
otra forma de accin interinstitucional protagnica de la
participacin democrtica y que propicie la las comunidades en forma
solidaria y participacin democrtica y protagnica de las comunidades
los circuitos agroalimentarios humanstica, en en forma solidaria y
humanstica, en los circuitos agroalimentarios y redes
socioproductivas. y redes socioproductivas. . Participa en la
formulacin, aplicacin y . contralora en la formulacin, aplicacin y
Participa social de las polticas agrcolas contralora social atender
polticas agrcolas integrales para de las prioridades locales,
integrales paranacionalesprioridades locales, regionales y atender
que beneficien a las regionales y nacionalesyque la comunidad en
economas sociales a beneficien a las economas sociales y a la
comunidad en general. general. . Organiza cooperativas y otras
formas . asociativas cooperativas y sustentable para Organiza bajo
el enfoque otras formas asociativas bajo ellos ncleos de desarrollo
enfoque sustentable para integrarlas a integrarlas a los ncleos de
desarrollo endgeno. endgeno.
Sinopsis de Contenido Contenidos Sinopsis de Contenido
ContenidosConceptuales Conceptuales
depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de
gran preocupacin para depredador, sin cooperativas y sin
cooperativistas reales, es de gran preocupacin para la academia. En
tal sentido, la unidad curricular Cooperativas y Asociaciones
Agrcolas la academia. En tal sentido, la unidad curricular
Cooperativas y Asociaciones Agrcolas representa un aporte al
conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de
representa un aporte al conjunto de acciones necesarias para el
manejo apropiado de una situacin tan compleja. Es necesario el
conocimiento de los principios y valores una situacin tan compleja.
Es necesario el conocimiento de los principios y valores
cooperativistas, el marco legal, planificacin y gestin de las
cooperativas para la cooperativistas, el marco legal, planificacin
y gestin de las cooperativas para la promocin del cambio de un
modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico promocin del
cambio de un modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico
humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opcin de
vida del nuevo humanista, solidario, dignificador y sustentable,
como una opcin de vida del nuevo orden social que requiere nuestro
proyecto de pas. Igualmente es necesario conocer orden social que
requiere nuestro proyecto de pas. Igualmente es necesario conocer
principios, valores, marco legal, planificacin y gestin de otras
organizaciones principios, valores, marco legal, planificacin y
gestin de otras organizaciones asociativas que de una u otra forma
fomentan el trabajo colectivo en la bsqueda de asociativas que de
una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la bsqueda de
beneficios comunes. beneficios comunes.
Subcompetencias: Subcompetencias: los principios, valores y
Explica y practica
Explica y del cooperativismo en el marco y filosofa practica los
principios, valores del filosofa del cooperativismo en el marco del
socialismo del siglo XXI. socialismo del siglo XXI. en la
constitucin de Participa activamente Participa activamente en la
para incorporarse organizaciones asociativas constitucin de
organizaciones asociativas para incorporarsede en las cadenas
agroproductivas del modelo endesarrollo endgeno local. las cadenas
agroproductivas del modelo de desarrollo endgeno local. Acompaa a
las organizaciones asociativas Acompaa a las organizacionesel
asociativasde agrcolas y comunitarias en proceso agrcolas y
comunitarias en el de las redes proceso de integracin a la dinmica
integracin a la dinmica de las redes el socioproductivas orientadas
hacia socioproductivas hacia el desarrollo local. orientadas
desarrollo local.
Socialismo del siglo XXI: Socialismo siglo Propuestas del
caractersticas, XXI: bases Propuestas ycaractersticas, bases
filosficas doctrinarias. filosficas y doctrinarias. Cooperativismo:
filosofa, evolucin Cooperativismo: filosofa, evolucin histrica,
caractersticas. histrica, caractersticas. Marco legal de
organizaciones Marco legal deConstitucin de la organizaciones
asociativas: asociativas: Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Repblica Bolivariana decretos, de Venezuela, Leyes, Venezuela,
Leyes, decretos, resoluciones, ordenanzas, etc. resoluciones,
Cooperativa: Organizacinordenanzas, etc. Tipos, Organizacin
Cooperativa: Tipos, estructura, instancias, estatutos, estructura,
instancias, estatutos, reglamento y normas internas, reglamento y
normas internas, recursos patrimoniales. recursos patrimoniales.
Gestin organizativa: resolucin de Gestin organizativa: resolucin de
conflictos, motivacin, conflictos, motivacin, comunicacin,
liderazgo comunicacin, integracin. liderazgo compartido e
compartido e integracin.
Contenidos Contenidos Procedimentales ProcedimentalesOrganiza y
participa en Organiza y participa en eventos sobre el socialismo
eventos sobre el socialismo del siglo XXI y la importancia del
siglo XXI y la importancia del cooperativismo en su del
cooperativismo en su construccin. construccin. Organiza una
cooperativa a Organiza una cooperativa a partir de un proceso
partir de un proceso educativo tomando en cuenta educativo tomando
en cuenta el .marco legal ,acta el .marco legal ,acta constitutiva
y estatutos. constitutiva y estatutos. Organiza actividades
colectivas Organiza actividades colectivas en pro del desarrollo en
pro del desarrollo organizacional. organizacional.
Contenidos Contenidos Actitudinales ActitudinalesDemuestra una
actitud Demuestra una actitud positiva hacia la equidad e positiva
hacia la equidad e igualdad en la economa igualdad en la economa
social. social. . Fomenta el sentido de . Fomenta el sentido de
corresponsabilidad, corresponsabilidad, puntualidad y solidaridad.
puntualidad y solidaridad. . Valora la importancia de . Valora la
importancia de la organizacin y la la organizacin y la integracin.
integracin.. .
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias para
favorecer el Aprendizaje: Juegos cooperativos, trabajos grupales,
visitas guiadas aJuegos cooperativos, trabajos grupales,
organizaciones asociativas, multimedia y prcticavisitas guiadas de
campo. organizaciones asociativas, multimedia y prctica de
campo.
a
Estrategias de Evaluacin: Estrategias de Evaluacin: Produccin
oral y escrita, presentacin de documentos
registrados, Produccin oral y asignacin de roles escrita,
presentacin de documentos registrados, asignacin de roles
II
UNIDAD UNIDAD CURRICULAR: CURRICULAR:ESPECIES MENORES DE CICLO
ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO. CORTO. Cdigo: EMCC344 Cdigo:
EMCC344Competencia general Competencia general y ejecuta el
Planifica, supervisa TRIMESTRE: 3 Planifica, supervisa y ejecuta el
proceso productivo de las TRIMESTRE: 3 proceso de las
Economasproductivo Crditos: 4 Sociales Economas Sociales Crditos: 4
Ncleos Agroalimentarias de los Horas: los Agroalimentarias deel 4
enfoque de Endgeno., Horas: 4 Ncleos bajo Endgeno., bajo ambiental,
tomando sustentabilidad el enfoque de sustentabilidad ambiental,
tomando en cuenta las necesidades en cuenta necesidades
prioritarias de las comunidad local, la prioritariasy de la
comunidad local, regional nacional regional y nacional Competencias
especificas. Competencias especificas. Planifica el proceso
productivo Planifica el proceso productivo con criterios de
sustentabilidad con criteriospara sustentabilidad ambiental de la
obtencin de ambiental para lagaranticen de obtencin los rubros que
rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios
requerimientos agroalimentarios de la poblacin de Selecciona para
las condiciones la poblacin Selecciona para las condiciones agro
ecolgicas de la regin, agro ecolgicas de inters para rubros
agrcolas de la regin, rubros agrcolas de inters para las polticas
agroalimentarias del las polticas agroalimentarias del pas
utilizando criterios de pas utilizando criterios de sustentabilidad
sustentabilidadlos programas de Ejecuta Ejecuta programasrubros de
produccin los de los produccin con los de rubros agrcolas criterios
de agrcolas con de sustentabilidad criterios ambiental,
sustentabilidadsocial ambiental, econmico y econmico y social Sub.
Competencias. Sub. Competencias. ANEXO 1 ANEXO 1
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
FUNDAMENTACIN FUNDAMENTACIN Las deficiencias nutricionales de la
poblacin venezolana, en Las deficiencias nutricionales de la
poblacin venezolana, en cuanto protena de origen animal, ha
determinado la necesidad cuanto aaprotena de origen animal, ha
determinado la necesidad de crear programas de produccin avcola, es
por ello que esta crear programas de produccin avcola, es por ello
que esta de unidad curricular proporcionar al participante
herramientas unidad curricular proporcionar al participante
herramientas yy tcnicas aplicadas en unidades de produccin as
compensar tcnicas aplicadas en unidades de produccin yy as
compensar esas carencias alimenticias. Contenidos esas carencias
alimenticias. ProcedmentalesContenidos Procedmentales 1. 1.
Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales Generalidades:
Generalidades: avicultura, formas de Definicin de Definicin de
(pollos de engorde de explotacin, avicultura, formas y explotacin,
(pollos de engorde y gallinas ponedoras, Codorniz) gallinas
ponedoras, Codorniz) Alimentacin y Nutricin. Alimentacin y
Nutricin. las zonas de 2. Distribucin de 2. Distribucin de factores
que produccin del pas y las zonas dela produccin del pas y factores
que la afectan. afectan. 3. Estructuras, instalaciones y equipos.
3. Estructuras, instalaciones y equipos. 4. Manejo productivo. 4.
Manejo - pollos de engorde. productivo. - pollos de engorde. -
gallinas ponedoras. - gallinas ponedoras. Huevos frtiles. Huevos
frtiles. Huevos para consumo. Huevos para consumo. - Codornices. -
Codornices. 5. Manejo sanitario. 5. Manejo sanitario. y mercadeo.
6. Comercializacin 6. Comercializacin y mercadeo. 7.- Valor
Agregado. 7.- Valor Agregado. 8.- Desarrollo Endgeno. 8.-
Desarrollo Endgeno.
Analiza y explica la Analiza y explica la terminologa
relacionada con la terminologa relacionada con la avicultura.
Sinopsis avicultura. de Contenido 2. Ubica en mapas las Sinopsis de
Contenido zonas 2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales
y locales nacionales, regionales y locales de produccin. de
produccin. 3. Describe y cuantifica los 3. Describe y cuantifica
los factores que afectan la factores que afectan la Produccin
avcola. Produccin avcola. 4. Planifica y ejecuta proyectos 4.
Planifica y ejecuta proyectos de produccin con criterios de de
produccin con criterios de sustentabilidad econmica,
sustentabilidad econmica, social y ambiental. social y ambiental.
5. Aplica programas sanitarios 5. Aplica programas sanitarios
preventivos que disminuyan la preventivos que disminuyan la
utilizacin de insumos utilizacin de insumos importados.
importados.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para
favorecer el Seminario, Investigacin. Practica de campo, Prctica de
laboratorio, Aprendizaje****ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
****ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
Practica de campo, Prctica de laboratorio, Seminario,
Investigacin.
1. Valora la avicultura 1. Valora la avicultura como fuente de
como fuente de alimentos. alimentos. 2. Cultiva la participacin 2.
Cultiva la participacin interactiva como forma de interactiva como
forma de promover la innovacin promover la innovacin tecnolgica y
el tecnolgica y el cooperativismo. cooperativismo. 3. Asume el
manejo 3. Asume el manejo sostenible y sustentable sostenible y
sustentable de las unidades de de las unidades de produccin avcolas
con el produccin avcolas con el propsito de fomentar una propsito
de fomentar una conciencia conciencia conservacionista.
conservacionista. 4. Asumir las lecturas de 6. Procesa la materia
prima 4. Asumir las lecturas de 6. Procesa la materia prima los
textos del rea con el los textos del rea con el fin de elevar los
para darle valor agregado en fin de elevar los para darle valor
agregado en conocimientos y mejorar conocimientos y mejorar las
habilidades de lectolos ncleos de desarrollo las habilidades de
lectolos ncleos de desarrollo escritura. escritura. endgeno.
endgeno. Estrategias de Evaluacin Estrategias de Evaluacin
Producciones escrita y oral, participacin grupal e Producciones
escrita y oral, participacin grupal e individual, ejercitacin de
roles. individual, ejercitacin de roles.
Contenidos Actitudinales Contenidos Actitudinales
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE CULTIVOS DE CICLO CORTO
UNIDAD CURRICULAR: UNIDAD CURRICULAR:Tecnologa de Cultivos de
Ciclo Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto CortoCdigo: TCCC3 Cdigo:
TCCC3 Trimestre: 3 Trimestre: 3
FUNDAMENTACIN: FUNDAMENTACIN:
La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln
importante para la dieta diaria, La produccin de cultivos de ciclo
corto representa un rengln importante para la dieta diaria, en
estas se pueden encontrar la mayora de protenas y vitaminas que
pueden suplir las en estas se pueden encontrar la mayora de
protenas y vitaminas que pueden suplir las necesidades bsicas de
alimentacin. Sin embargo, su produccin no logra abastecer la
necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo, su produccin no
logra abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con
la tecnologa vegetal se busca demanda de la poblacin que crece cada
da ms. Con la tecnologa vegetal se busca proporcionar al estudiante
herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los
proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la
produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos
comprenden cultivos con ciclo de produccin inferiores a diferentes
rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de
produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin
inmediata a la explotacin y contribuir al un ao, para incentivar su
incorporacin inmediata a la explotacin y contribuir al
abastecimiento del mercado interno y externo. abastecimiento del
mercado interno y externo.Contenidos Procedimentales Contenidos
Procedimentales
Competencia General: Planifica, ejecuta y Competencia General:
Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo de las
supervisa el sociales, agroalimentarias de los economas proceso
productivo de las economas endgenos bajo el enfoquelos ncleos
sociales, agroalimentarias de de ncleos endgenos bajo el enfoque de
sustentabilidad ambiental, tomando en sustentabilidadnecesidades
prioritarias de la ambiental, tomando en cuenta las cuenta las
necesidades prioritarias de la e comunidad local, regional,
nacional comunidad local, regional, nacional e internacional.
internacional. Competencias Especficas: Competencias Especficas:
Planifica el proceso productivo con criterios Planifica el proceso
productivo con criterios la de sustentabilidad ambiental para de
sustentabilidad ambiental para la obtencin de rubros que garanticen
los obtencin de rubros que garanticende la los requerimientos
agroalimentarios requerimientos agroalimentarios de la poblacin.
poblacin. Selecciona para las condiciones Selecciona para
condiciones agroecolgicas de las la regin, rubros agroecolgicas
inters para las rubros agrcolas de de la regin, polticas agrcolas
de inters de para las polticas agroalimentarias pas utilizando
agroalimentarias de pas utilizando criterios de sustentabilidad.
criterios de sustentabilidad. Ejecuta los programas de produccin de
los Ejecuta los programas de con produccin de los rubros agrcolas
criterios de rubros agrcolas con criterios de sustentabilidad
ambiental, econmica y sustentabilidad ambiental, econmica y social.
social. SubCompetencias: SubCompetencias: Establece rubros agrcolas
de acuerdo a sus Establece rubros agrcolas de acuerdo a sus
condiciones agroecolgicas, condiciones agroecolgicas, contribuyendo
con el abastecimiento del contribuyendo con el abastecimiento del
mercado. mercado. Desarrolla las labores culturales en rubros de
Desarrollacorto. ciclo las labores culturales en rubros de ciclo
corto. Implementa actividades de cooperacin Implementa actividades
la conservacin y tcnica dirigidas a de cooperacin tcnica dirigidas
a de conservacin y comercializacin la los productos comercializacin
de los productos agrcolas. agrcolas.
Contenidos Conceptuales Contenidos Conceptuales Descripcin de
cultivos. Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor
Generalidades. Tipos, valor nutricional, diversificacin.
nutricional, diversificacin. Estructura del ambiente. Estructura
del ambiente. Manejo agronmico sustentable. Manejo agronmico
sustentable. Preparacin de tierras. Preparacin de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, Siembra. Fitomejoramiento, variedades e hbridos.
Riego y variedades e hbridos. Riego y drenaje. drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo Fertilizacin combinada. Manejo
integrado de plagas. integrado de plagas. Cosecha, indicadores de
cosecha Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. y
manejo postcosecha. Comercializacin. Comercializacin.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias para
favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin
Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita
y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. escrita y
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Observa los factores climticos, Observa los de Contenido
factores climticos, Sinopsis aplicar para tecnologas Sinopsis
aplicar de Contenido Contenidos Actitudinales para tecnologas
Contenidos Actitudinales adecuadas, apropiadas y Valora las plantas
como adecuadas, apropiadas y Valora las plantas como apropiables en
funcin de fuente de vida natural apropiables en funcin de fuente de
vida natural generadora de alimentos aumentar y sostener los
generadora de alimentos aumentar y sostener los con criterios de
rendimientos. con criterios de rendimientos. conservacin ambiental.
Aplica las tcnicas para producir conservacin ambiental. Aplica las
tcnicas para producir Asume la produccin de cultivos de altos
niveles Asume la produccin de cultivos de altos niveles alimentos
como un nutritivos alimentos como un nutritivos compromiso
profesional. Ejecuta prcticas de manejo compromiso profesional.
Ejecuta prcticas de manejo Asume el hbito de lectura y integrado de
plagas y control Asume el hbito de lectura y escritura como
integrado de plagas y control escritura como sustentable de malezas
en la instrumento de sustentable de malezas en la instrumento de
produccin de cultivos. aprendizaje y planificacin produccin de
cultivos. aprendizaje y planificacin Establece mdulos de produccin
de las actividades de Establece mdulos de produccin de las
actividades de intensiva. Canteros. produccin vegetal. intensiva.
Canteros. produccin vegetal. Coopera con los actores Cosecha y
comercializa la Coopera con los actores Cosecha y comercializa la
sociales de su entorno produccin de cultivos ciclo sociales de su
entorno produccin de cultivos ciclo promoviendo la corto.
promoviendo la corto. organizacin del sistema Elabora el registro
de informacin organizacin del sistema Elabora el registro de
informacin productivo. bsica de los cultivos. productivo. bsica de
los cultivos. Estrategias de Evaluacin Estrategias de Evaluacin
Planteamiento y resolucin de problemas, participacin Planteamiento
y resolucin de problemas, participacin grupal, usos de roles,
aportaciones al grupo, producciones grupal, usos de roles,
aportaciones al grupo, producciones escritas y orales. escritas y
orales.
.
Gestin de Empresas Gestin de Empresas Agropecuarias
AgropecuariasGEA444 GEA444 Trimestre: 04 Trimestre: 04 Horas: 04
Horas: 04 Crditos: 04 Crditos: 04
Unidad Curricular: Unidad Curricular: Cdigo: Cdigo:
Fundamentacin:
PLAN DE ESTUDIO: TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
Fundamentacin:
Competencia General: Competencia General: los Promueve las
potencialidades de
subsectores Promueve las animal, vegetal, de los potencialidades
acucola, pesquero forestal para subsectores yanimal, vegetal,
organizar e acucola, impulsar pesquero y circuitos para organizar e
y forestal agroalimentarios redes impulsar socioproductivas,
permitiendo y la circuitos agroalimentarios participacin protagnica
y democrtica redes socioproductivas, permitiendo la de los actores,
participacin protagnica respetando y democrticasu idiosincrasia. de
los actores, respetando su idiosincrasia.
Las nuevas relaciones econmicas imponen a las organizaciones Las
nuevas relaciones e