Silabus Biokimia Dan Enzymologi

7/23/2019 Silabus Biokimia Dan Enzymologi

1/13

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

F A K U L T A S M I P A

SILABI

SIL/KIC330/01

18 Februari 2011

Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA)

Program Studi : Kimia

Mata Kuliah & Kode : Biokimia (KIC33)

!umlah sks : "eori 3 sks# Praktek$sks

Semester : %anil

Mata Kuliah Pras'arat : Kimia rganik I dan II

osen :"ogu %ultom# M* Pd# M* Si

I* +SK,IPSI MA"A K-LIA.

Mata kuliah biokimia terdiri atas tiga bagian yang (1) membahas tentang struktur san fungsi

biomolekul; (2) membahas metabolisme yanitu reaksi-reaksi yang terjadi dalam tubuh makhluk

hidup dan (!) bagian yang membahas tentang proses-proses kimia yang menyimpan serta

menstransfer informasi biologi dari induk ke anak"

II* S"A/A, KMP+"+/SI MA"A K-LIA.

Mendeskripsikan struktur dan fungsi biomolekul menjelaskan tentang konsep metabolisme

karbohidrat lemak protein serta asam lemak; serta mendeskripsikan konsep-konsep biokimia

tentang aliran informasi biologi meliputi replikasi transkripsi dan translasi; serta rekayasa

genetika"

III* ,+/CA/A K+%IA"A/

#atap

muka

ke $

%ompetensi &asar Materi 'okok trategi

'erkuliahaneferensi

1 Mendeskripsikan pola fikir

dala biokimia

Filosofi *ikimia 1" &iskusi daninformasi"

1" +

2 Mendeskripsikan konsep

struktur dan fungsikarbohidrat

%arbohidrat$

- Monosakarida- disakarida

&iskusi

,nformasi#anya

jaab dan

1"."1"+

1


2/13

tugas

! Mendeskripsikan hubungan

struktur dengan sifat-sifat

karbohidrat

%arbohidrat dan

polisakarida

&iskusi

,nformasi

#anyajaab dan

tugas

1"."1"+

/ Mendeskripsikan konsep

struktur dan fungsi lipid

ipid

- asam lemak

- lemak dan membran

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+

Mendeskripsikan konsep

kimia tentang struktur dan

fungsi protein

'rotein

- asam amino

- pembagian asam

amino

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+

Mendeskripsikan

identifikasi protein dan

asam amino

- 'olipeptida

- 'embagian protein

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+

3 Mendeskripsikan struktur

atom

- struktur protein

- identifikasi

protein4as" amino

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+

56,.7 ,,'.7 ,8 Mendeskripsikan

pengertaian enim serta

hubungan antar fa9tor yang

memepengaruhi akti:itas

enim

yruktur enim dan

pengelompokan enim

serta kinetika enim

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+


struktur dan fungsi asam

nukleat

.sam nukleat

penyususn as" 7ukleat

san struktur as" nukleat

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."2"+


metabolisme karbohidrat

hubungannya dengan

kebutuhan energi

Metabolisme karbohidrat

- glikolisis

- siklus pentosa

fosfat

- siklus kreb dan

fotosintesis

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"*"2"+


metabolisme lipid dan

hubungannya dengan

kebutuhan energi

Metabolisme lipid

- < oksidasi

- biosintesis as" lemak

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"*"1"+


metabolisme protein as"

.mino hubungannya

Metabolisme protein

- transsminasi

- deaminasi

&iskusi

,nformasi#anya

1"*"1"+

2


3/13

dengan kebutuhan energi

dan biosintesis protein

- dekarboksilasi

- siklua area

jaab dan

tugas

1! Mendeskripsikan konsep

metabolisme nukleotida

hubungannya denganmetabolisme karbohidrat

lipid dan protein

Metabolisme nukletida

dan hubungannya

dengan metabolismeyang lain

&iskusi

,nformasi

#anyajaab dan

tugas

1"*"1"+

1/ Mendeskripsikan konsep

transformasi inforamsi

biologi

#ransformasi informasi

biologi

- eplikasi

- #ranskripsi

- #ranslasi

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"+"2"+

1 Menjelaskan hubugnan

antar struktur &7.

rekayasa genetika danpenurunan sifat-sifat

gentika

#ransformasi dan

rekayasa genetika

&iskusi

,nformasi

#anyajaab dan

tugas

1"+"2"+

1 56,.7 ,,'.7 ,,

I0* ,+F+,+/SI1 S-MB+, BA.A/

1" .9uan =ajib

a" #ogu >ultom 2001Biokimia Bagian I Struktur dan Fungsi ?ogyakarta $ 6urusan 'endidikan

%imia FM,'. 57? 6,+.-,M#@'"

b" #ogu >ultom" 2002"Biokimia Bagian II A *agian Metabolisme$ ?ogyakarta $ 6urusan 'endidikan%imia 57?"

9" ehninger . (.lih bahsa Maggy #henaijaya)" 10" &asar-dasar *iokimia 6ilid , ,, dan ,,,"

6akarta $ 'enerbit @rlangga"

2" .9uan .njuran"

a" Borton obert B" @t all 1" 'rin9iple of *io9hemi9al" e9ond @dition ondon $ #he 'renti9e Ball

,nternational

b" =ood =illiam *" @t all" 181" *io9hemistry . 'roblem .pproa9h" ondon $ #he

*enjamin4+umings 'ublishing +ompany

9" .khmaloka" 10" .sam 7ukleat truktur dan Fungsi" *andung $ 'enerbit ,#* *andung

C" @C.5.,

7o %omponen @:aluasi *obot (D)

1 'artisipasi %uliah 10D

2 #ugas-tugas 1 D

! 5jian #engah emester 20 D

/ 5jian .khir emester ! D

65M.B 100 D

C" %@#@.7>.7

trategi 'erkuliahan

#atap Muka 7on #atap Muka

1" 'erkuliahan tatap muka " %erja lab

2" &iskusi " #ugas indi:idu4kelompok

!


4/13



!" 'resentasi 3" ainnya

/" 5jian tengah semester

?ogyakarta Februari 2012

Mengetahui%etua 6urusan 'endidikan %imia

&r" Bari utrisno

7,'" 130/03 120! 1 002

&osen

#ogu >ultom M" 'd M" i dkk

7,'" 10008 1380! 1 001

/


5/13

SILABI

SIL/KIM330/01

18 Februari 2011



Mata Kuliah & Kode : Biokimia (KIM33)

!umlah sks : "eori 3 sks# Praktek$sks

Semester : %anil

Mata Kuliah Pras'arat : Kimia rganik I dan II



Mata kuliah biokimia terdiri atas tiga bagian yang (1) membahas tentang struktur san fungsi

biomolekul; (2) membahas metabolisme yanitu reaksi-reaksi yang terjadi dalam tubuh makhluk

hisup dan (!) bagian yang membahas tentang proses-proses kimia yang menyimpan serta

menstransfer informasi biologi dari induk ke anak"


Mendeskripsikan struktur dan fungsi biomolekul menjelaskan tentang konsep metabolisme

karbohidrat lemak protein serta asam lemak; serta mendeskripsikan konsep-konsep biokimia

tentang aliran informasi biologi meliputi replikasi transkripsi dan translasi; serta rekayasa

genetika"


#atap

muka

ke $


'erkuliahaneferensi

1 Mendeskripsikan pola fikir

dala biokimia

Filosofi *ikimia 1" &iskusi daninformasi"

1" +


struktur dan fungsi

karbohidrat

%arbohidrat$

- Monosakarida

- disakarida

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+

! Mendeskripsikan hubungan

struktur dengan sifat-sifat

karbohidrat

%arbohidrat dan

polisakarida

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dantugas

1"."1"+


6/13

/ Mendeskripsikan konsep

struktur dan fungsi lipid

ipid

- asam lemak

- lemak dan membran

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+

Mendeskripsikan konsepkimia tentang struktur dan

fungsi protein

'rotein- asam amino

- pembagian asam

amino

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+

Mendeskripsikan

identifikasi protein dan

asam amino

- 'olipeptida

- 'embagian protein

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+

3 Mendeskripsikan struktur

atom

- struktur protein

- identifikasi

protein4as" amino

&iskusi

,nformasi

#anyajaab dan

tugas

1"."1"+

56,.7 ,,'.7 ,

8 Mendeskripsikan

pengertaian enim serta

hubungan antar fa9tor yang

memepengaruhi akti:itas

enim

yruktur enim dan

pengelompokan enim

serta kinetika enim

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"."1"+


struktur dan fungsi asam

nukleat

.sam nukleat

penyususn as" 7ukleat

san struktur as" nukleat

&iskusi

,nformasi

#anyajaab dan

tugas

1"."2"+


metabolisme karbohidrat

hubungannya dengan

kebutuhan energi

Metabolisme karbohidrat

- glikolisis

- siklus pentosa

fosfat

- siklus kreb dan

fotosintesis

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"*"2"+


metabolisme lipid dan

hubungannya dengankebutuhan energi

Metabolisme lipid

- < oksidasi

- biosintesis as" lemak

&iskusi

,nformasi

#anyajaab dan

tugas

1"*"1"+


metabolisme protein as"

.mino hubungannya

dengan kebutuhan energi

dan biosintesis protein

Metabolisme protein

- transsminasi

- deaminasi

- dekarboksilasi

- siklua area

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"*"1"+

1! Mendeskripsikan konsep

metabolisme nukleotida

hubungannya dengan

metabolisme karbohidratlipid dan protein

Metabolisme nukletida

dan hubungannya

dengan metabolisme

yang lain

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"*"1"+


7/13

1/ Mendeskripsikan konsep

transformasi inforamsi

biologi

#ransformasi informasi

biologi

- eplikasi

- #ranskripsi

- #ranslasi

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"+"2"+

1 Menjelaskan hubugnan

antar struktur &7.

rekayasa genetika dan

penurunan sifat-sifat

gentika

#ransformasi dan

rekayasa genetika

&iskusi

,nformasi

#anya

jaab dan

tugas

1"+"2"+

1 56,.7 ,,'.7 ,,

I0* ,+F+,+/SI1 S-MB+, BA.A/

1" .9uan =ajib a" #ogu >ultom 2001Biokimia Bagian I Struktur dan Fungsi ?ogyakarta $ 6urusan 'endidikan

%imia FM,'. 57? 6,+.-,M#@'"

b" #ogu >ultom" 2002"Biokimia Bagian II A *agian Metabolisme$ ?ogyakarta $ 6urusan 'endidikan

%imia 57?"

9" ehninger . (.lih bahsa Maggy #henaijaya)" 10" &asar-dasar *iokimia 6ilid , ,, dan ,,,"

6akarta $ 'enerbit @rlangga"

2" .9uan .njuran"

a" Borton obert B" @t all 1" 'rin9iple of *io9hemi9al" e9ond @dition ondon $ #he 'renti9e Ball

,nternational

b" =ood =illiam *" @t all" 181" *io9hemistry . 'roblem .pproa9h" ondon $ #he

*enjamin4+umings 'ublishing +ompany

9" .khmaloka" 10" .sam 7ukleat truktur dan Fungsi" *andung $ 'enerbit ,#* *andung

C" @C.5.,

7omor %omponen @:aluasi *obot (D)


2 #ugas-tugas 1 D

! 5jian #engah emester 20 D

/ 5jian .khir emester ! D

65M.B 100 D

C" %@#@.7>.7trategi 'erkuliahan






?ogyakarta 13 eptember 2011

Mengetahui

%etua 6urusan 'endidikan %imia

&osen

3


8/13



&r" uyanta

7,'" 1008 120! 1 002


7,'" 10008 1380! 1 001

SILABI

,4,%22/402

18 Februari 2011



8


9/13

Mata Kuliah & Kode : +n2'mologi(SIK4)

!umlah sks : "eori sks# Praktek$sks

Semester : %ena5

Mata Kuliah Pras'arat : Biokimia -mum



@nimologi berisi uraian bahasan tentang struktur dan fungsi enim; pengertian tentang enim;

klasifikasi enim dan tatanama enim monomer dan oligomer faktor yang mempengaruhi kerja

enim" %inetika reaksi enim mekanisme molekuler enimatik mekanisme reaksi tanpa

kofaktor keterlibatan koenim dalam reaksi enimatik kinetika reaksi enimatik dengan satu

substrat hubungan laju reaksi aal dengan konsentrasi inhibisi reaksi enim allosterik"

.plikasi enim dalam industri isolasi dan purifikasi enim dan amobilisi enim"


Mendeskripsikan konsep-konsep dasdr tentang struktur dan fungsi enim mejleaskan kinetika

enim mendemonstrasikan mekanisme reaksi enimatik megisolasi enim dari bakteri

mengamobilkan enim dan mengaplikasikannya dalam industri


#atap

muka

ke $


'erkuliahaneferensi

1 2 Mendeskripsikan struktur san

fungsi

'engertian dan

klasifikasi

1" &iskusi dan

informasi"1." 2+

! / Menjelaskan pengelompokan

enim didasarkan kerjanya

Mekanisme kerja

enim enim monomer

oligomer

&iskusi

,nformasi

tugas

membuatmakalah

1"."2"+

Menjelaskan fungsi

%oenim dan Fa9tor yang

mempengaruhi kerja enim

%oenim faktor yang

mempengaruhi enim

&iskusi

,nformasi

tugas

membuat

makalah

1"."2"+

3 56,.7 ,,'.7

8

10

11

Menjelaskan pengertian

kinetika reaksi enim dan

reaksi pengendalian enim

(,nhibition)

%inetika reaksi enim

dan inhibisis enim

&iskusi

,nformasi

tugas

membuatmakalah

1"."2"+


10/13

12

1!

Mendeskripsikan amobilisasi

enim dihubungkan dengan

9ara amobilisasi

- .mobilisasi enim

dalam matriks

&iskusi

,nformasi

tugas

membuat

makalah

1"."2"*

1/1 Mendeskripsikan ,solasidengan pemurnian enim

dari bakteri

,solasi dan pemurnianenim

&iskusi

,nformasi

tugas

membuat

makalah

2" .

56,.7 .%B,

I0* ,+F+,+/SI1 S-MB+, BA.A/

1" .9uan =ajib

a" #ogu >ultom 200!Pengantar Enzimologi.?ogyakarta $ 6urusan 'endidikan %imia FM,'. 57?"

2" .9uan .njuran"

a" .is &aris dan @" ukara" (10)" ,solasi 'urikasi dan %arakterisasi @nim" *ogor $ 'usat .ntar5ni:ersitas *ioteknologi"

b" +hibata , (138) ,mmobilied @nyme esear9h and &e:elopment" #okyo $ %odhansa td

9" 'almer #" (1/)" 5nderstanding @nyme" !th" @dition" ondodn $ ellisherord"

C" @C.5.,

7omor %omponen @:aluasi *obot (D)


2 #ugas-tugas 1 D

! 5jian #engah emester 2 D/ 5jian .khir emester 0 D

65M.B 100 D

C" %@#@.7>.7

trategi 'erkuliahan







Mengetahui


&r" Bari utrisno7,'" 130/03 120! 1 002

&osen

#ogu >ultom M" 'd M" i dkk7,'" 10008 1380! 1 001

10


11/13



SILABI

,4,%22/402 18 Februari 2011

Fakultas $ FM,'.

'rogram tudi $ 'endidikan %imia

Mata %uliah4%ode $ @nimologi

6umlah % $ #eori $ 2 %; 'raktek $ - %

emester $ C,,

Mata %uliah 'rasyarat4%ode $ *iokimia ; %ode $

&osen $ #ogu >ultom M"'d; M"i dan @ddy .pt M"i

," &iskripsi Mata $

11


12/13

Mata kuliah ini berisi al $ 'engertian enim #ata nama enim %inetika enim

,nhibisi enim meliputi Mi9haelis Mnten inea:er - *urk @ddy Botsfee

Banes dan &iEon kemudian diikuti amobilisasi ennim dan isolasi enim

,," tandar %ompetensi Mata %uliah

Mampu mendiskripsikan struktur tata nama kinetika baik Mi9haelis Mnten

inea:er - *urk @ddy Botsfee Banes &iEon dan amobilisasi enim sertaisolasi enim"

,,," en9ana %egiatan

#atap

muka

ke


'erkuliaha

n

tandar

*eban4eferensi

1

2

!

/

3

8

10

11

12

1!

1/

Menjelaskan pengertian

enim

Mendeskripsikan tatanama

enim

Menjelaskan mekanismekerja enim dengan

kofaktor

Menjelaskan mekanisme

reaksi tanpa kofaktor

Menyebutkan koenim

turuna :itamin

Mendeskripsikan koenim

at anorganik

Menjelaskan kinetika

reaksi enim


reaksi dengan inhibisi

irre:ersibel


reaksi re:ersible

Menurunkan persamaan

eaksi @ddy-Botsfee

Mendeskripsikan %inetika

Banes

Mendeskripsikan kinetika

&iEonMenjelaskan proses

amobilisasi enim

Mendeskripsikan proses

isolasi ennim

'engantar pengertian enim

%lasifikasi dan tatanama

Mekanisme kerja ennim

Mekanisme reaksi tanpa

%o:aktor

%oenim turunan :itamin

%oenim at anorganik

%inetika eaksi enim

%inetika ,nhibisi

,rre:ersibel

%inetika reaksi re:ersible

%inetika @ddy - Botsfee

%inetika Banes

%inetika &iEon

.mobilisasi @nim

,solasi enim

+eramah;

diskusi dan

#anya jaab

dan tugas

A* 6ai7 :

1"#ogu >ultom

2011 Pengantar

Enzimologi$?ogyakarta

57?-FM,'.

A*"am7ahan

2" .is &aris dan

ukara @" 10"

Isolasi,

Purifikasi dan

Karakterisasi

Enzim, *ogor $

'.5

*ioteknologi"

!"'almer # 18/

Understanding

Enzime 7e

?orka $ #he

Farma9euti9al

'ress

/" 'ri9e + 8/

Fundamental of

Enzymology

GEford $ GEford9ien9e

'ubli9ation

,C" eferensi4umber *a9aan =ajib

." =ajib

1" #ogu >ultom(2011)Pengantar Enzimologi$ ?ogyakarta 57?-FM,'.

*" ampiran

1" .is &aris dan ukara @" 10"Isolasi, Purifikasi dan Karakterisasi Enzim,*ogor $ '.5 *iotenologi

12


13/13

2" 'almer # 18/ Understanding Enzime 7e ?orka $ #he Farma9euti9al 'ress

!" 'ri9e + 8/Fundamental of Enzymology GEford $ GEford 9ien9e

C" @:aluasi

7o %omponen *obot D

1 'artisipasi kuliah 102 #ugas-tugas 1

! 5jian tengah semester 2

/ 5jian akhir semester 0

65mlah 100 D


Mengetahui


&r" Bari utrisno

7,'" 130/03 120! 1 002

&osen


7,'" 10008 1380! 1 001

1!

Silabus Biokimia Dan Enzymologi

Documents