Seni Mengukir Buah

Seni Mengukir BuahMemahat atau mengukir buah adalah sebuah seni untuk membuat buah menjadi enak dipandang. Media yang biasa digunakan adalah buah yang berbentuk bulat dan memilikitekstur yang lembut.

Tidak hanya kayu dan batu yang bisa diukir, buah juga menjadi sangat indah dan menarik ketika disentuh oleh tangan seorang seniman ukir.

Para seniman yang cekatan dapat membuat buah utuh berubah menjadi seperti patung yang memiliki nilai senitinggi.

Dalam seni Ukiran Buah, seseorang akan memahat dan mengukir sepotong buah menggunakan alat yang cukup sederhana, yaitu, cutter, pisau bergerigi dan tusuk gigi jika diperlukan.

Berikut adalah beberapa hasil seni Ukiran Buah yang menarik:

Tak hanya kayu dan batu saja yang bisa di ukir. Buah-buahan pun menjadi sangat cantik dan menarik ketika

disentuh oleh tangan para seniman fruit carving. Dengancekatan para seniman ini menjadikan buah-buahan utuh berubah menjadi layaknya patung yang memiliki nilai seni tinggi.

Inilah Fruit Carving, sebuah seni dalam menghidangkan makanan dengan keindahan, biasanya media yang digunakanadalah buah-buahanan yang berbentuk bulat serta memiliki tekstur yang lunak. Dalam seni Fruit Carving, seseorang akan memahat dan mengukir sebuah buah menggunakan alat-alat yang cukup sederhana yaitu, cutter, pisau bergerigi dan tusuk gigi jika diperlukan.

6 Langkah Ukir Pepaya PEPAYA ukiran adalah sebuah bentuk seni dari tradisi Thailand di awal 1800. Pepaya ukiran masih dipraktekkandi Thailand, Amerika Serikat, dan Eropa hingga sekarang. Bagaimana membuatnya?

Ketika matang, pepaya sangat mudah dibentuk. Bunga krisan adalah desain dari teknik ukiran yang paling umum diterapkan untuk buah, menggunakan kulit dan daging untuk menghasilkan tiga-dimensi desain.

Berikut cara mengukir pepaya, seperti dilansir Ehow :

1.Tempatkan cetakan pada buah lalu buat lingkaran dengan pisau ukir. Memilih cetakan sebaiknya disesuaikan dengan ukuran buah dan ukuran yang diinginkan dalam melakukan ukiran. Lingkaran ini akan menunjukkan tepi luar dari desain bunga.

2. Potong sekira ½  inci yang mendalam. Kemudian,buat ukiran dengan pahat sekira kedalaman 7/8 inch. Hal ini dilakukan dengan cara menggali buahlebih dalam pada sudut 45 derajat, sekira ½  incidari lingkaran. Setelah itu, angkat untuk membuang potongan daging pepaya. Ulangi lagi di sekitar lingkaran.

3. Gunakan pisau, lalu potong bagian berbentuk ‘V’ kecil di belakang daging buah, berukuran sekira 1/16 inci, lalu ikuti sudut 45 derajat yang sama. Angkat potongan berbentuk ‘V’ dari daging buah, lalu lakukan secara terus-menerus sampai lingkaran selesai. Hal ini membantu membuat cincin pertama.

4. Kupas kulit dengan pisau, sisa kulit pepaya yang tersisa di dalam lingkaran harus dibuang. Anda harus berhati-hati agar Anda tidak merusak bagian yang utuh.

5. Buat bentuk zig-zag sekira ½  inci dari baris pertama kelopak pepaya, lalu ukir ke dalam buah pada sudut 45 derajat. Potong bentuk lain sebelummengangkat daging pepaya. Teknik ini membentuk baris dalam kelopak.

6. Ulangi langkah nomor 5 untuk membuat baris

lain pada bagian dalam dari kelopak harus ada total tiga baris yang membentuk desain bunga.

Belajar Mengukir Buah dan Sayur untukDeko Makanan

Memasak, ternyata bukan monopoli kaum wanita. Buktinyabanyak tukang masak terkenal justru didominasi populasipria. Di Jerman, memasak juga menjadi hal yang biasadilakukan para lelakinya.

Aduh, saya malu kalau tidak bisa memasak. Belajar,belajar, belajarrr. Apalagi disini mana ada PKL atautukang jualan keliling? Akhirnya, semua harus dilakukansendiri. Jika ada pesta besar, bisa dipasrahkan kepadacatering. Oi, mahalnya. Jadi, saya selalu memilihmemasak sendiri, catering Bu Gana. Biar jelek, karyasendiri dan murah meriah.

Berikut pengalaman saya selama beberapa tahun terakhirdalam mengukir buah dan sayur untuk deko makanan(dingin, terdiri dari salami, irisan daging, sosis kejudan roti). Dibandingkan dengan makanan hangat (dimasakterlebih dahulu), ini lebih praktis. Saya tidak usahmemasak, tinggal merangkainya saja. Thanks to German culture

yang juga doyan makanan dingin, tak harus seharian didapur. Tinggal mak plek.

Makanan dingin

Di Jerman, orang mengenal dua jenis makanan; Kaltes Essen(dingin) dan Warmes Essen (panas). Makanan dingin inimemang praktis dan banyak disukai masyarakatnya, takhanya lansia, anak-anak sampai orang dewasapunmenyukainya. Ini juga disebut Vesper.

Makanan utamanya, roti. Bisa Baguette, Holzovenbrott,Weisen Brott, Korn Brott, Dinkelnbrott dan masih banyakjenis lainnya.

Isi tambahannya, biasanya adalah irisan Salami (irisantipis macam-macam daging), Schinken, Blutwurst (daridarah hewan), Leberwurst (dari hati hewan), Würste

(sosis) dan tentunya, keju (mulai yang rasa datarsampai sebau kaos kaki, fave saya).

Macam-macam keju

Masa penyesuaian saya untuk makanan jenis ini adalah satu tahun.Jadi, tahun pertama hidup di Jerman, saya selalu makan tiga kalinasi. Nasi, nasi, lalu nasi lagi. Orang Jerman yang geleng-gelengkepala.

Mengukir buah dan sayur-mayurBiasanya, saya senang mengajak teman-teman saya untukmencicipi hidangan Indonesia. Entah itu untuk ulangtahun saya, atau acara khusus lain.

Sedangkan suami saya, lebih memilih makanan Jermanuntuk menjamu kawan-kawannya. Baiklah, saya bisa bantu.Karena kalau suami saya yang merangkai makanan dingin,bentuknya jadi seperti teknik. Hehe. Pernah sekali ia

mengiris buah Kiwi. Entah mengapa, hasilnya jadiseperti kabel yang diratakan, ajur mumur.

Untuk mempelajari cara mengukir buah dan sayursangatlah mudah. Tinggal ketik www.youtube.com, searchfruits curving.

Taraaaa … semua ada disana. Saya banyak memilih pemilikakun dari Thailand, Mutita Edibleart dengan pengantarbahasa Inggris aksen Thailand. Sawadeeka!

Jangan lupa menggunakan pisau kecil yang tajam.

Apa saja yang bisa diukir?

Bawang Bombay menjadi teratai

Aduh, teratainya, buram bergembira

Pernah saya mencoba yang berwarna putih dan yangberwarna merah. Sama-sama cantik. Namun warna merahlebih memberikan aksen pada makanan yang kita siapkan.

Caranya mudah: Siapkan bawang Bombay yang besar (lebihbesar lebih bagus). Potong bawang ditengah-tengah,menjadi dua bagian. Biasanya bagian atas tidak bisamenyatu (bisa disimpan untuk memasak).

Iris menjadi delapan bagian, sisakan bagian bawahnyasedikit agar tetap menyatu. Bentuklah tiap bagianmenjadi seperti daun untuk mengimitasi bunga teratai.Buka buku-bukunya seperti cara menghitung uang ataucara tukang foto kopi memisahkan kertas HVS. Siramdengan kucuran air kran atau rendam dengan air sejenakuntuk lebih membukanya.

Ketimun disulap jadi ikan hiu

Hiu dan bunga tomat

Saya mencontoh seorang lelaki yang chef Rick Z denganpengantar bahasa Inggris yang pulen. Ia bahkan takhanya konsen mengiris ketimun, ceritanya kemana-mana.Hehe.

Caranya gampang: siapkan ketimun ukuran sedang (janganpanjang-panjang). Potong tipis, memanjang pada satubagian agar ketimun bisa diletakkan nanti (simpan untukbahan membuat siri atas dan samping). Pada salah satuujung dipotong demi membentuk mulut yang menganga, >.

Gunakan pisau untuk membuat tempat bagi sirip atas.Depan lebih panjang dan sirip besar. Belakang lebihpendek dan lebih kecil. Supaya lebih indah, pertajambentuk sirip dengan kemiringan yang pas.

Lubangi samping kiri dan kanan untuk memasukkan sayap.

Untuk bagian mata, beri lubang kecil, masukkan irisanwortel. Ratakan dengan pisau, agar setara denganpermukaan kepala hiu.

Sayur ini bisa boleh dimakan tamu, sebaiknya selainpisau, saya sediakan garam sebagai bumbu ketimun.

Melon dijadikan bunga

Teratai dari melon

Caranya agak mirip dengan cara membuat lotus padaBombay. Dipotong menjadi 8 bagian dengan pusat ditengah-tengah. Dibuang isinya. Permukaan daging agakdibuat landau.

Pada bagian kulit, dikupas lagi sehingga terlihatperbatasan antara kulit dan buahnya. Sedangkan bagiankulit, dibuat lagi sayatan berbentuk daun. Saatmenyayat, pegangi kulit, jangan buahnya agar tidakrusak. Setelah selesai, pegang hasil sayatan ini dantarik kulit yang lebih besar tadi.

Deko buah ini tentu bisa dimakan sebagai pencuci mulut.Bahkan mempermudah tamu untuk menyantapnya karenakulitnya sudah didesain terkelupas.

DISUSUNOLEH

Aprilia Yashinta Pendong2 Pastry9970563970

SMK Negeri 8 Makassar