Seminario: Seminario: LA CERTIFICACION, GARANTÍA EN EL DESARROLLO DE LAS EMPRESAS DESARROLLO DE LAS EMPRESAS “La importancia de la normalización nacional La importancia de la normalización nacional, regional e internacional en el sector alimenticio” Buenos Aires, 9 de junio de 2010
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Seminario: Seminario: LA CERTIFICACION, GARANTÍA EN EL
DESARROLLO DE LAS EMPRESASDESARROLLO DE LAS EMPRESAS
“La importancia de la normalización nacional La importancia de la normalización nacional, regional e internacional en el sector
alimenticio”
Buenos Aires, 9 de junio de 2010
SISTEMA NACIONAL DE NORMAS SISTEMA NACIONAL DE NORMAS, CALIDAD Y CERTIFICACIÓN
DECRETO N° 1474/94
IRAM PosadasIRAM NOA
IRAM Casa CentralIRAM Nuevo Cuyo
IRAM LitoralIRAM Mediterráneo
IRAM Buenos Aires
IRAM Bahía Blanca
y
IRAM Comahue IRAM Bahía Blanca
IRAM Puerto Madryn
IRAM ARGENTINA
IRAM Patagonia
IRAM Austral
NORMALIZACIÓN
DIRECCIÓN DE
NORMALIZACIÓN
É
DIRECCIÓN DENORMALIZACIÓN
COMITÉ GENERAL DE NORMAS
MECÁNICA YMETALURGIA
ENERGÍA YASUNTOS AMBIENTALES
SEGURIDAD YSALUD OCUPACIONAL
TECNOLOGÍAQUÍMICA
ELÉCTRICA -ELECTRÓNICA
ALIMENTOS Y SALUD
CONSTRUCCIONES SISTEMAS DEGESTIÓN DE LA CALIDAD
Di ió d N li ióDirección de Normalización
Gerencia Alimentos y Salud
COMITÉ DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS (CPA)
QUE ES UNA NORMA?QUE ES UNA NORMA?¿QUE ES UNA NORMA?¿QUE ES UNA NORMA?
Especificación técnica, que establece para usos comunes y repetidos, reglas, directivas o características para actividades o sus resultados,
Establecida por consenso de las partes interesadas: Productores, Consumidores e Intereses generales
Comunidad Mundial de NormalizaciónComunidad Mundial de NormalizaciónNiveles de Normalización
• Se están estudiando 3 anteproyectos MERCOSUR l bj ti d t l ti con el objetivo de contar con las respectivas
normas MERCOSUR:
• 26:00-0001 Diseño e implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)
• 26:00-00002 Servicios de alimentos BPM• 26:00 00002 Servicios de alimentos. BPM• 26:00-00003 Industria de alimentos. BPM
Actividades de normalización del Actividades de normalización del CPA
- A nivel nacional – IRAM
- A nivel regional - MERCOSURg
A nivel internacional ISO- A nivel internacional - ISO