SEMIFREDDO MATS I nuovi tappeti in silicone per semifreddo sapranno arricchire i vostri tronchetti. Le ormai note caratteristiche di questo materiale rendono possibile un’ottimale sformatura del semi- freddo donando al dessert decori di grande effetto. The new silicone mats for semifreddos will enrich your log-shaped dessert. The well-known features of this material ensure easy removal of the semifreddo from the mould, creating impressive decorations. 8 cm 35 cm 6 cm HOW TO USE 1 - Spatolare il composto prima di adagiare il tap- peto nella teglia. 2 - Inserire il tappeto in silicone nell’apposita sede. 3 - Riempire lo stampo con il semifreddo e se previsto, e adagiare l’inserto precedentemente abbattuto. 4 - Chiudere con il biscuit e mettere in abbattitore. 5 - Estrarre dall’alveolo il tronco aiutandosi con una piccola spatola o un cutter. 6 - Togliere con cura il tappeto in silicone dal semi- freddo e decorare a piacere. 1 - Mixture with a spatula before placing the mat in the mould. 2 - Insert the silicone mat in its place. 3 - Fill the mould with the semifreddo and if provi- ded, place the insert previously frozen. 4 - Close with the biscuit and put in a blast chiller. 5 - Pull out the log with the help of a small spatula or a cutter. 6 - Carefully remove the silicone mat from the semi- freddo and decorate it as desired. 1 2 3 5 4 6 138
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SEMIFREDDO MATS - martellato.com · SEMIFREDDO MATS I nuovi tappeti in silicone per semifreddo sapranno arricchire i vostri tronchetti. Le ormai note caratteristiche di questo materiale
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Transcript
SEMIFREDDOMATS
I nuovi tappeti in silicone per semifreddo sapranno arricchire i vostri tronchetti.Le ormai note caratteristiche di questo materiale rendono possibile un’ottimale sformatura del semi-freddo donando al dessert decori di grande effetto.
The new silicone mats for semifreddos will enrich your log-shaped dessert.The well-known features of this material ensure easy removal of the semifreddo from the mould, creating impressive decorations.
8 cm
35 cm
6 cm
HOw tO uSE1 - Spatolare il composto prima di adagiare il tap-peto nella teglia.2 - Inserire il tappeto in silicone nell’apposita sede. 3 - Riempire lo stampo con il semifreddo e se previsto, e adagiare l’inserto precedentemente abbattuto.4 - Chiudere con il biscuit e mettere in abbattitore.5 - Estrarre dall’alveolo il tronco aiutandosi con una piccola spatola o un cutter.6 - Togliere con cura il tappeto in silicone dal semi-freddo e decorare a piacere.
1 - Mixture with a spatula before placing the mat in the mould.2 - Insert the silicone mat in its place.3 - Fill the mould with the semifreddo and if provi-ded, place the insert previously frozen.4 - Close with the biscuit and put in a blast chiller.5 - Pull out the log with the help of a small spatula or a cutter.6 - Carefully remove the silicone mat from the semi-freddo and decorate it as desired.
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Cod. 30TS001Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS002Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS003Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Arabic Floreal O’Clock
Cod. 30TS004Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS005Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604005 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS007Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604007 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Flower Medieval
Waves
Cod. 30TS006Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604006 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Stone
Cod. 30TS008Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
HollyCod. 30TS009
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Snowflake
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Cod. 30TS010Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
CometCod. 30TS011
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604011 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
TroncoCod. 30TS012
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604012 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Regular Brick
Cod. 30TS013Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604013 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Stella CometaCod. 30TS014
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604014 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Farfalle e FioriCod. 30TS015
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604015 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Fiorellini
Cod. 30TS016Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604016 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
QuadriCod. 30TS017
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604017 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Fiori e RicciCod. 30TS018
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604018 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Margherite
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SEMIFREDDOMATSPreferisci proporre i semifreddi più classici ma non vuoi rinunciare alle nuove texture?Abbina i tappeti silicone alle fasce inox per realizzare dei semifreddi rettangolari dal decoro raffinato.
Would you like the traditional Semifreddos but you don’t want to give up the new textures?Match the silicone mats with the stainless steel ban-ds to make rectangular-shaped semifreddos with a refined decoration.
Cod. 11H4L36Fascia inoxst. steel band 36x16,5 h4 cm
Cod. RETH4Fascia inoxst. steel band 38x58 h4 cm
Cod. 11H5L36Fascia inox st. steel band 36x16,5 h5 cm
Cod. RETH5Fascia inoxst. steel band 38x58 h5 cm
141
Cod. 30TS001Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS005Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS002Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS006Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS003Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS007Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS004Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 20TES0012 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration mouldsProd. 12 decori
Cod. 20TES0052 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration moulds Prod. 12 decori
Cod. 20TES0022 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration moulds Prod. 12 decori
Cod. 20TES0062 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration mouldsProd. 12 decori
Cod. 20TES0032 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration moulds Prod. 12 decori
Cod. 20TES0072 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration mouldsProd. 12 decori
Cod. 20TES0042 Stampi decoro cioccolato
2 Chocolate decoration moulds Prod. 12 decori
Stampi in plastica per decorazioni - Plastic moulds for decorations
Arabic
Arabic
Medieval
Medieval
O’Clock
O’Clock
Waves
Waves
Floreal
Floreal
Stone
Stone
Flower
Flower
Tappetini in silicone - Silicone mats
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Cod. 30TS009Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS010Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30TS011Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604011 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS013Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604013tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS017Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604017 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS012Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604012tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS018Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604018tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS008Tappeto silicone texture
Silicone mat texture tappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Holly
Tronco
Farfalle e Fiori
Fiori e Ricci
Snowflake
Regular Brick
Fiorellini
Margherite
Comet
Stella Cometa
QuadriCod. 30TS015
Tappeto silicone textureSilicone mat texture
tappeto 36x16 cmmat 36x16 cm
Cod. 30T604015 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS016Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604016 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
Cod. 30TS014Tappeto silicone texture
Silicone mat texturetappeto 36x16 cm
mat 36x16 cm
Cod. 30T604014 tappeto 59x39 cm
mat 59x39 cm
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Cod. 30TT302STeglia per tronchi 30x40cmStampo 2 sedi 8x35,5 h6 cmLogs tray 30x40cm2 cavity mould 8x35,5 h6 cm
Cod. 30TT605STeglia per tronchi 60x40cmStampo 5 sedi 8x35,5 h6 cmLogs tray 60x40cm5 cavity mould 8x35,5 h6 cm
Teglie in plastica - Plastic trays
Nastri acetati su misura per tronchi - Acetate sheets for log-shaped dessert
Stampi per inserti tronco - Log inserts moulds
Ideali per tappeto tronco 36x16cmIdeal for log mat 36x16cm
Martellato inventa un nuovo sistema per produrre semifreddi a forma di cilindro. Un’inedita concezione che aiuta il pasticcere a pre-sentare dessert di grande effetto e al tempo stesso supporta l’operatore durante il processo produttivo. Un dessert apparentemente complesso ma, grazie allo stampo SEMIFREDDO 360°, facilmente realiz-zabile.
Martellato invents a new system to prepare cylinder-shaped semifreddos.An original concept that helps the pastry chef to make impressive dessert and at the same time sup-ports the expert during the preparation process.An apparently difficult dessert which is easily achie-vable thanks to the SEMIFREDDO 360°mould.
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HOw tO uSE
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Cod. 30TC001K
STARTER KIT Composto da / Contains:2 Stampi cilindro - Cylinder moulds Ø 85 h 200 mm (inclusi 2 tappi gialli - including 2 yellow stoppers)
1 Estrattore - Extractor
4 Stampi in silicone per realizzare gli inserti Silicone moulds to create insert (inclusa teglia di supporto - pan included)
10 fogli di acetato acetate sheets
360°semifreddo 360°semifreddoStarter Kit
Lo Starter Kit è composto da due stampi in plastica a forma di cilindro, due tappi gialli necessari prima per non far fuo-riuscire il composto e poi per rendere possibile la sformatu-ra. Inoltre, per agevolare l’estrazione, la confezione include anche dei fogli di acetato trasparente tagliato in misura da adagiare nella parete interna del cilindro e un estrattore di plastica.
The Starter Kit includes two plastic cylinder-shaped moulds, two yellow stoppers thar are necessary first not to let the mixture coming out, then to make demoulding possible. Moreover, to facilitate the extraction the package also inclu-des transparent acetate sheets to be put inside the cylinder and a plastic extractor.
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Cod. 30TC0016
Composto da / Contains:6 Stampi cilindro - Cylinder moulds Ø 85 h 200 mm (inclusi 6 tappi gialli - including 6 yellow stoppers)
1 Estrattore - Extractor
Cod. 30TCDECO1KSET 8 FOGLI DECORATI PER SEMIFREDDO CILINDRO8 DECORATED SHEETS FOR CYLINDER SEMIFREDDOMisura / Size: 200x267mm
Cod. NSA27X20FOGLI DI ACETATOACETATE SHEETSMisura / Size: 200x267mm
Composto da / Contains:conf. 50 fogli / sheets
Nastri acetati - Acetate sheets
Fogli decorati - Decorated sheets
Stampi cilindro - Cylinder moulds
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Cod. 20TEC1KSET 4 STAMPI DECORAZIONI DI CIOCCOLATO PER SEMIFREDDO CILINDRO4 DECORATIONS MOULDS FOR CHOCOLATE SEMIFREDDO CYLINDER
Composto da / Contains:1 Stampo decoro SFERE Mould for decoration BALL1 Stampo decoro DUNE Mould for decoration DUNE1 Stampo decoro IMBOTTITURA Mould for decoration PADDING1 Stampo decoro FLOREALE Mould for decoration FLORAL
Lo stampo inserto nasce principalmente per la linea Semifreddo 360°, ma si adatta facilmente a qualsiasi altro stampo.Per facilitare la produzione del pasticcere abbiamo creato un kit che include 4 inserti in silicone e una teglia di sostegno in plastica che misura 19x19cm
The insert mould is mostly suitable for the SEMIFREDDO 360° line but it can be easily adapted to any other mould.To make pastry chef’s work easier, the insert mould is available in kit that includes 4 silicone inserts and plastic support with the following dimension 19x19cm
Cod. 30TB4SKit 4 stampi silicone per inserti con teglia di sostegno in plastica.4 silicone moulds kit for inserts, with plastic support tray.Ø30 x194 mm
Stampi per inserti - Inserts moulds
Stampi in plastica decorazioni - Plastic mould for decorations
Per arricchire il dessert Martellato propone in abbinata una serie di texture sfere, dune, imbottitura e floreale e degli stampi in plastica per produrre decori di cioccolato in coordi-nato alla decorazione del semifreddo.
To enrich dessert Martellato provides its customers with some textures (spheres, dunes, padding and floral) and also pla-stic moulds suitable to produce chocolate decorations which match thesemifreddo garnish.
19,4 cm
Ø3 cm
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pLaStICMOULDS
ST1cod. 480x65 h 65mm
STN1cod. 480x65 h 65mm
ST7cod. 230x90 h 70mm
ST2ST4
cod. 480x65 h 50mm480x50 h 40mm
STN2cod. 480x65 h 50mm
ST8cod. 370x90 h 70mm
ST3cod. 480x65 h 50mm
STN3cod. 480x65 h 50mm
ST9cod. 250x100 h 70mm
Stampi per tronchi semifreddo.Log-shaped cakes moulds.
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aCEtatERIBBON
RKS 10RKS 20
cod.cod.
Ø75 h 50 mmØ75 h 50 mm
NSA H 25NSA H 30NSA H 35NSA H 40NSA H 45NSA H 50NSA H 55NSA H 60
cod.cod.cod.cod.cod.cod.cod.cod.
h25mmh30mmh35mmh40mmh45mmh50mmh55mmh60mm
NSA 40X240NSA 30X240NSA 25X150
cod.cod.cod.
40x240mm30x240mm25x150mm
NSA27X20NSA36X16 NSACM30X30NSA CM 60X40
cod.cod.cod. cod.
200x267mm360x163mm 300x300mm600x400mm
SKB 10SKB 20
cod.cod.
Ø65 h 60 mmØ65 h 60 mm
TPSET4cod.60x80 h30 - 105x75 h40150x120 h51 - 205x150 h67 mm
SF 3cod. Ø 140 - Ø 160 - Ø 180 mm
10 pcs20 pcs
305 mt305 mt305 mt305 mt305 mt305 mt305 mt305 mt
1000 pcs1000 pcs1000 pcs
50 pcs50 pcs50 pcs50 pcs
10 pcs20 pcs
Rotolo - Roll Pretagliato - Precut Fogli - Sheets
90my 90my 90my
Set di quattro stampi in plastica.Set of four plastic moulds.
151
SEMIFREDDOMOULDS
Lo stampo Martellato è realizzato in materiale plasti-co resistente ma allo stesso tempo sufficientemente flessibile per permettere una facile estrazione. Per garantire un buon risultato Martellato consiglia di scuotere lo stampo, una volta riempito, per compat-tarne il contenuto ed eliminare la possibile formazio-ne di bolle d’aria. Congelare il semifreddo, in abbat-titore o freezer, fino a -20°C al cuore. Conf. 2 pezzi, stesso modello, formato piccolo e grande.
Martellato moulds are made of durable plastic, but at the same time sufficiently flexible to allow easy extraction. To ensure a good result Martellato re-commends to shake the mould, once filled, in order to tamp down its content and eliminate the possible formation of air bubbles. Freeze the semifreddo in the blast chiller or freezer, reaching -20°C in the he-art of the cake. Pack 2 pcs, big and small size of the same shape.
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8
HOw tO uSE CONSIGLI PER L’ESTRAZIONE:Lasciare per qualche minuto il semifreddo a tempe-ratura ambiente.6 - Per facilitare la sformatura immergere lo stampo in acqua non calda o passare un panno facendo at-tenzione a non riscaldare troppo il semifreddo.8 - Dopo l’estrazione decorare con la linea coloranti spray Velvet.
SUGGESTIONS FOR DEMOULDING:Leave the semifreddo at room temperature for a few minutes.6 - To make demoulding easier, put the mould in a basin with water or use a soft cloth, paying attention not to warm the semifreddo too much.8 - Decorate it with the Velvet spray colourings.
Martellato offre un’ampia gamma di stampi per semifreddo di varie dimensioni e dalle più svariate forme. Modelli dal design moderno che garantisco-no un raffinato risultato e conferiscono al dessert un tocco di assoluta originalità. Congelare il semifreddo, in abbattitore o freezer, fino a -20°C al cuore. Blister conf. 3 pezzi. Produttività 12 semifreddiGrammatura indicativa 130-150gr
Martellato provides its customers with a wide range of semifreddo moulds of various sizes and shapes. Modern design models that provide a stylish result and give dessert a touch of absolute originality. Freeze the semifreddo in the blast chiller or freezer, reaching -20°C in the heart of the cake. Blister pack 3 pcs. Productivity 12 semifreddoApproximately 130-150 gr
SINGLE-SERVINGMOULDS
ProduttivitàCapacity 123x4
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Cod. SSM037/3 Misura - Size: 110x40 h32mm
Cod. SSM035/3 Misura - Size: 110x54 h30mm
Cod. SSM033/3 Misura - Size: 120x60 h30mm
Cod. SSM031/3 Misura - Size: 110x65 h32mm
Cod. SSM029/3 Misura - Size: 110x60 h33mm
Cod. SSM038/3 Misura - Size: 110x42 h33mm
Cod. SSM036/3 Misura - Size: 110x44 h32mm
Cod. SSM034/3 Misura - Size: 111x52 h33mm
Cod. SSM032/3 Misura - Size: 118x95 h35mm
Cod. SSM030/3 Misura - Size: 103x55 h30mm
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HOw tO uSE
SINGLE-SERVINGPLASTIC TRAYS
MONOP. A
17x40cm2 Barre/Moulds
MONOP. C
60x40cm7 Barre/Moulds
MONOP. B
26x40cm3 Barre/Moulds
Disponibili anche solo i vassoiPlastic trays only available
L’articolo includevassoio e barre:
Estrattori e i tagliapasta devono essere ordinati separatamente.Extractors and cutters must be ordered separately.
Vassoio per MONOP. A
Vassoio per MONOP. B
Vassoio per MONOP. C
TRAY FOR MONOP. A
TRAY FOR MONOP. B
TRAY FOR MONOP. C
cod. VASSOIOAMOMisura - Size: 397x176 h 19 mm
cod. VASSOIOBMOMisura - Size: 396x259 h 20 mm
cod. VASSOIOCMOMisura - Size: 598x397 h 20 mm
17x40
26x40
60x40
1 2
5 63 4
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
158
MONOP. A001MONOP. A01MONOP. A1
MONOP. A002MONOP. A02MONOP. A2
MONOP. A003MONOP. A03MONOP. A3
EM 1EM 1EM 01
EM 2EM 2EM 02
EM 3EM 3EM 03
TPG 1TPG 1TPG 01
TPG 2TPG 2TPG 02
TPG 3TPG 3TPG 03
MONOP. B001MONOP. B01MONOP. B1
MONOP. B002MONOP. B02MONOP. B2
MONOP. B003MONOP. B03MONOP. B3
EM 1EM 1EM 01
EM 2EM 2EM 02
EM 3EM 3EM 03
TPG 1TPG 1TPG 01
TPG 2TPG 2TPG 02
TPG 3TPG 3TPG 03
MONOP. C001MONOP. C01MONOP. C1
MONOP. C002MONOP. C02MONOP. C2
MONOP. C003MONOP. C03MONOP. C3
EM 1EM 1EM 01
EM 2EM 2EM 02
EM 3EM 3EM 03
TPG 1TPG 1TPG 01
TPG 2TPG 2TPG 02
TPG 3TPG 3TPG 03
cod.Forma MonoporzioneSingle-serving shape
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
VolumeVolume
MisureSize
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
75 gr55 gr75 gr
17x40
17x40
17x40
26x40
26x40
26x40
60x40
60x40
60x40
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mmØ60 - h45mm
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
10
10
10
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
15
15
15
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
35
35
35
MONOP. A004MONOP. A04
MONOP. A005MONOP. A05
EM 4EM 4
EM 5EM 5
TPG 4TPG 4
TPG 5TPG 5
MONOP. B004MONOP. B04
MONOP. B005MONOP. B05
EM 4EM 4
EM 5EM 5
TPG 4TPG 4
TPG 5TPG 5
MONOP. C004MONOP. C04
MONOP. C005MONOP. C05
EM 4EM 4
EM 5EM 5
TPG 4TPG 4
TPG 5TPG 5
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
17x40
17x40
26x40
26x40
60x40
60x40
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
10
10
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
15
15
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
35
35
159
MONOP. A007MONOP. A07
MONOP. A006MONOP. A06
MONOP. A008MONOP. A08
MONOP. A009MONOP. A09
MONOP. A0010MONOP. A010
EM 7EM 7
EM 6EM 6
EM 8EM 8
EM 9EM 9
EM 10EM 10
TPG 7TPG 7
TPG 6TPG 6
TPG 8TPG 8
TPG 9TPG 9
TPG 10TPG 10
MONOP. B007MONOP. B07
MONOP. B006MONOP. B06
MONOP. B008MONOP. B08
MONOP. B009MONOP. B09
MONOP. B0010MONOP. B010
EM 7EM 7
EM 6EM 6
EM 8EM 8
EM 9EM 9
EM 10EM 10
TPG 7TPG 7
TPG 6TPG 6
TPG 8TPG 8
TPG 9TPG 9
TPG 10TPG 10
MONOP. C007MONOP. C07
MONOP. C006MONOP. C06
MONOP. C008MONOP. C08
MONOP. C009MONOP. C09
MONOP. C0010MONOP. C010
EM 7EM 7
EM 6EM 6
EM 8EM 8
EM 9EM 9
EM 10EM 10
TPG 7TPG 7
TPG 6TPG 6
TPG 8TPG 8
TPG 9TPG 9
TPG 10TPG 10
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
10
10
10
10
10
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
15
15
15
15
15
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
35
35
35
35
35
cod.Forma MonoporzioneSingle-serving shape
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
VolumeVolume
MisureSize
160
MONOP. A0011MONOP. A011
MONOP. A0012MONOP. A012
MONOP. A0013MONOP. A013
MONOP. A0014MONOP. A014
MONOP. A0015MONOP. A015
EM 11EM 11
EM 12EM 12
EM 13EM 13
EM 14EM 14
EM 15EM 15
TPG 11TPG 11
TPG 12TPG 12
TPG 13TPG 13
TPG 14TPG 14
TPG 15TPG 15
MONOP. B0011MONOP. B011
MONOP. B0012MONOP. B012
MONOP. B0013MONOP. B013
MONOP. B0014MONOP. B014
MONOP. B0015MONOP. B015
EM 11EM 11
EM 12EM 12
EM 13EM 13
EM 14EM 14
EM 15EM 15
TPG 11TPG 11
TPG 12TPG 12
TPG 13TPG 13
TPG 14TPG 14
TPG 15TPG 15
MONOP. C0011MONOP. C011
MONOP. C0012MONOP. C012
MONOP. C0013MONOP. C013
MONOP. C0014MONOP. C014
MONOP. C0015MONOP. C015
EM 11EM 11
EM 12EM 12
EM 13EM 13
EM 14EM 14
EM 15EM 15
TPG 11TPG 11
TPG 12TPG 12
TPG 13TPG 13
TPG 14TPG 14
TPG 15TPG 15
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
75 gr55 gr
17x40
17x40 17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
17x40
26x40
26x40 26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
26x40
60x40
60x40 60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
60x40
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
Ø65 - h40mmØ65 - h30mm
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
10
10
10
10
10
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
15
15
15
15
15
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
TegliaTray
35
35
35
35
35
cod.Forma MonoporzioneSingle-serving shape
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
VolumeVolume
MisureSize
161
MIGNON A
20x40cm2 Barre/Moulds
MIGNON C
60x40cm6 Barre/Moulds
MIGNON B
30x40cm3 Barre/Moulds
Disponibili anche solo i vassoiPlastic trays only available
L’articolo includevassoio e barre:
Estrattori e tagliapasta devono essere ordinati separatamente.Extractors and cutters must be ordered separately.
Vassoio per MIGNON. A
Vassoio per MIGNON. B
Vassoio per MIGNON. C
TRAY FOR MIGNON. A
TRAY FOR MIGNON. B
TRAY FOR MIGNON. C
cod. VASSOIOAMIMisura - Size: 396x201 h 18 mm
cod. VASSOIOBMIMisura - Size: 396x297 h 20 mm
cod. VASSOIOCMIMisura - Size: 590x397 h 20 mm
20x40
30x40
59x39
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
MIGNON MOuLDSPLASTIC TRAYS
162
MIGNON A001
MIGNON A002
MIGNON A003
MIGNON A004
MIGNON A005
MIGNON A006
MIGNON A007
MIGNON A008
MIGNON A009
MIGNON B001
MIGNON B002
MIGNON B003
MIGNON B004
MIGNON B005
MIGNON B006
MIGNON B007
MIGNON B008
MIGNON B009
MIGNON C001
MIGNON C002
MIGNON C003
MIGNON C004
MIGNON C005
MIGNON C006
MIGNON C007
MIGNON C008
MIGNON C009
cod.Forma MignonMignon shape
VolumeVolume
MisureSize
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
20 gr
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
Ø40 - h25mm
ED 1
ED 2
ED 3
ED 4
ED 5
ED 6
ED 7
ED 8
ED 9
TPM 1
TPM 2
TPM 3
TPM 4
TPM 5
TPM 6
TPM 7
TPM 8
TPM 9
ED 1
ED 2
ED 3
ED 4
ED 5
ED 6
ED 7
ED 8
ED 9
TPM 1
TPM 2
TPM 3
TPM 4
TPM 5
TPM 6
TPM 7
TPM 8
TPM 9
ED 1
ED 2
ED 3
ED 4
ED 5
ED 6
ED 7
ED 8
ED 9
TPM 1
TPM 2
TPM 3
TPM 4
TPM 5
TPM 6
TPM 7
TPM 8
TPM 9
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
ProduttivitàCapacity
TegliaTray
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
32 pcs
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
20x40 cm
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
48 pcs
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
30x40 cm
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
96 pcs
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
60x40 cm
163
SEMIFREDDO MOuLDSPLASTIC TRAYS
EXTRA A
17x40cm2 Barre/Moulds
EXTRA C
60x40cm7 Barre/Moulds
Disponibili anche solo i vassoiPlastic trays only available
L’articolo include vassoio e barre:
Estrattori e i tagliapasta devono essere ordinati separatamente.Extractors and cutters must be ordered separately.
Vassoio per MONOP. A
Vassoio per MONOP. C
TRAY FOR MONOP. A
TRAY FOR MONOP. C
cod. VASSOIOAMOMisura - Size: 397x176 h 19 mm
cod. VASSOIOCMOMisura - Size: 598x397 h 20 mm
17x40
60x40
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
EXTRA AEXTRA A01EXTRA A001EXTRA A0001
EEX1EEX01EEX001EEX0001
TPEX 1
EXTRA CEXTRA C01EXTRA C001EXTRA C0001
EEX1EEX01EEX001EEX0001
TPEX 1
cod.Forma ExtraExtra shape
EstrattoreExtractor
TagliapastaCutter
VolumeVolume
MisureSize
100 gr75 gr85 gr110 gr
100 gr75 gr85 gr110 gr
17x40
60x40
Ø80 - h 40 mmØ75 - h 31 mmØ85 - h 31 mmØ90 - h 40 mm
Ø80 - h 40 mmØ75 - h 31 mmØ85 - h 31 mmØ90 - h 40 mm
Le fasce inox si prestano sia al congelamento che all’utilizzo in forno, dove assicurano una cottura uni-forme.La varietà di forme e dimensioni, unita alle ampie possibilità di personalizzazione del soggetto su ri-chiesta, rendono le fasce Martellato delle soluzioni versatili in grado di soddisfare anche i pasticceri più esigenti.Oltre all’idoneità al contatto alimentare, questi stru-menti godono delle altre proprietà dell’acciaio inox di cui sono composti:• facilità di pulizia,• scarsa deformabilità,• elevata inerzia chimica (resistenza all’ossidazione, alla corrosio-ne, mancata cessione di sostanze chimiche e mantenimento delle caratteristi-che organolettiche del cibo).
The stainless steel cake rings are freezer and oven safe and ensure even cooking.The variety of shapes and sizes, combined with the wide customization opportunities upon request, make Martellato rings very versatile products able to satisfy even the most demanding pastry chefs.In addition to being suitable for food contact, these tools share the other properties of the stainless steel they are made of: • ease of cleaning,• low deformability,• high chemical inertia (high resistance to oxidation and corrosion, they do not release any chemicals and maintain the organoleptic properties of food).
175x155 mm218x194 mm280x249 mm175x155 mm218x194 mm280x249 mm
16H4X1816H4X2116H4X2816H5X1816H5X2116H5X28
cod. cod. cod. cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm
180x105 mm217x128 mm280x165 mm180x105 mm217x128 mm280x165 mm
18H4X1718H4X2018H4X2618H5X1718H5X2018H5X26
cod. cod. cod. cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm50 mm50 mm50 mm
175x180 mm200x206 mm260x268 mm175x180 mm200x206 mm260x268 mm
26H4X1426H4X1526H4X23
cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm
146x114 mm148x132 mm237x225 mm
ZuccaPUMPKIN
172
28H4X1528H4X1828H4X20
cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm
158x200 mm181x230 mm205x260 mm
29H4X0929H4X1129H4X12
cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm
98x200 mm112x230 mm127x260 mm
27H4X1227H4X1327H4X1427H4X16
cod. cod. cod. cod.
40 mm40 mm40 mm40 mm
121x180 mm134x200 mm148x220 mm161x240 mm
31H4X1131H5X11
cod. cod.
40 mm50 mm
117x61 mm117x61 mm
ConiglioRABBIT
Campana con FioccoBELL WITH RIBBON
UovoEGG
DolceCAKE SLICE
FETTA
173
STELLA PICCOLA - SMALL STAR STELLA GRANDE - BIG STAR PINO - TREE ORSETTO - TEDDY BEAR CUORE - HEART
CIAMBELLA - SAVARIN GUGELHOPFPIZZA ROSA - ROSE GIRASOLE - SUNFLOWER RECTANGULAR
MARGHERITE - DAISY PAN TRY ME BRIOCHE
METEORA - STAR BUNDT FIORE - FLOWER BRIOCHE
MARGHERITA - MARGUERITE
Cod. SFT 201/y Misura - Size: Ø 260 h 40 mm
Cod. SFT 202/y Misura - Size: Ø 260 h 50 mm
Cod. SFT 203/y Misura - Size: 280x200 h 40 mm
Cod. SFT 204/y Misura - Size: 290x200 h 60 mm
Cod. SFT 210/y Misura - Size: 220x218 h 30 mm
Cod. SFT 224/y Misura - Size: Ø240 h 60 mm
Cod. SFT 250/y Misura - Size: Ø220 h 110 mm
Cod. SFT 228/y Misura - Size: Ø280 h 20 mm
Cod. SFT 251/y Misura - Size: Ø220 h 100 mm
Cod. SFT 252/y Misura - Size: Ø260 h 70 mm
Cod. SFT 300/y Misura - Size: 280x220 h 40 mm
Cod. SFT 302/y Misura - Size: 280x215 h 50 mm
Cod. SFT 514/y Misura - Size: Ø140 h 50 mm
Cod. SFT 522/y Misura - Size: Ø220 h 80 mm
Cod. SFT 600/y Misura - Size: Ø240 h 100 mm
Cod. SFT 722/y Misura - Size: Ø220 h 100 mm
Cod. SFT 726/y Misura - Size: Ø260 h 80 mm
Cod. SFT 220/y Misura - Size: Ø220 h 45 mm
SILICONEMOULDS
Per dolci, crostate, torte salate, pizze, torte, budini, brioches, sformati, sorbetti, gelati, mousse di frutta o verdure... Si puliscono semplicemente sotto un getto di acqua calda, con l’aiuto di una spugna o in lava-stoviglie. Per una manutenzione ottimale cospargere lo stampo con farina, cacao o zucchero a velo prima dell’uso.For cakes, jam tarts, savoury flans, pizzas, puddings, buns, sorbets, fruit or vegetable mousses…They can be easily cleaned with a sponge and hot water or in the dishwasher. We advise you to dust the mould with flour, cocoa powder or icing sugar before using it.
Imballo nylon trasparente.Transparent packaging.
Non usare l’anello in microonde.The ring cannot be used in the microwave.
174
PLUM CAKE PLUM CAKE PLUM CAKE CROSTATA - FLAN PAN CROSTATA - FLAN PAN CROSTATA - FLAN PAN
Le teglie in silicone sono disponibili senza imballo: es. cod. SF010/No in confezione da 1 pezzo imballato con nylon e cavallotto (logo martellato): es. cod. SF010
Silicone trays are available without package: ex. cod. SF010/N or package of 1 mould with nylon and blister flag with Euro perforation (Martellato logo): ex. cod. SF010
175
MUFFIN FINANZIERE
CAKE FIORENTINEPETITE FOUR FIORENTINECILINDRO - CYLINDER MADALEINE
MADALEINE
BARCHETTA - BOAT BARCHETTA - BOAT CUORE - HEART DISCO - SPONGE BASE TORTINA - FLANMEZZO UOVO - HALF EGG
Sostegno in acciaio inox per sgocciolare le teglieStainless steel support to leave the tray dry.
Cod. DRIP
Cod. CUTTER 50 cutter per SF014
Cod. CUTTER 80 cutter per SF047
Con i taglia pasta su misura la prepara-zione dei vostri prodotti sarà ancora più facile e rapida.Preparing your best products will be even easier and faster using our dough cutters.
177
CHRIStMaSEqUIPMENT
30SP010030SP025030SP050030SP1000
cod. cod. cod. cod.
100 gr250 gr500 gr1000 gr
Stampi pandoro in alluminioAluminium pandoro mould
Ghiera girapanettoni Realizzata con punte in acciaio inox AISI 316 e quindi adatta al contatto alimentare.Di facile impilamento sia su carrelli che su rastrelliere murali.Perfetto ancoraggio di tutti i tipi di stampi (colombe-stelle-cake-alberti etc..)Impugnatura salda e sicuraGhiera in acciaio inox che permette una chiusura ottimale.
Support with nails for “Panettoni”Tips made of AISI 316 stainless steel and therefore suitable for food contact.Easy to stack both on trolleys and wall racks.Perfect adhesion on all types of moulds (colombe-stars-cake-alberti etc..)Firm and safe grip.Stainless steel nail for optimal fastening.
179
JELLyMOULDS
Stampi per gelatine, in puro silicone alimentare, per la realizzazione di gelatine alla frutta, fondenti, ecc. Telaio in plastica.
Silicone moulds for fruit jelly, fondant, etc. Plastic frame.
Dimensione placcaMoulds size 18x33,5 cm
Cod. SG 01 Misura - Size: 45x18 h 15 mm24 fig.
Cod. SG 02 Misura - Size: 40x26 h 15 mm24 fig.
Cod. SG 04 Misura - Size: Ø27 h 13,5 mm24 fig.
Cod. SG 06 Misura - Size: Ø30 h 24 mm24 fig.
Cod. SG 08 Misura - Size: 30x30 h 20 mm24 fig.
Cod. SG 03 Misura - Size: 34x30 h 18 mm24 fig.
Cod. SG 05 Misura - Size: Ø30 h 11 mm24 fig.
Cod. SG 07 Misura - Size: 33x23 h 18 mm24 fig.
Cod. SG 09 Misura - Size: 35x25 h 20 mm24 fig.
SPICCHIO - ORANGE SLICE PERA - PEAR
MEZZASFERA - HALFSPHERE MORA - BERRY FRAGOLA - STRAWBERRY
1 - Colare la gelatina su ogni cavità con lo speciale colino inox. Cod. 50CO0012 - Una volta raffreddato il prodotto, rovesciare lo stampo sopra una bacinella contenente zucchero.
1 - Pour the jelly in each single mould using the spe-cial piston funnel. Cod. 50CO001 2 - Once cooled, turn the mould upside down in a sugar basin.
180
MaCaRONEqUIPMENTCod. 30TM6001RTappeto silicone 59x39cm per macaron Ø40mmPer la cottura dei macaron.Silicone mat 59x39cm for macaron Ø40mmSuitable for macaron baking.70 gusci/shells
Cod. 30TM3001RTappeto silicone 30x40cm per macaron Ø40mmPer la cottura dei macaron.Silicone mat 30x40cm for macaron Ø40mmSuitable for macaron baking.34 gusci/shells
Per visualizzare imballi ed espositori disponibili vedi da pg 128 a pg 133To see available packaging and displays see from page 128 to page 133
Cod. 51MA0032Dima 59x39 cm in plastica per macaron Ø32mmNon adatta alla cottura.Il prodotto va posizionato su foglio di carta da forno, la cui traspa-renza permette di vedere dove posizionare l’impasto dei Macaron.
Plastic template 59x39 cm for macarons Ø32mm.Not suitable for cooking.The product must be placed on grease-proof paper: its transparency allows you to see where to place macaron dough.
Cod. 51CF6040Carta forno professionale resistente ai grassi e all’umidità.Professional baking paper, greaseproof and humidity resistant.60x40 cm - Pack 500 pcs
Ampia gamma di espositori per Macaron a pagina 244Wide range of macaron displays see page 244
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Cod. 51EC2512Dima 59x39 cm in plastica per eclair 25x125mmNon adatta alla cottura.Il prodotto va posizionato su foglio di carta da forno, la cui traspa-renza permette di vedere dove posizionare l’impasto dell’ Eclairs
Plastic template 59x39 for éclairs 25x125 mmNot suitable for cooking.The product must be placed on grease-proof paper: its transparency allows you to see where to place éclair dough.
Cod. 50VP00402Vassoio in plexiglass con bordi.Ideale per Eclair e Mini EclairMisura - Size: 140x400mmPlexiglass tray with edgesideal for Éclair and MiniéclairSize: 140x400mm
Cod. 51EC6018Dima 59x39 cm in plastica per eclair 18x60mmNon adatta alla cottura.Il prodotto va posizionato su foglio di carta da forno, la cui traspa-renza permette di vedere dove posizionare l’impasto dell’ Eclairs
Plastic template 59x39 for éclairs 18x60mmNot suitable for cooking.The product must be placed on grease-proof paper: its transparency allows you to see where to place éclair dough.
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Cod. 20EC01Stampi per decorazioni cioccolato per Eclair 25x125mmKit 6 stampi - prod 36 decoriMoulds for chocolate decorations 25x125mm6 moulds kit - capacity 36 decorations
Cod. 20EC02Stampi per decorazioni cioccolato per Mini Eclair 18x60mmKit 6 stampi - prod 36 decoriMoulds for chocolate decorations 18x60mm6 moulds kit - capacity 72 decorations
Cod. 30TE6001RTappeto silicone 59x39 cm per eclair 25x125mmPer la cottura di Eclairs
Silicone mat 59x39 cm for éclairs 25x125mmSuitable for éclairs baking.
Per la cottura si consiglia di utilizzare una teglia forata a due bordi.For baking, it is advisable to use a perforated baking tray with two edges.