Secteur Avicole en CI

DIVISION DE LA PRODUCTION ET DE LA SANT ANIMALES DE LA FAOCENTRE DURGENCE POUR LES MALADIES ANIMALES TRANSFRONTALIRES UNIT DE SOCIO-CONOMIE, PRODUCTION ET BIODIVERSIT

CTE DIVOIRE

Revue du secteur avicole

DIVISION DE LA PRODUCTION ET DE LA SANT ANIMALES DE LA FAOCENTRE DURGENCE POUR LES MALADIES ANIMALES TRANSFRONTALIRES UNIT DE SOCIO-CONOMIE, PRODUCTION ET BIODIVERSIT

CTE DIVOIRE

Revue du secteur avicoleDocument dvelopp sur la base des rapports suivants: Etude du secteur avicole en cte dIvoire, structure, importance et perspectives. Cas de laviculture semi-industrielle

Saliou KONE2008 Etude du sous secteur de laviculture familiale 2008

Thrse DANHO

ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE Aot 2008

Les appellations employes dans ce produit d'information et la prsentation des donnes qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de dveloppement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorits, ni quant au trac de leurs frontires ou limites. La mention ou l'omission de socits prcises, de leurs produits ou de leurs marques, n'implique aucun appui ou jugement de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Les opinions exprimes dans la prsente publication sont celles du/des auteur(s) et ne refltent pas ncessairement celles de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.

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Avant-propos

Lapparition dpizooties telles que lInfluenza Aviaire Hautement Pathogne (IAHP) dans plusieurs pays dAsie, dEurope et dAfrique demande continuellement une rponse active et rapide un niveau national, rgional et international. La crise de lIAHP a d et doit tre combattue travers le monde sa source, cest--dire au sein de la population avicole. Le risque principal de lIAHP pour la sant humaine est sa possible transmission lhomme. La maladie se propage principalement par les actions de personnes tous les niveaux de la production, de la distribution, de la transformation et de la vente des volailles et des produits avicoles. Les impacts socioculturels et conomiques directs et indirects de telles maladies influencent les dcisions politiques et commerciales, perturbent le march et causent des pertes conomiques normes. LIAHP peut avoir un impact ngatif important sur lconomie familiale dans les communauts rurales lorsque la production avicole y joue un rle. Aussi lvaluation et lapplication de mesures visant une production plus sre, sur toute la filire avicole sont dune grande importance. Les stratgies et mesures visant soutenir les populations pauvres dans le cadre dun dveloppement durable de laviculture doivent recevoir une attention particulire. Une bonne comprhension des diffrentes filires de production et commercialisation permet de dvelopper des mesures de contrles des maladies qui soient appropries et efficaces. Cette revue fait partie dune srie de revues propos du secteur avicole lchelle nationale. Celles-ci sont commissionnes par le Service de Production Animale (AGAP) de lOrganisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et plus spcifiquement par le groupe socio-conomie, production & biodiversit du Centre dUrgence pour les Maladies Animales Transfrontalires (ECTAD). Cette revue a t dveloppe comme un document de rfrence lintention de toute personne cherchant des informations sur le sujet. Cette revue nest pas complte et devra tre rgulirement mise jour, complte et amliore. Tous commentaires et complments dinformations sont les bienvenus et peuvent tre communiqus lauteur, FAO/AGAP et FAO/ECTAD (Groupe socio-conomie, production & biodiversit)1. Deux rapports originaux produits par le Dr. Saliou Kone et le Dr Thrse Danho ont t compils et dits par Mme Danile Sexton en Aot 2008 et complts par des donnes extraites de la base de donnes statistiques de la FAO (FAOSTAT) et des banques de donnes de la Banque Mondiale et de la Division de population de lONU.

1

Pour plus dinformations, veuillez consulter le site web de la FAO sous: www.fao.org/avianflu/en/farmingsystems.html ou contacter soit Philippe Ankers, soit Olaf Thieme, FAO/AGAP. Adresse lectronique: [email protected] et [email protected] Organisation des Nations Unies pour lAlimentation et lAgriculture, Division Sant et Production Animale Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italie.

Version du 1er dcembre 2008

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Sommaire

Avant-propos ............................................................................................................ i Sigles et abrviations.............................................................................................. iv CHAPITRE 1 Brve prsentation du pays ..................................................................................... 1 CHAPITRE 2 Structure du secteur avicole .................................................................................... 3 2.1 Cheptels avicoles nationaux .............................................................................. 3 2.2 Rpartition gographique des cheptels avicoles nationaux ..................................... 4 2.3 Production ..................................................................................................... 7 2.4 Consommation ..............................................................................................10 2.4.1 Viande.................................................................................................10 2.4.2. ufs ..................................................................................................12 2.5 Commerce ....................................................................................................12 2.6 Prix ..............................................................................................................15 CHAPITRE 3 Systmes daviculture ............................................................................................ 16 3.1 Gnralits....................................................................................................17 3.2 Secteur 1: levage industriel et intgr .............................................................18 3.3 Secteurs 2 et 3: Autres levages commerciaux...................................................18 3.3.1 Cheptels reproducteurs et ufs couver..................................................18 3.3.2 Viande de poulets de chair .....................................................................20 3.3.3 ufs de consommation de poules ...........................................................22 3.3.4 Autres espces .....................................................................................23 3.4 Secteur 4: levage villageois ou de basse-cour...................................................23 3.4.1 Poulets ................................................................................................23 3.4.2 Autres espces .....................................................................................29 3.5 Analyse de la filire avicole..............................................................................29 3.5.1 Poussins dun jour.................................................................................29 3.5.2 Viande de poulets de chair .....................................................................30 3.5.3 ufs de consommation..........................................................................32 3.5.4 Autres espces .....................................................................................33 CHAPITRE 4 Commerce, commercialisation et marchs ............................................................. 34 4.1 March national .............................................................................................34 4.2 Importation...................................................................................................34 4.3 Exportation ...................................................................................................34 4.4 Infrastructures dabattage ...............................................................................35


iii

4.5 Provende, aliment volailles ..............................................................................35 CHAPITRE 5 Races ..................................................................................................................... 38 5.1 Races exotiques .............................................................................................38 5.2 Races locales.................................................................................................38 CHAPITRE 6 Sant vtrinaire, sant publique, mesures de bioscurit .................................... 39 6.1 Influenza aviaire hautement pathogne .............................................................39 6.2 Autres pathologies aviaires majeures ................................................................47 6.3 Mesures de bioscurit....................................................................................49 CHAPITRE 7 Politiques actuelles, cadre lgal............................................................................. 50 CHAPITRE 8 Analyse .................................................................................................................. 52 8.1 Forces et faiblesses actuelles du secteur avicole .................................................52 8.2 Perspectives du secteur avicole pour les cinq prochaines annes ...........................55 ANNEXE I Qui est qui (liste de contacts) ................................................................................ 57 ANNEXE II Liste des projets majeurs secteur avicole .......................................................... 64 ANNEXE III Rfrences bibliographiques .................................................................................. 65 ANNEXE IV Cartes .................................................................................................................... 67


iv

Sigles et abrviations

ANADER ANAVICI APROCASUDE AVPPCI BAD BM BNETD CABINET PRIVET CEDEAO DGRA DPE DPP DSV ECTAD F CFA FAO FED FMI GVG HPAI IAHP INS INTERAVI LANADA LCVB MINAGRA MIPARH NEPAD OAC OIE OPA OPE PAM PDDAA PE2C PIB

Agence Nationale dAppui au Dveloppement Rural Association Nationale des Aviculteurs de Cte dIvoire Association des Producteurs dOvins et de Caprins du Sud-est Association des Vtrinaires Privs Praticiens de Cte dIvoire Banque Africaine de Dveloppement Banque Mondiale Bureau National dtudes Techniques et de Dveloppement Cabinet Vtrinaire de Ferkessdougou Communaut conomique des tats de lAfrique de lOuest Direction Gnrale des Ressources Animales Direction des Productions dlevage Direction de la Programmation et de la Planification Direction des Services Vtrinaires Centre dUrgence pour les maladies Animales Transfrontalires Franc de la Communaut Financire Africaine Organisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture Fonds Europen de Dveloppement Fonds Montaire International Groupement des vtrinaires Grossistes High Pathogenic Avian Influenza Influenza Aviaire Hautement Pathogne Institut National des Statistiques Association des Industriels du secteur Avicole Laboratoire National d'Appui au Dveloppement Agricole Laboratoire Central Vtrinaire de Bingerville Ministre de lAgriculture et des Ressources Animales Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques Nouveau Partenariat pour le Dveloppement de lAfrique ufs couver Office International des pizooties Organisation Professionnelle Agricole Organisations Professionnelles dlevage Programme Alimentaire Mondial Programme Dtaill de Dveloppement de lAgriculture Africaine Projet des levages cycle court Produit Intrieur Brut


v

PIP PNASA PNB PNIMT PNUD PROVTO RNA SIPRA SODEPRA TCEO TEC TM TVA UACI

Programme dInvestissements Publics Programme National dAppui au Secteur Agricole Produit National Brut Programme National dInvestissement moyen terme du NEPAD-PDDAA Programme des Nations Unies pour le Dveloppement Socit de prestations de services vtrinaires Recensement National de lAgriculture Socit Ivoirienne des Productions Animales Socit de Dveloppement des Productions Animales Service des Oprations dUrgence de la FAO Tonnes quivalent carcasses Tonne Mtrique Taxe sur la valeur ajoute Union des Aviculteurs de Cte dIvoire


Brve prsentation du pays

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Chapitre 1

Brve prsentation du pays

Pays: Lieu:

Cte dIvoire Afrique de lOuest, dlimit par lOcan Atlantique Nord, entre le Ghana et le Liberia 18 914 474 (2006) 1,8% (2006) Source: Source: Banque Mondiale, Mai 2008 Banque Mondiale, Mai 2008

Population totale: Taux de croissance de la population: Groupe conomique:

Pays faible revenu

Source:

Banque Mondiale, mai 2008

FIGURE 1: Revenu national brut (RNB) per capita (Mthode Atlas, actuelle en US$) 1000 900 800 700 US$ 600 500 400 300 200 100 0 US$ 2000 630 2001 590 2002 560 2003 620 2004 750 2005 840 2006 880 2007 2008

So urce: B anque mo ndiale. Indicateurs de dvelo ppement dans le mo nde, juin 2008


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Revue du secteur avicole: Cte d'Ivoire

FIGURE 2: Structure dmographique 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 Population urbaine 5079 6200 7423 8704 1021 1193 1377 7 6 1

Population (milliers)

Population rurale 7701 8786 9626 9880 1015 1040 1054So urce: Divisio n de la po pulatio n du dpartement des affaires co no miques et so ciales des Natio ns Unies, P erspectives de l urbanisatio n mo ndiale: La rvisio n 2006, http://esa.un.o rg/unup, mai 2008

FIGURE 3: Taux annuels de croissance dmographique5 4 3

%

2 1 0 -1 19901995 2,64 3,99 19952000 1,83 3,6 20002005 0,52 3,18 20052010 0,55 3,21 20102015 0,48 3,11 20152020 0,26 2,86 20202025 0,02 2,59 20252030 -0,19 2,35

Taux de croissance pop. rurale Taux de croissance pop. urbaine

So urce: Divisio n de la po pulatio n du dpartement des affaires co no miques et so ciales des Natio ns Unies, P erspectives de l urbanisatio n mo ndiale: La rvisio n 2006, http://esa.un.o rg/unup, mai 2008


Structure du secteur avicole

3

Chapitre 2


2.1 CHEPTELS AVICOLES NATIONAUXFIGURE 4: Effectifs nationaux de volailles 34000 33000 Nombre en ('000) 32000 31000 30000 29000 28000 27000 Poulets Dindes C anards Oies et PintadesSo urce: FA OSTA T, mai 2008

2000 29400

2001 31060

2002 32625

2003 33000

2004 33000

2005 33000

2006 33000

2007

2008

Les productions avicoles constituent un maillon essentiel du systme de production animale en Cte dIvoire. Leffectif actuel des volailles (en 2007) est constitu denviron 33 millions de ttes dont 23,5 millions de volailles familiales, 6.4 millions de poulets de chair poulets de chair des levages semi-industriels, et 2,3 millions de pondeuses semi-industrielles galement. (Ministre de la Production Animale et des Ressources Halieutiques, source: annuaire provisoire 2007, Direction de la Planification). Selon les estimations, 70% des effectifs de volailles proviennent du secteur familial et 30% du secteur moderne pour la production de viande blanche et des ufs. Cependant, au niveau des statistiques, aucun recensement des effectifs de laviculture familiale na t ralis ce jour. Lestimation base sur la prsence dun cheptel de 30 sujets dans environ 735 000 concessions familiales donne un effectif de 22 millions de sujets (source: tude de faisabilit de projets de rhabilitation Communautaire dans le Nord de la Cte DIvoire, Cabinet PRIVET, 2006-2007). Un recensement tait en cours en 2008 dans huit rgions pilotes du pays pour mettre jour ces estimations de cheptel. L'aviculture a connu un essor spectaculaire au cours des 15 dernires annes: son cycle biologique est rapide, son mtabolisme est lev et ses cots de production sont faibles par rapport ceux de la viande rouge. La dvaluation du F CFA en janvier 1994 avait provoqu une flambe du cot des denres alimentaires et entran laugmentation de 30% du prix du btail. Cette hausse des prix de la viande rouge a favoris le dveloppement de la filire avicole: les projets de mise en place de fermes avicoles se sont multiplis. La rpartition des volailles par secteur de production (sur la base des chiffres fournis par la Direction de la Programmation et de la Planification) est prsente dans le tableau 1. Ces chiffres sont lgrement en de de ceux prsents dans la figure 4 (source FAO) mais sont concordants.


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TABLEAU 1: Estimation du nombre de volailles du secteur traditionnel et du nombre total de volailles de tous les secteurs (cheptel national) de 2000 20072000Volailles traditionnelles Volailles amliores Total volailles 21 415 738 7 760 000 29 175 738

200121 951 131 8 890 000 30 841 131

200222 390 154 7 970 000 30 360 154

200322 770 787 7 790 000 30 560 787

200423 157 890 6 660 000 29 817 890

200523 551 574 9 872 553 33 424 127

200623 951 951 8 212 000 32 163 951

200724 359 134 7 644 400 32 003 534

Source: annuaire provisoire 2007 de la Direction de la Programmation et de la Planification

Les espces aviaires rencontres sont essentiellement les poulets, les pintades, les canards, les dindes, les pigeons, mais aucune statistique fiable ne permet de dterminer les proportions des diffrentes espces. En 2007, un go-recensement pilote a t effectu dans la rgion de Korhogo loccasion de la vaccination des volailles contre la grippe aviaire. Il a permis de dnombrer les proportions suivantes: 76,43% de poulets traditionnels; 5,98% de poussins; 14,35% de pintades; 1,67% de canards; 0,65% de dindons; 0,90% de pigeons.

2.2 RPARTITION GOGRAPHIQUE DES CHEPTELS AVICOLES NATIONAUXEn milieu rural, la majorit des mnages pratique laviculture familiale (secteur 4). Laviculture familiale est prsente sur toute ltendue du territoire avec une forte concentration dans la partie septentrionale et Nord du pays, avec en moyenne plus de 1000 volailles par village. La rgion des Savanes (Nord) fournit 40% des effectifs de volailles du secteur familial tandis que la rgion du Zanzan (Nord Ouest) fournit 30% des effectifs. Le tableau 2 prsente une rpartition relative des volailles familiales dans les diverses zones du pays en 2001.



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TABLEAU 2: Rpartition gographique des volailles traditionnelles (selon recensement 2001)levage villageois LAGUNES HAUT SASSANDRA SAVANES VALLEE DU BANDAMAN MOYEN COMOE MONTAGNES LACS ZANZAN BAS SASSANDRA DENGUELE NZI COMOE MARAHOUE SUD COMOE WORODOUGOU SUD BANDAMAN AGNEBY FROMAGER MOYEN CAVALY BAFINGSource: RNA 2001: effectifs de llevage villageois

30% 7% 9% 6% 2% 4% 1% 5% 13% 2% 2% 2% 4% 1% 4% 3% 2% 3% 0%

Les productions avicoles modernes ont particulirement t dveloppes dans la rgion Sud, dans la priphrie dAbidjan et des principales agglomrations de cette rgion (levages avicoles et porcins). Ce secteur sest dvelopp autour des centres urbains pour combler une demande importante en protines dorigine animale. La production avicole moderne est situe en grande partie dans la rgion des Lagunes (Sud) et dans la rgion du Moyen Como (Sud-Est). Pour la production de poulets de chair, l'Union des Aviculteurs de Cte d'Ivoire (UACI) compte 545 aviculteurs membres repartis sur quinze zones. 341 leveurs de poulets de chair se trouvent autour dAbidjan tandis que 204 leveurs se rpartissent entre les zones dAdzop, Agnibilkro, Bouak, Daloa, Gagnoa, et Man. Il nexiste pas de cartographie prcise de linstallation de ces fermes. Toutefois, les rpartitions peuvent tre faites par rgion (source: Typologie des levages/UACI, Rapport de dcembre 2002).


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Le tableau 3 prsente la rpartition des leveurs suivant leffectif de leurs fermes.TABLEAU 3: Typologie des levages de poulets de chair (en nombre dexploitations)Zones Abobo Baoul Anyama Bassam Aboisso Bingerville Dabou PK 17 Port Bout Total Rgion des lagunes Pourcentage du total Adzop Agboville Agnibilkro Bouak Daloa Gagnoa Man Danan San-Pedro Yamoussoukro Total Autres zones Pourcentage du total Total gnral Pourcentage du totalSource: UACI, novembre 2007

Effectif 1000 15 25 40 50 30 25 22 207 38% 14 13 40 28 30 25 15 10 175 32% 382 70%

1000

Secteur Avicole en CI

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