Secretul germenilor
Secretul germenilor
Consumul de germeni si-a demonstrat de nenumarate ori efectul
benefic asupra sanatatii. Sa descoperim din nou si sa cunoastem
acest cadou minunat al naturii, deoarece contin o forta straveche,
unicata in lumea plantelor.
Forta revitalizanta a germenilor este cunoscuta de la
inceputurile omenirii. Efectele benefice asupra organismului sunt
cunoscute de umanitate de mult, civilizatiile antice il apreciau
enorm. In China antica, de acum 5000 ani, au fost realizate primele
mentionari despre germeni ca plante medicinale. Poate datorita
acestui fapt ele se gasesc zilnic pe masa popoarelor asiatice.
In ce consta secretul germenilor?
Contin esenta plantei mature, de aceea sunt foarte bogati in
minerale, vitamine si enzime. Cercetatorii au demonstrat ca
vitalitatea provine din seminte, acolo sunt ascunse toate
elementele nutritive de care au nevoie plantele. Aceste vitamine,
minerale, enzime, hormoni, uleiuri volatile sunt denumite elemente
vitale.
Germenii sunt alimente vii, sursa superioara de vitaminele A,
B-complex, C, D, E, G, H, K, U si de minerale. Se regasesc in ele
calciu, magneziu, fosfor, potasiu, natriu, siliciu, seleniu, iod,
toate naturale, adica cel mai usor de asimilat pentru organism.
Chiar si consumul unei cantitati foarte mici de germeni, zilnic, ar
fi de valoare nutritionala mare.
Stiati ca toti cei noua aminoacizi esentiali se regasesc in
majoritatea germenilor? In plus, in unele seminte intr-o proportie
ideala, perfecta pentru noi.
Deoarece in majoritatea locurilor nu putem cumpara alimente
proaspete de productie bio, acest drum destul de simplu catre o
alimentatie sanatoasa merita sa il cunoastem.
Consumul
In primul rand, germenii trebuie consumati cruzi, deoarece asa
ne ajuta cel mai mult organismul, asa au valoare nutritionala
mare.
Putem sa ii punem pe sandvisuri, putem orna cu ei mancarurile
gatite, ii putem pune in salate, sucuri de fructe, turmixuri si
creme. Au gust foarte placut, germenii de ridichi si cel al cepei
au gust foarte accentuat al legumei mature, astfel legumele pot fi
inlocuite cu usurinta pe sandvisuri.
Consumul cantitatii de germeni trebuie sa fie progresiv,
treptat. Daca consumam pentru prima data sau daca incercam un nou
tip de germeni pentru prima data, sa consumam numai o lingura de
germeni. Dupa aceea putem creste treptat cantitatea dorita pentru
consum.
Deoarece este un compus concentrat, un singur germen are mai
multa substanta activa decat planta matura (de 1000-1500 ori mai
mare). Asta inseamna ca, de exemplu, substanta din germenii de
ceapa e mult mai concentrata decat cea a plantei mature.
Tocmai de aceea pot vindeca aceste plante marunte atat de
eficient. Un bol de salata pe zi nu poate echivala 5 grame de
germeni din punct de vedere al eficientei.
Vitalitatea este numai in ceea ce este viu. Vitalitatea din
germeni este imediat preluata de organism. Daca populatia de pe
Pamant ar consuma alimente vii, s-ar usura, ar fi mai curata. Daca
oamenii sunt curati fizic, le este mai limpede spiritul si gandirea
lucida.
Cum se pot recunoaste germenii proaspeti si de calitate buna?
Sunt buni chiar si dupa doua-trei saptamani. Sunt proaspeti,
crocanti, au luciu si sunt plini de viata. Tin mult mai mult de o
saptamana, dar daca nu consumam din cutie, nu au loc sa creasca si
se incurca, de aceea volumul lor poate sa scada.
Mentinerea sanatatii e cea mai buna investitie! Multi incearca
sa faca ceva numai dupa ce s-au imbolnavit. Sa nu asteptam pana
atunci! Sa incepem de acum sa consumam germeni.
Germeni de broccoli
Ca si compozitie, broccoli este una dintre cele mai valoroase
legume. Acesti germeni contin in cantitati mari vitamine, enzime si
minerale. Contin multe componente care sunt utile pentru organism.
Efectul biofiziologic corespunde celui al germenilor de varza,
totusi existand trei lucruri in plus:o Contin elemente nutritionale
care previn aparitia nisipului si a pietrelor la rinichi; o
Regenereaza celulele cerebrale; o Enzimele pe care le contin ajuta
buna functionare a glandelor endocrine.
Germeni de grau
Regenereaza celulele bolnave. Enzimele din ei opresc inmultirea
celulelor maligne deformate. Curata ficatul. Intaresc sistemul
nervos. Au efect antiinflamator, antibacterian. Ajuta digestia.
Mentin in echilibru tensiunea. Reduc radioactivitatea efectul
radioactivitatii. Ajuta la oxigenarea sangelui. Ajuta la mentinerea
glucozei din sange. Dilata arterele si dizolva depunerile din
acestea. Sunt un aliment cu valoare integrala.
Germeni de schinduf
Contin o cantitate foarte mare de lecitina. Lecitina are efect
direct asupra sistemului nervos central, accelereaza si regenereaza
activitatea celulelor cerebrale, ajuta memoria. Curata gaglionii
bolnavi din artere. Reduc dezvoltarea numarului leucocitelor.
Regleaza functionarea timusului. In cazul atacurilor de panica
reduc intensitatea acestora. Reduc febra. Ajuta la producerea de
insulina. Fixeaza surplusul de acid, reducand arsurile gastrice.
Contin foarte mult fier pentru anemici sunt niste germeni foarte
valorosi. Vindeca bronsita, reducand tusea. Sunt benefici mamicilor
care alapteaza: cresc secretia de lapte datorita cantitatii mari de
vitamine si minerale. Intaresc sistemul imunitar datorita
continutului de seleniu. Reprezinta un antioxidant foarte puternic.
Ajuta digestia. Contin derivate de flavonoid. Contin colagen.
Intineresc celulele. Slabesc, deoarece curata organismul atat din
interior, cat si din exterior, descompunand grasimile. Efectul se
poate masura in centimetri. Elimina apa din organism Au gust
amarui, dar, dupa cum stim, gustul amar este unul dintre cele mai
vindecatoare gusturi
Germeni de linte, mazare, pastai
Se zice despre legumele cu pastai ca "sunt bune pentru inima",
deoarece curata din snge LDL-ul (colesterol rau). Contin foarte
multe fibre. Absorb otravurile din organism si parazitii din
intestine. Sunt foarte hranitori pentru flora intestinala, ajuta
digestia (cine consuma foarte multe si se baloneaza poate scapa
repede prin clisma). Sunt excelenti reglatori ai nivelului de
insulina, schimba treptat nivelul acestuia. Contin o enzima numita
proteaza. Aceasta enzima poate preveni transformarea celulelor
sanatoase in celule bolnave. Au continut foarte ridicat de fier -
(necesar in formarea sangelui). Ajuta drenajul limfatic.
Germeni de lucerna
Contin saruri minerale care alcalinizeaza sangele, saponina din
ele dizolva depunerile de pe peretii arterelor, reducand ingustarea
severa a arterelor. Reduc nivelul glucozei din sange, deoarece
curata pancreasul. Ajuta in cazuri de artrita, reumatism si ulcer.
Ajuta productia de lapte a mamelor care alapteaza. Deoarece contin
multi fitohormoni, au efect ostrogen, prevenind, de exemplu,
cancerul mamar . Prin continutul de vitamina B12, vindeca anemia.
Vitamina K reduce formarea de cheaguri de sange, reduce abundenta
ciclului menstrual Continutul de acid succinic este resposabil
pentru elasticitatea fibrecol conjunctive. Au nivel ridicat de Ca,
asadar merita consumati pentru a preveni osteoporoza. Au cea mai
larga scala de continut de concentrat de nutrienti.
Germeni de mustar
Efectul seamana cu cel al ridichei. Ajuta detoxifierea ficatului
si a rinichilor. Sunt benefici in cazul problemelor de digestie,
constipatie, balonare. Au efect impotriva tumorilor, n primul rand
contra celor de tesut epitelial. Ajuta circulatia si au efect
impotriva problemelor articulatiilor. Stimuleaza transpiratia, ceea
ce reduce febra, respectiv vindeca raceala si gripa. Reduc nivelul
colesterolului si al trigliceridelor. Sunt un puternic antiviral si
deparazitant. Contin o enzima aparte ce ajuta la dezvoltarea
placentei in timpul sarcinii. Se pot consuma pe toata durata
sarcinii, dar sunt recomandate numai cateva fire pe zi.
Germeni de floarea-soarelui
Nivelul ridicat de fosfor si calciu este foarte important pentru
oase, dinti; sunt necesari n digestia grasimilor si
carbohidratilor, in tonifierea tesuturilor si a muschilor, a
sistemului nervos. Continutul de fier ajuta la formarea globulelor
rosii, continutul de cupru este necesar pentru asimilarea fierului.
Contin iod, parte componenta a glandei tiroide, si sunt necesari in
fuctionarea celulelor nervoase. Continutul de magneziu ajuta buna
functionare a muschilor, a creierului si a plamanilor. Continut de
proteine: 20-25%. Sursa excelenta de niacina, ingrijesc,
infrumuseteaza, hranesc pielea. Clorofila ajuta la oxigenarea
sangelui, ajuta respiratia celor care sufera de astm bronsic. Ajuta
la detoxifierea ficatului. Enzimele din germenii de floarea
soarelui contribuie la vindecarea glandelor mici.
Germeni de rapita
Au continut ridicat de omega-3 si omega-6. Imbunatatesc
cirulatia sangelui in ochi. Au efect direct asupra functionarii
inimii si redau elasticitatea peretilor arteriali. Impiedica
scleroza arterelor coronariane. Contin multe vitamine K, E si D.
Ajuta productia de colagen, din acesta cauza se schimba
elasticitatea pielii, este incetinit procesul de imbatranire a
tenului. Mentin in echilibru retinerea de apa a organismului, deci
infrumuteaza. Cresc nivelul globulelor rosii ale sangelui. Reduc
nivelul colesterolului. Ajuta impotriva bolilor splinei.
Germeni de ridiche
Sunt un antibiotic natural. Au efect de curatare a sangelui. In
cazul bolilor articulatiilor, imbunatatesc circulatia sangelui.
Produc mai multa caldura decat planta dezvoltata, ajuta la
indepartarea mucoasei in exces si induc procesul de vindecare.
Curata caile respiratorii, mucoasa; vindeca miraculos racelile,
sinuzitele, pertusisul si astmul. Florei intestinale ii plac
componentele ridichei; opresc putrefactia si au efect antiseptic.
Elimina viermii intestinali. Curata eficient retrita, vezica
urinara, rinichii si ficatul. Ajuta la indepartarea unor pietre din
rinichi, din fiere, inclusiv nisipul din acestea. Cei care au
pietre mari in fiere trebuie sa nu consume mult, deoarece, daca se
misca piatra, aceasta poate sa blocheze canalul excretor. Contin
multi fosfati care curata si infrumuseteaza tenul, vindeca acneele.
Plantele cresc repede n ambalaj, fac multe radacini marunte. Nu
trebuie sa ne speriem de acestea, fiindca reprezinta semnul de
viata. Se pot consuma cu incredere.
Germeni de ruccola
Efectul biologic seamana cu cel al cresonului. Ce au in plus? o
Curata si largesc arterele.o Imbunatatesc vederea.o Hranesc tenul.o
Reduc febra.
Germeni de ceapa rosie
Contin nutrienti care ajuta la dezvoltarea celulelor. Sunt un
antibiotic natural, curata sangele, ficatul si distrug parazitii
monocelulari. Dizolva grasimile depuse in ficat. Rezista la mucegai
si la micoze. Bogati in clorofila , innoiesc sangele. Elibereaza
secretia, vindeca gripa. Ajuta la eliminarea secretiei din plamani
expectorant. Sunt antivirali, antimicotici, antiparazitari,
antimicrobieni si sudorifici. Reduc nevoia de droguri (3 cutii
saptamanal). In cazul tumorilor musculare ajuta la indepartarea
toxinelor. Ajuta circulatia limfatica. Curata arterele si tenul.
Curata vezica biliara, caile biliare, precum si splina. Au efect si
asupra productiei de insulina. Ajuta sistemul osos. Reduc nivelul
colesterolului si pe cel al trigliceridelor. Vindeca glandele
bolnave.
Germeni de trifoi rosu
Contin toate substantele minerale care sunt necesare pentru buna
functionare a glandelor. Sunt recomandati impotriva reumatismului
si bolilor articulatiilor. Hranesc, intaresc si curata sangele. Au
efect antispasmodic, expectorant, antiinflamator. Ajuta conceptia
datorita substantelor minerale. Energizeaza, efect specific tuturor
germenilor Nivelul de calciu si de acid succinic este aproape la
fel de ridicat ca si la germenii de lucerna. Pot dizolva grasimile
depuse in ficat. In cazul deformarilor maligne trifoiul rosu poate
fi o planta eficienta. Celulele canceroase nu se impaca cu plantele
vii, nu se pot dezvolta , nu se pot hrani cu ele.
Germeni de varza rosie
Ajuta la inmultirea globulelor rosii, au efect in primul rand
impotriva celulelor canceroase cu mai multe tesuturi. Sunt un bun
medicament impotriva celulelor canceroase datorita iodului
continut. Au enzime care blocheaza dezvoltarea tumorii. Contin
foarte mult fier. Contin vitamina U , mentinand sanatatea tenului.
Ajuta functiile ficatului, detoxifierea fiind una dintre ele. Reduc
nivelul colesterolului si al trigliceridelor. In cazul glaucomului,
ajuta vederea. Datorina enzimei tolerranzpe pe care o contin, ajuta
la regenerarea celulara, incetinesc imbatanirea. Reprezinta un
antiinflamator foarte puternic. Au nivel ridicat de vitamina C,
fiind un antioxidant puternic. Ajuta la eliminarea toxinelor din
articulatii. Continutul de minerale curata vasele cerebrale.
Germenii de varza rosie ajuta impotriva tulburarilor de
personalitate.
Germeni de creson
Ajuta donatorii de sange, stimuleaza producerea sangelui, curata
sangele si ajuta la oxigenarea acestuia. Contin mult fier cu rol
tot in producerea sangelui. In cazul bolilor cardiovasculare este
semnificativ si nivelul mare de grasimi nesaturate. Daca se consuma
sistematic, se poate preveni infarctul miocardic. Energizeaza
functiile cardiace. Prin nivelul ridicat de vitamina E, largesc
arterele, au efect anticoagulant, incetinesc imbatranirea, reducand
oxidarea. Sunt si un bun diuretic , astfel reducand si tensiunea.
Contin antihistaminice care pot vindeca bubele. Enzimele din ei
ajuta functiile ficatului. Sunt si un afrodisiac, dar numai pentru
oamenii sanatosi. Contin mult colagen. Contin vitamina E.
De ce merit s consumm hran vie ?
Citatul de mai jos vorbete de la sine:
Cea mai senzaional revelaie a fost cnd am vzut c celulele
canceroase ndeprtate din corpul uman se dezvoltau n continuare dac
le-am pus n mncare gtit, iar dac le-am pus n aceeai mncare crud,
acestea au pierit.
Citatul provine din cartea Be your own doctor a doamnei Dr. Ann
Wigmore . Dr. Ann Wigmore a a activat ca i colaborator la
Institutul de Sntate Hippocrate unde a fondat i a primit mai multe
premii Pentru ntinerirea celulelor umane i a esuturilor de la
Fundaia Premiile Nobel.
Reete cu germeni
Salat de baz pentru uz zilnic
1 salat (salata iceberg, salat verde, salat roie etc., separat
sau n amestec) 2-3 roii 1 castravete cutie de germeni (lucern/
trifoi rosu / fasole mung/ linte/ floarea soarelui etc.) sare
mirodenii (amestec de oregano, busuioc i ptrunjel verde) 1 linguri
de ulei de msline 2-3 picturi de oet balsamic sau sos de soia
Rupem n buci mrunte salata bine splat. Se taie mrunt roiile i
castravetele, apoi se adaug germeni. Se adaug un praf de sare, puin
din amestecul de mirodenii, se amestec bine, se adaug uleiul i
oetul balsamic/sosul de soia.
Salata de vitalitate
un bol de salat de baz (reeta de mai sus) 2 morcovi dati pe
rztoare can de msline
La salata de baz se adaug morcovul ras i mslinele tiate mrunt,
fr smburi. Se amestec bine, se acoper i se las n frigider, mcar
pentru un sfert de or, la mcerat.
Salat de germeni
2 cni germeni de lucern 2 cni germeni de floarea soarelui 1 can
germeni de fasole mung can germeni de schinduf can zucchini tiat
mrunt (sau morcovi) 1 ardei rou dulce 1 lingur sos de soia
ntr-un bol de salat se amestec toate ingredientele i se pot
aduga, dup gust, ptrunjel verde, busuioc i cteva picturi de ulei de
msline.
Salat de avocado
2 avocado coapte, tari 1 can mazre verde 1 lingur cimbrior
linguri piper negru mcinat sos de soia dup gust (tamari) 2-3
linguri germeni de ridicheSe decojesc avocado, se taie felii i se
amestec uor cu celelalte ingrediente.
Salat fals de ton
un ardei rou dulce legatur funz de elin tiat mrunt 2-3 linguri
de germeni de floarea soarelui sau semine de floarea soarelui
preudat can ceap roie tiat mrunt 1 can germeni de lucern 1 lingur
tamari
1 lingur unt de nuc
can germeni de fasole mung can germeni de linte can ptrunjel
verde tiat mruntSe taie ardeiul n dou, se scot cotorul si seminele,
se pun bucile ntr-un bol. elina, seminele de floarea soarelui i
untul de nuc se macin cu mixerul la vitez medie, pn se obine o
past. Se adaug germenii de fasole mung, de linte, ceap i
ptrunjelul. Se mai mixeaz totul cteva minute, dup care se adaug i
germenii de lucern. Se mai adaug ptrunjel verde i se servete n
bolul n care a fost tiat ardeiul rou.
Salat cu valoare integral
Aceast salat conine din belug proteine, att cantitativ ct i
calitativ, deoarece conine toi amonoacizii de baz.
Se amestec urmtoarele ingrediente : avocado 7 castravei, feliai
1 can germeni de fasole mung can dovleac 2 linguri germeni de
floarea soarelui can legume cu frunze 1/8 can ulei pentru salat cu
condimente (cimbrior, maioran, tarhon, busuioc) 2 roii sau gogoari,
felii puin miso sau sos de soia
Salat Orientul ndeprtat
50 g germeni de lucern 100 g germeni de fasole mung 50 g germeni
de floarea soarelui morcovi elinMorcovul se taie buci de 4 cm, dup
care se feliaz, iar apoi se taie totul foarte subire, n fii
asemenea scobitoarelor. Frunza de elin se taie la fel. Se amestec
ntr-un bol morcovul, elina si germenii (fasole mung, floarea
soarelui i lucerna).
Se amestec ingredientele pentru dressing, se pun sare i piper
dup gust. La urm, se toarn peste salat, se amestec bine i se
servete.
Pentru dressing: 2 linguri ulei
1 linguri coriandru 1 lingur suc de lmie linguri sos de soia 1
linguri ghimbir, proaspt ras sau praf
piper
Brnz cu germeni
250 grame brnz de oaie ( sau de vac) 1 lingur ulei de msline, 1
pahar iaurt 1/2 cutie de germeni (ex.ridiche / varz rosie) 1-2 ctei
de usturoi care se piseaz sare, condimente dup gustSe amestec uor
ingredientele cu germenii, pasta astfel obinut se servete cu
sandviuri sau la aperitive.
Creme pentru sandviuri care nlocuiesc untul:Pateu de nuc: 1 can
morcovi can ptrunjel tiat mrunt 1 ctel de usturoi (nu este
obligatoriu) nuc ras 1 can roii can ardei verzi 2 linguri de ulei
condimente (ex. Salvie si mrar)Ingredientele se amestec cu ajutorul
robotului de buctrie.
Crem de zucchini cu susan : 2 zucchini zeama de la o jumtate de
lmie 1 lingur ulei presat la rece 2-3 linguri semine de susan
mcinat --> se poate pune i tahini
3-4 ctei de usturoi 1 linguri sare un praf de piper, dup
gust
Se decojete zucchini, se taie n turmix, se adaug celelalte
ingrediente. Este gata foarte repede i e foarte gustoas.
Pateu cu fasole de mung
1 cutie germeni de fasole mung cutie semine de floarea soarelui
ncolite 2 linguri semine de in mcinate 10 grame nuci nmuiate n ap
2-3 linguri porumb (mirelit) nu este obligatoriu 2 roii (se pot
pune i roii uscate ) 1 ceap roie nu este obligatoriu 2-3 ctei de
usturoi (sau puin praf de usturoi ) sare
Seminele de in se macin separat la uscat. Restul ingredientelor
se amestec n robot pn de obine o past. La urm, se adaug seminele
mcinate de in, cu care se mai amestec un pic.
Musli de germeni
1 can germeni de gru 1/3 can germeni de schinduf can semine de
floarea soarelui ncoltite miere , dup gust (ex. 1 lingurit.) 1-2
lingurie praf de roscoveSe mixeaz toate ingredientele n 30 de
secunde ( se obine ceva asemntor cu musli). Se ine totul n frigider
1-2 zile.
Sandvi californian
pine din fin integral avocado feliat sau pasat sos de soia
vegamix natural zeam de lmie maionez fr ou ( * reeta la urm)
ciuperci proaspete ardei chili crud, tocat mrunt ardei verde tocat
mrunt germeni de floarea soarelui germeni de lucern
Se feliaz sau se paseaz avocado, se condimenteaz cu sosul de
soia, vegamix si zeam de lmie. Se feliaz pinea, se unge cu maioneza
fr ou, apoi cu crema sau feliile de avocado. Se pun ardeiul,
ciupercile i deasupra se pun germenii de floarea soarelui i de
lucern.
(Acas se consum n acest mod, dac lum cu noi la drum, se mai pune
o felie de pine deasupra.)
Sandvi simplu cu germeni
pine din fin integral unt sare sau vegamix natural germeni (ex.
ridiche, lucern, varz rosie, broccoli, ceap roie etc.)Se unge felia
de pine cu unt, se pune un pic de sare sau vegamix natural i se
presar germeni.
Sup pasat de legume
can semine de floarea soarelui, migdale sau de susan 1-2 cani ap
curat 1 can germeni (ex. lucern/trifoi rou/broccoli/rapi etc.)
linguri piper cayenne mcinat 1 can miez fiert de dovleac sau
zucchini ras 1 lingur ceap roie tocat mrunt 1 lingur usturoi tocat
mrunt
Se dau pe rztoare seminele i se pun la nmuiat, pentru
aproximativ 8 ore, ntr-o can cu ap curat. Dup aceea, se pun n
turmix, se adaug germenii i ap ct s obinem consistena dorit. Restul
ingredientelor se adaug nainte de servire.
Sup de ceap
100 grame ceap (de un fel sau de mai multe feluri) 4 linguri
germeni de ceap 1 pahar smntn 50 grame cacaval 2 linguri ulei de
msline sare, piper alb
Ceapa tocat foarte mrunt sau dat pe rztoare se clete n ulei, se
sreaz i se pipereaz dup gust, apoi se adaug 700 ml de ap i se
fierbe la foc mic 10-12 minute. Cacavalul ras se amestec cu smntna
i se toarn n sup . Se mai fierbe cteva minute amestecnd mereu. La
servire se adaug germenii proaspeti de ceap.
Bomba de vitamine 30 ml:
3 cutii de germeni (ex. rapi , broccoli, lucern, schinduf, varz
rosie , trifoi rou)Se stoarce totul n storctor manual sau
electric.
* Maioneza fr ou
100 grame migdale curate, 100 ml ap, 1 ctel mic de usturoi , 2
lingurie sare ,
2-3 linguri zeam de lmie, piper, aproximativ 400-600 ml ulei de
msline.Se mixeaz migdalele cu ap pn se obtine o past omogen (dac
merge greu turmixul, mai adugm 2-3 linguri de ap). Se adaug sarea,
zeama de lmie, piperul, usturoiul i se mai amestec i cu acestea. Se
scoate capacul vasului de turmix i se adaug uleiul, mai nti cteva
picturi, dup care se poate turna ncet. Se obine o past de
consistena maionezei, aproximativ 800-1000 ml.
Maioneza obinut se poate condimenta dup gust (ex. ptrunjel,
busuioc, maioran, mrar). Se pstreaz excelent n frigider.