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SECONDE A et E – Lycée Louis Massignon – 2015/2016
DEVOIR SURVEILLÉ N°4
Nom et prénom : …………………………………………………………………………… Classe : ………………………
Durée : 2h
La calculatrice est autorisée.
VOUS DEVREZ RENDRE TOUT ET TOUT REDIGER SUR L’ENONCE QUI COMPORTE 8 PAGES
Il sera tenu compte de la qualité de la rédaction. Toutes les réponses doivent être rédigées et justifiées !!
1. Cocher la (ou les) cases dans le tableau ci-dessous ?
Compétences : E1 E2 E3 E4 E5 Points (nb. d’étoiles) Max Note Max NOTE
EXERCİCE 1 : ETUDE DE SIGNAUX PERIODIQUES… (6 points)
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2. Sur les figures de la page 1, reproduire en bleu, pour les tensions périodiques, le motif élémentaire.
3. Pour chaque tension périodique, déterminer la période, la fréquence, la tension maximale et la tension minimale. Donner les calculs avec une rédaction scientifique.
On constate généralement que plus les animaux sont de petites tailles, plus leur rythme
cardiaque est rapide.
1. Convertir en battements par minute, si nécessaire, les fréquences cardiaques suivantes : 600 battements par heure, 10 Hz, 20 battements par seconde, 40 battements par minute, 0,0025 kHz.
2. Un homme-grenouille est en plongée tout près de la surface quand il entend le bruit d'une explosion. Il sort alors la tête de l'eau et entend à nouveau le bruit de l'explosion 3 s plus tard.
2.1. Faire un schéma légendé de la situation.
2.2. Calculer la distance séparant le plongeur de l'endroit où l'explosion a eu lieu. Donner les calculs avec une rédaction scientifique.
Vitesse du son et des ultrasons dans l'eau veau = 1,500.103 m.s-1 ;
vitesse du son et des ultrasons dans l'air vair = 3,40.102 m.s-1.
Il existe deux sortes de cannelle. Le cinnamomum cassia, appelé cannelle de Chine, et le cinnamonum zeylacum qu’on appelle cannelle de Ceylan ou cannelle écorce. La cannelle dégage un parfum chaud et un peu épicé. La façon d’extraire son essence varie selon le type de cannelle. L’huile essentielle de la cannelle de Chine est extraite à partir de ses feuilles et les pédoncules de ses branchettes. Ainsi obtenue, elle sera alors distillée à la vapeur d’eau. L’extraction de l’huile essentielle de cannelle de Ceylan se fait par hydro distillation de l’écorce.
La cannelle de Ceylan est réputée pour être de qualité supérieure par rapport à la cannelle de Chine qui est d’ailleurs bon marché. Cependant, leurs propriétés sont à peine différentes. Les deux produits sont des antibactériens en puissance et traitent beaucoup de maux. On s’en sert aussi beaucoup en cosmétique et notamment dans la fabrication de parfums. On vous a récemment offert un parfum de type "oriental boisé" dont le flacon indique "note de tête : cannelle de Ceylan". Parmi les espèces chimiques contenues dans l’huile essentielle de cannelle, vous aimeriez déterminer celle qui est principalement responsable de l'odeur de cannelle. Une méthode pour répondre à cette question consiste à identifier par chromatographie quelle espèce chimique est présente à la fois dans l'huile essentielle extraite de bâtons de cannelle par hydrodistillation et dans un arôme de cannelle synthétique obtenu en laboratoire (puisqu'ils sentent la même odeur!). Vous vous proposez donc de mettre en œuvre cette méthode étape par étape.
PARTIE 1 : Hydrodistillation des bâtons de cannelle (1,5 pts) On réalise l'hydrodistillation de bâtons de cannelle broyés en utilisant le montage ci-contre. 1. Complétez ci-dessous en nommant le matériel utilisé dans le montage d’hydrodistillation pour certains numéros.
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2. Pourquoi ajoute-t-on généralement des billes de pierre ponce dans le mélange de départ ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………
3. Il ne reste plus de dichlorométhane au laboratoire (flacon vide!), vous êtes donc contraints choisir un autre solvant pour effectuer l'extraction par solvant. Parmi l'éthanol et le cyclohexane, quel solvant choisissez-vous ? Justifiez votre choix à l'aide des données du tableau ci-dessous.
4. Compléter le schéma du contenu de l’ampoule à décanter juste avant d'ouvrir le robinet pour recueillir la phase organique dans le bécher A. Précisez le contenu de chaque phase observée. Contenu phase supérieure : …………………………………………………………………………
2. Le produit (E) obtenu par synthèse à la partie 3 contient plusieurs espèces chimiques. Peut-on les identifier ? Si oui, donner leur nom et laisser les traits de construction utiles sur le chromatogramme ci-dessus. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………
EXERCİCE 5 : MEDICAMENTS CONTRE LA GOUTTE (9 points)
A B C D E
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L'acide urique est une substance provenant, entre autres, de la dégradation des noyaux des cellules contenues dans les
aliments (en particulier des produits d'origine animale). Il est éliminé par les reins. Lorsque cette substance se trouve en
trop grande quantité dans le sang, elle se dépose sous forme de cristaux dans une articulation et entraîne une
inflammation : c'est la crise de goutte. Cette maladie est beaucoup plus fréquente chez les hommes. Chez les femmes, elle ne s'observe qu'après la ménopause et reste rare.
Afin de traiter une crise de goutte on peut prescrire différents médicaments dont vous avez un extrait de la notice ci-dessous.
1. Qu’est-ce-que la substance active d’un médicament ?